क्या कच्चे श्रीफल से जैम बनाना संभव है? क्विंस जैम बनाने की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

जब मैं लगभग 8 साल का था तब मुझे पता चला कि श्रीफल क्या होता है। जब मैं गाँव में अपनी दादी से मिलने पहुँचा, तो मैंने जो सोचा वह सेब था, एक बड़ा टुकड़ा काट लिया और, हैरानी से अपनी आँखें बंद कर लीं। मेरी माँ - यह इतना खट्टा, चिपचिपा और बेस्वाद निकला। लेकिन क्विंस जैम से - जैसा कि आपने शायद अनुमान लगाया होगा, जिसे मैंने सेब समझ लिया था - वे मुझे लंबे समय तक दूर नहीं रख सके। दिलचस्प तथ्य: गर्मी उपचार के बाद, कठोर और तीखा श्रीफल नरम और मीठा हो जाता है, और इसकी दिव्य सुगंध की तुलना किसी भी चीज़ से नहीं की जा सकती है!

आइए, हमेशा की तरह, लाभ के साथ शुरुआत करें...

यह अद्भुत फल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और हमारे स्वास्थ्य के लिए इसके महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता। पेक्टिन के साथ इसकी संतृप्ति के कारण, इसका उपयोग पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने के लिए किया जाता है, एनीमिया के लिए रस पिया जाता है, इसके स्पष्ट बंधन और एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण बीजों के काढ़े का उपयोग मौखिक गुहा के रोगों के लिए किया जाता है। ताज़ा फलपित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

मुझे लगता है कि मैं काफी समय तक इसके फायदे गिनाता रह सकता हूं। क्या आप समझते हैं कि श्रीफल के फलों में द्रव्यमान होता है सकारात्मक गुण, मैं सिर्फ इस बात का ध्यान रखूंगा कि आपको कटा हुआ नहीं खाना चाहिए श्रीफल के बीज, क्योंकि उनमें एमिग्डालिन होता है - एक खतरनाक जहर।

क्विंस जैम, होने के अलावा मजेदार स्वाद, सब कुछ भी बचाता है उपयोगी गुणमूल उत्पाद, इसलिए मेरी पेंट्री में हमेशा कम से कम एक जार रहता है। आज तक, मैंने क्विंस जैम के लिए एक दर्जन से अधिक व्यंजन एकत्र किए हैं, अगर आपको उनमें से कोई भी पसंद आया तो मुझे बहुत खुशी होगी।

नींबू के साथ क्विंस जैम

नींबू के साथ क्विंस जैम कैसे बनाएं

आइए क्विंस फल तैयार करें: बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें गर्म पानीऔर इसे पोंछकर सुखा लें.
प्रत्येक फल को आधा काटें और बीच और बीज हटा दें। हिस्सों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, लगभग 1.5-2 सेमी, और उन्हें उपयुक्त आकार के पैन में रखें।

चीनी मिलाएं और रस को कई घंटों तक उबलने दें। यदि परिणामी रस बहुत अधिक नहीं है (ऐसा तब होता है जब क्विंस पूरी तरह से पका नहीं है), तो आप एक गिलास पानी मिला सकते हैं।
हमारे कंटेनर को स्टोव पर रखें और उबाल आने के बाद, हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। हम इस प्रक्रिया को कई बार करते हैं (आमतौर पर तीन पर्याप्त होते हैं), परिणामस्वरूप जैम एक सुखद लाल रंग का हो जाता है, और क्विंस के टुकड़े पारदर्शी हो जाते हैं।

में पहले पिछली बारहमारा अभी तक तैयार नहीं हुआ जैम उबालें, उसमें नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। आप इसे ब्लेंडर से भी पीस सकते हैं.
5-7 मिनट तक उबालें और पहले से धोए और निष्फल जार में डालें।
समाप्त होने पर, जैम वाले कंटेनर को उल्टा कर दें और कंबल से ढककर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तैयार!

नट्स के साथ क्विंस जैम

रेसिपी के लिए सामग्री:
श्रीफल 2 किग्रा
दानेदार चीनी 2 किग्रा
पानी 1 एल
2 कप छिले हुए अखरोट

नट्स के साथ क्विंस जैम कैसे बनाएं

हम धुले और सूखे हुए क्विंस को छीलेंगे, आधे में काटेंगे और बीज के साथ केंद्रीय भाग को हटा देंगे, हमें अभी भी ट्रिमिंग की आवश्यकता होगी, इसलिए हम उन्हें फेंक नहीं देंगे;
क्विंस के आधे भाग को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, उचित मात्रा के सॉस पैन में रखें, पानी डालें और 7-10 मिनट तक उबालें, फिर पानी में नमक डालें और 1 किलो चीनी और 0.5 लीटर पानी से बनी चाशनी डालें।

3 घंटे के बाद, जब क्विंस के टुकड़े भीग जाएं, तो जो चीनी बची है उसे डालें और हमारे कंटेनर को फिर से स्टोव पर रख दें।
पिछली रेसिपी की तरह, उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाएं, लगभग 5-6 घंटे तक ठंडा होने दें और हमारे चरणों को दोबारा दोहराएं।

इस बीच, क्विंस के छिलकों को 0.5 लीटर पानी में 10-15 मिनट तक उबालें, शोरबा को एक फिल्टर कपड़े से छान लें और आखिरी बार पकाने से पहले स्वाद के लिए इसे हमारे जैम में मिला दें। फिर बड़े टुकड़ों में कटे हुए मेवे डालें।
अगले 5 मिनट तक पकाएं और गर्म होने पर ढक्कन वाले तैयार कंटेनर में बंद कर दें। सभी!

क्विंस जैम के टुकड़े

क्विंस जैम को स्लाइस में कैसे बनाएं

पहले से धोए गए क्विंस से छिलका हटा दें, फल को वांछित आकार के स्लाइस में काट लें, बीज के साथ कठोर मध्य भाग को हटा दें।
स्लाइस को कुकिंग कंटेनर में रखें और डालें ठंडा पानीइस स्तर तक कि श्रीफल पानी से ढक जाए, लेकिन उसमें तैरे नहीं।

स्लाइस को नरम होने तक थोड़े समय के लिए उबालें, और तुरंत उन्हें एक स्पैटुला के साथ हटा दें, और जिस पानी में उन्हें पकाया गया था उसे एक फिल्टर कपड़े या कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से छान लें।
परिणामी शोरबा और चीनी से एक चाशनी बनाएं, धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें।

जब चाशनी तैयार हो जाए, तो इसमें क्विंस के टुकड़े रखें और पारदर्शी होने तक पकाएं, पहले तेज़ आंच पर और फिर धीमी आंच पर।
यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि श्रीफल अधिक न पक जाए। समाप्त होने पर, ढक्कन वाले तैयार कंटेनरों में डालें।

जापानी क्विंस जाम

जापानी क्विंस अक्सर बगीचे के भूखंडों में पाया जाता है; गृहिणियां इसके चमकीले रंगों के लिए इसे महत्व देती हैं। सुंदर फूल. इस क्विंस के फल आकार में छोटे होते हैं, लेकिन इनसे जो जैम बनता है वह सुखद खट्टेपन के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है।

सामग्री
जापानी श्रीफल 1 किग्रा
वरीयता के आधार पर चीनी लगभग 1 किलो
पानी 0.3 ली

जैम कैसे बनाये जापानी श्रीफल

जापानी क्विंस फलों को अच्छी तरह धोएं, सुखाएं, छीलें और कोर हटा दें। इसके बाद, उन्हें टुकड़ों में काट लें, आकार आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।
क्विंस के टुकड़ों को एक कंटेनर में रखें और 10 मिनट तक पकाएं, चीनी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
स्टोव से निकालें, इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें और फिर से उबालें, लेकिन लंबे समय तक नहीं, लगभग 5 मिनट तक। बस, जैम तैयार है!

खाना पकाने के दौरान पैन को हिलाकर जैम को हिलाना बेहतर होता है गोलाकार गति में, और एक स्पैटुला के साथ नहीं, इसलिए श्रीफल के टुकड़े बरकरार रहेंगे और अलग नहीं होंगे, जिससे एक आकर्षक उपस्थिति बनी रहेगी।

स्वादिष्ट क्विंस जैम

श्रीफल फल 1 किग्रा
चीनी 1-1.2 किग्रा
पानी 0.25 ली

धुले हुए श्रीफल को दो भागों में काटें और कठोर भाग निकाल दें।
टुकड़ों में काटें और पानी डालकर, नरम होने तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। फिर हम भागों में चीनी मिलाना शुरू करते हैं।
उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
इसे 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर से उबालें।
तैयार जैम को गर्मागर्म निष्फल जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

सेब के साथ क्विंस जैम

रेसिपी सामग्री
पका हुआ श्रीफल 1 किग्रा
सेब 0.5 किग्रा
चीनी 1 किलो

सेब कैसे पकाएं श्रीफल जाम
तैयार सेब और क्विंस को छीलें, क्षतिग्रस्त क्षेत्रों और बीज के साथ कोर को हटा दें, छोटे स्लाइस में काट लें और सॉस पैन में रखें।

हमारे मिश्रण में चीनी मिलाएं और 7-8 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें ताकि फलों से रस निकल जाए। इसके बाद, क्विंस और सेब के मिश्रण को 5 मिनट के लिए 3 बार उबालें, खाना पकाने के बीच लगभग 6 घंटे तक रुकें।
तैयार जाम एक अद्भुत सुनहरा-लाल रंग और एक अद्भुत सुगंध प्राप्त करता है। आपको इसे जार में बंद करने की ज़रूरत भी नहीं पड़ेगी, यह बहुत जल्दी ख़त्म हो जाता है!

क्विंस जैम - एक सरल नुस्खा

रेसिपी सामग्री
श्रीफल 1.5 किग्रा
चीनी 1 किलो
पानी 0.3 ली

क्विंस जैम जल्दी और आसानी से कैसे बनाएं

क्विंस को छीलकर और बीज निकालकर स्लाइस में काट लें, यह लगभग 1 किलो का होना चाहिए।
स्क्रैप को मोड़ो अलग कंटेनर, पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, फिर एक छलनी या एक विशेष कपड़े के माध्यम से शोरबा को छान लें, केक को छिलके से हटा दें।
परिणामी तरल में धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, क्विंस स्लाइस डालें और उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें और ठंडा होने के लिए आंच से उतार लें। हम प्रक्रिया को 3 बार दोहराते हैं।
आखिरी बार, आप क्विंस में ब्लेंडर में कुचला हुआ एक छोटा नींबू मिला सकते हैं, इससे जैम में एक सुखद खट्टापन आ जाएगा।

संतरे के साथ क्विंस जैम

रेसिपी सामग्री
छिला हुआ श्रीफल 2 किग्रा
चीनी 2 किलो
पानी 1 एल
1 मध्यम आकार का संतरा

क्विंस-ऑरेंज जैम कैसे बनाएं

तैयार छिले हुए क्विंस को स्लाइस या क्यूब्स में काटें, जो भी आपको पसंद हो।
फलों के छिलकों और मध्य भाग को पानी से भरें और लगभग 15-20 मिनट तक उबालें। परिणामस्वरूप शोरबा को छान लें और इसे क्विंस के टुकड़ों के ऊपर डालें; छानने के दौरान बचे हुए मिश्रण को हटा दें।

क्विंस को लगभग 10 मिनट तक पकाएं, फिर चाशनी को एक अलग कंटेनर में डालें, वहां चीनी डालें और उबाल लें।
परिणामी गर्म चीनी की चाशनी को हमारे उबले हुए क्विंस के ऊपर डालें और 10-12 घंटे के लिए अलग रख दें। अच्छी तरह से धोए गए संतरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और श्रीफल वाले पैन में रखें।
लगभग 35 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
नतीजतन, नारंगी के साथ हमारा क्विंस जैम एक जादुई एम्बर रंग और एक दिव्य सुगंध प्राप्त करता है!

कद्दू के साथ क्विंस जैम

रेसिपी सामग्री:
छिला हुआ कद्दू 1 किग्रा
छिला हुआ श्रीफल 0.5 किग्रा
चीनी 0.7 किग्रा

क्विंस और कद्दू जैम कैसे बनाएं
पहले से धुले और छिले हुए कद्दू और श्रीफल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चीनी मिला लें (0.5 किलो पर्याप्त है, अगर आपको मीठा पसंद है तो थोड़ी और मिला लें)।
हिलाते रहें और तब तक छोड़ दें जब तक रस प्रचुर मात्रा में न निकल जाए।
धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं।
के लिए दीर्घावधि संग्रहणनिष्फल जार में गर्म करके सील करें।
यदि आप इसे तुरंत खाते हैं, तो आप इसे ठंडा करके उचित कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कर सकते हैं।

धीमी कुकर में क्विंस जैम

सामग्री:
छिला हुआ श्रीफल 1 किग्रा
चीनी 1 किलो

श्रीफल को धोकर सुखा लें। हम बीज की फली (कोर) को हटा देते हैं, त्वचा को काटने की जरूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि किसी भी क्षतिग्रस्त क्षेत्र को सावधानीपूर्वक ट्रिम करना है।
क्विंस को लगभग 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, एक उपयुक्त कटोरे में रखें और चीनी डालें, मिलाएँ, ढकें और 72 घंटे के लिए छोड़ दें।
हम हर दिन एक बार हिलाते हैं, इसे सावधानी से करने की कोशिश करते हैं।
जैम को 30 मिनट के दो चरणों में "स्टू" मोड ("कुक" मोड में उबाल बहुत तेज़ होता है, जो हमारे लिए उपयुक्त नहीं है) पर मल्टी-कुकर में पकाएं। सबसे पहले मल्टी कूकर को ढक्कन से बंद कर दें और जब इसमें उबाल आ जाए तो ढक्कन खोलकर रखें।
जैम को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए पकाने के बीच का अंतराल लगभग 6 घंटे है।
दोबारा उबालने के बाद इन्हें ढक्कन वाले साफ जार में बंद कर दें।

ब्रेड मेकर में क्विंस जैम

रेसिपी सामग्री
श्रीफल 0.7 किग्रा
दानेदार चीनी 0.6 किग्रा
नींबू 1 पीसी

ब्रेड मशीन में क्विंस जैम कैसे बनाएं
धुले हुए श्रीफल का छिलका हटा दें, कोर हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
धुले नींबू को बड़े टुकड़ों में काट लें और मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
नींबू के गूदे को कटे हुए श्रीफल और चीनी के साथ मिलाएं। 1-2 घंटे के बाद, जब रस निकल जाए, तो हमारे मीठे फलों के मिश्रण को ब्रेड मेकर में डालें।
हम "जाम" पकाने का कार्यक्रम निर्धारित करते हैं। 1.5 घंटे के बाद, ब्रेड मेकर में अद्भुत क्विंस जैम तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्विंस जैम बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। किए गए प्रयासों की पूरी भरपाई परिणामी उत्पाद के उत्कृष्ट स्वाद और शानदार स्वरूप से होती है। स्वस्थ व्यवहार. इसके अलावा, मेरा विश्वास करें, आपकी गर्लफ्रेंड्स की नजर में जिन्होंने इस चमत्कार को आजमाया है, आप एक असली पाक जादूगरनी बन जाएंगे!

क्विंस जामयह लगभग किसी भी फूलदान या तश्तरी में बहुत अच्छा लगता है और साथ में अच्छा लगता है मीठी पेस्ट्रीया आइसक्रीम. इसे थोड़ा ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। चाय बनाओ और आनंद लो!

इस तरह के लोगों के साथ दिलचस्प फलक्विन की तरह, बहुत से लोग इससे परिचित नहीं हैं। द्वारा उपस्थितिवह याद दिलाती है हरे सेब, और इसका स्वाद खट्टा और तीखा होता है। मैं स्लाइस में क्विंस जैम बनाने का सुझाव देता हूं। सरल और सर्वाधिक स्वादिष्ट रेसिपीउन सभी गृहिणियों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी जो इस फल के प्रति उदासीन नहीं हैं। गर्मी उपचार के बाद, क्विंस स्लाइस रसदार, मुलायम, सिरप से संतृप्त हो जाते हैं, शहद के टुकड़े, जिसमें, इसके अलावा, एक अविश्वसनीय सुगंध है। एक चम्मच क्विंस जैम के साथ गोल्डन टोस्ट एक बढ़िया विकल्प है त्वरित नाश्ता, विशेषकर एक कप गर्म चाय या कॉफ़ी के साथ। आप न केवल क्विंस से जैम बना सकते हैं, बल्कि जैम, जेली, कैंडीड फल और कॉम्पोट भी बना सकते हैं। वह पूरी तरह से तालमेल बिठाती है मांस उत्पादोंपकाते समय.

मैं एक सरल, सिद्ध नुस्खा पेश करता हूं जिसके लिए अधिक प्रयास या खर्च की आवश्यकता नहीं है। सामग्री की इस मात्रा से लगभग 500 ग्राम तैयार उत्पाद प्राप्त होता है।

स्वाद की जानकारी जैम और मुरब्बा

सामग्री

• क्विंस 600 ग्राम;
• चीनी 400 ग्राम;
• साइट्रिक एसिड 0.5 चम्मच;
• लौंग 2 पीसी ।;
• पानी 250 मि.ली.

क्विंस जैम को स्लाइस में कैसे बनाएं

फल ले लो अच्छी गुणवत्ता. ऐसा होता है कि श्रीफल के अंदर का भाग पूरी तरह से चिंताजनक होता है। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि कीड़े का कोई निशान न हो। क्विंस घना और सुंदर होना चाहिए पीला रंग, कोई दाग नहीं. बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, तौलिए से सुखाएं। अपने आप को सब्जी छीलने वाली मशीन से बांध लें और छिलका हटा दें, इसे फेंकें नहीं। फल को चार भागों में काटें और बीज की फली काट लें। के लिए श्रीफल के टुकड़ेअंधेरा न होने दें, उन्हें ठंडे पानी के एक कंटेनर में रखें।

एक उपयुक्त खाना पकाने का कंटेनर लें, लेकिन एल्युमीनियम वाला नहीं। बहना आवश्यक मात्रापानी। छिले हुए छिलकों को इसमें रखें। इसे उबालें। धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.

जब छिलके अपना स्वाद और सुगंध छोड़ दें, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से निकालें और फेंक दें। आधी चीनी डालें. हम इसे आग में भेजते हैं। चलाते हुए चीनी के दाने घोल लें.

क्विंस को लंबे स्लाइस या बेतरतीब छोटे टुकड़ों में काटें और रखें गरम शरबत. उबाल लें और धीमी आंच पर लगभग 5-6 मिनट तक उबालें। लगभग 4-5 घंटे के लिए अलग रख दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

दूसरी बार बची हुई चीनी डालकर आग पर रख दीजिए. सावधानी से ताकि टुकड़े अलग न हो जाएं, चीनी घुलने तक हिलाएं और फिर से उबाल लें। 5-6 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें. फिर से, 3-4 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तीसरी बार, स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड और लौंग डालें। हिलाओ और उबालो। फिर से 5-6 मिनट तक पकाएं. यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं मोटा मुरब्बाऔर अधिक संतृप्त रंग के लिए, इस प्रक्रिया को पांच बार तक दोहराया जा सकता है। अंत में बस नींबू डालें।

के बजाय साइट्रिक एसिडजोड़ सकते हैं नींबू का रस 50 मिलीलीटर की मात्रा में.

कुछ लोग नींबू के टुकड़ों को श्रीफल के टुकड़ों के साथ पकाते हैं, जो स्वादिष्ट भी होता है और असली भी।

बाँझ जार में डालें और कसकर सील करें।

पलट दें, लपेट दें और वर्कपीस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। स्लाइस में क्विंस जैम तैयार है. पेंट्री में स्टोर करें. बॉन एपेतीत!

पहले, हम सुगंधित तैयार करते थे...

क्विंस के पास है खट्टा स्वाद, इसलिए बहुत कम लोग इसे कच्चा पसंद करते हैं। लेकिन इससे बनी चीजें खुशबूदार और स्वादिष्ट होती हैं. अक्सर, जैम जापानी सेब से बनाया जाता है, जिसमें उपचार गुण होते हैं।

तैयारी के लिए आपको चयन करना होगा पके फलसड़न या डेंट का कोई निशान नहीं। बीजों में हानिकारक तत्व होते हैं, इसलिए उन्हें निकालना सुनिश्चित करें।

जैम का उपयोग मीठे सैंडविच, फलों के पेय बनाने या पके हुए माल में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

मिठाई सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है। इसलिए, अनुभव के बिना, आप जल्दी से एक ऐसा व्यंजन बना लेंगे जो परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों को पसंद आएगा। मैंने सबसे स्वादिष्ट जैम रेसिपी का चयन किया है। आप अलग-अलग मसाले और सामग्री मिलाकर विधि को थोड़ा अलग कर सकते हैं।

अनोखी और मौलिक सुगंध वाले व्यंजन तैयार करने की एक विधि। अगर आपने यह मिठाई कम से कम एक बार बनाई है, तो आपके चाहने वाले आपसे लगातार ऐसी मिठास पकाने के लिए कहेंगे।

सामग्री:

• 1 किलो श्रीफल;
• 1 किलोग्राम दानेदार चीनी;
• 1 गिलास पानी;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

तैयारी

सबसे पहले हम चाशनी बनाएंगे. ऐसा करने के लिए एक मोटी दीवार वाले और चौड़े पैन में चीनी डालें, उसमें पानी भरें और नींबू का रस डालें। हिलाएँ और फिर बर्नर पर रखें। धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें।

हम क्विंस को धोते हैं और ब्रश से बाल हटाते हैं। दो भागों में काट लें और गुठली और बीज निकाल दें। फिर हमने फलों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया, जैसा नीचे फोटो में दिखाया गया है।

अगले चरण में, स्लाइस को चाशनी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर एक घंटे तक पकाएँ।

परिणाम पारदर्शी स्लाइस के साथ एक मधुर व्यंजन है। जो कुछ बचता है उसे बाँझ जार में डालकर किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में रख देना है। बॉन एपेतीत!

घर पर अखरोट के साथ क्विंस जैम कैसे बनाएं

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार मिठाई को किसी भी अवसर पर मेज पर सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। करने के लिए धन्यवाद बढ़िया संयोजनउत्पादों, स्वादिष्टता अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाती है, इसलिए इस विधि को सेवा में लें।

सामग्री:

• 1 किलो श्रीफल;
• 100 ग्राम छिला हुआ अखरोट;
• 600 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू;
• 200 मिली पानी.

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से, हमें 200 मिलीलीटर की मात्रा वाले 5 डिब्बे मिलेंगे।

तैयारी

श्रीफल को ठंडे पानी से अवश्य धोएं। फल को चार टुकड़ों में बाँट लें और बीच का हिस्सा काट लें। फिर फल को नीचे चित्र में दिखाए अनुसार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक मोटी दीवार वाले पैन में पानी डालें, चीनी डालें और किचन व्हिस्क से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी क्रिस्टल घुल न जाएं। स्टोव पर रखें और चाशनी को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें।

अब चाशनी में क्विंस के टुकड़े डालें, धीरे से मिलाएं और जैम को उबाल लें। इसके बाद पैन को ढक्कन से बंद कर दें और बर्नर से हटा लें. कंटेनर को तौलिए से ढकें और 10-12 घंटे के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान.

अगले चरण में, हम प्रक्रिया दोहराते हैं। यानी जैम को उबाल लें और अगले 12 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके क्विंस के टुकड़ों को हटा दें। चाशनी को मध्यम आंच पर रखें और तब तक पकाएं जब तक इसकी मात्रा आधी न हो जाए।

नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर चाशनी में डाल दीजिये. फिर इसमें श्रीफल के टुकड़े और डालें अखरोट. सामग्री को मिलाएं और उबाल लें। - पैन को ढक्कन से ढककर 5 मिनट के लिए छोड़ दें.

हम तैयार मिठाई को जार में डालते हैं, जिसे पहले किसी भी सामान्य तरीके से निष्फल किया जाना चाहिए। हम ढक्कनों को कसते हैं या उन्हें एक विशेष कुंजी के साथ रोल करते हैं।

जब जार पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें ठंडी और अंधेरी जगह पर रख देते हैं।

सर्दियों के लिए क्विंस जैम की एक सरल रेसिपी (आप अपनी उंगलियां चाटेंगे)

यह जैम सबसे स्वादिष्ट में से एक है। वहीं, इसे तैयार करना बिल्कुल आसान है. मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले फल तैयार करें और सर्दियों के लिए कटाई के लिए थोड़ा समय अलग रखें।

सामग्री:

• 3 किलो श्रीफल;
• 3 किलो चीनी.

तैयारी

श्रीफल को धोकर उसका फुलाना हटा दें विपरीत पक्षस्पंज. बीज सहित कोर को हटाने के लिए कई टुकड़ों में काटें और मनमाने आकार के टुकड़ों में काटें। यदि आपको कीड़े वाले फल मिलते हैं, तो कोई बात नहीं, हम समस्या वाले क्षेत्रों को काट देते हैं।

क्विंस को एक बेसिन में रखें, इसे दानेदार चीनी से ढक दें और 12-15 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फल अपना रस छोड़ दे।

कटोरे को स्टोव पर रखें और जैम को उबाल लें। धीमी आंच पर लगभग 80 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

हम तैयार मिठाई के साथ बाँझ जार भरते हैं और एक विशेष कुंजी के साथ ढक्कन को कसते हैं।

वर्कपीस को उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर हम जार को तहखाने, पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। बॉन एपेतीत!

एम्बर क्विंस जैम स्लाइस में

यह क्लासिक नुस्खाफलों के पारदर्शी टुकड़ों से व्यंजन तैयार करना। इस मिठास में न केवल सुखद सुगंध है, बल्कि यह काफी स्वादिष्ट भी है।

सामग्री:

• 1 किलो श्रीफल;
• 1 नींबू;
• 700 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 लीटर पानी.

तैयारी

क्विंस फलों को काट लें और कोर निकाल दें।

बीज निकालना सुनिश्चित करें, क्योंकि उनमें जहरीले पदार्थ होते हैं।

फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उपयुक्त आकार के पैन में रखें।

क्विंस में पानी भरें, फिर इसे बर्नर पर रखें और उबाल लें। लगभग दस मिनट तक पकाएं.

इसके बाद, एक स्लेटेड चम्मच से स्लाइस को हटा दें और पानी में दानेदार चीनी मिला दें। चीनी के क्रिस्टल घुलने तक उबालें। तैयार चाशनी में क्विंस डालें।

इस बीच, नींबू को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें। 15 मिनट के बाद, जैम में नींबू का रस डालें और 10 मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें और मिठाई को निष्फल जार में रखें।

जार को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर उन्हें भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। इस व्यंजन का स्वाद मुरब्बे जैसा है।

सेब के साथ क्विंस जैम

अगर आप जाम करना चाहते हैं मूल स्वाद, फिर आप इसमें अन्य फल, जैसे सेब, मिला सकते हैं। करने के लिए धन्यवाद स्टेप बाई स्टेप रेसिपीआप आसानी से तैयारी का सामना कर सकते हैं.

सामग्री:

• 2 किलो श्रीफल;
• 1 किलो सेब;
• 3 किलो दानेदार चीनी।

तैयारी

हम फलों को अच्छी तरह धोते हैं। छिलका उतारना जरूरी नहीं है. हमने फलों को छोटे क्यूब्स में काटा ताकि वे तेजी से पक जाएं।

चीनी को 500 मिलीलीटर पानी में घोलें। इसे हिलाएं, स्टोव पर रखें और उबाल लें।

गर्म चाशनी में फलों के टुकड़े डालें और 40-50 मिनट तक पकाएं. यदि आप और अधिक पाना चाहते हैं गाढ़ा इलाज, फिर समय बढ़ाकर 60-80 मिनट कर दें। जैम को समय-समय पर हिलाते रहें। यदि यह जल जाए, तो आपको इसे फेंक देना होगा, क्योंकि मिठाई बेस्वाद हो जाएगी।

तैयार मिठाई को निष्फल कांच के जार में रखें।

जब जार ठंडे हो जाएं, तो ट्रीट को रेफ्रिजरेटर में या ठंडी जगह पर रखें: बालकनी पर, पेंट्री या तहखाने में। बॉन एपेतीत!

नींबू के साथ क्विंस जैम की सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

क्विंस की मिठास में न केवल एक अनूठी सुगंध होती है, बल्कि यह भी होती है लाभकारी गुण, जो परिणाम स्वरूप भी कायम रहता है उष्मा उपचार. नींबू जैम को एक सुखद रंग और तीखा स्वाद देता है।

सामग्री:

• 1 किलो श्रीफल;
• 1 किलो चीनी;
• ½ नींबू.

तैयारी

फल बहुत घने और सख्त होते हैं, इसलिए हम पहले उन्हें उबाल लेंगे। इसे पूरी तरह से एक सॉस पैन में रखें, इसमें पानी भरें और आग पर रख दें। उबालने के बाद बस तीन मिनट तक पकाएं.

हम पैन से क्विंस निकालते हैं, लेकिन पानी नहीं निकालते हैं, हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी। ठन्डे फलों को कई टुकड़ों में काट लीजिये, बीज सहित कोर काट कर एक प्लेट में रख लीजिये.

हमने स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काट दिया। और हम कोर को उस पानी में फेंक देते हैं जहां क्विंस उबाला गया था और लगभग 15 मिनट तक उबालें। इस दौरान बीज अपना सारा स्वाद छोड़ देंगे।

क्विंस क्यूब्स को चीनी से ढक दें और फिर छाने हुए शोरबा में डालें। स्टोव पर रखें और उबलने के बाद धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। समय-समय पर झाग हटाते रहें।

इस समय के बाद, जैम में नींबू डालें और 20-30 मिनट तक उबालें। फिर इसे एक जार में डालकर बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

मिठाई तैयार है. इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है श्वसन प्रणालीऔर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

धीमी कुकर में क्विंस जैम कैसे बनाएं

आधुनिक विकास के लिए धन्यवाद, खाना पकाने की प्रक्रियाएँ बहुत सरल हो गई हैं। मदद से रसोई उपकरणजल्दी और बिना किया जा सकता है विशेष प्रयासक्विंस जैम बनाएं. चरण दर चरण निर्देशनिम्नलिखित वीडियो में देखें:

इस रेसिपी को धीमी कुकर के लिए अपनाया जा सकता है। विभिन्न ब्रांड. इस मिठाई को कोई भी गृहिणी बिना भी बना सकती है पाक अनुभव. बॉन एपेतीत!

बिना पानी के क्विंस और कद्दू जैम

जाम उनमें से एक है स्वस्थ उत्पादस्वास्थ्य में सुधार करता है. यह मिठास एक बढ़िया अतिरिक्त होगी उत्सव की मेज. यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो स्वादिष्टता की सुगंध और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सामग्री:

• 500 ग्राम श्रीफल;
• 1 किलो कद्दू;
• ½ नींबू;
• 1 नारंगी;
• 500 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी

क्विंस से कोर हटा दें, कद्दू से बीज हटा दें और छिलका छील लें। - फिर फलों को मनमाने आकार के टुकड़ों में काट लें और मोटी दीवारों और तली वाले पैन में रख दें.

दानेदार चीनी को स्लाइस वाले एक कंटेनर में डालें और क्रिस्टल घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चीनी को फ्रुक्टोज (300 ग्राम) से बदला जा सकता है।

- फिर इसमें संतरे और नींबू का रस मिलाएं. 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर स्टोव पर रखें और उबाल लें। 10 मिनट तक पकाएं.

पैन को बर्नर से निकालें और कई घंटों के लिए फिर से छोड़ दें। हम ये क्रियाएं 2-3 बार और करते हैं। और फिर हम जैम को निष्फल जार में वितरित करते हैं।

यदि चाहें, तो आप स्लाइस को जार में रखने से पहले एक इमर्शन ब्लेंडर से प्यूरी बना सकते हैं। बॉन एपेतीत! आप इसे पका भी सकते हैं.

एक मांस की चक्की के माध्यम से कच्चा क्विंस जैम

में अगला नुस्खाहम उत्पादों को ताप उपचार के अधीन नहीं करेंगे, यानी उन्हें पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको केवल कुछ मिनटों के खाली समय की आवश्यकता होगी। इस विधि के लिए धन्यवाद, क्विंस अपने सभी विटामिन और लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

सामग्री:

• 1 किलो छिली हुई श्रीफल;
• 1 किलो दानेदार चीनी।

तैयारी

फलों की सतह पर मौजूद बालों को टूथब्रश या स्पंज के पिछले हिस्से से हटा दें। फिर हम क्विंस को काटते हैं और बीज निकालना सुनिश्चित करते हैं।

अगले चरण में, हम स्लाइस को मीट ग्राइंडर में बारीक डाई से स्क्रॉल करते हैं।

फलों के मिश्रण में दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

जैम को 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें. फिर दोबारा मिलाएं और जार में रोल करें। जैम को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

क्विंस और नाशपाती मिठाई

वे शरद ऋतु में पकते हैं विभिन्न फल. इसलिए, आप जैम रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। हम सिर्फ जापानी सेब ही नहीं, बल्कि इसका भी इस्तेमाल करेंगे पके हुए नाशपाती. इस संयोजन के लिए धन्यवाद, मिठाई का मूल स्वाद प्राप्त होता है। ऐसी स्वादिष्टता कैसे तैयार करें, निम्न वीडियो देखें:

चाहें तो जैम में दालचीनी या अन्य मसाले मिला लें। इस लेख में बताई गई कोई भी रेसिपी सबसे स्वादिष्ट जैम बनाने में मदद करती है। सर्दियों में यह विटामिन की कमी को पूरा करता है और वायरल बीमारियों से बचाता है। इसलिए, कई जार तैयार करें।

क्विंस जैम सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। स्लाइस में उचित रूप से तैयार किया गया क्विंस जैम पूरे सर्दियों के महीनों में अपना स्वाद बरकरार रखेगा। सख्त फलों का चयन करना आवश्यक है ताकि पकाने की प्रक्रिया के दौरान उनके टुकड़े नरम न हो जाएं। अतिरिक्त सामग्रीमेवों, अन्य फलों और मसालों के रूप में यह व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।

स्लाइस में क्विंस जैम - सबसे स्वादिष्ट रेसिपी

सामग्री: 1 किलो क्विंस और दानेदार चीनी।

1. फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोया जाता है। उनमें से कोर काट दिया जाता है, त्वचा छोड़ दी जाती है। क्विंस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. तैयार फलों के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में डाला जाता है। रेत की बताई गई मात्रा का आधा भाग ऊपर से वितरित किया जाता है।
3. कंटेनर को एक दिन के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। इस दौरान फल रस छोड़ना शुरू कर देंगे।
4. इसके बाद, आप बची हुई चीनी को एक कटोरे में डाल सकते हैं और इसकी सामग्री को एक और दिन के लिए छोड़ सकते हैं। मिश्रण को फ्रिज में रखने की जरूरत नहीं है.
5. तीसरे दिन आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं. सबसे पहले, कंटेनर की सामग्री को उबाल में लाया जाता है, और फिर मिश्रण के नीचे हीटिंग को कम से कम कर दिया जाता है। सतह पर केवल छोटे बुलबुले ही रहने चाहिए।
6. लगभग 40-45 मिनट बिना हिलाए पकाने के बाद, व्यंजन लगभग तैयार है। साथ ही, समतल सतह से टकराने पर इसकी बूंद फैलनी नहीं चाहिए या अपना आकार नहीं खोना चाहिए।
7. यदि आप मिश्रण को गाढ़ा करना चाहते हैं, तो इसे लगभग 12 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें।

आप ट्रीट को तैयार जार में डाल सकते हैं।

नींबू के साथ एम्बर स्वादिष्टता

सामग्री: एक किलोग्राम से थोड़ा कम फल, उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी, एक बड़ा पका हुआ नींबू।

1. दोनों प्रकार के फलों को ठंडे पानी में बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है। आप कड़े ब्रश का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्विंस को चार भागों में काटा जाता है और कोर को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है। छिलके सहित गूदे को बहुत पतले टुकड़ों में नहीं काटा जाता है। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे नरम हो जाएंगे और तैयार व्यंजन में महसूस नहीं होंगे।
3. एक सॉस पैन में, कटा हुआ गूदा उदारतापूर्वक ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे रस के साथ छिड़का जाता है।
4. साफ धुंध को बर्तनों के ऊपर 1-2 परतों में फैलाया जाता है। ढांचे को 24 घंटे के लिए इसी रूप में छोड़ दिया जाता है।
5. इसके बाद, कंटेनर को मध्यम आंच पर ले जाया जाता है, और इसकी सामग्री को 50-55 मिनट तक पकाया जाता है।

क्विंस जैम पूरे सर्दियों में इस फल का स्वाद बरकरार रखेगा। कई गृहिणियाँ घरेलू डिब्बाबंदी में संलग्न नहीं होती हैं क्योंकि वे अनुचित रूप से इस प्रक्रिया को लंबी और थकाऊ मानती हैं। दरअसल, खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट जामकेवल सबसे महत्वपूर्ण लोगों की आवश्यकता है सरल घटकजिनमें से मुख्य है श्रीफल। आपको इसका चयन इस आधार पर करना चाहिए कि यह कैसे तैयार किया जाएगा। जाम में टुकड़ों में रहना चाहिए तो चलेगा ड्यूरम की किस्में. नरम फलों से आप विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर जैम बना सकते हैं।

क्विंस जैम है असामान्य स्वादथोड़ी खटास के साथ, और ताजाफल बहुत तीखा लग सकता है.

सबसे सरल क्विंस जैम रेसिपी

क्विंस जैम के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक इसे स्लाइस में तैयार करना है। चाशनी. इसमें 1:1 के अनुपात में श्रीफल और चीनी की आवश्यकता होगी। आप और अधिक जोड़ सकते हैं या छोटी मात्राचीनी - इसकी सघनता बढ़ने से जैम न केवल मीठा होगा, बल्कि गाढ़ा भी होगा:

यह नुस्खा क्विंस स्लाइस के स्वाद और बनावट को बरकरार रखेगा शीत काल. जैम को पहले से तैयार बाँझ जार में रोल किया जाना चाहिए। इन्हें कमरे के तापमान पर सीधी धूप से दूर किसी स्थान पर संग्रहित किया जा सकता है। डिब्बे खोलेंप्लास्टिक के ढक्कन से ढकें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

क्विंस जाम

क्विंस जैम बनाने के कई तरीके हैं। नुस्खा स्लाइस में सब कुछ सुरक्षित रखता है स्वाद गुणऔर फल की स्थिरता, लेकिन जैम बनाने का विकल्प भी है। इस मामले में, क्विंस को शुद्ध किया जाता है, और तैयार मिठाई को आसानी से शीतकालीन बेकिंग में भरने के रूप में जोड़ा जा सकता है। 1 किलो क्विंस के लिए आप आमतौर पर 1 किलो चीनी और कुछ गिलास पानी लेते हैं:

क्विंस जैम बनाने का एक और विकल्प है, जिसे कुछ गृहिणियां सरल मानती हैं। पहले चरण में, क्विंस पल्प को स्लाइस में नहीं काटा जाता है, बल्कि कद्दूकस किया जाता है। इस प्यूरी को बस पानी के साथ डालना होगा और धीमी आंच पर उबालना होगा। उबाल आने के लगभग 10 मिनट बाद, पैन में चीनी डालें और जैम तैयार करना जारी रखें। यदि आप थोड़ी मात्रा में जैम पकाते हैं तो यह विधि सुविधाजनक होगी। कई किलोग्राम श्रीफल को कद्दूकस करने में पूरा दिन लग सकता है।

क्विंस जैम बनाते समय आप उसका रंग समायोजित कर सकते हैं। यदि आप केवल मुख्य सामग्री का उपयोग करते हैं, तो यह एक गहरे लाल रंग का हो जाएगा, लेकिन यदि आप साइट्रिक एसिड जोड़ते हैं, तो फल का गूदा पीला ही रहेगा।

नट्स के साथ क्विंस-नींबू जैम

पारंपरिक व्यंजनों को पूरक बनाया जा सकता है असामान्य सामग्री. नींबू के साथ क्विंस जैम स्वादों का एक मूल संयोजन है जो एक दूसरे के पूरक हैं। 3 किलो क्विंस के लिए आपको उतनी ही मात्रा में चीनी, साथ ही 1 नींबू, एक गिलास कटे हुए अखरोट और 7 गिलास पानी लेना होगा:

कई गृहिणियां इस फल के बीजों को क्विंस जैम में मिलाती हैं। फलों को छीलते समय, उन्हें संरक्षित किया जाता है और फिर पहले से ही उबलते द्रव्यमान में मिलाया जाता है अंतिम चरणतैयारी.

क्विंस मुरब्बा बनाने की वीडियो रेसिपी

तस्वीरों के साथ क्विंस जैम की चरण-दर-चरण रेसिपी यहां पाई जा सकती है बड़ी मात्रा. यह फल अपने आप में होता है तीखा स्वाद, इसलिए इसे ताज़ा नहीं खाया जाता है। यह पता चला है स्वादिष्ट परिरक्षित: परिरक्षित पदार्थ, जैम, मुरब्बा। इसे ओवन में शहद और दालचीनी के साथ पकाया भी जाता है और इसमें मिलाया भी जाता है मांस के व्यंजन. क्विंस जैम में भरपूर स्वाद और सुगंध होती है। यह ज़्यादा मीठा नहीं है, थोड़ा खट्टा है। आप इसे टोस्ट या पैनकेक के साथ परोस सकते हैं, और इसे विंटर पाई और केक में भी मिला सकते हैं।