วิธีการทอดมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว มันฝรั่งตุ๋นในครีม - เครื่องเคียงที่นุ่มนวลและน่าพอใจ

ใครไม่รัก! คุณรู้หรือไม่ว่ามีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นในครีมเปรี้ยว? และมันค่อนข้างง่ายในการเตรียมอย่างที่คุณเห็นจากสูตรของเรา โดยวิธีการที่เราเตรียมในรูปแบบของเจ้านายชั้นสูงด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณและจะไม่มีปัญหา
มันฝรั่งทุกขนาดเหมาะสำหรับการปรุงมันฝรั่งในครีม ความแตกต่างอยู่ที่การตัดเท่านั้น: มันฝรั่งลูกเล็กปรุงอาหารทั้งหมดโดยไม่ต้องตัดให้ผ่าครึ่งมันฝรั่งขนาดใหญ่แล้วหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็น 4-6 ส่วน

ส่วนผสมสำหรับ 2 ที่:
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 4-5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก ล้างมันฝรั่งให้สะอาดอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาทั้งหมดควรมีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณและไม่เล็กมาก (มิฉะนั้นอาจแตกสลายในระหว่างกระบวนการดับเพลิง) มันฝรั่งอบแห้ง ผ้ากระดาษเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างการทอด

ตั้งกระทะให้ร้อน น้ำมันพืชวางมันฝรั่ง ทอดมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจน สีน้ำตาลทอง, นาทีที่ 8-10.

จากนั้นกลับด้านแล้วทอดต่อจนเกือบสุกอีก 6-8 นาที

เราใส่เกลือและเครื่องปรุงสำหรับมันฝรั่งลงในมันฝรั่ง - นี่คือส่วนผสมของเครื่องเทศที่คัดสรรมาเป็นพิเศษเพื่อให้รสชาติของอาหารของคุณสมบูรณ์แบบ

กระเทียมปอกเปลือก ล้างและผ่านสื่อ (หรือสับละเอียด)
เราใส่ครีมลงในชามขนาดเล็กแล้วเทน้ำเดือด 2-3 ช้อนโต๊ะ หากคุณเจือจางครีมด้วยน้ำเดือดมันจะยังคงเป็นเนื้อเดียวกันจะไม่ทำให้ตกใจ - จานจะน่ารับประทานมากขึ้น ใส่กระเทียมลงในครีม ลดความร้อนใต้กระทะให้น้อยที่สุดเทครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

เคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาทีจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่มันฝรั่ง. ในเวลาเดียวกันครีมเปรี้ยวเกือบทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่มันฝรั่ง ในตอนท้ายให้ตรวจสอบเกลือและความพร้อมอีกครั้ง

เสิร์ฟจานทันที
นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ดีเมื่อปรุง

มันฝรั่งทอดเป็นอาหารยอดนิยม อุดมด้วยซาวครีมสด ทำให้ได้เสียงที่แปลกใหม่ไม่เหมือนใคร รสชาติครีมและเนื้อหา

เพื่อให้แป้งกรอบ ใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะร้อน จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลาง ระยะเวลาของหัวหอมขึ้นอยู่กับความชอบ: หากคุณเพิ่มในขณะที่ทอดมันฝรั่งหัวหอมจะนึ่งและกลายเป็นนุ่ม

เพื่อไม่ให้กระเทียมเสียไป กลิ่นหอมเฉพาะตัววางไว้ที่ส่วนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารเสิร์ฟทันที ไขมันหมูไม่ควรแช่แข็ง

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันหมู 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ
• เขียวขจี

การทำอาหาร

1. คุณจะต้องใช้หัวหอมใหญ่และกระเทียม ปอกเปลือกผักออกจากเปลือกแล้วล้างออก ต้องแน่ใจว่าเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นระหว่างการทอด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตอนนี้เตรียมหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ ลอกผิวออกแล้วล้างออกให้สะอาด จุ่มด้วยผ้าเช็ดปาก น้ำส่วนเกิน. ตัดเป็นแท่ง

3. หยิบกระทะสำหรับทอดมันฝรั่ง ใส่ไขมันหมูและเนยลงไป ส่งไปที่กองไฟและรอสักครู่เพื่อให้ไขมันละลายและผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะอุ่นขึ้น

4. ย้ายมันฝรั่งไปที่ไขมันร้อน เปิดความร้อนให้อยู่เหนือระดับปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายเพื่อให้ชิ้นมันฝรั่งเป็นสีทองทุกด้านด้วยเปลือกที่สม่ำเสมอ

5. เมื่อมันฝรั่งเป็นสีทอง ใส่หัวหอมลงไป ผัดและทอดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟแรง

6. ลดไฟหัวเตาให้ต่ำ ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที ปิดฝาเพื่อให้มันฝรั่งนุ่ม

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งคุณสามารถทำอาหารที่อร่อยที่สุดและ อาหารหลากหลาย. คนรุ่นเก่าอาจนึกถึงชิ้นส่วนจากภาพยนตร์เรื่อง "Girls" ซึ่งตัวละครหลักได้กล่าวถึงสิ่งที่สามารถทำได้จากเธอ ดังนั้นเธอจึงไม่มีนิ้วมือมากพอที่จะนับจานจากผักนี้

บทความนี้นำเสนอสูตรสำหรับมันฝรั่งในครีมในกระทะ อธิบายวิธีการปรุงอาหาร จานนี้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นกัน ส่วนผสมที่จำเป็น.

มันฝรั่งในครีมในกระทะ

ทุกครอบครัวมีของตัวเอง สูตรพิเศษมันฝรั่งปรุงอาหาร บางคนใช้เวลานาน บางคนเตรียมตัวเร็วมาก มีอาหารที่ให้บริการในวันธรรมดาและมีอาหารที่ให้บริการในวันหยุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับปรุงมันฝรั่งในครีมในกระทะ จานนี้มีเอกลักษณ์ตรงที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในวันธรรมดาและใน วันหยุด. แถมยังใช้เวลาในการเตรียมน้อยอีกด้วย ครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่งและจะขอให้คุณทำอาหารจานนี้อีกแน่นอน

มันฝรั่งในครีมในกระทะ: สูตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เป็นไปได้ว่าคุณมีสินค้าทั้งหมดอยู่ในสต็อกแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน แล้วคุณต้องการอะไร? ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ด้านล่าง

1. มันฝรั่ง - หัวขนาดใหญ่หลายอัน จำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะรับไปเท่าไหร่ จานนั้นก็จะถูกกินทันทีเสมอ แต่ยังคงได้รับคำแนะนำจากจำนวนคนที่คุณกำลังทำอาหาร
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สองถึงสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอก
3. เกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าหมกมุ่นกับมันมากเกินไป จำไว้ว่าไม่ควรเติมเกลือดีกว่าใส่เกลือมากเกินไป ตัวเลือกแรกยังสามารถแก้ไขได้ แต่ตัวเลือกที่สองไม่สามารถแก้ไขได้
4. น้ำครึ่งแก้ว. ที่ดีที่สุดคือการต้ม
5. จากเครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกไทยและ ใบกระวาน(สองหรือสามอย่าง).
6. หัวหอม- ขนาดกลางหนึ่งชิ้น ถ้าคุณชอบหัวหอมมาก ๆ ให้กินสองอัน
7. และสุดท้าย ครีมเปรี้ยว. จะอ้วนมากหรือน้อยก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปริมาณ - สองถึงสามช้อนโต๊ะ

อย่างที่คุณเห็นรายการผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมากและส่วนใหญ่มักจะอยู่ในครัวทุกแห่ง ไปที่การดำเนินการหลัก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับทำอาหาร คุณภาพของอาหารที่ปรุงขึ้นอยู่กับว่าจะเป็นอย่างไร ควรใช้กระทะขนาดใหญ่ที่เคลือบเทฟล่อนและฝาปิดที่มีรู
2. ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นคุณต้องลอกออก
3. ใช้ไม้กระดานแล้วหั่นมันฝรั่ง ดีที่สุดสำหรับชิ้นขนาดกลาง อันใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานเกินไป ส่วนอันเล็กจะเดือดเร็ว
4. เปิดเตาตั้งกระทะแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวัน.
5. ใส่มันฝรั่งแผ่นลงไปทอด
6. ตอนนี้ดูแลโบว์ นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและสับละเอียด เพิ่มหัวหอมลงในมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไม้พายไหม้
7. ตักน้ำราดลงในจานที่เตรียมไว้
8. เพิ่มครีมและผสมทุกอย่าง
9. จากนั้นคุณสามารถเกลือและพริกไทย (หากต้องการ) เพิ่มใบกระวาน
10. ปิดฝาทิ้งไว้บนเตาจนสุก
11. เวลาทำอาหาร - 30-35 นาที

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นนุ่มและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

เทคนิคเล็กน้อย

เพื่อให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณชอบอาหารจานนี้และไม่อายที่จะใส่มัน ตารางเทศกาลลองดูเคล็ดลับ

ในที่สุด

กระทะจะต้องถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟกับไก่ทอดหรือหมู จานนี้เข้ากันได้ดีกับเห็ดและผัก มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญเพียงข้อเดียว - สิ้นสุดเร็วมาก ในกรณีนี้สามารถปรุงมันฝรั่งกับครีมในกระทะได้อีกครั้ง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

มันฝรั่งในแง่ของการทำอาหาร - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดมาก คุณสามารถทอดมันต้มและมันจะอร่อยเสมอ มีข้อแม้เพียงอย่างเดียว มีมันฝรั่งหลายประเภทและจำเป็นต้องจดจำไว้ มันฝรั่งลูกหนึ่งมักจะเดือดเร็ว ส่วนลูกที่สองจะสุกในเวลาไม่นานนัก แต่ยังคงความนุ่มและคงรูปอยู่ ที่สามอยู่เสมอ โครงสร้างที่หนาแน่นและแบบฟอร์ม. ในมันฝรั่งทุกลูก จำนวนที่แตกต่างกันแป้งดังนั้นเลือกความหลากหลายอย่างระมัดระวัง หรือเพียงแค่ขอให้ผู้ขายมารับคุณ มันฝรั่งขวา. ผู้ขายมักจะถามว่า: คุณควรต้มหรือทอด เป็นการดีกว่าที่จะซื้ออันที่คุณจะได้รับคำแนะนำให้ทอด สำหรับจานวันนี้คุณต้องใช้มันฝรั่งต้มปานกลาง คือต้องคงรูปร่าง ไม่แตก แต่ยังคงความนุ่มไว้ข้างใน ในมันฝรั่งปริมาณแป้งเฉลี่ยและเหมาะกับเรา วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายตามที่คุณจะได้รับ มันฝรั่งอร่อยในครีม และเราจะปรุงในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หัวหอม 1 หัว
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 กรัม
- ชีส 50 กรัม
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 30-40 กรัม
- 1-2 ชิ้น ใบกระวาน,
- น้ำบางส่วน.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันหั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ทันที ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มืดลง




ใส่มันฝรั่งลงในกระทะทันทีที่น้ำมันอุ่นแล้ว เราเริ่มทอด ฉันแนะนำมันฝรั่งทอด มันฝรั่งเกลือพริกไทยเล็กน้อย ทอดมันฝรั่งด้วยไฟแรงพอสมควรเพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว สำหรับจานวันนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะทอดมันฝรั่งเพื่อให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น หากมันฝรั่งไม่ทอดด้วยวิธีนี้ มันจะไม่น่าดึงดูดเท่าไหร่ แม้ว่ารสชาติจะไม่แย่ลงก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานจนสุกสิ่งสำคัญคือมีเพียงเปลือกโลกเท่านั้นที่ปรากฏและใช้เวลาสองนาทีในความร้อนสูง




ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เราจะใช้หัวหอมกับมันฝรั่ง






ถึง มันฝรั่งแดงก่ำฉันใส่หัวหอมและทอดต่อไปเพื่อให้หัวหอมมีสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น การย่างส่วนผสมช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร




เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ตอนนี้มันฝรั่งต้องสุกเต็มที่ จากนั้นเพิ่มครีมผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที




สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมให้ใส่ใบกระวาน






ขูดลงในกระทะโดยตรง ชีสแข็งบน เครื่องขูดละเอียดเคี่ยวเล็กน้อย (10-15 วินาที) แล้วปิดไฟ ให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที ฝาปิดให้ใส่มันฝรั่ง




เจริญอาหาร!

สิ่งที่สามารถเป็นได้ ทำอาหารได้ง่ายขึ้นมันฝรั่งต้มหรือต้ม ทอด. แต่บางครั้งการทำอาหารซ้ำซากจำเจก็น่ารำคาญมาก มันฝรั่งทอดในครีมจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย มันจะเปิดออก ราคาไม่แพง เรียบง่ายและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- 8 มันฝรั่ง
- ครีมเปรี้ยว 350 กรัม
- น้ำมันหมูรมควัน 50 กรัม
- หัวหอม 1 หัว

การทำอาหาร:
1. เตรียมมันฝรั่ง: ล้างมัน ตัดผิวออกแล้วตากให้แห้ง หั่นมันฝรั่งแห้งตามยาวเป็น 6 หรือ 8 ชิ้น หากชิ้นส่วนนั้นยาวคุณสามารถตัดขวางได้

2. หั่นเบคอนในแบบที่คุณต้องการแล้ววางลงในกระทะแล้วละลายให้แตก ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำมันหมูแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เตรียมหัวหอมสำหรับมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำคุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตที่มีไขมัน 10 เปอร์เซ็นต์

4. ประมาณสามนาทีก่อนที่มันฝรั่งจะพร้อมใส่ก้อนหัวหอมลงไปผัดเล็กน้อยแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยว กวนทอดอีกสี่นาที เกลือและมันฝรั่งแสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว กับ สลัดผักและปลาชนิดหนึ่งจะเป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ

คุณสามารถทอดมันฝรั่งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหมูและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมครีมเปรี้ยว ในการเตรียมไส้รวมกระเทียมสองกลีบผ่านกระเทียมครีมหกช้อนโต๊ะและน้ำสามช้อนโต๊ะ เกลือน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วเทลงบนมันฝรั่งในกระทะ ภายในสามนาทีทุกอย่างจะพร้อม

สูตรอื่น ๆ ในส่วนนี้:

มันฝรั่งทอดในสูตรวิดีโอครีม - ทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้คุณจะพบ วิดีโอทีละขั้นตอนสูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียม

มีทุกอย่าง ส่วนผสมที่เหมาะสมและใช้เคล็ดลับของเราจากบทความนี้ คุณจะง่ายและ (หวังว่า) จะสนุกกับการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

ดูสูตรอื่นๆ