เวลา: 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 2-3

ความยาก: 2 จาก 5

แยมพลัมคลาสสิกหรือโน้ตช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

ในฤดูร้อน เราชอบที่จะได้ผลไม้และผลเบอร์รี่ให้เพียงพอต่อความพึงพอใจ และเป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทานการไม่เตรียมสตรอเบอร์รี่สักสองสามขวดหรือ แยมลูกแพร์แยมแอปเปิ้ลหรือแอปริคอท

หากปีพลัมมีผลดีผลไม้เหล่านี้ก็ได้รับการประมวลผลเช่นกัน ในฤดูหนาวการเปิดขวดที่มีผลไม้รสหวานเป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก

เราจะปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า นี่เป็นวิธีการที่ค่อนข้างง่าย และนอกจากนี้ การนำไปใช้งานก็ไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษจากคุณ

คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมใดก็ได้: สีเหลืองหรือสีน้ำเงิน, อ่อนนุ่ม, สุกหรือยืดหยุ่น, สีเขียว แต่มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งคือสูตรสำหรับแยมใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับน้ำซุปข้นผลไม้ ดังนั้นลูกพลัมจึงถูกเตรียมโดยไม่มีหิน

ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องคำนึงถึงความหลากหลายของผลไม้เพราะสำหรับบางคนหินก็แยกออกได้ง่ายในขณะที่ยังคงสะอาดในขณะที่สำหรับคนอื่น ๆ การแยกหินกลายเป็นการเผชิญหน้าที่แท้จริงระหว่างพนักงานต้อนรับและลูกพลัมที่ดื้อรั้นในขณะที่ เยื่อกระดาษจำนวนพอสมควรอาจปรากฏบนหินที่สกัดได้ชัยชนะ จากมุมมองนี้ฮังการีเหมาะที่สุดสำหรับการทำขนมสำหรับฤดูหนาว

พลัมว่างเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลช่วยให้พนักงานต้อนรับทดลองได้เล็กน้อย เป็นที่ทราบกันว่า แยมแอปเปิ้ลและสามารถปรุงแยมได้ด้วยการเติมเครื่องเทศ

พลัมไม่ดีกว่า สูตรอาหารหลายสูตรแนะนำอย่างยิ่งให้ใส่เครื่องเทศ "แอปเปิ้ล" เช่น อบเชยหรือกานพลู ลงในแยมฮังการี

จะทำหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ เพราะไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นของอบเชยและกานพลู บางคนชอบรสชาติธรรมชาติที่ผลไม้มอบให้

แตกต่างกันนิดหน่อย:หากคุณยังตัดสินใจที่จะใช้เครื่องเทศก็อย่าใส่ในค้อน แต่ใส่ในรูปแบบทั้งหมด: แท่งอบเชย, กานพลู "ดาว" สองสามดวง ก่อนที่จะเทอาหารอันโอชะลงในขวดควรเอาเครื่องเทศออกจะดีกว่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารเช่นช็อกโกแลตพลัมได้รับความนิยมอย่างมาก

จาก รุ่นคลาสสิกมันโดดเด่นด้วยสีเข้มและ ช็อคโกแลตสีอ่อนสำเนียง. และเพื่อเตรียมปาฏิหาริย์เช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเติมผงโกโก้สักสองสามช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม เราจะเน้นที่ด้านล่างนี้

ขั้นตอนที่ 1

ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก ข้อควรสนใจ: หากคุณกำลังทำแยมแอปเปิ้ล คุณสามารถตัดและทำความสะอาดบริเวณที่มีหนอนได้ แต่ในกรณีของลูกพลัม ผลไม้ที่มีหนอนจะถูกกันออกไปโดยสิ้นเชิง

ขั้นตอนที่ 2

ใส่ผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในชามหลายเมนู เทน้ำและเติมน้ำตาล ผัดเนื้อหาของชาม ตั้งค่าโหมด "การอบ" จะใช้เวลาสิบห้านาที

ขั้นตอนที่ 3

จากการบำบัดด้วยความร้อนนี้ทั้งเนื้อและเปลือกลูกพลัมจะนิ่มมาก - ถึงเวลาที่จะเริ่มทำน้ำซุปข้น

วิธีง่ายๆ: ใส่มวลทั้งหมดลงในชามอีกใบแล้วฆ่ามันด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ โดยหลักการแล้ว สามารถทำได้ในชามหลายเมนูหากคุณรู้สึกมั่นใจและไม่กลัวที่จะทำให้สารเคลือบเสียหาย

หากไม่มีเครื่องปั่นในฟาร์ม คุณสามารถส่งลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงได้

ขั้นตอนที่ 4

เทน้ำซุปข้นลูกพลัมกลับเข้าไปในชาม เราจะปรุงแยมในโหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรของเราค่อนข้างสงบ: แยมปรุงโดยไม่ต้องยุ่งยาก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วม

เนื่องจากโหมด "ดับไฟ" ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ปรุงอาหารอย่างเข้มข้น แต่ให้อิดโรยจึงจำเป็นต้องกวนแยมระหว่างการให้ความร้อนไม่เกินสองสามครั้ง - มันจะไม่ไหม้หรือเดือด

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล เมื่อส่งเสียงบี๊บให้เทลูกพลัมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

หากคุณชอบช็อกโกแลตมากกว่าขนมหวานทุกชนิดในโลก คุณสามารถเพิ่มผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะและซองลงในชาม 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร น้ำตาลวานิลลาแล้วผสมเนื้อหาอย่างแรง

ด้วยการเปลี่ยนสูตรด้วยวิธีนี้คุณจะได้เตรียมอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง: แยมช็อคโกแลตลูกพลัมเข้มข้น

เหมาะสำหรับเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก หรือชีสเค้ก และเขาจะไม่ปฏิเสธที่จะลิ้มรสมันแม้โดยหลักการแล้วผู้ที่ไม่เคารพแยมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวก็เป็นคนจู้จี้จุกจิก

ดังนั้น เพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งของเวลาของคุณ ขนมหวานสุดหรูสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว ยังคงเป็นเพียงการรอการมาถึงของฤดูหนาวดึงขวดอันล้ำค่าออกจากลำไส้ของตู้กับข้าวและเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันหรูหราของผลิตภัณฑ์

ดูอาหารจานนี้เวอร์ชันอื่น:

แยมพลัมได้รับความนิยมอย่างสมควรในประเทศของเรา เป็นที่ชื่นชอบของชาวภาคใต้เป็นพิเศษซึ่งมีลูกพลัมเติบโตอย่างแท้จริงในทุก ๆ ลาน แต่ชาวเหนือสามารถเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายเพราะในเดือนกันยายนแม้ในพื้นที่ห่างไกลที่สุดราคาผลไม้เหล่านี้ก็มีราคาไม่แพงนัก และปรุงอาหาร แยมลูกพลัมใน multicooker นั้นง่ายมาก

การกระทำที่ค่อนข้างน่าเบื่อเพียงอย่างเดียวในการเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวคือการแยกกระดูกออก แต่มันจำเป็นต้องทำ ไม่เช่นนั้นการทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าจะง่ายมาก เขาไม่ต้องการอะไรเลย ส่วนผสมเพิ่มเติมมีเพียงลูกพลัมและน้ำตาลเท่านั้น และต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อยเพราะลูกพลัมเองก็ค่อนข้างหวาน

ผู้เล่นหลายคนและที่นี่กลายเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม พลัมติดอยู่ในนั้นไม่ไหม้ถึงก้นเลย เพียงเปิดฝาแล้วคนเพียงครั้งเดียวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เห็นด้วย มีความแตกต่างอย่างมากกับการที่เรามักจะยืนใกล้เตา กวนแยมและเอาโฟมออก

และปรากฎว่าแยมจากลูกพลัมในหม้อหุงช้านั้นอร่อยมากนุ่มและมีกลิ่นหอม ของจริงที่คุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ตลอดฤดูหนาว!

จากลูกพลัมฉันเสนอให้ทำอาหารด้วย:

• และ

ส่วนผสมแยมพลัม

1. พลัมหลุม 1 กก
2. น้ำตาล 0.5 กก

มาเตรียมตัวกัน ส่วนผสมที่จำเป็น. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราตวงน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม

เทลูกพลัมลงในชามหลายเมนู คลุมด้วยทรายแล้วผสม ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายเล็กน้อย

เมื่อหมดเวลาให้ปิดฝาแล้วเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที ต้องเปิดฝาและคนเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายและไม่ติดกับก้นหม้อ

แยมพลัมแสนอร่อย สูตรง่ายๆผู้เล่นหลายคนพร้อมแล้ว! สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ ฉันฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดไว้ล่วงหน้าด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถดื่มชากับแยมลูกพลัมในตอนเย็นของฤดูหนาว

หากคุณไม่ชัดเจนฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

หากคุณมีผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวเช่นหม้อหุงช้าอย่าลืมใช้มันเมื่อเตรียมแยมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ทั้งง่ายและสะดวกเพราะคุณเพียงแค่ต้องล้างชามหลายเมนูเท่านั้นเอง!

ฉันใช้ลูกพลัมฮังการี มีรสหวาน ฉ่ำ สดใส และต้องใช้น้ำตาลทรายขั้นต่ำในการปรุงอาหาร หากคุณมีลูกพลัมพันธุ์อื่น ให้ลองใช้ก่อนเพื่อดูว่าต้องเติมน้ำตาลมากแค่ไหน ไม่เช่นนั้นคุณจะได้แยมรสเปรี้ยว

นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยป่นลงในช่องว่าง พริกไทยแดงป่นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความสว่าง ฯลฯ แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง โดยเติมลงในแยมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ฉันแนะนำให้เอาหลุมออกจากลูกพลัม แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำ - ขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าแยมที่มีเมล็ดจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1 ปี!

หากต้องการทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าให้นำผลิตภัณฑ์จากรายการ และเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

เราล้างลูกพลัมในน้ำ เอากิ่งออก เอาเมล็ดออก ตัดผลไม้ตามเส้นเชื่อมต่อ

เทลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามหลายเมนู ไม่ต้องหล่อลื่นชาม!

เพิ่มลงในชาม น้ำตาลทรายและ กรดมะนาว. โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วย 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

เปิดโหมด "ดับ" บนจอแสดงผลหลายเมนูเป็นเวลา 20 นาที ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมาและเปลี่ยนสีในระหว่างกระบวนการตุ๋น ทันทีที่เสียงบี๊บดังขึ้น ให้ปิดอุปกรณ์โดยไม่ปล่อยให้อยู่ในโหมด "ทำความร้อน" แล้วเปิดฝา ชิ้นงานควรเย็นลงประมาณ 20-25 นาที

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 10 นาทีแล้วตั้งไฟให้แยมเดือด ปิดสวิตช์อีกครั้งและปล่อยให้เย็น จากนั้นเราจะทำเช่นเดียวกันเป็นครั้งที่สาม

หลังจากครั้งที่สาม เราแยกแยมจากลูกพลัมที่ปรุงในหม้อหุงช้าที่ร้อนเป็นขวดที่ลวกแล้วปิดด้วยฝาที่ลวก พลิกกลับและปล่อยให้เย็น

จากนั้นเราจะย้ายช่องว่างไปที่ตู้กับข้าวโดยไม่ลืมที่จะทิ้งแยมไว้เพื่อชิม!

คุณสามารถเตรียมแยมพลัม (ไม่ว่าจะในหม้อหุงช้าหรือบนเตา) ได้หลายวิธี แต่ไม่ว่าคุณจะปรุงด้วยวิธีใด ทั้งหวานและเปรี้ยวพร้อมฝาดที่น่าพึงพอใจ รสชาตินี้จะทำให้คุณจดจำมันได้อย่างไม่ผิดเพี้ยนจากแยม แยม และมาร์ชเมลโลว์นับร้อยชนิด ไม่ว่าพลัมชนิดใดและปริมาณน้ำตาลก็ตาม

“พลัม” แปลว่า “กัด” เล็กน้อย เย็นเพราะเปรี้ยว และร้อนเพราะได้รสหวาน น่ารับประทานกับขนมปังกับเนย เลียนแบบไม่ได้ "เพียงช้อนโต๊ะจากกระป๋อง"

เวอร์ชันของแยมลูกพลัมจากหลายเมนูซึ่งนำเสนอในหน้านี้นั้นเป็นของดั้งเดิมในสารเติมแต่ง นี่ไม่ใช่แยม "kondo" ของ Sliv Slivovich แต่เป็นชายหนุ่มรูปหล่อมันวาวที่งดงามพร้อมโทนสีช็อคโกแลตอบเชยสีอ่อน อย่างไรก็ตาม สารเติมแต่งเป็นทางเลือก หรือตามที่กล่าวไว้ในคำอธิบายสูตรอาหารว่า "ไม่จำเป็น" ซึ่งหมายความว่า "คุณสามารถเพิ่มได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว ไม่จำเป็น"

เวลาเตรียม: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที ปริมาณ แยม: 500 มล

วัตถุดิบ

ในการทำแยมคุณจะต้องใช้นอกเหนือจากลูกพลัม

• พลัม 500g
• น้ำตาล 400g
• ผงโกโก้ 30g
• เนย 40ก
• อบเชยป่น 1 หยิก
• น้ำ 50 มล

วิธีทำแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้า

ล้างท่อระบายน้ำข้างใต้ น้ำเย็นและตัดตามร่องแบ่งเป็นสองซีกแล้วเอากระดูกออก

ใส่ลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามของ multicooker (ฉันใช้ยี่ห้อ 502) เทน้ำลงไปเล็กน้อย เปิดโหมด "การทอด" แล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ลูกพลัมจะเดือดและนิ่ม ผิวหนังจะแตกหรือหลุดออก ปิด multicooker

ขั้นตอนการบดมาถึงแล้ว ฉันใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากมันไม่สำคัญสำหรับฉันที่ผิวลูกพลัมจะยังคงอยู่ในแยม (มันจะบดได้ดีและจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจน) นอกจากนี้แยมจะคงความสวยงามไว้ สีพลัมสีเข้มและรสชาติของมันอิ่มตัวมากจนคุณแทบจะไม่สังเกตเห็นความแตกต่างในวิธีการบด นอกจากเครื่องปั่นแบบจุ่มแล้ว คุณยังสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นแก้วก็ได้

หน้าตาของที่หั่นเป็นชิ้นๆ เป็นแบบนี้ พลัมน้ำซุปข้นวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทใส่ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำตาล ผสมและตั้งค่าเป็นโหมดใดก็ได้ที่รักษาอุณหภูมิ 100 องศาขึ้นไป ผมใช้โหมด "นึ่ง"

เมื่อแยมเดือด อาจมีโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ค่อยๆ ใช้ช้อนตักออก

จากการเดือดคุณจะต้องต้มแยมกับน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันไม่อย่างนั้นมันจะไหม้

ตีอย่างแรงเทโกโก้ในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มอบเชยเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้ง

ต้มแยมโกโก้และอบเชยต่ออีก 3 นาทีคนตลอดเวลา

เพิ่ม เนยและคนให้เข้ากัน หลังจากคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2-3 นาที ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนู

โปรดจำไว้ว่าแม้หลังจากปิดหม้อหุงข้าวแล้ว แยมยังคงเดือดและอาจไหม้ได้ ดังนั้นคุณต้องคนต่ออีกสองสามนาที

แยมสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดในฤดูหนาว (เหมาะสมถ้าคุณทำสองหรือสามส่วน) เนื่องจากแยมช็อคโกแลตพลัมหนึ่งขวดจะอยู่ในตู้เย็นได้ไม่นาน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.

ผลลัพธ์ของแยมลูกพลัมปรุงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว: 2 กระปุก 300 มล.

เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พลัมเขียนบทความค่อนข้างมากตามที่มีอยู่ จำนวนมากธาตุ วิตามิน กรดแอสคอร์บิก และสารต้านอนุมูลอิสระ แยมพลัมถือว่าไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยซึ่งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับการรักษาที่มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวจัด แยมลูกพลัมหนึ่งขวดจะให้ใหม่แก่คุณ ลิ้มรสความรู้สึกและจะเตือนคุณถึงวันแดดอันอบอุ่น ด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของแยมลูกพลัม ความละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง แยมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาและใช้เป็น เติมกลิ่นหอมสำหรับการอบ ในการเตรียมแยมลูกพลัมนั้นง่ายพอที่จะศึกษาสูตรเตรียมผลิตภัณฑ์และมีหม้อหุงช้าไว้ในคลังแสงของคุณ จำนวนส่วนผสมสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ไม่เชิง สูตรดั้งเดิมจะได้รับการชื่นชมจากพนักงานต้อนรับที่ชอบประหยัดเวลาและใช้งานสมัยใหม่ เครื่องครัว. สามารถใช้ลูกพลัมได้หลากหลายสิ่งสำคัญคือหินแยกกันได้ดี

ขั้นตอนการทำแยมบ๊วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงแยมคุณต้องเตรียมลูกพลัม คัดแยก ชั่งน้ำหนักตามสูตร และล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล

ขั้นตอนต่อไปคือการทำความสะอาดลูกพลัมจากหินด้วยมือหรือมีด

เราใส่ลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามของหลายเมนูเติมน้ำตาลตามปกติแล้วเทลงในน้ำบริสุทธิ์ เราผสมมวลและเปิดโหมด "การอบ" หรือ "แยม / แยม" เป็นเวลา 45 นาที ในกระบวนการปรุงอาหารควรกวนแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยได้)

ในระหว่างการปรุงอาหารมวลลูกพลัมจะเปลี่ยนสีทำให้ได้ความหนาสม่ำเสมอและมีสีที่เข้มข้น หลังจากสิ้นสุดระบอบการปกครองให้ใส่แยมร้อนสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที ทุกอย่างง่ายมาก ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงลูกพลัมอันโอชะสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า