แยมลูกเกดแดงโฮมเมด วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดง - นุ่มและมีกลิ่นหอม ได้พายพายขนมต่าง ๆ อร่อยมาก และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแยมลูกเกดแดงนั้นดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 แก้ว;
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

• โปรตีน - 1.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 60 กรัม
• ไขมัน - 0.4 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 250 กิโลแคลอรี

การทำอาหาร
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ตัดกิ่งออก ล้างใต้น้ำไหลและลวกในกระชอนในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นเราก็บดผลเบอร์รี่ด้วยสากอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง เนื้อหาเพิ่มน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตั้งไฟอ่อนจนนุ่มคนตลอดเวลาจนกว่าแยมจะลดลงเหลือปริมาตรน้อยกว่าเดิม 2.5 เท่า จากนั้นเราใส่น้ำเชื่อมลงบนจานและตรวจสอบความพร้อมหากแยมไม่กระจายก็พร้อม เราวางแยมเดือดในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มผืนเล็ก สำคัญ!!! เราหมุนเหยือกกลับเมื่อแยมยังไม่เย็นลงเพราะแยมจะข้นมากและจะไม่จมลงไปที่ก้นขวด หลังจากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท

สูตรที่สอง
การทำอาหาร
เราคัดแยกลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังและล้างมัน จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยสากแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ ผสมและวางบนเตาอีกครั้งบนกองไฟเล็กน้อย ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. เราจัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนขึ้นทันทีเพื่อไม่ให้ตู้เย็นอุดตันด้วยกระป๋อง

สูตรอาหาร
วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร
เราทำความสะอาดลูกเกดจากก้านล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและนวดให้เข้ากัน จากนั้นล้างสตรอว์เบอร์รี เอาก้านออก แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นผสมสตรอเบอร์รี่และลูกเกดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง หลังจากยืนเติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เราสลายแยมร้อนลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลง และรอจนกว่าจะเย็นลง

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

สูตรแยม
วัตถุดิบ:

• เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้น - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร
เราจัดเรียงและลูกเกดของฉัน จากนั้นใส่ในกระทะกว้างและผสมกับน้ำตาล เพิ่มเนื้อแตงโม เราถูทุกอย่างอย่างละเอียดจนก่อตัว วางหนาใช้สากหรือไม้พาย นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงครึ่งชั่วโมง เราเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดโหล การดำเนินการเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

สูตรแยม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1.3-1.5 กก.
• ลูกเกดแดง 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ 1 กก.

การทำอาหาร
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง แยกออกจากแปรง ล้างในน้ำไหล รอให้น้ำไหลออกและเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 1.4 - 1.5 กก. ลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากันนำไปต้ม เราแบ่งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน: ถูผลไม้ขนาดเล็กผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลูกเกดบด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงไป และปรุงอาหารต่อไปกวนมวล หลังจากเดือดประมาณ 2 - 3 นาที ให้สุกและนำออก แยมเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนตัว

แยมลูกเกดแดงกับส้ม

สูตรแรก

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

การทำอาหาร

เราคัดแยกลูกเกดล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราล้างส้มและโหมดใหญ่ บดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด. หรือทิ้งแยมไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายดี แยมพร้อมรับประทานวางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บแยมในที่เย็น

สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

• ส้มปอกเปลือก - 400 กรัม
• ลูกเกดแดง - 0.5 กก.
• กรดซิตริก - 5g;
• น้ำตาล - 1 กก.
• gelefix - 1 ซอง

การทำอาหาร
ล้างลูกเกดและนำกิ่งออก เราเอาเยื่อสีขาวทั้งหมดออกจากส้มและเนื้อสับละเอียด เราใส่ลูกเกดลงไป กระทะเคลือบ, เพิ่ม gelefix 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลกรดซิตริก

นำส่วนผสมไปต้มและผ่านตะแกรง เราใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ต้ม 3 - 4 นาที เพิ่มเนื้อส้มผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน

เทแยมลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ

ทานให้อร่อย!!!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ดูวิดีโอ

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เป็นบทความของฉันเกี่ยวกับวิธีเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ฉันได้พูดคุยบนเว็บไซต์ของฉันเกี่ยวกับวิธีการทำและปรุงอาหารจากผลไม้แช่อิ่ม แต่วันนี้เราจะปรุงแยมที่อร่อยและหนา

Redcurrant ไม่เป็นที่นิยมเท่า blackcurrant เพราะมัน คุณภาพรสชาติ. มันเปรี้ยวมากขึ้นด้วยบันทึกทาร์ต น้อยคนนักที่จะชอบลิ้มลองมันใน สด. ฉันไม่ชอบกินผลไม้เล็ก ๆ นี้จากพุ่มไม้ แต่ฉันชอบทุกอย่างจากมันสำหรับฤดูหนาว แต่จะมีประโยชน์มากน้อยเพียงใด

ซึ่งมีอยู่ใน ในจำนวนมากฟรุกโตส กรดต่างๆ วิตามินซี และอาร์บี เวลาฤดูหนาวในช่วงที่ไข้หวัดใหญ่ระบาดและ หวัดเธอจะไม่ละทิ้งสถานที่ของเธอแม้แต่กับราสเบอร์รี่ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านไข้ ขับปัสสาวะ ขับปัสสาวะ และต้านการอักเสบได้อย่างยอดเยี่ยม จึงช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เรดเคอแรนท์เป็นยารักษาตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม คุณไม่สามารถพูดเป็นอย่างอื่นได้ ดังนั้นหากสิ่งนี้เติบโตในไซต์ของคุณ เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณพร้อมแล้ว และไม่ว่าคุณจะเตรียมอะไร - ไวน์หรือแยม - ทั้งหมดนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

เตรียมตัว แยมที่สวยงามจากลูกเกดแดงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดใด ๆ อยู่ในนั้น ฉันชอบมันดีกว่าถ้าไม่มีเมล็ด ดังนั้นฉันขอเสนอสูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงไร้เมล็ด

เราจะปรุงในสองเวอร์ชัน - โดยไม่ต้องปรุงในแบบที่เรียกว่า "วิธีเย็น" และปรุงเล็กน้อย ฉันไม่คิดว่าจำเป็นต้องพูดว่าแยมโดยไม่ต้องปรุงจะมีคุณค่าและมีประโยชน์มากกว่า เป็นที่ชัดเจนว่ากรดแอสคอร์บิกจะถูกเก็บรักษาไว้ด้วยและคุณสมบัติทางเวทย์มนตร์จะเด่นชัด

เราจะเริ่มทำแยมลูกเกดแดงโดยล้างผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องนำออกจากกิ่ง เราวางบนผ้าขนหนูเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ต้องขอบคุณกิ่งไม้พวกมันจะอยู่ในอากาศเหมือนเดิมซึ่งจะทำให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น นอกจากนี้ลูกเกดเองจะไม่เสื่อมสภาพ

1. ผ่านการคั้นน้ำผลไม้ แต่สามารถอุดตันกระดูกและเปลือกได้ สีไม่อิ่มตัวมาก
2. บดผ่านเครื่องบดเนื้อและบดผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้า แม้ว่าจะมีความเห็นว่าไม่ควรใช้โลหะในการทำแยมในความเย็น แต่น้ำผลไม้จะไม่เจล แต่สามารถใช้วัตถุที่ทำจากไม้ได้เท่านั้น แน่นอนว่ามีความจริงบางอย่างอยู่ที่นี่ อย่างไรก็ตาม หลายคนจัดการเพื่อให้ได้เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมโดยใช้อุปกรณ์โลหะ
3. บดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นแยกเมล็ดออกจากน้ำและเนื้อตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่ เครื่องปั่นสามารถบดเมล็ดบางส่วนได้ ซึ่งจะทำให้แยมดูขุ่นมัว
4. บดผลเบอร์รี่ด้วยไม้หรือด้วยมือ จากนั้นบดหรือบีบด้วยผ้าเนื้อบางแต่แข็งแรง

ในมวลที่ได้ให้เติมน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมและ 250 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด หากกระบวนการนี้ไม่ดี แยมสามารถอุ่นได้เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราต้องเก็บทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ฉันไม่ได้ให้ความร้อน แต่นวดเพียง 10 นาทีและน้ำตาลก็ละลายหมด

เราปิดฝาแยมและเก็บไว้ในที่จัดเก็บทันที ฉันอ่านมากเกี่ยวกับวิธีการจัดเก็บ บางคนชอบที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น แต่บางคนก็แย้งว่าแม้จะมี อุณหภูมิห้องเบอร์รี่ขูดก็คุ้มค่า แต่ฉันก็ยังไม่ชอบเสี่ยง ดังนั้นฉันจึงเก็บทุกอย่างที่ฉันบดใหม่ๆ ไว้ในตู้เย็น และเมื่อน้ำแข็งเกาะตัว ฉันจึงเก็บมันไว้ในห้องใต้ดิน

วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

เราจะปรุงแยมลูกเกดแดง - ห้านาที จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งได้รับความโปรดปรานจากฉัน สูตรนี้กำหนดไว้สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ดังนั้นฉันไม่รับประกันว่าถ้าคุณใช้หลายกิโลกรัมพร้อมกัน แยมของคุณจะข้น ดังนั้นให้ปรุงแต่ละกิโลกรัมแยกกัน ฉันมี 3.5 กก. ฉันจัดการมันในหนึ่งชั่วโมง

ดังนั้นเรากำลังเตรียมแยมลูกเกดแดง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลเบอร์รี่ให้ดีเราจะไม่ลบออกจากกิ่ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นเลย เทผลเบอร์รี่ 1 กก. และน้ำตาล 1 กก. ลงในกระทะ รอให้มีน้ำย่อยออกมา ในแง่ของเวลาก็ประมาณ 10 นาที

จากนั้นนำไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารและคนอย่างต่อเนื่องโดยไม่ลดแก๊ส ปรุงแยมลูกเกดแดงนานแค่ไหน? ชื่อ "ห้านาที" พูดเพื่อตัวเอง - 5 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือดและไม่มาก

ทันทีที่หมดเวลาให้เทมวลลงในตะแกรงแล้วบด เปลือกเมล็ดและกิ่งควรอยู่ที่ด้านล่างส่วนที่เหลือควรระบายน้ำออก สีของแยมดังกล่าวจะเข้มกว่าขูดใหม่เนื่องจากน้ำตาลอยู่ที่ อุณหภูมิสูงเริ่มมืด

ในขณะที่แยมร้อนให้เทลงในแยมที่เตรียมไว้ วิธีการฆ่าเชื้อฉันได้บอกไปแล้วในโพสต์หนึ่งของฉัน ที่เดียวกัน บล็อกเกอร์เพื่อนของฉันแบ่งปันวิธีการทำ แม่บ้านหลายคนแนะนำก่อนที่จะม้วนธนาคาร ฝาดีบุกปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงก่อน แต่ฉันม้วนทันทีในขณะที่กระดาษติดยังร้อนอยู่ จากนั้นฉันก็ห่อมันด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่าจะเย็นสนิท ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ทั้งในห้องใต้ดินและที่อุณหภูมิห้อง

ความหนาแน่นของแยมไม่เพียงขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกเกดเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับสภาพอากาศที่ผลเบอร์รี่สุกด้วย มีหลายพันธุ์ที่มีปริมาณเพคตินต่ำดังนั้นพวกมันจึงเกิดเจลได้ไม่ดีนัก ฉันจะไม่บอกชื่อพวกเขาเพราะฉันไม่พบข้อมูลดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ต ฉันเคยได้ยินมาว่าผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้เดียวกันในหนึ่งปีติดเจลอย่างสมบูรณ์ มันกลายเป็นแยมผิวส้มเกือบและในปีหน้ามันก็ออกมา น้ำเชื่อมข้น. เห็นได้ชัดว่าสภาพอากาศส่งผลต่อปริมาณเพคตินในลูกเกดด้วย นอกจากนี้ ต้องคำนึงด้วยว่าผลเบอร์รี่ที่สุกมากเกินไปนั้นยังถูกเจลอย่างอ่อนอีกด้วย

แยมทับทิมสีแดงเป็นความทรงจำอันอบอุ่นของฤดูร้อนที่จะทำให้คุณอบอุ่นในฤดูหนาว อย่าพลาดช่วงเวลาในการตุนสีสันของฤดูร้อนและเติมเต็มบ้านของคุณด้วยสีสันในฤดูหนาว ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ยาซึ่งสามารถใส่ในชา แต่ยังเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย มันถูกเพิ่มเข้าไปในครีม, ซูเฟล่, ค็อกเทล แยมดังกล่าวสามารถทรยศต่อไอศกรีมรสเลิศ

คอทเทจชีสธรรมดาจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณใส่แยมลูกเกดแดงลงไป ฉันไม่ได้พูดถึงหม้อตุ๋น, เกี๊ยว, ชีสเค้ก, แพนเค้ก, แพนเค้กและซีเรียล, มันจะเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันขอให้ทุกคน อร่อยความสำเร็จในการสร้างสรรค์งานครัวใหม่ๆอีกมากมาย สูตรอร่อย. ขอให้โชคดี!

ฉันขอให้ทุกคนมีความสุข Natalya Murga

ลูกเกดแดงเป็นไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวด วัฒนธรรมนี้ให้ผลผลิตสูง ดังนั้นผลเบอร์รี่จึงไม่เพียงรับประทานสดเท่านั้น แต่ยังเก็บเกี่ยวได้ในฤดูหนาวอีกด้วย ขอบคุณ เนื้อหาสูงเพคติน, ลูกเกดแดงจำนวนมากถูกเจลอย่างดีโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้นใด ๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้สิ่งนี้เมื่อเตรียมลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ง่ายมากที่แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

ทำอาหาร อร่อยคอนเฟิร์มจากลูกเกดแดงเป็นเรื่องง่าย มีเพคตินเพียงพอในผลไม้เล็ก ๆ เพื่อให้ได้รับความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล อย่างไรก็ตามหากไม่รู้บางจุดของหวานอาจไม่ทำงาน

• สำหรับการเตรียม confiture ไม่เพียง แต่ลูกเกดสุกเท่านั้นที่เหมาะสม แต่ยังรวมถึงลูกเกดที่ไม่สุกเล็กน้อยด้วย: มันมีเพคตินมากกว่า
• ก่อนปรุงอาหารควรคัดแยกลูกเกดและล้างให้สะอาด ผลเบอร์รี่มีผิวที่บาง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำแรงดันสูงได้ เป็นการดีกว่าที่จะเทลูกเกดลงในชามน้ำสะอาดแล้วล้างออก หากเบอร์รี่สกปรกเกินไปสามารถทำซ้ำได้ 2-3 ครั้ง
• หลังจากล้างแล้วกิ่งก้านจะถูกดึงออกจากลูกเกดผลเบอร์รี่จะแห้ง จะแห้งเร็วขึ้นหากวางบนผ้าขนหนูที่ดูดซับความชื้นได้ดี
• หากคุณต้องการคอนฟิเจอร์ที่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ต้องถูลูกเกดผ่านตะแกรง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะป้องกันไม่ให้กระดูกและผิวหนังเข้าไปในของหวาน
• การบดลูกเกดผ่านตะแกรงจะง่ายขึ้นหากนำไปลวกในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีหรือสับด้วยเครื่องปั่น
• หลังจากเย็นตัวแล้ว redcurrant confiture จะหนาขึ้นมาก สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อพิจารณาว่าเมื่อใดควรนำขนมออกจากความร้อน หากสินค้าไม่กระจายไปทั่วจานรองแสดงว่าพร้อมแล้ว
• ควรเทคอนฟิเจอร์ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท ฝาโลหะที่เคยผ่านการต้มมาแล้ว สิ่งนี้จะช่วยรับประกันความปลอดภัยของขนมเป็นเวลานาน

สภาวะการเก็บรักษาเรดเคอแรนท์คอนฟิเจอร์อาจแตกต่างกันไป แต่โดยมากมักจะตั้งได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

สูตรง่ายๆสำหรับ confiture ลูกเกดสีแดง

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

• เรียงลูกเกด ล้าง ปล่อยให้แห้ง
• ลบสาขา
• ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น คุณสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องบดเนื้อ
• ผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลตั้งไฟช้าๆ
• ปรุงอาหารจนน้ำซุปข้นลูกเกดข้นพอ โฟมอาจปรากฏขึ้นบนพื้นผิว เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาออก แต่คุณไม่ควรทิ้ง: มันอร่อยและจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา
• ฆ่าเชื้อเหยือกเตรียมฝาที่เหมาะสมสำหรับขวด
• เติมขวดด้วย confiture ม้วนขึ้น

หลังจากเย็นตัวแล้ว เหยือกลูกเกดแดงสามารถถอดออกได้ที่ตู้กับข้าว ซึ่งสามารถเก็บไว้ตามเวลาที่กำหนด Confiture จะไม่เสียเป็นเวลาอย่างน้อย 12 เดือน

คอนฟิเจอร์ลูกเกดแดงไร้เมล็ด

องค์ประกอบ (ต่อ 1–1.25 ลิตร):

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 150 มล.

วิธีทำอาหาร:

• วางลูกเกดที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในอ่างเติมน้ำ
• วางบนเตา นำไปต้มบนไฟแรงเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
• ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• ผสมน้ำลูกเกดกับน้ำตาลใส่เตา
• นำไปต้มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากความร้อน พักไว้ 2-3 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าบาง ๆ
• ทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้งจนกว่าเยลลี่น้ำลูกเกดจะได้ความสอดคล้องของ confiture
• เท confiture ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

ปรุงโดย สูตรนี้ Confiture ถูกเก็บไว้ในห้องเย็น แต่แม้ในอุณหภูมิห้องจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

Redcurrant confiture กับราสเบอร์รี่

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างลูกเกด ปล่อยให้แห้ง เอากิ่งออก
• จุ่มราสเบอร์รี่เป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย
• สะเด็ดน้ำ ล้างผลเบอร์รี่ ผึ่งให้แห้ง แบ่งเป็น 2 ส่วน
• ถูส่วนหนึ่งของราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
• บดลูกเกดด้วยเครื่องปั่น, เช็ดผ่านตะแกรง, วางในอ่างเคลือบ
• นำลูกเกดบดไปต้มใส่ ราสเบอร์รี่น้ำซุปข้น, คน.
• ต้มจนมวลผลเบอร์รี่มีความหนาสม่ำเสมอเพียงพอสำหรับการทำ confiture ดึงโฟมออกตามต้องการ
• ใส่ราสเบอร์รี่ทั้งหมด คนด้วยไม้พายระวังอย่าให้ราสเบอร์รี่เสียหาย
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
• กระจาย confiture ลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น รอจนเย็นลง

Confiture ตั้งได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่รู้สึกสบายตัวกว่ามากในห้องเย็น

ระยะเวลาการสุกไม่นานและคุณต้องมีเวลาเตรียมสารพัดและสิ่งที่มีประโยชน์จากผลไม้เล็ก ๆ นี้ให้ได้มากที่สุด เราขอแนะนำสูตรสำหรับทำแยมลูกเกดหอมสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งแบบร้อนและเย็นโดยไม่ต้องปรุง และคุณยังสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อเตรียมอาหารได้อีกด้วย

วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดงไร้เมล็ด - สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 4 ถ้วย

การทำอาหาร

ในการทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่มีก้อนหิน มีเหตุผลที่จะกำจัดมัน ในการทำเช่นนี้ ลูกเกดแดงที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกใส่ในภาชนะที่เหมาะสมและแตกด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้โถปั่นแบบอยู่กับที่เพื่อจุดประสงค์นี้ หากมี ตอนนี้เราใส่ผลเบอร์รี่ที่สับแล้วบนตะแกรงแล้วบดแยกกระดูกพร้อมกับหนังและรับน้ำลูกเกด รูปแบบที่บริสุทธิ์. นี่คือสิ่งที่เราจะใช้ในการทำแยมต่อไป เราวัด จำนวนที่ต้องการผลิตภัณฑ์และเพิ่มน้ำตาลลงไป บนแก้วน้ำผลไม้เราใช้คริสตัลหวานหนึ่งแก้ว

เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้บนหัวเตาบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งไฟคนตลอดเวลาจนเดือด ตอนนี้เราลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงแยมให้หยดไม่กระจายโดยเอาโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออกจากพื้นผิวเป็นระยะ

เมื่อได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว เราจะส่งแยมผ่านกระชอน แล้วเทลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อที่ยังร้อนอยู่ เราปิดผนึกภาชนะบรรจุให้แน่นและวางไว้ใต้ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

ทำแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

ในการเตรียมแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารให้ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดและ ทางที่สามารถเข้าถึงได้. คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อการนี้ได้ หากต้องการคุณสามารถใช้มวลทั้งหมดในอนาคตพร้อมกับกระดูกและหนัง แต่เรายังแนะนำว่าอย่าขี้เกียจเกินไปและบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่สะอาด ตอนนี้เราผสมผลิตภัณฑ์กับ น้ำตาลทรายและกวนชิ้นงานจนกว่าผลึกหวานทั้งหมดจะละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า เมื่อได้ผลลัพธ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการแล้ว ให้วางแบล็กเบอร์รี มวลหวานในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา ฝาไนลอนและวางไว้บนชั้นวางของตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 750 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 750 กรัม
• - 2 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

เริ่มแรก เราล้างราสเบอร์รี่และลูกเกดด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในภาชนะของอุปกรณ์หลายชิ้น เราเติมน้ำบริสุทธิ์เพื่อให้แทบไม่ครอบคลุมเนื้อหาและเปิดอุปกรณ์ในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ด้วยอุณหภูมิ 160 องศาคูณสิบ นาที. หลังจากนั้นเราบดมวลผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงทิ้งส่วนประกอบที่แข็งและนำน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะหลายใบและปรุงอาหารในโหมดเดียวกันอีกยี่สิบนาทีในขณะที่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 140 องศา

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่น้ำตาล กรดซิตริก ผสมและปรุงอาหารในโปรแกรมเดียวกันอีกสี่สิบนาที เมื่อพร้อมแล้วให้วางราสเบอร์รี่ที่ทำเสร็จแล้ว แยมลูกเกดในขวดแก้วที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยฝาปิด ต้มให้สุกก่อนแล้ววางไว้ใต้ฝาปิดเพื่อให้เย็น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับลูกเกดสีแดงสดได้ในช่วงฤดูร้อน และเพลิดเพลินไปกับรสชาติของผลเบอร์รี่เหล่านี้ ตลอดทั้งปีคุณไม่ควรแช่แข็งเท่านั้น แต่ยังปรุงด้วยการต้มกับน้ำตาล ดังนั้นจึงได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมในรูปของแยม, แยมผิวส้ม, แยม, เจลลี่ เมื่อใช้ร่วมกับครีมใด ๆ แยมดังกล่าวสามารถเป็นไส้สำหรับเค้กขนมอบชั้นสำหรับพายและครีมเปรี้ยว

แยมลูกเกดแดงสามารถใช้เป็น ของหวานอิสระเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม ซูเฟล่ ค็อกเทล และโยเกิร์ต แยมนี้สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ขนม, สลัดผลไม้, หม้อตุ๋นชีสกระท่อมฟริตเตอร์และแพนเค้ก แยมอร่อยสุขภาพดีและสวยงามทำได้ง่ายที่บ้าน