แม่ทำให้เราบ่อยๆ เค้กครีมเปรี้ยว. ฉันยังจำกลิ่นเค้กที่อบอวลไปทั่วบ้านได้อย่างไม่น่าเชื่อ และดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับพวกเขา แป้งปกติบนครีมเปรี้ยวและทาด้วยไข่แดง น่าจะเป็นความรู้สึกของวัยเด็ก ความอบอุ่นในบ้าน ความประมาทเลินเล่อได้เพิ่มความสนุกเป็นพิเศษให้กับเค้กเหล่านี้ ซึ่งอบโดยแม่ที่เอาใจใส่ ฉันไม่เคยอบด้วยตัวเองมาก่อน ฉันไม่รู้ว่าทำไม. และเมื่อเร็ว ๆ นี้ เมื่อได้เป็นแม่คนแล้ว ฉันตัดสินใจอบเค้กที่นุ่มมาก ๆ เหล่านั้นให้ลูกชายและสามีของฉัน แน่นอนว่าแม่ของฉันทางโทรศัพท์มีชั้นเรียนมินิมาสเตอร์สำหรับฉันทางโทรศัพท์ ผลลัพธ์ที่ได้คือหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์ดังนั้นฉันจึงรีบบอกคุณถึงความแตกต่างของการทำอาหารซึ่งฉันใช้สูตรจากรูปถ่าย เค้กครีมเปรี้ยวปัง! ทุกคนพอใจกับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวที่เงียบสงบ
ส่วนผสมสำหรับ 8 ชิ้น:
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำ - 140 มล.
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม (หรือ ½ ซองมาตรฐาน)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 75 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 30-35% - 100 กรัม
- ไข่แดงสำหรับทาด้านบน - 1 ชิ้น
คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบ
สูตรสำหรับเค้กครีมเปรี้ยว:
สำหรับเค้กครีมกำลังเตรียมแป้ง วิธีฟองน้ำ. ก่อนอื่นฉันชง เทน้ำ 140 มล. ลงในชาม น้ำจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย แต่เพื่อไม่ให้ร้อน (มิฉะนั้นจะทำลายยีสต์) ฉันเติมยีสต์แห้งลงในน้ำ ฉันปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์อิ่มตัวด้วยน้ำ
แล้วคนให้ละลายหมด
ปริมาณแป้งควรอยู่ในระดับที่แป้งไม่หนาเกินไป แต่ไม่เหลว มันควรจะหนืดกว่าที่จะตกจากช้อน
ฉันคลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งจะเติบโตก่อนจากนั้นจะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศเล็ก ๆ ซึ่งจะแตกออกในไม่ช้า จากนั้นมันก็จะเริ่มชำระเล็กน้อย การตกตะกอนของแป้งแสดงว่าถึงเวลานวดแป้งแล้ว
ในชามลึกอีกใบผสมแป้งที่เหลือ เกลือ น้ำตาล นิ่ม เนยและครีมเปรี้ยว ฉันบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ฉันเพิ่มแป้งและนวดแป้งให้แน่น ในระหว่างขั้นตอนการนวด คุณอาจต้องเติมน้ำหรือแป้งเล็กน้อย
ฉันพักแป้งไว้ 15 นาที จากนั้นฉันก็เริ่มนวดแป้งอีกครั้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องนวดอย่างหนักเป็นเวลา 10 นาที มันไม่ง่ายเลย
นวดแป้งที่ยกขึ้น ฉันแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
ฉันม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล จากนั้นม้วนแต่ละลูกเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม.
ฉันปูถาดด้วยกระดาษรองอบ ฉันวางแป้งบนพวกเขา ฉันทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันทำหลุมบนเค้กแต่ละชิ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้ขีดไฟหรือไม้เสียบ
หล่อลื่นเค้กครีมด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
ฉันอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองสว่าง (ประมาณ 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบ)
ฉันแยกเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากถาดอบ คุณสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น อร่อย!
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
สำหรับ การอบที่บ้านเหมาะสมที่สุด ส่วนผสมง่ายๆดังนั้นคุณต้องหาเวลาว่างและคุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำ แน่นอนฉันชอบของหวานจากการอบ แต่แม้แต่ขนมปังธรรมดาก็ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากที่สุดในทุกครอบครัว ขนมปังก็คือขนมปัง แต่วันแล้ววันเล่าคุณเบื่อที่จะกินขนมปังรสชาติเดิมๆ สามารถแทนที่ด้วยเค้กครีมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์ซึ่งฉันแนะนำให้คุณอบ ตามสูตรพวกเขาอบในเตาอบอุณหภูมิสูงสุดดังนั้นเค้กจึงอบอย่างรวดเร็วและคุณจะไม่มีเวลากระพริบตาเมื่อมีเค้กครีมเปรี้ยวกองสูงปรากฏขึ้นบนโต๊ะ มีความนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก สามารถรับประทานกับอาหารจานใดก็ได้ สมาชิกในครอบครัวของฉันทาเนยและแยม สามีของฉันรักที่จะกินพวกเขาด้วย ด้วยเค้กครีมเปรี้ยวทั้งในงานฉลองและในโลก หากคุณวางแผนที่จะออกไปสู่ธรรมชาติทำบาร์บีคิวคุณสามารถอบเค้กล่วงหน้าและอื่น ๆ นำติดตัวไปด้วยและเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เค้กเหล่านี้แทนที่ขนมปังพิต้าและคุณไม่จำเป็นต้องซื้อในร้าน เค้กครีมเปรี้ยวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในถุงพลาสติกปกติและในวันถัดไปพวกเขาจะยังคงอร่อยนุ่มและน่ารับประทาน
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี- 550-600 กรัม
- น้ำตาลทราย- 1.5 ช้อนชา ล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา ล.;
- ผงฟู- 1 ช้อนชา ล.;
- เนย - 40 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ปัดครีมกับไข่ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยการปัด 
ละลายเนยแล้วพักไว้ หลังจากนั้นเทลงในแป้ง 
เทน้ำตาลเพื่อความหวานเกลือ เค้กจะอร่อยขึ้นหากได้รับรสชาติที่เข้มข้น 
เทแป้ง ค่อยๆ ผสมแป้งไร้เชื้อ 
นวดแป้งที่จะติดออกจากพื้นผิวของมือ 
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ 
ตอนนี้แผ่ลูกบอลแต่ละลูกที่มีความหนา 0.5-0.7 ซม. 
เรากระจายเค้กบนถาดอบที่แห้งและไม่ร้อนแล้วใส่ในเตาอบซึ่งร้อนถึง 200 องศาแล้ว อบเค้กครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 7-8 นาที พวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสิ่งที่สวยงามและโปร่งสบายมากขึ้น ปล่อยให้เค้กที่สุกเย็นลง 
จากนั้นเราก็เสิร์ฟจานที่โต๊ะเค้กครีมเปรี้ยวทำให้เกิดความอยากอาหารทันทีและคุณต้องการกินมัน 
เจริญอาหาร!
ลองทำดูน่าอร่อย
พนักงานต้อนรับทุกคนจำได้แน่นอน ความอร่อยในวัยเด็กซึ่งหลายคนลืมไปแล้ว แต่เปล่าประโยชน์ อร่อย ขนมอบหอมที่มาจากวัยเด็กจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือเค้กครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถพบได้ในโรงอาหารของโรงเรียน ตามที่ปรากฎมี จำนวนมากสูตรสำหรับขนมอบดังกล่าวซึ่งหลายสูตรได้รับการดัดแปลงแล้ว แต่ก็อร่อยในแบบของตัวเอง สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มด่ำกับความทรงจำและเรียนรู้วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวนี่คือสูตรอาหารบางส่วน
ครีมเปรี้ยวคลาสสิกและ
ขนมนี้มีมาตรฐาน GOST ทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ถึงผลลัพธ์ร้อยเปอร์เซ็นต์ จุดเด่นหลักของเค้กเหล่านี้คือครีมเปรี้ยว เธอเป็นผู้ให้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของการอบ ไม่ว่าจะเป็นความหลากหลายใด ๆ จะเป็นการดีที่สุดที่จะกรองเพื่อความโปร่งสบาย นี่คือสิ่งที่ต้องทำในกรณีนี้เช่นกัน ยีสต์จะต้องละลายในน้ำอุ่นใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
- ให้แป้งขึ้นเล็กน้อย ในเวลานี้ผสมแป้งกับเกลือ น้ำตาล และครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้
- ในตอนท้ายให้ใส่เนยละลาย คุณไม่ควรใช้แป้งทั้งหมดในคราวเดียว หากยังไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้เสมอ และเมื่อมีจำนวนมาก ให้พิจารณาว่าแป้งเสีย
- สำหรับเนยเมื่อจุดไฟคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่เดือด สิ่งนี้ยังส่งผลต่อคุณภาพของขนมอบด้วย
- ต้องนวดแป้งและปล่อยให้ขึ้นในที่อุ่น ในการทำเช่นนี้ควรคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- หลังจากเวลานี้จะต้องนวดอีกครั้งและหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้รีดให้มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เป็นที่น่าสังเกตว่าแป้งนั้นนุ่มและยืดหยุ่นมากมันเป็นความสุขที่ได้ทำงานกับมวลที่มีกลิ่นหอม
- เพื่อให้เค้กสวยงามและเรียบร้อยควรใช้แม่พิมพ์ แก้วหรือถ้วยกว้างเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
- บีบออกโดยใช้แม่พิมพ์เค้กแล้วทาจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันแผ่นอบไม่ใช่เรื่องยาก ใช้ส้อมจิ้มสองสามที
- รออีกสิบนาทีเพื่อให้เค้กขึ้นจากนั้นทาพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้
- ทันทีที่เค้กได้รับสีทองที่เข้มข้นก็สามารถนำออกจากเตาอบได้ ใช้เวลาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
ตามที่แสดงในทางปฏิบัติ การอบนี้แตกต่างอย่างรวดเร็ว คุณไม่มีเวลาแม้แต่จะกระพริบตา เด็ก ๆ รักเธอเป็นพิเศษ เพียงพอ สูตรง่ายๆ, ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและ จานใหญ่พร้อม. สิ่งหนึ่งที่คุณมั่นใจได้: ส่วนประกอบทั้งหมดเป็นที่รู้จักซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้โดยไม่มีข้อจำกัด เว้นแต่แน่นอนว่าไม่ต้องกลัวว่าจะดีขึ้น
สูตรสำหรับเค้กครีมในเตาอบโดยไม่มียีสต์
ไม่ใช่ทุกคนที่รัก แป้งยีสต์ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับพวกเขา บทบาทของยีสต์ที่นี่ดำเนินการโดยผงฟูตามปกติ ดังนั้นสำหรับเค้กดังกล่าวคุณจะต้องมีส่วนผสม:
- ครีมเปรี้ยว 250 มล.
- แป้ง 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ผงฟูประมาณ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือที่ปลายมีด
- น้ำมันอะไรก็ได้ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งที่ปราศจากยีสต์ยังดีเพราะคุณไม่ต้องรอจนกว่าจะขึ้น คุณสามารถทำได้ทันทีหลังจากนวด
- เช่นเดียวกับในตัวเลือกแรก ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง จากนั้นคลึงแป้งแล้วบีบเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบ เพื่อให้เค้กสำเร็จรูปออกมาดีควรใช้กระดาษรองอบ
- ต้องเปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา หากยังไม่เสร็จเค้กจะไม่พอดีและจะกลายเป็นชอร์ตเค้กแห้ง
- อบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
อ่อนนุ่ม แพนเค้กแสนอร่อยเข้ากันได้ดีกับชาสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมกับนมข้นหวานหรือไม่ใส่อะไรเลยก็ได้ เก็บไว้ในถุงพลาสติกหรือคลุมด้วยผ้าสะอาดจะดีกว่า เพื่อไม่ให้แห้ง
สูตรสำหรับเค้กครีมในกระทะกับชีสและสมุนไพร
กิน สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กครีมเปรี้ยวกับชีสและผักใบเขียวซึ่งง่ายต่อการเตรียม นี้ ดูไม่หวานการอบ เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การบอกว่าข้อดีของจานนี้คือไม่ได้อบในเตาอบ แต่ทอดในกระทะ
จะต้อง:
- ชีสแข็ง 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- พวงของผักใบเขียว
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสจะต้องขูด เครื่องขูดหยาบผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดที่นี่
- เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในชั้นที่เท่ากันบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทอดเป็นเวลา 10 นาทีใต้ฝาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
- หลังจากนั้นจะต้องพลิกเค้กและทอดอีกด้านหนึ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
ขนมอบหอมบนครีมจะกลายเป็นแขกประจำที่ โต๊ะอาหารคุณต้องลองสักครั้ง
ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, สูตรง่ายๆเค้กครีมเปรี้ยวเป็นผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - คุณต้องการอะไรอีกสำหรับอารมณ์ที่น่ารับประทาน?
รวดเร็ว แสนอร่อยและอร่อยมาก!
บทความที่น่าสนใจ
สวัสดีทุกคน! เมื่อวันก่อนฉันเก็บ kefir ไว้เพื่อไม่ให้หายไป 😉 . ผลที่ได้คือเค้กโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม
แน่นอนว่าฉันต้องการทำเค้กโฮมเมดเหมือนคุณยายของฉัน แต่ไม่รู้สูตรของเธอด้วยซ้ำ ฉันจึงตัดสินใจเชื่อตรรกะของผู้หญิงที่รัก ตรรกะไม่ได้ล้มเหลว ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล มันเป็นผู้หญิง พวกเขาทำเค้กที่ยอดเยี่ยม
จริงอยู่พวกเขาดูเหมือนคุณย่าเท่านั้น รูปร่าง. และรสชาติแตกต่างกัน แต่ก็จริงใจมากเช่นกัน ฉันรู้สึกว่าอีกไม่นานพวกเขาจะต้องแสดงเป็นอังกอร์ (สามีบอกเป็นนัยอย่างชัดเจนด้วยคำพูด: "คุณจะอบเค้กอีกครั้งเมื่อไหร่")
ในการปรุงเค้กโฮมเมดในเตาอบ เราต้องการ:
- kefir 2 ถ้วย
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 2/3 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- 1 ช้อนชา โซดาไม่มีด้านบนและน้ำส้มสายชู
- แป้ง 6-7 ถ้วยตวง
เค้กโฮมเมด สูตร:
รวมเนยนิ่มกับน้ำตาล เกลือ ไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่ม kefir ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดาค่อยๆ (หลังถ้วย🙂) ใส่แป้งแล้วนวด แป้งยืดหยุ่น, ไม่ชันเกินไป (เหลือแป้งสำหรับโรยไว้ครึ่งแก้ว)
ตอนนี้ให้พักแป้งสักครู่ อุณหภูมิห้อง- ประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟและ
หลังจากเวลาที่กำหนด (โดยฉัน) เราโรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ด้วยมือของเราหรือไม้นวดแป้ง ฉันรีบสังเกตว่าก่อนอื่นฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน และใส่หนึ่งชิ้นในถุงพลาสติกในตู้เย็นเพื่อเตรียมเค้กส่วนใหม่ในวันถัดไป ทำไม เพราะแป้งทั้งหมดในคราวเดียวจะไม่พอดีกับถาดอบ และมันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะชาร์จเตาอบด้วยเค้กส่วนที่สอง โดยทั่วไปแล้วไม่ว่าคุณจะอบมากแค่ไหนทุกอย่างก็แตกเป็นเสี่ยง ๆ ในเย็นวันหนึ่งและในวันถัดไปจะมีเศษที่น่าสังเวช (ถ้ามี) นอกจากนี้ ความตะกละยังเป็นบาป 🙂 . และตามแบบของฉัน คุณจะได้รับเค้กในจำนวนปกติสำหรับสองเย็น นอกจากนี้แป้งที่เหลือสามารถแช่แข็งได้หากไม่ได้วางแผนเค้กสำหรับวันถัดไป
ดังนั้นเราจึงแผ่แป้งออกแล้วตัดวงกลมที่รีดด้วยแป้งด้วยแก้ว (ฉันหมายถึงถูขอบแก้วด้วยแป้ง) แล้ววางลงบนถาดอบ เรารีดเศษแป้งที่เหลืออีกครั้งและตัดเค้กที่มีศักยภาพของเราออกจนกว่าแป้งจะหมด
ตอนนี้เราแทงวงกลมที่วางอยู่บนถาดอบด้วยส้อมในสองหรือสามแห่งเพื่อให้พวกเขาอบอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 30-40 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม อุณหภูมิมาตรฐาน - 180 องศา ในตอนท้ายของการอบอาจมีสีน้ำตาลสูงขึ้นเล็กน้อย
เพียงเท่านี้เค้กโฮมเมดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว หวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์
แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
ฉันอบค่อนข้างบ่อยและทุกครั้งที่ฉันลองสูตรใหม่ๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวดึงดูดสายตาของฉันเสนอให้ปรุงในเตาอบโดยไม่ใช้ยีสต์ หลังจากศึกษาส่วนประกอบของแป้งสำหรับเค้กแล้วฉันสังเกตเห็นว่าไม่ได้เติมน้ำตาลลงไปเลย ตอนแรกฉันคิดว่าเพราะเหตุนี้เค้กจะกลายเป็นจืด แต่ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจอบและไม่เสียใจเลย คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อร่อยไม่น้อย
เค้กครีมเปรี้ยวสูตรในเตาอบที่ไม่มียีสต์ดูด้านล่างอร่อยมากนุ่มร่วนเล็กน้อยและเนื่องจากไม่ได้ทำให้หวานจึงสามารถเสิร์ฟแทนขนมปังได้ นอกจากนี้สูตรไม่ได้ใช้ยีสต์ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมจะใช้เวลาน้อยมาก เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร!
วัตถุดิบ:
- 250 กรัม แป้ง,
- 150 กรัม ครีมเปรี้ยว
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- 1 ช้อนชา เนยอ่อน,
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
1. ใส่ครีมทั้งหมดลงในชาม ตอกไข่ที่นี่ 
2. ผัดครีมเปรี้ยวกับไข่จนเนียน หากจำเป็น ให้ใช้ที่ตี 
3. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งลงในชาม: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ 
4. นวด แป้งครีมเปรี้ยว. ควรหนาพอที่จะไม่ติดมือ 
5. ในตอนท้ายให้ใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วนำแป้งเข้าสู่สภาวะยืดหยุ่น 
6. ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน เมื่อพร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ตามลำพังประมาณ 10-15 นาที 
7. จากนั้นแผ่แป้งออก ปัดแป้งเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงานเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. 
8. ใช้เหยือกหรือแก้วตัดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ๆ ออกจากแป้ง 
9. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่เค้กครีมเปรี้ยวลงไป เราทิ่มแต่ละคนด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ กรุณาญาติของคุณและอื่น ๆ 
10. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อนแทนขนมปังหรือกับชาในรูปของคุกกี้ 
เก็บเค้กครีมเปรี้ยวไว้ในภาชนะปิด ดังนั้นอีกสองสามวันพวกเขาจะยังคงนุ่มและอร่อย