เหรียญไก่เป็นสูตรที่ดี สูตรเหรียญไก่

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• อะโวคาโด - ½;
• พริกหยวก – ½;
• วาซาบิ - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ½พวง;

womanadvice.ru

เหรียญไก่กับซอสโหระพา

เหรียญไก่- เล็ก ไก่ทอด รูปร่างกลมทำจากทั้งหมด เนื้อไก่(ไม่ใช่เนื้อสับ). เหรียญทอดโดยแทบไม่ใช้น้ำมันบนกระทะย่างเพียงไม่กี่นาทีและพวกมันจะออกมานุ่มและอร่อยมาก นอกจากนี้ การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาน้อยมาก มีกลิ่นหอม ซอสโหระพาจะเพิ่มเครื่องเทศและความประณีตให้กับจานของคุณ

วัตถุดิบ

สำหรับเหรียญตราไก่

1. เนื้อไก่ 400-500 ก
2. น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
3. พริกไทยดำ

สำหรับซอสไทม์

1. ไธม์ 15-20 ก
2. น้ำมันมะกอก 30 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำมะนาว 30-35 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะ)
4. กระเทียม 2-3 กานพลู
5. เกลือทะเล 2-2.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสโหระพา ฉันทำซอสตามรสนิยมของฉันมันออกเค็มและค่อนข้างเปรี้ยว คุณสามารถเติมเกลือ กระเทียม และน้ำมะนาวให้น้อยลงหรือมากขึ้นได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ล้างโหระพาแห้ง เราแยกใบออกจากลำต้นในการทำเช่นนี้บีบกิ่งไม้จากด้านบนด้วยสองนิ้วแล้ววาดไปตามกิ่งไม้จากด้านบนถึงฐานใบทั้งหมดควรอยู่บนนิ้วของคุณ

บดใบโหระพากับเกลือและน้ำมันมะกอกในครก เมื่อฉันทำอาหาร ฉันไม่มีครก ฉันบดโหระพาในชามแก้ว และใช้ด้ามไม้กลิ้งเป็นสาก

ใส่กระเทียมสับลงในซอสและ น้ำมะนาวบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้ง

ซอสโหระพาพร้อมแล้ว

เนื้อไก่ตีเบา ๆ ติดฟิล์ม. เราไม่ต้องตีแรงมาก แค่ปรับระดับความหนาของเนื้อเล็กน้อย

ใช้แหวนทำอาหารตัดเหรียญออก หากคุณไม่มีแหวน ให้ใช้แก้วหรืออะไรกลมๆ ทำเครื่องหมายรูปร่างของเหรียญในอนาคตบนเนื้อ จากนั้นตัดเหรียญตามเครื่องหมายด้วยมีดคมๆ จากเนื้อที่เหลือคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปไก่หรือทอดชิ้นส่วนเช่นเดียวกับเหรียญ แต่อย่าเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่กินพวกมันอย่างมีเลศนัยจากทุกคนเพราะแน่นอนว่าพวกเขาจะดูไม่เรียบร้อยนัก แต่รสชาติไม่ควรแตกต่างกัน

หล่อลื่นเหรียญแต่ละเหรียญด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยกับพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกทั้งสองด้าน

เรากระจายเหรียญบนกระทะย่างที่ร้อนจัดซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพียงแค่น้ำมันที่เราทาเหรียญก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่ฉันไม่ได้ลอง

ทอดเหรียญเป็นเวลา 1-2 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. ในกระทะเดียวกันคุณสามารถทอดน้ำมันมะกอกและผักเค็มซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานของเรา ฉันผัดพริกหวานส้มและมะเขือเทศ

เรากระจายเหรียญบนจาน ราดซอสโหระพา และเสิร์ฟทันที เหรียญไก่กับซอสโหระพาพร้อมแล้ว อร่อย!

art-lunch.ru

สูตรอาหารจานเด็ด - เหรียญไก่

เนื้อไก่มีรสชาติค่อนข้างกลางและเราสามารถพูดได้ว่ามันแห้งไปหน่อย แต่มีจำนวนมาก วิธีที่ดีการเตรียมการซึ่งไม่เพียง แต่จะไม่สูญเสียน้ำ แต่ยังจะยิ่งมีมากขึ้นและอีกมากมาย รสชาติที่สดใส. หนึ่งในนั้น สูตรอาหารที่ดีทำอาหารเป็นเหรียญไก่

สูตรสำหรับเหรียญไก่ในเตาอบ

ค่อนข้างเรียบง่ายและ สูตรด่วนและผลิตภัณฑ์นั้นง่ายที่สุด แต่รสชาตินั้นละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม 33% - 300 มล.
• โรสแมรี่ - ก้าน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก- 15 มล.;
• ส่วนผสมของพริก กระเทียมแห้ง เกลือ

การทำอาหาร

เราตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นสองซีกแล้วทุบเบา ๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหั่นมันในแบบที่คุณชอบมากที่สุดได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร ในครกบดกระเทียมสดแห้งส่วนผสมของพริกใบโรสแมรี่น้ำมันและเกลือ เราเปลี่ยนมันทั้งหมดเป็นแป้งและถูเนื้อแต่ละชิ้นด้วย เรากระจายเหรียญในจานอบ (ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า แต่ลึกกว่า) แล้วเทครีมลงไปในแต่ละชั้น เติมทุกอย่างด้วยชีสแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเหรียญไก่แสนอร่อยจากอกไก่?

ขอบคุณ ส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งจะเป็นไส้สำหรับเหรียญจานนี้จะกลายเป็น " ไฮไลท์ของโปรแกรม» บนโต๊ะใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม
• อาโวคาโด -;
• พริกหยวก -;
• วาซาบิ - 10 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เกลือ น้ำมันพืช พริกไทย

การทำอาหาร

เราแบ่งอกไก่ออกเป็นเนื้อและตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้นเหรียญแบน ตีเบา ๆ ใส่เกลือและโรยด้วยพริกไทย ดังนั้นพวกเขาจึงยืนสักครู่เพื่อหมักเบา ๆ

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วส่งไปทอดในน้ำมันทันทีที่หัวหอมเริ่มส่องแสงให้เทส่วนผสมลงในกระทะ ซีอิ๊วกับวาซาบิและเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ไข่ต้มแข็งและเท น้ำเย็นเพื่อให้เย็นลงเร็วขึ้นและทำความสะอาดได้ดีขึ้น

ทอดเหรียญเป็นเวลา 2 นาทีทั้งสองด้านเป็นเวลามาก กระทะร้อนและถ่ายโอนไปยังจานอบในชั้นเดียว เราทำความสะอาดไข่และสับละเอียดผสมกับหัวหอม หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ สำหรับแต่ละเหรียญ นำอะโวคาโดออกจากเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ถ้าคุณได้มาก ผลไม้สุกจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟด้วยช้อนโต๊ะ

ตอนนี้สำหรับไก่แต่ละชิ้นให้วางไส้หนึ่งช้อนพริกไทยและอะโวคาโดหนึ่งชิ้นและด้านบน เครื่องขูดละเอียดถูด้วยชีส นำเข้าอบ 15 นาทีที่ 230 องศา จากนั้นทิ้งไว้อีก 5 นาทีในเตาอบที่ปิดอยู่

www.ladyv.ru

เหรียญไก่. สูตรอาหารจานเด็ด

เหรียญไก่ซึ่งเป็นสูตรด้านล่างทำจากเนื้ออกเนื่องจากเป็นส่วนที่มีค่าที่สุดของไก่ ในขณะเดียวกันเนื้ออกก็มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

แพทย์แนะนำให้สตรีมีครรภ์และเด็กบริโภคอกไก่ เนื่องจากพวกเขาต้องการโปรตีนเป็นวัตถุดิบหลักในการพัฒนาเซลล์มากกว่าส่วนอื่นๆ ไก่ "เนื้อขาว" มีวิตามินบีรวมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ ระบบประสาท. สิ่งสำคัญอย่างยิ่งในองค์ประกอบของอกไก่คือวิตามินบี 12 ("เพศหญิง") ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาที่เหมาะสมของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์และรักษาความเป็นอยู่ที่ดีของมารดา ด้วยเหตุนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่แนะนำให้บริโภคเต้านมอย่างต่อเนื่องในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร นอกจากนี้ ไก่เนื้อขาวยังมีสังกะสี ซีลีเนียม และแมกนีเซียม

สูตรสำหรับเหรียญไก่ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

อกไก่ - 3 เนื้อ

น้ำมันพืช 100 กรัม

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การปรุงเหรียญไก่ตามสูตรและตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด:

1. ล้างเนื้ออก เกลือและพริกไทย

2. เราเอาชนะเนื้อทั้งสองด้าน

3. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและถู เครื่องขูดหยาบ.

4. ใส่มันฝรั่งขูดลงในจานแบน

5. ตีไข่ด้วยส้อมแล้วเทลงในจานกว้าง

6. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป ส่วนผสมของไข่.

7. หลังจากนั้นพลิกกลับ - เนื้อควรอยู่ในไข่อย่างสมบูรณ์ 8. ตักไก่สูตรเด็ดใส่จาน มันฝรั่งขูดกดลงเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งติดกับไก่

9. พลิกไก่เพื่อให้อยู่ในมันฝรั่งทั้งสองด้าน

10. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช

11. ใส่เหรียญไก่ที่เตรียมไว้ตามสูตรลงในกระทะ

12. ทอดเหรียญด้านหนึ่งประมาณ 5 นาที - ควรเป็นสีน้ำตาล

13. หลังจากนั้นให้ใช้ไม้พายและวิลล่าหมุนเหรียญไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดประมาณห้านาที ทันทีที่เหรียญทอดเสร็จเราจะโอนไปที่ ผ้ากระดาษ- เขาต้องกำจัดไขมันส่วนเกิน

14. ทำเช่นเดียวกันกับเหรียญที่เหลือ

15. เสิร์ฟไก่กับสลัดผัก

เหรียญไก่- ไก่ชิ้นกลมเล็กทำจากเนื้อไก่ทั้งตัว (ไม่ใช่เนื้อสับ) เหรียญทอดโดยแทบไม่ใช้น้ำมันบนกระทะย่างเพียงไม่กี่นาทีและพวกมันจะออกมานุ่มและอร่อยมาก นอกจากนี้ การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาน้อยมาก มีกลิ่นหอม ซอสโหระพาจะเพิ่มเครื่องเทศและความประณีตให้กับจานของคุณ

วัตถุดิบ

สำหรับเหรียญตราไก่

• เนื้อไก่ 400-500 ก
• น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ
• พริกไทยดำ

สำหรับซอสไทม์

• ไธม์ 15-20 ก
• น้ำมันมะกอก 30 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว 30-35 กรัม (5-6 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม 2-3 กานพลู
• เกลือทะเล 2-2.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

ก่อนอื่นมาเตรียมซอสโหระพา ฉันทำซอสตามรสนิยมของฉันมันออกเค็มและค่อนข้างเปรี้ยว คุณสามารถเติมเกลือ กระเทียม และน้ำมะนาวให้น้อยลงหรือมากขึ้นได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ล้างโหระพาแห้ง เราแยกใบออกจากลำต้นในการทำเช่นนี้บีบกิ่งไม้จากด้านบนด้วยสองนิ้วแล้ววาดไปตามกิ่งไม้จากด้านบนถึงฐานใบทั้งหมดควรอยู่บนนิ้วของคุณ

บดใบโหระพากับเกลือและน้ำมันมะกอกในครก เมื่อฉันทำอาหาร ฉันไม่มีครก ฉันบดโหระพาในชามแก้ว และใช้ด้ามไม้กลิ้งเป็นสาก

ใส่กระเทียมสับและน้ำมะนาวลงในซอสแล้วบดทุกอย่างอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

ซอสโหระพาพร้อมแล้ว

เหรียญไก่ทำอาหาร

ตีเนื้อไก่เบา ๆ ผ่านฟิล์มยึด เราไม่ต้องตีแรงมาก แค่ปรับระดับความหนาของเนื้อเล็กน้อย

ใช้แหวนทำอาหารตัดเหรียญออก หากคุณไม่มีแหวน ให้ใช้แก้วหรืออะไรกลมๆ ทำเครื่องหมายรูปร่างของเหรียญในอนาคตบนเนื้อ จากนั้นตัดเหรียญตามเครื่องหมายด้วยมีดคมๆ จากเนื้อที่เหลือคุณสามารถต้มหรือทอดเป็นชิ้น ๆ ได้เช่นเดียวกับเหรียญ แต่อย่าเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่กินพวกมันอย่างลับ ๆ จากทุกคนเพราะแน่นอนว่าพวกเขาจะดูไม่เรียบร้อยมาก แต่รสชาติควร ไม่แตกต่างกัน

หล่อลื่นเหรียญแต่ละเหรียญด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยกับพริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกทั้งสองด้าน

เรากระจายเหรียญบนกระทะย่างที่ร้อนจัดซึ่งไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพียงแค่น้ำมันที่เราทาเหรียญก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่ฉันไม่ได้ลอง

ทอดเหรียญด้านละ 1-2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในกระทะเดียวกันคุณสามารถทอดน้ำมันมะกอกและผักเค็มซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานของเรา ฉันผัดพริกหวานส้มและมะเขือเทศ

เรากระจายเหรียญบนจาน ราดซอสโหระพา และเสิร์ฟทันที เหรียญไก่กับซอสโหระพาพร้อมแล้ว อร่อย!

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอในตารางวันหยุด คุณค่าอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านคือสูตรที่ไม่เพียง แต่มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เราขอแนะนำให้ให้ความสนใจกับเหรียญไก่ซึ่งรวมคุณสมบัติการทำอาหารเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นเข้าด้วยกัน

เหรียญชีส

เวลาเตรียมอาหารจานนี้เพียงสิบห้านาที โดยวิธีการที่เหรียญไก่ตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่นั่ง อาหารที่เข้มงวดและไม่กินอะไรเลย หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 240 กิโลแคลอรี

สินค้าที่จำเป็น

• เนื้อไก่ - 480 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• 250 กรัม ชีสแข็ง
• เกลือเล็กน้อย แป้งสาลี ปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยป่น.
• เขียวขจี
• มายองเนส (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างอกไก่ใต้น้ำ เอาหนังส่วนเกินออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หั่นไก่เป็น ชิ้นแบ่ง. เหรียญไก่แต่ละอันสามารถทุบออกได้เล็กน้อย แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งนี้พวกมันก็จะมีรสชาติที่นุ่มนวล

ในชามลึกผสมมายองเนส (โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว - ที่คุณเลือก) กับผักชีฝรั่งสับละเอียด, แป้ง, ไข่ เราพริกไทยและเกลือ ชีสถูบนกระต่ายขูดและรอให้เปิดข้างสนาม

จุ่มเหรียญแต่ละเหรียญลงในไข่แล้วส่งไปยังกระทะร้อน ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนแล้วกลับด้าน โรยไก่ทอดทั้งสองด้านด้วยชีสขูดและสมุนไพร ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ชีสจะละลายอย่างสมบูรณ์และปกคลุมทั่วทั้งชิ้น ชิ้นแบ่งเนื้อ. อนึ่ง ตาม แม่บ้านที่มีประสบการณ์สูตรสำหรับเหรียญไก่จะเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด

เหรียญผักโขม

เนื้อไก่แคลอรี่ต่ำและ ผักโขมที่ดีต่อสุขภาพ - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยม. เหรียญไก่เหล่านี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม และทดลองกับเครื่องเทศรสเผ็ดคุณจะได้รับผลงานการทำอาหารที่แท้จริง

ที่จำเป็น

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• 3-4 ฟัน กระเทียม.
• เนย - 50g.
• ผักโขมสามกำมือใหญ่
• 2 โต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ไธม์.
• เกลือ.
• โรสแมรี่.
• ปาปริก้า.
• พริกไทย.
• สองโต๊ะ. ช้อนไวน์ขาว

ทำอาหารอย่างไร?

หนึ่ง อกไก่แบ่งออกเป็นสามเหรียญ สามในสามจะได้หก ชิ้นใหญ่. คุณสามารถใช้ค้อนในครัวและทำให้บางลงเล็กน้อย ควรผสมเครื่องเทศแห้งที่ระบุไว้ทั้งหมด ภาชนะแยกต่างหาก. เราจะม้วนเนื้อไก่เข้าไป

เมื่อดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของเหรียญไก่คุณจะเห็นว่าชิ้นเนื้อนั้นทอดได้ดีเสมอ อย่าเก็บไว้ในกระทะนานเกินไป ความร้อนสูงสามนาทีก็เพียงพอสำหรับหน้าแดงที่น่ารับประทาน ก่อนพลิกเหรียญไปอีกด้าน ใส่เนยเล็กน้อย โรสแมรี่หอม และกระเทียมลงในกระทะ

เราปิดไฟ เทไวน์ขาวสองสามช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝาหม้อรอให้เนื้อตุ๋นเล็กน้อย ในช่วงสามนาทีนี้ ผักโขมจะถูกหั่นและใส่เนื้อลงไป อีกหนึ่งนาที - และเหรียญแสนอร่อยพร้อมแล้ว

เหรียญกับผัก

• สีแดง หอมที่มีรสหวาน- 1 เครื่อง
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 1 เครื่อง
• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งลูก
• สมุนไพรสดใด ๆ
• เกลือ.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทย

กระบวนการ

ผักเข้ากันได้ดีกับไก่ แต่เพื่อให้ได้รสชาติและน้ำผลไม้ทั้งหมดเราจึงตัดให้ใหญ่ที่สุด โบว์ - แหวน มะเขือเทศ - วงกลมขนาดใหญ่ พริกไทยถูกล้างออกจากพาร์ติชั่นและเมล็ดภายใน ตัดเป็นวงคู่ ทุบเนื้อเบา ๆ แล้วหั่นเป็นเหรียญ

ในใจกลางของชิ้นเนื้อเรากระจายมายองเนสหนึ่งช้อนชา, สมุนไพรสด, พริกไทยบัลแกเรีย, แหวนมะเขือเทศ, กระเทียมขูดเล็กน้อย เราหมุนเหรียญไปที่กึ่งกลางและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความแข็งแรง

มันยังคงเป็นเพียงการส่งเหรียญกับผักไปยังกระทะร้อนด้วยน้ำมัน แม้จะมีผักอยู่ข้างใน แต่เนื้อก็ทอดเร็วเหมือนในสองสูตรแรก ใช้เวลาสองนาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักกาดหอม

แม่บ้านหลายคนกำลังเตรียมงานรื่นเริงกำลังมองหาสิ่งใหม่และ สูตรอาหารที่น่าสนใจต้องการทำให้แขกของพวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารจานดั้งเดิมแสนอร่อยและอร่อยมาก เนื้อไก่เหมาะสำหรับการนี้ แม้ว่าเนื้อสัตว์ปีกสีขาวจะสด แต่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง มันจะนุ่มเป็นพิเศษ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เหรียญไก่เป็นที่สุด ตัวเลือกที่ดีสำหรับตารางวันหยุด อาหารจานนี้มักจะออกมาอร่อย ดั้งเดิม ในขณะเดียวกันก็แปลกใหม่และประณีต

ลักษณะเฉพาะ

หลายคนอาจแปลกใจที่ได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้โดยไม่รู้ว่ามันคืออะไร เหรียญทำจาก ชนิดที่แตกต่างเนื้อสัตว์มักใช้เนื้อหมูเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว พวกเขามักจะเตรียม "เหรียญ" จากเนื้อสันใน เนื้อนี้เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร จานนี้. คุณยังสามารถทำจากไก่ เหรียญไก่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น พวกเขาเป็นรูปทรงกลม แต่ไม่ได้เตรียมจากเนื้อสับ แต่จากเนื้อทั้งชิ้น

การใช้เนื้อเพื่อให้ได้รูปร่างที่โค้งมนในรูปแบบของเหรียญนั้นค่อนข้างยากดังนั้นคำถามควรเข้าหาอย่างสร้างสรรค์และสร้างสรรค์ คุณสามารถปรุงอกไก่ในเตาอบทอดได้ กระทะปกติหรือใช้ย่าง.

สูตรยอดนิยม

มีหลายสูตรที่อธิบายวิธีทำเหรียญ ลองพิจารณาบางส่วนของพวกเขา วิธีนี้จะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด เพื่อที่คุณจะได้จดไว้ในตำราอาหารของคุณ

เหรียญไก่

เพื่อปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เหรียญฉ่ำจากเนื้อคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เต้านมข้างหนึ่ง
• เห็ด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• กระเปาะ;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสและครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้คุณต้องทำตามขั้นตอนต่างๆ

1. นำเห็ดไปผัดกับหัวหอม สามารถใช้เป็น เห็ดสดเช่นเดียวกับการแช่แข็ง
2. หลังจากเห็ดควรเตรียมเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้ให้ลอกผิวหนังออกจากไก่ อกถูกตัดออกจากกระดูก ชิ้นเนื้อที่ได้ควรสับละเอียดมากเพื่อให้มวลดูเหมือนเนื้อสับ
3. เพิ่มเกลือเครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วใส่ซอสมะเขือเทศ
4. เพิ่มมายองเนสลงในมวลด้วยเห็ด
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchment. กระจายส่วนผสมของเนื้อด้วยช้อนพยายามวางในรูปแบบของเหรียญ
6. ในแวดวง เนื้อบดละเอียดด้านบนมีกองเห็ดผัดกับหัวหอม
7. กระจายชั้นของชีสขูดที่ด้านบนของเห็ด
8. วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นแล้วและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตาอบร้อนถึง 180 องศา

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็สามารถนำจานออกจากเตาอบได้ก็พร้อมสำหรับการบริโภค สามารถรับประทานเป็น จานอิสระหรือเครื่องปรุงใดๆ

อกสุกในแป้งอร่อยมาก

เหรียญทอดด่วน

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยมากในการเตรียมอาหารจานนี้ ต้องใช้เวลา:

• อกไก่ - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสำหรับกลิ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช.

เพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ แต่น่าพอใจและอร่อยคุณต้องเอาเนื้อมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามเส้นใย ชิ้นถูกตัดด้วยความหนาประมาณ 5-7 มม. พวกเขาไม่ควรถูกปัดป้อง

จากนั้นเทแป้งเล็กน้อยลงในภาชนะใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เนื้อแต่ละชิ้นถูกรีดด้วยแป้งก่อนจากนั้นจึงชุบไข่แล้วจุ่มลงในแป้งอีกครั้ง วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน ทอดเนื้อใต้ฝาจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดแต่ละด้าน

เนื้อ "ในเจนีวา"

ใช้เวลาทำเพียงครึ่งชั่วโมง จานอร่อย. เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

สำหรับการเตรียมใช้:

• อกไก่ - 500-700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -1 ชิ้น;
• หอมแดงยัลตา - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - กลีบสองสามกลีบ
• เขียวขจี;
• เกลือเครื่องเทศ

ในการเตรียมอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ควรจะเอามา ผักที่จำเป็นและหั่นเป็นชิ้น

หลังจากนั้นก็ควรทำเนื้อสัตว์ ในการทำเช่นนี้เนื้อจะถูกตีเล็กน้อยปรุงรสและเครื่องเทศ ชิ้นส่วนถูกทาด้วยมายองเนสเพิ่มกระเทียมบด ตรงกลาง ชิ้นเนื้อกระจายผักหั่นเป็นวงผักใบเขียว

ต้องม้วนชิ้นเนื้อไปตรงกลางจับขอบ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ในรูปทรงได้รับการแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน ในรูปแบบนี้เหรียญจะจุ่มลงในน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดในกระทะจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น

สับร้อนจะเสิร์ฟกับข้าวหรือ สลัดสด. นำไม้จิ้มฟันออกจากเนื้อก่อนเสิร์ฟ

ผักโขมแคลอรี่ต่ำ

ไก่ไม่ติดมันและผักโขมเข้ากันได้ดีในจานเดียว ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักโขม - พวงใหญ่
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สมุนไพรหอม
• ปาปริก้า;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• ไวน์ขาว - 50 มล.

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องเอาเนื้อออกแล้วแบ่งอกออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน หากต้องการเนื้อสามารถทุบออกได้เล็กน้อยโดยใช้ค้อนในครัว เนื้อถูกตีผ่านฟิล์มพลาสติก

สมุนไพรแห้งผสมเครื่องเทศ แยกจานแล้วม้วนเนื้อในส่วนผสมนี้ ชิ้นส่วนถูกส่งไปที่กระทะเพื่อทอด หลังจากการปรากฏตัวของเปลือกสีทองแล้วกระทะจะถูกปิดด้วยฝา

ในขณะที่เนื้ออ่อนอยู่ใต้ฝาคุณควรนำผักโขมล้างและหั่น เมื่อเนื้อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ผักโขมลงในกระทะเทไวน์ขาวลงไปและหลังจากนั้นสักครู่ก็เอาออกจากเตา

เหรียญไก่ห่อเบคอน

เนื้อเหมาะสำหรับทำเหรียญ ไก่ส่วนนี้มีไขมันน้อยดังนั้นจึงเพิ่มเบคอนและครีมลงในจาน ด้วยการผสมผสานนี้ทำให้เนื้อมีความฉ่ำและน่ารับประทาน

ในการเตรียมให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครึ่งกิโล เนื้อไก่;
• เบคอน 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 50 มล.
• เครื่องเทศ.

ในการเตรียมเบคอนจานคุณต้องแบ่งเนื้อออกเป็นส่วน ๆ ในกรณีนี้ควรเป็นชิ้นส่วนที่ห่อด้วยเบคอนอย่างใจเย็น เนื้อแต่ละชิ้นห่อด้วยเบคอน ขอบสามารถแก้ไขได้ด้วยไม้จิ้มฟัน สำหรับจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้เบคอนสับแล้วหั่นบางมากไม่ฉีกขาดเป็นพลาสติก

ม้วนพร้อมวางบนแผ่นอบแล้วเทครีมผสมกับเครื่องเทศ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที นี่เป็นเวลาที่เพียงพอสำหรับเบคอนหั่นเป็นสีน้ำตาลและครีมเพื่อแช่เนื้อสัตว์

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างที่ต้องการให้ใช้แหวนทำอาหาร ในกรณีที่ไม่มีแหวน สามารถทำได้ด้วยมีดคมๆ

เชฟหลายคนแนะนำว่าอย่าเก็บจานไว้บนกองไฟนานเกินไป เพื่อไม่ให้เนื้อแห้งเกินไป ในการเตรียมก็เพียงพอที่จะถือเหรียญไว้บนความร้อนสูงเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้านจนกว่าจะมีสีแดงที่น่ารับประทาน ก่อนที่จะเปลี่ยนไก่ลงในกระทะควรเพิ่มเนยเล็กน้อยและส่วนผสมของสมุนไพร หลังจากนั้นคุณต้องเอาไฟออกและปิดฝาหม้อ

เหรียญสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วบนกระทะย่าง เนื้อทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

หากต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงไก่เนื้อฉ่ำ โปรดดูวิดีโอด้านล่าง