อกไก่และแพนเค้กบวบ แพนเค้กบวบกับอกไก่

ในฤดูร้อนแพนเค้กอกไก่กับบวบจะอร่อยเป็นพิเศษเนื่องจากไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้ในช่วงเย็นอีกด้วย

องค์ประกอบของแพนเค้กนั้นเรียบง่ายราคาไม่แพงและประหยัดงบประมาณแม่บ้านมือใหม่ทุกคนสามารถเตรียมได้

• ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก
• ปริมาณแคลอรี่: 110 กิโลแคลอรี

หากต้องการ คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวาฤดูร้อนและซอสสมุนไพรพร้อมกับแพนเค้กได้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มที่เรียบง่ายแต่ซับซ้อน

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500 กรัม
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ไขมันหรือน้ำมันสำหรับทอด

ซอส:

• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 100 – 150 กรัม.
• แตงกวา – 0.5 ชิ้น
• พวงเขียวขจีเล็ก ๆ
• กระเทียม – 1-2 กลีบไม่จำเป็น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทุกวันนี้การซื้อชีสที่รับประกันว่ามีคุณภาพสูงและมีส่วนประกอบจากธรรมชาติอาจเป็นเรื่องยาก ฉันใช้ซัลกูนีในการปรุงอาหารมานานแล้ว - ส่วนประกอบของมันเรียบง่ายและราคาก็สมเหตุสมผล ฉันไม่สามารถรับประกันได้ว่าไม่มีส่วนผสมอื่นใดที่ไม่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ แต่ฉันยังไม่เห็นตัวเลือกอื่นใด

การตระเตรียม:

ปรากฎว่า แพนเค้กที่ดีจากอกไก่ : เนื้อไก่แห้ง ขอบคุณครับ บวบฉ่ำและชีสที่ละลายก็กลายเป็น ซูเฟล่อ่อนโยนและร่วมกับ ซอสเบา ๆจานนี้ดูเหมือนเป็นผลงานชิ้นเอกของร้านอาหารจริงๆ และไม่จำเป็นต้องมีความสุภาพเรียบร้อยเป็นพิเศษ นั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่

อนึ่ง, ถ้าคุณแช่แข็งแตงกวาขูดแล้วซอสนี้ก็สามารถทำได้ในฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาวคุณจะพบว่ามันเป็นที่สุดของความสุขเพราะกลิ่น แตงกวาสดซึ่งในวันที่อากาศหนาวจัดทำให้เกิดความร้อนอบอ้าว ความทรงจำในฤดูร้อน. แต่มีเพียงธรรมชาติเท่านั้นที่ให้กลิ่นเช่นนี้ แตงกวาฤดูร้อนไม่ใช่จากร้านค้านอกฤดูกาล

ลองทำแพนเค้กไก่และบวบ! บางทีจานนี้อาจกลายเป็นเรื่องปกติบนโต๊ะของคุณในช่วงฤดูบวบ

หากคุณชอบบวบและบางครั้งไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร ฉันแนะนำให้ทำอร่อยๆ อาหารเช้า —

จากผลิตภัณฑ์เดียวกัน - เนื้อไก่ด้วยบวบคุณสามารถเตรียมอย่างอื่นได้ อาหารจานเดียว —

อร่อยและมีสุขภาพแข็งแรง! แสดงความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน: 7 สูตรง่ายๆประการที่สอง เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร

คุณกำลังยืนครุ่นคิดอยู่ในครัวอีกครั้ง และไม่รู้ว่าจะเลี้ยงครอบครัวด้วยอะไร... และคุณกำลังคิดว่าจะปรุงอะไรเพื่อให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้หนังสือเคล็ดลับของฉันและเตรียมอาหารจานหลักของคุณอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ทุกปีเราจะเก็บเกี่ยวบวบจำนวนมาก และในฤดูใบไม้ร่วง เราก็ไม่รู้จะปรุงอะไรจากพวกมัน วันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้ทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมจากบวบและอกไก่ ในการออกแบบนี้ สามารถเปลี่ยนหลักสูตรเต็มวินาทีได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารของฉันพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมทีละขั้นตอน

วิธีทำแพนเค้กบวบและไก่

สำหรับจานนี้เราต้องการบวบลูกเล็ก ฉันชั่งน้ำหนักมัน 900 กรัม แต่หลังจากปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกแล้ว น้ำหนักรวมของมันก็อยู่ที่ 600 กรัม ประเภทของบวบไม่สำคัญฉันเอาสีเหลืองสดใสเพื่อความสวยงาม

ผักสามอย่างเป็นประจำ เครื่องขูดหยาบ. โรยมวลขูดเบา ๆ ด้วยเกลือผสมแล้วพักไว้ 30 นาที คุณต้องการให้บวบปล่อยน้ำออกมา

ในขณะเดียวกันให้หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดประมาณ 0.5 เซนติเมตร แน่นอนคุณสามารถบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารได้ แต่อกที่สับด้วยมือในแพนเค้กจะชุ่มฉ่ำกว่า

คำแนะนำ:หากเต้านมของคุณแช่เย็น คุณสามารถแช่แข็งเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหั่นดีขึ้น ในทางกลับกันหากไก่ถูกแช่แข็งก็ควรตัดชิ้นที่ยังไม่ละลายทั้งหมดจะดีกว่า

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจะต้องบีบบวบสับให้ละเอียด ฉันไม่สามารถคั้นน้ำจากผักได้มากนัก

หลังจากบีบแล้วมวลบวบก็ลดลงหนึ่งในสี่

เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ใส่อกไก่ลงในบวบไข่ 2 ฟองผ่านการกดกระเทียม 2 กลีบครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะแป้ง 70 กรัมและเกลือ 1 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างจนเนียน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบแพนเค้ก ในกระทะที่มีความร้อน น้ำมันพืชกระจายส่วนผสมบวบไก่ ใช้ช้อนหรือไม้พายปั้นเค้กให้เท่ากันแล้วปิดฝากระทะ ทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้ไฟแรงเพื่อไม่ให้เนื้อเริ่มรั่วซึม จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกแพนเค้กบวบแล้วปรุงจนสุกและปิดฝาไว้ด้วย

เสิร์ฟแพนเค้กบวบร้อนกับไก่ เติมครีมเปรี้ยวลงในจาน

ภาพนี้แสดงให้เห็นความอร่อยแบบภาคตัดขวาง

ฉันหวังว่าคุณจะชอบบวบและแพนเค้กอกไก่ที่ผิดปกติเหล่านี้ การปรุงอาหารนั้นรวดเร็วมากและไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าคุณเห็น สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายที่อธิบายทีละขั้นตอนในการเตรียมอาหารจานนี้ทีละขั้นตอน

ถ้าคุณรักและ ไก่ทอดแยกกันให้ความสนใจกับสูตรนี้ ที่นี่มีสองอาหารจานโปรดรวมกัน - แพนเค้กบวบกับไก่ เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยการเตรียมซูกินีและไก่ - มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และ แพนเค้กเพื่อสุขภาพซึ่งไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้ในการเตรียมตัว
ในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะต้องมีบวบและเนื้อไก่ ซึ่งอาจเป็นเนื้ออกหรือเนื้อต้นขาก็ได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ไม่มีการเติมแป้งเลยซึ่งทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่สูงน้อยลงจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก หากคุณทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่มีสารเคลือบสารกันติด คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย และคุณยังสามารถนึ่งชิ้นเนื้อเหล่านี้ได้อีกด้วย

เพื่อลิงค์สินค้าที่นี่เท่านั้น ไข่ไก่. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเพื่อให้ค่อยๆ กระจายไปทั่วกระทะ จากนั้นแพนเค้กจะแบน ฉันอยากจะทราบด้วยว่าเพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งขูดหรือสมุนไพรสดสับละเอียดลงในเนื้อสับได้
แพนเค้กเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ win-win ไม่ว่าจะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือสำหรับพบปะแขก ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือการเข้าถึงความรวดเร็วในการเตรียมการและสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่อร่อย. สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย “บวบฟริตเตอร์กับไก่”

วัตถุดิบ:

บวบ – 1 ชิ้น
เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
ไข่ – 2 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
– 2-3 กลีบ
ผัก น้ำมันสำเร็จรูป– สำหรับการทอด
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- รสชาติ

การทำบวบและแพนเค้กไก่ที่อร่อยถูกใจน่ารับประทาน

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าคุณจะสามารถบิดมันในเครื่องบดเนื้อได้ แต่มันก็เรื่องของรสนิยม แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของฉัน คุณจะรู้สึกถึงชิ้นเนื้อทั้งหมดในแพนเค้ก

2. ล้างและหั่นบวบ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ปอกกระเทียม ล้างผักทั้งหมดแล้วบดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงที่มีรูขนาดกลาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถขูดบวบได้ - อะไรก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง แต่ถ้าคุณบิดบวบ แพนเค้กจะนุ่มกว่ามาก

3. รวมผักบิดและเนื้อสับลงในภาชนะ

4. ตีไข่และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันยังเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยบดสดด้วย

5. ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว

6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อทอดส่วนผสมบวบ - ไก่โดยปั้นเป็นแพนเค้กขนาดเล็ก ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

7. สามารถวางแพนเค้กทอดในภาชนะใดก็ได้ที่สะดวก

หากคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารจานเดียว นี่ไม่ใช่งานที่ทำ แพนเค้กบวบ. พวกเขามีสุขภาพดีและอร่อยพวกเขาสามารถสนองความหิวได้ แต่ความรู้สึกอิ่มหลังจากมื้ออาหารดังกล่าวจะอยู่ได้ไม่นาน

เพิ่มแคลอรี่ให้กับผักลาเต้และน่ารับประทานไปด้วย กลิ่นเนื้อคุณสามารถใช้เนื้อไก่ แพนเค้กบวบกับไก่นั้นแปลกและอร่อยมาก มาเตรียมแพนเค้กบวบที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อไก่กันเถอะ

แพนเค้กไก่กับบวบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• 1 ชิ้น เนื้อไก่
• บวบขูด 1 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• นม 50 มล
• ไข่ 1 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแพนเค้กไก่กับบวบคุณต้องสับเนื้อเป็นเนื้อสับหรือสับละเอียดมาก หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารในการสับ ให้ใส่หัวหอมพร้อมกับเนื้อสัตว์ หากคุณหั่นเนื้อ พยายามสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด (คุณสามารถใช้มีดหั่นผักเพื่อให้ได้วงแหวนที่บางมาก)

ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ มันควรจะยังอ่อนอยู่ แต่คุณสามารถใช้ผลไม้ที่สุกปานกลางได้หากคุณเอาเมล็ดด้านในออก เพิ่มบวบ, ไข่, นม, เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

ใส่แป้ง. แป้งพร้อมควรมีความหนาปานกลาง มันจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ แต่อยู่ในรูปแบบของบวบหนาและเนื้อสับวางในส่วนผสมที่เป็นของเหลวมากขึ้น

ทอดแพนเค้กไก่และบวบในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งโดยเว้นช่องว่างระหว่างสไลด์ที่อยู่ติดกัน 2-3 ซม. เพื่อไม่ให้ผสานกัน เมื่อวางแป้งลงในกระทะให้พยายามใช้บางส่วนที่มีความสม่ำเสมอเหมือนกันเพื่อไม่ให้เนื้อและบวบทั้งหมดเข้าไปในชุดแรกและมีเพียงแป้งเท่านั้นที่เหลืออยู่สำหรับแพนเค้กชิ้นสุดท้าย

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับฉันเรียนทำอาหารเมื่อไม่นานมานี้ หรือประมาณหนึ่งปีที่แล้ว ฉันเคยลองสูตรแพนเค้กบวบมาหลายสูตรแล้ว ไม่เหมือนที่อื่น แพนเค้กผักแพนเค้กเหล่านี้มุ่งเป้าไปที่ผู้ชายมากกว่า หากสามีของคุณไม่ชอบแพนเค้กบวบให้เพิ่มเนื้อเล็กน้อยลงในแป้งแล้วคุณจะเห็น (ลิ้มรส) ว่าจานนี้จะเปลี่ยนไปมากแค่ไหน

ปริมาณเนื้อสับในสูตรสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่คุณไม่ควรเพิ่มเนื้อสับมากเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนื้อชิ้นบวบแทนเนื้อสับ แต่ขอเอาเรื่องตลกกัน แพนเค้กบวบกับเนื้อสับจริง จานอร่อยและยังมีน้ำหนักเบาอีกด้วย สูตรแพนเค้กบวบกับเนื้อสับนั้นไม่ซับซ้อนกว่าสูตรแพนเค้กบวบง่ายๆ

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเตรียมได้สองวิธี อย่างแรกคือการเพิ่มเนื้อสับลงในมวลบวบและอย่างที่สองคือใช้เป็นไส้เช่นเดียวกับเมื่อเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ (พ่อมด) วิธีที่สองนั้นใช้แรงงานเข้มข้นและซับซ้อนกว่าดังนั้นฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆกับคุณฉันจะบอกว่าแพนเค้กบวบขี้เกียจพร้อมเนื้อ

ในแพนเค้กบวบกับเนื้อสับ คุณสามารถเลือกเพิ่มกระเทียมหรือสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่ม 50 กรัมได้ ขูดบน เครื่องขูดละเอียด ชีสแข็ง. ตอนนี้ฉันขอแนะนำให้คุณไปที่สูตรและดูวิธีทำอาหาร แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บวบ - 600 กรัม
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือและสเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ - สูตร

วิธีที่ดีที่สุดคือเริ่มเตรียมแพนเค้กบวบโดยการเตรียมเนื้อสับ จากนั้นจึงขูดบวบและเตรียมส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตามเนื้อสับสำหรับแพนเค้กบวบสำหรับอาหารจานอื่นควรเตรียมไว้ที่บ้านดีที่สุด ไก่หรือหมูสับเหมาะสำหรับทำแพนเค้กเหล่านี้

เนื้อบดจะแห้งและแข็งกว่า จึงทำให้รู้สึกเป็นก้อนเมื่ออยู่ในแพนเค้ก ถ้าคุณใช้ เนื้อดินแล้วใช้ร่วมกับเท่านั้น หมูสับหรือกับไก่ ใน สูตรนี้ฉันใช้ เนื้อสับผสมจาก คอหมูและ เนื้อไก่จากขา

ขูดบวบที่ล้างและปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ บวบหนุ่มจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและสุกมากขึ้น - ค่อนข้างน้อย สามารถระบายน้ำส่วนเกินออกได้ สูตรอาหารบางสูตรแนะนำให้บีบบวบขูดด้วยมือเพื่อให้คั้นออกมาได้มากที่สุด ไม่ว่าจะทำสิ่งนี้หรือไม่ให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง ส่วนตัวคิดว่าไม่จำเป็นต้องบีบบวบขูดแรงจนเกินไป

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด หัวหอมสามารถบดในเครื่องปั่นจนบดหรือขูดได้

ใส่เนื้อสับและหัวหอมลงในชามพร้อมบวบ

ผสมส่วนผสมหลักเหล่านี้ในการทำแพนเค้กบวบกับเนื้อสับด้วยช้อน (ส้อม)

เติมเกลือและเครื่องเทศลงในมวลที่ได้เพื่อเพิ่มรสชาติ ผู้ที่รักรสเผ็ดไม่จำเป็นต้องละเว้น และใครที่ไม่ชอบก็สามารถใช้พริกไทยดำได้ สำหรับการทำอาหาร แพนเค้กคลาสสิกเราจะเพิ่มไข่จากบวบอย่างแน่นอน

ผสมส่วนผสมแพนเค้กอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามที่มีมวลหลัก

ผสมแป้งแพนเค้ก

แพนเค้กบวบกับเนื้อสับ รูปถ่าย