เหล้าส้ม Triple Sec. เหล้าสามวินาที: สูตรค็อกเทล

ชื่อของเหล้ามาจากวลีภาษาฝรั่งเศส - Triple Sec ซึ่งแปลว่า "แห้งสามเท่า" ชื่อนี้ได้รับเลือกเพื่อเน้นวิธีการสามขั้นตอนในการทำให้บริสุทธิ์ (การกลั่น) ของแอลกอฮอล์บ่อยครั้งที่สุราสามารถพบได้ในค็อกเทล Margarita ยอดนิยม แต่ยังอยู่ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์เครื่องดื่มก็อร่อยไม่แพ้กัน

ที่มาและคุณสมบัติของการผลิตสุรา

ลักษณะเฉพาะของสุรา Triple Sec คือไม่มีสี (บางครั้งมีสีทองเล็กน้อย) และปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 15 ถึง 40% ความแตกต่างในระดับขึ้นอยู่กับผู้ผลิต (นอกเหนือจากโรงงาน Combier แล้วเหล้านี้ผลิตโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเช่น Grand Marnier, Cointreau รวมถึง Curacao และ Rose) และฐานแอลกอฮอล์ บางบริษัทผลิต Triple Sec จากบรั่นดีหรือคอนญัก

เนื่องจาก Triple Sec เป็นเหล้าประเภทอื่น - คูราเซาเดิมทีชื่อเต็มของเขาฟังดูเหมือน Curaçao triple sec เครื่องดื่มนี้มีพื้นฐานมาจากเปลือกแห้งของส้มที่มีรสขมและหวานซึ่งเก็บเกี่ยวในทะเลแคริบเบียนบนเกาะคูราเซาที่มีชื่อเดียวกัน

แม้จะมีความจริงที่ว่าเครื่องดื่มฝรั่งเศสถูกประดิษฐ์ขึ้นประมาณระหว่างปี พ.ศ. 2377-2391 ผู้สร้าง Jean-Baptiste Combier ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในเวลาต่อมาในปี พ.ศ. 2421 ที่งานนิทรรศการโลกในปารีสซึ่งมีการชิมสุรา

เป็นเวลากว่า 150 ปีที่โรงงาน Combier ยังคงผลิต Triple Sec แต่ถึงแม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่เทคโนโลยีการผลิตก็ยังคงเหมือนเดิม เช่นเดียวกับในชีวิตของ Jean-Baptiste วันนี้ก็แห้ง เปลือกส้มแช่ในแอลกอฮอล์เป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นกลั่นสุราสามครั้ง น่าเสียดายที่รายละเอียดอื่น ๆ ของการสร้างสรรค์เครื่องดื่มรวมถึงรายการรสชาติเพิ่มเติมยังคงเป็นความลับทางการค้า

เรื่องน่ารู้: การดื่ม Triple Sec ในปริมาณที่พอเหมาะหลังมื้ออาหารจะช่วยย่อยอาหารและโดยทั่วไปมีผลดีต่อร่างกาย

10 สุดยอดค็อกเทล Triple Sec

สนุก ความอร่อย Trip-sec สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะในค็อกเทลเท่านั้น โดยปกติจะเสิร์ฟในตอนท้ายของมื้ออาหารเพื่อเป็นอาหารย่อย ในหมู่มากที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยมด้วยการเพิ่มสุรา Triple Sec ทำให้สามารถแยกแยะ Cosmopolitan, Kamikaze, White Lady และ Long Island Iced Tea ได้

ขาประจำของบาร์และไนต์คลับรู้จักชื่อ Triple sec เป็นอย่างดี เนื่องจากพบเป็นส่วนผสมในค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ยอดนิยมหลายชนิด เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทใด คุณลักษณะใด และใช้ร่วมกับสิ่งใดได้ดีที่สุด เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

ส้มสามแห้ง

Triple Sec เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสส้มแบบคลาสสิกที่มีรสหวาน สามารถปรับความแรงได้ตั้งแต่ 15 ถึง 35 องศา

ประวัติของเครื่องดื่มนี้มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 2 และมีการเก็บสูตรที่แน่นอนไว้ เป็นความลับอย่างเคร่งครัด. มีสิ่งหนึ่งที่ทราบแน่ชัด: พื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้าแห้ง เปลือกส้มซึ่งผสมแอลกอฮอล์อย่างน้อยหนึ่งวัน

เทคโนโลยีการผลิตสุราที่มีกลิ่นหอมนี้จำเป็นต้องมีการกลั่นหรือการกลั่นสามครั้ง นี่คือสิ่งที่ทำให้ชื่อเครื่องดื่ม - "สามวินาที" สามารถแปลว่า "แห้งสามครั้ง"

ทริปเปิลวินาทีจะตกแต่งงานเลี้ยงรื่นเริงหรือการเข้าพักที่น่ารื่นรมย์ แต่คุณสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ได้

เหล้าที่แท้จริงควรเป็นอย่างไร?

ผู้เขียนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกือบจะประกาศตัวเองพร้อมกันสองคน แบรนด์ดัง ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์: แบรนด์ฝรั่งเศส "Combier" และ "Curaçao" นอกจากนี้ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ยังผลิตสุรา triple sec โดยเพิ่มบันทึกของตัวเองลงในสูตรคลาสสิก

นั่นคือเหตุผลที่ลักษณะของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแบรนด์ที่คุณต้องการ ความแข็งแรงขั้นต่ำที่ผู้ผลิตนำเสนอคือ 15 องศา สูงสุดคือ 40

สีของเครื่องดื่มมีตั้งแต่เกือบใส คาราเมลเล็กน้อย ไปจนถึงสีส้มเข้ม ความหนาแน่นของสุรายังแตกต่างกันไปตามยี่ห้อ

ค็อกเทลรสส้มยอดนิยม

เหล้า Triple Sec นำกลิ่นที่หอมหวานและกลิ่นหอมมาสู่ค็อกเทลทุกชนิด ทั้งแบบช็อต (ปริมาณน้อย ดื่มในอึกเดียว) และแบบยาว (ค็อกเทลปริมาณมาก ซึ่งดื่มได้ในบางครั้ง) คุณสามารถด้นสดด้วยเหล้า น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มโปรดอื่นๆ แต่คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งพบแฟน ๆ ทั่วโลก

หนึ่งในค็อกเทล "ด่วน" ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ "กามิกาเซ่" ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำมะนาวเหล้าสามวินาทีและวอดก้าในปริมาณเท่า ๆ กัน สำหรับค็อกเทลขนาดมาตรฐาน 30 มล. ของเครื่องดื่มแต่ละแก้วก็เพียงพอแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็งและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

ช็อตเด็ด - "หม้อน้ำ" สูตรของเขาก็ไม่ซับซ้อนเช่นกัน:

• เทเหล้าสามวินาทีและเหล้ารัมสีขาว 15 มล. ลงในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง
• เพิ่มเวอร์มุตหวาน 25 มล. เช่น "Martini"
• ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วขนาดเล็ก
• ประดับด้วยชิ้นส้ม

สามารถเพิ่ม Triple Sec ลงในค็อกเทลเกือบทุกชนิด ราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวอาจไม่สูงเกินไปและรสชาติและกลิ่นของสุราจะทำให้มีความซับซ้อนและมีระดับ

ความสุขที่ยาวนาน

สุราที่มีกลิ่นหอมนี้มักถูกเติมลงในแก้วขนาดใหญ่พร้อมค็อกเทล บางทีค็อกเทลยาวที่โด่งดังที่สุดคือเดวอน ในการเตรียม คุณต้องใช้ไซเดอร์ธรรมชาติ 90-100 มล. จิน 20 มล. และทริปเปิลวินาที 1-2 ช้อนชา ควรเทส่วนผสมลงในแก้วค็อกเทลที่มีน้ำแข็ง ผสมเบา ๆ ก่อนดื่ม

มาก ค็อกเทลที่น่าสนใจเรียกว่า "พายุฤดูร้อน" ได้เตรียมการไว้ดังนี้

• จะมีความจำเป็นใน จำนวนเท่ากัน(ขนาดยาประมาณ 15 มล.) เหล้า triple sec, Amaretto, sambuca และ hazelnut liqueur;
• ในแก้วผสม เติมชาดำความเข้มข้นปานกลาง 120 มล. ลงในเหล้าผสม
• ผสมและเทลงในแก้วทรงสูงที่มีน้ำแข็ง

คุณยังสามารถเติมเหล้าเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ เวอร์มุต หรือแชมเปญที่คุณโปรดปราน แล้วเพลิดเพลินไปกับรสหวานที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

มีความสุขในระดับปานกลาง

ค็อกเทลโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเหล้าเป็นสิ่งที่น่าดึงดูด แต่ร้ายกาจ ดื่มง่ายและอร่อยมากโดยไม่ทิ้งความรู้สึก "หนักหัว" หรือมึนเมา

มันค่อนข้างยากที่จะหยุดในงานปาร์ตี้หรือในคลับดูเหมือนว่าจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากค็อกเทลสักแก้ว แต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด: การรวมกันของหลายประเภท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งตามกฎแล้วมีอยู่ในค็อกเทลทุกชนิดซึ่งนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อบุคคล ปรากฎว่าเมื่อดื่มค็อกเทล ตับและไตของคนเราจะทำงานหนักกว่าการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนประกอบเดียว

ก น้ำผลไม้น้ำผลไม้สดและน้ำอัดลมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของค็อกเทลมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้

แต่ปัจจัยด้านลบที่ค็อกเทลมีต่อสุขภาพของมนุษย์จะปรากฏก็ต่อเมื่อถูกทำร้ายเท่านั้น หากคุณดื่มในงานปาร์ตี้หนึ่งหรือสองงาน ค็อกเทลแสนอร่อยคุณจะเพลิดเพลินไปกับ รสชาติที่ดีและบริษัทที่ร่าเริง

ทดลองกับรสชาติ แต่จำไว้เสมอว่าดีต่อสุขภาพ!

Triple Sec เป็นเหล้าส้มที่ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ แปลจากภาษาฝรั่งเศส ชื่อหมายถึง ทริปเปิลดราย มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้?

การนำทาง

Triple Sec คืออะไร?

เหล้า Triple Sec ปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ 19 ในเมืองโซมูร์ของฝรั่งเศส ในศตวรรษนั้น เหล้าซิตรัสเพิ่งเป็นที่นิยม พวกเขาเติมเต็มยุโรปอย่างแท้จริง ผู้สร้าง Triple Seca คือผู้ผลิตไวน์ Jean-Baptiste Combier เป็นเวลาหลายปีที่เขาแสวงหา รสชาติที่สมบูรณ์แบบและปรับปรุงลูกหลานของเขาอย่างต่อเนื่อง

ผู้สร้างไม่ได้จดสิทธิบัตรเครื่องดื่มของเขา สูตรสำหรับเหล้า Triple Sec ไม่เคยตกเป็นทรัพย์สินทางปัญญาของโรงไวน์ Combier ตอนนี้เหล้านี้ผลิตโดยผู้ผลิตหลายรายซึ่งแต่ละรายทำการเปลี่ยนแปลงสูตรของตัวเอง แต่เทคโนโลยีพื้นฐานยังคงเหมือนเดิม

พื้นฐานสำหรับการเตรียมเหล้า Triple Sec คือเปลือกของส้มที่มีรสหวานและขมของ Curacao พันธุ์พิเศษ เปลือกส้มแช่ในแอลกอฮอล์ การแช่ที่เกิดขึ้นจะถูกกลั่นโดยการกลั่นสามครั้ง ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความแข็งแรงและความโปร่งใสของเครื่องดื่มเป็นหลัก คุณสมบัติที่โดดเด่นสามวินาที

สำคัญ! Triple Sec โดดเด่นด้วยความโปร่งใสและไม่มีสี หากเตรียมด้วยคอนญักก็สามารถดื่มสีทองได้

เหล้า Triple Sec ผลิตโดยแบรนด์ที่มีชื่อเสียง:

• คอมเบียร์ (Combier);
• Grand Marnier (แกรนด์ มาร์เนียร์);
• Cointreau (คอยน์โทร);
• คูราเซา (คูราเซา);
• ลูคัส โบลส์ (ลูคัส โบลส์);
• De Kuyper (เดอ ไคเปอร์);
• McGuinnes (แมคกินเนสส์).

สำคัญ! Triple Sec, Curaçao, Cointreau อยู่ในประเภทเดียวกันและเป็นเหล้าส้มของคูราเซา

ดื่มอย่างไรและอย่างไร?

Triple Sec ในรูปบริสุทธิ์ถูกใช้เป็นไดเจสติฟ เชื่อกันว่าสมุนไพรรสเผ็ดในเหล้าช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร แต่บ่อยครั้งที่ใช้ Triple Sec เป็นฐานสำหรับค็อกเทล รสเผ็ดส้มให้คุณเติมเหล้าลงไป ดื่มกาแฟไอศกรีมหรือขนมอบ อาจเจือจางด้วยน้ำส้มหรือโซดารสเปรี้ยว

และสิ่งที่ดีที่สุดคือการทดลองทำค็อกเทลด้วย Triple Sec ดี, สูตรยอดนิยมการปรุงอาหารของพวกเขาก็เพียงพอแล้ว

ค็อกเทล Triple Sec

ลองไอส์แลนด์ไอซ์ที. ค็อกเทล Triple Sec นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกาในช่วงห้าม แฟน ๆ ของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ปลอมแปลงเนื้อหาของแก้วเป็นชา

การทำอาหาร:วอดก้า 15 มล. เหล้ารัมขาว เตกิล่า เหล้า Triple Sec และน้ำมะนาว เติมลงในแก้วทรงสูงที่ใส่น้ำแข็ง ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วย Coca-Cola 50 มล. เติมแก้วด้วยมะนาวฝาน

ความเป็นสากล. มันถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 100 ปีที่แล้ว แต่ค็อกเทลนี้ถูกลืมไปอย่างไม่สมควรจนกระทั่งมาดอนน่าผู้ซึ่งลองดื่มในช่วงทศวรรษที่ 90 ทำให้มันเป็นที่นิยม

การทำอาหาร:ผสม Triple Sec 20 มล. ในเชคเกอร์กับวอดก้า 50 มล. และวอดก้า 50 มล. น้ำแครนเบอร์รี่และ 10 มล น้ำมะนาว. ค็อกเทลที่ได้จะถูกเทลงในไฮบอลพร้อมน้ำแข็ง ด้านบนของแก้วสามารถตกแต่งด้วยส้มโอ

บรั่นดีครัสต้า.มันถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อเกือบ 150 ปีที่แล้ว Brandy Crusta เป็นต้นกำเนิดของ Margarita และ Sidecar ค็อกเทลเหล้าส้มคลาสสิก ลักษณะเฉพาะของค็อกเทลสามวินาทีเหล่านี้อยู่ที่วิธีการบริโภค ขอบแก้วจุ่มน้ำเชื่อมแล้วโรย ผงน้ำตาล(กรณีมาการิต้าขอบแก้วจะเค็ม)

การทำอาหาร:เตรียมแก้วตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและเติมน้ำแข็งก้อน ในเชคเกอร์ ผสมคอนญัก 50 มล. และ น้ำมะนาวเพิ่มน้ำเชื่อม 5 มล. และเหล้า Triple Sec และ Maraschino 15 มล. เทส่วนผสมลงในแก้วที่เตรียมไว้ วางไว้ด้านบน เปลือกมะนาวตัดออกด้วยวงแหวน ดื่มค็อกเทลผ่านวงแหวนนี้

และสุดท้าย ค็อกเทลสุดเจ๋งกับ Triple Sec - B-57เหล้า Triple Sec, Khalua และ Sambuca เทลงในกองๆ ละ 15 มล. จากนั้นเนื้อหาของสแต็คจะถูกจุดไฟและดื่มผ่านฟาง

สำคัญ! Brandy Crusta เป็นบรรพบุรุษของค็อกเทล Triple Sec ทั้งหมด มันปรากฏขึ้นเกือบจะพร้อมกันกับเหล้าส้ม

สูตรโฮมเมด Triple Sec

เมื่อรู้เทคโนโลยีพื้นฐานสำหรับการผลิตสุรา Triple Sec แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารในแบบโฮมเมดของคุณเองได้ เหล้าโฮมเมดเป็นทางเลือกแทน Triple Sec เตรียมโดยไม่ต้องกลั่น

ฐานคือวอดก้าหรือคอนญัก

วัตถุดิบ:ส้มหวานขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น, วอดก้าหรือคอนญัก - 500-600 มล., น้ำตาลทราย 300 กรัม

การทำอาหาร:ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังจากส้ม 2 ลูก จากนั้นคั้นน้ำจากส้มทั้งหมดและเจือจางด้วยน้ำถึง 450 มล. น้ำที่เจือจางแล้วเทลงในถาดที่เตรียมไว้ มีเพิ่ม น้ำตาลทรายและความสนุก เนื้อหาของกระทะนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในขวดและยืนยันเป็นเวลา 3 เดือน การแช่เมื่อพร้อมจะถูกกรองหรือกรอง

ฐานเป็นวิสกี้

วัตถุดิบ:ความเอร็ดอร่อยของส้มขนาดใหญ่ 4 ลูก วิสกี้ - 700 มล. น้ำผึ้งเหลว - 250 มล.

การทำอาหาร:ความเอร็ดอร่อยถูกเทด้วยวิสกี้และผสมเป็นเวลา 1-2 เดือน การแช่พร้อมจะถูกกรอง เพิ่มน้ำผึ้งลงไป ผสมอีกครั้งจนกว่าเครื่องดื่มจะเบา เมื่อน้ำผึ้งตกตะกอน เหล้าก็พร้อม ในการแยกตะกอน การแช่จะถูกเทลงในภาชนะอื่นก่อนแล้วจึงกรอง

ดังนั้น Triple Sec จึงเป็นเหล้าชนิดหนึ่งจากกลุ่ม Curacao ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับการเตรียมค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ ไม่ว่าจะซื้อเหล้าในร้านหรือลองทำเองก็ขึ้นอยู่กับคุณ

Triple Sec เป็นแบรนด์ของโรงงาน Combier ซึ่งเป็นพันธุ์ Curacao เนื่องจากรสชาติของสุราสีส้มสดใสความแข็งแรง - 15-45% จึงมองไม่เห็น ความโปร่งใสและความหนืดของเครื่องดื่มรวมถึงกลิ่นหอมที่ชวนรับประทานทำให้เครื่องดื่มกลายเป็นส่วนประกอบหลักของค็อกเทลหลายชนิด

มาตุภูมิ- ฝรั่งเศส เมืองโซมูร์

เรื่องราว:

Jean-Baptiste Combier - ผู้กลั่นชาวฝรั่งเศส - ในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 19 ได้เปิดตัวการผลิตสุราที่น่าทึ่งนี้เป็นครั้งแรก เวอร์ชันที่สูตรของเพื่อนในคุก Francois Raspail กระตุ้นให้เขาทดลองส้มไม่พบการยืนยัน - เหล้าถูกสร้างขึ้นก่อนที่พวกเขาจะพบกัน เป็นไปได้มากว่าสิ่งประดิษฐ์ของ Combier ได้รับการแก้ไขโดยคำแนะนำของสหายให้ใส่ว่านหางจระเข้และอบเชย ลูกจันทน์เทศและหญ้าฝรั่น กระวานและมดยอบลงในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีการผลิต Triple Sec นั้นไม่ได้เปลี่ยนแปลงตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง และเหล้าใหม่นี้มีชื่อว่า Royal Combier Grande ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 - หลังจากการชิมนิทรรศการในปารีส - ชื่อเสียงที่แท้จริงมาสู่เครื่องดื่ม
ประเภทและพันธุ์:
ในความเป็นจริง เหล้า Curacao และ Cointreau ยอดนิยมทุกเฉดสีเป็นพี่น้องกับเหล้า Triple Sec พื้นฐานของพวกเขาคือเปลือกของต้นส้มและการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยในสูตรกำหนดรสชาติของแอลกอฮอล์แต่ละชนิด

การกระทำต่อร่างกาย:ส่งเสริมการย่อยอาหาร เติมพลัง และยกระดับอารมณ์

วิธีดื่มและใช้สุรา:

Triple sec เป็นสารย่อยที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับได้ที่จะลิ้มรสหลังมื้ออาหารในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ค็อกเทลกับเหล้ายังคงเป็นผู้นำอย่างเถียงไม่ได้ บางครั้งเหล้าส้มก็กระเด็นใส่แก้วน้ำผลไม้หรือโซดา ไอศกรีมหรือกาแฟ ลูกกวาดโดยไม่ต้องอายเพิ่มขนมอบและของหวานด้วย

ความลับในการผลิต:

เทคโนโลยีนี้ขึ้นอยู่กับการกลั่นแอลกอฮอล์ทิงเจอร์สามครั้ง เปลือกส้ม. สมุนไพรเผ็ดเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน เครื่องดื่มสีส้ม. ในตอนท้ายเหล้าจะหวาน ผู้ผลิตบางรายเตรียมคอนญักหรือบรั่นดี (เช่น Grande Marnier) หรือเปลี่ยนสีแอลกอฮอล์ใสเป็นสีทองหรือสีส้ม อย่างไรก็ตาม รสชาติของ De Kuyper Triple Sec และ Bols Triple Sec แทบจะแยกไม่ออก คุณสามารถเข้าใจความแตกต่างระหว่างพวกเขาได้ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น สุรายี่ห้อยอดนิยม - "Curaçao" และ "Combier" ค่อนข้างจะไม่ได้แยกแยะรสชาติของแอลกอฮอล์ แต่เป็นระดับของมัน

เหล้า Triple Sec (สูตรโฮมเมดไม่มีการกลั่น)

เนื่องจากความง่ายในการเตรียม ผู้สนใจรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากจึงทำ Triple Dry ด้วยตัวเอง ลองทำตามตัวอย่างของพวกเขา

เตรียมตัว:

• วอดก้า - 400 มล
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ส้ม - 8 ชิ้น
• น้ำ - 50-70 มล

คุณต้องเตรียมดังนี้:

1. ล้างส้ม, เอาเปลือกออก, ปอกเปลือกและปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. วางชิ้นผลไม้ลงในชาม ความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้ซึ่งเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหั่น
3. เทน้ำตาลและหลังจากเทน้ำแล้วให้ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อย
4. เมื่อส่วนผสมร้อนขึ้น (ไม่เดือด) คุณต้องนวดชิ้นส้มเพื่อให้น้ำออกมาทั้งหมด
5. หลังจากรอให้เดือด ให้เคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด
6. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเทวอดก้าและยืนยันเป็นเวลาหนึ่งวัน (ในกระทะเดียวกันภายใต้ฝาปิดแน่น)
7. กรองเหล้าผ่านผ้าขาวม้าแล้วเทใส่ขวด ทิ้งไว้ 3-4 เดือน

ค็อกเทลกับ Triple Sec

ค็อกเทลที่มีเหล้าส้มจัดทำเป็น "เครื่องดื่มยาว" หรือ "ช็อต" แอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมนี้จะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับมาร์ตินี่และแชมเปญ โซดาและน้ำผลไม้ ค็อกเทลในบาร์มีราคาค่อนข้างแพง แต่ตัวเลือกแบบโฮมเมดจะมีราคาสูงกว่ามาก การเล่นเป็นบาร์เทนเดอร์นั้นน่าตื่นเต้นและน่าหลงใหล ลองเล่นด้วยตัวคุณเอง และสูตรอาหาร ค็อกเทลที่ดีที่สุดด้วยเฉดสีส้มที่ละเอียดอ่อนแสดงอยู่ด้านล่าง

"". ต้องใช้: 100 มล. ซิลเวอร์เตกิล่า 50 มล. Triple Sec น้ำมะนาว 50 มล. และน้ำเชื่อม 25 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"". คุณต้องใช้: Triple Sec 10 มล., เตกีล่าสีเงิน, เหล้ารัมสีขาว, ดรายจิน, วอดก้า, น้ำเชื่อมและน้ำมะนาว, Coca-Cola 30 มล. น้ำแข็งจะจมอยู่ที่ก้นแก้ว แอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ และโคล่าจะถูกเทลงไป

"ไหมไทย". คุณต้องใช้: น้ำตาล 10 มล. และน้ำเชื่อมอัลมอนด์, เหล้าส้ม 20 มล. และน้ำมะนาว, เหล้ารัม 40 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"ไวท์เลดี้". คุณต้องใช้: เหล้าส้ม 30 มล. น้ำมะนาว 75 มล. จิน 100 มล. และโปรตีน 1 อัน ไข่ไก่. ส่วนประกอบจะละเอียดจนเป็นฟองผสมในเชคเกอร์พร้อมกับเติมน้ำแข็ง

"". คุณต้องใช้: วอดก้าส้ม 100 มล., Triple Sec 50 มล., น้ำมะนาว 25 มล. และน้ำแครนเบอร์รี่ 250 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"ดีโวเนียน". คุณต้องใช้: เหล้าส้ม 10 มล. จิน 20 มล. และ 100 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์. ส่วนประกอบจะถูกผสมในแก้วที่มีน้ำแข็ง

"มาร์ตินี่มะม่วง". คุณต้องใช้: Triple sec และวอดก้าอย่างละ 50 มล., ส้มโอสดและมะม่วงอย่างละ 25 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"กามิกาเซ่" (ช็อตเด็ด) คุณต้องใช้: เหล้าส้ม 10 มล. วอดก้าและน้ำมะนาว ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"คลิยูคอฟกา". คุณต้องใช้: เหล้าส้ม 50 มล. แชมเปญและวอดก้า 100 มล. ของน้ำแครนเบอร์รี่ ส่วนประกอบจะถูกผสมในแก้วที่มีน้ำแข็ง

"บรั่นดี Crusta" คุณต้องใช้: เหล้า Triple Sec และ Maraschino 10 มล. คอนญัก น้ำเชื่อม และน้ำมะนาว ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"หม้อน้ำ" (ยิง) คุณต้องใช้: เหล้ารัมสีขาวและเหล้าส้ม 15 มล., มาร์ตินี่หรือเวอร์มุตหวาน 25 มล. ส่วนประกอบจะถูกผสมในเชคเกอร์โดยเติมน้ำแข็ง

"พายุฤดูร้อน" ส่วนผสมของเหล้าส้มและถั่ว "Kalua", "Amaretto" และ sambuca อย่างละ 15 มล. และเจือจางด้วยชาดำเย็นในปริมาณ 120 มล.

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มแบบยาว คุณสามารถผสมส่วนผสมกับน้ำแข็งบดหรือก้อน อย่างไรก็ตามสำหรับ "ช็อต" ควรใช้ก้อนน้ำแข็งขนาดใหญ่ซึ่งจะไม่มีเวลาทำให้ส่วนผสมเย็นลงโดยไม่ละลาย เมื่อเท "ช็อต" ลงในแก้ว ก้อนจะถูกนำออกจากเชคเกอร์และโยนทิ้งไป

โดยใช้ ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์อย่าหลงทางแม้ว่ามันจะดูอร่อยมากก็ตาม ร่างกายของเราทนต่อการผสมแอลกอฮอล์ได้แย่กว่าแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง ดังนั้นการ "หยุดดื่ม" จึงคุกคามด้วยอาการปวดหัวตอนเช้า คลื่นไส้ และอ่อนแรง โปรดจำไว้ว่าบรรทัดฐานของค็อกเทลคือหนึ่งหรือสองเสิร์ฟต่อเย็น

Triple Sec เป็นเหล้าซิตรัสไร้สีที่มีความเข้มข้น 15 ถึง 40 ดีกรี ทำจากเปลือกของส้มหวานและส้มขมโดยเติม สมุนไพร. ชื่อนี้แปลมาจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ทริปเปิลดราย" เนื่องจากใช้เฉพาะผลไม้แห้งในการผลิตเท่านั้น และเครื่องดื่มนั้นผ่านการกลั่นสามครั้งในทองแดง

ชนิดประเภทของสุรา Triple Sec ยังรวมถึง Curacao ที่มีชื่อเสียง (ทุกสี) และ Cointreau (Cointreau) อันที่จริงแล้วสิ่งเหล่านี้คือการเปลี่ยนแปลงของ "ผู้แต่ง" ของเครื่องดื่มหนึ่งแก้วที่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่ละคนมีคุณสมบัติทางเทคโนโลยี ส่วนผสมลับในสูตรและประวัติ แต่ฐานยังคงเหมือนเดิม - ผิวส้ม

Classic Triple Sec โปร่งใสเสมอ

เรื่องราว

ผู้คิดค้นเครื่องดื่มคือผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสในรุ่นที่สอง Jean-Baptiste Combier ตามตำนาน เมื่ออายุได้ 19 ปี Monsieur Combier และ Claude น้องชายของเขาได้ย้ายไปอยู่ที่เมือง Saumur ซึ่งถูกดึงดูดด้วยสภาพอากาศในท้องถิ่นที่เอื้ออำนวยและดินที่อุดมสมบูรณ์ หลังจากผ่านไป 6 ปี พี่น้องก็มีร้านขนมเป็นของตัวเองแล้ว แต่ Jean-Baptiste ไม่ได้หยุดที่ขนมหวาน ในเวลาว่างเขาได้ทดลองกับสุราและการกลั่น

มีความเชื่อกันว่า Combier ใช้สูตรของ Francois Raspail เป็นพื้นฐานซึ่งเขาพบในคุก ตามฉบับอื่น Francois ตีพิมพ์คำอธิบายของเหล้าส้มในนิตยสารและ Jean-Baptiste ในปี 1834 "ปรับปรุง" องค์ประกอบโดยแทนที่แอลกอฮอล์ด้วยคอนญักและเพิ่มส้มหวานให้กับความสนุก หอมสมุนไพร. อย่างไรก็ตาม ทั้งสองเวอร์ชันนี้แตกต่างจากความจริงทางประวัติศาสตร์ - Triple Sec ถูกสร้างขึ้นตั้งแต่ทศวรรษที่ 1830 และการพบกับ Francois Raspail เกิดขึ้นในปี 1853 เท่านั้น ข้อสันนิษฐานที่น่าเชื่อถือที่สุดคือ Combier คิดสูตร Triple Sec ขึ้นเองหลังจากการทดลองและการเลือกสัดส่วนหลายครั้ง

ในปี 1848 Jean-Baptiste ละทิ้งอย่างสมบูรณ์ ธุรกิจขนมและจดจ่ออยู่กับการผลิต Triple Sec ห้องที่ผู้ผลิตไวน์กำลังกลั่นได้รับการออกแบบโดยอเล็กซานเดอร์ กุสตาฟ ไอเฟลผู้มีชื่อเสียง

Monsieur Combier ต่อต้านนโปเลียนที่ 3 ซึ่งเขาจ่ายด้วยอิสรภาพ: อดีตนักทำขนมถูกกล่าวหาว่าทรยศต่อสถาบันกษัตริย์และถูกจำคุกเป็นเวลา 7 ปีซึ่งเขาลงเอยในห้องขังเดียวกันกับ Francois Raspail เห็นได้ชัดอย่างรวดเร็วว่าผู้ต้องขังมีหลายอย่างที่เหมือนกัน ทั้งคู่เป็นผู้ผลิตไวน์และเป็นผู้คิดค้นรสชาติใหม่ๆ

ตามคำแนะนำของเพื่อนร่วมทางในยามโชคร้าย Combier ได้คิดค้นเครื่องดื่มชนิดอื่น โดยเสริม Triple Sec ด้วยว่านหางจระเข้ จันทน์เทศมดยอบ กระวาน อบเชย และหญ้าฝรั่น เหล้าใหม่นี้ได้รับชื่อ "เจียมเนื้อเจียมตัว" ว่า Royal Combier Grande และยังคงผลิตอยู่

หลังจากการเสียชีวิตของ Jean-Baptiste ธุรกิจของครอบครัวก็ตกไปอยู่ในมือของ James ลูกชายของเขา ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นนายกเทศมนตรีของ Saumur

การผลิต

เทคโนโลยีนี้เป็นเทคโนโลยีเฉพาะของผู้ขาย และข้อมูลเฉพาะของกระบวนการมักถูกเก็บเป็นความลับเพื่อลดความเสี่ยงของการแข่งขัน อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มเช่น Triple Sec ยืนยัน เปลือกส้มผ่านการกลั่นสามครั้ง จากนั้นจึงเจือจางและทำให้หวาน โดยปกติจะใช้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์เป็นพื้นฐาน บางครั้งบรั่นดีหรือคอนญัก

แบรนด์ดัง

• คอมบิเออร์;
• Cointreau (คอยน์โทร);
• แกรนด์ มาร์เนียร์ (The Grand Marnier);
• ลูกกลอน (ลูกกลอน);
• เด คูเปอร์ ;
• แมคกินเนส.

วิธีดื่ม Triple Sec

สุราสามารถดื่มได้อย่างเรียบร้อยพร้อมกับน้ำแข็งหลังอาหารเพื่อเป็นการย่อยอาหาร เนื่องจากสาระสำคัญของสมุนไพรในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม Triple Sec มักใช้ในค็อกเทล - รสส้มดั้งเดิมจะเพิ่มเครื่องเทศ

สามารถเพิ่ม Triple Sec ลงในกาแฟหรือไอศกรีมแบบเจือจางได้ น้ำมะนาว, แฟนต้า (โซดาส้มอีกขวด) โยนลงในขนมอบเพื่อรสชาติ

ค็อกเทลสามวินาทียอดนิยม

1. ลองไอส์แลนด์ไอซ์ทีปรากฏตัวในช่วงห้ามในอเมริกา เมื่อพวกเขาต้องปลอมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นนกนางนวลที่ไร้เดียงสา

ส่วนผสม: วอดก้าหนึ่งส่วน, ดรายจิน, เหล้ารัมขาว, ซิลเวอร์เตกิล่า, น้ำเชื่อม, เหล้า Triple Sec และน้ำมะนาว, โคล่า 3 ส่วน

สูตรอาหาร: เทน้ำแข็งก้อนลงในแก้วทรงสูงหรือเฟรนช์เพรส ใส่ส่วนผสมทีละอย่าง เติมโคล่า

2. ความเป็นสากลมันถูกคิดค้นขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 แต่ค็อกเทลถูกลืมไปอย่างปลอดภัยจนกระทั่งปี 1996 เมื่อมาดอนน่าได้ลองดื่ม และนี่เป็นการยกระดับเครื่องดื่มให้ได้รับความนิยมสูงสุดอีกครั้ง

ส่วนผสม: Triple Sec 1 ส่วน วอดก้ารสส้ม 2 ส่วน น้ำแครนเบอร์รี่ 2.5 ส่วน และน้ำมะนาว 0.5 ส่วน

สูตรอาหาร: ผสมทุกอย่างในเชคเกอร์ เทใส่แก้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยความเอร็ดอร่อย

3. มาร์การิต้าอันที่จริงแล้ว นี่คือค็อกเทลบรั่นดีครัสต์แบบเดียวกับที่คิดค้นขึ้นในปี 1862 มีเพียงขอบที่เปลี่ยนจากหวานเป็นเค็ม และมะนาวปรากฏในสูตร

ส่วนผสม: Triple Sec 1 ส่วน และน้ำมะนาว 2 ส่วน ซิลเวอร์เตกีลา น้ำเชื่อมประมาณ 0.5 ส่วน (หรือน้อยกว่า)

สูตรอาหาร: ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์กับน้ำแข็ง เทผ่านกระชอน (บาร์สเตรนเนอร์) ลงในแก้วแช่เย็นที่มีขอบเค็ม

4. คามิคาเดะ.ค็อกเทลญี่ปุ่นเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบินที่ฆ่าตัวตาย ชื่อแปลว่า "ลมศักดิ์สิทธิ์"

สูตรอาหาร: ผสมวอดก้า ทริปเปิลวินาที และน้ำมะนาวในสัดส่วนเท่าๆ กัน (สามารถใช้มะนาวได้) ในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เสิร์ฟในแก้วช็อต

5. ไหมไทยชื่อของค็อกเทลแปลจากภาษาตาฮีตีว่า "นอกโลก"

ส่วนผสม: อัลมอนด์หนึ่งส่วนและ น้ำเชื่อม, Triple Sec 2 ส่วน และน้ำมะนาว , เหล้ารัม 4 ส่วน

สูตรอาหาร: เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเชคเกอร์พร้อมน้ำแข็ง เสิร์ฟในแก้วหิน โรยหน้าด้วยสะระแหน่และค็อกเทลเชอร์รี่