สูตรมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มะเขือเทศเขียวดอง: เผ็ด, ยัดไส้หรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อนั้นเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมอาหารง่ายๆ ฉันอยู่ในแถวหน้าของพนักงานต้อนรับและฉันพยายามทำให้การเข้าพักในครัวน่าสนใจและไม่นานเกินไป ถ้าคุณรักมะเขือเทศสีเขียว สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ รสชาติของมะเขือเทศมีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ดปานกลาง มะเขือเทศเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา นอกจากนี้ยังใช้ร่วมกับมันฝรั่งหรือซีเรียลได้ดี ต้องเลือกมะเขือเทศที่สุกและหนาแน่น มะเขือเทศขนาดเล็กและเขียวมากไม่เหมาะ มีรสขม มีโอกาสทำลายการเก็บรักษา อันนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน

- มะเขือเทศสีเขียว - 7-8 ชิ้น,
- เบ้าผักชีฝรั่ง ใบมะรุม - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 1 กานพลู
- พริกไทย - 4-5 ชิ้น,
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ½ ช้อนโต๊ะ,
- ใบกระวาน- 1 ชิ้น,
- น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ

ล้างและฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก ที่ด้านล่างของขวดใส่ดอกกุหลาบผักชีฝรั่งที่สะอาดสองสามใบใส่มะรุมแผ่นเล็ก ๆ ปอกกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วใส่ในขวดสมุนไพร





ล้างและทำให้มะเขือเทศสีเขียวแห้ง หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 5-6 ชิ้น โอนชิ้นส่วนทั้งหมดไปยังโถ ในขั้นตอนนี้ให้เขย่าขวดหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชิ้นมะเขือเทศวางชิดกันมากขึ้น





ต้มน้ำสะอาดที่กรองแล้วบนเตา เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ใส่ฝาปลอดเชื้อที่คอขวด ทิ้งมะเขือเทศไว้คนเดียว 15 นาที







หลังจากนั้นสักครู่ให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ ต้มน้ำดองสักสองสามนาทีเอาใบกระวานเทน้ำส้มสายชูต้มอีกเล็กน้อย





นำน้ำหมักเดือดใส่ขวด ปิดฝาทันที แล้วม้วนหรือบิด วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม / ผ้าห่ม การเตรียมการที่ผิดปกติและดังกล่าว -

ฤดูร้อนสิ้นสุดลงแล้ว แต่ก็ยังมี มะเขือเทศสีเขียว? ที่สุด ถูกเวลาปรุงอาหารจากพวกเขา ของว่างน่ารับประทานไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อหรือมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่ ความพยายามพิเศษสำหรับการดองของพวกเขาไม่จำเป็น ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหลให้ยุ่งยาก ใช้เวลามากกับสิ่งนี้ ลองสูตรง่ายๆ ในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและมัสตาร์ดแห้งโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สำหรับสูตรที่ 3 ขวดลิตรคุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสีเขียวสด 1.5-2 กิโลกรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบใหญ่
• ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• พริกไทยดำ - 5-6 เม็ด;
• เกลือแกง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามแผนที่เส้นชัย ให้ปฏิบัติตามลำดับของการกระทำที่ระบุด้านล่างอย่างระมัดระวัง โดยไม่มีการแสดงมือสมัครเล่น

นักเลงเผ็ด สัมผัสรสชาติพวกเขาสามารถใส่พริกแดงฝักเล็ก ๆ ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติน่าสนใจและหลากหลาย

วิธีเตรียมมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมและมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. ที่ กระทะเคลือบเท 3.1 ลิตร น้ำเย็น,ตั้งไฟให้เดือด.
2. สิ่งเดียวที่ต้องฆ่าเชื้อในสถานการณ์นี้คือฝาตะเข็บ ต้มเป็นเวลา 2 นาทีในทัพพีขนาดเล็ก
3. ล้างโหลแก้วด้วย ผงฟูราดด้วยน้ำเดือด พอดี น้ำร้อนที่เหลือหลังจากต้มปิดฝาแล้ว
4. ล้างมะเขือเทศในน้ำไหล ตรวจสอบความเสียหายภายนอกและรอยบุบ สามารถเลือกได้เฉพาะผักที่แข็งแรงและทั้งตัวเท่านั้น
5. ใส่ใบพืชชนิดหนึ่ง, กลีบกระเทียมที่ด้านล่างของโถ, วางมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง, และช่อดอกผักชีฝรั่งระหว่างพวกเขา ทำงานเป็นนักออกแบบ การเตรียมฤดูหนาว, เปิดจินตนาการของคุณ, จินตนาการว่าขวดผักชีฝรั่งจะดูสวยงามแค่ไหน, วางไว้อย่างระมัดระวังในส่วนที่ดู
6. ในเวลานี้น้ำในหม้อควรเดือด เทน้ำลงบนมะเขือเทศแล้วปิดฝา มันสำคัญมากที่จะต้องเติมขวดให้เต็มจนถึงคอ
7. ทิ้งไว้ให้เย็นลงประมาณ 10-15 นาที
8. ระบายน้ำกลับเข้าไปในหม้อแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
9. ใส่เกลือและมัสตาร์ด 30 วินาทีก็เพียงพอสำหรับน้ำเกลือที่จะเดือด
10. เทมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนฝาและใช้มือที่แหลมคมพยายามอย่าให้เนื้อหาหกปิดฝาขวด ม้วนฝาด้วยเครื่อง
11. ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือเสื้อคลุมอาบน้ำแล้วปล่อยให้ม้วนเย็นสนิท

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ จากช่างฝีมือโฮมเมด - เหยือกในโหมดทำความเย็นควรคว่ำลง ห้องมืดและแห้ง - ห้องใต้ดินหรือครัว - สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บมะเขือเทศสีเขียวกับมัสตาร์ดและกระเทียม

เรามั่นใจว่าคุณและคนที่คุณรักจะประทับใจกับอาหารที่ปรุงสุก สูตรดั้งเดิมสวัสดีฤดูร้อนแสนอร่อย หากคุณยังมีมะเขือเทศสีเขียวเหลืออยู่ ให้ปรุงมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศสีเขียวดูผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คนเพราะยังไม่สุกและดูเหมือนไม่พร้อมที่จะกิน แต่จริงๆแล้วพวกเขาอร่อย มีหลายสูตรสำหรับการทำมะเขือเทศสีเขียว พวกเขาสามารถหมัก, ยัดไส้, ปรุง adjika หรือ สลัดต่างๆ. และถ้าคุณปิดมะเขือเทศสีเขียวในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถประหยัดเวลาและประหยัดวิตามินจำนวนมากที่ถูกทำลายในผักระหว่างการอบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน

ความลับของมะเขือเทศสีเขียวกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หมายเหตุ! การเติมมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถทำให้อร่อยขึ้นได้หากคุณใช้สิ่งที่ผิดปกติในสูตร น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผลไม้หรือองุ่น

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ควรล้างผักด้วยน้ำให้สะอาดกำจัดก้านออก เป็นที่พึงปรารถนาว่าในขวดเดียวมีมะเขือเทศที่มีขนาดใกล้เคียงกัน

มะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในขวดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ อาหารรสเผ็ด. ใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อย จำนวนมากกระเทียมพริกไทย สำหรับการดองมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรนี้ใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แต่สามารถเพิ่มหรือลดปริมาตรได้ขึ้นอยู่กับรสนิยม

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 4 หัว;
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บริสุทธิ์ วอลนัท- ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี - 1 พวง
• ocet - 20 กรัม
• น้ำมันพืช- 50 กรัม;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - ไม่กี่ชิ้น (คุณสามารถใช้ พริกไทยป่น).

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

1. ปอกเปลือกกระเทียมผ่านฟันผ่านการกด

1. หวานและ พริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วหั่นผักเป็นก้อน

1. ล้างและสับผักชี

1. สับวอลนัท

1. ผสมกระเทียม ถั่ว ผักชี หัวหอม พริกไทย และครึ่งหนึ่งของเกลือทั้งหมดที่มีให้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย

1. ทำแผลรูปกากบาทบนมะเขือเทศแต่ละลูก เอาเนื้อบางส่วนออกจากตรงกลางของผัก ใส่มะเขือเทศสีเขียวด้วยส่วนผสมผักผัด

1. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มแล้วเพิ่มส่วนที่สองของปริมาตรทั้งหมดตามสูตรเกลือพริกไทย เกลือควรละลายให้หมด วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผักยัดไส้แล้วเทน้ำดองลงไป

หมายเหตุ! โดยใช้ สูตรนี้การดองมะเขือเทศสีเขียวในขั้นตอนของการตัดแกนของผักแนะนำให้ทำให้ขอบหยักเพื่อให้สวยงามยิ่งขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ จานอร่อยจากผักสำหรับเทศกาลและ ตารางทุกวัน- เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ

มะเขือเทศสีเขียวกับพืชชนิดหนึ่ง

มะเขือเทศสีเขียวที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสเปรี้ยวในเวลาเดียวกันด้วยการใช้น้ำมะเขือเทศ ทันทีที่คุณเปิดขวดขนมผักคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของมะรุมทันที แม่บ้านบางคนไม่ต้องการใส่เกลือเมื่อดองมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรนี้หากใช้มะเขือเทศแทนน้ำผลไม้

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• รากมะรุม - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำมะเขือเทศ- 3 ลิตร
• เกลือ - 50 กรัม
• ocet - 1 แก้ว
• น้ำตาล −250 กรัม
• ใบกระวาน, พริกไทยดำหรือพริกไทยป่น, สมุนไพร

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกรากมะรุมแล้วขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง

1. ปอกเปลือกกระเทียมเผ็ดและ พริกหวาน. ล้างผักให้สะอาด

1. บดพริกไทย กระเทียม สมุนไพร และมะรุมในเครื่องปั่นหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ผสมส่วนผสม ขอแนะนำให้ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของผักและสมุนไพร ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเค็มมากเกินไปสามารถงดเกลือได้

1. ในการเตรียมไส้สำหรับมะเขือเทศสีเขียวคุณต้องเทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ถ้าใช้ วางมะเขือเทศสำหรับการดองสามารถใส่เกลือได้น้อยลงเนื่องจากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ นำซอสมะเขือเทศไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนเกลือและน้ำตาลละลาย ในตอนท้ายให้เพิ่ม ocet และนำออกจากเตาทันที

1. หั่นผักโดยไม่ต้องตัดจนสุด สับด้วยการบรรจุ

1. ใส่มะเขือเทศลงในขวดแล้วเท หมักมะเขือเทศตามภาพ

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

นี้ สลัดสดใสจากมะเขือเทศสีเขียวที่ปราศจากการฆ่าเชื้อจะนำฤดูร้อนมาสู่ฤดูหนาวที่หนาวเย็น ธนาคารที่มีการเตรียมผักนั้นสวยงามและ "อบอุ่น"

หมายเหตุ! หากคุณใช้พริกหวานในการทำสลัด สีที่ต่างกันอาหารเรียกน้ำย่อยจะออกมาสวยงามและสดใสยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• ocet - 250 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 150 กรัม

1. ล้างพริกหยวกและคว้านเมล็ดออก

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลและเกลือ เมื่อไส้เดือดและเกลือและน้ำตาลละลายคุณต้องใส่ผักที่สับแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที สิ่งสำคัญคือต้องกวนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นคุณต้องเพิ่ม ocet ลงในกระทะพร้อมผักแล้วปิดไฟ ลิ้มรสผักและเติมเกลือหากจำเป็น

1. จัดเรียงสลัดมะเขือเทศสีเขียวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามภาพแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอ