น้ำสลัดบีทรูทสำหรับสูตรฤดูหนาวนั้นอร่อยมาก การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว - สามสูตร

หากคุณเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง มันจะดีสำหรับคุณและยังมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัวด้วย คุณต้องการทราบอยู่เสมอว่าอาหารที่คุณกินนั้นสดใหม่และไม่เต็มไปด้วยไนเตรต นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องซื้อสิ่งเหล่านี้ในฤดูหนาวในร้านค้า

เราทุกคนรู้ว่าอาหารกระป๋องมีราคาแพงมากในฤดูหนาว คำว่า "น้ำสลัด" นั้นบ่งบอกอยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วและจำเป็นต้องเพิ่มลงในจานเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะทำงานหนักเพียงครั้งเดียวจากนั้นทุกอย่างก็จะเสร็จสิ้นอย่างง่ายดาย คุณจะไม่เพียงแค่ประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินของคุณด้วย

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht นั้นมีความหลากหลายมาก แต่ผักที่ไม่เปลี่ยนแปลงในนั้นคือหัวบีท เมื่อเตรียมน้ำสลัดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้ส่วนผสมใดก็ได้ เช่น กะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท ด้วยความปรารถนาดีคุณสามารถวางมันฝรั่งไว้ที่นั่นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ยุ่งกับมันในภายหลัง

แต่เมื่อคุณตัดสินใจที่จะปรุง Borscht สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการปรุงน้ำซุปเพิ่มสิ่งที่คุณปรุงในฤดูร้อนนั่นคือน้ำสลัดและ Borscht ของคุณพร้อมแล้ว เราเพิ่มกรีนฟินช์ ครีมเปรี้ยว และคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้
เราจะบอกคุณถึงสูตรบางอย่างสำหรับการเตรียมน้ำสลัด

1. น้ำสลัดบีทรูทกับกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู
2. น้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
3. เติมพลังให้คนรักด้วยพริกขี้หนู
4. น้ำสลัดหวานสำหรับ Borscht
5. น้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยซอสมะเขือเทศ
6. แต่งด้วยกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียว
7. การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยแอปเปิ้ล
8. แต่งด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

เราใช้ - สำหรับ 5 กก. กะหล่ำปลี:

• 10 หัวหอม
• พริกหวาน 10 ชิ้น
• 1.2 กก มะเขือเทศสุก, หัวบีท - 1.6 กก.
• เพิ่มแครอทประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 ถ้วย น้ำมันพืช และ
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย 9%
• พริกไทยดำและ
• ใบกระวาน.

สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของสูตรอาหารที่เราต้องใช้ในการเตรียมน้ำสลัดให้อร่อย แครอทและหัวบีทขูด เครื่องขูดหยาบทอดในน้ำมันพืช ประมาณแก้วน้ำมัน

เราผสมผักที่เหลือจากสูตรด้านบนกับผักที่ผ่านกระบวนการคั่วแล้ว ใส่น้ำมันเพิ่มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี

บิดอย่างระมัดระวังพลิกกลับและทำให้อุ่น ทิ้งไว้แบบนี้ให้เย็นลง ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

น้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนประกอบ:

• 1 กก. มะเขือเทศสด
• พริกหยวก 300 กรัม
• เพิ่มหัวบีท แต่ต้มแล้วประมาณ 1 กก.
• แครอทและหัวหอม 300 กรัม
• กะหล่ำปลี 100 กรัมและผักใบเขียวต่างๆ

สำหรับสูตรนี้เราต้องการน้ำมันพืชและมะนาว 1 ชิ้น

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมัน เมื่อเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วให้ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักที่เหลือให้ละเอียดแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ถูหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป รวมทั้งหมดควรเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จากนั้นเทน้ำมะนาวลงในส่วนผสม

ทานให้อร่อย.

เติมพลังให้แฟนๆด้วยพริกขี้หนู

ส่วนประกอบหลักของน้ำสลัดนี้คือ พริกไทย. คุณต้องการพริกไทยเท่าไหร่ให้กำหนดตามรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม: บีทรูทและมะเขือเทศ อย่างละ 3 กก. แครอท หัวหอม และพริกหวาน อย่างละ 2 ชิ้น ใส่พริกขี้หนู 1 หรือ 2 ฝัก แต่ยังคงได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ เกลือและใบกระวาน.

ขั้นตอนการทำอาหาร: บดมะเขือเทศ, พริกขมและหวานในเครื่องบดเนื้อ บีทรูทและแครอทถูบนกระต่ายขูดหยาบและสุกในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาที ผักที่เหลือจะถูกเพิ่มเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า จากนั้นทำการรีด

เราแบ่งปันกับคุณมาก สูตรอร่อยด้วยน้ำสลัดนี้:
เชื่อม น้ำซุปเนื้อกับกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง แล้วเติมน้ำสลัดที่คุณเตรียมไว้ลงไป เพียงแค่นำไปต้มและ Borscht ก็พร้อม

ทานให้อร่อย.

น้ำสลัดหวานสำหรับ Borscht

ส่วนผสม: เพียง 2 กก. - แครอท มะเขือเทศ หัวบีท พริกหวาน และหัวหอม 0.5 ถ้วย - เกลือและน้ำส้มสายชู 6%
เราบดทุกอย่างด้วยกระต่ายขูดหยาบ เจียวหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มทุกอย่างที่นั่นและเคี่ยวจนส่วนผสมนิ่ม เราสามารถม้วน

น้ำสลัดสำหรับ Borscht ด้วยน้ำมะเขือเทศ

หัวผักกาด 2 กก หัวผักกาดต้ม, มะเขือเทศ 2 กก., พริกหวาน 10-15 เม็ด, ถั่วลันเตา 5-10 เม็ด, ใบกระวาน 4-6 ใบ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
บีบน้ำจากมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ นำไปต้มใส่เกลือพริกไทยใบกระวาน ผักสับละเอียดเทลงในน้ำมะเขือเทศเดือด นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่บีทรูทที่สุกแล้วและขูดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที สามารถม้วนเก็บได้

แต่งด้วยกระเทียมและมะเขือเทศสีเขียว

ส่วนผสม: หัวบีท -3 กก., 2 กก มะเขือเทศสีเขียว, หอมหัวใหญ่ 1 กก. กระเทียม 2 หัว 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช, 1.5 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู
ตัดทุกอย่างใส่ชามสำหรับปรุงอาหารและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในส่วนผสมนี้ จนกว่าคุณจะใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูเท่านั้น สับกระเทียม หลังจากเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 20 นาที คุณสามารถม้วนตัวได้

การแต่งกายสำหรับ Borscht ด้วยแอปเปิ้ล

คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงใน Borscht ได้ด้วย!

เราให้สูตรแก่คุณ
สำหรับ 1 กก. หัวผักกาด 1 กก. แอปเปิ้ลเปรี้ยว. หัวหอม 300 กรัม น้ำตาล 200 กรัม และน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหาร: เราต้องการบีทรูทหวานที่นี่เท่านั้น บดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่กระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 หรือ 30 นาที ในขณะเดียวกันคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำส้มสายชูเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร การรวมกันของแอปเปิ้ลเปรี้ยวกับหัวบีทจะทำให้ Borscht ดีมาก รสเผ็ด. สามารถม้วนเก็บได้
น้ำสลัดนี้สามารถรับประทานกับขนมปังสีน้ำตาลได้ง่ายๆ

แต่งด้วยถั่ว

ส่วนผสม: เพียง 2 กก. - หัวผักกาด, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, ถั่วขาว - 3 ถ้วย น้ำมันครึ่งลิตรและ น้ำร้อน. น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชู 6%
การปรุงอาหาร: แช่ถั่วก่อนแล้วจึงปรุงอาหาร ผักอื่น ๆ ทั้งหมดอย่างประณีต ทุกอย่างทอดในน้ำมัน ส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกับถั่ว ใน Borscht นั้นเป็นการดีที่จะเพิ่มเห็ด มันมีชื่อ - ลีน

ปรุงอาหารในฤดูร้อนเพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับงานของคุณในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้ร่วมกันทั้งครอบครัวและรับประทานอาหารอร่อยๆ สูตรที่เรานำมาเสนอนี้คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อยตาม รสนิยมของตัวเองและการมีส่วนผสมบางอย่าง

ของพวกเขา ความอร่อยพวกเขาจะไม่แพ้ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นและเป็นในแบบที่คุณต้องการ
ทานให้อร่อย!

การแต่งตัวสำหรับ Borscht เป็นตัวช่วยสำหรับแม่บ้านโดยเฉพาะในฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียม และสามารถใช้ได้ไม่เพียง รุ่นคลาสสิก Borscht แต่ยังรวมถึงพันธุ์อื่น ๆ คุณสามารถค้นหาได้ในบทความอื่นของฉัน

เมื่อเตรียมฐานนี้แล้ว คุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วในอนาคต! ปั๊มน้ำมันดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่รีบร้อนซึ่งไม่พร้อมที่จะยืนอยู่ที่เตาทุกเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ Borscht จากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว

จานที่เราจะทำตอนนี้คือ Borscht สำหรับคนขี้เกียจ สามารถใช้เป็น สลัดปกติ (จานอิสระ) และใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht

พื้นฐานประกอบด้วยแครอทและหัวบีท - นี่คือคลังเก็บของ สารที่มีประโยชน์. การเติมเชื้อเพลิงช่วยประหยัดเมื่อไม่มีความปรารถนาที่จะ "ยุ่ง" กับ Borscht เป็นเวลานาน แต่ ซุปอร่อยฉันต้องการ

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด 4 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเกลือ
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 1 กก หัวหอม;
• พริกไทย (0.5 กก.);
• น้ำมันพืช (ประมาณ 0.2 ลิตร)
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% 1 แก้ว;
• กระเทียม 2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 2 กก.

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

คุณสามารถใช้บีทรูทอะไรก็ได้: ทุกอย่างเหมาะสมที่นี่ - เงอะงะหรือรก! เราทำความสะอาดด้วยเครื่องตัดผักและสามอันบนกระต่ายขูดหรือผ่านหัวฉีดของเครื่องบดเนื้อ

เพื่อไม่ให้กระเซ็นไปทั่วครัว ให้ใส่ถุงพลาสติกไว้

เราวางไว้ในอ่าง ตอนนี้หัวหอม เราจะไม่ถูมัน แต่สับให้ละเอียด ในความเป็นจริงรสชาติดีกว่ามากด้วยวิธีนี้ จากนั้นขูดแครอท เราเลื่อนพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราใช้ภาชนะขนาดใหญ่ (ใหญ่จริงๆ) ซึ่งเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เราเข้าไปยุ่งและจุดไฟเล็ก ๆ เรารอให้มวลของเราให้น้ำผลไม้ ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝาและอีกเล็กน้อยหากภาชนะเปิดอยู่

ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายฯลฯ เรากำลังรอให้เดือดและปรุงอาหารต่อไปอีก 50 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียม ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ตอนนี้เราฆ่าเชื้อขวดโหลและใส่น้ำสลัดลงไป ทุกอย่างพร้อม! ทานให้อร่อย!

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ในสูตรนี้จะไม่กัดเหมือนก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ทำให้การแต่งตัวแย่ลง - มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 2 หัว
• 3 พริกหยวก
• 3 แครอท (ใหญ่หรือกลาง)
• 2-3 พริกขี้หนู;
• 1 รากผักชีฝรั่ง
• 2 แอปเปิ้ล

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. เราตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ บดมะเขือเทศล่วงหน้าในเครื่องบดเนื้อในกระทะนี้แล้ววาง
2. พริกไทย (ขมและบัลแกเรีย) ซึ่งเราสับด้วยจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย, หัวหอม, แครอท, แอปเปิ้ล, กระเทียมก็จะไปที่นั่นด้วย เราก็บดขยี้พวกมันเหมือนกัน คุณเดาได้
3. จากนั้นผสมมวลทั้งหมดแล้วรอให้เดือดหลังจากนั้นเราปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเกลือ / หวานจะเป็นการดี

การแต่งตัวสำหรับ Borscht (ไม่เพียงเท่านั้น) พร้อมแล้ว!

น้ำสลัดสำหรับ Borscht จากหัวบีทแครอทและมะเขือเทศ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตรฤดูหนาวนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง แต่ไม่มีเวลาเพียงพอ ต้มน้ำซุปกับมันฝรั่งใส่น้ำสลัดหนึ่งขวดแล้วเสิร์ฟซุปที่ได้พร้อมกับไข่ - อร่อยและอร่อย!

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว 5 กก.
• แครอท 750 กรัม
• หัวหอม 750 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวบีท 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล.
• น้ำมันพืช 250 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล 2 ช้อน
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• พริกไทยดำ 10 ชิ้น (ถั่วลันเตา);
• เครื่องเทศ 5 ชิ้น;

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. มันจะดีกว่าที่จะปรุงน้ำสลัดสำหรับ Borscht เครื่องครัวอลูมิเนียม. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เคลือบฟัน - มันไหม้ เริ่มต้นด้วยการกำจัดก้านมะเขือเทศและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือเป็นลูกบาศก์หลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่หม้อ พริกหวานหั่นเป็นเส้น หัวบีทและแครอทหลังจากปอกเปลือกสามอันบนกระต่ายขูด แครอทเกาหลีและส่งไปที่หัวเรือ ตอนนี้เราใส่หม้อลงบนกองไฟแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือและใส่น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกทั้งสอง
3. ปิดฝาแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนและปรุงอาหารต่อไป เมื่อผักต้มประมาณ 25 นาที ใส่กะหล่ำปลีสับ ผักชีฝรั่ง หลังจากเดือดเคี่ยวต่ออีก 40 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่ม วางมะเขือเทศ.

พร้อม! ตอนนี้คุณสามารถวางธนาคารได้แล้ว!

น้ำสลัดสำหรับ Borscht - สูตรสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี

สูตรนี้ไม่ยากกว่าสูตรอื่น แค่ส่วนผสมหลักก็จะเป็นกะหล่ำปลี ชุดส่วนประกอบเป็นมาตรฐานเช่นเดียวกับเวอร์ชันก่อนหน้า

วัตถุดิบ

• หัวผักกาด 1 กิโลกรัม - คุณสามารถใช้เงอะงะซึ่งจะไม่ไปกับอาหารจานอื่น
• ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
• พริกหวานบัลแกเรีย 0.5 กก.
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำตาลและเกลือ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มก.
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - หัวเดียว
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ต้องหั่นผัก ยกเว้นกระเทียม กะหล่ำปลี และสมุนไพร นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน พริกไทยถัดไป: เอาเมล็ดและก้านออก จะต้องตัดเป็นเส้น เราตัดหัวหอมครึ่งวงแครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบ เราตัดหัวผักกาดเป็นเส้น เราใส่ผักสับทั้งหมดลงในอ่างอลูมิเนียมซึ่งเราจะปรุงน้ำสลัดบอร์ชท์
2. ใส่น้ำมันและวางส่วนผสมผักบนไฟร้อนปานกลาง ขณะที่เดือดให้ลดแก๊สลง เคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีปิดฝา ในเวลานี้เราจะจัดการกับกะหล่ำปลี - จะต้องสับ คุณยังสามารถมีเวลาฆ่าเชื้อฝาและเหยือก แม้ว่าจะเป็นการดีกว่าหากทำล่วงหน้า
3. เราดูที่เตา - ผักเริ่มเดือดได้เวลาเติมน้ำส้มสายชูแล้ว
4. ผัดปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวต่ออีก 45 นาที ถัดไปเกลือใส่น้ำตาลทรายและวางกะหล่ำปลีและกระเทียมสับด้านบน หากต้องการคุณสามารถใส่มะเขือเทศและสมุนไพรได้ จากนั้นคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีภายใต้ฝา

ตอนนี้นำออกจากเตาแล้ววางบนฝั่ง โดยวิธีการที่อย่าลืมวางมีดไว้ใต้เหยือกเพื่อไม่ให้แตก ทุกอย่างพร้อม - ทานเล่น!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำน้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีแล้วเจอกันสำหรับสูตรใหม่!

หากไม่มีน้ำสลัดที่ดี คุณจะไม่มีทางได้ Borscht ที่อร่อยและสีแดงเข้มข้น การใช้งาน ผักสดให้เขา คุณสมบัติรสชาติแต่ใช้เวลานานในการปรุงน้ำซุป แต่การใช้น้ำสลัด Borscht สำเร็จรูปจะช่วยลดงานครัวของคุณได้ทันเวลา และถ้าคุณมีผักของคุณเองจากสวนคุณจะไม่ใช้สูตรของฉันได้อย่างไรและเตรียมน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมอร่อยและสวยงามสำหรับฤดูหนาว ข้อดีอีกอย่างคือสามารถใช้เป็นสลัด - สลัดฤดูหนาวแสนอร่อย

ในท่ามกลาง ช่องว่างในฤดูร้อนเตรียมน้ำสลัดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวซึ่งยังคงคุณสมบัติเกือบทั้งหมดไว้ ผักฤดูร้อน. พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว เวลาส่วนใหญ่หมดไปกับการหั่น ปอกผัก ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร

ถ้าเพิ่ม น้ำสลัดผักในตอนท้ายของการปรุงอาหาร Borscht จะยังคงสวยงามมาก สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นผักจะเสียสี ลองสูตรอาหารที่นำเสนอแล้วคุณจะนำบางส่วนไปไว้ในกระปุกออมสินของคุณอย่างแน่นอน

น้ำสลัดบีทรูท Borscht สำหรับฤดูหนาวพร้อมกะหล่ำปลี

ที่ เวลาฤดูร้อน จำนวนมากผักสด. หากคุณไม่มีสวน คุณสามารถหาซื้อได้จากตลาด โดยการเปิดการอนุรักษ์ในฤดูหนาว คุณจะประหยัดเวลาและเงิน

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ -1 กก
• หัวผักกาด - 1 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 700 กรัม
• กะหล่ำปลี - 1 หัว
• หัวหอม - 700 กรัม
• พริกขี้หนูไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เพื่อเอาผิวออกจากมะเขือเทศให้ล้างออกด้วยน้ำ หลังจากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นใน น้ำเย็นและกำจัดผิวหนังทันที จากนั้นเราก็บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อจนเป็นน้ำซุปข้น

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก สับเป็นเส้นบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องขูดหยาบ

ล้างหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ตะแกรง ผักควรใช้สีเบอร์กันดีเข้มเพื่อให้น้ำสลัดมีสีอิ่มตัวมากขึ้น

ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

ที่ พริกหยวกตัดก้านออกและล้างเมล็ดออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

เราส่งหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันใส่แครอท จากนั้นเราก็ส่งพริกไทยหัวบีทแล้วเทมวลที่เตรียมไว้ล่วงหน้า น้ำมะเขือเทศ. เคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที เพื่อไม่ให้สุกเกินไป

เราสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ และในตอนท้ายเราส่งไปที่ปั๊มน้ำมันของเรา ต้มประมาณ 5 นาที หากคุณชอบบอร์ชที่มีความเปรี้ยว ให้ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยก่อนม้วนขวด

เราวางน้ำสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราพลิกและห่อเหยือกของเรา เราเก็บไว้ในที่มืดเพื่อให้น้ำสลัดไม่เสียสี

ทานให้อร่อย!!! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

บางครั้งไม่มีเวลาทำความสะอาดและทอดผัก แต่คุณต้องการ Borscht จริงๆ ในกรณีเช่นนี้ การอนุรักษ์เข้ามาช่วย ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลีและมันฝรั่งแล้ว มันยังคงปรุงน้ำซุปเพิ่มผักที่ขาดหายไปวางน้ำสลัดและ Borscht แสนอร่อยพร้อมในเวลาอันสั้น

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• บัลแกเรีย พริกหยวก- 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ดำแดง พริกไทยป่นรสชาติ
• กรดอะซิติก 70%

การทำอาหาร:

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก สับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

เราล้างหัวบีททำความสะอาดผ่านเครื่องผสม

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

นำเมล็ดออกจากพริกหยวก สับเป็นเส้นบาง ๆ

เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับละเอียด

อุ่นในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 10 นาทีที่เราส่งหัวหอม โอนผักสีทองที่สุกแล้วไปยังกระทะขนาดใหญ่ ดังนั้นผัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดสลับกัน

สุดท้ายเทน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากันนำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที บีบกระเทียมใส่เครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ ต้มต่ออีกประมาณ 10-15 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมปั๊มน้ำมันเราจะเตรียมกระป๋อง ล้างใส่แผ่นอบส่งไปยังเตาอบ ทอดขวดที่อุณหภูมิ 120 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที สลัดพร้อมใส่ในขวดเติม 1 ลิตรน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา

ทานให้อร่อย!

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยถั่ว

การบรรจุนี้เป็นสากล เหมาะสำหรับรับประทานเป็นซุปและรับประทานเป็นสลัด ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปในน้ำซุปเนื้อ ถั่วมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ดี ความอิ่มของอาหารจะยังคงอยู่ในระดับและปริมาณแคลอรี่จะลดลง

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ถั่ว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างถั่วให้สะอาดปิดด้วยน้ำในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าล้างอีกครั้งเติมน้ำประมาณสองนิ้วต้มจนสุกครึ่ง ระบายน้ำ

ล้างแครอท, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกหัวผักกาดบดด้วยกระต่ายขูดหยาบ

ล้างพริก เอาเมล็ดออก ตัดก้าน เราสับฟาง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างมะเขือเทศ ตัดก้านออก ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ในกระทะขนาดใหญ่ผสมมะเขือเทศและน้ำมันพืชที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน วางบนเตา นำไปต้ม เราส่งหัวบีทผสมน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่ง จากช่วงเวลาที่เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเราก็ส่งหัวหอม, แครอท, จากช่วงเวลาที่เดือด, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เราวางในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนไว้ใต้ฝาเหล็ก ห่อและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท เก็บที่อุณหภูมิห้อง

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

สถานีบริการน้ำมันบอร์ช แช่แข็งในถุง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลา ผักไม่โดน การรักษาความร้อนซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราล้างมะเขือเทศเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้น

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องผสม

นอกจากนี้เรายังล้างหัวผักกาด, ปอกเปลือก, สับเช่นเดียวกับแครอท

กระเทียมสับละเอียดด้วยมีด

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน กระจายเป็นชั้นบาง ๆ ลงในถุง สะดวกมากในการใช้กระเป๋าที่มีตัวล็อค เราใส่น้ำสลัดลงในถุงในตู้เย็นเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป ในตอนเช้าเราปิดหรือมัดถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ทานให้อร่อย! เตรียมโชคดี!

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาว (โดยไม่ต้องทอด) ในหม้อหุงช้า

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก มันจะช่วยประหยัดเวลาของคุณและในฤดูหนาวมันจะทำให้คุณพอใจด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 700 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• พริกไทย - 200 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 70 มล.

การทำอาหาร:

แครอทและหัวบีทของฉัน ปอกเปลือก ถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ด, หัวหอมจากเปลือก, สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสับละเอียด

เราเปลี่ยนผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะจากผู้เล่นหลายคน

มาเตรียมน้ำดองกัน: ในชามก้นลึก ผสมน้ำส้มสายชูกับเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นลงไป ผัดและเพิ่มส่วนผสมผัก

บน multicooker ตั้งโหมด "ดับ" เวลาทำอาหาร 40 นาที

เราเปลี่ยนน้ำสลัดสำเร็จรูปลงในภาชนะปิดไว้ ฝาครอบเหล็กด้วยการบิดหรือม้วนด้วยกุญแจ พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ทานให้อร่อย!

ฉันชอบซุปบอร์ชและบีทรูททุกชนิด! แต่ตอนนี้ฉันไม่ชอบทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น จนกว่าคุณจะแยกผักออกจนเดือดแล้วจึงล้างทุกอย่าง ... น้ำสลัดพร้อมสำหรับ Borscht มาช่วยแล้ว! โยนลงไปต้มเล็กน้อย - ซุปพร้อม! และบทความนี้อุทิศให้กับการเตรียมน้ำสลัด Borscht แบบโฮมเมดแสนอร่อยจากหัวบีท, แครอท, พริก, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราจะไม่เพียง แต่ทำการทอด (น้ำสลัด) สำหรับ Borscht เท่านั้น แต่ยังเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวด้วย! นี่เป็นการประหยัดต้นทุนด้วย เนื่องจากผักจะมีราคาแพงขึ้นในฤดูหนาว และสิ่งที่ขายมักจะเหี่ยวเฉาและไม่มีรสชาติ นี่เป็นการประหยัดเวลาด้วย! คุณไม่จำเป็นต้องปอกและหั่นหัวบีทชนิดเดียวกันทุกครั้ง จากนั้นรอจนกว่าบีทรูทจะตุ๋นหรือสุกในที่สุด และจานสะอาดอยู่เสมอ โดยทั่วไปมีข้อดีบางประการ

ที่ดีที่สุดสำหรับคุณที่จะเลือกจาก สูตรยอดนิยม. อธิบายทุกอย่างชัดเจน ทีละขั้นตอน พร้อมรูปถ่ายของ “จาน” ที่ทำเสร็จแล้ว หากยังไม่พอ คุณสามารถดูวิดีโอสองสามรายการพร้อมขั้นตอนการทำอาหารที่มีภาพมากที่สุดได้ที่นี่

สูตรอาหาร

สูตรสากลสำหรับการแต่งตัว Borscht สำหรับฤดูหนาว

เรียกได้ว่าฮิตที่สุดและมากที่สุด น้ำสลัดอร่อยจากหัวบีทและแครอทกับมะเขือเทศ เราจะเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงใน borschevka นี้เพื่อให้สามารถเก็บไว้ในเหยือกได้จนถึงฤดูหนาว

หากต้องการสามารถใช้น้ำสลัดดังกล่าวได้ อาหารว่างฤดูหนาวสลัดชนิดหนึ่งที่สามารถเพิ่มลงในจานใดก็ได้หรือแม้แต่ทาบนขนมปัง โดยทั่วไปแล้วเป็นสากล!

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 240 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 130 มล. (หรือ 200 มล. 6%)
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

การปรุงอาหารโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

1. ทุกอย่างง่ายมาก! เราล้างผักทั้งหมดแล้วทำความสะอาดและขูดหัวบีทและแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
2. มะเขือเทศบดหรือสับละเอียดก็ได้ (ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่แนะนำให้ทำ บทความเกี่ยวกับขั้นตอนนี้แสดงไว้) พริกไทยและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ หรือตามที่คุณต้องการ
3. ผสมทุกอย่างในชามเดียว จากนั้นผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ละลายน้ำตาลและเกลือในนั้น เทผักที่สับแล้วลงไปผัดและตั้งไฟปานกลาง
4. ค่อยๆ ต้มให้เดือด ปิดฝา แล้วคนเป็นระยะๆ เวลารวมปรุงอาหารประมาณ 30 นาทีหลังจากเดือด แต่โดยทั่วไปให้ดูที่ความพร้อมของหัวบีท
5. ในขณะที่น้ำสลัด Borscht ของเรากำลังเดือดคุณต้องฆ่าเชื้อขวด ฉันจะแนะนำให้ใช้เหยือกจำนวนมาก 0.5-1 ลิตร เราล้างด้วยน้ำเดือดฆ่าเชื้อฝาด้วยวิธีเดียวกัน
6. เพียงเท่านี้ ปิดเตา เติมขวดด้วย borshchevka แล้วบิดฝาทันที จากนั้นสามารถพลิกกระป๋องเหล่านี้คลุมด้วยผ้าบางชนิด - ปล่อยให้เย็นลงทีละน้อย

คุณสามารถเก็บเหยือกเหล่านี้ไว้ในบ้านได้ หลังจากเปิดแล้วเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น

อย่างไรก็ตามหากคุณยังคงคิดถึงการเตรียมฤดูหนาวนี่คือกลิ่นหอม . โดยพื้นฐานแล้วกระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน

น้ำสลัดบีทรูทแบบมินิมอลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับ Borscht)

หากคุณสนใจบีทรูทเป็นหลักและต้องการเตรียมขวดโหล น้ำสลัดบีทรูทหากไม่มีแครอท มะเขือเทศ หัวหอม และสิ่งอื่นๆ นี่เป็นเพียงสูตรอาหารที่ดี

หัวผักกาดดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำสำหรับ Borscht เท่านั้น มันสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดทุกชนิด ทุกคนควรมีเหยือกเหล่านี้สองขวดเผื่อไว้เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการต้มและหั่นรากบีทรูท

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 30 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• ตัวเลือก: พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ล้างหัวบีทให้สะอาดแล้วถู ผ้ากระดาษ. จากนั้นเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด หัวผักกาดจะไม่มีเวลาต้มจนจบตรงกลางจะชื้นเล็กน้อย ไม่ใช่เรื่องใหญ่ - นั่นคือแนวคิดทั้งหมด
3. ตอนนี้เราจุ่มหัวบีทในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นอย่างทั่วถึง จากนั้นถูเบา ๆ บนกระต่ายขูดหยาบหรือกระต่ายขูดเกาหลี
4. ใส่หัวบีทขูดลงในขวดเล็ก ๆ ตอนนี้เราทำไส้: ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน กรดมะนาวและเกลือ เทเหยือกด้วยสารละลายร้อนบิดฝา
5. เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถวางไว้ในที่เย็น ๆ

น้ำสลัด Borscht ดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวบีทและแครอท

ความคิดริเริ่มของ borshchevka นี้คืออะไร? และความจริงที่ว่าเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและเราจะไม่ม้วนเป็นขวดเลย แต่แล้วคุณจะเก็บมันไว้ได้อย่างไร? ระยะยาว? และเราจะแช่แข็งมัน!

เห็นด้วยนี่เป็นเรื่องผิดปกติดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็รอบคอบและใช้งานได้จริงมาก! นำก้อนนี้ไปทอดแล้วโยนลงในซุปซึ่งหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็กลายเป็น Borscht!

ในเวอร์ชันนี้เราปรุงอาหารโดยไม่ใช้มะเขือเทศ แต่เราจะใช้มะเขือเทศวางแทน โดยวิธีการที่เราผัดหัวหอมที่นี่ในกระทะและไม่ใช่แค่ตุ๋นกับผักทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 350 กรัม
• หัวผักกาด - 350 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. โดยทั่วไปสามารถทำได้สองวิธี เราต้มผักแล้วสับ หรือตามปกติเราจะสับแล้วเคี่ยวในกระทะจนหัวบีทนิ่ม เลือกสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณและฉันจะอธิบายวิธีที่สองเป็นตัวอย่าง
2. ปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าเผา จากนั้นใส่ในชามแยกต่างหาก
3. ล้างแครอทและหัวบีท แล้วปอกเปลือก จากนั้นถูบนกระต่ายขูดหยาบดีหรือสับละเอียด ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟอ่อนและเคี่ยว คนเป็นครั้งคราว
4. ผัดซอสมะเขือเทศในน้ำเทผักด้วยซอสที่ได้ เคี่ยวต่ออีกประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม
5. มีคนชอบนำไปปรุงแบบกึ่งสุกเนื่องจากการทอดนี้ยังคงปรุงในซุปอยู่ระยะหนึ่ง
6. ผสมมวลแครอทบีทรูทในชามขนาดใหญ่และ หัวหอมทอด. หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยได้ทันที เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์
7. เมื่อน้ำสลัดเย็นลง ให้ใส่ในถุงพลาสติกขนาดเล็กแล้วพับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลไปไหน ส่งตู้แช่. ฉันชอบที่จะเก็บไว้ในแพนเค้กตามภาพด้านบน

น้ำสลัดแช่แข็งนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากๆ สิ่งสำคัญคือการหลีกเลี่ยงการละลายน้ำแข็งซ้ำ ๆ ซึ่งในกรณีนี้รสชาติจะอิ่มตัวน้อยลง

น้ำสลัด Borscht เผ็ดกับหัวบีท (สำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม)

และปั๊มน้ำมันนี้ก็วิเศษมาก ส่วนผสมผัก: มะเขือเทศ, พริกหยวก, หัวหอม, แครอท, หัวบีท, กระเทียมและหอม สมุนไพรสด. อร่อยจนคุณอยากกินโดยไม่ต้องกิน! อร่อยมากหอม กระเทียมไฟความน่าสนใจ

และถ้าคุณเพิ่มลงใน Borscht แล้ว คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด บอร์ชแสนอร่อยในจักรวาล! ไม่เชื่อ? และถูกต้อง! จะดีกว่าที่จะตรวจสอบด้วยตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศเนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 750 กรัม
• หัวผักกาด - 1-1.2 กก.
• หัวผักกาดหอม - 1 กก.
• พริกบัลแกเรีย - 0.6 กก.
• กระเทียม - 15 กลีบ (ใหญ่);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 160 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู (9%) - 9-10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มีส่วนผสมหลายอย่างเพียงพอสำหรับหลายกระปุก น้ำตาล เกลือ และเนยอยู่ที่นี่แล้วสำหรับการผสมทั้งหมด คุณจึงไม่ต้องใส่เกลือลงในบอร์ชต์ของคุณด้วยซ้ำ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. จัดการกับมะเขือเทศก่อน พวกเขาจะต้องล้างแล้วเอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น คุณยังสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ ในตอนแรกฉันแนะนำให้คุณลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก
2. ไปที่รากกันเถอะ ล้างแครอทและหัวบีทให้สะอาด ถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดปอกเปลือกด้วย ถัดไปคุณต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ วางในชามขนาดใหญ่
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในแครอทและหัวบีท
4. สีเขียวที่คุณเลือก แต่ฉันจะไม่รังเกียจที่จะเพิ่มพวงเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่ง บางคนสามารถเพิ่มโหระพาผักชีและสมุนไพรอื่น ๆ แต่ฉันไม่ชอบกลิ่นของพวกเขา แต่ทุกคนคุ้นเคยกับผักชีฝรั่ง นอกจากนี้เรายังส่งผักใบเขียวไปยังผักสับ
5. เทน้ำมันใส่น้ำตาลและเกลือและน้ำส้มสายชูที่นี่ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง ผักรวมปล่อยให้น้ำนิ่มทุกอย่างจะอิ่มตัวด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ
6. ตอนนี้เราวางในขวดที่สะอาดปิดฝา (อย่าม้วน) วางกระทะใบใหญ่บนเตา เทน้ำพอประมาณ วางผ้าขนหนูผืนเล็กไว้ด้านล่าง ค่อยๆ จุ่มขวดโหลโดยให้เหลือจากน้ำถึงขอบขวดประมาณ 2-3 เซนติเมตร ค่อยๆ นำไปต้ม จากนั้นปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นเราก็นำเหยือกออกอย่างระมัดระวังแล้วบิดฝาทันที วางคว่ำลงปิดฝาและปล่อยให้เย็นสนิท

หากการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นปัญหาสำหรับคุณ คุณสามารถทำได้ง่ายกว่าในสูตรก่อนหน้า เพียงเคี่ยวน้ำสลัดกับน้ำมันและเครื่องเทศจนนุ่ม ในตอนท้ายให้ใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด จากนั้นเพียงแค่วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ มันง่ายมาก!

ใส่หัวบีท แครอท และซอสมะเขือเทศ (สูตรอร่อย)

มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้? และความจริงที่ว่าที่นี่เราจะทำโดยไม่ใช้มะเขือเทศและพริกหยวก แต่จะมีวางมะเขือเทศเข้มข้นแทน เพิ่มกระเทียมเพื่อรสชาติ รุ่นก่อนหน้า. สำหรับรสชาติให้ใส่พริกขี้หนูอีกหน่อย

คุณถามว่าทำไมพริกร้อนใน Borscht? มี Borscht กว่าล้านชนิดและน้ำสลัดนี้ตอบสนองรสนิยมของผู้ชื่นชอบซุปที่ร้อนและร้อน ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเช่น การเตรียมฤดูหนาวสามารถใช้เป็นของว่างได้อย่างอิสระและที่นี่ก็ใช่!

พวกเราต้องการ:

• หัวผักกาด - 1.2 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• หัวหอม - 0.9 กก.
• วางมะเขือเทศ - 420 มล.
• น้ำมันพืช (ผ่านการกลั่น) - 250 มล.
• กระเทียม - 1 หัว;
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า- 1 เครื่อง
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 90 มล.

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างผักทั้งหมดด้วยน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกและสับ แครอทกับหัวบีทบนเครื่องขูด, บีบกระเทียม, สับหัวหอมให้ละเอียดและละเอียด พริกขี้หนูเรากำจัดก้านไม่ทำความสะอาดเมล็ดเพียงสับแล้วใส่ลงในผักที่เหลือ
2. เราใส่ทุกอย่างบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมัน ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลลงไป ผัดและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 30 นาที อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทอดหัวหอมแยกกันจนหน้าแดงได้ สิ่งนี้จะเพิ่มบันทึกรสชาติใหม่
3. ก่อนหัวผักกาด 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน
4. ฆ่าเชื้อขวดด้วยน้ำเดือดหรือในเตาอบ ในทำนองเดียวกันให้ล้างด้วยน้ำเดือดและปิดฝา เราใส่น้ำสลัดร้อนลงในขวดปิดฝาให้แน่น
5. ทุกอย่างสามารถลบออกได้ในที่มืดและอบอุ่นจนกว่าจะเย็นสนิท จากนั้นธนาคารเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในใต้ดินหรือแม้แต่ในบ้าน

และที่นี่คุณสามารถดูวิดีโอในหัวข้อ

ตามที่คุณเข้าใจจากสูตรข้างต้น น้ำสลัด Borscht นั้นเตรียมเหมือนกันเกือบทุกที่ ทุกอย่างถูกกำหนดโดยชุดและสัดส่วนของผัก จากที่นี่คุณต้องติดตามหากคุณเปลี่ยนรสชาติ

• ไม่จำเป็นต้องใส่พริกหยวกลงในน้ำสลัด แต่ด้วยรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม นี่คือ บันทึกที่เป็นประโยชน์: เลือกพริก สีที่ต่างกันเพราะมีรสนิยมที่แตกต่างกัน
• โดยทั่วไปคุณสามารถทำน้ำสลัดโดยไม่ต้องใช้หัวบีท เพียงนำออกจากชุดส่วนผสมและปรุงตามปกติ
• ไม่มีการกล่าวถึงกะหล่ำปลีที่นี่ แต่คุณสามารถสับมันแล้วต้มแยกต่างหากแล้วผสมกับน้ำสลัดบีทรูทที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็วางธนาคารตามปกติ ฉันไม่ใส่กะหล่ำปลีเพราะฉันต้องการมากกว่านี้ และมันยากที่จะเก็บไว้ในขวดโหล สัดส่วนที่ถูกต้องใช่ และมันปรุงอย่างรวดเร็วเหมือนมันฝรั่ง โดยทั่วไปแล้วฉันมีสถานีบริการน้ำมันโดยไม่มีมัน

เตรียมน้ำสลัดและการเตรียมการล่วงหน้าจากผักสำหรับ Borscht โฮมเมดช่วยคุณประหยัดเวลาและเงินได้มาก ยังดีกว่าทำขวดโหล พร้อม Borschtสำหรับฤดูหนาว! เราต้มน้ำซุปเพิ่มมันฝรั่งและน้ำสลัดหรือการเตรียมผสมและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ Borscht เกือบจะพร้อมแล้ว! วิธีทำน้ำสลัดและช่องว่างสำหรับ Borscht จากผักปรุง Borscht สำหรับฤดูหนาวดูและอ่านต่อ

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht "Lazy Borscht"

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กก
• หัวบีท 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 2 กก
• 2, 5 ศิลปะ ล. เกลือ
• 0.5 เซนต์ ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 6%

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นผัก ชิ้นมะเขือเทศ, หัวหอมในวงครึ่งบาง, หลอดกะหล่ำปลี ขูดแครอทและหัวบีท
2. ใส่ผักลงในกระทะใส่เครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู
3. ใส่หม้อลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
4. เคี่ยวประมาณ 10 นาที คนและเทน้ำส้มสายชูลงไป
5. ปรุง Borscht อีก 10-15 นาที
6. ฆ่าเชื้อเหยือกสำหรับบ๊อชและเติม เหล็กแท่งร้อน.
7. ธนาคารม้วนห่อและเย็น ถอดเก็บ.
8. ในการเตรียม Borscht ให้ต้มน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งใส่ขวดขนาด 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำซุปไปเตรียมไว้ เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพร

สูตรน้ำสลัดสำหรับ Borscht และบีทรูท "แดง"

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1 กก
• แครอท 1 กก
• หัวบีท 1.5 กก
• 150 กรัม กระเทียม
• หัวหอม 1 กก
• ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง
• 150 กรัม เกลือ
• 16 ศิลปะ ล. น้ำส้มสายชู 9%
• 300 กรัม ซาฮาร่า
• น้ำมันพืช 400 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสับบนเครื่องขูด ตัดสีเขียวอย่างประณีต
2. ข้ามมวลทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่ม น้ำซุปข้นผักเกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
4. ผสมมวลและทิ้งไว้ใต้ผ้าขนหนูเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร
5. เติมน้ำสลัดลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
6. ธนาคารม้วนเก็บและเก็บในที่เย็น

สูตร Borsch สำหรับฤดูหนาว "ไครเมีย"

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 1 กก
• แครอท 1 กก
• กะหล่ำปลี 1 กก
• มะเขือเทศ 1 กก
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา กรดมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ผัดผักในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
3. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
4. ต้ม Borscht ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. จัดเรียง Borscht ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บ Borscht ไว้ในที่เย็น

สูตร Borsch สำหรับฤดูหนาวกับพริกหยวกและถั่ว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• 1 เซนต์ ถั่ว
• มะเขือเทศ 1 กก
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก
• หัวบีท 1 กก
• แครอท 0.5 กก
• 2 พริกหยวกแดง
• 10 ช้อนชา เกลือ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 8 ชิ้น พริกไทย
• ใบกระวาน 4 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วด้วยน้ำทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
2. ล้างผัก
3. ขูดแครอทและหัวบีท
4. สตูว์แครอทและหัวบีทใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชประมาณ 20 นาที
5. สับผักที่เหลือแล้วบดด้วยเครื่องเทศ
6. ใส่ผักลงในกระทะ ใส่ถั่ว ผสมและเคี่ยวประมาณ 40 นาที
7. เทน้ำส้มสายชูลงใน Borscht ต้มและเย็นลงเล็กน้อย
8. จัดเรียง Borscht ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร Beet หมักสำหรับ Borscht

วัตถุดิบ:

• หัวบีท 2 กก

สำหรับน้ำดอง:

• 1 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 เซนต์ น้ำ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 3 ขวด ดอกคาร์เนชั่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวผักกาดและต้มจนนุ่ม
2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่
3. ธนาคารของ 0.5 l prostelizovat และเติมหัวบีท
4. ทำอาหาร น้ำดองร้อน.
5. เทน้ำดองลงบนหัวบีทแล้วม้วนทันที เก็บหัวผักกาดไว้ในตู้เย็น

สูตรวิดีโอ "น้ำสลัด Borsch (น้ำสลัดสำหรับยูเครน Borscht)"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ