สลัดเย็นสำหรับวันหยุด สลัดแสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

1) สลัดจานปูอัด

วัตถุดิบ:
● ปูอัด 200 กรัม
● มะเขือเทศ 2 ลูก
● พริกสลัด 1 เม็ด
● 100 กรัมของชีส,
● ไข่ 2 ฟอง

การทำอาหาร:
ขูดชีสและไข่บนกระต่ายขูด ส่วนที่เหลือหั่นเป็นก้อน ทามายองเนสทุกชั้นเบา ๆ โรยหน้าด้วยชีสขูดและมายองเนส

2) ตับแผ่นแท้

วัตถุดิบ:
● ตับไก่ - 350 กรัม
● แตงกวาดอง - 10 ชิ้น
● ไข่ต้ม- 5 ชิ้น
● แครอท - 4 ชิ้น
● โบว์ — 4 ชิ้น
● มายองเนส - 200 กรัม

การทำอาหาร:
ต้มตับไก่แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ (จะใช้เนื้อลูกวัวก็ได้ นอกจากนี้ ให้ต้มก่อนแล้วจึงขูดด้วยกระต่ายขูดหยาบ) แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มแครอทและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะโดยเติมน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนกระต่ายขูดหยาบ ทิ้งไข่แดงไว้สำหรับตกแต่ง

วางซ้อนกันเป็นชั้นในจานสี่เหลี่ยมหรือวงรีที่มีด้านสูงตามลำดับดังนี้
● ตับ 1/2 ส่วน ทาด้วยมายองเนส
● หัวหอมทอด 1/2 ส่วน
● แตงกวาดอง 1/2 ส่วน
● แครอท ทาด้วยมายองเนส
● กระรอก ทาด้วยมายองเนส
● ตับที่เหลือ, หัวหอม, แตงกวา และปุยหนากับมายองเนส
● โรยด้านบนด้วยไข่แดงขูดบนกระต่ายขูด

3) พายเห็ดอร่อยมาก

วัตถุดิบ:
● เห็ดดอง (เห็ดน้ำผึ้ง) - 500 กรัม
● ผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - หั่น
● แครอท (ต้ม) - ขูดบน เครื่องขูดหยาบ
● แตงกวาดอง - หั่นเป็นแว่น วงกลมบาง ๆหรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
● อกไก่ (ต้ม) - หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
● ชีส 100-150 กรัม ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
● ไข่ต้ม 3 ชิ้น - ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
● มันฝรั่งต้ม 2-3 ชิ้น - ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

การทำอาหาร:
ทาชามสลัดหรือกระทะ น้ำมัน, ฝาครอบ ติดฟิล์มเพื่อให้ขอบอยู่เหนือชามสลัด จากนั้นให้แน่นเป็นชั้นใน ลำดับถัดไป: เห็ด - ผักใบเขียว - แครอท - แตงกวา - อกไก่ - ชีส - ไข่ - มันฝรั่ง อย่าหล่อลื่นชั้นที่ 1 และ 2 ด้วยมายองเนส จากนั้นให้หล่อลื่นชั้นที่ตามมา วางสลัดในตู้เย็นค้างคืน จากนั้นพลิกชามสลัดหรือกระทะแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง (ดึงขอบฟิล์ม) โรยด้านข้างของสลัดด้วยสมุนไพรหรือชีสขูด

4) สลัดกับสีชมพูอ่อนโยน

วัตถุดิบ:
● ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง- 1 ธนาคาร
● ไข่ต้ม - 2 ชิ้น,
● มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
● ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
● น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
● พาเมซาน - 100 กรัม
● แตงกวาดอง - 2 ชิ้น,
● แครอทต้ม - 1 ชิ้น,
● มะกอก - 10 ชิ้น,
● แครกเกอร์เค็ม - 70 กรัม
● เขียวขจี - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:
จำปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ขูดชีส, ผักดอง, รวมกับสับละเอียด ไข่ขาวแล้วราดด้วยซอส ในการเตรียมซอส ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และน้ำมะนาว ใช้แหวนเสิร์ฟและวางแครกเกอร์ชั้นแรกจากนั้นซอสปลาขูด แครอทต้มมะกอกสับละเอียดและส่วนผสมของชีส แตงกวาและ ไข่ขาว. ตกแต่งสลัดด้วยแครกเกอร์

5) ค็อกเทลกุ้ง

วัตถุดิบ:
● กุ้งแกะเปลือก 500 กรัม
● มะเขือเทศ 1-2 ลูก
● ชีส 200 กรัม
● กระเทียม 1 กลีบ
● มายองเนส
● ความเขียวขจี
● มะนาว 1 ลูก
● เกลือ พริกไทย

การทำอาหาร:
1. เทน้ำเดือดลงบนกุ้งแช่แข็ง ใส่มะนาวฝาน
2. ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ น้ำมะนาวและความเขียวขจี
3. เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือกเกลือและพริกไทย
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ใส่มะเขือเทศส่วนหนึ่งลงในชามสลัดทาด้วยมายองเนสและกระเทียม
6. วางกุ้งในชั้นถัดไป ถ้ากุ้งตัวใหญ่ให้ผ่าออก
7. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. สามชีสบนกระต่ายขูดและวางเลเยอร์ถัดไป
9. หล่อลื่นอีกครั้งด้วยมายองเนส
10. ดังนั้นวางเลเยอร์ 2-3 ครั้ง

6) สลัดปลาหมึกและแฮม

วัตถุดิบ:
● แฮม - 300ก
● ชีส พันธุ์ดูรัม– 200g
● เนื้อต้มปลาหมึก - 2 ชิ้น
● ไข่ต้ม- 4 อย่าง
● หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
● ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
● มายองเนส

การทำอาหาร:
1. หั่นแฮม ชีส และปลาหมึกเป็นเส้นๆ
2. ตัดไข่หัวหอมเป็นก้อน
3. สับผักใบเขียวให้ละเอียดใส่มายองเนสแล้วผสม

7) OLIVIER กับลิ้นและเนื้อปู

วัตถุดิบ:
● มันฝรั่งต้ม- 4-5 ชิ้น,
● 1 ขนาดเล็ก ลิ้นหมู,
● เนื้อไก่- 150 ก.
● ต้มสุก ไข่นกกระทา— 20 ชิ้น,
● กระป๋อง "เนื้อปู" - 1 กระป๋อง
● แตงกวาสด- 1 ชิ้น,
● แตงกวาดอง - 3 ชิ้น,
● แครอทต้ม- 1 ชิ้น,
● กระป๋อง ถั่วเขียว- 1 ธนาคาร
● มายองเนส
● เขียวขจีไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
สับเนื้อไข่และผักรวมกับถั่วผสมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

8) ปลาโอลิเวียร์

วัตถุดิบ:
● มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น,
● ไข่ลวก - 5 ชิ้น,
● ปลาแดงเค็ม - 200-300 กรัม
● ถั่วลันเตาแช่แข็ง - 200 กรัม
● แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น,
● มายองเนส
● เขียวขจีไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ถั่วต้มและเย็น ตัดมันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่และปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามใส่ถั่วลันเตาปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง

9) สลัดไก่รมควัน

วัตถุดิบ:
● มันฝรั่งหัวเล็ก 4-5 หัว
● ไข่ 5 ฟอง
● 1 เต้านมรมควัน
● แครอท 2-3 หัว
● ชีส 150 กรัม
● 1 หัวเล็ก หัวหอมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม
● มายองเนส 1.5 กระป๋อง (375มล.)
● กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งและแครอท, เย็น, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกไข่และขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมอย่างประณีต บีบกระเทียมลงในมายองเนสเพื่อลิ้มรส แต่ควรทำเมล็ดดีกว่าควรใส่กระเทียมในสลัดนี้ ผักกาดหอมวางเป็นชั้น:
● มันฝรั่ง
● ไข่
● เต้านม
● ธนู (ต้องใช้ธนู เราลองแล้วไม่มี - ไม่ใช่อย่างนั้น)
● แครอท
กระจายทุกชั้นด้วยมายองเนส ชั้นล่างกับมันฝรั่งผสมกับมายองเนสมิฉะนั้นมันจะแตก เกลือชั้นกับมันฝรั่งและแครอท ขูดชีสด้านบนเพื่อให้หมวกฟู ตกแต่งตามต้องการ

10) อร่อยมากกับเห็ดและขาไก่

วัตถุดิบ:
● มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น (บนกระต่ายขูด)
● ขาไก่ต้ม 1 ชิ้น (สับละเอียด)
● แครอททอด 1/2 หัว
● หัวหอมทอด 1/2 หัว (กับแครอท)
● เห็ด 200 กรัม (แช่แข็ง)
● หัวหอมทอด 1/2 หัว (ใส่เห็ด)
● ไข่ต้ม 3 ฟอง (แยกไข่ขาวกับไข่แดง)
● ต้นหอม

การทำอาหาร:
ผสมมันฝรั่ง เนื้อ เห็ด และโปรตีนแยกกันกับมายองเนส
เกลือตามต้องการ วางเรียงเป็นชั้นๆ