สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวต้นเบิร์ชด้วยกรดซิตริก การเตรียมน้ำเบิร์ช

น้ำเบิร์ชในรัสเซียมีการเก็บเกี่ยวตามธรรมเนียมในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่ใบแรกจะปรากฏบนต้นไม้ ธรรมชาติให้เวลาเราสองสามสัปดาห์ในการซื้อเครื่องดื่มรักษานี้ ทั้งๆที่หมอแนะนำให้ใช้เท่านั้น น้ำผลไม้สด, เมื่อจัดเก็บอย่างถูกต้อง เครื่องดื่มบำบัดให้โดยต้นเบิร์ชไม่สูญเสีย คุณสมบัติการรักษาระยะหลังการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตาม อะไรคือ การจัดเก็บที่เหมาะสมดื่ม? เป็นคำตอบสำหรับคำถามนี้ที่เราจะนำเสนอให้คุณในวันนี้

น้ำนมเบิร์ชสดสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 48 ชั่วโมงหลังจากนั้นก็เริ่มสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ด้วย อุณหภูมิห้องเขาและในช่วงเวลานี้สามารถเริ่มเปรี้ยวได้ นั่นคือเหตุผลที่ในเวลาเก็บเกี่ยวคุณควรคิดถึงวิธีเก็บน้ำผลไม้ให้นานขึ้น มันเกี่ยวกับพวกเขาที่เราจะบอกตอนนี้

วิธีเก็บน้ำเบิร์ช

1. ช็อตแช่แข็ง. ด้วยการแช่แข็งน้ำนมเบิร์ชอย่างรวดเร็วองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ การจัดเก็บน้ำผลไม้ในช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มและสัมผัสประสบการณ์ที่น่าอัศจรรย์แม้ในฤดูหนาว

2. สร้างสมาธิ. คุณสามารถทำสมาธิจากต้นเบิร์ช คุณต้องให้ความร้อนน้ำผลไม้ถึง 60 องศาและระเหย 75% ของปริมาตรทั้งหมด ยางไม้เบิร์ชที่เหลือควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด อย่าลืมว่าก่อนดื่มน้ำผลไม้แนะนำให้เจือจางด้วยน้ำ

3. การทำหมัน. จะช่วยรักษาต้นเบิร์ชและการทำหมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นให้ร้อนถึง 80 องศาแล้วเทลง เหยือกแก้วและม้วนฝาขึ้น หลังจากนั้นขวดจะต้องเก็บไว้ในน้ำ 85 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

4. กระป๋อง- นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะช่วยให้คุณเก็บต้นเบิร์ชได้ เวลานาน. วิธีง่าย ๆ - เทไม้เบิร์ชลงในกระทะเคลือบหรือสแตนเลส เติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส ต้มน้ำให้เดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดแล้ว หลังจากนั้นควรเทน้ำผลไม้ลงในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา

วิธีถนอมน้ำเบิร์ช

ตัวเลือกที่นำเสนอถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่ไม้เบิร์ชที่มีเข็มมักจะถูกเก็บรักษาไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้หน่ออ่อนของต้นสนจะถูกล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นเข็มจะถูกใส่ในกระทะเทด้วยต้นเบิร์ชที่เครียดจนร้อนถึง 80 องศาแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5-7 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำผลไม้จะถูกระบายเพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกเล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเทน้ำผลไม้ลงในขวด, จุกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 90-95 องศา โดย สูตรคล้ายกันคุณสามารถเก็บน้ำนมเบิร์ชด้วยสะระแหน่

สูตรน้ำเบิร์ช

เราได้นำเสนอวิธีการหลัก ๆ ให้คุณทราบแล้ว การเก็บรักษาระยะยาวยางไม้เบิร์ชพร้อมการเก็บรักษา คุณสมบัติที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเครื่องดื่มอื่นๆ จากน้ำผลไม้ที่ไม่มีประโยชน์เท่ากับน้ำผลไม้บริสุทธิ์ แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัว องค์ประกอบที่มีประโยชน์และได้โปรด ระยะยาวความถูกต้อง

เครื่องดื่มผลไม้จากต้นเบิร์ช

โดยมากที่สุด สูตรง่ายๆการทำเครื่องดื่มจากต้นเบิร์ชถือเป็นเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมผลไม้ที่ชอบหรือ น้ำผักด้วยไม้เรียว

เบิร์ช kvass

คุณยังสามารถปรุงเบิร์ช kvass มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวเราจะบอกคุณว่าวิธีที่ง่ายที่สุดและธรรมดาที่สุด

เทไม้เบิร์ชลงในขวดแก้ว ใส่ลูกเกดและน้ำตาลหนึ่งกำมือในสัดส่วน 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย เปลือกมะนาว, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ปิดขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืดและเย็น เบิร์ช kvassพร้อมใช้งานในอีกไม่กี่วัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่มได้ทันที และเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

เครื่องดื่ม Birch-lingonberry

ถ้าคุณต้องการทำเครื่องดื่มเบิร์ช - ลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยจากน้ำเบิร์ชคุณอาจต้องใช้สูตรนี้

ก่อนอื่นคุณต้องบีบน้ำจากแครนเบอร์รี่ 150 กรัม ใส่กากลงในกระทะแล้วเทน้ำเบิร์ชหนึ่งลิตร ใส่ผลไม้แช่อิ่มนี้ไว้ อ่างอาบน้ำและความร้อนเป็นเวลาห้านาที หลังจากเครื่องดื่มเย็นลงควรผสมกับน้ำ lingonberry ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เครื่องดื่มพร้อมดื่ม!

อย่างที่คุณเห็นผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์พอร์ทัลที่รักเอฟเฟกต์มหัศจรรย์ของไม้เบิร์ชสามารถสัมผัสได้ไม่เพียง แต่ในทันทีหลังจากการรวบรวม แต่ยังหลังจากเวลาผ่านไปค่อนข้างนาน คุณรู้วิธีอื่นในการจัดเก็บน้ำเบิร์ชหรือไม่? แบ่งปันให้กับเราในการแสดงความคิดเห็น!

สวัสดีทุกคน! ฤดูใบไม้ผลิเต็มไปด้วยหิมะ แม้ว่าเมื่อวันก่อนจะมีหิมะปกคลุมเต็มไปหมด ซึ่งทำให้เดินลำบาก ฤดูหนาวไม่ต้องการจากไปโกรธ)

วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งมากคือไม้เบิร์ช รักความมหัศจรรย์ของธรรมชาตินี้หรือไม่? ตอนเด็กๆ ฉันยังจำได้ว่าสะสมมันด้วยตัวเอง มีหลายครั้ง เราจะไม่พูดถึงวิธีการประกอบอย่างถูกต้องและกฎใดบ้างที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้ในหมายเหตุนี้ เราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมและเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว และเราจะเรียนรู้วิธีการทำเพื่อไม่ให้เราต้องต้ม

ซึ่งหมายความว่าเราจะเก็บวิตามินทั้งหมดไว้ในนั้นและ วัสดุที่มีประโยชน์. นอกจากนี้ยังใช้ใน ยาพื้นบ้านโดยทั่วไปแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ เครื่องดื่มบำบัดก่อนหน้านี้ในสหภาพโซเวียตมีการเก็บเกี่ยวทุกปีแล้วขายโดยธนาคาร

อย่าลืมว่าอีกไม่นานจะมาถึง และเราทุกคนจะไปที่ทุ่งนาและทุ่งหญ้าอย่างมีความสุขเพื่อเก็บดอกแดนดิไลออน สร้างมัน และกับพวกมัน นี่เป็นช่วงเวลาที่น่าจดจำของเมย์) ไชโย!

สูตรทำน้ำยางไม้เบิร์ชที่บ้าน

ตัวเลือกแรกจะเป็นแบบกระป๋อง สำหรับกลิ่นส้ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เช่น ส้ม ชุดค่าผสมนี้จะให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมรวมทั้งสีเหลืองเล็กน้อยที่สวยงาม

การรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงดื่มเครื่องดื่มที่อร่อยมาก แต่ยังช่วยเพิ่ม ระบบภูมิคุ้มกันร่างกายมนุษย์โดยรวมและคุณจะรู้สึกได้ถึงพลังและความแข็งแกร่ง คุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำขึ้นเองจากโรงงาน ซึ่งเป็นวิธีที่พวกเขาเคยทำและม้วนเป็นก้อนใหญ่และวางขาย

เราจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย- 100 กรัม
• ส้ม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องฆ่าเชื้อฝาด้วยเหตุนี้ต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที และวางขวดในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

2. ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหลและเทน้ำเดือดลงไป

น่าสนใจ! คุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ส้มเท่านั้น มะนาวก็เหมาะเช่นกัน เช่นเดียวกับลูกเกดหรือสะระแหน่

3.หั่นส้มเป็นวง ว้าว ผู้ชายหล่อๆ สีส้มๆ อย่าลืมว่าคุณต้องเทน้ำเดือดลงบนมีดและทัพพีด้วย ลบกระดูก

4. ตอนนี้ที่ด้านล่างของขวดสามลิตรคุณต้องวางส้มสามวง กรดซิตริกและน้ำตาลครึ่งช้อนชา หากคุณต้องการและชอบน้ำผลไม้ที่หวานกว่านี้ให้เติมน้ำตาลในสัดส่วน - 200 กรัมและกรดซิตริก - 1 ช้อนชา

5. ใส่ยางไม้เบิร์ชลงในเตาแล้วต้มให้เดือด จากนั้นเปิดไฟช้าๆ และปฏิบัติตามคำแนะนำเพิ่มเติม

6. เทเครื่องดื่มลงในขวดด้วยทัพพี อย่าลืมวางขวดโหลไว้บนผ้าขนหนูหรือผ้านุ่มๆ

7. เทของเหลวจนเกือบสุดขอบ ปิดฝาแล้วม้วนเป็นเกลียว จากนั้นพลิกโถคว่ำลง ดูว่าของเหลวไม่โดดเด่น ปล่อยให้เหยือกเย็นแล้วบริโภคแช่เย็น ทานให้อร่อย! การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถติดฉลากได้มากขึ้นเพื่อไม่ให้ลืม

เครื่องดื่มอร่อยๆ กับมะนาว

คุณต้องการที่จะจำรสชาติในวัยเด็กของคุณ? ฉันจำได้ก่อนที่จะขายน้ำมะนาวดังกล่าวใน ภาชนะแก้ว, มันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และเมื่อมีความร้อนแรงก็ดับกระหายได้ดีและเป็นกำลังใจให้ทุกคน ท้ายที่สุดมันทำให้สดชื่นและให้พลังงานและความแข็งแกร่งเมื่อดวงอาทิตย์ส่องแสง

อย่างไรก็ตาม เด็ก ๆ คลั่งไคล้เครื่องดื่มดังกล่าวและเป็นที่เข้าใจว่าทำไมมันถึงเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสิ่งเจือปนและ Eshek

คุณต้องรวบรวมน้ำผลไม้ที่ไม่มีถนนและควรใช้ขวดพลาสติกสะอาด

เราจะต้อง:

• น้ำนมเบิร์ชธรรมชาติ - 1,000 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. คั้นน้ำจากมะนาว ทำได้ง่าย ๆ ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ หรือแตะบนโต๊ะ แล้วทำการกรีด และน้ำผลไม้จะไหลในลำธาร ผสมกับน้ำตาล

3. ตอนนี้คุณสามารถม้วนเป็นขวดหรือเพียงแค่เพลิดเพลินไปกับกลิ่นและกลิ่นหอมของมัน ดื่มมันเหมือนเครื่องดื่มบำบัด

สูตรน้ำผึ้งไม่ใส่น้ำตาล

ตัวเลือกนี้เป็นเหมือนทุ่งหญ้ามากกว่าซึ่งอาจเป็นสิ่งที่มันเป็น ดูแปลกตาและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ลองทำดู และยังมาจาก ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเหมือนสิ่งมหัศจรรย์ของโลก

น้ำมะนาวเบิร์ชโดยไม่ต้องเดือด (ฆ่าเชื้อ)

แน่นอนว่าจะไม่มีใครโต้แย้งกับความจริงที่ว่าการอนุรักษ์หรือการแปรรูปบางส่วนยังคงฆ่าวิตามินอยู่ มีตัวเลือกที่คุณยังสามารถบันทึกค่าทั้งหมดที่ธรรมชาติมอบให้เราได้

แต่โปรดจำไว้ว่าหลังจากที่คุณเก็บน้ำผลไม้สดแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นประมาณสองวันจากนั้นก็จะเริ่มหมักและ kvass จะกลายเป็น

มีวิธีหนึ่งที่เหมาะสมกับฤดูหนาวคือวิธีแช่แข็ง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการใน .ของคุณ ตู้แช่มีพื้นที่เหลือเฟือ หรือจะลุยกับกระเป๋าใบเดียว? ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่กระเป๋าแต่ยัง ขวดพลาสติกและแม้กระทั่งถ้วย

หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือ น้ำผลไม้ ทันทีที่รวบรวมได้และยังสดอยู่ ให้กรองผ่านผ้าขาวแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ปิดฝาไว้ คุณต้องเก็บเสน่ห์ดังกล่าวไว้ในที่เย็นโดยควรอยู่ในห้องใต้ดินประมาณ 2-3 เดือน

เครื่องดื่มเบิร์ชกับส้ม

เรามาคุยกันต่อ และตอนนี้เรากำลังเตรียมเครื่องดื่มรักษาด้วยส้มแล้วเราก็ม้วนเป็นขวด และหลังจากนั้นคุณสามารถใช้มันกับก้อนน้ำแข็งได้ในภายหลัง จินตนาการว่ามันจะดูสวยงามและมีเสน่ห์อย่างไร

แทนที่จะใช้ส้ม คุณสามารถนำผลไม้แห้ง หรือแม้แต่กุหลาบฮิป

เราจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล หั่นส้ม (ล้างให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือดลงไป) และเติมกรดซิตริกลงในหม้อพร้อมเครื่องดื่มจากธรรมชาติ

2. นำมวลไปต้มแล้วปิดเตาทันที

เทของเหลวนี้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ และปิดตามปกติ ปกไนลอนซึ่งต้มก่อน

น้ำนมเบิร์ชกระป๋องพร้อมกรดซิตริกสำหรับฤดูหนาว

ตัวเลือกยอดนิยมที่ใช้ในสหภาพโซเวียตและตอนนี้ก็ค่อนข้างเป็นที่นิยม นึกถึงสูตรเก่าๆ จู่ๆ ก็มีคนชอบ เพราะมันง่ายและไม่ซับซ้อนที่สุด

เราจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช - 3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เติมกรดซิตริกและน้ำตาลทรายลงในเครื่องดื่มจากธรรมชาติ ต่อไป ให้นำผลไม้แห้งที่มีแอปเปิลแห้ง ลูกแพร์ ลูกเกด และโรสฮิปแห้ง

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในของเหลวให้ล้างในน้ำไหลแล้วเทด้วยน้ำเดือด

2. ต้มจนเดือดจากนั้นเททุกอย่างลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาตามปกติ

3. ปรากฎว่าอร่อยน้ำผลไม้ดังกล่าวเข้ากันได้ดีในช่วงหลายปีในวันหยุดหรืองานเลี้ยง จิบอย่างมีความสุข!

เราทำ kvass จากต้นเบิร์ชสาป

ในฤดูร้อน kvass ดังกล่าวจะปัง! ธรรมดาแล้ว kvass ขนมปังคุณไม่มีเวลาทำ และมันช่างหวานและยิ่งกว่านั้นอีก คุณเคยคิดเสกสรรผลงานศิลปะเช่นนี้หรือไม่? ถ้ายังไม่ได้ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอนี้กับฉัน ยิ่งกว่านั้นนี่คือสูตรของคุณปู่ตามที่ผู้เขียนวิดีโอนี้ซึ่งหมายความว่าคุณควรลองสำหรับทุกคน

วิธีการรักษาต้นเบิร์ชด้วยลูกเกดและลูกกวาด?

สำหรับฉันนี่เป็นการค้นพบที่น่าสนใจฉันไม่เคยคิดมาก่อนเลย แต่เมื่อวานนี้ฉันเห็นมันในนิตยสารและคุณสามารถใช้หยาดธรรมดาแทนผลไม้เพื่อปรุงแต่ง))) ใช่ใครดีสำหรับอะไรและสิ่งที่ฉันจะพยายามทำในปีนี้อย่างแน่นอน ฉันคิดว่าสำหรับ เมนูหลากหลายสิ่งที่คุณต้องการ. คุณคิดอย่างไร?

เราจะต้อง:

• ต้นเบิร์ช - 1 l
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• อมยิ้ม - 2 ชิ้น
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีดหรือเพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ - 40 กรัมหรือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ต้มขวดและฝา

หลังจากนั้นเทน้ำผลไม้สดลงในชามใบใหญ่แล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามรายการลงไป

คุณสามารถทำได้โดยไม่ใช้ผลไม้แห้งเฉพาะกับขนมเท่านั้น

2. นำไปต้มและอย่าลืมถ้าเกิดฟองขึ้นมาให้เอาออกด้วยช้อน เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดม้วนภายใต้ฝาโลหะแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เช่นเคยขอให้ทุกคนมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงและพบกันเร็ว ๆ นี้เพื่อน ๆ ! ลาก่อนทุกคน! เขียนแสดงความคิดเห็นและเป็นบวกเสมอ ขอให้เป็นวันที่ดีและสดใส!

สวัสดีเพื่อน! ฤดูใบไม้ผลิทำให้เราพอใจกับแสงแดดอันอบอุ่น ดอกไม้ดอกแรก และแน่นอนเครื่องดื่มแสนอร่อย - ยางไม้เบิร์ช น่าเสียดายที่ต้นเบิร์ชไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน นั่นคือเหตุผลที่หลายคนสงสัยว่าจะประหยัดต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร ครอบครัวของฉันใช้ความเรียบง่ายและ สูตรง่ายๆการเก็บรักษาไม้เบิร์ช SAP และฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ไม่ยุ่งยากเหล่านี้กับคุณ ฉันหวังว่าคุณจะชอบน้ำผลไม้นี้มากและสูตรจะยังคงอยู่ในกระปุกออมสินของคุณเป็นเวลานาน

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำ kvass จากไม้เบิร์ช ทรัพย์ติดตามนะครับ

สิ่งที่คุณต้องปิดต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยสีส้ม:

3 ลิตร ต้นเบิร์ช;

1 ส้ม;

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;

½ ช้อนชา กรดมะนาว;

ต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาวด้วยผลไม้แห้ง:

ต้นเบิร์ช 3 ลิตร

ผลไม้แห้ง - 50 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;

½ ช้อนชา กรดมะนาว;

วิธีม้วนต้นเบิร์ชสำหรับฤดูหนาว:

1. เทน้ำเบิร์ชลงในกระทะ หั่นส้มเป็นชิ้น
2. เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้ผสมทุกอย่าง
3. ใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม
4. เราฆ่าเชื้อ โถสามลิตรและเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
5. ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
6. ในทำนองเดียวกันเราปิดต้นเบิร์ชด้วยผลไม้แห้ง

รอคอยที่จะแสดงความคิดเห็นของคุณ! มาเยี่ยมชมเราได้ที่ Vkontakte ดูช่อง YouTube ของเราด้วย - สมัครสมาชิก, กดไลค์ - เราจะขอบคุณคุณ !!!

มีความสุขเดจาวู

ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนรู้จักไม้เบิร์ชซึ่งเป็นน้ำขุ่นเล็กน้อยที่ไม่มีสีและมีรสหวาน ทุกฤดูใบไม้ผลิตั้งแต่กลางเดือนมีนาคมถึงสิ้นเดือนเมษายนจะมีการรวบรวมอย่างแข็งขัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำรอยบนต้นไม้และใส่รางน้ำที่นั่นซึ่งน้ำจะไหลเข้าสู่จานที่เตรียมไว้ จากนั้นคุณต้องทิ้งมันไว้หนึ่งวันและในวันถัดไปคุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน - อย่างน้อยสองวันที่อุณหภูมิห้องและสูงสุดสามหรือสี่วันคุณสามารถยืดอายุของมันในที่เย็นได้ มาดูวิธีอนุรักษ์น้ำเบิร์ชและอนุรักษ์กันเถอะ คุณสมบัติด้านรสชาติอย่างน้อยสองสามเดือน

กระป๋องที่บ้าน

เพื่อรักษาต้นเบิร์ชที่บ้านโดยไม่ต้อง ปัญหาพิเศษต้องเตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำเบิร์ช 1.5-2 ลิตร น้ำตาล 0.25 กก. กรดซิตริกประมาณ 6-8 กรัม

ต่อไป เราเลือกอาหารที่จำเป็นสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ น้ำผลไม้คั้นเรากรองผ่านผ้าขาวเพื่อขจัดเศษขยะ จากนั้นใส่ส่วนผสมข้างต้นลงไปแล้วตั้งไฟอ่อนๆ ในขณะที่กำลังต้มเครื่องดื่มอยู่ ให้พยายามคนให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ และอย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการต้มเบียร์ออก หากไม่เสร็จทันเวลา สินค้าสำเร็จรูปอาจมีสีแดงอมเหลืองอันไม่พึงประสงค์เกิดขึ้น

ตะกอน. ตอนนี้มีภาพที่ชัดเจนขึ้นเกี่ยวกับวิธีการรักษาต้นเบิร์ชที่บ้าน

ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มไม่ผ่านขั้นตอนการเดือด ทันทีที่ฟองอากาศแรกเริ่มปรากฏขึ้น ให้นำออกจากกองไฟทันที

จากนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดต้นเบิร์ชให้ละเอียดยิ่งขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เราขับมันอีกครั้งผ่านตะแกรงและผ้าขาว พับหลายชั้น นั่นเป็นคำตอบทั้งหมดสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการรักษาต้นเบิร์ช จากนั้นก็เหลือเพียงเทลงในและปิดฝา หลังจากเติมน้ำผลไม้ทุกจานแล้ว เราก็พลิกขวดคว่ำและทิ้งไว้ในท่านี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ เราก็พลิกมันกลับเข้าที่เดิมและวางไว้ในที่เย็นสำหรับ การจัดเก็บที่ดีขึ้นดื่ม.

ตอนนี้เรามาดูกันว่าน้ำเบิร์ชกระป๋องแบบโฮมเมดมีประโยชน์จริงหรือไม่

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าเครื่องดื่มที่สดใหม่และสดใหม่จะมีประโยชน์กับทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย แม้แต่ในอดีตที่ผ่านมา แม้แต่ผู้ป่วยวัณโรคก็ยังได้รับการรักษาด้วย น้ำนมเบิร์ชยังระบุสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้และโรคผิวหนัง เครื่องดื่มยังมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสิววัยรุ่นบนใบหน้า แต่น่าเสียดายที่สิ่งเหล่านี้ คุณสมบัติการรักษามันสูญเสียหลังจากไม่กี่ชั่วโมง

แม้ว่าตอนนี้เราจะรู้วิธีรักษาน้ำเบิร์ชแล้ว แต่ก็ชัดเจนจากที่กล่าวมาข้างต้นว่าไม่มีประโยชน์อะไรเหลืออยู่ในเครื่องดื่มนี้หลังการแปรรูป แต่ก็ไม่สามารถทำอันตรายใด ๆ ได้เช่นกัน เมื่อบริโภคคุณเพียงแค่สนุกกับมันมาก รสชาติที่ถูกใจ. และถ้าคุณเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ (องุ่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และอื่นๆ) ลงในน้ำผลไม้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋อง มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยบนโต๊ะ และเชื่อฉันเถอะว่าจะไม่มีใครปฏิเสธอาหารเสริม

ยางไม้เบิร์ชเป็นของเหลวที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างไม่ต้องสงสัย ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีกลิ่นหอมและ รสหวาน. เพื่อให้มีเครื่องดื่มอร่อย ๆ อยู่ในบ้านเสมอ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเตรียมน้ำยางไม้เบิร์ชสำหรับอนาคตตลอดทั้งปี

เป็นการดีที่จะดื่มน้ำผลไม้เย็น ๆ ที่เก็บสดใหม่ในฤดูใบไม้ผลิ! และการเตรียมจะช่วยรักษารสชาตินี้ไว้จนถึงฤดูกาลหน้าของการรวบรวมของเหลววิเศษ

เมื่อใดและอย่างไรที่จะสกัดน้ำเบิร์ช

ในช่วงที่หิมะละลาย เมื่อใบอ่อนยังไม่บานบนต้นไม้ เวลาเริ่มต้นขึ้น ซึ่งเรียกว่า "ต้นเบิร์ชร้องไห้" ปกติช่วงนี้จะอยู่ในช่วงกลางเดือนมีนาคม-เมษายน ถึงเวลาที่คุณต้องไปเก็บของเหลวที่มีค่าที่มีรสหวาน

ควรเก็บน้ำเบิร์ชเฉพาะในป่าที่สะอาด ห่างไกลจากถนนและในเมือง มิฉะนั้น ของเหลวอาจไม่เป็นประโยชน์ แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

การเก็บน้ำเบิร์ชเป็นเรื่องง่าย แต่มีกฎหลายประการ:

1. เบิร์ชไม่ควรอายุน้อยและไม่แก่
2. จากต้นไม้ต้นหนึ่งคุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ได้ไม่เกิน 1 ลิตรใน 2-3 วัน
3. แผลมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อต้นเบิร์ช
4. หลังจากทำตามขั้นตอนแล้วจำเป็นต้องปิดบาดแผลด้วยดินน้ำมัน, ขี้ผึ้ง, สนามหญ้า

ในการรวบรวมน้ำผลไม้คุณต้องตัดเปลือกไม้เล็กน้อย (ที่ระยะ 25-30 ซม. จากพื้นดิน) แล้วล้างให้สะอาด ใส่ร่องที่ทำจากโลหะหรือพลาสติกเข้าไปในรูซึ่งของเหลวจะไหลผ่าน จากด้านล่าง ให้ติดตั้งโถ พลาสติกหรือขวดแก้ว โดยทั่วไปแล้วจะเป็นภาชนะที่สะดวก มันเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบการไหลของน้ำอย่างใกล้ชิดและหลังจากเติมขวดให้ปิดการตัดในลำต้นด้วยขี้ผึ้งสนามสวน

เป็นที่น่าสังเกตว่าในสภาพอากาศที่มีแดด ต้นเบิร์ช "ร้องไห้" เร็วกว่าในสภาพอากาศที่มีเมฆมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ยางไม้เบิร์ชและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เก็บรวบรวมในสถานที่ห่างไกลจากผู้คนและถนนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แพทย์แนะนำให้ดื่มของเหลวที่มีค่าอย่างน้อยหนึ่งแก้วต่อวันในฤดูใบไม้ผลิ ช่วยรับมือกับความอ่อนแอในฤดูใบไม้ผลิ ซึมเศร้า ขาดสติ และเมื่อยล้า

"น้ำตาของต้นเบิร์ช" ยังสามารถอวดความสามารถในการรักษาโรคของกระเพาะอาหารและตับลบ ปวดหัวและส่งผลดีต่อสภาพร่างกายโดยรวม นอกจากนี้ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามยังรับรองว่าการซักด้วยไม้เบิร์ชมีผลดีต่อ รูปร่างผิวต่อสู้กับจุดด่างดำและ สิว. ในการทำเช่นนี้คุณไม่เพียง แต่ต้องใช้น้ำอมฤตเท่านั้น แต่ยังต้องล้างตัวเองด้วย

การเตรียมน้ำเบิร์ช

การทำยางไม้เบิร์ชที่บ้านเป็นเรื่องง่ายและน่าสนใจ บ่อยครั้งที่ของเหลวหวานที่มีมนต์ขลังบรรจุกระป๋อง แต่หลายคนก็หยุด "น้ำตาของต้นเบิร์ช" ด้วยวิธีที่สองในการจัดเก็บน้ำนมเบิร์ช จึงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนเช่นเมื่อ การรักษาความร้อนอย่างไรก็ตาม ให้พิจารณาช่องว่างทั้งสองวิธี

กระป๋อง

สูตรแรกสำหรับการทำน้ำเบิร์ชนั้นขึ้นอยู่กับการอบชุบด้วยความร้อน น่าเสียดายที่ด้วยวิธีการเตรียมของเหลวที่อร่อยนี้วิตามินและสารอาหารทั้งหมดจะหายไป แต่เครื่องดื่มยังคงอร่อยอยู่

เพื่อเตรียมต้นเบิร์ชที่บ้านเราต้องการ:

• น้ำเบิร์ช 7 ลิตร;
• 1 มะนาว;
• 1 ส้ม;
• สะระแหน่แห้งเล็กน้อย (เพิ่มเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมนี้เครื่องดื่มจะได้รสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น)
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว.

เทน้ำผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาล เราใส่เครื่องดื่มบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด เรารวบรวมโฟมทั้งหมดจากน้ำผลไม้ด้วยช้อนแล้วเอาออก หากไม่เสร็จ จะเกิดตะกอนในขวดที่ม้วนแล้วพร้อมกับเครื่องดื่มรสอร่อย หลังจากเดือด ใส่มะนาวครึ่งลูก ส้มครึ่งลูก (ควรหั่นมะนาวและส้มเป็นวงกลมจะดีกว่า) และกิ่งก้านแห้ง จากนั้นลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้ 10-12 นาที

ก่อนเตรียมน้ำผลไม้ล้ำค่า ควรฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน สิ่งสำคัญคือต้องทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเสื่อมสภาพ ล้างโถด้วยฟองน้ำสะอาด น้ำร้อนด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อภาชนะแก้วในแบบที่คุณสะดวก ขวด หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บน้ำเบิร์ชไว้ในขวด ให้ล้างออกด้วยน้ำร้อนและโซดา

ทันทีที่ถึงเวลาที่กำหนด "น้ำตาของต้นเบิร์ช" ได้เตรียมการกรองอย่างระมัดระวัง

วางมะนาวและส้มที่เหลือครึ่งขวดที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ (หั่นเป็นวงกลม) เทน้ำไม้เบิร์ชแบบโฮมเมดลงในภาชนะ ม้วนขึ้น ฝาโลหะและวางคว่ำในที่เย็น

หากคุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ในขวด คุณสามารถเตรียมมะนาวและส้มสำหรับใส่ลงในลูกบาศก์ ตะเกียบ หรือชิ้นขนาดกลางอื่นๆ

หนาวจัด

อีกวิธีในการเตรียมและเก็บน้ำเบิร์ชคือการแช่แข็ง มันง่ายและใช้งานได้จริง ดังนั้นเครื่องดื่มจะไม่สูญเสียสารที่มีคุณค่าและวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

สำหรับวิธีนี้ คุณเพียงแค่ต้องใช้ไม้เบิร์ชซับใน รูปแบบบริสุทธิ์และถุงหรือขวดพลาสติก

น้ำนมเบิร์ชสดเทลงในขวดและปิดจุกแน่นในช่องแช่แข็ง

ถ้าใช้กระเป๋าต้องสะอาดใหม่ เทของเหลวลงไปจะดีกว่า ในส่วนเล็ก ๆ,เครื่องดื่ม 2 แก้วในถุง อย่าลืมปล่อยอากาศทั้งหมด ปิดถุงให้แน่น แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

"วิธีทำน้ำเบิร์ชที่บ้าน" - ตลอดเวลาคำถามนี้มีความเกี่ยวข้อง วิธีการและสูตรในการสร้าง เครื่องดื่มอร่อยขณะนี้มีจำนวนมากและทั้งหมดมีเอกลักษณ์และน่าสนใจในแบบของตัวเอง แน่นอนว่ามันคงจะดีถ้าได้ลองใช้ไม้เบิร์ชในทุกเวอร์ชัน แต่คุณควรเริ่มด้วยสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน

มันมีประโยชน์และน่าใช้เพราะเครื่องดื่มไม่เพียง แต่อุดมไปด้วยสารที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ แต่ยังมีผลในการดับกระหายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การทำน้ำมะนาวจากต้นเบิร์ช - วิดีโอ