ช่องว่าง

แอปเปิ้ล กากน้ำตาล สูตรไข่ขาว อบเชย มาร์ชเมลโล่ สูตรสำหรับแอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ที่บ้าน

พวกเราหลายคนจำได้ว่ายายของเราปฏิบัติต่อเราด้วยมาร์ชแมลโลว์ชิ้นหวานที่ทำเอง ส่วนผสมหลักทั้งหมดสำหรับอาหารอันโอชะนี้อยู่ในมือเสมอ และกระบวนการทำอาหารเองก็พอใจกับความเรียบง่ายและการเข้าถึงได้ของแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

วันนี้เราจะพยายามหาว่ามาร์ชเมลโล่แท้ทำที่บ้านได้อย่างไรรสชาติที่ทำให้คุณดื่มด่ำกับความทรงจำในวัยเด็ก

วิธีการเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมที่สุด องค์ประกอบหลัก- แอปเปิ้ล. ยิ่งไปกว่านั้น เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งว่าผลไม้เหล่านี้เป็นผลไม้ที่ทำเองที่บ้าน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศที่มันวาวและจืดชืด

ล้างผลไม้ให้สะอาด เอาส่วนที่เน่าเสีย ก้าน และส่วนที่ไม่จำเป็นออก คุณไม่ควรพยายามสับแอปเปิ้ลให้เล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ควรหั่นเป็นชิ้น ๆ ตั้งแต่ 2 ถึง 8 ซึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

สูตรที่แท้จริงสำหรับอาหารอันโอชะนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาลหรือ ผงน้ำตาล. มาร์ชเมลโลว์อาจแตกต่างกันไปตามระดับความหวานหรือความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของแอปเปิ้ล ดังนั้นควรชิมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังก่อนซื้อ

ดังนั้น ใส่แอปเปิ้ลฝานที่สุกแล้วลงในชามทำอาหารซึ่งมีผนังหนาและไม่เคลือบฟัน ในกระทะอื่นแอปเปิ้ลจะไหม้ เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่ก้นภาชนะ จะใช้ของเหลวเพียงพอเพื่อให้ระดับของจานไม่ต่ำกว่าหนึ่งเซนติเมตรโดยไม่คำนึงถึงปริมาตร

กระทะด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลคุณต้องจุดไฟรอสักครู่ให้เดือดและลดความเข้มของการปรุงอาหารให้เหลือน้อยที่สุด สูตรสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลที่แท้จริงนั้นเกี่ยวข้องกับผลไม้ที่อ่อนระทวยจนนิ่ม

อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ยุ่งเกี่ยวกับการชงควรปิดฝาภาชนะแล้วรอ สภาพที่ต้องการ. การต้มผลไม้ลูกเล็กมักใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในขณะที่แอปเปิ้ลแข็งชิ้นใหญ่สามารถต้มติดต่อกันได้สองชั่วโมง

จะทำอย่างไรกับมวลที่เตรียมไว้?

ดังนั้น หลังจากทำให้ผลไม้นิ่มลง คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:



  • เปิดฝาออกและต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
  • หลังจากที่แอปเปิ้ลแตกตัวหมดแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและระบายของเหลวส่วนเกินออกให้หมด น้ำผลไม้ที่ได้รับระหว่างขั้นตอนการทำอาหารสามารถต้มและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แต่นี่เป็นทางเลือก
  • จากนั้นถึงเวลาถูแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือสับ อย่างไรก็ตาม สูตรสำหรับมาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลที่ถูกต้องไม่ได้ห้ามการใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีผิวหนังและก้อน เธอคือผู้ที่จะกลายเป็นพื้นฐานในการสร้างสารพัดตั้งแต่วัยเด็ก

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะต้องทำให้แห้งในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ปูกระดาษรองอบในถาดอบแล้วเทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไป กระบวนการทำให้แห้งจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 100 องศา และประตูเตาอบเปิดจนสุด

รุ่นที่ยาวขึ้น

หากคุณต้องทำมาร์ชเมลโลว์ในสภาพที่คับแคบของกระท่อมฤดูร้อนหรือบ้านในชนบทที่ขาดอุปกรณ์ คุณไม่ควรอารมณ์เสีย นี่เป็นโอกาสที่แท้จริงที่จะได้รับประโยชน์สูงสุด สินค้าอร่อยซึ่งคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกรักษาไว้

ดังนั้นเตรียมใช้เตาอบฟืน มวลแอปเปิ้ลจากนั้นนำถาดหรือกระดานกว้าง ๆ ที่มีด้านทันควัน ต้องรองด้วยกระดาษรองอบหรือโพลีเอทิลีน โดยวิธีการหลังทำให้กระบวนการอบแห้งขนมหวานนานขึ้น

Apple marshmallow เป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม. จากนั้นอาหารอันโอชะจะแห้งเร็วขึ้นและจะไม่ฉีกขาดเมื่อนำออก แอปเปิ้ลมาร์ชแมลโลว์ถูกนำไปตากแดดร้อน ๆ โดยช่วยให้แห้งในหนึ่งวัน หากสภาพอากาศมีเมฆมากและมีลมแรง คุณจะต้องรอนานขึ้นเล็กน้อยและนำบอร์ดเข้าในร่มในเวลากลางคืน

การตรวจสอบความพร้อมของมวลแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก: กดเลเยอร์ด้วยนิ้วของคุณและหากเลเยอร์นั้นแห้งและยืดหยุ่นแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ไม่ควรทำให้มือของคุณสกปรกได้ง่าย และตัดอย่างเบามือ ดูเหมือนค่อนข้างชื้น ขนมที่แห้งเกินไปหรือไหม้จะแตกและแตก ควรเก็บของหวานไว้ในภาชนะแก้วหรือในกระดาษ



ยังดีกว่าตัดชั้นที่แห้งออกเป็นชิ้นที่เรียบร้อยและเท่า ๆ กันพับเป็นแผ่นใส เหยือกแก้วและเก็บที่อุณหภูมิห้อง

เราใช้หม้อหุงช้า

อุปกรณ์ใหม่นี้ได้กลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้าน ด้วยความช่วยเหลือ มีประโยชน์ และเหลือเชื่อ อาหารจานอร่อยซึ่งมีสีพาสเทล สำหรับการรักษาคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานหนึ่งกิโลกรัมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำสองช้อนโต๊ะ

สับผลไม้ให้ละเอียดใส่ในหม้อหุงช้าเติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" เราเช็ดแอปเปิ้ลที่อบแล้วเติมน้ำผึ้งลงในก้อนที่เย็นแล้วและทำให้ชิ้นงานแห้งด้วยวิธีใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้น

อย่างที่คุณเห็นเพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยสิ่งนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและทัศนคติที่ดี อร่อย!


เครื่องเทศและเครื่องเทศเป็นความลับของรสชาติอาหารของคุณ เลือก:

อร่อยและ มีประโยชน์ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า - เป็นไปได้:

Home Mills ให้คุณอบขนมปังโฮลเกรนได้!

แอปเปิ้ลมาร์ชเมลโล่ในสูตรเก่าเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ตีน้ำซุปข้นจาก แอปเปิ่้ลอบด้วยน้ำตาลและ ไข่ขาวและทำให้มวลแห้งเป็นเวลานานในเตาอบที่อุณหภูมิ 70-100 C จากนั้นชั้นที่แห้งจะซ้อนทับกัน เพื่อไม่ให้ชั้นหลุดออกจากกันพวกมันจะถูกจับด้วยมาร์ชเมลโล่จำนวนมากที่ตั้งไว้ล่วงหน้าพร้อมโปรตีน เพื่อความสวยงามขนมปังถูด้วยน้ำตาลผง มาร์ชเมลโล่นี้อร่อยและหอมอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่หวานมาก ดูเหมือนคุกกี้หรือ ขนมปังนุ่มแต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนืดและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน พื้นผิวของมาร์ชเมลโล่นั้นคล้ายกับซูเฟล่ยืดหยุ่นโปร่งสบายมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน นี้ หวานแคลอรี่ต่ำขอบคุณเพคตินที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันและมีประโยชน์มาก

ขั้นแรกให้อบแอปเปิ้ลในเตาอบจากนั้นลอกเปลือกออกและแยกเนื้อออกจากกันซึ่งตีด้วยน้ำตาลและไข่ขาวที่ตีแล้ว ส่วนผสมของอากาศที่ได้จะถูกทำให้แห้งในชั้นที่มีความหนา นิ้วนางในเตาอบหรือเตาอบ, ทาด้วยไข่ขาว, เชื่อมต่อกัน, ตัดเป็นรูปร่างและถูด้วยน้ำตาลผง Pastila มีลักษณะเป็นก้อนหวาน

จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ในเตาอบชุบหลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่ไม่เหมือนใคร

นี่เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก

มีขนมหวานรุ่นเดียวกันอีกรุ่นหนึ่งที่เรียกว่า "ลีน"; ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวกับมาร์ชแมลโลว์ธรรมดานี้คือไม่ได้ใช้ไข่ขาวในส่วนประกอบของมาร์ชแมลโลว์และไม่ได้ใช้เมื่อเชื่อมต่อเลเยอร์ (และดูเหมือนว่าจะไม่มีการโรยผงน้ำตาล) แต่อย่างอื่นทุกอย่างเหมือนกัน สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหารโดยเป็นส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ลและน้ำตาลเท่านั้น

มาร์ชเมลโล่ของ Prokhorov เป็นผลิตผลหลักของ Ambrose Pavlovich Prokhorov พ่อค้าชาวรัสเซียผู้โด่งดัง นี่คืออาหารอันโอชะเก่าแก่ที่ส่งออกตั้งแต่ปี 1888 ไปยังราชสำนัก บนโต๊ะอาหารของบุคคลระดับสูงในฝรั่งเศส สเปน อิตาลี บัลแกเรีย จอร์เจีย และอีกหลายประเทศ ในมอสโกมีจำหน่ายเฉพาะในร้านค้าครอบครัวที่มีตราสินค้าเท่านั้น

ใน Belev มาร์ชเมลโลว์ทำจาก antonovka สุก แต่บ่อยครั้งในสูตรอาหารมีคำแนะนำให้ทำมาร์ชเมลโลว์จากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก - บางทีควรทำสิ่งนี้หากคุณใช้แอปเปิ้ลฤดูร้อนหวาน

สูตรและ รูปร่างผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้สิทธิพิเศษของ Belevsky sweets LLC - www.sladboom.com/index.php. แต่ไม่มีใครห้ามเราทำกับข้าวที่บ้าน :-)

สูตรโบราณสำหรับมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเปรี้ยวใส่กระทะทั้งหมดเทลงไป น้ำเย็นคลุมแอปเปิ้ลแล้วต้มจนผิวแอปเปิ้ลเริ่มปริออก (หากน้ำระเหย ให้เติมน้ำเป็นระยะๆ)

เพื่ออะไร แอปเปิ้ลต้มเทลงบนตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

สำหรับน้ำซุปข้น 800 กรัม ใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 กิโลกรัมและไข่ขาว 3 ฟอง ผสมทุกอย่างแล้วตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้น ( ความสนใจ- ปริมาณน้ำตาลจะลดลงมากน้อยเพียงใดขึ้นอยู่กับรสชาติและปริมาณ แอปเปิ้ลเปรี้ยวคุณกำลัง ในกรณีส่วนใหญ่ น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัมก็เพียงพอ แต่คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลย).

เติมบิทเทอร์อัลมอนด์บด 100 กรัม และน้ำกุหลาบหรือทิงเจอร์วานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ วันนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้หากต้องการ - อบเชย

ใส่มวลลงในกล่องเรียบ ปูด้วยกระดาษสีขาว แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง อาจจะอยู่ในเตาอบ ควรวางกล่องที่มีมาร์ชเมลโล่ไว้บนบล็อกไม้และอย่าวางบนเตาโดยตรง มิฉะนั้นจะไหม้

เมื่อมาร์ชเมลโล่แห้ง นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น คว่ำมาร์ชเมลโล่จากกล่องลงบนกระดานที่ปูด้วยกระดาษ และนำกลับเข้าไปในเตาอบโดยสูดลมหายใจเบาๆ เพื่อให้มาร์ชเมลโล่แห้งทุกด้าน หลังจากนั้นก็พร้อมเก็บได้นาน

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะกินแบบนี้ - พาสต้าถูกตัดเหมือนขนมปังเสิร์ฟพร้อมนมอุ่น ๆ นมเย็นชากับนมน้ำผึ้งและชา อร่อย! เข้ากันได้ดีกับกาแฟและไวน์

ความคิดเห็น

จาก Irina:

    มีข้อผิดพลาดที่ชัดเจนในสูตรด้านบน หากคุณเทน้ำตาล 1 กก. จะมีขนมอยู่แล้ว จริง ๆ แล้วน้ำตาลแทบไม่รู้สึกเลย ดังนั้นจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเปรี้ยว นุ่มมากและอร่อยมาก! ขอโทษเล็กน้อย!

    คุณยายของฉันทำอาหาร มาร์ชเมลโล่ที่ไม่มีไข่และน้ำตาล. แอปเปิ้ลต้มถูและวางบนกระดาษ parchment หรือกระดาษแก้วด้วยชั้นครึ่งเซนติเมตรทาน้ำมัน (ขออภัยฉันไม่รู้ว่าอันไหน) และส่วนผสมทั้งหมดตากแดดให้แห้งภายใต้หลังคาผ้าโปร่ง (จากแมลงวัน ). จากนั้นมันก็ม้วนเป็นม้วนและในฤดูหนาวพวกเขาก็เป็นแขก Pastila นั้นแตกต่างกัน - แอปริคอท, พลัม, แอปเปิ้ล ไม่ต้องเคี้ยวหมากฝรั่ง! อร่อย! และปู่ของฉันก็ขายมันด้วย มีเงินพิเศษที่ดีสำหรับเงินบำนาญเล็กน้อยของพวกเขา และความต้องการก็มาก

  • ในความเป็นจริงสำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลไม่เกิน 400 กรัม ตอนนี้เป็นเพียงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว และผู้คนจะมองหาวิธีแปรรูปแอปเปิ้ล ฉันมีต้นแอปเปิ้ล 3 ต้นนำมาได้ประมาณ 18 กล่อง (ใหญ่); การเก็บเกี่ยว - กองและมาร์ชเมลโล่ - ทางออกที่ดีมาก: ทั้งน้ำผลไม้และอาหารอันโอชะ

    ระดับ!
    ต้องทำ!

    20 กุมภาพันธ์ 2557 แขกรับเชิญ (อเล็กซี่)

    เห็นได้ชัดว่ามีบางอย่างผิดปกติกับสูตร สำหรับน้ำซุปข้น 800 กรัมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมเป็นเรื่องตลกที่โหดร้ายมาก! ท้ายที่สุดจะมีใครเชื่อและลงมือทำอย่างจริงจังในสัดส่วนดังกล่าว เป็นผลให้เขาได้รับขนมหวานบางชนิด - เมอแรงค์น้ำหนัก 1.5 กก.
    สำหรับมาร์ชแมลโลว์ คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 300 - 350 กรัมต่อซอสแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม และไข่ขาว 2 - 3 ฟอง ในขณะเดียวกัน น้ำตาลในปริมาณนี้ก็หวานเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่คุณก็ไม่ควรกินน้อยลง ญ. ต้องใช้น้ำตาลเพื่อให้มาร์ชแมลโลว์คงรูป
    ทุกอย่างถูกต้อง จบการรักษาเพียงเท่านี้! มีข้อผิดพลาดที่ชัดเจนในสูตรด้านบน หากคุณเทน้ำตาล 1 กก. จะมีขนมอยู่แล้ว จริง ๆ แล้วน้ำตาลแทบไม่รู้สึกเลย ตามนี้เลยสำหรับคนชอบความเปรี้ยว นุ่มมากและอร่อยมาก! ขอโทษเล็กน้อย!

    23 กรกฎาคม 2558 บุคคลทั่วไป (IRINA)

    คุณยายของฉันเคยทำมาร์ชเมลโล่โดยไม่ใส่ไข่และน้ำตาล แอปเปิ้ลถูกต้ม, ถู, และชั้นครึ่งเซนติเมตรวางบนกระดาษ parchment หรือกระดาษแก้วทาน้ำมัน (ขออภัยฉันไม่รู้ว่าอันไหน) และส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้แห้งในแสงแดดภายใต้หลังคาผ้าโปร่ง (จาก แมลงวัน). จากนั้นมันก็ถูกม้วนเป็นม้วนและในฤดูหนาวพวกเขาก็กลายเป็นโรงแรม Pastila นั้นแตกต่างกัน - แอปริคอท, พลัม แอปเปิ้ล. ไม่ต้องเคี้ยวหมากฝรั่ง! อร่อย! และปู่ของฉันก็ขายมันด้วย เป็นเงินพิเศษที่ดีสำหรับเงินบำนาญเล็กน้อยของพวกเขา และความต้องการก็ไม่เล็ก

    23 กรกฎาคม 2558 บุคคลทั่วไป (IRINA)

    Irina ขอบคุณมากฉันจะเพิ่มส่วนเสริมในบทความ

    23 กรกฎาคม 2015 ผู้ดูแลระบบ

    ไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ ฉันทำแยมผิวส้มแบบนั้น

    10 กันยายน 2558 แขกรับเชิญ (เอเลน่า)

    โปรดทำการแก้ไข! ถ้าฉันไม่ได้อ่าน สูตรที่คล้ายกันในเว็บไซต์อื่น ๆ ฉันสามารถขันและเทน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้น 800 กรัม ในความเป็นจริงสำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลไม่เกิน 400 กรัม ตอนนี้เป็นเพียงการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวและผู้คนจะมองหาวิธีแปรรูปแอปเปิ้ล 3 ต้นของฉันให้ผลผลิต (ขนาดใหญ่) ประมาณ 18 กล่อง - กองและมาร์ชเมลโล่เป็นทางออกที่ดีมาก: ทั้งน้ำผลไม้และอาหารอันโอชะ

    6 ตุลาคม 2558 แขกรับเชิญ (Irina)

    ได้ทำการแก้ไข ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล หากคุณทำจากเกมป่าคุณต้องใช้น้ำตาลจำนวนมากหากมาจากต้นแอปเปิ้ลหลากหลายพันธุ์ - น้อยกว่าหลายเท่า

    6 ตุลาคม 2558 ผู้ดูแลระบบ

อร่อยและที่สำคัญ รักษาสุขภาพสามารถเตรียมได้ด้วยแอปเปิ้ลจำนวนมาก ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวด!

พาสต้าเป็น ของหวานเบา ๆจากผลไม้ ซึ่งแตกต่างจากมาร์ชเมลโลว์ที่ผลิตจากโรงงาน คุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมและไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายได้อย่างแน่นอน รุ่นบ้านจาน. พาสต้าเป็น ทางที่ดีรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน

ขนมหวานมีเพคตินจำนวนมากซึ่งแตกต่างจากขนมอื่น ๆ ซึ่งมีผลดีต่อกระบวนการย่อยอาหาร

พาสต้าสามารถทำจาก:

  • แอปเปิ้ล
  • แอปริคอต
  • บลูเบอร์รี่
  • แครนเบอร์รี่
  • สตรอเบอร์รี่
  • ลูกเกด
  • ราสเบอรี่


ด้วยความละเอียดอ่อนนี้คุณสามารถกินได้อย่างรวดเร็วและจะตกหลุมรักทั้งครอบครัวของคุณ

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ลโฮมเมด

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ลถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดเพราะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเก็บเกี่ยวส่วนเกินสำหรับฤดูหนาว ก่อนหน้านี้ใน Rus 'ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งถูกอบในเตาอบชั้นที่เป็นผลลัพธ์สามารถเก็บไว้ได้นานเนื่องจากมีน้ำผึ้งและไข่ขาวอยู่ในองค์ประกอบ

Pastila สามารถรับประทานได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไปดังนั้นจึงมีการเก็บเกี่ยวเค้กก้อนใหญ่ซึ่งกินเวลานาน


วิธีการปรุงมาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล?

เตรียมตัว มาร์ชเมลโล่แสนอร่อยที่บ้าน คุณจะต้องมีเตาอบหรือเครื่องอบแห้งสำหรับผักและผลไม้ (เครื่องขจัดน้ำออก) ตัวเลือกสุดท้ายจะช่วยประหยัดได้มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเวลาของคุณ แต่จะต้องใช้เงินลงทุนเพิ่มเติมหากคุณไม่เคยมีอุปกรณ์ดังกล่าวมาก่อน


มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล: สูตร

เราให้คุณหลายอย่าง สูตรยอดนิยมมาร์ชเมลโลว์ที่คุณสามารถใช้และลองทำที่บ้านได้

มาร์ชเมลโล่แอปเปิ้ล Belevsky: สูตร

มาร์ชเมลโล่ Belevskaya จัดทำขึ้นในภูมิภาค Tula จากแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka คุณสามารถซื้ออาหารอันโอชะที่คล้ายกันในร้านค้าได้ แต่การทำทุกอย่างด้วยตัวเองนั้นดีกว่ามาก

  1. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วจัดเรียงบนถาดอบ ส่งไปอบ. หลังจากแอปเปิ้ลสุกแล้วคุณต้องปล่อยให้เย็นจากนั้น แอปเปิ้ลอ่อนเตรียมน้ำซุปข้นโดยตีด้วยเครื่องปั่น ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่ไข่และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสตีจนฟู
  2. วางกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบแล้วเกลี่ยมวลที่ได้ - ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. หากชั้นหนามากก็จะใช้เวลานานขึ้นในการทำให้แห้ง ใส่มวลแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ในตู้เย็นเพื่อหล่อลื่นชั้น
  3. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง คุณสามารถแง้มประตูไว้เล็กน้อยเพื่อให้เค้กแห้งดีขึ้น หลังจากนั้นนำออกมาตัดเค้กที่ได้ออกเป็นหลาย ๆ ส่วน อัดจาระบีด้วยมันฝรั่งบดที่เหลือจากตู้เย็นแล้ววางซ้อนทับกันเพื่อทำเค้ก และนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากที่คุณนำถาดอบออกมาแล้ว จำเป็นต้องปล่อยให้มาร์ชแมลโลว์เย็นลง อุณหภูมิห้องและตากไว้ประมาณ 10-12 ชม.
  4. ในตอนท้ายคุณสามารถโรยขนมหวานด้วยน้ำตาลผง


Pastila จากแอปเปิ้ลกับถั่ว

ถึง สูตรคลาสสิกมาร์ชเมลโล่ Belevskaya คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่วหรือผลไม้


Pastille โฮมเมดปราศจากน้ำตาล

ลักษณะเด่นของมาร์ชแมลโลว์คือสามารถหวานได้แม้ไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง ส่วนประกอบของอาหารแบบดั้งเดิมคือแอปเปิ้ลและไข่ขาว ในขณะที่คุณประหยัดทุกอย่าง ใยอาหารซึ่งหมายความว่าของหวานดังกล่าวจะไม่ส่งผลกระทบต่อเอวของคุณ แต่อย่างใด น่าพอใจเล็กน้อย รสเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศและเด็ก ๆ จะรักมัน


สูตรสำหรับ Pastille ที่บ้านในการทำให้แห้ง

การใช้เครื่องอบแห้งผลไม้หรือเครื่องขจัดน้ำออกช่วยลดเวลาที่ใช้ในการทำมาร์ชเมลโลว์ได้อย่างมาก ดังนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลและผลไม้ออกจากหินแล้วสับในเครื่องปั่น ปิดฝาด้านล่างของเครื่องเป่าและเกลี่ยน้ำซุปข้นเพื่อให้ความหนาของชั้นไม่เกิน 1 ซม. นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมงในการทำให้แห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์


Pastila จากแอปเปิ้ลต้ม

อีกวิธีในการเร่งกระบวนการคือปรุงแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะจนสุก ขั้นตอนนี้จะทำให้เรากำจัดความชื้นส่วนเกินในแอปเปิ้ลได้ ส่วนผสมที่ได้จะต้องบดและวางบนถาดอบ ในวันฤดูร้อน คุณสามารถปล่อยให้ขนมตากแดดให้แห้งหรือนำเข้าเตาอบสักสองสามชั่วโมง ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อม - เค้กควรอยู่หลังแผ่นอบได้ง่าย

ตัดเค้กที่เป็นเส้นแล้วบิดเป็นหลอด


วิธีการเก็บพาสต้า?

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของ Pastila คือ ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ. ด้วยเหตุนี้จึงเป็นที่นิยมมานานหลายศตวรรษ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์แห้งสนิท มิฉะนั้น ความชื้นอาจทำให้ราขึ้นได้

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาประเภทนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

  • ห่อมาร์ชเมลโล่ด้วยผ้าขาวม้าแล้วทิ้งไว้หลายวันในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวก
  • ห่อชิ้นส่วนแห้งทีละชิ้นในกระดาษรองอบหรือผ้าขาวบางแล้วใส่ในภาชนะแก้ว
  • เก็บที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา
  • การเก็บรักษาในตู้เย็นอาจทำให้มาร์ชเมลโล่เหนียวได้


แอปเปิ้ลทำอะไรได้อีก?


บางครั้งการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสามารถเลี้ยงได้ทั้งปี - นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินแอปเปิ้ลจากต่างประเทศเนื่องจากอาการแพ้หรือแพ้ คุณไม่จำเป็นต้องสูญเสียความสุขในการชิมแอปเปิ้ลในช่วงกลางฤดูหนาวหากคุณเตรียมมันไว้ล่วงหน้า!

ขั้นตอนการทำอาหาร มาร์ชเมลโล่คลาสสิกแน่นอนว่าต้องใช้เวลาและความพยายามจากคุณ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนด้วยประโยชน์และ ของหวานแสนอร่อยใครจะคอยเป็นปีก คุณจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ อาหารอันโอชะดั้งเดิมและเด็ก ๆ ก็จะชอบมันเช่นกัน

วิดีโอ: วิธีทำมาร์ชเมลโล่แบบโฮมเมด