วิธีทำแยมพลัมเชอร์รี่กับบวบ แยมลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ดกับแอปเปิ้ล

พลัมอุดมไปด้วยวิตามินและ องค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์. ผลเบอร์รี่นั้นไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกคุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายและ เตรียมอร่อย. ตุนผลไม้ไว้ล่วงหน้าและเตรียมขนมจากลูกพลัมเชอร์รี่ คุณยังสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม เสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกัน ตลอดทั้งปีกับญาติและเพื่อน พิจารณาสูตรแยมพลัมเชอร์รี่

แยมพลัมคลาสสิก

• น้ำตาล - 1.45 กก.
• พลัมเชอร์รี่ (สีเหลือง) - 1 กก.
• น้ำกรอง - 270 มล.

1. คัดแยกผลไม้ด้วยวิธีมาตรฐาน กำจัดเชอร์รี่พลัมที่บูดและเสียหาย ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหล วางบนผ้าเพื่อให้แห้งต่อไป เติมน้ำกรองลงในกระทะ เท 120 กรัม ซาฮาร่า
2. ตั้งภาชนะบนเตา เปิดไฟกลาง ผัดส่วนผสมรอให้ฟองปรากฏขึ้น ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในมวลร้อนต้มเบอร์รี่ประมาณ 4-5 นาทีไม่มาก นำกระทะออกจากเตาใส่น้ำตาลที่เหลือ
3. ผสมส่วนผสม ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 6-7 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าโปร่ง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ทำอาหารซ้ำอีกสองสามนาทีหลังจากเดือด
4. วางองค์ประกอบให้เย็นต้องดำเนินการสามครั้ง หลังจากการจัดการครั้งสุดท้าย รอ 5 ชั่วโมง ม้วนแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในขวดโหลที่สะอาด ปิดปากภาชนะด้วยไนล่อน พักไว้ในที่เย็น การจัดเก็บระยะยาว.

แยมพลัมเชอร์รี่หลุม

• น้ำบริสุทธิ์ - 535 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สุก - 970 กรัม

1. หลังจากที่คุณคัดแยกและล้างลูกพลัมเชอร์รี่แล้ว ให้เช็ดให้แห้งและนำกระดูกออก เพื่อให้งานง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เข็มกลัดได้ คุณจะลดระยะเวลาของขั้นตอนลงอย่างมากและไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย
2. รวมกันในกระทะก้นหนา น้ำดื่มและ น้ำตาลทราย. ตั้งไฟใส่ภาชนะเตรียมน้ำเชื่อมตาม เทคโนโลยีคลาสสิก. ทันทีที่ส่วนผสมเดือดให้เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป
3. ต้มส่วนผสมสักครู่ ปิดเตาให้ความร้อน วางอาหารทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ ให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร ทันทีที่มวลเดือดให้ปรุงอาหารจนกว่าผลไม้จะโปร่งใส
4. ในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องกวนลูกพลัมเชอร์รี่อย่างต่อเนื่องอย่าลืมเอาโฟมออก กระบวนการ ขวดแก้วน้ำเดือดเทน้ำร้อนลงไปม้วน วิธีคลาสสิก.

แยมพลัมกับส้ม

• ส้มเนื้อ - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• พลัมเชอร์รี่ - 1.5 กก.

1. เตรียมผลไม้ด้วยวิธีคลาสสิก ควรนำกระดูกออกจากพลัมเชอร์รี่แห้ง ใส่ส้มที่ล้างแล้วในน้ำเดือด 25-35 วินาที สับส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อย
2. ต้องเอาหลุมออกจากส้มด้วย ส่งชิ้นส้มไปที่ชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เปลี่ยนผลไม้เป็นน้ำซุปข้น รวมส่วนประกอบทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบทั่วไป ผสมให้เข้ากัน
3. ทิ้งส่วนผสมไว้ในภาชนะครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ แนะนำให้ผสมด้วยไม้พาย เปิดเตาที่กำลังไฟต่ำสุด ตั้งกระทะ ใส่ของลงไป คนส่วนผสมจนเกิดฟอง
4. ดำเนินการฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติ ทำเช่นเดียวกันกับฝาโลหะ เทลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะแก้ว ม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้นำเหยือกออกเพื่อเก็บไว้ระยะยาวในห้องมืด

แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับบวบ

• บวบ (หนุ่ม) - 560 กรัม
• เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 980 กรัม

1. ล้างบวบใต้ก๊อกเอาเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ล้างลูกพลัม ตากแห้ง เอาเมล็ดออก ส่งผลิตภัณฑ์ไปยังเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วลงในกระทะโลหะ คนในน้ำตาลทราย บรรลุความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ทิ้งภาชนะไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ทรายละลาย หลังจากเวลาที่กำหนด วางกระทะบนเตา ตั้งไฟเล็กน้อย
3. รอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นในขณะที่ต้องผสมผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ต้มหลังจากเดือด มวลหวานอีก 12 นาที ตั้งภาชนะทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง ขั้นตอนการอิดโรยจะต้องทำซ้ำ 3-4 ครั้ง
4. เมื่อปรุงอาหาร แยมลูกพลัมอย่าลืมเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เทส่วนผสมที่เดือดลงในเหยือกแห้งปิดด้วยไนลอน หุ้มภาชนะด้วยผ้า เก็บในที่เย็น คุณสามารถใช้แยมได้หลังจาก 2 วัน

แยมเชอร์รี่พลัมกับวานิลลา

• วานิลลิน - 6 กรัม
• เชอร์รี่พลัม (มันฝรั่งบด) - 985 กรัม
• น้ำตาล -850 กรัม

1. รวมน้ำซุปข้นพลัมเชอร์รี่กับทรายคน ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ข้ามคืนเพื่อใส่ เมื่อเริ่มมีอาการของวันถัดไป ให้ย้ายมวลลงในภาชนะที่เคลือบด้วยเคลือบฟัน
2. ตั้งกระทะบนเตา ปรุงส่วนผสมจนเดือด หลังจากนั้นให้ลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด ต้มมวลหวานประมาณ 10 นาที
3. พอครบเวลาใส่วานิลลา คนส่วนผสม ปิดไฟ รีดแยมร้อนตามปกติหลังจากเย็นแล้วส่งไปที่ตู้กับข้าว

• เพคติน (ผง) - 45 กรัม
• กรดซิตริก - 6 กรัม
• น้ำตาลทราย - 870 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 1.3 กก.

1. ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างยิ่งให้เตรียมแยมในส่วนที่เล็กมาก เลือกลูกพลัมเชอร์รี่ที่สุกและไม่เสียหาย ล้างน้ำ พับในกระชอน รอให้ความชื้นระบายออก
2. ถัดไปคุณต้องเอากระดูกออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ ในถ้วยที่แยกต่างหากรวมน้ำตาลทรายกับเพกตินผสม วางลูกพลัมเชอร์รี่ลงในภาชนะที่มีน้ำ ดำเนินการตามขั้นตอนการละเหี่ยส่วนประกอบเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเกิดฟอง
3. หลังจากนั้นสักครู่ให้เท 230 กรัม ทรายรวมกับเพคติน ผสมส่วนผสมต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดไว้ เติมทรายที่เหลือและมะนาวที่ละลายในน้ำก่อนหน้านี้
4. ผัดส่วนผสมอีกครั้งจนกว่าอนุภาคจะละลาย ต้มอาหารอันโอชะจนข้น เทแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกขวดด้วยไนลอน ป้องกันหลังจาก 24 ชั่วโมงสามารถใช้แยมได้

แยมเชอร์รี่กับมะนาวและอบเชย

• น้ำตาล - 980 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำกรอง - 275 มล.
• อบเชย (ผง) - 10 กรัม

1. ลวกมะนาวที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด ผ่าครึ่งวงเอาเมล็ดออก ส่งส้มไปที่กระทะพร้อมของเหลวต้มผลไม้หลังจากเดือดเป็นเวลา 6 นาที
2. หลังจากจัดการแล้ว เนื้อและผิวของเลมอนจะนิ่มลง ในที่สุดส้มจะไม่แข็ง ล้างลูกพลัมเชอร์รี่, จัดเรียงตามปกติ, เช็ดให้แห้งบนผ้าหนา
3. แบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็น 2 ส่วนและกำจัดเมล็ด สับเนื้อลูกพลัมเชอร์รี่ให้ละเอียดส่งไปยังกระทะแห้งที่มีขนาดเหมาะสม เททรายครึ่งหนึ่งลงในผลไม้ผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ค้างคืน
4. วันรุ่งขึ้นวางภาชนะบนเตาตั้งไฟให้น้อยที่สุด รอจนเดือดอย่าลืมผสมมวลอย่างต่อเนื่อง เทน้ำตาลที่เหลือลงไป หลังจาก 5 นาที ใส่มะนาวและอบเชยลงในมวล
5. ผสมส่วนประกอบเอาโฟมออก ต้มขนมประมาณ 20-25 นาที ดำเนินการฆ่าเชื้อขวดและฝาที่ได้มาตรฐาน เทแยมร้อนลงในภาชนะม้วนขึ้น แยมแช่เย็น

แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับลูกแพร์

• ผงอบเชย - 20 กรัม
• ลูกแพร์ - 960 กรัม
• วานิลลา - 4 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 1,070 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

1. วางเชอร์รี่พลัมลงในกะละมัง น้ำเย็นรอ 1 ชม. หลังจากนั้นต้องล้างผลไม้ใต้ก๊อก ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งตรวจสอบอีกครั้ง หากคุณพบลูกพลัมเชอร์รี่ที่เสียหาย ให้กำจัดมัน
2. ตัดผลไม้ด้วยวิธีมาตรฐานเอาเมล็ดออก ส่งลูกพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปยังถ้วยขนาดที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศลงในผลเบอร์รี่ เทใส่ 120 มล. น้ำดื่มผสมส่วนผสม
3. ล้างลูกแพร์ เอาเปลือกและแกนออก ตัดเป็นชิ้นสุ่มเล็ก ๆ ใส่เยื่อกระดาษเป็นส่วนผสมหลัก ผสมส่วนผสมอีกครั้งทิ้งไว้ 4.5 ชั่วโมง
4. ถัดไปต้องติดตั้งภาชนะทนไฟบนหัวเผา รอให้ส่วนผสมเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง ลดความร้อนให้น้อยที่สุดต้มมวลประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ถอดโฟมออกหากจำเป็น ม้วนขึ้นตามเทคโนโลยีคลาสสิก

แยมเชอร์รี่พลัมและแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลหวาน - 960 กรัม
• น้ำตาล - 1560 กรัม
• พลัมเชอร์รี่ - 940 กรัม

1. ซักผลิตภัณฑ์ ทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้า ตัดผลเบอร์รี่และผลไม้เอาเมล็ดและแกนออก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหากจำเป็น วางผลไม้ในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล
2. ผสมส่วนผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง ถัดไปต้องติดตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟปานกลางหลังจากที่มวลเดือดแล้วลดเตาให้เหลือน้อยที่สุด อย่าลืมที่จะผสมผลิตภัณฑ์อย่างเป็นระบบ
3. ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศแรกให้เคี่ยวแยมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดไฟ ทิ้งขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร ม้วนบ๊วยอันโอชะด้วยวิธีปกติ

การเตรียมขนมจากเชอร์รี่พลัมทำได้ง่ายโดยทำตามคำแนะนำ ปริมาณเครื่องเทศและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ตามที่คุณต้องการ หากคุณปรุงอาหารในปริมาณเล็กน้อย คุณไม่สามารถม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อได้ ก็เพียงพอที่จะปิดภาชนะด้วยไนลอนแล้วใส่ในตู้เย็น เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ อย่าลังเลที่จะทดลอง

วิดีโอ: แยมพลัมเชอร์รี่พร้อมหลุม

ในฤดูร้อนเมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่ให้เลือกมากมายสำหรับการเก็บรักษา เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับลูกพลัมเชอร์รี่ นี่เป็นลูกพลัมที่อร่อยมากซึ่งมีวิตามิน C, A, E, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, โซเดียมและสารอื่น ๆ จำนวนมาก

มันมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักที่กำลังไดเอท นอกจากนี้เชอร์รี่พลัมจะไม่ฟุ่มเฟือยในอาหารของผู้ที่กำลังสร้างมวลกล้ามเนื้อ

เนื่องจากช่วงเวลาของพลัมเชอร์รี่สดนั้นสั้นมาก จึงจำเป็นต้องตุนไว้สำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจากแสงแดดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำแยม แยม และผลไม้แช่อิ่ม

แยมลูกพลัมเชอร์รี่ไร้เมล็ดกับแอปเปิ้ล

แยมพลัมเชอร์รี่กลายเป็นสีที่สวยงามและมีรสเปรี้ยวที่ไม่หวาน บ่อยครั้งที่มีการเติมเพกตินลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น แต่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลแทนการใช้เพคตินสังเคราะห์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเชอร์รี่พลัมมักจะรวมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่ - 2 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.

การทำอาหาร:

แยมนี้ทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ เราคัดแยกลูกพลัมเชอร์รี่และล้างออก หลังจากการอบแห้งเราจะเอาเมล็ดออกจากผลไม้และใส่ครึ่งหนึ่งลงในชามที่จะปรุงแยม

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หากแอปเปิ้ลมาจากสวนในบ้าน ให้ทิ้งเปลือกไว้ หากซื้อมาแล้วควรลอกผิวออก ผ่าครึ่งแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง แอปเปิ้ลแปรรูปยังใส่ในกะละมังสำหรับเชอร์รี่พลัม

เทผลไม้กับน้ำตาลผสมหรือเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำตาลและผลไม้เข้ากัน เราปิดฝาอ่างทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้ที่จำเป็นสำหรับการทำแยม

เมื่อมีน้ำผลไม้เพียงพอในกะละมัง ให้วางลงบนเตาแล้วต้มแยมด้วยไฟแรง เมื่อของเหลวไหลออกมา ให้ลดความร้อนลงทันทีและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้พักแยมไว้และรอให้เย็นสนิท

เรานำแยมที่แช่เย็นกลับเข้ากองไฟแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไหเพื่อการอนุรักษ์ ไม่ควรใช้ผงซักฟอกสังเคราะห์ในการล้างภาชนะเนื่องจากล้างออกได้ไม่ดีและสามารถเข้าไปในชิ้นงานได้ เป็นการดีกว่าที่จะล้างขวดด้วย ผงฟูหรือสบู่ซักผ้า และหลังจากล้างให้สะอาดแล้ว ให้นำไปนึ่งด้วยไอน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ

เราวางแยมร้อนไว้ในขวดม้วนและเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืด น่ากินทุกคน!

พลัมเชอร์รี่สีเหลืองเหมาะสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาวเพราะ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีมรกต สีสวยและรสเปรี้ยวที่ไม่ธรรมดา แต่ถ้าเบอร์รี่นี้รวมกับบวบแล้วล่ะก็ แยมเชอร์รี่พลัมกลายเป็นเรื่องพิเศษ

บวบใน บริษัท ดังกล่าวมีการเปลี่ยนแปลงและเป็นการยากที่จะคาดเดาว่าอาหารที่อร่อยและอร่อยนั้นทำมาจากอะไร แยมหอม. เตรียมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว มาดูวิธีการทำอาหารกัน แยมพลัมกับบวบเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะพิเศษนี้ในฤดูหนาว

สินค้า:

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• ครึ่งกิโลกรัม พลัมเชอร์รี่สีเหลือง;
• น้ำสับปะรด 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 1.3 กก.

วิธีทำแยมพลัมเชอร์รี่กับบวบ

1. บวบล้างและทำความสะอาด จากนั้นผลไม้จะถูกตัดและนำเมล็ดออกจากผลไม้ เนื้อบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเป็นก้อนได้หากสะดวกกว่า
2. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่แล้วนำเมล็ดออกจากผลไม้และลอกผิวออกหากต้องการ จากการกระทำดังกล่าวมันจะหวานและอร่อยขึ้น
3. ส่วนประกอบที่เตรียมไว้วางในกระทะที่เหมาะสม
4. ใน แยกจานน้ำสับปะรดผสมกับน้ำตาล ส่วนผสมนี้ถูกทำให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย คุณไม่ควรต้มเพียงแค่ทำให้อุ่นขึ้น ควรกรองน้ำเชื่อม (สำหรับสิ่งนี้ใช้ผ้ากอซหลายชั้น) จากนั้นนำน้ำเชื่อมไปต้ม
5. น้ำเชื่อมร้อนเทลงในกระทะที่มีลูกพลัมเชอร์รี่และบวบ ในกรณีนี้ ปริมาณของน้ำเชื่อมอาจไม่ครอบคลุมถึงผลไม้ที่สุกเต็มที่ ทุกอย่างผสมและทิ้งไว้ห้าชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม
6. ใส่แยมลงในกองไฟ พอเริ่มเดือดก็ลดไฟลง ควรต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นตั้งกระทะไว้สี่ชั่วโมง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง (แยมต้มเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาทีจากนั้นจะใช้เวลาห้าหรือสี่ชั่วโมง)
8. ครั้งที่สี่ใช้เวลาต้มสิบนาทีและวางแยมเสร็จแล้วในขวดที่อุ่นและแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกธนาคารปิด ฝาโลหะและสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว
9. หลังจากเหยือกเย็นลงแล้ว แยมลูกพลัมเชอร์รี่กับบวบสามารถบริโภคหรือซ่อนไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ส่วนผสมสำหรับทำแยม - ลูกแพร์แอปเปิ้ลและพลัมเชอร์รี่สารพัน:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• เชอร์รี่พลัม - 0.5 กก
• น้ำตาล - 2 กก

• เวลาทำอาหาร - 50 นาที (บวก 12 ชั่วโมงเพื่อแช่ในตู้เย็น)
• ผลผลิต -2, แยมสำเร็จรูป 5 ลิตร - สารพัน

ฤดูร้อนนี้ ที่เดชาของเรา ผลไม้ถูกทำลายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน: พลัมเชอร์รี่สีทอง แอปเปิ้ลจำนวนมาก ลูกแพร์ฉ่ำ. และเมื่อมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น: "ทำไมเราต้องการมาก? จะทำอย่างไรกับทั้งหมดนี้? คำตอบคือทันที: "แน่นอน ทำแยมสำหรับฤดูหนาว!" และที่ดีที่สุดคือแยม - สารพัน หอมหนานุ่มอร่อยสุดๆ

สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ผลไม้ชนิดใดก็ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมชนิดใดมากที่สุด แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งจะยังคงหั่นเป็นชิ้น ๆ ในของหวานส่วนที่นิ่มจะเดือด ฉันชอบที่จะลิ้มรสแยมที่มีผลไม้ตกลงมาบนฟัน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับฉัน

วิธีทำแยมผลไม้จากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และลูกพลัมเชอร์รี่:

ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หากผิวของลูกแพร์นิ่มก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก บดลูกแพร์ในลักษณะเดียวกับแอปเปิ้ล

เราเอากระดูกออกจากเชอร์รี่พลัม

เราใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในชามที่เราจะปรุงใส่น้ำตาลเติมน้ำ 50 กรัมแล้วตั้งไฟช้าๆ

เราจะปรุงแยมในสองวิธี ครั้งแรก - 30 นาทีหลังจากเดือด อย่าลืมคนอย่างระมัดระวังเท่านั้นเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของผลไม้

เราทำให้หม้อเย็นลงด้วยแยมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและโปร่งใส

ในวิธีที่สองก็เพียงพอที่จะต้มแยมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็วางมันลงในขวด (ปลอดเชื้อ) แล้วม้วนขึ้น ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

หากชั้นวางของคุณในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินยังไม่เต็มไปด้วยตะเข็บทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ขวดแยมลูกแพร์กับลูกพลัมเชอร์รี่สองสามขวด มันกลายเป็นหวานขอบคุณลูกแพร์และด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเล็กน้อยด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ ส่วนผสมที่ดีที่สุดเปรี้ยวหวานหาไม่ได้ในจานเดียวกัน นอกจากนี้แม่บ้านมักกลัวที่จะใส่แยมลูกแพร์เพราะน้ำตาลมากเกินไปทำให้หวานได้อย่างรวดเร็ว แต่ที่นี่อันตรายมีน้อยเนื่องจากพลัมเชอร์รี่สีแดงจะไม่ยอมให้มันแย่

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ปอกเปลือกและสับ 2 กก. (ดังนั้นในตอนแรกให้ชั่งน้ำหนักมากกว่านี้เล็กน้อย)
• พลัมเชอร์รี่ 2 กก
• น้ำตาลทราย 4 กก
• น้ำ 2 แก้ว

การทำอาหาร

1. จำไว้ว่าคุณกำลังต้มเบียร์อย่างสะอาดหรือไม่ แยมลูกแพร์, เทน้ำตาลน้อยลง (สำหรับลูกแพร์ 2 กก., น้ำตาลประมาณ 1.5 กก.) แต่ใน สูตรนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มในอัตราส่วน 1:1

ก่อนอื่น ล้างลูกแพร์และพลัมเชอร์รี่ให้สะอาด อย่ารีบเร่งที่จะตัดลูกแพร์ เรามาจัดการกับองค์ประกอบที่สองกันก่อน เราปรุงแยมโดยไม่มีเมล็ดดังนั้นจึงต้องนำออก แน่นอนคุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณ คัดแยกผลเบอร์รี่แต่ละผลและนำกระดูกออกมา และคุณสามารถเร่งกระบวนการที่น่าเบื่อนี้ได้เพราะมันเพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะก้นลึก (สะดวกกว่าถ้าใช้แบบกว้าง) เทน้ำแล้ววางบนเตาบนกองไฟขนาดใหญ่ . อย่างที่คุณเข้าใจเราจะไม่ได้กระดูก แต่เราจะต้มให้สุก หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บลูกพลัมไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 25-30 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะตุ๋นนุ่ม แต่สูญเสียสีแดงเข้ม นี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญสิ่งสำคัญคือรสชาติยังคงเหมือนเดิม

โยนลงบนตะแกรงแล้วบดให้ละเอียด

2. ในที่สุดเราก็กำจัดเมล็ดและรับเนื้อจากเชอร์รี่พลัม

ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงในภาชนะที่จะปรุงแยม ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกเขาส่วนหนึ่งต้องขอบคุณเธอ ชิ้นลูกแพร์อยู่ในแยมที่เสร็จแล้วให้คงรูปร่างไว้

ทิ้งเค้กลูกพลัมเชอร์รี่ (แม้ว่าคุณจะหามันมาใช้อย่างอื่นได้ ลองดูด้วยตัวคุณเอง) และย้ายน้ำซุปข้นไปยังภาชนะเดียวกัน

3. เทน้ำตาลและยังไม่ได้ใส่แยมบนเตา ผสม