समय: 60 मिनट.

सर्विंग्स: 6-8

कठिनाई: 5 में से 2

हनी केक: क्लासिक और मूल व्यंजनधीमी कुकर में

निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक ने कम से कम एक बार इस अद्भुत मिठाई का स्वाद चखा होगा जिसमें मीठे शहद की खुशबू आती है। सेंकना शहद केकमल्टीकुकर में यह काफी सरल है - आखिरकार, यह जादुई बर्तन, मानो मंत्रमुग्ध हो, मल्टीबाउल में पके हुए माल को कभी जलने नहीं देगा!

आज हम आपके लिए शहद केक बनाने की एक सरल विधि और एक अधिक दिलचस्प संस्करण पेश करते हैं - आलूबुखारा और अखरोट के साथ, और आप किसे पकाने का निर्णय लेते हैं यह आपकी स्वाद वरीयताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में एक साधारण शहद केक।

मिठाई नाजुक है, हवादार स्पंज केक, और इसका केवल एक दोष है - यह बहुत जल्दी समाप्त हो जाता है, इसलिए कम से कम एक टुकड़ा लेने का समय है!

तो, शहद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से 10 सर्विंग्स प्राप्त होंगी। ऊर्जा मूल्यप्रति 100 ग्राम उत्पाद में 478 कैलोरी होगी, इसलिए इस मिठाई के बहकावे में न आएं।

स्टेप 1

चिकन अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए, इसलिए उन्हें पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाल लें। - अब इन्हें एक-एक करके एक बाउल में तोड़ लें, एक गिलास चीनी डालें और मिक्सर या ब्लेंडर से फेंट लें।

अंतिम उपाय के रूप में, आप व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत कम समय लगेगा, क्योंकि हमें गाढ़े व्हिस्क की आवश्यकता है, हवा का द्रव्यमान सफ़ेद, जिसमें अंडे और चीनी बदल जाएंगे।

चरण दो

इस रेसिपी में धीमी कुकर में हनी केक तैयार करने के लिए तरल शहद का उपयोग करना शामिल है। लेकिन, इसके अभाव में, आप पुराने कैंडिड शहद से काम चला सकते हैं, आपको बस इसे पानी के स्नान में या पानी में पिघलाने की जरूरत है। माइक्रोवेव ओवन. मुख्य बात इसे उबलने से रोकना है।

अब इसमें सावधानी से शहद, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और डालें वनीला शकरफेंटे हुए अंडे में, कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

एक नोट पर:यदि खाना पकाने की यह विधि आपको थोड़ी उबाऊ लगती है, तो आप आटे में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं - यह शहद के स्वाद को पूरी तरह से उजागर कर देगा। .

चरण 3

गेहूं का आटा छान कर मिला दीजिये छोटे भागों मेंआटे में सब कुछ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। इसकी स्थिरता पैनकेक बैटर के समान होनी चाहिए।

मल्टीकुकर के निचले हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढक दें और केक के लिए बेस को सावधानी से डालें।

ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में 40-50 मिनट तक पकाएं। अन्यथा किसी भी स्थिति में ढक्कन नहीं खोलना चाहिए फूला हुआ स्पंज केकगिर जाएगा और आपके पास एक पतला, स्वादिष्ट पैनकेक नहीं बचेगा।

दुर्भाग्य से, नुस्खा सटीक खाना पकाने का समय नहीं दे सकता है। बिस्किट की तैयारी की जांच कैसे करें? 40 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर का कटोरा खोलें और लकड़ी की छड़ी से बेस को धीरे से दबाएं।

यदि यह सूखा है, तो इसे हटाने का समय आ गया है, यदि यह गीला है, तो इसे थोड़ा और (10-15 मिनट) पकने दें।

एक नोट पर:यदि आप नुस्खा पुन: प्रस्तुत करना चाहते हैं, और चर्मपत्रजैसा कि भाग्य ने चाहा, नहीं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। धीमी कुकर में हनी केक तैयार करने से पहले कटोरे को मक्खन के एक बड़े टुकड़े से चिकना कर लें।

चरण 4

जब मल्टीकुकर आपको सूचित करता है कि मल्टीकुकर में हनी केक तैयार है, तो इसे कुकिंग कंटेनर का उपयोग करके सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं, जो हम करेंगे।

चरण 5

एक मिक्सर (या ब्लेंडर) का उपयोग करके एक गहरे कटोरे में, क्रीम को कंडेंस्ड मिल्क और वेनिला चीनी के साथ फेंटें।

हम यह सुनिश्चित करते हैं कि द्रव्यमान की मात्रा बढ़े। और जब बिस्किट ठंडा हो जाए तो ध्यान से इसे कई टुकड़ों में काट लें पतले केकजैसा कि नीचे फोटो में दिखाया गया है।

अब हम प्रत्येक केक को क्रीम से कोट करते हैं, और आखिरी वाले को ऊपर और किनारों पर एक स्वादिष्ट मिश्रण के साथ फैलाते हैं, ताकि केक बर्फ-सफेद हो जाए।

यदि आप चाहें, तो आप उत्पाद को कुचले हुए अखरोट या कटी हुई चॉकलेट से भी सजा सकते हैं। तैयार मिठाई को कम से कम 6 घंटे या बेहतर होगा रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि धीमी कुकर में शहद केक अच्छी तरह से भीग जाए।

फोटो रेसिपी दूसरा

आलूबुखारा और मेवों के साथ शहद केक।

शायद यह सबसे अधिक जीतने वाले संयोजनों में से एक है: सभी तीन मुख्य घटक - शहद, नट और प्रून - उज्ज्वल सुगंध के बावजूद, एक दूसरे के अनुकूल पूरक हैं।

इस चमत्कार को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

गुँथा हुआ आटा

• चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
• शहद - 4 बड़े चम्मच।
• गेहूं का आटा - 2 कप.
• चीनी – 1 गिलास.
• मक्खन – 100 ग्राम.
• सोडा - 1 चम्मच।

मलाई

• अधिक समृद्ध खट्टा क्रीम - 600 ग्राम।
• आलूबुखारा - 250 ग्राम।
• अखरोट - 1 कप.
• पिसी हुई चीनी - 100 ग्राम।

कुल मिलाकर आपको मीठी मिठाई की 8-10 सर्विंग मिलेंगी। ऊर्जा मूल्य उससे थोड़ा अधिक होगा क्लासिक नुस्खा- प्रति 100 ग्राम हल्के दिखने वाले केक में लगभग 500 कैलोरी होती है।

स्टेप 1

खाना पकाने की तकनीक ऊपर वर्णित नुस्खा से थोड़ी अलग है, लेकिन कुछ भी जटिल नहीं है।

नरम मक्खनचिकना होने तक चीनी के साथ पीसें। एक अलग कटोरे में अंडे को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें।

शहद को एक अलग सॉस पैन में एक चम्मच सोडा के साथ गर्म करें जब तक कि शहद की मात्रा बढ़ न जाए। फिर इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें, जिसके बाद हम इसे बिस्किट बेस के साथ मिला दें।

अंत में, पहले से छना हुआ गेहूं का आटा छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं।

नुस्खा 2 कप आटा जोड़ने की सलाह देता है, लेकिन अगर अंडे थोड़े बड़े हैं, तो इस घटक की मात्रा बढ़ाने की अनुमति है। आटे की स्थिरता पैनकेक के आटे से थोड़ी मोटी होनी चाहिए।

चरण दो

जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में बताया गया है, बहु-कटोरे को चर्मपत्र से ढक दें, या इसे मक्खन से अच्छी तरह चिकना करें, और आटा डालें।

जो कुछ बचा है वह बिस्किट तैयार करना है - मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 80 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड का चयन करें।

बीप बजने के बाद, कटोरा खोलने में जल्दबाजी न करें: हनी केक को मल्टीकुकर में "वार्मिंग" मोड में और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर हनी केक को स्टीमिंग बास्केट का उपयोग करके निकालें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

चरण 3

केक के लिए क्रीम तैयार करना आसान है: खट्टी क्रीम को फेंटें पिसी चीनी. अगर चाहें तो थोड़ा सा मिला सकते हैं वनीला शकर, यदि आपको वेनिला की सुगंध पसंद है, तो नुस्खा इससे प्रभावित नहीं होगा।

आलूबुखारा धो लें और उन्हें नरम बनाने के लिए उन पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। अब इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लेते हैं.

छिला हुआ अखरोटआप इसे या तो चाकू से काट सकते हैं या ब्लेंडर में पीस सकते हैं - यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है बड़े टुकड़ेकेक में मेवे हैं या नहीं।

हम क्रीम के सभी घटकों को एक दूसरे के साथ मिलाते हैं, या, यदि आप और भी अधिक सुंदर प्राप्त करना चाहते हैं उपस्थिति, नट्स और प्रून को एक तरफ रख दें।

चरण 4

इस बीच, बेस ठंडा हो गया है और केक को कई परतों में काटा जा सकता है।

जैसा कि ऊपर दी गई रेसिपी में बताया गया है, प्रत्येक परत को क्रीम से चिकना करें, साथ ही उन पर आलूबुखारा का मिश्रण भी छिड़कें अखरोट, और फिर उत्पाद के शीर्ष और किनारे।

हम तैयार मिठाई को 6-8 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं और सुबह इसे बाहर निकालते हैं और आनंद लेते हैं। मुख्य बात यह है कि घर के सदस्यों को केक के भीगने का समय होने से पहले उस तक पहुंचने न दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में हनी केक बनाना बहुत आसान था।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

• अंडा 1 पीसी.,
• आटा 3 बड़े चम्मच,
• मक्खन 200 ग्राम,
• चीनी 100 ग्राम,
• दूध 600 मिली,
• वेनिला 0.5 चम्मच।

सजावट के लिए:

• बादाम के टुकड़े 150 ग्राम,
• डार्क चॉकलेट 50 ग्राम,
• मक्खन 25 ग्राम.

धीमी कुकर में हनी केक - फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले आटा तैयार करते हैं. एक गहरा कंटेनर लें, उसमें एक अंडा फेंटें और चीनी डालें।


मिक्सर का उपयोग करके अंडे और चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें।


ऊपर डाल देना अंडा द्रव्यमानएक करछुल या किसी अन्य धातु के कंटेनर में। हमें एक सिलिकॉन स्पैटुला भी लेना होगा। इसकी मदद से, अंडे के द्रव्यमान को आग पर हिलाना बहुत सुविधाजनक है ताकि यह नीचे से चिपक न जाए।


एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं.


मक्खन का एक टुकड़ा डालें और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अंडे का मिश्रण जले नहीं। चीनी और शहद घुलने तक पकाएं।


समाप्त डालो अंडे का मिश्रणएक गहरे कंटेनर में. सिरके के साथ एक चुटकी नमक और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।


थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें और आटा गूंथना शुरू करें।


हमें लोचदार होना चाहिए शॉर्टब्रेड आटा. आटे को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।


आटे को सात बराबर टुकड़ों में काट लीजिये.


से खाद्य पन्नीहम एक आकार बनाते हैं ताकि यह मल्टीकुकर कटोरे के व्यास में फिट हो, और इसे कटोरे के तल पर रखें। आटे का एक टुकड़ा बेलें और इसे पन्नी वाले पैन में रखें।


पोलारिस मल्टी-कुकर (रेडमंड, पैनासोनिक, आदि) का ढक्कन बंद करें और "मल्टी-कुक" मोड सेट करें, फिर मेनू में 160 0C का तापमान और 10 मिनट का समय चुनें। यदि आपके पास मल्टीकुकर नहीं है, तो बेकिंग या फ्राइंग मोड का उपयोग करें (उनका तापमान समान है)। हीटिंग का समय मैन्युअल रूप से सेट करें या बेकिंग की निगरानी करें।

बस इतना ही, मल्टीकुकर ने हनी केक के लिए केक की पहली परत पकाना शुरू कर दिया। जब आपके पास स्टॉक में एक अतिरिक्त मल्टीकुकर कटोरा हो तो यह बहुत सुविधाजनक होता है। जब पहला केक बेक हो रहा हो, तो आप समय बर्बाद नहीं कर सकते, दूसरा केक तैयार करना शुरू कर दें और मल्टीकुकर में बारी-बारी से कटोरे बदलते हुए, एक के बाद एक केक बेक करें।


बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, केक की परतें सुंदर गहरे भूरे रंग में बदल जाती हैं। तैयार केक बहुत आसानी से पन्नी से अलग हो जाते हैं और एक के ऊपर एक रखे जाते हैं।


अब जब केक तैयार हो गये हैं तो आइये केक के लिये क्रीम तैयार कर लीजिये. के लिए कस्टर्डएक धातु के कंटेनर में अंडा, चीनी और आटा मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.


दूध डालें और बहुत धीमी आंच पर रखें। हिलाना बंद किए बिना, क्रीम को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ी न होने लगे।


जब कस्टर्ड गाढ़ा हो जाए तो इसमें मक्खन घोल लें. तैयार क्रीमआंच से उतारें और थोड़ा ठंडा होने दें।


पहले केक को एक प्लेट में रखें और उस पर कस्टर्ड छिड़कें।


पहले केक को दूसरे से ढक दें।


इसलिए बारी-बारी से एक केक को दूसरे केक पर कोट करें। केक के ऊपर और किनारों को क्रीम से अच्छी तरह चिकना कर लीजिये. धीमी कुकर में हमारा हनी केक लगभग तैयार है, बस इसे सजाना बाकी है।


केक के ऊपर और किनारों पर बादाम के टुकड़े छिड़कें। यदि आपके पास बादाम के टुकड़े नहीं हैं, तो आप इसकी जगह भुने हुए हेज़लनट या अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट और मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ और हिलाएँ। इसमें चॉकलेट मिश्रण डालें पेस्ट्री बैगऔर केक के शीर्ष को सजाएं। तैयार हनी केक को कुछ घंटों के लिए, या हो सके तो रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ताकि यह क्रीम में अच्छी तरह से भीग जाए।


कस्टर्ड के साथ धीमी कुकर में शहद केक बहुत स्वादिष्ट और सुंदर निकला। यह चाय या कॉफ़ी के साथ एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, और ले भी सकते हैं सम्मान का स्थानउत्सव की मेज पर.

फोटो केक रेसिपी तैयार: अलीना कोलोमोएट्स

स्वादिष्ट मिठाई - शहद केक। इसे धीमी कुकर में आसानी से तैयार किया जा सकता है. आपके लिए - धीमी कुकर में हनी केक की दो रेसिपी।

5 लोगों की कंपनी के लिए तेज़, स्वादिष्ट - क्या आपको लगता है कि इन शब्दों को मिठाई पेस्ट्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है? यदि आप मल्टीकुकर के खुश मालिक हैं, तो इसका केवल एक ही उत्तर हो सकता है: "हाँ"!

हनी केक कई परिवारों में पसंदीदा बेक किए गए सामानों में से एक है। आज, कोई भी गृहिणी जल्दी से चाय के लिए ऐसा "स्वादिष्ट" व्यंजन बना सकती है। रेडमंड मल्टीकुकर में हनी केक तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों की उपस्थिति की जांच करनी होगी:

• अंडे - 5 पीसी।
• सोडा - आधा चम्मच.
• चीनी – 1.5 कप.
• आटा - 3 कप.
• शहद - 5 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

चलो खाना बनाना शुरू करें! सबसे पहले आप चीनी और अंडे को मिक्सर की सहायता से तेज गति से 5 मिनिट तक फेंटें. अंत में, आपको सफल होना चाहिए मजबूत झागजैसे स्पंज केक बनाते समय।

फिर मिश्रण में शहद मिलाएं, जिसे पहले से तरल अवस्था में थोड़ा पिघलाया जाना चाहिए और फिर से फेंटना चाहिए, लेकिन साथ ही तीव्रता कम कर देनी चाहिए। भविष्य के आटे के लिए, हमें केवल सोडा और आटा चाहिए, इसलिए हम इन उत्पादों को जोड़ते हैं और सब कुछ फिर से मिलाते हैं। परिणामस्वरूप, हमें पैनकेक जैसी आटे की स्थिरता मिलती है।

मल्टी-कुकर के कटोरे को उदारतापूर्वक चिकना करें वनस्पति तेल. परिणामी आटा डालें और मल्टीकुकर को "बेकिंग" पर सेट करें - इसमें 50 मिनट लगेंगे। याद रखें कि खाना बनाते समय किसी भी हालत में ढक्कन न खोलें, नहीं तो बिस्किट फूलेगा नहीं!

बाद में, अपने बिस्किट को थोड़ा ठंडा होने दें और मल्टी कूकर से निकाल लें। इसे केक में काटें और किसी भी तैयार क्रीम के साथ फैलाएं। यह गाढ़ा दूध और मक्खन, या शायद खट्टा क्रीम और चीनी हो सकता है। रेडमंड मल्टीकुकर में हमारा हनी केक तैयार है। केक को भीगने दें और अब आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं और परोस सकते हैं!

नट्स और कस्टर्ड के साथ धीमी कुकर में हनी केक

आटे के लिए सामग्री:

• तीन अंडे
• दानेदार चीनी - 180 ग्राम
• सोडा 1 चम्मच
• 4 बड़े चम्मच शहद
• 100 ग्राम अखरोट
• 100-150 ग्राम आटा
• मक्खन पिघलाएं, 4 बड़े चम्मच

कस्टर्ड के लिए: एक गिलास दूध, वेनिला, एक अंडा, 3 बड़े चम्मच दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच आटा।

तैयारी:

1. अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन डालें और धीरे-धीरे आटा डालें, मिलाएँ।

2. मल्टी बाउल को चिकना करें सूरजमुखी का तेल, मिश्रण डालें और बेक करने के लिए सेट करें। पर बंद ढक्कनमल्टीकुकर, "बेकिंग" मोड, समय 80 मिनट।

3. जब केक बेक हो रहा हो तो क्रीम बना लें.

कस्टर्ड: वेनिला, अंडा और चीनी मिलाएं, आप हल्के से ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंट सकते हैं, या आसान है - हाथ से फेंटें।

दूध को गर्म करें और अंडे के मिश्रण को गर्म दूध में एक पतली धारा में डालें। क्रीम गाढ़ी होने लगेगी. मुख्य बात यह है कि लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। जब क्रीम मुलायम हो जाए तो आप इसे अलग रख सकते हैं.

4. तैयार केक को परतों में क्षैतिज रूप से काटें, उनमें से 2 या 3 होंगे, क्रीम के साथ कोट करें, नट्स के साथ छिड़के। ऊपर बची हुई क्रीम फैलाएं और मेवे या बारीक टूटी कुकीज़ छिड़कें।

स्टेप 1सबसे पहले हमें मल्टीकुकर को "स्टू" या "सॉस" प्रोग्राम पर चालू करना होगा। यह मोड मक्खन पिघलाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। फिर आपको पिघले हुए मक्खन में शहद और चीनी मिलानी होगी। सब कुछ हिलाओ. जब मक्खन, शहद और चीनी पिघल कर घुल जाएं, तो आपको प्रोग्राम को बंद करना होगा, मल्टीक्यूकर में तरल को थोड़ा ठंडा होने दें और डालें मुर्गी के अंडे. आपको सामग्री के ठंडा होने तक इंतजार करना होगा ताकि अंडे का सफेद भाग फटे नहीं। यह सबसे अच्छा होगा यदि आप सामग्री को सिलिकॉन स्पैटुला या व्हिस्क से हिलाएं।

चरण दोअब आपको मल्टीकुकर को फिर से चालू करना होगा और सामग्री को लगातार हिलाते हुए उबालना होगा। और फिर आपको बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाना होगा। सबसे पहले इन सामग्रियों को छलनी से छान लें और फिर धीमी कुकर में डाल दें।

चरण 3आपको मेज पर अच्छी तरह से आटा छिड़कना होगा। इसके ऊपर गर्म आटा रखें. आटे को 8 भागों में बाँट लेना चाहिए. प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं। इसकी एक छोटी सी रोटी बना लें.

चरण 4अब आपको चर्मपत्र की आवश्यकता होगी। आटे के प्रत्येक टुकड़े को चर्मपत्र के टुकड़े पर पतला बेलना चाहिए। आटे के प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 1.5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको सभी बन्स को तब तक बेक करना है सुनहरी भूरी पपड़ी"बेकिंग" प्रोग्राम पर मल्टीकुकर में या पहले से गरम ओवन में। केक बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें अलग से पकाने की चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसमें बिल्कुल भी ज्यादा समय नहीं लगेगा.

चरण 5जब केक बेक हो रहे हों, तो आपको उन्हें चिकना करने और केक को इकट्ठा करने के लिए क्रीम तैयार करने की ज़रूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरा लें, उसमें खट्टा क्रीम डालें, खट्टा क्रीम में चीनी और वेनिला चीनी मिलाएं। क्रीम को सिलिकॉन व्हिस्क के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसे पीटने की कोई जरूरत नहीं है. हमारी खट्टी क्रीम पहले से ही काफी वसायुक्त है, इसलिए मिक्सर की आवश्यकता नहीं है। बस चीनी को घुलने दीजिये. आप पिसी हुई चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।

चरण 6- अब भुने हुए बादाम लें. इसे ब्लेंडर से टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है।

चरण 7अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि सभी केक का व्यास समान होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको बेकिंग से पहले उपयुक्त व्यास की एक सपाट प्लेट का पता लगाकर इस बात का ध्यान रखना होगा, या बेक किए गए केक के साथ भी यही प्रक्रिया अपनानी होगी। केक को गर्म रहते हुए ही वांछित आकार में लाया जाना चाहिए, फिर वे लोचदार होंगे और टूटेंगे नहीं। केक को एक डिश या फ्लैट प्लेट पर परत दर परत रखें, प्रत्येक को क्रीम से ब्रश करें और पिसे हुए बादाम छिड़कें। केक के ऊपरी हिस्से को आप अपनी इच्छानुसार सजा सकते हैं. हमने क्रस्ट क्रम्ब्स और बादाम का उपयोग किया। तैयार केकआपको इसे कम से कम 10 - 12 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

मल्टीकुकर के मालिक इस बात की सराहना करने में सक्षम थे कि ये आधुनिक सहायक कितनी आसानी से स्पंज केक पकाने का काम संभाल लेते हैं। वे हमेशा रसीले, मुलायम और कोमल बनते हैं। इसने स्पंज हनी केक से धीमी कुकर में हनी केक बनाने की कई रेसिपी को जन्म दिया है। मिठाई तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन विभिन्न विकल्पफिलिंग आपको तैयार उत्पाद के स्वाद के साथ खेलने की अनुमति देती है।

धीमी कुकर में क्लासिक शहद केक

ओवन में एक क्लासिक हनी केक शहद-कस्टर्ड आटे से बनाया जाता है और अलग-अलग परतों में पकाया जाता है। यह मिठाई धीमी कुकर में तैयार की जाती है बिस्किट का आटा, जो आपको प्रक्रिया में परिचारिका की न्यूनतम भागीदारी के साथ इसे पकाने की अनुमति देता है।

क्लासिक हनी स्पंज केक के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 5 चिकन अंडे;
• 200 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम शहद;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा.

कई गृहिणियां स्मियर करना पसंद करती हैं शहद केककस्टर्ड, लेकिन आप केले के रूप में विदेशी चीजें जोड़कर इसकी सरल रेसिपी में थोड़ी विविधता जोड़ सकते हैं।

कस्टर्ड की इस विविधता के लिए आपको चाहिए:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम या भारी क्रीम;
• 50 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम पके केले.

बेकिंग रेसिपी चरण दर चरण:

1. निम्नलिखित क्रम में उत्पादों को मिलाकर, मिक्सर का उपयोग करके आटा गूंध लें: पहले अंडे को चीनी के साथ, द्रव्यमान में बदलने के बाद रसीला झागइसमें शहद और अंत में आटा-बेकिंग पाउडर का मिश्रण मिलाएं। द्रव्यमान की स्थिरता पेनकेक्स के लिए उपयुक्त है।
2. चिकने मल्टीकुकर कटोरे में, केक को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट तक बेक किया जाता है। बाद में यह एक वायर रैक पर ठंडा होता है और कई पतली परतों में घुल जाता है। क्योंकि विभिन्न मॉडलमल्टीकुकर में असमान है विशेष विवरण, फिर पहली बार हनी स्पंज केक पकाते समय, आपको संबंधित प्रोग्राम द्वारा निर्दिष्ट या अनुशंसित समय निर्धारित करने की आवश्यकता होती है, और बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, यदि आवश्यक हो तो इसे बढ़ाएं या घटाएं।
3. कस्टर्ड के लिए, अंडे, खट्टा क्रीम और आटे को चीनी के साथ पीस लें। इस मिश्रण में दूध डालें और सभी चीजों को धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर ठंडा करें.
4. पके केलों की प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करें और ठंडे केलों के साथ मिला लें कस्टर्ड बेस. परिणामी क्रीम को केक और हनी केक के किनारों पर लगाएं।

चॉकलेट शहद केक

शहद और आलूबुखारा लगभग बन गए हैं क्लासिक संयोजनकेक में, लेकिन हनी स्पंज केक में स्वादिष्ट चॉकलेट का स्वाद स्वाद बढ़ा देगा तैयार बेक किया हुआ मालकेवल अमीर. यदि आपके खेत में मल्टीकुकर है तो ऐसी कन्फेक्शनरी मास्टरपीस तैयार करना मुश्किल नहीं होगा।

चॉकलेट-शहद स्पंज केक और क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 5 चयनित चिकन अंडे;
• 570 ग्राम दानेदार चीनी (जिसमें से 330 ग्राम क्रीम के लिए);
• 150 ग्राम तरल शहद;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम टेबल नमक;
• 320 ग्राम छना हुआ आटा;
• 600 ग्राम वसायुक्त खट्टा क्रीम (घर का बना उत्पाद लेना बेहतर है);
• 150 ग्राम आलूबुखारा.

धीमी कुकर में चॉकलेट हनी केक कैसे बेक करें:

1. अंडों को जर्दी और सफेदी में अलग किए बिना, थोड़ा-थोड़ा मिलाते हुए मिक्सर से फेंटें आवश्यक राशिहल्का झागदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी।
2. आटे के लिए थोक सामग्री (बेकिंग पाउडर, कोको, नमक और आटा) का सूखा मिश्रण अलग से तैयार कर लें। इसे अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक नियमित व्हिस्क के साथ, ताकि सभी घटक आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।
3. झागदार अंडे के छिलके में शहद डालें, फेंटना जारी रखें और फिर बड़े मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएँ।
4. तैयार आटे को चिकने मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड में पकाएं। इकाई की शक्ति के आधार पर, इसमें 60 मिनट या उससे अधिक का समय लग सकता है। टूथपिक यह निर्धारित करने में मदद करेगी कि केक तैयार है या नहीं।
5. मलाईदार परत के लिए, भारी खट्टी क्रीम को चीनी के साथ फेंटें। पिटाई कम गति से शुरू होनी चाहिए, धीरे-धीरे उन्हें बढ़ाना चाहिए। चीनी भी टुकड़ों में मिलानी चाहिए, एक साथ नहीं।
6. - चॉकलेट स्पंज केक को वायर रैक पर ठंडा करने के बाद इसे तीन या चार परतों में काट लें. केक की परतों को एक-दूसरे के ऊपर रखकर, उन पर क्रीम लगाकर और आलूबुखारा छिड़ककर केक को इकट्ठा करें। कोटिंग के बाद ऊपर और किनारों को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। चॉकलेट शहद केकसाथ खट्टी मलाईतैयार।

केफिर पर

केफिर से बना शहद स्पंज केक कोमल, हवादार और अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ होता है। धीमी कुकर में पकाया हुआ तैयार केकआसानी से 4-5 परतों में विभाजित किया जा सकता है, जो आपको उन्हें एक लंबे शहद केक में इकट्ठा करने की अनुमति देता है।

केफिर क्रस्ट के लिए सामग्री की सूची:

• 5 अंडे;
• किसी भी वसा सामग्री के 400 मिलीलीटर केफिर;
• 300 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम शहद;
• 5-7 ग्राम बेकिंग सोडा;
• 390-400 ग्राम आटा।

केक के बीच की परत के लिए आपको यह लेना चाहिए:

• 380 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम सूखे खुबानी;
• 150 ग्राम किशमिश;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• छिड़कने के लिए कुचले हुए मेवे या टुकड़े किए हुए कुकीज़।

बेकिंग एल्गोरिदम:

1. अंडे और चीनी के झाग में सोडा के साथ मिश्रित तरल शहद और केफिर डालें। - इसके बाद छलनी से थोड़ा-थोड़ा छान लें और इसमें आटा मिला लें.
2. तैयार द्रव्यमान, जो मोटाई में पैनकेक आटा जैसा दिखता है, को एक चिकने मल्टी-पैन में रखें और "बेकिंग" मोड में टूथपिक सूखने तक बेक करें। ठंडा करें और कई बराबर परतों में काट लें।
3. परत के लिए, मक्खन को गाढ़े दूध के साथ फेंटें, और सूखे मेवों को बारीक काट लें, या मांस की चक्की के माध्यम से पीस लें।
4. सबसे पहले केक को डिश पर ऊपर से भद्दा, बिना पका हुआ भाग रखें, इसे क्रीम से चिकना करें, सूखे मेवों का मिश्रण छिड़कें। बचे हुए केक के साथ भी यही चरण दोहराएं।
5. केक के ऊपर टुकड़े छिड़कें। मिठाई को 5-6 घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें कमरे का तापमानऔर फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।

वेलवेट हनी केक कैसे बनाएं?

"वेलवेट" नाम ही इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई चीज़ की बनावट के बारे में बहुत कुछ बताता है। बिसकुट. और स्वाद में हल्का, लगभग अगोचर कॉफी नोट पके हुए माल को अन्य शहद केक से अलग बनाता है। बिस्किट के आटे की सारी बनावट के बावजूद, यह धीमी कुकर में कभी नहीं गिरेगा।

मखमली शहद स्पंज केक के लिए आटा मिलाया जाता है:

• 5 चिकन अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• उबलते पानी के 150 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम इंस्टेंट कॉफी;
• 150 ग्राम शहद तरल अवस्था में;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 5 ग्राम सोडा;
• 300-350 ग्राम आटा.

ऐसे समृद्ध स्वाद वाले केक के लिए, उबले हुए गाढ़े दूध की एक परत बनाने का कोई मतलब नहीं है:

• 380 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध ("टाफ़ी");
• 200 ग्राम नरम मक्खन।

धीमी कुकर में हनी केक कैसे बेक करें:

1. एक गिलास या कप में काढ़ा बना लें इन्स्टैंट कॉफ़ीपानी उबालें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें।
2. अंडों को सावधानी से अलग करें ताकि जर्दी की एक बूंद भी सफेद भाग में न जाए। सफेद भाग को नुस्खा की आधी मात्रा में चीनी के साथ फेंटकर मुलायम, मुलायम और चमकदार बना लें।
3. में अलग कंटेनरबची हुई चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। परिणामस्वरूप, द्रव्यमान अधिक चमकदार और हल्का हो जाना चाहिए। फेंटे हुए जर्दी में शहद, कॉफी, वनस्पति तेल, सोडा और अंत में आटा मिलाएं।
4. व्यवहार में तैयार आटातीन या चार अतिरिक्त में, अधिकतम सावधानी के साथ, एक स्पैटुला के साथ प्रोटीन फोम को हिलाएं।
5. ऊपर डाल देना मोटी पपड़ीउचित विकल्प का उपयोग करके वनस्पति तेल और ओवन से चिकना किए गए बहु-सहायक कटोरे में डालें। 1000 वॉट की गैजेट शक्ति के साथ, 40 मिनट पर्याप्त होंगे। यदि शक्ति कम होगी तो समय अधिक लगेगा।
6. क्रीम के लिए, बस नरम मक्खन को मिक्सर से फेंटें, इसमें दो या तीन बड़े चम्मच कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं।
7. - तैयार केक को ठंडा करके कई परतों में फैलाएं, क्रीम से, ऊपर से टुकड़ों से सजाएं और कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि क्रीम अच्छे से जम जाए.