कभी-कभी सबसे ज्यादा सर्वोत्तम व्यंजनबाहरी त्योहारों या सड़क किनारे खोमचे पर पाया जा सकता है। यही कारण है कि यदि आप यूरोपीय देशों की यात्रा पर जाने का निर्णय लेते हैं तो हमने सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड की एक सूची तैयार की है जिनका आप आनंद ले सकते हैं।
ऑस्ट्रिया
बोस्ना मसालेदार है ऑस्ट्रेलियाई व्यंजन, जिसमें सॉसेज, प्याज, सरसों या केचप के साथ करी मिश्रण शामिल है, और एक रोल में बेचा जाता है।
बेल्जियम
जबकि बेल्जियम में वफ़ल वास्तव में अद्भुत हैं, हमारी रैंकिंग में स्थान फ्रेंच फ्राइज़ को जाता है। यह हमेशा ताजा, कुरकुरा और साथ बेचा जाता है विभिन्न सॉस, जिसमें एओली, चटनी, करी, टार्टारे और मेयोनेज़ शामिल हैं।
बुल्गारिया
यह डिश अक्सर नाश्ते में खाई जाती है. बनिका है पफ पेस्टपनीर के साथ, जिसे बेक किया जाता है और सीधे कियोस्क या काउंटर से बेचा जाता है। को क्लासिक संस्करणइस व्यंजन में, कुछ रसोइये पालक, अंडा, मांस, दूध मिलाते हैं या इसे मीठा बनाते हैं।
क्रोएशिया
Cevapčići अन्य देशों में पाया जा सकता है, विशेष रूप से बोस्निया और हर्जेगोविना में, लेकिन ग्रिल्ड सॉसेज वास्तव में पूरे क्रोएशिया में लोकप्रिय हैं। एक नियम के रूप में, वे एक मिश्रण से बने होते हैं ग्राउंड बीफ़और सूअर का मांस और पीटा ब्रेड में कटे हुए प्याज और लाल मिर्च के साथ परोसा जाता है।
साइप्रस
सॉवलाकी ग्रीस और साइप्रस में एक पारंपरिक व्यंजन है, जहां इसे पारंपरिक रूप से सूअर के मांस या चिकन के साथ परोसा जाता है, हालांकि कभी-कभी मेमने का भी उपयोग किया जाता है। मांस को ग्रिल किया जाता है या तिरछा किया जाता है और अक्सर पीटा ब्रेड में परोसा जाता है, हालाँकि इसे सीख से भी खाया जा सकता है।
चेक
ग्रिल्ड पनीर एक नरम पनीर है जिसे ब्रेड करके डीप फ्राई किया जाता है। इसे सैंडविच के रूप में परोसा जाता है.
डेनमार्क
इस देश में घूमने पर आपको हर कोने पर हॉट डॉग दिखाई देंगे। सॉसेज के साथ विभिन्न चीजें परोसी जाती हैं, जैसे केचप, सरसों, तला हुआ या कच्चा प्याज और ब्रेड।
एस्तोनिया
हेरिंग इस देश की राष्ट्रीय मछली है और आमतौर पर इसे परोसा जाता है राई की रोटीसाथ विभिन्न परिवर्धन. उनमें से आप अक्सर मसालेदार खीरे देख सकते हैं। हालाँकि एस्टोनिया में स्ट्रीट फूड बहुत आम नहीं है, यह व्यंजन विशेष आयोजनों या त्योहारों के दौरान पाया जा सकता है।
फिनलैंड
करेलिया वे पाई हैं जिनकी परत पतली होती है और चावल, मक्खन और अंडे के मिश्रण से भरी होती है। अन्य भराव भी हैं, उदाहरण के लिए आलू या गाजर।
फ्रांस
क्रेप्स स्वादिष्ट पैनकेक हैं, जो पूरे पेरिस को पसंद हैं, जो हैम या पनीर से बनाए जाते हैं। इसका एक मधुर संस्करण भी है. इस मामले में, भरना कस्टर्ड, चीनी और जैम है।
जर्मनी
करीवुर्स्ट एक प्रसिद्ध जर्मन स्ट्रीट फूड है जिसमें तले हुए पोर्क सॉसेज के ऊपर प्रचुर मात्रा में केचप और करी सॉस डाला जाता है। एक नियम के रूप में, पकवान को ब्रेड या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है।
यूनान
गायरोस सूअर के मांस, बीफ या चिकन के पतले टुकड़े होते हैं जिन्हें उबाला जाता है और फिर टमाटर, प्याज और सॉस के साथ गर्म पीटा ब्रेड में परोसा जाता है।
हंगरी
इस स्ट्रीट डिश में डीप-फ्राइड फ्लैटब्रेड और खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, हैम, सॉसेज, सब्जियां या लहसुन जैसी विभिन्न सामग्रियां शामिल हैं।
आयरलैंड
इस देश में स्ट्रीट फेस्टिवल या अन्य आयोजनों के दौरान गुणवत्तापूर्ण आयरिश भोजन परोसने वाले खाद्य उत्पादकों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। चूँकि ताज़ा समुद्री भोजन यहाँ आम है, स्वादिष्ट मसल्सकई समुद्र तटीय गांवों के पास भाप से पकाया हुआ पाया जा सकता है। कभी-कभी उन्हें परोसा जाता है मक्खनऔर ब्रेडक्रम्ब्स.
इटली
यह देश अपनी आइसक्रीम के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें दूध, क्रीम, चीनी, ताजे फल या अखरोट की प्यूरी होती है।
लातविया
हालाँकि आपको सड़क पर भूखे पर्यटकों को भोजन परोसने वाली बहुतायत में गाड़ियां नहीं मिलेंगी, लेकिन आप पैदल चलते समय कुछ सबसे लोकप्रिय स्नैक्स का लुत्फ़ उठा सकेंगे। ये पैटीज़ आमतौर पर बारीक कटे प्याज और बेकन से भरी होती हैं। एक नियम के रूप में, वे बेकरियों में बेचे जाते हैं।
लिथुआनिया
लिथुआनिया में रहते हुए, सुनिश्चित करें कि आप किबिनाई आज़माएँ - ये मेमने और प्याज से भरी छोटी पेस्ट्री हैं।
लक्समबर्ग
यहां बहुत से लोग मसालेदार खाना पसंद करते हैं आलू पकौड़े, जिसमें कटा हुआ प्याज और अजमोद शामिल है। इन्हें डीप फ्राई किया जाता है.
माल्टा
इम्क्वारेट एक पारंपरिक माल्टीज़ व्यंजन है जो सड़क के बाजारों और गाँव के त्योहारों के दौरान बेचा जाता है। पेस्ट को डीप फ्राई किया जाता है, जिससे इसका बाहरी भाग कुरकुरा हो जाता है।
नीदरलैंड
यहां आप पा सकते हैं विभिन्न प्रकारहिलसा। आप फ़िललेट्स को टुकड़ों में कटा हुआ पा सकते हैं कच्चा प्याजऔर अचार, या साबुत अचार जो आपके हाथों से खाया जा सकता है।
पोलैंड
यह कैसरोल कुछ हद तक फ़्रेंच पिज़्ज़ा ब्रेड के समान है, जिसे इससे तैयार किया जाता है विभिन्न भराव. यह पनीर, मशरूम, हैम, मसाले और केचप हो सकता है।
पुर्तगाल
पेस्टल डे नाटा टार्ट से भरे हुए हैं... कस्टर्डनींबू, दालचीनी या वेनिला के साथ। इन्हें बेकरी और स्ट्रीट स्टॉल दोनों में खरीदा जा सकता है।
रोमानिया
गलीचे ओवन में पके हुए बन्स होते हैं, जिनकी स्थिरता एक साथ बैगेल और गर्म प्रेट्ज़ेल की याद दिलाती है। उन पर अक्सर तिल या खसखस छिड़का जाता है।
स्लोवेनिया
स्कैलिक ट्रडेलनिक है मीठा पेस्ट, तेज़ आंच पर पकाया गया। इसे मेवे और चीनी के साथ छिड़का जाता है।
स्लोवेनिया
बुरेक - छिछोरा आदमीमांस या पनीर के साथ - स्लोवेनिया में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक है। इसे पनीर, पत्तागोभी और सॉसेज के साथ भी बनाया जा सकता है.
स्पेन
बैकोडिलोस विभिन्न सामग्रियों से भरा एक देहाती बैगूएट है। अक्सर यह हैम, पनीर, ट्यूना, आलू या अंडा होता है।
स्वीडन
इसे अजमाएं तले हुए सैंडविचहेरिंग के साथ, खीरे और लाल प्याज के साथ परोसा गया।
ग्रेट ब्रिटेन
इस देश में स्ट्रीट फूड के कई विकल्प हैं। हालाँकि, हमारी सूची में एक पसंदीदा गोमांस, आलू, प्याज और नमक और काली मिर्च से भरी पेस्ट्री है।
ऐसा लगेगा कि यह 21वीं सदी है, शारीरिक शिक्षा और स्वास्थ्य का विचार ज्यादातर लोगों के मन में है, इसलिए स्ट्रीट फूड इतना लोकप्रिय नहीं होना चाहिए। वास्तव में यह सच नहीं है। स्ट्रीट फूड विक्रेताओं का व्यवसाय लगातार बढ़ रहा है क्योंकि लगभग प्रतिदिन नए खाद्य उत्पादों का आविष्कार हो रहा है। और ये हमेशा लोगों को आकर्षित करता है. लेकिन फिर भी, स्ट्रीट फूड के बीच कुछ क्लासिक व्यंजन हैं - जो हमेशा लोकप्रिय थे, हैं और रहेंगे। यह किस प्रकार का भोजन है? पढ़ते रहिये।
1. पानी पुरी (भारत)
भारत एक अद्भुत देश है जो कई संस्कृतियों को जोड़ता है। यह स्ट्रीट फूड में भी इस विविधता का दावा कर सकता है। लेकिन उत्तर भारत की सड़कों पर पानी पुरी व्यापक रूप से उपलब्ध है और सबसे लोकप्रिय है। छोटे तले हुए ब्रेड बॉल्स के साथ अलग-अलग फिलिंग के साथपुरी कहा जाता है. उन्हें महसूस करना दिव्य स्वाद, आपको इन गेंदों को भिगोना होगा मीठा जल(पानी) विभिन्न मसालों के साथ पकाया गया। इन्हें आज़माने के लिए, आपको भारत जाने की ज़रूरत नहीं है, बस इंटरनेट पर एक नुस्खा ढूंढें और सभी निर्देशों का सटीक रूप से पालन करें।
2. हॉट डॉग (यूएसए)
एक बार जब आप संयुक्त राज्य अमेरिका गए, तो आप सड़क ठेले से हॉट डॉग का स्वाद चखे बिना अमेरिका की भावना का पूरी तरह से अनुभव नहीं कर पाएंगे। मसालेदार अचार और पिघले हुए पनीर के साथ गर्म नरम ब्रेड कोन के अंदर रसदार सॉसेज इस व्यंजन को अविस्मरणीय और बहुत अधिक कैलोरी वाला बनाता है!
3. फ़लाफ़ेल (इज़राइल)
इज़राइली फ़लाफ़ेल एक ऐसा उत्पाद है जिसके अविस्मरणीय स्वाद के कारण दुनिया भर में लाखों प्रशंसक हैं। इसमें मसालों के साथ गहरे तले हुए छोटे-छोटे चने के गोले होते हैं। इसे ताजा कुरकुरा सलाद, अचार, फ्राइज़ और गर्म मिर्च सॉस के साथ पिटा ब्रेड में लपेटकर परोसा जाता है।
4. प्रेट्ज़ेल (स्पेन)
स्पेन उन दुर्लभ देशों में से एक है जो स्ट्रीट फूड के रूप में मिठाइयाँ पेश कर सकता है। प्रेट्ज़ेल आज बहुत लोकप्रिय हैं - पतले, लंबे डोनट्स से ढके हुए पिसी चीनी. नियम के मुताबिक इन्हें गर्म चॉकलेट में डुबोकर खाया जाता है।
5. टैको (मेक्सिको)
यह विश्वव्यापी है प्रसिद्ध व्यंजनअवतार है मेक्सिकन व्यंजन. इसमें मकई या गेहूं का टॉर्टिला होता है - जिसमें से एक को रखा जाता है सभी प्रकार की फिलिंग: समुद्री भोजन, चिकन, बीफ़, सब्जियाँ, बीन्स। हर चीज़ को ऊपर से पनीर और सीज़न करें तेज मिर्च, आधा मोड़कर बिना बर्तनों की सहायता के हाथों से खाया जाता है।
6. करीवुर्स्ट (जर्मनी)
सभी लोगों का जर्मनी से एक ही जुड़ाव है - बीयर और सॉसेज। सबसे प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजनकरीवुर्स्ट है, जिसका आविष्कार युद्ध के वर्षों के दौरान किया गया था। अनिवार्य रूप से, यह वही फास्ट फूड है: गहरे तले हुए कटा हुआ सॉसेज, केचप और करी पाउडर के साथ परोसा जाता है।
7. क्रेप्स (फ्रांस)
फ्रांसीसी अपनी दीवानगी के लिए प्रसिद्ध हैं स्वादिष्ट मिठाइयाँजिसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की है। और स्ट्रीट फूड के बीच एक लोकप्रिय मिठाई भी पैनकेक है। विक्रेता इस देश के सभी प्रमुख शहरों में लगभग हर कोने पर पैनकेक बनाते हैं, और विशेष रूप से राजधानी पेरिस में उनमें से कई हैं। जब आप इस मिठाई का स्वाद चखना चाहेंगे, तो आप असमंजस में होंगे कि इन्हें वास्तव में किसके साथ आज़माएँ: न्यूटेला, शहद या ग्रुयेर चीज़ और मशरूम। और ये केवल कुछ भराव हैं जिनका आप स्वाद ले सकते हैं। लेकिन आप कर सकते हैं। और फिलिंग वही होगी जो आप अपने रेफ्रिजरेटर में पाएंगे।
8. पुतिन (कनाडा)
कनाडाई लोगों का राष्ट्रीय व्यंजन, विशेष रूप से क्यूबेक में लोकप्रिय। यह मुख्य रूप से सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है। इस व्यंजन में सॉस और ताजा दही पनीर के साथ फ्रेंच फ्राइज़ शामिल हैं।
बॉन एपेतीत!
हर देश के अपने पारंपरिक व्यंजन होते हैं, और निश्चित रूप से, स्ट्रीट फूड भी होता है जिसे स्थानीय लोग हर दिन खाते हैं! प्रत्येक राष्ट्र का अपना पारंपरिक स्ट्रीट फूड होता है, और जब हम किसी यात्रा पर जाते हैं, तो हम अक्सर देश के किसी आकर्षक रेस्तरां में जाते हैं, लेकिन लोगों के लिए वास्तव में प्रतिष्ठित भोजन सड़कों पर मिलता है!
जर्क चिकन, जमैका
असली जमैका का व्यंजन, यहां हर कोई इसे खाता है। चिकन रेसिपी एक गुप्त रहस्य है, लेकिन बोन-इन चिकन डिश मैरिनेड, ऑलस्पाइस, थाइम, अदरक और हरे प्याज के लेप से शुरू होती है। मांस को सभी मसालों में भिगोने के लिए रात भर छोड़ दिया जाता है और फिर तला जाता है।
मिर्च केकड़ा, सिंगापुर
सर्वोत्कृष्ट सिंगापुरी व्यंजन, चिली क्रैब पूरे देश में कई स्ट्रीट फूड केंद्रों में पाया जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी शेर याम टीएन द्वारा बनाई गई थी, जिन्होंने 1950 के दशक में एक स्ट्रीट ठेले से मसालेदार क्रस्टेशियन परोसना शुरू किया था। इस रेसिपी में, पूरे केकड़ों को मीठी और खट्टी टमाटर की चटनी, अंडे और निश्चित रूप से मिर्च में तला जाता है।
अरेपास, कोलम्बिया
ये गोल मकई टॉर्टिला कोलंबिया में एक सर्वव्यापी भोजन हैं, भले ही देश में कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अरपा टॉर्टिला की तुलना में अधिक गाढ़े होते हैं और आमतौर पर पनीर डालने से पहले इन्हें तला या बेक किया जाता है। विशेष रूप से, यह बोगोटा में एक लोकप्रिय नाश्ता है।
हेलो हेलो, फिलीपींस
बहुरंगी हेलो हेलो का प्याला - सबसे अच्छा तरीकाफिलीपीन की गर्म गर्मी के दिनों में ठंडक महसूस करें। यह लाल बीन्स, नारियल, सिरप और फल जैसी विभिन्न सामग्रियों से बनी एक आकर्षक मिठाई है, जिसके ऊपर आमतौर पर आइसक्रीम, गाढ़ा दूध और कुचली हुई बर्फ डाली जाती है।
रोटी में खरगोश, दक्षिण अफ़्रीका
यह दक्षिण अफ़्रीकी स्नैक स्थानीय पसंदीदा है। इस व्यंजन में एक चौथाई या आधी फटी हुई ब्रेड होती है जो करी खरगोश से भरी होती है। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, यह व्यंजन भारत से आया है, लेकिन अब यह डरबन का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जहां खरगोश को चिकन या मेमने से बदला जा सकता है।
पियरोगी, पोलैंड
पियोगी, या पियोगी, पूरे पूर्वी यूरोप में पाया जा सकता है, लेकिन क्राको पियोगी को समर्पित एक उत्सव का आयोजन करता है। वे से बने हैं सरल परीक्षण: आटा, अंडे, पानी और नमक, और भराई अलग हो सकती है: मांस, पनीर, गोभी, आलू। इन्हें पहले उबालते हैं और फिर तेल में हल्का सा भून लेते हैं!
बीबीक्यू पोर्क, यूएसए
संयुक्त राज्य अमेरिका में बारबेक्यू एक गंभीर व्यवसाय है। जब आप बारबेक्यू शब्द देखते हैं, तो आपको लगता है कि यह ग्रील्ड मांस है, लेकिन नहीं, यह एक हैमबर्गर है जिसमें सॉस और कोलेस्लाव में पोर्क डाला जाता है, सभी एक बन में। बढ़िया लंचछुट्टी का दिन!!!
बान एमआई, वियतनाम
वियतनाम में फ्रांसीसी औपनिवेशिक शासन की विरासत बनह एमआई के बिना कोई भी स्ट्रीट फूड सूची पूरी नहीं होगी। मुख्य घटक एक पतला, ताज़ा वियतनामी शैली का बैगूएट (चावल और चावल से बना) है गेहूं का आटा) जो आम तौर पर धनिया, मसालेदार गाजर, जापानी मूली और पोर्क बेली मांस के ताजा और रंगीन मिश्रण से भरा होता है।
बबल टी, ताइवान
बॉल्स, मोती या बोबा चाय की उत्पत्ति 1980 के दशक में ताइचुंग में हुई थी। इन दिनों यह डिश क्लासिक से हटकर है दूध की चाय, अक्सर गाढ़े दूध से मीठा किया जाता है फल जोड़नाआम या जुनून फल से. चाय में बुलबुले स्वयं - एक टैपिओका बॉल को एक बड़े भूसे के माध्यम से निगला जा सकता है।
पुतिन, कनाडा
यहाँ पौटीन नाम का एक व्यंजन है, जो मूल रूप से कनाडा का है। यह 1957 से कनाडा में एक बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड रहा है। असामान्य व्यंजनशेफ फर्नांड लाचांस द्वारा बनाया गया। मूल नामपौटीन, जिसका शाब्दिक अनुवाद "मेस" है, फ्रेंच फ्राइज़ और से बना एक व्यंजन है दही चीज़, मांस सॉस के साथ।
सिमित, तुर्किये
तुर्की में लोग कबाब के अलावा सिमिट नामक बैगल्स के भी बहुत शौकीन हैं। स्वादिष्ट सिमिट पूरे देश में सड़कों पर लगने वाले ठेलों पर बेचा जाता है और अक्सर चलते-फिरते नाश्ते में खाया जाता है। उन्हें एक बड़ी अंगूठी में ढाला जाता है, जो तिल के बीज से ढका होता है, वे बैगल्स की तुलना में हल्के होते हैं और एक कप तुर्की चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
लिंक पर तुर्की के राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में और पढ़ें।
जिओ लांग बाओ, चीन
इस पारंपरिक उत्तरी से भरी बांस की टोकरियाँ चीनी सूपपकौड़ी के साथ, शंघाई की सड़कों और रेस्तरांओं में हर जगह पाया जा सकता है। आपके अंदर उन्हें बिना झुलसे खाने की क्षमता होनी चाहिए। पकौड़ी स्वयं केंद्र में स्मोक्ड पोर्क के साथ घने आटे से बनी होती है। पकौड़ी खायें और उबलते शोरबे से धो लें।
गेलतो, इटली
मलाईदार जिलेटो के स्कूप खाने और रात में रोम में घूमने से बेहतर कुछ नहीं है। इटालियंस अपनी आइसक्रीम को गंभीरता से लेते हैं, और जिलेटो इस मायने में अलग है कि यह कम समृद्ध और थोड़ा चिकना है; क्लासिक स्वादों में पिस्ता और स्ट्रैसीएटेला (चॉकलेट चिप्स के साथ क्रीम आइसक्रीम) शामिल हैं।
टोस्टाडास, मेक्सिको
टैकोस के विपरीत, जो नरम, चपटे टॉर्टिला होते हैं, टोस्टाडा आमतौर पर एक छोटी, चपटी डिस्क में बनते हैं जिन्हें डीप फ्राई किया जाता है। टॉपिंग आम तौर पर क्लासिक संयोजनों जैसे रिफ्राइड बीन्स, गुआकामोल, साल्सा और पनीर के साथ-साथ झींगा जैसे हल्के समुद्री भोजन विकल्पों से लेकर होती है। इस स्ट्रीट फूड को खाते समय गंदे होने के लिए तैयार हो जाइए! यदि आप परिचित होना चाहते हैं सर्वोत्तम व्यंजनमैक्सिकन बाहरी रसोई, एक अलग संग्रह पर जाएँ।
बास्को, इंडोनेशिया
इंडोनेशिया की यात्रा के दौरान राष्ट्रपति ओबामा को मीटबॉल सूप - बास्को खिलाया गया। जबकि राष्ट्रपति ने इसका दौरा किया था एक पारंपरिक व्यंजनऔपचारिक रात्रिभोज में, स्ट्रीट वेंडर इस व्यंजन को आज़माने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं। नूडल्स, अंडे और छोटे प्याज़ के साथ शोरबा में ग्राउंड बीफ़ बॉल्स।
किम्बैप, दक्षिण कोरिया
इस व्यंजन ने दुनिया भर के कई देशों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। तो, यह तथाकथित कोरियाई सुशी है। रोल को अलग-अलग भराई के साथ रोल किया जाता है: केकड़े, अंडे, बीफ, गाजर, फिर मैं इसे चावल और समुद्री शैवाल की एक शीट से बने रोल में रखता हूं। दक्षिण कोरिया में, इस पारंपरिक व्यंजन को हर जगह कियोस्क पर खरीदा जा सकता है।
भेल पुरी, भारत
भारत में उत्तर में आलू टिक्की से लेकर दक्षिण में वड़ा तक, पूरे देश में स्ट्रीट फूड की एक विशाल विविधता है। मुंबई भेल पुरी आज़माने के लिए जगह है, जिसमें चावल, तले हुए नूडल्स या सेंवई और इमली की चटनी में छिड़की हुई सब्जियाँ शामिल हैं। मूंगफली और अनार के दानों वाले व्यंजन भी आज़माएँ। आप लाइफग्लोब पर पारंपरिक भारतीय व्यंजनों के बारे में भी पढ़ सकते हैं।
फ़लाफ़ेल, मिस्र
आपको फ़लाफ़ेल पूरे मध्य पूर्व में मिलेगा। मिस्र में, फलाफेल को समृद्ध फलियों से बनाया जाता है, और इसे तामिया के नाम से जाना जाता है। इसे लगभग हमेशा पीटा ब्रेड में मसालेदार सब्जियों, सलाद और ताहिनी सॉस के साथ बेचा जाता है।
चुरोस, स्पेन
यह सिर्फ एक स्ट्रीट डिश नहीं है, यह स्पेन का राष्ट्रीय व्यंजन है। चारोस छल्ले और डंडियों में आते हैं, उन्हें छिड़का जाता है ब्राउन शुगर. इसे आमतौर पर गर्म चॉकलेट के साथ परोसा जाता है, जिसमें आप चूरोस को डुबा सकते हैं। चूरोस मीठी और कुरकुरी तली हुई आटे की छड़ें हैं। वे मैड्रिड में नाश्ते के नाश्ते के रूप में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
सेविचे, पेरू
सेविचे को माना जाता है राष्ट्रीय डिशपेरू, और दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता भी बढ़ रही है। समुद्री घटक - बहुत ताज़ा कच्ची मछली, जिसे नीबू के रस, नमक और मिर्च में मैरीनेट किया जाता है। सेविचे का प्रयास करें समुद्री बाससाथ स्वीट कॉर्न. निरंतरता में, आप दुनिया के विभिन्न हिस्सों में सड़क विक्रेताओं के बारे में भी पढ़ सकते हैं।
हर देश में सड़क पर आप पूरी तरह से असामान्य और पा सकते हैं दिलचस्प व्यंजनत्वरित नाश्ते के लिए. वे काफी विदेशी लग सकते हैं, लेकिन वे आपको विशिष्टताओं से पूरी तरह परिचित करा देंगे राष्ट्रीय पाक - शैलीदेशों.
स्टेक्ट स्ट्रोमिंग - स्वीडन। यह तली हुई हेरिंगसब्जियों और रोटी के साथ.
जियान बिंग गुओ ज़ी - चीन। यह पतला पैनकेक, अंडे से चिकना किया हुआ।
कसौफले - संसाधित चीज़, अधिक बार गौडा, में तला हुआ आटा(नीदरलैंड)
दक्षिण कोरियाई पियान-से। क्या आपने कार्टून "कुंग फू पांडा" देखा है? आपको ये स्वादिष्ट सफेद पाई याद होंगी... गोभी और मांस भरना? यह पारंपरिक दक्षिण कोरियाई फास्ट फूड पियान-से से ज्यादा कुछ नहीं है। आज यह धीरे-धीरे पूरी दुनिया में फैलने लगा है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि स्वाद वास्तव में अद्भुत है।
बोस्निया और हर्जेगोविना में सेवेपचिसी कुछ लोगों के लिए, सेवेपचिसी शावरमा की याद दिला सकती है। हालाँकि, ऐसा केवल पहले 10 सेकंड के लिए ही लग सकता है। दरअसल, इसमें फ्लैटब्रेड, सॉस, छोटे सॉसेज और बस भारी मात्रा में प्याज होता है, लेकिन यह फास्ट फूड दुनिया में मौजूद हर चीज से अलग है।
आश्चर्य की बात यह है कि यह सड़क का "फास्ट" भोजन है जो एक पर्यटक को लोगों की सांस्कृतिक विशेषताओं की तुलना में कहीं अधिक बता सकता है महंगे व्यंजनसंभ्रांत रेस्तरां में.
फिलीपींस में चिकन गिब्लेट बेशक, सीखों पर चिकन के अंदरूनी हिस्सों की उपस्थिति बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन उनका स्वाद वास्तव में प्रभावित कर सकता है! गिब्लेट्स को पहले लंबे समय तक मैरीनेट किया जाता है, फिर खुली आग पर तला जाता है, जिसके बाद उन्हें परोसा जाता है खट्टा मीठा सौस. किसी भी मैकडॉनल्ड्स हैमबर्गर डिलीवरी की तुलना विदेशी फिलिपिनो स्ट्रीट फूड से नहीं की जा सकती।
क्या आपको लगता है कि शंघाई पकौड़ी विशेष रूप से हैं रूसी व्यंजन? लेकिन कोई नहीं। शंघाई में, इन्हें सड़क विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है, जो सामग्री और स्वादों के विभिन्न प्रकार के संयोजन पेश करते हैं। हैरानी की बात यह है कि यह व्यंजन न केवल स्थानीय निवासियों, बल्कि पर्यटकों का भी पसंदीदा बन गया है। यदि आप शंघाई में हैं, तो इसे अवश्य आज़माएँ!
जर्मन सॉसेज, मांस की सभी चीज़ों के प्रेमी जर्मनी आकर आनंदित हो सकते हैं। यहीं पर मुख्य फास्ट फूड सॉसेज है। उन्हें एक विशाल विविधता में प्रस्तुत किया गया है: सूअर का मांस, चिकन, टर्की... अच्छी जर्मन बियर के साथ एक आदर्श संयोजन!
निकारागुआ.नाकाटामल ("नाकाटामल") - मोटी मकई द्रव्यमान के साथ विभिन्न भराव: सूअर का मांस, चिकन, चावल, आलू, टमाटर, प्याज, जैतून। भराई कीमा बनाया हुआ मांस की तरह है, और यह व्यंजन केले के पत्ते में पकाया जाता है।
ब्राज़ील। अकारजे। अकारजे एक व्यंजन है जो छिलके वाली गाय के मटर से बनाया जाता है। गोल बन्स को सबसे पहले तला जाता है घूस, और फिर उन्होंने उन्हें काटा और वहां भराई डाल दी: तली हुई झींगा, काजू, सलाद, हरे और लाल टमाटर, गर्म मिर्च की चटनी, बीन्स, अदरक, लहसुन और अन्य सामग्री।
करीवुर्स्ट - जर्मनी। तला हुआ सॉसेजकरी, केचप, फ्रेंच फ्राइज़ या बन के साथ। फ़ॉर्मूला 1 रेसिंग के प्रति अपने जुनून के लिए जाने जाने वाले जर्मन प्रतियोगिता शुरू होने का इंतज़ार करते समय फ़ॉर्मूला 1 टिकट खरीदते समय इस व्यंजन का आनंद लेना पसंद करते हैं।
फो सूप। वियतनाम में भूखा रहना बहुत मुश्किल है, क्योंकि बीच में बड़ी मात्राकैफे और भोजनालयों में, हर कोई अपनी पसंद के अनुसार भोजन चुन सकता है।
पिक माचो एक पारंपरिक बोलिवियाई व्यंजन है। भोजन की एक बड़ी प्लेट में गोमांस के टुकड़े, सॉसेज (आमतौर पर सॉसेज), तले हुए आलू, प्याज, उबले अंडे, मिर्च, सरसों, मेयोनेज़ और केचप होते हैं। पिक माचो एक बहुत बड़ा हिस्सा है (छोटे हिस्से को बस पिक कहा जाता है) और मसाले मिलाने के कारण पारंपरिक रूप से मसालेदार होता है। किंवदंती के अनुसार, केवल एक मर्दाना आदमी ही इसे खा सकता है बड़ा हिस्सेअपने दम पर (स्पेनिश से अनुवादित पिक माचो - एक माचो के गौरव को चोट पहुंचाने के लिए)।
मेक्सिको। टोस्टाडास। यदि आपको कुरकुरा टॉर्टिला पसंद है, तो टोस्टाडास हैं उत्तम व्यंजन. पकाने से पहले टॉर्टिला को तला या बेक किया जाता है। एक बार जब वे ठंडे और दृढ़ हो जाएं, तो उनके ऊपर कई प्रकार की सामग्रियां डाली जा सकती हैं।
चाट - भारत. भरपूर मात्रा में टोस्टेड ब्रेड विभिन्न सामग्री, दही और ढेर सारे मसालों के साथ।
कोलबिस - एक ताजा शंकु में हंगेरियन सॉसेज रोटी का आटासाथ तले हुए प्याज, खट्टी गोभी, पनीर, सरसों और केचप (हंगरी)।
मछली और चिप्स - अंग्रेजी में मछली और चिप्स। मछली और चिप्स - बैटर में तली हुई और फ्रेंच फ्राइज़ या चिप्स के बड़े टुकड़ों में कटी हुई मछली की एक डिश।
टर्की। दोपहर के भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प बालिक एकमेक है - एक रोटी में मछली। विक्रेता सड़क पर लगी ग्रिलों पर ताज़ा खाना भूनते हैं मछली पट्टिका, इसे एक बन में रखें, प्याज और सलाद डालें। ऊपर से आप सैंडविच डालें नींबू का रस, जो काउंटर पर खड़ा है, एक स्टूल पर बैठें और आनंद लें! मछली की जगह कभी-कभी कुफ्ते-कटलेट भी खा लेते हैं।
अरेपास, कोलम्बिया ये गोल मकई टॉर्टिला कोलंबिया में एक सर्वव्यापी भोजन हैं, भले ही देश में कई अलग-अलग व्यंजन हैं। अरपा टॉर्टिला की तुलना में अधिक गाढ़े होते हैं और आमतौर पर पनीर डालने से पहले इन्हें तला या बेक किया जाता है। विशेष रूप से, यह बोगोटा में एक लोकप्रिय नाश्ता है।
जर्क चिकन, जमैका। एक सच्चा जमैका व्यंजन, यहां हर कोई इसे खाता है। चिकन रेसिपी एक गुप्त रहस्य है, लेकिन बोन-इन चिकन डिश मैरिनेड, ऑलस्पाइस, थाइम, अदरक और हरे प्याज के लेप से शुरू होती है। मांस को सभी मसालों में भिगोने के लिए रात भर छोड़ दिया जाता है और फिर तला जाता है।
चिली क्रैब, सिंगापुर। सर्वोत्कृष्ट सिंगापुरी व्यंजन, चिली क्रैब पूरे देश में कई स्ट्रीट फूड केंद्रों में पाया जा सकता है। इस व्यंजन की रेसिपी शेर याम टीएन द्वारा बनाई गई थी, जिन्होंने 1950 के दशक में एक स्ट्रीट ठेले से मसालेदार क्रस्टेशियन परोसना शुरू किया था। इस रेसिपी में, पूरे केकड़ों को मीठी और खट्टी टमाटर की चटनी, अंडे और निश्चित रूप से मिर्च में तला जाता है।
किम्बैप, दक्षिण कोरिया। इस व्यंजन ने दुनिया भर के कई देशों में व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। तो, यह तथाकथित कोरियाई सुशी है। रोल को अलग-अलग भराई के साथ रोल किया जाता है: केकड़े, अंडे, बीफ, गाजर, फिर मैं इसे चावल और समुद्री शैवाल की एक शीट से बने रोल में रखता हूं। दक्षिण कोरिया में, इस पारंपरिक व्यंजन को हर जगह कियोस्क पर खरीदा जा सकता है।
फ़लाफ़ेल, मिस्र। आपको फ़लाफ़ेल पूरे मध्य पूर्व में मिलेगा। मिस्र में, फलाफेल को समृद्ध फलियों से बनाया जाता है, और इसे तामिया के नाम से जाना जाता है। इसे लगभग हमेशा पीटा ब्रेड में मसालेदार सब्जियों, सलाद और ताहिनी सॉस के साथ बेचा जाता है।
सेविचे, पेरू: सेविचे को पेरू का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और दुनिया भर में इसकी लोकप्रियता भी बढ़ रही है। समुद्री भोजन घटक बहुत ताज़ी कच्ची मछली है जिसे नींबू के रस, नमक और मिर्च में मैरीनेट किया जाता है।
पियोगी, पोलैंड पियोगी, या पियोगी, पूरे पूर्वी यूरोप में पाया जा सकता है, लेकिन क्राको पियोगी को समर्पित एक उत्सव का आयोजन करता है। वे साधारण आटे से बने होते हैं: आटा, अंडे, पानी और नमक, और भरना अलग हो सकता है: मांस, पनीर, गोभी, आलू। इन्हें पहले उबालते हैं और फिर तेल में हल्का सा भून लेते हैं!
जेलाटो, इटली। मलाईदार जिलेटो के गोले खाने और शाम को रोम में घूमने से बेहतर कुछ नहीं है। इटालियंस अपनी आइसक्रीम को गंभीरता से लेते हैं, और जिलेटो इस मायने में अलग है कि यह कम समृद्ध और थोड़ा चिकना है; क्लासिक स्वादों में पिस्ता और स्ट्रैसीएटेला (चॉकलेट चिप्स के साथ क्रीम आइसक्रीम) शामिल हैं।
ब्रेड में खरगोश, दक्षिण अफ़्रीका। यह दक्षिण अफ़्रीकी नाश्ता स्थानीय लोगों का पसंदीदा व्यंजन है। इस व्यंजन में एक चौथाई या आधी फटी हुई ब्रेड होती है जो करी खरगोश से भरी होती है। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, यह व्यंजन भारत से आया है, लेकिन अब यह डरबन का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जहां खरगोश को चिकन या मेमने से बदला जा सकता है।
सुया - नाइजीरिया, पश्चिम अफ्रीका। मसालेदार ग्रिल्ड मांस सीखों पर प्याज, मिर्च और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।
बैकालिटोस - डोमिनिकन गणराज्य। तला हुआ नमकीन कॉड.
क्वेक-क्वेक - फिलीपींस। गहरे तले हुए ब्रेड अंडे.
गौफ़्रे डी ब्रुसेल्स - बेल्जियम। क्रीम के साथ वफ़ल.
ओकोनोमियाकी - जापान। तली हुई फ्लैटब्रेडविभिन्न योजकों और विशेष सॉस के साथ, सूखे ट्यूना के साथ छिड़का हुआ।
यात्रा करते समय रेस्तरां के बारे में भूल जाइए! स्ट्रीट शेफ असली जादूगर हैं।
एक फ्राइंग पैन, एक ग्रिल और एक डीप फ्रायर से युक्त एक साधारण शस्त्रागार की मदद से, जो एक गाड़ी पर फिट होता है, वे कुछ ही मिनटों में स्थानीय उत्पादों से ऐसे व्यंजन तैयार करके अद्भुत काम करते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे आप लंबे समय तक याद रखते हैं, दूर-दूर से लौटते हुए और इतनी दूर-दूर तक भटकते हुए नहीं।
और हमेशा के लिए इस्तांबुल का स्वाद अब रसदार फलाफेल में निहित है, बान मील में साइगॉन - मसालेदार सब्जियों के साथ तले हुए पोर्क का एक क्लासिक वियतनामी सैंडविच फ़्रेंच बगुएट, और टस्कनी एक मनमोहक ट्रिप ऐपेटाइज़र में। दुर्भाग्य से, कुछ यात्री, उदाहरण के लिए, चिकन, मछली, समुद्री भोजन या पोर्क से बने लकड़ी के डंडों पर बने कटार का स्वाद चखे बिना, सिंगापुर छोड़ देते हैं।
यात्रा के दौरान ज़हर मिलने के डर से अपने आप को स्ट्रीट फूड से वंचित करने का मतलब है अपने कुछ ज्वलंत छापों को खोना। किसी नई चीज़ से डरने की कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर ऐसा हो, तो अपने सूटकेस में Maalox का एक पैकेज रखना न भूलें और बेझिझक सड़कों पर खाना आज़माएँ।
डिश: बान मील
कहां खोजें: हो ची मिन्ह सिटी, वियतनाम
अपनी औपनिवेशिक फ्रांसीसी उपस्थिति और बैगूएट जैसी ब्रेड के बावजूद, बन मील पूरी तरह से वियतनामी आविष्कार का एक स्ट्रीट फूड है।
अखबार का रैपर खोलें और तुरंत काट लें: ब्रेड (हल्का)। चावल का आटाइसे असाधारण रूप से कुरकुरा बनाता है), नरम तले हुए सूअर के मांस के गर्म टुकड़े, कुरकुरे खीरे, मीठे-मसालेदार मसालेदार गाजर, डेकोन (जापानी मूली), सीलेंट्रो, वियतनामी मेयोनेज़ की एक मोटी परत और मसालेदार सॉस.
सर्वश्रेष्ठ सैंडविच 30 सेंट के लिए आपने कभी सड़क पर खाना खाया होगा। मममम
डिश: टैकोस
कहां खोजें: सैन मिगुएल डी अलेंदे, मेक्सिको
एक कैबलेरो की तरह महसूस करें! टैको या टॉर्टिला का आविष्कार संभवतः यात्रा करने वाले मैक्सिकन काउबॉय द्वारा किया गया था जो भोजन को महत्व देते थे एक त्वरित समाधानऔर चलते-फिरते. पारखी आपको अपनी पसंदीदा टैको जगहें बताएंगे, और ये बिल्कुल भी रेस्तरां नहीं होंगे, बल्कि सड़कें होंगी! रात में, जब पर्यटक आमतौर पर घर जाते हैं, सड़क पर खाना पकाने वाले अपने फ्राइंग पैन को गर्म करना शुरू कर देते हैं। अपने कमरे में भागने के बजाय, कुछ अल पादरी टैकोस ऑर्डर करें और देखें कि शेफ में से एक चतुराई से थूक-भुना हुआ सूअर का मांस के टुकड़े काटता है, उन्हें पतली टॉर्टिला की दोहरी परत में लपेटता है और उनके ऊपर नमकीन-खट्टा अनानास साल्सा डालता है। एक-दो बार काटने पर आपको बेचारे सोए हुए ग्रिंगो के लिए खेद महसूस होगा। यात्रा के दौरान सड़कों पर खाना सबसे स्वादिष्ट चीज़ है!
डिश: ट्रिप सैंडविच
कहां खोजें: फ्लोरेंस, इटली
फ्लोरेंटाइन को अपने पारंपरिक देशी व्यंजन और स्ट्रीट फूड बहुत पसंद हैं। टस्कन की सरलता कैसे साधारण सामग्री को भी कला के काम में बदल सकती है, इसका एक शानदार उदाहरण राष्ट्रीय खजाना, ट्रिप सैंडविच है। भले ही आप गाय के पेट के बहुत बड़े प्रशंसक नहीं हैं, फिर भी फ्लोरेंस का दौरा करते समय आपको इसे अवश्य आज़माना चाहिए। फ्लोरेंटाइन अपने ट्रिप को लहसुन और मसालों के साथ तब तक पकाते हैं जब तक कि यह बहुत नरम न हो जाए, फिर इसे एक कुरकुरा रोल में लपेटें और इसे केपर्स, अजमोद और एंकोवीज़ से बनी मिर्च या साल्सा से सजाएँ।
डिश: हरे पपीते का सलाद
कहां खोजें: बैंकॉक, थाईलैंड
कुचले हुए हरे पपीते का सलाद एक मधुर गीत, स्वादों की एक चौकड़ी, सर्वोत्कृष्टता है थाई पकवान: एक ही समय में नमकीन, मीठा, खट्टा, गर्म और मसालेदार। इस सलाद की विधि: कुरकुरे आलू, कच्चा पपीता, मूंगफली, सूखे झींगा मछली की सॉस, पाम चीनी और नीबू का रस। यह सब एक सुविधाजनक बैग में पैक किया गया है ताकि आप इसे चलते-फिरते खा सकें। यह व्यंजन बैंकॉक में हर जगह पाया जा सकता है, लेकिन इस भोजन के कुछ विशिष्ट उदाहरण व्यस्त फाहोल्योथिन सोई में पाए जाते हैं।
डिश: करीवुर्स्ट (करी के साथ तला हुआ सॉसेज)
कहां खोजें: बर्लिन, जर्मनी
जर्मनी में भी उतने ही प्रकार के सॉसेज हैं जितने कि फ्रांस में पनीर हैं। इसलिए, यह स्वाभाविक है कि जर्मनों का पसंदीदा स्ट्रीट फूड इस व्यंजन से जुड़ा है। लेकिन ये न्यूयॉर्क के हॉट डॉग नहीं हैं। किंवदंती के अनुसार, एक रसदार सॉसेज, टुकड़ों में कटा हुआ, केचप, करी और पेपरिका के साथ अनुभवी, एक अजीब लड़की द्वारा आविष्कार किया गया था जिसने गलती से सूचीबद्ध सामग्रियों के साथ कंटेनर को गिरा दिया और परिणामी स्वाद की सराहना की। एक ओर पारंपरिक और दूसरी ओर महानगरीय, यह स्ट्रीट फूड आधुनिक बर्लिन को दर्शाता है, जो बीयर के साथ लंबी रातों के लिए आदर्श है। कुछ प्रतिष्ठानों में, सॉसेज के ऊपर एक विशेष सॉस डाला जाता है। इस मामले में वॉरस्टीनर की एक चुटकी कभी नुकसान नहीं पहुंचाती।
डिश: कोई भी एशियाई भोजन जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं
कहां खोजें: सिंगापुर
एशियाई देशों में वे सड़कों पर और क्या खाते हैं? सिंगापुर एक एशियाई मिश्रण है, जिसमें चीनी, इंडोनेशियाई, भारतीय और मलय रहते हैं - एक पाक स्वप्न टीम जो सिंगापुर के स्ट्रीट फूड को अद्वितीय और दुनिया में सर्वश्रेष्ठ बनाती है। और सबसे अधिक, इसलिए बोलने के लिए, सुरक्षित। यहां के सभी रसोइये "यात्रा केंद्रों" - छोटे प्रतिष्ठानों में काम करते हैं सड़क पर, जिसमें बांझपन को सरकार द्वारा नियंत्रित किया जाता है और जहां सख्त स्वच्छता मानकों का पालन किया जाता है। ओल्ड एयरपोर्ट रोड फ़ूड सेंटर में आपको पारंपरिक दोनों तरह के व्यंजन मिलेंगे भारतीय व्यंजन- करी में उबलती मछली के सिर, और चावल, प्याज और अदरक के साथ हैनानी चिकन। मैटर रोड सीफूड बीबीक्यू स्टॉल प्रसिद्ध मिर्च केकड़ा, तोआ पायोह रोजक में माहिर है - केवल रोजक में (शाब्दिक रूप से: मिश्रण) - अनानास, ककड़ी और अन्य सब्जियों और फलों का एक सलाद, जिसे झींगा और भारतीय खजूर के ब्रेसिंग सिरप के साथ पकाया जाता है। स्थानीय व्यंजनों की प्रचुरता कई व्यंजनों को प्रेरित करती है।
डिश: फ्राइट्स
कहां खोजें: ब्रुसेल्स, बेल्जियम
बेल्जियम में अमेरिकी क्लासिक्स। लेकिन ब्रुसेल्स में फ्रेंच फ्राइज़ सिर्फ एक हैमबर्गर के साथ मिलने वाली चीज़ से कहीं अधिक हैं। मेयोनेज़ के साथ अनुभवी फ्रेंच फ्राइज़ (हाथ से लपेटे गए कागज के लिफाफे में परोसे गए) मुख्य व्यंजन हैं, जिन्हें शहर के चारों ओर फैले छोटे कियोस्क से ऑर्डर किया जा सकता है। वास्तव में, इसका आविष्कार बेल्जियम में हुआ था, फ्रांस में नहीं, जैसा कि कई लोग सोचते हैं, और यहां तक कि अमेरिका में भी नहीं, जैसा कि अधिकांश निश्चित हैं। अधिकांश में सर्वोत्तम स्थानवे आलू की एक विशेष किस्म - बिंटजे का उपयोग करते हैं। इसे शुद्ध मूंगफली के तेल या गोमांस की चर्बी में दो बार तला जाता है (सौभाग्य से, घोड़े की चर्बी का अब उपयोग नहीं किया जाता है)। परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं है - अविश्वसनीय रूप से हवादार, ताजा और आश्चर्यजनक रूप से कम वसा वाले स्लाइस का एक हिस्सा, मेयोनेज़, टार्टर सॉस, अनानास केचप या पेश किए गए दस सॉस में से किसी अन्य के साथ। इसकी संभावना नहीं है कि इसके बाद आपको कभी मैकडॉनल्ड्स फ्राइज़ की लालसा होगी।
डिश: भेल पुरी (बेल पुरी)
कहां खोजें: मुंबई, भारत
ऐसा लगता है कि पांच धर्मों और सोलह आधिकारिक भाषाओं वाले देश में, स्वादिष्ट स्नैक्स की संख्या समान होनी चाहिए। वास्तव में, करोड़ों डॉलर के पागल मुंबई में, वे स्ट्रीट फूड का एक संस्करण पसंद करते हैं - बेल पुरी - उबले हुए चावल का एक यादृच्छिक "सलाद", छोटा फ्राइड नूडल्स, आलू, लाल प्याज और धनिया। परोसने से ठीक पहले, बेल पुरी को मसालेदार इमली की चटनी के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
डिश: अरपस
कहां खोजें: कार्टाजेना, कोलंबिया
कोलम्बिया लैटिन अमेरिका का एकमात्र देश है जहाँ चावल का उपयोग किसी भी अन्य अनाज की तुलना में अधिक किया जाता है। लेकिन एक अनाज का व्यंजन है खुरदुराजिसके प्रति कोलम्बियाई लोग विशेष श्रद्धा भाव रखते हैं और इसे अरेपा कहा जाता है। से रोटी की कल्पना करो मक्के का आटापैनकेक की तरह पतला बेल लिया गया, अंडे से भरा हुआया पनीर और कुरकुरा भूरा होने तक तला हुआ। एक कोलंबियाई व्यक्ति के लिए अरेपा के हर टुकड़े के साथ अपनी ठुड्डी पर बहते गर्म तेल को महसूस करना एक वास्तविक खुशी है।
डिश: जर्क पोर्क और जर्क चिकन (मसालेदार पोर्क या ग्रिल्ड चिकन)
कहां खोजें: ओचो रियोस, जमैका
इस व्यंजन का आविष्कार 17वीं शताब्दी में भगोड़े दासों द्वारा किया गया था और मूल रूप से इसमें साधारण मसालों में मैरीनेट किया गया और लकड़ी की ग्रिल पर तला हुआ जंगली सुअर का मांस शामिल था। आज मैरिनेड में लौंग शामिल है, जायफल, थाइम और मिर्च, और सूअर का स्थान तेजी से चिकन द्वारा लिया जा रहा है, और ग्रिल लकड़ी की नहीं, बल्कि धातु की है। सड़क के किनारे दर्जनों खोखे मसालेदार, कुरकुरे क्रस्ट और रसदार, कोमल मांस के साथ ग्रिल्ड जर्क पोर्क या जर्क चिकन तैयार करते हैं।
वे विभिन्न देशों की सड़कों पर और क्या खाते हैं?
इस्तांबुल में बालिक एकमेके के बारे में मत भूलना
तेल अवीव में फ़लाफ़ेल
भुने हुए अखरोटपेरिस में
एम्स्टर्डम में हेरिंग
और जेमाल स्क्वायर पर माराकेच में स्ट्रीट फूड शेफ का एक वास्तविक उत्सव