स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए गोभी के रस और क्वास के उपयोग की विशेषताएं।

हर कोई जानता है कि एक कच्चा भोजन आहार एक विशेष पोषण प्रणाली है जो भोजन के आहार से बहिष्करण पर आधारित है जिसका गर्मी उपचार किया गया है। लेकिन कम ही लोग सोचते हैं कि वे क्या पी सकते हैं। कच्चे खाद्य आहार चाय, कॉफी, जूस और अन्य पेय क्या हैं - आइए जानें कि आप क्या उपयोग कर सकते हैं।

कच्चा खाना: चाय

सुपरमार्केट में खरीदी गई साधारण चाय कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसे पैकेजिंग से पहले थर्मली प्रोसेस किया जाता है। वे धूप वाली चाय पीते हैं, क्योंकि उबलते पानी से जो पीसा जाता है वह उनके लिए उपयुक्त नहीं होता है।

यह पसंद है या नहीं, लेकिन कच्चे खाद्य पदार्थ चाय पीते हैं, लेकिन अधिकांश आबादी के समान नहीं पीते हैं। वे कुछ जड़ी-बूटियाँ एकत्र करते हैं, उन्हें सुखाते हैं और सौर ऊर्जा का उपयोग करके उनका काढ़ा बनाते हैं।. इसलिए इस चाय को सोलर टी कहा जाता है।

कच्चे अन्नदाताओं के लिए पानी को चाय माना जाता है। कमरे का तापमान, जो पहले से एकत्रित जड़ी बूटियों से प्रभावित है। यदि ऐसी घास को शाम के समय पानी के साथ डाला जाए तो सुबह आपको एक सुखद पेय मिल सकता है, जिसे चाय कहा जा सकता है। और अगर आप इसमें एक चम्मच शहद मिला दें, तो ऐसी चाय का स्वाद कच्चे खाने वाले ही नहीं हैरान कर देगा।

के अलावा स्वादिष्टयह पेय अच्छा है। यह शरीर को विटामिन के द्रव्यमान से संतृप्त करता है, क्योंकि यह स्व-एकत्रित जड़ी-बूटियों से बना है।

कच्ची चाय बनाने की विधि:

हम किसी भी जड़ी बूटियों (पुदीना, नींबू बाम, कैमोमाइल, अजवायन के फूल, नागफनी, आदि) को इकट्ठा करने का एक चुटकी लेते हैं, 1 लीटर पानी के साथ गुलाब कूल्हों की एक जोड़ी डालें। हम 3-5 घंटे के लिए धूप में रख देते हैं। इस समय के दौरान, धूप में पानी लगभग 40 डिग्री तक गर्म हो जाएगा उपयोगी सामग्रीइसमें गिर जाएगा। इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए इस चाय को पिया जा सकता है।

कॉफ़ी - क्या यह संभव है?

कॉफी में कैफीन होता है, जिसकी लत लग सकती है। एक आदी व्यक्ति को हमेशा कैफीन की बढ़ी हुई खुराक की आवश्यकता होती है और वह एक और कप पीने की इच्छा का सामना नहीं कर सकता। इसके अलावा, कॉफी शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालती है, और कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए आवश्यक दैनिक कैल्शियम प्राप्त करना पहले से ही मुश्किल है। कई कॉफी प्रेमियों को कच्चे खाद्य पदार्थ बनने का फैसला करने के बाद कॉफी को अलविदा कहना पड़ता है और इस आदत को छोड़ना आसान नहीं होता है।

और यह सब इसलिए है क्योंकि कॉफी में "खराब" कैफीन सेरोटोनिन (खुशी का हार्मोन) के उत्पादन को उत्तेजित करता है। उन्हें क्या करना चाहिए और क्या कोई विकल्प है? जैसा कि स्मार्ट लोग कहते हैं, हमेशा विकल्प होते हैं। उदाहरण के लिए, आप पा सकते हैं स्वस्थ कॉफीयानी जड़ी-बूटियों से बना हुआ। बहुत प्रासंगिक कासनी पेय, वे कॉफी के स्वाद को दोहराते हैं और यदि आप सुबह में एक कप कॉफी को पूरी तरह से मना नहीं कर सकते हैं, तो इसे एक कप पेय के साथ धूप में कासनी के साथ पीने का प्रयास करें।

कच्ची कॉफी बनाने की विधि:

तैयार पेय को कॉफी जैसा बनाने के लिए, आपको पानी के सूखे मग (200 - 250 मिली) के साथ 1 बड़ा चम्मच इचिनेशिया डालना होगा। हम चाय की तैयारी में बताए गए चरणों को दोहराते हैं। ऐसा कैफे प्राकृतिक कॉफी के कड़वे स्वाद की बहुत याद दिलाता है।

क्वास - एक रास्ता

एक राय है कि जो लोग कच्चे खाने के आदी होते हैं वे ही इसका सेवन करते हैं कच्चा पानीऔर सभी प्रकार के ताजा निचोड़ा हुआ रस। लेकिन नहीं, एक और बहुत है लोकप्रिय पेय, जो कच्चे खाद्य पदार्थों के स्वाद के लिए आया - यह क्वास है.

रस में स्लाव एक हजार साल पहले क्वास के निर्माण में लगे हुए थे। आखिरकार, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है, इसके निर्माण का आधार है सादा पानी, जो इसमें जोड़े गए कुछ घटकों के कारण घूमता है। सभी जानते हैं कि क्वास कहा से आता है राई की रोटी, आटा और माल्ट से, चुकंदर, फल और जामुन से, लेकिन बहुतों ने शायद गोभी क्वास के बारे में नहीं सुना है।

गोभी क्वास तैयार करने के लिए सामान्य उपयोग करें सफेद बन्द गोभी. वे इसे पीसते हैं, इसे पानी से भरते हैं और इसके किण्वन तक प्रतीक्षा करते हैं। इस किण्वन द्रव्यमान से, एक स्वादिष्ट गोभी क्वास प्राप्त होता है, जिसका सेवन कच्चे खाद्य पदार्थों द्वारा भी किया जा सकता है और यहां तक ​​​​कि किया जाना चाहिए।

इस गोभी के चमत्कार में बहुत कुछ है लाभकारी विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व जो साधारण खरीदे गए क्वास ने कभी सपने में भी नहीं सोचा था। उसका स्वामित्व सुखद स्वाद, पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है हृदय प्रणालीचयापचय में सुधार करता है। ऐसा गोभी का पेयप्यास बुझाता है, खट्टेपन के लिए धन्यवाद, और भोजन के पाचन को बढ़ावा देते हुए पूरे शरीर को स्फूर्ति देता है।

उन कच्चे खाद्य पदार्थों के लिए जो अपने पीने के आहार में विविधता लाना चाहते हैं, गोभी क्वास एक स्वादिष्ट और स्वस्थ खोज होगी।

कच्चे खाने वालों के लिए गोभी क्वास रेसिपी:

एक ब्लेंडर में गोभी का आधा सिर पीसें और परिणामी द्रव्यमान को 3 में स्थानांतरित करें लीटर जार, 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ डालें खट्टी गोभीऔर कंधों तक पानी भर लें। आप अधिक नहीं डाल सकते, क्योंकि क्वास को कहीं घूमने की जरूरत है। हमने जार को एक सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रख दिया। एक हफ्ते के इंतजार के बाद, छान लें और आनंद लें स्वादिष्ट क्वासगोभी से। बचे हुए केक को सॉरेक्राट के बजाय अगले सर्विंग के लिए स्टार्टर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पुराना दोस्त - चाटुकार

1960 के दशक से स्वस्थ भोजन और स्मूदी साथ-साथ चल रहे हैं। यह स्मूथी है जो उचित पोषण और अग्रणी लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग है स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी। कच्चे खाद्य पदार्थ कोई अपवाद नहीं हैं और खुद को लाड़ प्यार कर रहे हैं गाढ़ा पेयजामुन, फल, सब्जियां, दूध या जूस से। इस तरह के पेय में, या "ग्लास ऑफ फूड" में कहना बेहतर होता है, बहुत सारे विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, इसलिए स्मूदी देता है एक बड़ी संख्या कीदिन के लिए ऊर्जा।
स्वास्थ्य लाभ के अलावा, इसका उपयोग करना सुखद है, क्योंकि इसे किसी भी रंग, गाढ़े या तरल में बनाया जा सकता है। सुंदर गिलास में परोसा जा सकता है और नलिकाओं, छतरियों और फलों के टुकड़ों से सजाया जा सकता है।

और हां, स्मूदी मदद करती है - एक कच्चे खाद्य पदार्थ को रोजाना बड़ी मात्रा में साग का सेवन करने की जरूरत होती है, और इसे ऐसे ही चबाना काफी मजेदार नहीं है। लेकिन पी लो स्वादिष्ट कॉकटेल- एक और बात!

कच्चे खाने के शौकीनों के लिए ग्रीन स्मूदी रेसिपी:

हम किसी भी फल का 60 प्रतिशत और साग का 40 प्रतिशत लेते हैं। यह वह अनुपात है जिसे आदर्श माना जाता है, क्योंकि फल साग की सुगंध को बाधित करते हैं, और फलों की मिठास साग को संतुलित करती है। शरीर को अधिकतम प्रभाव मिलता है, और आप स्वादिष्ट पेय का आनंद लेते हैं।

हमारे पास विभिन्न, सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ खाद्य पदार्थों का एक पूरा खंड है जो न केवल कच्चे खाद्य पदार्थों को प्रसन्न करेगा!

दुख के बारे में निष्कर्ष में

एक कच्चा भोजन आहार निश्चित रूप से अच्छा है, लेकिन हमारे शरीर को जीवित रहने और नई कोशिकाओं को फिर से बनाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। उसके लिए धन्यवाद, मानव शरीर के सभी ऊतकों का पुनर्निर्माण किया जाता है। दैनिक दरखाने वाली कुल कैलोरी का 5% प्रोटीन होना चाहिए। फलों में लगभग 5% प्रोटीन होता है, जबकि सब्जियों में 20% से 50% प्रोटीन होता है। ध्यान रखें कि इसमें सभी प्रोटीन मौजूद नहीं होते हैं हर्बल उत्पाद, उनमें से कुछ अपूरणीय हैं और उन्हें संश्लेषित नहीं किया जा सकता है मानव शरीर. इसलिए कच्चे खाद्य पदार्थ चाहे जो भी खाते-पीते हों, उनके शरीर में कुछ पोषक तत्वों की कमी होती है जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है।

क्वास हमारे देश के लिए एक पारंपरिक पेय है, इसमें एक सुखद स्वाद और प्राकृतिक संरचना है, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है और इसमें कई विटामिन होते हैं। यह न केवल माल्ट या राई की रोटी से तैयार किया जा सकता है, बल्कि गोभी जैसे कई अन्य उत्पादों से भी तैयार किया जा सकता है।

गोभी क्वास के फायदे

गोभी क्वास की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगता है, पेय के लिए नुस्खा बेहद सरल है। पहले चरण में मिश्रण करना जरूरी है समान अनुपातबारीक कटी हुई गोभी और पेय जल. फिर, एक किण्वन प्रक्रिया बनाने के लिए, आपको वर्कपीस के साथ कंटेनर में एक बड़ा चम्मच सौकरकूट या नियमित खट्टा डालना होगा। एक नियम के रूप में, पेय कई दिनों तक किण्वित होता है, जिसके बाद इसे एक आरामदायक तापमान पर ठंडा किया जा सकता है और इच्छानुसार सेवन किया जा सकता है।

गोभी क्वाससब्जी के सभी लाभ शामिल हैं। इसमें विटामिन सी, बी और के, जस्ता, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मैंगनीज के साथ-साथ कई अन्य महत्वपूर्ण घटक होते हैं।

पेय का नियमित सेवन शरीर के समग्र सुधार में योगदान देता है, आंतरिक भड़काऊ प्रक्रियाओं को कम करता है, विभिन्न का उपचार करता है गैस्ट्रिक रोग, कब्ज की रोकथाम और विषाक्त पदार्थों को हटाने। इसके प्रयोग से कुल्ला करने से मसूढ़े मजबूत होते हैं और गले के रोग दूर होते हैं।

यह भी माना जाता है कि पेय त्वचा रोगों और अल्सर की घटना को रोकता है, जब आहार में विविधता लाने के लिए उपयुक्त होता है मधुमेह, और सर्दी और वायरल बीमारियों के दौरान थूक के स्त्राव को बढ़ाता है।

अमीर रासायनिक संरचनागोभी क्वास का उपयोग करने वाले की उपस्थिति पर अनुकूल प्रभाव पड़ता है। यह बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है त्वचाऔर नाखून भी। क्वास चयापचय में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

गोभी क्वास का नुकसान

गोभी क्वास, अन्य सभी प्रकार के क्वास की तरह, श्रेणी के अंतर्गत आता है शीतल पेयहालाँकि, मामूली अशुद्धियाँ (1.5 प्रतिशत तक अल्कोहल) अभी भी इसमें मौजूद हो सकती हैं। इस संबंध में, छोटे बच्चों को पेय देने और इसे गर्भवती महिलाओं तक सीमित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके अलावा, गोभी-आधारित क्वास में कुछ contraindications हैं। इसे सब्जी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, गुर्दे और आंतों में सूजन, अग्न्याशय की विकृति और हाल ही में दिल का दौरा पड़ने से नहीं पीना चाहिए।

न केवल मतभेदों को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि यह भी संभव है दुष्प्रभाव. तो, बड़ी मात्रा में पेय पेट में गैस बनने और सूजन का कारण बन सकता है।

ऐसा माना जाता है कि वजन घटाने के लिए क्वास बिना आहार के वजन कम करने में मदद करता है। बेशक, यह सच नहीं है। डाइटिंग के दौरान उपयोगी आंतों के माइक्रोफ्लोरा और एक अच्छे प्रीबायोटिक को बहाल करने में उत्पाद एक अच्छा सहायक हो सकता है। लेकिन आहार को केवल क्वास तक सीमित करना, या इसे साधारण और बहुत भरपूर भोजन से धोना इसके लायक नहीं है। वजन कम करना मैराथन है, स्प्रिंट नहीं। और यह महत्वपूर्ण है कि तैयारी के किसी भी चरण को न छोड़ें - न तो उचित पोषण, कोई शारीरिक गतिविधि नहीं, कोई अतिरिक्त भोजन नहीं। उत्तरार्द्ध को विशेष देखभाल के साथ चुना जाना चाहिए, क्योंकि इसके विपरीत पारंपरिक तरीकेके खिलाफ लड़ाई अधिक वजनवे सभी के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

वजन घटाने के लिए क्वास कौन मदद करेगा

आमतौर पर वजन घटाने के लिए क्वास को 1-2 भोजन से बदल दिया जाता है, या भोजन से पहले इसे पीने की कोशिश की जाती है। जोड़तोड़ को इस प्रकार समझाया गया है - आप कुछ उपयोगी और शरीर को साफ करते हैं, यह आपको विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है, और अधिक वज़नइसके साथ ही। और क्वास यंत्रवत् पेट को भरता है और तृप्ति की भावना की तेज शुरुआत में योगदान देता है।

वजन घटाने के लिए कोई भी चिकित्सा स्रोत "शरीर को साफ करने" के महत्व को अधिक महत्व नहीं देगा। इसके अलावा, कहीं भी यह संकेत नहीं दिया गया है कि यह वजन घटाने के कार्यक्रमों का एक अनिवार्य घटक होना चाहिए। वसा जलाने के लिए आपको केवल एक स्थिर कैलोरी घाटा बनाना है। आप प्रीबायोटिक्स पीते हैं या नहीं, और इस योजना में क्वास या चाय से अपनी प्यास बुझाते हैं, यह केवल एक मामले में मायने रखता है। यदि आपके पसंदीदा लोक व्यंजन आपको कम कैलोरी सामग्री के साथ खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, तो बढ़िया। यदि नहीं, तो वे शायद "लड़ाई की भावना" का समर्थन करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के अलावा आपकी मदद नहीं करते हैं।

इस प्रकार, क्वास को काम करने के लिए, आपको चाहिए:

• अपने आहार पर नियंत्रण रखें। आरंभ करने के लिए, गणना करें कि स्थिर वजन घटाने के लिए आपके शरीर को कितने किलो कैलोरी की आवश्यकता होगी। फिर आप जो कुछ भी खाते हैं उसे लिखना शुरू करें, अपने भोजन का वजन करें और "अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थों" के बारे में पागल न हों। यदि वांछित है, तो अतिरिक्त चीनी, नमक और कैफीन से आहार को "साफ" करना संभव होगा, या आप ऐसा बिल्कुल नहीं कर सकते। जब तक आप घाटे में रहते हैं, तब तक आप ठीक हैं;
• शारीरिक गतिविधि बढ़ाएँ। हालांकि वे कहते हैं कि वजन घटाने के लिए आहार प्राथमिक है, लेकिन व्यवहार में ऐसा रखना जरूरी है कम कैलोरी, जो शारीरिक गतिविधि के बिना वजन कम करने के लिए आवश्यक है, लगभग असंभव है। इसलिए, इन चीजों को और अधिक सावधानी से देखने और दिन में कम से कम 30 मिनट चलने के लिए उपयुक्त है, और केवल क्वास या कुछ और पर भरोसा न करें;
• क्वास पिएं ताकि यह भूख न बढ़ाए और आपको ज्यादा खाने के लिए मजबूर न करे। सब कुछ प्रसिद्ध व्यंजनोंवजन घटाने के लिए क्वास बाहर निकलने पर "कैलोरी के साथ" पेय दें। यदि आप इसे अनियंत्रित रूप से पीते हैं, तो आप "अतिरिक्त" प्रीबायोटिक्स की प्रचुरता के कारण न केवल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान हो सकते हैं, बल्कि "तरल पदार्थ" के साथ लगभग 300 किलो कैलोरी भी प्राप्त कर सकते हैं, जो वसा जलने के मामले में अतिरेक होगा।

सामान्य तौर पर, वजन घटाने या आनंद के लिए किसी भी क्वास को कैलोरी काउंटर में दर्ज किया जाना चाहिए और देखें कि यह आपको क्या देता है।

वजन घटाने और उनकी विशेषताओं के लिए क्वास का उपयोग करने के लोक तरीके

वजन घटाने के लिए लगभग सभी लोक व्यंजनों अलग क्वासहमें अपनी भूख को मारने के लिए नाश्ते या रात के खाने को पेय के साथ बदलने और भोजन से पहले एक गिलास पीने के लिए कहें। तकनीकी रूप से, यह काम कर सकता है यदि व्यक्ति:

• खाने की स्वस्थ आदतें हैं। वह भोजन के प्रति इतना आसक्त नहीं है कि वह लगातार छूटे हुए नाश्ते-रात के खाने को याद करता है, और वह "अनुमत दोपहर के भोजन" पर इतना नहीं खाएगा कि वह कई बार अपनी सभी जरूरतों को पूरा कर लेगा;
• शारीरिक श्रम या गंभीर शक्ति अभ्यास में शामिल नहीं होता है। वैसे भी बढ़ गया शारीरिक गतिविधिलोक व्यंजनों के साथ "दोस्ताना" नहीं। यदि आप भोजन के बजाय क्वास पीते हैं और प्रति दिन लगभग 1000-1200 किलो कैलोरी की कमी पैदा करते हैं, तो आप एक तथाकथित चयापचय विकार का सामना कर सकते हैं। शरीर बहुत कम कैलोरी पर जीने का आदी हो जाता है और फैट बर्न करना बंद कर देता है। उसे किसी चीज की भरपाई करने की जरूरत नहीं है, पर्याप्त ऊर्जा है, लेकिन आप बहुत कम खाते हैं और वजन कम नहीं होता है। बेशक, यह एक असहज विकल्प है, और यह रोजमर्रा की जिंदगी में समस्याएं पैदा करता है। और फिर भी - यह थायराइड हार्मोन के स्राव के स्तर में कमी के लक्षणों में से एक है। इसलिए यदि आप क्वास के साथ "घाटे" में "पाठ्यपुस्तक" 200-300 किलो कैलोरी में फिट नहीं होते हैं, तो आपको शायद अधिक खाना चाहिए;
• सिद्धांत रूप में, क्वास से प्यार करता है। बोलतोव और अन्य के अनुसार, केले के व्यंजन, एक ऐसे व्यक्ति के लिए कुछ भ्रम पैदा कर सकते हैं जो एक साधारण राई की रोटी भी नहीं पी सकता है। यदि आप आंतों के माइक्रोफ्लोरा के स्वास्थ्य के लिए ऐसा कर रहे हैं, तो आप प्रीबायोटिक्स के वैकल्पिक स्रोतों की तलाश कर सकते हैं। उनमें से कई सौकरौट, किमची, साथ ही सभी किण्वित दूध उत्पादों में हैं;
• सुबह या शाम को ज्यादा भूख नहीं लगती है। नाश्ते की अनुपस्थिति के बाद, कुछ घंटों के बाद भी वह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर मध्यम भोजन की प्रतीक्षा कर रहा है। तो पहले - एक गिलास क्वास, और थोड़ी देर बाद, अंडे के नियमित नाश्ते के लिए भी समय होगा, उदाहरण के लिए। शाम को, सब कुछ कुछ अधिक जटिल होता है। सभी क्वास में मध्यम से मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, इसलिए यदि शौचालय जाने से उनकी नींद में खलल पड़ता है तो उनके उपभोक्ताओं को बड़ी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। मामले में जब रात में उठने के बाद अनिद्रा का शिकार होता है, तो रात में मूत्रवर्धक नुस्खे से बचना बेहतर होता है। सामान्य तौर पर, वजन घटाने के लिए, सामान्य हार्मोन स्राव और एक सामान्य नींद पैटर्न इस सभी पीने के हेरफेर से अधिक महत्वपूर्ण हैं।

वजन घटाने के लिए चुकंदर क्वास

वजन घटाने के लिए चुकंदर क्वास का नुस्खा रूसी प्राकृतिक चिकित्सक बोल्तोव द्वारा आविष्कार किया गया था। निम्नलिखित गुणों को पेय के लिए जिम्मेदार ठहराया गया है:

कब्ज से छुटकारा;

• बेहतर चयापचय;
• कसरत करना;
• विषहरण;
• कीटाणुनाशक प्रभाव।

क्वास बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी नियमित बैंक 3 एल और 3-4 बड़े बीट के लिए। तीन लीटर जार में जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से धोया जाता है, काटा जाता है और गर्म पानी डाला जाता है। बर्तनों को रोशनी में छोड़ दिया जाता है और गर्दन को जाली से बांध दिया जाता है। 3 दिनों के बाद, क्वास को चुकंदर के टुकड़ों से छान लिया जाता है और इसमें दो बड़े चम्मच शहद मिलाया जाता है। आप पी सकते हैं!

इस तरह के क्वास को पीने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पेय खपत के लिए उपयुक्त है, इसमें ढालना शुरू नहीं हुआ है और शराब में बदलकर पूरी तरह से किण्वित नहीं हुआ है। वही लेखक चुकंदर क्वास को चुकंदर केक के साथ मिलाने की सलाह देता है। आपको बस स्क्रॉल करना है कच्चे बीटएक शक्तिशाली इलेक्ट्रिक मांस की चक्की के माध्यम से, परिणामी उत्पाद को भोजन से पहले 2-3 बड़े चम्मच खाया जाना चाहिए।

जो नहीं जानते उनके लिए चुकंदर एक रेचक सब्जी है। यह स्वाभाविक रूप से क्रमाकुंचन को तेज करता है और मल के तेजी से निकासी को बढ़ावा देता है। "बिना प्रयास के प्रति माह 2 किलो वजन कम करना" आमतौर पर ठीक यही प्रभाव प्रदान करता है। उन लोगों के लिए जो क्वास पसंद नहीं करते हैं और केक नहीं खाना चाहते हैं, आप अभी भी सबसे सरल सलाद में चुकंदर को सेब के साथ पीस सकते हैं और इसे नियमित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

• 2-3 बड़े लाल चुकंदर और 1-2 नींबू काट लें तीन लीटर जार, इसमें 2-3 बड़े चम्मच शहद या चीनी और एक चम्मच किशमिश भी डालें। तैयार होने पर पेय को किण्वन के लिए छोड़ दें - खाने से 20 मिनट पहले एक गिलास पियें।

वजन घटाने के लिए ओट क्वास

ओट क्वास तैयार करने के लिए एक गिलास साबुत ओट्स लें। अनाज को 3 लीटर पानी में डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। इसके बाद, दलिया शोरबा को सूखा और किण्वित किया जाता है या तो नरेन दही (एक फार्मेसी में बेचा जाता है, केवल 1 चम्मच प्रति 1.5 लीटर शोरबा पर्याप्त है), या बस एक जार में डाला जाता है और राई की रोटी का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है। किण्वन के लिए तीन लीटर जार में क्वास 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। दलिया शोरबा साधारण से किण्वित किया जा सकता है क्वास पौधाजो दुकानों में बिकता है। कभी-कभी दही बनाने के लिए प्रीमिक्स जोड़ने की सलाह दी जाती है, तो तैयार पेय स्वाद में कुछ विशिष्ट हो सकता है, लेकिन बहुत उपयोगी भी। क्वास के किण्वन को तेज करने के लिए, साधारण चीनी या शहद के 2-3 टुकड़े जोड़े जाते हैं।

दलिया क्वास का दूसरा नुस्खा सरल है। आप तीन लीटर पानी के जार के लिए एक पाउंड दलिया-प्रकार के गुच्छे ले सकते हैं। 2-3 बड़े चम्मच चीनी और राई की रोटी का एक टुकड़ा डालें और किण्वन के लिए रसोई में छोड़ दें। रेडीनेस इंडिकेटर - क्वास की सतह पर एक घनी फिल्म बनती है।

इन व्यंजनों के अनुसार पेय में कभी-कभी किशमिश भी मिलाने की सलाह दी जाती है।

ओट शोरबा और क्वास बीटा-ग्लाइकन में समृद्ध हैं। ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम और उपचार के मामले में प्रगतिशील चिकित्सा इन पदार्थों पर बहुत उम्मीदें लगाती है। आमतौर पर, दलिया शोरबा को यकृत रोगों के लिए एक सामान्य टॉनिक के रूप में पीने की भी सलाह दी जाती है। ऐसा माना जाता है कि क्वास में हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण भी होते हैं।

वजन घटाने के लिए चावल क्वास

तथाकथित "राइस क्वास" एक विरोधाभासी मामला है जब पदार्थ का चावल से कोई लेना-देना नहीं होता है। वजन घटाने के लिए चावल क्वास तथाकथित से एक पेय है " भारतीय चावल"। यह परिजन है kombucha. खट्टे को इंटरनेट पर बुलेटिन बोर्डों पर सक्रिय रूप से बेचा जाता है। आपको 1-2 बड़े चम्मच खट्टा लेने की जरूरत है और इसे 3 लीटर पानी में 3-4 बड़े चम्मच चीनी के साथ डालें। स्वाद के लिए इसमें से कुछ भी डालें संतरे का रसएक चम्मच कद्दूकस की हुई अदरक के साथ, चाय की पत्तियों को। इस पेय को 3-4 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे निकाला जा सकता है और कोम्बुचा या कोम्बुचा पेय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वे भी हैं लोक नुस्खाचिपचिपा शोरबा से क्वास बनाना सफेद चावल. पेय एक शौकिया के लिए मजबूत है, हालांकि उसे कई बीमारियों से जठरांत्र संबंधी मार्ग को ठीक करने की क्षमता का श्रेय दिया जाता है। वास्तव में, उपचार प्रभावप्रीबायोटिक्स के कारण इतना नहीं जितना कि काढ़े की "श्लेष्मायुक्त" बनावट के कारण होता है। क्वास से चावल का पानीपेट की दीवारों को ढंकने और बेचैनी से राहत दिलाने में सक्षम।

क्वास तैयार करें चावल दलियाबहुत साधारण:

1. आपको चावल के 1 भाग को पानी के 6 भागों में लेने और एक स्पष्ट चावल "शोरबा" प्राप्त होने तक उबालने की आवश्यकता है;
2. फिर शोरबा को छान लिया जाता है, चावल खाया जा सकता है, लेकिन तरल को तीन लीटर जार में डाला जाना चाहिए, चीनी के कुछ बड़े चम्मच, राई की रोटी का एक टुकड़ा और एक चम्मच किशमिश डालें;
3. क्वास 3-4 दिनों में तैयार हो जाएगा।

चावल के क्वास की तैयारी के लिए, फार्मास्युटिकल नरेन योगहर्ट्स और किण्वित दूध उत्पादों के लिए तैयार खट्टे का भी उपयोग किया जाता है।

केला क्वास

वजन घटाने के लिए तथाकथित केला क्वास वास्तव में इस खूबसूरत फल के छिलके से तैयार किया जाता है। 3-4 केले के छिलके लें, उन्हें एक जार में डालें, पानी डालें, चीनी (एक गिलास) और खट्टा क्रीम (एक चम्मच) डालें। पानी 3 लीटर तक ले सकते हैं, तैयार क्वास 2 सप्ताह में होगा। एक गिलास पीने के बाद, आप जोड़ सकते हैं समाप्त द्रव्यमानऔर भी पीने के लिए पानी।

कुछ सूत्र यह भी लिखते हैं कि क्वास में निहित ट्रिप्टोफैन कैंसर के लिए एक नया उपाय बन सकता है। सच है, इसके बहुत कम सबूत हैं।

गोभी क्वास

गोभी क्वास की तैयारी के लिए अतिरिक्त चीनी की भी आवश्यकता नहीं है। इसके गुणों के अनुसार, सॉकरौट पेय "कॉपी" करता है और इसे तैयार करना काफी आसान है। गोभी का एक कांटा लिया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है, फिर इसे एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है और 1 से 1 पानी डाला जाता है। साधारण क्वास. या एक चम्मच सादा सौकरौट। कुछ दिनों के बाद, पेय किण्वित हो जाएगा और आप इसे पी सकते हैं।

सबसे पुराने और पर्याप्त में से एक स्वस्थ पेयक्वास माना जाता है। प्रारंभ में, यह राई की रोटी से बनाया गया था, लेकिन बाद में, किण्वन प्रक्रिया के दौरान, वे जोड़ने लगे मौसमी फल, अलग - अलग प्रकारमाल्ट, जामुन, आदि क्वास हमेशा लोकप्रिय रहा है, विभिन्न जातियों के लोग इसका सेवन करते थे। आज तक, यह उत्पाद भी काफी प्रसिद्ध और मांग में है। लेकिन क्वास के फायदों को लेकर विशेषज्ञों की राय में कुछ असहमति है। हम इस पेय के सबसे लोकप्रिय प्रकारों पर विचार करने की पेशकश करते हैं, साथ ही यह पता लगाते हैं कि क्वास के क्या फायदे और नुकसान हैं।

आगे आप सीखेंगे:

• चुकंदर पेय के बारे में
• होममेड क्वास के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है
• रोटी के फायदे
• शरीर पर खमीर का प्रभाव

चुकंदर क्वास: लाभ और हानि पहुँचाता है

जिन लोगों ने विभिन्न प्रकार के स्टार्टर्स की कोशिश की है, वे सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि उन्हें कौन सा क्वास सबसे ज्यादा पसंद आया, और इसके आधार पर, किसी विशेष पेय की लोकप्रियता के बारे में निष्कर्ष निकाला जा सकता है। एक राय है कि इसे इलाज के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है उच्च रक्तचाप. स्वाभाविक रूप से, यह तथ्य बीट क्वास के सकारात्मक गुणों को संदर्भित करता है। यदि आप इसे पाठ्यक्रमों में उपयोग करते हैं, तो आप लंबे समय तक दबाव को सामान्य कर सकते हैं।

इसके अलावा, पेय पूरे मानव शरीर को प्रभावित करता है, विषाक्त पदार्थों और लवणों को साफ करने में मदद करता है। क्वास रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और चयापचय को सामान्य करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, औषधीय चुकंदर क्वासवास्तव में मानव स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। किस बारे में हानिकारक प्रभाव? ऐसा प्रभाव हो सकता है, यदि उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान में नहीं रखा जाता है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को उनमें से सबसे बुनियादी से परिचित कराएं:

• पेट में नासूर;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• एलर्जी;
• कोलेलिथियसिस;
• जठरशोथ।

चुकंदर क्वास contraindications, जिसके उपयोग को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, न केवल प्यास बुझा सकता है और स्वाद का आनंद दे सकता है, बल्कि सकारात्मक प्रभाव भी डाल सकता है उपस्थितिजो खासकर महिलाओं के लिए बहुत जरूरी है। यह युवाओं को लम्बा खींचता है, बालों के विकास और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

होममेड क्वास के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

लाभ और हानि घर का बना क्वासइस पेय के किसी भी अन्य प्रकार के रूप में उसी तरह परिभाषित किया गया है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कोई भी उत्पाद घर पर तैयार किया जाता है, इसे एक विशिष्ट अवधि से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए, और नुस्खा का सख्ती से पालन भी करना चाहिए। इसलिए, उदाहरण के लिए, घर पर आप ओट्स से क्वास बना सकते हैं, जिसके लाभ शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, इसका उपयोग किया जाता है:

• रक्त कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए;
• चीनी के स्तर को कम करने के लिए;
• तंत्रिका तंत्र के विकारों के साथ;
• विटामिन की कमी के साथ;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए;
• पक्का करना प्रतिरक्षा तंत्रवगैरह।

लोग इस पेय का उपयोग अनिद्रा के उपचार के साथ-साथ भूख में सुधार के लिए भी करते हैं। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, ओट क्वास के फायदे स्पष्ट हैं। गुच्छा दिलचस्प व्यंजनोंआपको इसे विशेष रूप से स्वादिष्ट और हर बार तैयार करने में आसान बनाने की अनुमति देता है। और दलिया क्वास का क्या नुकसान है? तो जिगर की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए, यह सख्त वर्जित है, उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें गाउट, ग्लूटेन एलर्जी, क्रोनिक गैस्ट्राइटिस है, एसिडिटीपेट।

नमकीन स्वाद और हमेशा सुखद गंध बहुतों को पसंद नहीं होती है, लेकिन क्या होगा अगर हम केवल गोभी के खट्टे के बारे में नहीं, बल्कि इसके बारे में बात कर रहे हैं स्वस्थ पेयजो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। गोभी क्वास, जिसके लाभ कई पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों द्वारा बार-बार सिद्ध किए गए हैं, इस पेय के अन्य प्रकारों की तरह लोकप्रिय नहीं हैं। यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो नियमित रूप से खेल खेलते हैं, क्योंकि यह उत्पाद आपको यथासंभव प्रशिक्षण के बाद ऊर्जा की कमी को पूरा करने की अनुमति देता है।

बोलतोव का क्वास बहुत लोकप्रिय है। यह स्वास्थ्य पेय clandine पर तैयार किया जाता है और इसका उपचार प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• पेट की समस्याओं के लिए दर्द निवारक;
• मूत्रवर्धक प्रभाव के साथ आसव;
• तंत्रिका तंत्र के लिए सुखदायक;
• मानव शरीर को साफ करने के लिए उत्पाद।

उपयोगी ब्रेड क्वास क्या है?

ब्रेड क्वास का लाभ खमीर कवक की क्रिया के तंत्र में निहित है, जो पाचन, जननांगों और हृदय प्रणालियों के कामकाज को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वजन कम करने की प्रक्रिया में इस तरह के पेय का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है और यह इस उत्पाद के मुख्य नुकसानों में से एक है। लेकिन इसके फायदे बहुत अधिक हैं, क्योंकि ब्रेड क्वासचयापचय को तेज करता है, पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

और जोड़ों के दर्द के लिए चावल क्वास का प्रयोग करें। इस प्रकार के खट्टे को अक्सर जोड़ों से जुड़े रोगों के उपचार में शामिल किया जाता है। और सभी क्योंकि चावल क्वास उपयोगी है, क्योंकि यह जोड़ों में जमा होने वाले अतिरिक्त नमक को हटा सकता है। इसे घर पर पकाने के लिए, यह केवल चार बड़े चम्मच चावल, तीन बड़े चम्मच चीनी और एक लीटर पानी के लिए पर्याप्त है, यह सब मिलाकर, क्वास को 3-4 दिनों के लिए खड़ा होना चाहिए।

शरीर के लिए उपयोगी और हानिकारक स्टार्टर कल्चर क्या हैं?

उपयोग करने से पहले क्वास के गुणों पर ध्यान देना जरूरी है। मूल रूप से, यह पेय किण्वन प्रक्रिया के दौरान कुछ गुण प्राप्त करता है। यह किस चीज से बना है, इसके आधार पर इसकी रचना भी निर्धारित की जाती है। स्टार्टर कल्चर में समृद्ध हैं:

• अमीनो अम्ल;
• विटामिन;
• तत्वों का पता लगाना;
• एंजाइम।

यह ऐसे तत्व हैं जो क्वास को अद्वितीय उपचार गुण प्रदान करते हैं।

क्वास के लिए मतभेद इस विशेष उत्पाद के उपयोग पर रोक लगाते हैं, इसे अपने आहार से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। यदि आप अपने आप को खट्टा पीने के आनंद से वंचित नहीं कर सकते हैं, तो एक प्रकार के पेय को दूसरे से बदलें जो आपके शरीर के अनुकूल हो।

उपरोक्त सभी के आधार पर, यह इस प्रकार है कि शरीर के लिए क्वास के लाभ काफी बड़े हैं, लेकिन साथ ही, प्राचीन पेय के प्रत्येक प्रेमी को शुरू में सभी के साथ परिचित होना चाहिए संभव मतभेद, ताकि कोई बीमारी न हो, क्योंकि क्वास है औषधीय उत्पादविशिष्ट गुणों के साथ।

मेरी प्रसिद्ध गोभी क्वास तैयार करने के लिए, हमें चाहिए। गोभी ... और कुछ नहीं। संक्षेप में, गोभी के पत्तों पर रहने वाले बैक्टीरिया के कारण किण्वन होता है, इसलिए कुछ भी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि यदि आप वास्तव में चाहते हैं तो निश्चित रूप से आप कर सकते हैं।

मुझे बड़े सफेद चपटे सूअर सबसे अच्छे लगते हैं। हालाँकि, गर्मियों में मैंने आसानी से किण्वित किया और काफी हरे छोटे, और वे भी बहुत स्वादिष्ट निकले, मुख्य बात यह है कि प्रतीक्षा करें और गोभी या क्वास को समय से पहले न निकालें ताकि इसे ठीक से किण्वित किया जा सके।

क्वास को तब तैयार माना जा सकता है जब उसमें गोभी की आत्मा गायब हो जाती है, और स्वाद भरपूर खट्टा हो जाता है। जो कुछ हुआ करता था वह भी काफी खाने योग्य है, लेकिन अनुभव के साथ एक कच्चे खाद्य रसोइया और भोजन के लिए बहुत प्यार पर विश्वास करें। स्वादिष्ट खाना, तो यह हर तरह से स्वादिष्ट होगा।

हम ऊपरी पत्तियों को हटा देते हैं, हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी।

भाग काट दें, बाकी को "सॉकरक्राट" के लिए छोड़ दें

हम क्यूब्स में काटते हैं ताकि ब्लेंडर संभाल सके। आप किसी अन्य पीसने की विधि का भी उपयोग कर सकते हैं।

सभी चीजों को ब्लेंडर में डालकर पीस लें।

एक कांच के कंटेनर में डालें, जैसे जार।

हम "खट्टा" जोड़ते हैं जो विवेकपूर्ण रूप से अंतिम क्वास से बचा हुआ है।

अंतिम क्वास गाजर के साथ थोड़ा सा था)

हम वॉल्यूम को पानी से जोड़ते हैं, लेकिन बहुत गर्दन तक नहीं, क्योंकि। जब पत्तागोभी फर्मेंट हो जाए, तो कुछ समय में यह रस छोड़ देगी और इसे धो देगी।

एक गिलास के साथ कवर करें, तंग ढक्कन नहीं।

ट्रे में डालकर...

और गर्म स्थान पर।

उसके बाद, हम एक सप्ताह के लिए क्वास के बारे में भूल जाते हैं, किसी के लिए 3 दिन पर्याप्त हैं, लेकिन मैं उनमें से नहीं हूं।

यहाँ वह सुंदर और हंसमुख है।

अभ्यास से पता चला है कि धुंध के माध्यम से निचोड़ना सबसे सुविधाजनक है, खासकर जब परिणामी गाँठ को गोभी के साथ "खमीर" के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, ताकि टुकड़े अलग न हों।

मेरी राय में, स्क्रू जूसर के माध्यम से सब कुछ पारित करने का एक और तरीका है महान विचारलेकिन मैंने इसे अभी तक आजमाया नहीं है।

क्वास को बोतल या जार में डालें।

हम केक को "खमीर" के रूप में छोड़ देते हैं, यह रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से संग्रहीत होता है। यह वास्तव में हमारे "लड़के" हैं, अर्थात। दही और केफिर के समान लैक्टोबैसिली, केवल बेहतर, क्योंकि। उन्होंने विकृत विदेशी पशु प्रोटीन नहीं खाया।

क्वास को अच्छी तरह से पीने के लिए, मैं शहद और लाल मिलाता हूं पीसी हुई काली मिर्च, तो यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और प्रभावशाली बन जाता है।

सलाद ड्रेसिंग के रूप में क्वास भी बढ़िया है। और यह भी, आप इसमें किसी भी सब्जी को काफी कम समय में किण्वित कर सकते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे जीवित और इतने उपयोगी रहेंगे।

ऐसा क्वास बहुत है उपयोगी बात, यह न केवल भोजन के पाचन में मदद करता है (इसलिए यदि आप कच्चे भोजन के जन्मदिन पर जाने का फैसला करते हैं, तो मैं आपको अपने साथ एक बोतल लेने की सलाह देता हूं), यह पाचन के लिए एक वास्तविक दूसरा पेट है, यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा को भी सामान्य करता है, क्योंकि ये बहुत सेम्बियोट बैक्टीरिया हैं जो सब कुछ काम करते हैं शरीर के लिए आवश्यकपदार्थ और अमीनो एसिड, और उन्हें स्वयं पचाने से, वह प्रोटीन भी प्राप्त करता है, जैसे, कच्चे-खाद्य जीवन शैली पर कहीं से प्राप्त नहीं किया जा सकता है, वे कहते हैं कि जब उनका पुनर्जन्म होता है, तो दूसरी पीढ़ी में वे पहले से ही प्रोबायोटिक बन जाते हैं, लेकिन यह पहले से ही काफी कठिन है, सामान्य तौर पर, यह बहुत उपयोगी होने पर बहुत महत्वपूर्ण है।

अपने भोजन का आनंद लें!