कई महिलाओं के लिए यह मिठाई मूड को अच्छा करने के लिए सबसे अच्छी होती है। आखिरकार, मिठाई सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है - खुशी का हार्मोन। और अगर गर्भावस्था से पहले एक महिला को आइसक्रीम पसंद थी, तो स्तनपान के दौरान वह इस बारे में सोचेंगी कि क्या अब इसका उपयोग करना संभव है। आइए इस मुद्दे पर गौर करें।

एक आधुनिक उत्पाद के घटक

कई पोषण विशेषज्ञ आज डेयरी उत्पादों का दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं। कारण यह है कि गाय के दूध में एक प्रोटीन होता है जो एलर्जी, पाचन संबंधी विकार पैदा करता है। और यह गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अत्यधिक अवांछनीय है। ऐसा प्रोटीन किसी भी तरह की आइसक्रीम में मौजूद होता है। यहां तक ​​कि इस मिठाई को बनाने में थिकनर, प्रिजरवेटिव, डाई, फ्लेवर, स्वाद बढ़ाने वाले का इस्तेमाल किया जाता है। यह सब मिलकर आइसक्रीम को स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन ऐसे उत्पाद में लाभ बहुत कम हो सकते हैं। आखिरकार, अक्सर इसे तैयार करते समय, प्राकृतिक दूध का उपयोग आधार के रूप में नहीं किया जाता है, बल्कि सूखे दूध और अन्य सिंथेटिक योजक का भी उपयोग किया जाता है।

आपको इस मिठाई की वसा सामग्री के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

मिल्क आइसक्रीम में कम फैट (3.5% तक) पाया जाता है। मलाई में वसा की मात्रा 8-10% होती है। इस श्रृंखला का सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद आइसक्रीम है। इसकी वसा सामग्री 15% तक है।

अगर की बात करें फल बर्फ, तो बिल्कुल भी फैट नहीं होना चाहिए। लेकिन इसमें बहुत कुछ है।

फ्रूट आइसक्रीम में 30% तक चीनी पाई जाती है, दूध में यह 12-20% होती है।

इसलिए, नर्सिंग माताओं, जब खुद को इस तरह की मिठाई का इलाज करने का निर्णय लेते हैं, तो इसकी संरचना पर ध्यान देना चाहिए। न्यूनतम वसा सामग्री वाला उत्पाद चुनें, स्वाद योजकप्रसिद्ध निर्माताओं को वरीयता देना। आप घर पर खुद इसमें जैम मिला सकते हैं।

समाप्ति तिथि पर भी ध्यान दें। यदि इस तरह की मिठाई को फिर से जमाया जाता है, तो यह विकृत हो सकती है।

जब किसी महिला को एलर्जी होने का खतरा होता है, तो वह इस पर खुद को प्रकट कर सकती है स्वस्थ मिठाई. ऐसी स्थितियों में, स्तनपान की पूरी अवधि के लिए आइसक्रीम का त्याग कर देना चाहिए।

नर्सिंग माताओं और बहु-घटक डेसर्ट को दही, जामुन, चॉकलेट, नट्स के साथ नहीं खरीदना बेहतर है।

अपनी खुद की आइसक्रीम बनाना

स्तनपान के दौरान इसके सेवन से दूध में वसा की मात्रा बढ़ जाती है।

घर पर मिठाई तैयार करने के लिए आपको आइसक्रीम मेकर का इस्तेमाल करना चाहिए। यह एक ऐसी मशीन है जो परिवर्तित होती है दूध की रचनासरगर्मी और ठंडा करके आइसक्रीम में। अगर घर में आइसक्रीम मेकर नहीं है, तो मिश्रण को अंदर रखना चाहिए फ्रीजर 12 बजे। तो, हम होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं:

1. बकरी के दूध से।यह गाय के मुकाबले ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है। बकरी का दूधबहुत कुछ शामिल है लाभकारी ट्रेस तत्व. इसके अलावा, यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। एक लीटर दूध, घरेलू अंडे की तीन जर्दी, 200 ग्राम लेना आवश्यक है दानेदार चीनीऔर दो बड़े चम्मच मैदा अधिमूल्य. सबसे पहले, जर्दी और आटे को चीनी के साथ सावधानी से पीस लें। इन्हें दूध में मिलाकर थोड़ा सा घोल लें। बाकी को गरम करें और चीनी-अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। पूरी रचना को धीमी आँच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो आइसक्रीम मेकर में रखें।
2. कम वसा वाली मिठाई।एक लीटर स्टोर दूध, एक गिलास चीनी, पाँच जर्दी, बीस ग्राम तैयार करें मक्खनऔर एक बड़ा चम्मच स्टार्च। सबसे पहले दूध को गर्म करें और उसमें मक्खन डालें। उबाल पर लाना। अगला, स्टार्च, यॉल्क्स, चीनी को चिकना होने तक मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे उबले हुए दूध में डालें। इस मामले में, योलक्स को फोल्ड करने से बचने के लिए आपको लगातार सब कुछ हलचल करने की जरूरत है। सब कुछ फिर से उबाल लें, पूरी तरह से ठंडा करें, आइसक्रीम मेकर में रखें।
3. आइसक्रीम। 0.5 लीटर उच्च वसा वाली क्रीम, एक गिलास दूध, 5 जर्दी, 150 ग्राम चीनी, वेनिला, 1 चम्मच स्टार्च तैयार करें।

गर्म दूध में, चीनी को पहले घोलना चाहिए। फिर इसमें जर्दी मिलाई जाती है और सब कुछ फेंटा जाता है। द्रव्यमान को धीमी आग पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। अगला, स्टार्च को थोड़ी मात्रा में क्रीम में पतला किया जाता है और उपरोक्त द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फिर आपको कंटेनर को भविष्य की आइसक्रीम के साथ रखने की जरूरत है ठंडा पानीऔर व्हीप्ड क्रीम डालें। ठंडे मिश्रण को आइसक्रीम मेकर में ट्रांसफर करें।

एक बच्चे के जन्म के बाद, एक प्रताड़ित माँ को थोड़ी खुशियाँ, एंडोर्फिन, ऊर्जा और आराम की आवश्यकता होती है। और यह सब एक ठंडे गिलास में निहित है! लेकिन क्या नर्सिंग मां के लिए आइसक्रीम खाना संभव है, क्या इससे बच्चे को नुकसान होगा?

आइसक्रीम खरीदते समय यह जरूर पढ़ लें कि उसमें कौन-कौन सी सामग्रियां हैं। सही आइसक्रीम में दूध प्रोटीन (क्रीम, दूध) शामिल होता है, प्राकृतिक चीनीया सिरप। काश, अब अलमारियों पर आपको स्टेबलाइजर्स, फ्लेवर, इमल्सीफायर के बिना कोई उत्पाद नहीं मिलेगा। ये पोषक तत्व पूरक उपयोग के लिए स्वीकृत हैं, लेकिन वे स्वास्थ्य को नहीं जोड़ते हैं। उनमें से कुछ अक्सर एलर्जी का स्रोत बन जाते हैं और पाचन पर बुरा प्रभाव डालते हैं।

सस्ती आइसक्रीम में आमतौर पर मौजूद होता है घूस. बड़ी मात्रा में, यह गंभीर अपच का कारण बनता है।

फलों के रस से बनी आइसक्रीम का प्रयोग करें और गूदे का भी प्रयोग सावधानी से करें। इसका लाभ दूध की पूर्ण अनुपस्थिति है, लेकिन उत्पाद में बहुत अधिक चीनी, साथ ही रंजक और स्वाद होते हैं।

आइसक्रीम सामग्री भी हो सकती है:

• कोको बीन्स,
• चॉकलेट,
• वानीलिन,
• स्टार्च

ये सभी अवयव संभावित एलर्जी हैं।

क्या स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए आइसक्रीम खाना संभव है?

एक अच्छे तरीके से, स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम नर्सिंग माताओं के लिए नहीं है। लेकिन यहां यह समझना महत्वपूर्ण है: यदि आप अपने आप को छोटी-छोटी खुशियों से वंचित करते हैं, तो आप लंबे समय तक पर्याप्त नहीं रहेंगे। एक वर्ष या उससे अधिक समय तक के बच्चे को दूध पिलाना बेहतर है, कभी-कभी अपने आप को कुछ हानिकारक होने देना, स्तनपान के तीसरे महीने में दौड़ को छोड़ने की तुलना में।

दुद्ध निकालना के पहले महीने में, आपको ठंडी विनम्रता का त्याग करना चाहिए। यह आइसक्रीम की संरचना के कारण है। यहां तक ​​कि आइसक्रीम भी अच्छी गुणवत्ताहानिकारक हो सकता है: दूध प्रोटीन एक गंभीर एलर्जेन है, और बड़ी मात्रा में चीनी किण्वन और शूल का कारण बनती है। एक स्वादिष्टता निषिद्ध है अगर जठरांत्र पथबच्चा अभी पूरी तरह से नहीं बना है।

नर्सिंग माताओं को तीन से छह महीने के स्तनपान से आइसक्रीम खाने की अनुमति है। उसी समय, एलर्जी की प्रतिक्रिया की अभिव्यक्ति या अनुपस्थिति पर ध्यान दें। डायरी रखने की सलाह दी जाती है। इसमें वह सब कुछ लिखें जो आप प्रतिदिन खाते हैं, शिशु के समय और प्रतिक्रिया को ध्यान में रखते हुए।

स्तनपान के दौरान शिशु को सभी तत्व मां के दूध से प्राप्त होते हैं। आइसक्रीम के बाद बच्चे को दूध पिलाने से, माँ को टुकड़ों में दाने या पेट का दर्द हो सकता है। ये संकेत गाय प्रोटीन या अन्य अवयवों के प्रति असहिष्णुता का संकेत देते हैं।

अगर मां ने फिर भी बचपन से उत्पाद का आनंद लेने का फैसला किया है, तो कई सिफारिशों का पालन करें। वे जोखिम कम करेंगे।

1. रचना पर ध्यान दें। कम योजक, उनकी सूची जितनी छोटी होगी, उतना अच्छा होगा।
2. पर आधारित विनम्रता खाना बेहतर है प्राकृतिक दूधऔर स्थानापन्न के साथ नहीं। इस स्थिति में, दूध से होने वाली एलर्जी को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि वे हैं, तो क्रीम-आधारित आइसक्रीम को मना करना बेहतर है।
3. दुद्ध निकालना के दौरान, ठंडे उपचार का पहला उपयोग न्यूनतम मात्रा में होना चाहिए।
4. नए उत्पाद का उपयोग करने के बाद शिशु के व्यवहार और उसकी स्थिति पर नज़र रखें।
5. आप आइसक्रीम खा सकते हैं यदि टुकड़ों में एलर्जी विकसित नहीं हुई है, लेकिन आपको हमेशा मानक का पालन करना चाहिए। आखिरकार, एक निश्चित उत्पाद की अधिकता नियमित रूप से नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनती है। प्रतिरक्षा तंत्रमाँ और बच्चे दोनों में।

पहली बार सुबह आइसक्रीम खाना बेहतर है। तो माँ समय में बदलाव को देख सकेगी और नवजात शिशु की मदद कर सकेगी। अगर बच्चे के शरीर ने नकारात्मक प्रतिक्रिया दी है, तो आप थोड़ी देर बाद उत्पाद को आहार में पेश कर सकते हैं।

लेकिन भले ही सब कुछ क्रम में हो, सप्ताह में दो या तीन आइसक्रीम अधिकतम है।

स्तनपान के दौरान आपको मीठा खाने की इच्छा क्यों होती है?

हर माँ को कम से कम एक बार कुछ मीठा खाने की अतृप्त इच्छा होती है, चाहे वह आइसक्रीम हो या चॉकलेट। यह इस तथ्य के कारण है कि एक नर्सिंग मां को लगातार कैलोरी की आवश्यकता होती है। आखिरकार, उसका शरीर दूध का उत्पादन करता है, बहुत ऊर्जा खर्च करता है। ऊर्जा के लिए शरीर को कार्बोहाइड्रेट की जरूरत होती है। इसलिए मुझे आइसक्रीम चाहिए।

बहुत से लोग स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाना चाहते हैं, लेकिन आपको किसी और के अनुभव से नहीं सीखना चाहिए। यदि आइसक्रीम से कुछ माताओं को चोट नहीं लगी है, तो एक महीने में अन्य लोग नोटिस कर सकते हैं अधिक वजनऔर बच्चे को दाने हो गए हैं।

एक नर्सिंग मां के लिए यह जानना जरूरी है कि अगर मिठाई खाने की इच्छा है, तो उसके शरीर में पर्याप्त नहीं है पोषक तत्त्व. बच्चे के जन्म के बाद, आपको इस पर ध्यान देने और मेनू को समायोजित करके कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, अधिक अनाज उत्पाद और अनाज (धीमे कार्बोहाइड्रेट) शामिल करें।

एचबी के लिए कौन सी आइसक्रीम सुरक्षित है: हम लेबल पढ़ते हैं

एक बच्चे में डायथेसिस।

किसी विशेष ब्रांड की संरचना देखें और बच्चे की आगे की प्रतिक्रिया पर विचार करें। माँ किस तरह की आइसक्रीम खा सकती है, पहले से नहीं जानती। आइसक्रीम से एलर्जी अक्सर गाय के प्रोटीन के असहिष्णुता के साथ होती है। यदि कोई नहीं है, तो आइसक्रीम और मलाईदार उपचार का उपयोग करना बेहतर होता है। आइसक्रीम, जिसमें शामिल हैं गाय का दूध, उच्च-कैलोरी, और बच्चे का पेट सामना करने में सक्षम नहीं हो सकता है।

कुछ प्रकार के शर्बत बहुत हानिकारक होते हैं। पॉप्सिकल्स स्ट्रॉबेरी, खुबानी या आड़ू के कारण एक नकारात्मक प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया का कारण बनता है, जो कि बच्चे के लिए एलर्जी है।

निर्माता अक्सर आइसक्रीम में चॉकलेट शामिल करते हैं। इसमें कोको बीन्स या सस्ते विकल्प होते हैं जो एक बच्चे में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान करते हैं।

बाल रोग विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि फ्रूटी सेब या नाशपाती आइसक्रीम सबसे सुरक्षित है। लेकिन इसे तीन महीने के बाद ही दर्ज करने की सलाह दी जाती है।

टमाटर की आइसक्रीम को चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है टमाटर का पेस्ट. रचना में एडिटिव्स E461 (असुरक्षित, अपच का कारण बन सकता है), E407 (कैरेजेनन, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर भी बुरा प्रभाव पड़ता है) शामिल हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि गुणवत्ता वाले उत्पाद अभी भी मिल सकते हैं। बहुत पहले नहीं, फार्मेसियों की अलमारियों पर दिखाई देने लगे प्राकृतिक प्रजातिअच्छाइयाँ। इन्हें बिना मिलाए फ्रुक्टोज के आधार पर बनाया जाता है रासायनिक पदार्थ. आप ऐसे उत्पाद को शिलालेख "बीआईओ" द्वारा पहचान सकते हैं।

आइसक्रीम खुद कैसे बनाये

आप आइसक्रीम बना सकते हैं स्तनपानप्राकृतिक सामग्री से बना घर। इस मामले में, माँ को निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि विनम्रता में कोई रसायन नहीं है और न ही हो सकता है। यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक होगा, बल्कि स्टोर से खरीदे हुए स्वादिष्ट भी होगा।

एक मिठाई तैयार करने के लिए, एक आइसक्रीम मेकर की आवश्यकता होती है, जो सामग्री को स्वचालित रूप से मिला देगा। लेकिन अगर कोई नहीं है, तो मिक्सर और फ्रीजर करेंगे।

घर का बना आइसक्रीम

इसकी तैयारी की आवश्यकता है:

• दूध 3.5% - 200 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - चिकन के 5 टुकड़े या 20 बटेर;
• क्रीम 35-40% - 400 मिली।

पहला कदम चीनी के साथ मिश्रित क्रीम को उबालना है। उन्हें आधे घंटे के लिए धीमी आंच पर उबाला जाता है। मिश्रण को उबालना नहीं महत्वपूर्ण है। फिर उन्हें ठंडा किया जाना चाहिए और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए।

अंडे की सफेदी को चीनी के साथ मिलाएं और पूरी तरह से घुलने तक फेंटें। क्रीम और अंडे का सफेद भाग मिलाएं और मिलाएं। मिश्रण को 60 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर दोबारा मिलाएं। हम फिर से जमने के लिए तैयार हैं और एक-डेढ़ घंटे के बाद आप कोशिश कर सकते हैं। यह नुस्खा केवल आपके लिए उपयुक्त है यदि आपने "परिचित" चिकन से अंडे लिए हैं। दुकान मुर्गी के अंडेकच्चा खाना मना है। बटेर सुरक्षित हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आपको गाय के दूध और क्रीम से एलर्जी है, तो उत्पादों को बकरी के दूध से बदल दिया जाता है। कुछ मामलों में चावल और बादाम के दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है।

और एक और नुस्खा। आपको चाहिये होगा:

• आधा लीटर दूध
• जर्दी - 3 पीसी।,
• चीनी - 1 कप,
• 50 ग्राम मक्खन,
• स्टार्च - आधा चम्मच।

दूध और मक्खन मिलाकर उबाल लें। फिर इसमें चीनी, स्टार्च और यॉल्क्स मिलाएं अलग व्यंजनऔर उबले हुए दूध में डालें। धीरे-धीरे डालना और फिर लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है। परिणामी द्रव्यमान को फिर से उबाला जाता है और ठंडा किया जाता है। उसके बाद, आइसक्रीम निर्माता में लगभग तैयार उपचार रखा जाता है।

फलों के साथ आइसक्रीम

गुणा स्वाद गुणप्राकृतिक फलों का उपयोग करके घर पर आइसक्रीम। हाइपोएलर्जेनिक हैं:

• केले,
• हल्का सेब,
• सफेद चेरी।

फलों के साथ आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केले - 2 पीसी।,
• पिसी हुई चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• नारियल का दूध - 100 मिली।

पकाने से पहले छिलके वाले केले को फ्रीज़ करें (सुविधा के लिए, आप फलों को फ्रीज़ करने से पहले काट सकते हैं)। फिर उन्हें एक ब्लेंडर से पीटा जाता है और धीरे-धीरे दूध डाला जाता है और पिसी चीनी. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे फ्रीजर में तीन घंटे तक रखा जाता है। हर घंटे उपचार को हिलाएं।

हाथ से बनी आइसक्रीम कभी नुकसान नहीं पहुंचाती। लेकिन अगर घर पर खाना पकाने का कोई तरीका नहीं है, तो आपको जिम्मेदारी से स्टोर से खरीदी गई मिठाई का चयन करना चाहिए। मुख्य बात रचना का अध्ययन करना, कट्टरता के बिना उपयोग करना और बच्चे की स्थिति की निगरानी करना है।

मां का दूध सबसे ज्यादा होता है सबसे अच्छा खानाजीवन के पहले महीनों में एक बच्चे के लिए, और इस दूध की गुणवत्ता पूरी तरह से एक नर्सिंग मां के आहार पर निर्भर करती है। दरअसल, बच्चे की भलाई और स्वास्थ्य के लिए अक्सर कई उत्पादों के उपयोग को सीमित करना आवश्यक होता है। लेकिन आप कितनी बार कुछ मीठा खाने का मन करते हैं! यदि, उदाहरण के लिए, आइसक्रीम को असीमित मात्रा में खाया जाता था, तो स्तनपान की शुरुआत के साथ, नर्सिंग माताएं सावधानी के साथ इस साधारण मिठास को देखती हैं। और इस सवाल का जवाब देने के लिए कि क्या आइसक्रीम स्तनपान के दौरान संभव है, आपको इसकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

दुर्भाग्य से, आज की आइसक्रीम उच्च गुणवत्ता वाली नहीं है। यदि पहले की आइसक्रीम में विशेष रूप से प्राकृतिक मूल की चीनी, दूध और वसा होती थी, तो आधुनिक आइसक्रीम में ऐसे तत्व होते हैं जो किसी भी तरह से प्राकृतिक नहीं होते हैं।

उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, लंबे परिवहन का सामना करने और दिखने में आकर्षक बने रहने के लिए, यह विभिन्न पायसीकारी, स्टेबलाइजर्स और रंगों से भरा होता है। ये योजक न केवल एक वयस्क के शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, बल्कि इसका कारण भी बन सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाबच्चे के पास है।

सौभाग्य से, ऐसे ईमानदार निर्माता हैं जो केवल उपयोग करते हैं प्राकृतिक पूरकऔर अधिक प्राकृतिक और स्वस्थ आइसक्रीम का उत्पादन करें। नीचे हम विचार करेंगे कि एक नर्सिंग मां को दी जा सकने वाली आइसक्रीम कैसे चुनें।

आइसक्रीम कैसे चुनें:

1. असली आइसक्रीम GOST R 52175-2003 के अनुसार बनाई जानी चाहिए। यह रूसी मानक आइसक्रीम के उत्पादन की अनुमति नहीं देता है वनस्पति वसा. संक्षिप्त नाम TU का अर्थ है कि निर्माता अपने स्वयं के नुस्खा के अनुसार आइसक्रीम का उत्पादन करता है, जिसका अर्थ है कि यह GOST की आवश्यकताओं पर निर्भर नहीं करता है।
2. पूरक पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। सबसे हानिरहित योजक- मुरब्बा। कोको, नट्स और चॉकलेट से बच्चे में एलर्जी होने की बहुत संभावना होती है। आइसक्रीम में जितना अधिक फलों का स्वाद होता है, उतने ही अधिक रासायनिक रंग और परिरक्षक होते हैं।
3. यदि एक नर्सिंग मां अपने फिगर को देख रही है, तो आपको चॉकलेट या ग्लेज़ में आइसक्रीम से मना करना चाहिए - ये दोनों फिलिंग बहुत अधिक कैलोरी वाली होती हैं और कुल कैलोरी सामग्री को लगभग दो गुना बढ़ा देती हैं। अलग से, दूध के आधार पर ध्यान देना जरूरी है - इसकी वसा सामग्री 2% से 20% तक पहुंच सकती है।
4. एक नियम के रूप में, प्रसिद्ध उत्पादकों की आइसक्रीम छोटे उत्पादकों की तुलना में बहुत बेहतर है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि बड़े कारखाने GOST के अनुसार कड़ाई से अपने उत्पादों का उत्पादन करते हैं, इसकी गुणवत्ता को कम किए बिना - इस प्रकार उन्होंने अपने लिए प्रतिष्ठा अर्जित की है।
5. प्रत्येक उत्पाद की अपनी समाप्ति तिथि होती है। आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आइसक्रीम ताज़ा हो।

एक नर्सिंग मां के लिए सही आइसक्रीम GOST के अनुसार बनाई गई आइसक्रीम है, जो प्राकृतिक वसा से बनी होती है न्यूनतम राशि Additives और colorants, चॉकलेट के बिना या कारमेल टुकड़े करना. विश्वसनीय निर्माताओं से आइसक्रीम को प्राथमिकता दें, उदाहरण के लिए, ग्रोस्पिरॉन "नेचुर प्लोम्बिर" या "गोल्ड स्टैंडर्ड"।

आइसक्रीम चुनते समय क्या देखना है, इसके बारे में एक वीडियो देखें:

अपने बच्चे के स्वास्थ्य को खतरे में डालने के बजाय सही आइसक्रीम चुनने के लिए स्टोर में समय बिताना बेहतर है। यदि आप स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या करने से डरते हैं, तो आप इसे हमेशा स्वयं बना सकते हैं। व्यंजनों को लेख के अंत में पाया जा सकता है।

स्तनपान के लिए आहार में आइसक्रीम कैसे शामिल करें

विशेष रूप से सख्ती से आपको उस समय आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है जब आप एक नवजात शिशु को खिलाते हैं। क्या पहले महीने में स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाना संभव है? डॉक्टर इसे सुरक्षित रूप से खेलते हैं और, बस मामले में, आइसक्रीम खाने से मना करते हैं - आखिरकार, आप खुद जानते हैं कि खरीदी गई मिठाइयों में कौन से एडिटिव्स हो सकते हैं। लेकिन अगर आप वास्तव में आइसक्रीम चाहते हैं, तो आप इसे अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। लेकिन धीरे-धीरे और सावधानी से।

कम मात्रा में यह मिठाईबच्चे को नुकसान नहीं होगा। यह देखने के लिए कि क्या बच्चे की कोई प्रतिक्रिया है नए उत्पाद, इसे आहार में सही ढंग से पेश करना आवश्यक है।

तुरंत किलोग्राम से शुरू न करें पसंदीदा इलाज. एक छोटे से हिस्से से शुरू करना आवश्यक है, और कुछ घंटों के बाद बच्चे की स्थिति का आकलन करें। यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं देखी जाती है, तो आप अपने आप को इस विनम्रता का आनंद ले सकते हैं। लेकिन अभी भी माप का निरीक्षण करें - प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं, क्योंकि यह एक बहुत ही उच्च कैलोरी विनम्रता है।

ध्यान! यदि किसी बच्चे को एलर्जी या पेट में दर्द होता है (किसी भी घटक की खराब प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप), साथ ही लैक्टोज असहिष्णुता, एक नर्सिंग मां को कुछ महीनों के लिए आइसक्रीम छोड़ देनी चाहिए।

किस आइसक्रीम से शुरुआत करें?

घर का बना आइसक्रीम आदर्श है। आइए अधिक विस्तार से विचार करें कि नर्सिंग मां के लिए स्व-निर्मित आइसक्रीम कैसे उपयोगी हो सकती है।

प्राकृतिक आइसक्रीम के लाभ:

• प्राकृतिक आइसक्रीम असली दूध और क्रीम से बनाई जाती है, जिसका अर्थ है 15% संतुष्ट दैनिक भत्ताकैल्शियम में शरीर।
• नर्सिंग मां के आंतों के माइक्रोफ्लोरा को परेशान नहीं करता है। होममेड आइसक्रीम से बच्चे को पेट में दर्द का अनुभव नहीं होगा।
• रक्तचाप को सामान्य करता है, जीवन शक्ति और मनोदशा बढ़ाता है।

नीचे असली स्वस्थ और स्वादिष्ट आइसक्रीम की रेसिपी दी गई हैं। इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए अपना खुद का इलाज करने का प्रयास करें।

क्लासिक मलाईदार आइसक्रीम

• क्रीम के 2 गिलास;
• 100 मिली गाय का दूध;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 5 अंडे की जर्दी;
• एक चुटकी स्टार्च;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. दूध को 37 - 400C के तापमान पर गर्म करें। इसमें चीनी, नमक, यॉल्क्स डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अलग से, एक चम्मच दूध के साथ स्टार्च को पतला करें और बल्क में डालें।
3. तैयार द्रव्यमान को धीमी आंच पर पकाएं, द्रव्यमान के गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते रहें।
4. क्रीम को झागदार होने तक फेंटें, मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा करें, फ्रीज करें।

बकरी के दूध की आइसक्रीम

• 1 लीटर बकरी का दूध;
• 10 जीआर। गेहूं का आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 3 जर्दी।

खाना बनाना:

1. सफेद होने तक चीनी के साथ जर्दी पीसें, आधा लीटर दूध और आटा डालें।
2. शेष दूध को थोड़ा गर्म किया जाता है और मुख्य द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।
3. लगातार हिलाते हुए, धीमी आँच पर सब कुछ उबाल लें।
4. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करें और फ्रीज करें।

के अनुसार आइसक्रीम तैयार करें यह नुस्खा, एलर्जी से ग्रस्त बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त।

यदि घर पर आइसक्रीम बनाना संभव नहीं है, तो जिम्मेदारी से इस उत्पाद की पसंद से संपर्क करना और रचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। प्रत्येक नर्सिंग मां अपने लिए निर्णय लेती है कि क्या बच्चे के साथ स्तनपान के दौरान आइसक्रीम संभव है। बच्चे की प्रतिक्रिया देखकर ही कोई अंतिम निर्णय लिया जा सकता है।

स्तनपान का समय शिशु और स्वयं माँ दोनों के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। उचित पोषणऔर स्वस्थ जीवन शैलीजीवन गुणवत्ता का आधार है स्तन का दूध, जो बच्चे के लिए शारीरिक और मनोवैज्ञानिक प्रक्रियाओं के समुचित गठन के लिए महत्वपूर्ण है। स्तनपान कराने वाली महिला को प्रतिदिन अपने आहार पर नजर रखनी चाहिए। कुछ उत्पादों को बाहर करना होगा, कुछ की मात्रा कम करनी होगी और विटामिन और खनिजों से भरपूर खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना होगा।

दुद्ध निकालना के दौरान निषिद्ध उत्पादों को माना जाता है: मादक और तंबाकू उत्पाद, कार्बोनेटेड पेय, प्याज, लहसुन, लाल सब्जियां, खीरे, गोभी, मसाले, वसायुक्त मांस, फास्ट फूड, ताजी बेरियाँ, धूम्रपान उत्पादों और दृढ़ता से तले हुए खाद्य पदार्थ. जहां तक ​​आइसक्रीम का सवाल है, अभी भी कोई स्पष्ट जवाब नहीं है।

यदि आइसक्रीम के एक हिस्से को चखने की इच्छा एक महिला को एक सेकंड के लिए भी नहीं छोड़ती है, तो आपको चाहिए विशेष ध्यानउत्पाद पसंद। पैकेजिंग, शेल्फ लाइफ, संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन जरूरी है। गाय के दूध पर आधारित आइसक्रीम को सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। हालाँकि, गाय का दूध अपने आप में अत्यधिक एलर्जेनिक होता है, जो बच्चे के लिए खतरनाक हो सकता है।

निर्माता अक्सर दूध प्रोटीन के बजाय ताड़ के तेल जैसे सस्ते रासायनिक योजक का उपयोग करते हैं। ऐसे विकल्प के साथ आइसक्रीम खाने के लिए भी बेहद खतरनाक है स्वस्थ शरीर. स्तनपान के दौरान महिलाओं को ऐसे उत्पादों से सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है।

क्या मैं स्तनपान के दौरान पॉप्सिकल्स खा सकती हूँ?

पॉप्सिकल्स की संरचना में आवश्यक रूप से उच्च गुणवत्ता वाला शर्बत शामिल होना चाहिए। शर्बत है फ्रूट प्यूरेबहुत सारी चीनी के साथ। हालांकि, लापरवाह निर्माता, एक नियम के रूप में, असली शर्बत के बजाय विभिन्न रंगों का उपयोग करते हैं और हानिकारक योजक. हो कैसे? पूरी तरह से आइसक्रीम खाने से मना कर दें, या वांछित उपचार का आनंद लेने के लिए कम से कम कुछ विकल्प है?

जीवन के पहले महीने में, बच्चा अभी भी बहुत कमजोर है, इसलिए मां को आइसक्रीम को पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए। यदि बच्चे को बाद में पेट का दर्द जारी रहता है, तो आइसक्रीम भी contraindicated है। यह और भी बड़े हमले को भड़का सकता है। यदि टुकड़ों का स्वास्थ्य और उम्र अनुमति देती है, तो डेयरी उत्पाद और फलों के बीच चयन करना, डेयरी उत्पाद को वरीयता देना बेहतर है। कॉफी, कोको, बेरीज और फलों के साथ आइसक्रीम का प्रयोग न करें। हालाँकि, इससे पहले कि आप गंभीरता से दूध के उपचार में शामिल हों, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बच्चे को दूध प्रोटीन से एलर्जी नहीं है।

पहली आइसक्रीम जो आप आजमा सकते हैं वह दूध, क्रीम या आइसक्रीम है। क्रीम में वसा का प्रतिशत न्यूनतम है - 3.5%, आइसक्रीम में - 15% तक। यह समझने के लिए कि क्या बच्चे को दूध प्रोटीन से एलर्जी है, चॉकलेट आइसक्रीम से बचें।

कैसे चुने?

ई.ओ. कोमारोव्स्की वांछित उपचार की पैकेजिंग के लिए माताओं का ध्यान आकर्षित करती है। अल्प शैल्फ जीवन, परिरक्षकों की अनुपस्थिति, एक सिद्ध निर्माता माँ और बच्चे के स्वास्थ्य की कुंजी है। यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो एक डेयरी उत्पाद जिसे एक महीने से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, दूध से बनने की संभावना नहीं है, सबसे अधिक संभावना है कि इसमें रासायनिक, स्वाद और अन्य योजक की एक अच्छी मात्रा होती है।

क्या आप घर का बना आइसक्रीम खा सकते हैं?

घर का बना आइसक्रीम सबसे हानिरहित माना जा सकता है। यह एक ताजा मिठाई से बना है प्राकृतिक उत्पाद. क्रीम और दूध की वसा सामग्री पर ध्यान देना चाहिए, इसलिए आपको एक ऐसी रेसिपी का चयन करना चाहिए जिसमें वसायुक्त सामग्री के न्यूनतम अनुपात के साथ आइसक्रीम शामिल हो। इसके अलावा, एक बार में सभी मिठाइयों (नट्स, चॉकलेट, फल, आदि) के साथ आइसक्रीम को संतृप्त न करें। खाने की मात्रा पर ध्यान दें।

इसे खाना शुरू कर दें छोटे हिस्से. पहले प्रयोग के बाद, दो से तीन दिनों के भीतर बच्चे की प्रतिक्रिया का पालन करें। यदि सब ठीक है, तो धीरे-धीरे दिन में एक बार परोसने की कोशिश करें। "थोड़ा" की समझ खुद महिला के मन में ही बैठनी चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि, अपनी इच्छाओं का पालन करते हुए, आप अपने बच्चे को किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुँचा सकते। इसलिए, आपको सुनहरे नियम का पालन करने की आवश्यकता है: "ज्यादा खाने की तुलना में कम खाना बेहतर है।"

स्तनपान के दौरान आइसक्रीम खाने के फायदे / नुकसान पर निष्कर्ष

1. यदि आइसक्रीम गुणवत्ता के आधार पर बनी हो तो स्तनपान कराने वाली महिला आइसक्रीम खा सकती है कम वसा वाला दूधया डेयरी उत्पाद. यह उन मामलों पर लागू होता है जहां बच्चे को दूध प्रोटीन से एलर्जी नहीं होती है।
2. न्यूनतम शेल्फ लाइफ आइसक्रीम की बेहतर संरचना का संकेत देती है।
3. बच्चे के जीवन के पहले महीने के बाद आइसक्रीम खानी चाहिए। बाद में आप कर सकते हैं, पहले आप नहीं कर सकते। अंततः, एक सर्विंग प्रति दिन एक की मात्रा से अधिक नहीं हो सकती।
4. आइसक्रीम बिना एडिटिव्स और टॉपिंग के होनी चाहिए।

बच्चा होने के बाद नई मांओं के मन में कई तरह के सवाल होते हैं। सबसे विवादास्पद और जटिल मुद्दों में से एक आहार है। और वसंत और गर्मियों में, कई लोग इस सवाल के बारे में चिंता करने लगते हैं कि क्या नर्सिंग मां के लिए आइसक्रीम संभव है।

माताओं के लिए दूध की आइसक्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनमें दूध वसा की मात्रा 3.5% से अधिक नहीं होती है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप आइसक्रीम या आइसक्रीम पसंद कर सकते हैं। उनकी वसा सामग्री लगभग 8-15% है।

स्तनपान कराते समय कोशिश करें कि चॉकलेट आइसक्रीम या ढकी हुई आइसक्रीम खाने से बचें चॉकलेट चिप्स. अगर आपके बच्चे की प्रतिक्रिया है, तो आप यह नहीं बता पाएंगे कि वह पूरक या प्रोटीन पर प्रतिक्रिया कर रहा है या नहीं। युक्त उत्पादों का उपयोग न करें एक बड़ी संख्या कीयोजक। साथ ही पॉप्सिकल्स का सेवन न करें।

क्या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए आइसक्रीम खाना सुरक्षित है?

इस मुद्दे को समझने के लिए, इस उत्पाद को कम मात्रा में पेश करना और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आवश्यक है। यदि बच्चे को उसी दिन शूल होता है, तो तीन दिनों तक उसकी प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। यदि स्थिति दोहराती है, तो आपको आइसक्रीम खाना बंद कर देना चाहिए। प्रत्येक नए उत्पाद की शुरूआत की प्रतिक्रिया को ट्रैक करना महत्वपूर्ण है। नहीं तो आप समझ नहीं पाएंगे कि वह किस पर रिएक्ट कर रहा है।

यदि प्रतिक्रिया आइसक्रीम पर दिखाई देती है, तो इसे अस्थायी रूप से त्याग दें। तथ्य यह है कि जन्म के बाद, शिशुओं में जठरांत्र संबंधी मार्ग सक्रिय रूप से विकसित होता है। शायद कुछ समय के बाद आप इसके उपयोग पर वापस लौट पाएंगे, और बच्चे की नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होगी।

इस उत्पाद की समाप्ति तिथि की जाँच करें। यह जितना छोटा होता है, आइसक्रीम में उतने ही कम संरक्षक और स्टेबलाइजर्स होते हैं। यदि आप गर्म गर्मी के दिन पॉप्सिकल्स चाहते हैं, तो इसे बनाना बेहतर है फल बर्फअपने आप। इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए।

आइसक्रीम खाते समय किन बातों का ध्यान रखें

1. आइसक्रीम रचना। खरीदी गई आइसक्रीम का यह मुख्य दोष है। मानक आइसक्रीम में स्टेबलाइजर्स, थिकनेस और परिरक्षक हो सकते हैं। समाप्ति तिथि पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। यह जितना छोटा होता है, उत्पाद में उतने ही कम हानिकारक पदार्थ होते हैं।
2. स्तनपान के दौरान आइसक्रीम सबसे अधिक में से एक है उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ. इस समय कई महिलाओं को मीठे की जरूरत महसूस होती है। नतीजतन, उनका वजन तेजी से बढ़ना शुरू हो जाता है। अगर आपको कोई परेशानी नहीं है तो इसका इस्तेमाल किया जा सकता है अधिक वजनया यह नगण्य है।

घर की आइसक्रीम खा रहे हैं

यह विकल्प है सबसे बढ़िया विकल्पमां के लिए अगर वह स्तनपान करा रही है। इसे एडिटिव्स के उपयोग के बिना प्राकृतिक उत्पादों से बनाया जा सकता है। आपको इसकी गुणवत्ता पर संदेह करने की जरूरत नहीं है। एकमात्र चेतावनी यह है कि नुस्खा में ऐसे तत्व नहीं होते हैं जो एक बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया भड़का सकते हैं। यह गुणवत्ता और कुछ अवयवों के उपयोग की संभावना का सबसे अच्छा संकेतक होगा।

माँ के इस उत्पाद के स्व-उत्पादन के लिए, आप आइसक्रीम मेकर का उपयोग कर सकते हैं। यह एक विशेष उपकरण द्वारा दर्शाया जाता है जो प्रारंभिक मिश्रण को ठंडा करके और मिलाकर आइसक्रीम में बदल देता है। यदि यह उपकरण उपलब्ध नहीं है, तो तैयार मिश्रण को 12 घंटे के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। लेकिन इसे हर 3-4 घंटे में चलाते रहना होगा।

क्रीम आइसक्रीम बनाने के लिए, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है निम्नलिखित सामग्री: 0.5 एल। कम से कम 35% वसा वाली क्रीम, 5 मध्यम आकार की जर्दी, 100 मिली। दूध, 150 जीआर। चीनी, 1 छोटा चम्मच स्टार्च, साथ ही एक चुटकी नमक और वैनिलीन की समान मात्रा।

बटर आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

1. सबसे पहले दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें। इसमें नमक और चीनी को पतला किया जाता है।
2. मिश्रण में जर्दी मिलाई जाती है। फिर इसे मिक्सर या व्हिस्क से अच्छी तरह से पीटा जाता है।
3. मिश्रण को धीमी आग पर रखा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है।
4. फिर दूध की थोड़ी मात्रा में स्टार्च को पतला किया जाता है। इसे सामान्य मिश्रण में डाला जाता है।
5. सॉस पैन को ऊपर रखा जाना चाहिए ठंडा पानी. क्रीम को मिश्रण में जोड़ा जाता है, झागदार होने तक फेंटा जाता है।
6. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे आइसक्रीम मेकर में डाल दिया जाता है।

वसा रहित आइसक्रीम आपके अपने दूध की वसा सामग्री को प्रभावित नहीं करती है। इसमें कोई क्रीम नहीं डाली जाती है, जिससे यह कम कैलोरी वाला हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें: 1 चम्मच। स्टार्च, 1 लीटर दूध, 2 बड़े चम्मच। चीनी, 100 जीआर। मक्खन और 5 मध्यम आकार के अंडे की जर्दी।

आइसक्रीम बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

1. दूध को धीमी आंच पर गर्म करना चाहिए। इसमें तेल डाला जाता है और मिश्रण को उबाला जाता है।
2. चीनी को स्टार्च और यॉल्क्स के साथ मिलाया जाता है। खट्टा क्रीम की संरचना के लिए मिश्रण को उभारा जाना चाहिए। इसे धीरे-धीरे उबले हुए दूध में डाला जाता है। मिश्रण को लगातार हिलाते रहना महत्वपूर्ण है ताकि योलक्स कर्ल न करें।
3. मिश्रण को फिर से उबालें। ठंडे पानी की कटोरी के ऊपर सॉस पैन रखकर इसे ठंडा कर लें। मिश्रण को फिर एक आइसक्रीम मेकर में रखा जाता है।

आइसक्रीम आपकी आत्माओं को ऊपर उठाने और प्रसवोत्तर अवसाद के प्रभावों का मुकाबला करने का एक शानदार तरीका है। क्या स्तनपान कराने वाली माताओं को आइसक्रीम मिल सकती है? यह सिर्फ विशिष्ट स्थिति पर निर्भर करता है। इस उत्पाद को धीरे-धीरे पेश करें और देखें कि बच्चा इस पर कैसी प्रतिक्रिया करता है।