कौन सी मिठाइयाँ इतनी हानिकारक नहीं हैं? पोषण विशेषज्ञ: सस्ती कैंडीज बच्चों के लिए बहुत हानिकारक होती हैं

बहुत से लोग मिठाई के बिना अपने जीवन की कल्पना भी नहीं कर सकते। हालांकि, डॉक्टरों के मुताबिक मीठे की लत आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन सा स्वस्थ है, और फिर आप उन्हें जी भर कर खा सकते हैं! निःसंदेह, यह महत्वपूर्ण है कि स्वास्थ्यवर्धक मिठाइयों का भी अधिक उपयोग न किया जाए; हर चीज़ संयमित होनी चाहिए।

मुरब्बा

यह पेक्टिन के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसमें सेब बहुत समृद्ध होता है। यह एक बहुत ही उपयोगी पदार्थ है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और आंतों के कार्य को भी उत्तेजित करता है, पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को पुनर्स्थापित करता है, विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है और उन्हें शरीर से निकाल देता है। जिलेटिन, जो मुरब्बे में भी शामिल है, हमें हानिकारक पदार्थों और भारी धातु के लवणों से छुटकारा दिलाता है और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। मुरब्बे में इस्तेमाल होने वाला अगर-अगर, पेट में सूजन पैदा करने और परिपूर्णता का अहसास कराने की क्षमता रखता है। मुरब्बे का स्वाद प्राकृतिक होता है, और वांछित रंगइसकी संरचना में रस मिलाकर प्राप्त किया जाता है विभिन्न सब्जियांया फल. अक्सर दुकान में हम मुरब्बा नहीं, बल्कि जेली उत्पाद खरीदते हैं, जो हमारे लिए अच्छा भी होता है। जेली-चबाने वाले व्यंजन चीनी-ट्रेकल सिरप, जिलेटिन और पेक्टिन के आधार पर तैयार किए जाते हैं। जानवरों के संयोजी ऊतकों से प्राप्त जिलेटिन मांसपेशियों, त्वचा, बालों और रक्त वाहिकाओं के लिए फायदेमंद होता है। और पेक्टिन, जिसमें फलों और जामुनों से आहार फाइबर शामिल है, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आंतों को साफ करता है, कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकता है और दिल के लिए अच्छा है। इन मिठाइयों में ये भी शामिल हैं फलों का रसऔर विटामिन सी और सबसे कम कैलोरी वाली कैंडी हैं।

सही मुरब्बा चुनना महत्वपूर्ण है - यह अवश्य होना चाहिए सुंदर आकार, बॉक्स और हाथों से न चिपकें, अनुभाग में पारदर्शी और लोचदार रहें। खरीदने से पहले, उत्पाद की संरचना, निर्माण की तारीख और समाप्ति तिथि का अध्ययन करना सुनिश्चित करें।

पेस्टिला और मार्शमैलोज़

इन स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों में हवादारपन और स्पष्ट हल्कापन वे प्रोटीन देते हैं जिनसे इन्हें तैयार किया जाता है। मार्शमैलो और मार्शमैलो में पेक्टिन, कैल्शियम और आयोडीन भी होते हैं, जो बालों, नाखूनों और मस्तिष्क के लिए फायदेमंद होते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में भी मदद करते हैं। यह बेहतर है जब मार्शमैलो और मार्शमैलो का रंग मलाईदार हो। इसका मतलब है कि इसमें सेब की चटनी होती है, जो आंतों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

खरीदने से पहले पैकेजिंग को ध्यान से पढ़ना उचित है। ऐसी मिठाइयाँ खरीदने से बचें जिनमें रासायनिक योजक हों।

डार्क चॉकलेट

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए एक अद्भुत दावत! चॉकलेट एक टॉनिक है, यह आपके मूड को बेहतर बनाती है और आपको ताकत देती है। इसे सही ढंग से चुनना महत्वपूर्ण है; इसमें कम से कम 75% कोको होना चाहिए। आपको ऐसी चॉकलेट नहीं लेनी चाहिए सफ़ेद लेप. "उचित" चॉकलेट की सतह चिकनी और चमकदार होती है। यह अच्छे से टूटना चाहिए, लेकिन आपके हाथों में झुर्रियाँ नहीं पड़नी चाहिए।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है बारंबार उपयोगचॉकलेट से लत लग सकती है, जिससे मूड खराब हो सकता है और चिड़चिड़ापन हो सकता है।

सूखे मेवे

सूखे मेवे बहुत स्वास्थ्यवर्धक होते हैं क्योंकि इनमें फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करता है। इनमें विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज होते हैं।

आपको चमकदार सूखे फल नहीं खरीदने चाहिए, बेहतर होगा कि वे गहरे और सूखे दिखें। उपयोग से पहले उन्हें उबलते पानी से उपचारित किया जाना चाहिए। सूखे मेवों का भी अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनमें कैलोरी अधिक होती है, लेकिन आटा उत्पादों की तुलना में कैलोरी बहुत कम होती है।

शहद बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है स्वादिष्ट, यह प्राकृतिक है, इसमें बहुत कुछ है उपयोगी पदार्थ: एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन, खनिज। हालाँकि, शहद का सेवन सावधानी से करना चाहिए। यह एक एलर्जिक उत्पाद है, इसलिए जो लोग मधुमक्खी उत्पादों के प्रति असहिष्णु हैं उन्हें इसे लेने से बचना चाहिए।

हलवा

यह उत्पाद वसायुक्त है, लेकिन इसके बावजूद हलवा स्वास्थ्यवर्धक है। इसकी संरचना में शामिल वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। हलवे में विटामिन ई और बी भरपूर मात्रा में होते हैं, ये फायदेमंद होते हैं तंत्रिका तंत्र, और नाड़ी तंत्रऔर प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करें।

स्वस्थ मिठाइयाँ खाने से आप न केवल अच्छे दिखेंगे, बल्कि तुलना में कुछ किलोग्राम वजन भी कम कर सकेंगे आटा उत्पादऔर केक में कैलोरी कम होती है।

मिठाइयाँ हर किसी को पसंद होती हैं, क्योंकि इससे बेहतर कुछ नहीं होता स्वादिष्ट चॉकलेटकाम पर एक कठिन दिन के बाद या काम पर जाते समय फ़िज़ी लॉलीपॉप के बाद। दुकानों की अलमारियों पर मिठाइयों की प्रचुरता अद्भुत है - साधारण चॉकलेट बार से लेकर उत्तम मिठाइयाँ तक जिनकी कीमत लगभग एक ब्रांडेड वस्तु जितनी है। और हमारी कठोर वास्तविकता में, जहां कभी-कभी आप बिना किसी स्वादिष्ट चीज़ के बिस्तर से उठना भी नहीं चाहते, रक्त में ग्लूकोज की एक खुराक आवश्यक है। लेकिन क्या ऐसा है मिठाइयां स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, जैसा लगता है?

कौन सी मिठाइयाँ हानिकारक हैं?

वैज्ञानिकों के अनुसार सबसे खतरनाक मीठे खाद्य पदार्थ हैं:

• शीतल पेय
• केक
• तुरंत मीठे अनाज.

यदि आपके आहार में इन उत्पादों की एक चौथाई से अधिक मात्रा शामिल है, तो आपको तत्काल इस पर पुनर्विचार करना चाहिए। इस तरह से खाने से हृदय रोग का खतरा तीन गुना से अधिक बढ़ जाता है।

बेशक, मोटापा उन लोगों की मुख्य समस्या है जो मीठा खाना पसंद करते हैं। हानिकारक मिठाइयाँजैसे केक, ऊर्जा पेय, डेयरी डेसर्ट, कैंडी, खेल और फल पेय, हमारे किनारों पर वसा की घनी परत जमा हो जाती है, जो कई जटिलताओं को जन्म देती है और हमें अतिरिक्त वजन के साथ युद्ध पथ पर जाने के लिए मजबूर करती है।

डॉक्टर सभी चीनी युक्त उत्पादों को हानिकारक मानते हैं

हाँ, हाँ, ये न केवल उपरोक्त मिल्कशेक, सोडा, कैंडी और मीठे अनाज हैं, बल्कि अनाज की मिठाइयाँ, खमीर वाली ब्रेड आदि भी हैं। ऐसा भी नहीं है स्वास्थ्य के लिए हानिकारक मिठाइयाँइस कारण उच्च सामग्रीयह वही चीनी है, लेकिन तथ्य यह है कि इनमें कई खतरनाक पदार्थ होते हैं। स्वादवर्धक योजक, ट्रांस वसा, संरक्षक, खाद्य रंग... मिठाइयों के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले योजकों की विशाल सूची में से, अधिकतम एक दर्जन को अपेक्षाकृत सुरक्षित माना जाता है।

कौन सी मिठाइयाँ सबसे अधिक हानिकारक हैं?

अक्सर पैकेजों पर हम देखते हैं " सब्जियों की वसा", "प्राकृतिक के समान भराव", "कोकोआ मक्खन का विकल्प", "चॉकलेट ग्लेज़", आदि। एक ओर, कोई हमें धोखा नहीं दे रहा है: यहाँ है, सच्ची जानकारी, इसे लें और पढ़ें, जानें कि आप क्या खा रहे हैं। लेकिन दूसरी ओर, इन सभी गूढ़ नामों के पीछे एक पदार्थ छिपा है - ट्रांस वसा, जो महंगे दूध वसा का विकल्प है। यदि आप इन्हें लंबे समय तक खाते हैं, तो आपको एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑन्कोलॉजी, हृदय रोग और मधुमेह हो सकता है।

खाद्य रंग और चीनी के विकल्प अन्य सामग्रियां हैं अस्वास्थ्यकर मिठाइयाँ. सबसे खतरनाक सिंथेटिक रंग E102, E104, E110, E122, E124 और E129 हैं। आपको ऐसी मिठाइयों से बचना चाहिए जिनमें ऐसे योजक होते हैं, क्योंकि वे एलर्जी और गंभीर घुटन का कारण बन सकते हैं। मिठास, एक ओर, मिठाइयों के उत्पादन को सस्ता बनाती है, लेकिन दूसरी ओर, वे अधिक मीठी होती हैं प्राकृतिक चीनी 10 हजार बार! लीवर पर सबसे गंभीर प्रभाव सैकरीन (ई954), एस्पार्टेम (ई951) और साइक्लामेट्स (ई952) के कारण होता है।

खतरनाक कैंडीज़ और बहुत कुछ की सूची

1) अम्लीय स्वर में चमकीली कैंडीज
चमकीला हरा, अम्लीय लाल, बैंगनी - इन सभी में आमतौर पर बहुत सारे रंग और स्वाद होते हैं जो शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते हैं। आप घर पर भी कैरेमल बना सकते हैं.

2) स्फूर्तिदायक कैंडीज
जीभ और गालों को गुदगुदी करने वाला ज्वलनशील पाउडर वास्तव में श्लेष्म झिल्ली और पेट को खराब कर देता है।

3) चॉकलेट बार
वास्तव में, उनमें व्यावहारिक रूप से कोई चॉकलेट नहीं होती है। संरचना में ताड़ का तेल, रंग, स्वाद, सभी प्रकार के रासायनिक भराव और अन्य हानिकारक पदार्थ शामिल हैं।

4) च्युइंग गम चबाना
सामान्य तौर पर, उनमें कुछ भी गलत नहीं है; इस उत्पाद का उद्देश्य सांसों को ताज़ा करना है। हालाँकि, इन उद्देश्यों के लिए शुगर-फ्री गम लेना और इसे थोड़े समय के लिए चबाना बेहतर है। रासायनिक रंग और विभिन्न मिठास वाले पदार्थ आपके दांतों को खराब कर सकते हैं।

5) मुरब्बा चबाना
चमकदार जेली में मौजूद रंग और स्वाद शुद्ध रसायन हैं।

6) भरने के साथ वफ़ल
स्वादिष्ट क्रीमइसमें अक्सर स्वाद, रंग, सोया, एसिड और मार्जरीन होता है। वफ़ल स्वयं हानिकारक नहीं हैं, लेकिन डॉक्टर फिर भी वफ़ल आयरन खरीदने और सबसे नाजुक घर की बनी मिठाइयों का आनंद लेने की सलाह देते हैं।

ग्रह पर सभी लोग आहार नहीं लेते और वजन कम नहीं करते। इसके विपरीत, कोई व्यक्ति युगल पाने का सपना देखता है अतिरिक्त पाउंड, और कोई व्यक्ति वजन कम किए बिना या वजन बढ़ाए बिना वैसे ही दिखना चाहता है जैसे वे अब दिखते हैं। हां, अंत में, कोच भी कभी-कभी किसी कारण से एक कप चाय पीना चाहते हैं, लेकिन कुछ मीठे के साथ नाश्ते के रूप में, लेकिन बहुत हानिकारक नहीं। तो आज मैंने आपको इसके बारे में बताने का फैसला किया सुरक्षित मिठाई, जिसका आनंद वे लोग ले सकते हैं जो आहार पर नहीं हैं, बच्चे, साथ ही कोई भी व्यक्ति जो कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता है। इसलिए, आप किस प्रकार की मिठाई खा सकते हैं?खाएं और साथ ही जानें कि वे व्यावहारिक रूप से हानिरहित हैं?

अब मैं इस शब्द पर जोर देना चाहता हूं "लगभग"(फिर से मेरे लिए! यह हर कदम पर परेशानी भरा है, लेख सामान्य रूप से शुरू हुआ =))))! चूँकि आज हम मुख्य रूप से औद्योगिक मिठाइयों के बारे में बात करेंगे, उनके बारे में नहीं घर का बना बेकिंग, तो यह समझने जैसा है कि आधुनिक खाद्य उद्योगआज बिल्कुल 5% से भी कम उत्पादन करता है सुरक्षित मिठाई, शेष 95% को आधे या में विभाजित किया गया था बहुत हानिकारक, या लगभग सुरक्षित मिठाइयाँ.

और हम अपनी सूची संभवतः सबसे सुरक्षित और समता से शुरू करेंगे स्वस्थ मिठाई- शहद।

शहद

शहद एक आहार उत्पाद नहीं है, लेकिन सुरक्षित मिठास, जिसका उपयोग चीनी के आविष्कार से बहुत पहले किया जाता था!

एक छोटा सा ऐतिहासिक विषयांतर.

सिर्फ 100 साल पहले, लोगों को यह भी नहीं पता था कि चीनी क्या होती है। और क्या? मुझे बताओ, इक्कीसवीं सदी तक केवल मूर्ख ही रहते थे? और आर्किमिडीज़, और न्यूटन, और मेंडेलीव, और कई अन्य वैज्ञानिक दिमागकिसी तरह उन्होंने चीनी के बिना काम चलाया, और इसने उन्हें भव्य खोज और आविष्कार करने से नहीं रोका। यदि उनके दिमागों को जांच के लिए प्रस्तुत करना संभव होता (निन्दा के लिए खेद है), तो वे आधुनिक पीढ़ी के "ग्लूकोज-सिरप दिमाग" के विपरीत, 100% स्पष्टता दिखाएंगे, जहां हर दूसरा व्यक्ति चीनी के बिना एक दिन भी नहीं रह सकता है।

इसका मतलब यह है कि शहद में चीनी, कैंडी, कुकीज़, चॉकलेट और वह सब कुछ होता था जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। लोगों को अधिकतम 1 बड़ा चम्मच ही मिला। प्रतिदिन शहद, जो उन्हें मस्तिष्क के लिए ग्लूकोज बढ़ाने और चाय के लिए एक सुखद बोनस दोनों के रूप में काम करता है। इसलिए, प्रश्न का उत्तर देने के लिए, मैं कौन सी मिठाइयाँ खा सकता हूँ?, उत्तर स्पष्ट है - प्रिये। लेकिन नकली और सस्ते नकली (हां, शहद भी नकली है, आश्चर्यचकित न हों) में न फंसने के लिए, मैं आपको कुछ व्यावहारिक सलाह दूंगा:

1. सुपरमार्केट या पुनर्विक्रेताओं से शहद न खरीदें!"मैं इसे कहाँ खरीद सकता हूँ?"- आप पूछना। ऐसे लोगों को ढूंढने का प्रयास करें जो स्वयं पासिका रखते हैं और घर पर शहद का उत्पादन करते हैं, जैसा कि वे कहते हैं "केवल अपने लिए, रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए।" यह इस तथ्य के कारण है कि औद्योगिक पैमाने पर (सुपरमार्केट, दुकानों और बाजारों में डिलीवरी के लिए) शहद का उत्पादन करते समय, निर्माता विभिन्न तरकीबों का सहारा लेते हैं। उनमें से एक है उत्पाद प्रतिस्थापन. अक्सर शहद की आड़ में स्टार्च कारमेल गुड़ बेचा जाता है। इस गुड़ के उत्पादन में प्रति किलोग्राम केवल 18-20 रूबल की लागत आती है, और प्राकृतिक शहद की लागत 500-700 रूबल प्रति किलोग्राम तक होती है! क्या आपको महसूस होता है कि कुत्ते को कहाँ दफनाया गया है?
2. सर्दियों में तरल शहद न खरीदें! यह इस तथ्य के कारण है कि शहद कठोर हो जाता है। प्राकृतिक शहदसर्दियों तक तरल नहीं रह सकते, यह याद रखें! केवल बबूल शहद में लंबे समय तक तरल बने रहने का गुण होता है; अन्य सभी प्रकार के शहद (एक प्रकार का अनाज, सूरजमुखी, लिंडेन, आदि) 3-4 महीनों के बाद शर्करायुक्त होने लगते हैं, जिससे सुक्रोज और फ्रुक्टोज के क्रिस्टल बनते हैं।

यदि आपके द्वारा खरीदा गया शहद बच जाता है कब कातरल, यह एक संकेत हो सकता है कि इसे गर्म कर दिया गया है। सामान्य तौर पर, GOST के अनुसार, शहद को गर्म किया जा सकता है, लेकिन इन नियमों का पालन करना सुनिश्चित करें:

1) आपको केवल पानी के स्नान में गर्म करने की आवश्यकता है;

2) जल स्नान का तापमान 30 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

इन शर्तों का पालन करते हुए, सभी सक्रिय एंजाइम और विटामिन शहद में संरक्षित रहेंगे।

मुरब्बा

अगला अगला सुरक्षित मिठास- यह मुरब्बा है. लेकिन कोई मुरब्बा नहीं, बल्कि महँगा। मुरब्बा पर निम्नलिखित नियम लागू होता है: जितना अधिक महंगा, उतना बेहतर! यह इस तथ्य के कारण है कि मुरब्बा में सबसे महंगा पदार्थ गेलिंग एजेंट (जिलेटिन, पेक्टिन, अगर अगर, कैरेजेनन और अन्य) है। निर्माता मुरब्बा बनाते समय इस पदार्थ का जितना अधिक उपयोग करेगा, इसकी स्थिरता उतनी ही सघन और सख्त होगी। इसी कसौटी से आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि आपके सामने जो मुरब्बा है वह अच्छा और महँगा है या “इतना-इतना”।

जेलिंग एजेंट की थोड़ी मात्रा के अलावा, सस्ता, और इसलिए बहुत उच्च गुणवत्ता वाला नहीं, मुरब्बा में हमेशा किसी न किसी प्रकार का परिरक्षक होता है। इस मामले में यह है सौरबिक तेजाब . उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए इसमें एक परिरक्षक मिलाया जाता है, जिससे यह बाजार में अधिक प्रतिस्पर्धी बन जाता है।

ज़ेफिर

सूची जारी है हानिरहित और सुरक्षित मिठाइयाँ, हम मार्शमैलोज़ का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकते। अच्छा मार्शमैलोयह सभी मिठाइयों से अलग है क्योंकि इसमें एक ग्राम वसा नहीं होती है, इसका 80% हिस्सा केवल कार्बोहाइड्रेट होता है।

मार्शमैलो को स्थिर फोम से बनाया जाता है चापलूसी.

यह कुछ इस तरह होता है: प्यूरी में चीनी या फ्रुक्टोज़ मिलाया जाता है, खाद्य रंग(यदि आपको रंगीन मार्शमैलोज़ प्राप्त करने की आवश्यकता है), वैनिलिन या अन्य स्वाद बढ़ाने वाला योजक, स्टेबलाइजर या स्टेबलाइजर्स का मिश्रण। सभी को भ्रमित होने में बहुत समय लगता है गाढ़ा झाग, जिसे फिर वांछित आकार दिया जाता है और कुछ शर्तों के तहत सुखाया जाता है।

यह एकदम सही मिठास जैसा प्रतीत होगा, है ना? प्राकृतिक सेब की चटनी, अगर अगर, और अंदाज़ा से बनाया गया - उन्होंने थोड़ी सी चीनी मिलाई, कोई बड़ी बात नहीं। लेकिन बिल्कुल वैसा नहीं...

दो खबरें हैं, एक बुरी, एक अच्छी. बुरी खबर यह है कि जिस सेब की चटनी से मार्शमैलोज़ बनाया जाता है वह सल्फेटेड होता है, यानी प्रिजर्वेटिव सल्फाइट से उपचारित होता है। और, दुर्भाग्य से, मार्शमैलो के उत्पादन के दौरान कोई ताप उपचार नहीं होता है, इसलिए यह परिरक्षक मार्शमैलो में बना रहता है! ए अच्छी खबर, हालाँकि इसे "सुखदायक" कहना बेहतर होगा - ऐसा इसलिए है क्योंकि सल्फाइट का प्रभाव थोड़ा जहरीला होता है, और यदि आप स्टोर से खरीदी गई सभी मिठाइयों में से चुनते हैं, तो मार्शमैलोज़ को सबसे सुरक्षित और सबसे हानिरहित में से एक माना जा सकता है।

तो आप सुरक्षित मार्शमॉलो कैसे चुनते हैं?

1. सफेद मार्शमैलो चुनना बेहतर है, क्योंकि रंगीन मार्शमैलो में रंग मिलाए जाते हैं, और चाहे वे प्राकृतिक हों या नहीं, निर्माता हमेशा पैकेजिंग पर इसके बारे में नहीं लिखते हैं, इसलिए इसे सुरक्षित रखना बेहतर है और तुरंत प्राकृतिक मार्शमैलो खरीद लें। यथासंभव।
2. चॉकलेट मार्शमैलोज़ न खरीदें। सभी चॉकलेट शीशा लगानाके आधार पर किया जाता है घूस. आप ताड़ के तेल के खतरों के बारे में पढ़ सकते हैं।
3. मार्शमैलो में "सोर्बेट" उपसर्ग वाले संरक्षक नहीं होने चाहिए: पोटेशियम/कैल्शियम/सोडियम सोर्बेट और सॉर्बिक एसिड।

सावधानी

अक्सर मार्शमैलोज़ की तुलना मार्शमैलोज़ से की जाती है, लेकिन यह एक बड़ी ग़लतफ़हमी है। मार्शमैलो में हमेशा वनस्पति वसा (ताड़ का तेल, नारियल तेल या औद्योगिक मार्जरीन) होता है, लेकिन मार्शमैलो में नहीं होता है (चॉकलेट शीशे से ढके मार्शमैलो के अपवाद के साथ, जहां वनस्पति वसा इस शीशे का आवरण में निहित होता है)।

और एक और मिठाई जो मार्शमैलोज़ के साथ भ्रमित होती है वह है मार्शमैलोज़। इस मिठास में कोई सेब की चटनी नहीं है, न थी और न हो सकती है। यह उत्पाद पूरी तरह से सिंथेटिक है और गुड़ या मकई/चीनी सिरप से बनाया गया है।

इसलिए, यदि आपका बच्चा सुपरमार्केट में आपके पास आता है और आपसे एक वास्तविक उपलब्धि का सामना करता है, उसके पास कौन सी मिठाइयाँ हो सकती हैंकन्फेक्शनरी विभाग की अलमारियों पर उपस्थित सभी लोग , तो आप सुरक्षित रूप से उसके लिए सफेद मार्शमॉलो खरीद सकते हैं, जिसमें संरक्षक नहीं होते हैं।

सुखाना (सार्वजनिक)

सुखाना ही पर्याप्त माना जाता है सुरक्षित मिठास, यदि उनमें हाइड्रोजनीकृत वसा नहीं है, अर्थात्:

- नकली मक्खन;

- घूस;

— नारियल का तेल;

-हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेल/मोटा;

- विशेष प्रयोजन वसा;

- कठोर रूप में तेल.

ड्रायर चुनते समय, संरचना को अवश्य देखें! जब आप ड्रायर का एक पैकेट उठाते हैं तो यह पहला काम होना चाहिए। आप केवल ऐसे ड्रायर खरीद सकते हैं जिनमें नियमित वनस्पति तेल होता है। बहुत सावधान रहें: वनस्पति वसा नहीं, बल्कि वनस्पति तेल!

लेकिन, यदि आपको ऐसे सुखाने वाले उत्पाद नहीं मिल रहे हैं, तो कम से कम ऐसे उत्पाद खरीदें जिनमें प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 2 ग्राम से कम वसा हो।

कुकीज़ "बेबी क्रिस्प्स"

ये कुकीज़ आहार से बहुत दूर हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 400 किलो कैलोरी से अधिक है, लेकिन वे बिल्कुल गैर विषैले हैं। इसमें केवल आटा, चीनी और अंडे हैं, और कुछ नहीं, इसलिए यदि आप इसमें और के बीच चयन करते हैं चॉकलेटपाम फैट के आधार पर इन कुरकुरे को चुनना बेहतर है। कम से कम, यह बाज़ार में मौजूद अधिकांश लोगों में से सबसे कम "बुराई" होगी।

चॉकलेट

सबसे सुरक्षित में से एक और स्वादिष्ट मिठाई- यह चॉकलेट है, लेकिन सभी चॉकलेट नहीं, बल्कि केवल वह जिसमें चीनी नहीं है, या जिसमें सुरक्षित स्वीटनर है।

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट के उदाहरण:

- चॉकलेट स्वनिर्मित"चॉकलेट फार्म" (निर्माता यूक्रेन)

- हस्तनिर्मित चॉकलेट "पिकैंट" (यूक्रेन) चाहिए

- 99% काकाओ (यूक्रेन) चाहिए

- लिंड्ट एक्सेलेंस 99% कोको (फ्रांस)

- स्टीविया पर आधारित चीनी रहित प्राकृतिक डार्क चॉकलेट "कोरिसना कोंडितर्सका" (निर्माता यूक्रेन)

- चॉकलेट "स्पार्टक" कड़वा (बेलारूस गणराज्य)

- "मेलानी" कुलीन 90% कोको (बेलारूस गणराज्य)

- डार्क चॉकलेट "एप्रियोरी" 99% शुगर-फ्री (रूस)

- कड़वा चॉकलेट "गोल्डन मार्क" 70% कोको (रूस)

- डार्क चॉकलेट "पोबेडा" 72% कोको बिना चीनी (रूस)

आइसक्रीम

क्वेस्ट बार और प्रोटीन बार

प्रोटीन बार, जिसे सभी जॉक बहुत पसंद करते हैं, काफी सुरक्षित मिठाइयाँ मानी जाती हैं, लेकिन सब कुछ इतना सरल नहीं है। प्रोटीन बार चुनते समय, आपको फिर से उनकी संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है (उह, फिर से पच्चीस)। हाँ, हाँ, हाँ, मैं इसे दोहराते नहीं थकूंगा, भले ही आप मिलने पर मुझ पर पत्थर फेंकें =)

सुनिश्चित करें कि आपके प्रोटीन बार में कार्बोहाइड्रेट की तुलना में 3-4 गुना अधिक प्रोटीन हो। यानी, अगर प्रति सर्विंग में 20 ग्राम प्रोटीन है, तो 5 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं होना चाहिए (यह आदर्श है)। यदि आप देखते हैं कि एक सर्विंग में प्रोटीन की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट हैं, तो दूसरा बार ढूंढना सबसे अच्छा है। यह, निश्चित रूप से, खाने योग्य होगा, लेकिन चूंकि आप पहले से ही प्रोटीन मिठाई पसंद करते हैं, तो इतनी सफलता के साथ कार्बोहाइड्रेट के लिए पैसे देना बेवकूफी है, "बेबी क्रिस्प" कुकीज़ खाना बेहतर है - परिणाम वही होगा;

और हां, सुनिश्चित करें कि रचना में कोई हानिकारक तत्व न हों। खाद्य योज्यसिंथेटिक रंगों, मिठास, परिरक्षकों और पाम वसा के रूप में। यद्यपि आपको लगभग 99% प्रोटीन बार में पाम वसा मिलेगी, क्योंकि सभी औद्योगिक चॉकलेट आइसिंग पाम तेल के आधार पर बनाई जाती है, क्योंकि प्राकृतिक कोको पाउडर की लागत दस गुना अधिक होती है, और यह निर्माता के लिए लाभहीन है।

खैर, यहीं पर मैं सूची समाप्त करूंगा। सुरक्षित मिठाई, मैंने उन सभी कमोबेश हानिरहित औद्योगिक मिठाइयों को याद करने की कोशिश की जिन्हें आप कभी-कभी खा सकते हैं। और याद रखें कि ये मिठाइयाँ आहार से बहुत दूर हैं, यदि आप वजन कम करने के चरण में हैं और निर्णय लेते हैं: "चूंकि प्रशिक्षक ने इसकी अनुमति दी है, तो आप कर सकते हैं," तो अतिरिक्त पाउंड के रूप में परिणाम अनिवार्य रूप से आप पर हावी हो जाएंगे। लेकिन अगर, इसके विपरीत, आप थोड़ा लाभ पाना चाहते हैं या स्वभाव से आपको इसकी बिल्कुल भी परवाह नहीं है कि आप कितना या क्या खाते हैं, क्योंकि आप वैसे ही रहेंगे जैसे आप हैं, तो ये मिठाइयाँ हानिकारक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम करेंगी। वाले. चॉकलेट के बारऔर मार्जरीन कुकीज़।

मुझे आशा है कि यह लेख आपके लिए उपयोगी था, और यदि आप इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करते हैं तो मैं बहुत आभारी रहूंगा) अधिक लोगों को बताएं कि उनके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना उनके जीवन को कैसे मधुर बनाया जाए।

भवदीय आपकी, जेनेलिया स्क्रीपनिक!

मिठाई सिर्फ बच्चों को ही पसंद नहीं होती. वयस्कों को स्वयं मिठाइयों का आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है। और इसमें कुछ भी गलत नहीं है - यदि, निश्चित रूप से, हम इसे उचित मात्रा में खाते हैं। हम किस तरह की मिठाइयाँ खाते हैं यह भी बहुत महत्व रखता है। क्योंकि भले ही उन सबके पास है हानिकारक चीनी, कुछ मिठाइयाँ दूसरों की तुलना में बहुत खराब हैं। न केवल अपने फिगर को, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी बनाए रखने के लिए उनके बारे में जानना और जितना संभव हो उतना कम खाना उचित है! तो, आज हमारी वेबसाइट आपके ध्यान में शीर्ष 6 सबसे हानिकारक मिठाइयाँ प्रस्तुत करती है!

मिठाइयाँ हमें नुकसान क्यों पहुँचाती हैं? यह सरल है: आहार में अतिरिक्त चीनी से कई बीमारियों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है - मोटापा और संबंधित बीमारियों से लेकर मानसिक समस्याएं, क्षय, मधुमेह, रोग कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम केऔर यहां तक ​​कि ट्यूमर भी. और अगर इनमें से कई बीमारियों, क्षय या को ठीक करने में कई साल लग जाते हैं अधिक वज़नबहुत जल्दी प्रकट हो जाओ. अपने आहार से सबसे हानिकारक मिठाइयों को ख़त्म करना या कम से कम सीमित करना है सबसे अच्छा तरीकाअपने स्वास्थ्य और फिगर का ख्याल रखें।

शीर्ष 6 सबसे हानिकारक मिठाइयाँ

ऊतक और वेल्क्रो.टाफ़ी, मीठे बार और अन्य "टॉफ़ी", सभी चिपचिपे कारमेल, कैंडीज़ विशेष रूप से खतरनाक हैं। केवल इसलिए नहीं कि वे बहुत मीठे होते हैं: फलों की टॉफ़ी भी कम हानिकारक नहीं होती हैं। इन सभी मिठाइयों में अक्सर कई कृत्रिम योजक होते हैं, हालांकि यह कोई असाधारण बात नहीं है, क्योंकि अधिकांश मिठाइयों की संरचना एक जैसी होती है। लेकिन वे न केवल अनावश्यक जमा के रूप में शरीर में जमा होते हैं, बल्कि मौखिक गुहा में बैक्टीरिया के विकास के लिए उत्कृष्ट स्थिति भी बनाते हैं।

नैदानिक ​​तस्वीर

वजन कम करने के बारे में डॉक्टर क्या कहते हैं?

डॉक्टर ऑफ मेडिकल साइंसेज, प्रोफेसर रायज़ेनकोवा एस.ए.:

मैं कई वर्षों से वजन घटाने की समस्या से जूझ रहा हूं। मेरे पास अक्सर ऐसी महिलाएं आंखों में आंसू लेकर आती हैं, जो हर कोशिश कर चुकी हैं, लेकिन या तो कोई नतीजा नहीं निकला या फिर वजन फिर से बढ़ने लगता है। मैं उनसे कहता था कि शांत हो जाओ, दोबारा डाइट पर जाओ और जिम में कठिन वर्कआउट करो। आज एक बेहतर समाधान है - एक्स-स्लिम। आप इसे बस पोषण संबंधी पूरक के रूप में ले सकते हैं और एक महीने में 15 किलो तक वजन कम कर सकते हैं सहज रूप मेंबिना आहार या व्यायाम के. भार यह पूरी तरह से प्राकृतिक उपचार है जो लिंग, उम्र या स्वास्थ्य स्थिति की परवाह किए बिना सभी के लिए उपयुक्त है। फिलहाल, स्वास्थ्य मंत्रालय "रूस के निवासियों को मोटापे से बचाएं" अभियान चला रहा है और रूसी संघ और सीआईएस के प्रत्येक निवासी को दवा का 1 पैकेज मिल सकता है। मुक्त करने के लिए

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चीनी उनके लिए एक आदर्श पोषक माध्यम है। सभी टॉफ़ी, मिठाइयाँ और अन्य टॉफ़ी दाँतों से चिपक जाती हैं और हमारे खाने के बाद भी उन पर लंबे समय तक टिकी रहती हैं। इसलिए, सूक्ष्मजीवों के पास चीनी को इनेमल-नष्ट करने वाले एसिड में संसाधित करने के लिए पर्याप्त समय होता है। अगर आप ऐसी मिठाइयाँ खाते हैं, तो आपको उन्हें खाने के बाद अपने दाँत ब्रश करने की ज़रूरत है।

मकई की छड़ें, फ्लेक्स और वफ़ल।ऐसा लग सकता है मक्कई के भुने हुए फुलेया वफ़ल, जिसमें आइसक्रीम भी शामिल है, पूरी तरह से निर्दोष मिठास है। दुर्भाग्य से, ऐसा नहीं है. वफ़ल और लोकप्रिय मकई की छड़ियों के कण बहुत आसानी से दांतों के बीच की जगहों में चले जाते हैं और लंबे समय तक - आमतौर पर कई घंटों तक वहां फंसे रहते हैं। इसका मतलब यह है कि क्षय के विकास के लिए जिम्मेदार बैक्टीरिया के पास बहुत समय होता है। लेकिन क्षय ही एकमात्र खतरा नहीं है: 100 ग्राम नियमित वफ़लआइसक्रीम के लिए यह 400 किलोकैलोरी से अधिक है! और यदि एक वफ़ल कोई समस्या नहीं होगी, क्योंकि इसका वजन केवल 5 ग्राम है, तो भरने के साथ बार के रूप में वफ़ल या मकई की छड़ेंऔर भी अधिक पौष्टिक, और यह इस तथ्य के बावजूद कि हम इनका बहुत अधिक सेवन करते हैं!

लॉलीपॉप, हिमलंब, हार्ड कैंडीज।इनमें बहुत अधिक मात्रा में चीनी और कृत्रिम रंग होते हैं, लेकिन यह वह चीज़ नहीं है जो कैंडी को अन्य मिठाइयों से अलग करती है, बल्कि यह उनकी हानिकारक कठोरता है। सबसे पहले, वे धीरे-धीरे घुलते हैं, जिससे बैक्टीरिया को शर्करा को एसिड में बदलने का समय मिलता है।
लेकिन इतना ही नहीं: लॉलीपॉप दांतों या मसूड़ों को यांत्रिक क्षति का उच्च जोखिम पैदा करता है। उदाहरण के लिए, कैंडी चबाते समय दांत टूटना बहुत आसान है।

जेली कैंडीज.हम गलती से सोचते हैं कि मीठे स्वाद वाले व्यंजन सबसे खराब होते हैं। इस बीच, खट्टी जेली में भी बहुत अधिक चीनी होती है, हालाँकि हम इसे महसूस नहीं करते हैं क्योंकि यह दूसरों द्वारा छिपाई जाती है सुगंधित योजक, जो, वैसे, अक्सर हमारे स्वास्थ्य के प्रति भी उदासीन नहीं होते हैं।
उदाहरण के लिए, नींबू का अम्ल- इसे अक्सर खट्टी जेली में मिलाया जाता है, लेकिन यह इनेमल को घोल देता है, दांत कमजोर और अधिक कमजोर हो जाते हैं। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि जिन मिठाइयों को हम लंबे समय तक चबाते हैं, वे आमतौर पर लंबे समय तक हमारे दांतों में फंसी रहती हैं।

हमारे पाठक लिखते हैं

विषय: बिना डाइटिंग के 18 किलो वजन कम किया

प्रेषक: ल्यूडमिला एस. ( [ईमेल सुरक्षित])

सेवा में: साइट प्रशासन

नमस्ते! मेरा नाम ल्यूडमिला है, मैं आपका और आपकी साइट का आभार व्यक्त करना चाहता हूं। आख़िरकार, मैं अतिरिक्त वज़न कम करने में सक्षम हो गया। मैं एक सक्रिय जीवनशैली अपनाता हूं, शादी कर ली है, हर पल जीता हूं और आनंद लेता हूं!

और यहाँ मेरी कहानी है

जब से मैं बच्ची थी, मैं एक मोटी लड़की थी; स्कूल में मुझे हर समय चिढ़ाया जाता था, यहाँ तक कि शिक्षक भी मुझे थोड़ा रोएँदार कहते थे... यह विशेष रूप से भयानक था। जब मैंने विश्वविद्यालय में प्रवेश किया, तो उन्होंने मुझ पर पूरी तरह से ध्यान देना बंद कर दिया, मैं एक शांत, कुख्यात, मोटा विद्यार्थी बन गया। मैंने वजन कम करने के लिए सब कुछ करने की कोशिश की... आहार और सभी प्रकार की ग्रीन कॉफी, लिक्विड चेस्टनट, चॉकलेट स्लिम्स। अब तो मुझे याद भी नहीं, लेकिन इस बेकार कूड़े पर मैंने कितने पैसे खर्च किये...

जब मैंने गलती से इंटरनेट पर एक लेख देखा तो सब कुछ बदल गया। आपको अंदाज़ा नहीं है कि इस लेख ने मेरी जिंदगी को कितना बदल दिया। नहीं, इसके बारे में मत सोचो, वजन कम करने का कोई शीर्ष-गुप्त तरीका नहीं है जिससे पूरा इंटरनेट भरा पड़ा है। सब कुछ सरल और तार्किक है. सिर्फ 2 हफ्ते में मेरा वजन 7 किलो कम हो गया। कुल मिलाकर 2 महीने में 18 किलो वजन! मुझमें ऊर्जा और जीने की इच्छा जागृत हुई, इसलिए मैंने अपने बट को सुडौल बनाने के लिए जिम ज्वाइन किया। और हाँ, आख़िरकार मुझे यह मिल गया नव युवकजो अब मेरा पति बन चुका है, मुझसे पागलों की तरह प्यार करता है और मैं भी उससे प्यार करती हूं। इतने अव्यवस्थित ढंग से लिखने के लिए क्षमा करें, मुझे बस भावनाओं से सब कुछ याद आ रहा है :)

लड़कियों, आपमें से वे लोग जिन्होंने वजन कम करने के लिए कई तरह के आहार और तरीकों को आजमाया है, लेकिन कभी भी अतिरिक्त वजन से छुटकारा नहीं पा सके हैं, 5 मिनट का समय लें और इस लेख को पढ़ें। मैं वादा करता हूँ कि आपको इसका पछतावा नहीं होगा!

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च्यूइंग गम।कुछ लोग कहते हैं कि यह हानिकारक है, अन्य कहते हैं कि यह सहायक है। दंत चिकित्सक च्युइंग गम चबाने की सलाह देते हैं, लेकिन केवल बिना चीनी के, घुलनशील सहित अन्य प्रकार भी सूची में हैं अवांछित उत्पाद. यह देखना आसान है कि क्यों। हम लंबे समय तक गम चबाते हैं, और फिर से बैक्टीरिया को भोजन की एक बड़ी अस्थायी आपूर्ति प्रदान करते हैं। घुलनशील मसूड़े, जो सैद्धांतिक रूप से दूसरों की तरह चबाने में उतने लंबे समय तक नहीं टिकते, आपके दांतों से चिपक जाते हैं, इसलिए उनसे बचना ही सबसे अच्छा है।

के मामले में स्थिति बिल्कुल अलग है च्यूइंग गमचीनी रहित. सबसे पहले, वे मुंह में पीएच स्तर को नियंत्रित करते हैं। उनका एक और बड़ा फायदा यह भी है: उनके लिए धन्यवाद, लार का उत्पादन बढ़ जाता है, जो बदले में भोजन के अवशेषों को धोकर मुंह में घोल देता है। इसलिए, यदि अन्य मिठाइयाँ खाने के बाद हमें टूथब्रश का उपयोग करने का अवसर नहीं मिलता है, तो हमें कम से कम च्यूइंग गम चबाने की ज़रूरत है।

चिप्स.इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि चिप्स अस्वास्थ्यकर भोजन का प्रतीक बन गए हैं। यद्यपि वे मीठे नहीं होते हैं, उनका भी हमारी सूची में एक स्थान है - क्योंकि उनमें चीनी भी होती है और कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, और क्योंकि कई लोग उन्हें मिठाई के कम हानिकारक विकल्प के रूप में देखते हैं। सच से और दूर कुछ भी नहीं हो सकता! 100 ग्राम लगभग 500 किलोकैलोरी है। और इतना छोटा हिस्सा आमतौर पर पर्याप्त नहीं होता है, क्योंकि यह उत्पाद बहुत आकर्षक होता है। अधिकांश "चिप्सोमनियाक" अपनी पसंदीदा स्वादिष्टता को तब तक खा जाते हैं जब तक कि वे पूरा पैकेज खाली नहीं कर देते। और कैलोरी और चीनी की एक बड़ी खुराक के अलावा, चिप्स शरीर को कई अन्य हानिकारक पदार्थों - नमक और कृत्रिम स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों की आपूर्ति करते हैं। मीठी टॉफ़ी की तरह, चिप्स भी लंबे समय तक मुँह में रहते हैं और इस प्रकार क्षय रोग विकसित होने का ख़तरा बढ़ जाता है।

क्या आपका वजन कम हो रहा है और आप हर जगह केक और मिठाइयाँ देखते हैं, और जब आप केक देखते हैं तो आप अपनी इच्छाशक्ति खो देते हैं? साइट ने पता लगाया कि क्या सभी मिठाइयाँ शरीर के लिए समान रूप से हानिकारक हैं और क्या आपको उन्हें अपने आहार से बेरहमी से खत्म करने की आवश्यकता है।

मीठा खाने के शौकीन और वजन कम करने वाले लोगों के लिए दावत सबसे जरूरी विषय है। वे विशेष रूप से तीखा मीठा कुछ भी खाने पर स्पष्ट प्रतिबंध का अनुभव करते हैं। वास्तव में, यदि आप इस "मीठे" मुद्दे को विस्तार से देखें तो सब कुछ इतना डरावना नहीं है। लेकिन बात सरल है: आपको यह पता लगाना होगा कि ये व्यंजन कितने उपयोगी या बेकार हैं पौष्टिक भोजन. हमारे विशेषज्ञ ने इसमें हमारी सहायता की - रिम्मारिटा क्लिनिक में पोषण विशेषज्ञ ओल्गा पेरेवालोवा.

किसी भी भोजन में कैलोरी होती है, कैलोरी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से "आती" है। इसके अलावा, शरीर को दोनों की आवश्यकता होती है, और तीसरी, लेकिन वसायुक्त कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट आपको मोटा बनाते हैं यदि आप एक बार में बहुत अधिक (300 ग्राम से अधिक) खाते हैं।

इसलिए, व्यंजनों का आनंद लेने के लिए मौजूद हैं, न कि उन पर पेट भरने के लिए, जैसा कि कई लोग करते हैं और आकृति की सुंदर रूपरेखा को खो देते हैं। भोजन मुख्य भोजन के बाद और थोड़ा-थोड़ा करके खाया जाता है - यह वजन नियंत्रित करने वाले प्रत्येक व्यक्ति के लिए मुख्य नियम है।

इसलिए, मिठाइयों की पूरी विविधता में से, हम सबसे पहले सबसे स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों को चुनते हैं।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई

नंबर 1. चॉकलेट

चॉकलेट प्रोटीन सामग्री में अग्रणी है, जिसमें खुशी का हार्मोन सेरोटोनिन होता है - एक सार्वभौमिक अवसादरोधी। सब कुछ ठीक होगा, लेकिन 100 ग्राम चॉकलेट का "वजन" 550 से 650 किलो कैलोरी तक होता है।

तनाव दूर करने के लिए आप कितनी चॉकलेट खा सकते हैं? आप समझते हैं कि खुराक हर किसी के लिए अलग-अलग है। ऐसी महिलाएं हैं, जो महत्वपूर्ण दिनों से 1-2 दिन पहले 2-4 बार खाती हैं, जो क्रमशः 200-400 ग्राम और 1200 से 2500 किलोकलरीज तक होती हैं, दूसरे शब्दों में, दैनिक कैलोरी सेवन का 50 से 100% तक। इसलिए अधिक वजन. यह सेरोटोनिन या चॉकलेट में मौजूद प्रोटीन भी नहीं है जो आपको मोटा बनाता है। कोकोआ मक्खन, जो चॉकलेट में 35 से 50% तक होता है, साथ ही शर्करा से कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, आपको तृप्त कर देगी। चॉकलेट इसलिए भी सर्वोत्तम है क्योंकि इसका आधार... वनस्पति प्रोटीनकोको, जो बहुत स्वास्थ्यवर्धक है और इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है, पचने में लंबा समय लेता है और इसलिए पेट भरने वाला होता है। इसके अलावा, चॉकलेट में कई आवश्यक तत्व होते हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, विटामिन बी, पीपी, लेसिथिन - संक्षेप में, वह सब कुछ जो मस्तिष्क के कार्य और स्मृति के लिए आवश्यक है।

आप कितना खा सकते हैं:प्रतिदिन 20-25-30 ग्राम पर्याप्त है। यह सौ ग्राम टाइल का एक चौथाई या एक तिहाई हिस्सा है।

नंबर 2. सूखे मेवे

चॉकलेट के बाद सूखे मेवे सबसे अच्छा व्यंजन हैं। प्राकृतिक उत्पादजिसमें विटामिन, पेक्टिन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, फ्रुक्टोज और बायोफ्लेवोनॉइड्स सभी मौजूद होते हैं। उपयोगी और एक ही समय में उच्च कैलोरी उत्पाद, 250 से कम नहीं, लेकिन 300 केके प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं।

यदि आपको कब्ज होने का खतरा है, तो आप शाम को सूखे मेवे भिगो सकते हैं और सुबह खाली पेट उसका कॉम्पोट पी सकते हैं। मुख्य बात यह है कि स्वयं को धोखा न दें। सूखे मेवे वही आलूबुखारा, सूखे खुबानी हैं, सूखे सेबया प्राकृतिक मिठास के साथ नाशपाती, लेकिन "जहरीले" फूलों के कैंडिड फल नहीं।

आप कितना खा सकते हैं:एक दिन में 3-4 टुकड़े.

नंबर 3। शहद

कैलोरी चीनी के समान ही होती है - 1 चम्मच में। लगभग 40 किलो कैलोरी, लेकिन शहद अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। इसमें सूक्ष्म तत्व, विटामिन और बायोफ्लेवोनॉइड्स - एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

आप कितना खा सकते हैं:मधुमेह रोगी - 1-2 चम्मच। एक या दो दिन में. उन लोगों के लिए जो अपना वजन देख रहे हैं - 1 चम्मच से अधिक नहीं। एक दिन में। दुबले-पतले लोगों के लिए अधिक. लेकिन हमें याद है कि शहद एक एलर्जेन है, इसे ज़्यादा न खाना ही बेहतर है।

नंबर 4. मुरब्बा, मार्शमैलोज़, मार्शमैलोज़, जैम

इन व्यंजनों में कोई प्रोटीन, कोई वसा, कोई विटामिन नहीं होता है और इनमें बहुत कम सूक्ष्म तत्व होते हैं। सभी 300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट-शर्करा से "बने" होते हैं। लेकिन यदि आप नियम याद रखें तो कार्बोहाइड्रेट जल्दी जल जाएंगे: बहुत अधिक न खाएं! आप एक या दो चीजें खरीद सकते हैं...

आप कितना खा सकते हैं: 1-2 लोजेंज, या 1-2 मार्शमैलो, या चाय के साथ 1-2 मुरब्बा - और यह काफी है। और फिर मुख्य भोजन के बाद और हर दिन नहीं। सप्ताह में एक या दो बार पर्याप्त है।

घर का बना जैम सिर्फ चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, क्योंकि यह इससे बनाया जाता है प्राकृतिक जामुन. लेकिन हम खुराक नियम को हमेशा याद रखते हैं: 1 चम्मच में। 20 से 40 किलो कैलोरी तक।

आप कितना खा सकते हैं:प्रति दिन 1-2 चम्मच।

हानिकारक मिठाइयाँ

नंबर 1. चीनी

चीनी 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, शुद्ध ग्लूकोज, 374 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक भी विटामिन नहीं, नहीं खनिज, प्रोटीन का कोई अंश नहीं।

नंबर 2. कैंडी कारमेल

कैंडी कारमेल - 96% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी, 362 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। कोई विटामिन या सूक्ष्म तत्व नहीं।

नंबर 3। कोका कोला

पेय के रूप में कोला 100% कार्बोहाइड्रेट कैलोरी (1500 किलो कैलोरी प्रति 1.5) है लीटर की बोतल!) कुछ भी उपयोगी नहीं.

नंबर 4. केक

भले ही केक के पैकेज पर "लो-कैलोरी" लेबल हो, लेकिन अपनी आंखों पर विश्वास न करें, इसमें प्रति 100 ग्राम में 300 से कम कैलोरी होने की संभावना नहीं है। दूसरे, मार्जरीन का उपयोग कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। रूस में शायद ही कोई इसे इसके असली नाम - ट्रांस फैट - से बुलाने की हिम्मत करेगा। क्या आप न केवल अपने फिगर, बल्कि अपने स्वास्थ्य को भी जोखिम में डालने के लिए तैयार हैं?

निष्कर्ष:इतनी मात्रा में कैलोरी खाना बेहतर है स्वस्थ भोजनजिसमें प्रोटीन होता है स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटसब्जियों और फलों, ब्रेड, अनाज, प्राकृतिक जामुन, जूस, वनस्पति तेल से, "नग्न" कैलोरी को अवशोषित करने की तुलना में। यह, अंततः, स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, क्योंकि इससे मधुमेह विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है।

सामान्य नियम

• दिन के पहले पहर में मीठा खाना चाहिए। यह बात मीठे फलों पर भी लागू होती है।
• मुख्य भोजन के बाद भोजन करना चाहिए ताकि रक्त शर्करा में तेज वृद्धि न हो। अन्यथा, हमें न केवल मूड में उछाल और फिर तेजी से गिरावट आएगी, बल्कि हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन भी बढ़ जाएगा, जो वसा के भंडारण के लिए जिम्मेदार है।

"मुश्किल" तरकीबें

• 1 अपनी पसंदीदा चॉकलेट को "ठंडा" करें, इसे फ्रीजर में रखें और खाएं, या यूं कहें कि ठंडा करके खाएं।
• 2 कैंडी या केक को तेज चाकू से कई छोटे टुकड़ों में काटें। हर पल का आनंद लेते हुए, सोच-समझकर खाएं।
• 3 अपने पेय और व्यंजनों में दालचीनी और वेनिला जोड़ें। ये मसाले मिठाइयों की लालसा को कम करते हैं
• 4 मिठाइयां सोच-समझकर खाएं, रात में अंधेरे की आड़ में नहीं और खाने के बाद अपराध बोध से ग्रस्त न हों। आनंद लेना!
• 5 केवल प्रक्रिया पर ही ध्यान केंद्रित करें। एक दावत पहले से ही एक आनंददायक है, आपको इसे टीवी देखने, दोस्तों के साथ घूमने या किताबें पढ़ने के साथ "संयोजित" करने की आवश्यकता नहीं है... यदि आप खुद को लाड़-प्यार करने का निर्णय लेते हैं, तो इस प्रक्रिया से विचलित न हों!
• 6 और याद रखें: दोपहर से पहले खाई जाने वाली मिठाइयाँ आपके फिगर को कम से कम नुकसान पहुँचाती हैं!