नए साल के लिए सुंदर पाई के लिए फॉर्म। जैम के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी एक साधारण हॉलिडे पाई - एक सरल रेसिपी

अच्छा दोपहर दोस्तों! आइए उन लोगों को खुश करें जिन्हें आप हमारे साथ प्यार करते हैं पाक कृति. हम उनके लिए स्वादिष्ट पाई बनाएंगे नया साल. थोड़े से धैर्य, थोड़ी कल्पना और थोड़े से प्यार के साथ, हमें हर तरह की फिलिंग के साथ स्वादिष्ट नए साल का बेक किया हुआ सामान मिलेगा।

नया साल एक छुट्टी है, हर कोई बहुत सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कुछ पकाने का प्रयास करता है। अपना बचपन याद करो! आत्मा को कुछ नया चाहिए! और सब कुछ नया, जैसा कि आप जानते हैं, अच्छी तरह से भुला दिया गया पुराना है। याद रखें कि कैसे हमारी माताएं और दादी-नानी उत्सव की दावतों के लिए घर पर स्वादिष्ट केक और सुर्ख बहुस्तरीय कुलेब्याकी पकाती थीं।

आइए हम वह बनाएं जो महान से भी बेहतर हो सकता है हवा में पकानाआनंद लेने के लिए अपने हाथों से तैयार किया गया नववर्ष की पूर्वसंध्या.

इस रात मैं सबसे उत्तम और को खुश करना चाहता हूं मूल व्यंजन. हर घर में गृहणियां खाना बनाने की कोशिश करती हैं उत्सव की मेजसभी प्रकार के सलाद, स्नैक्स, कट्स, पेय, अपने प्रियजनों को प्रसन्न करने और वर्ष के प्रतीक, मिट्टी के सुअर को प्रसन्न करने के लिए।

मेन्यू:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी स्वादिष्ट नए साल की पाई "लॉरेंट क्विच"

फ़्रांसीसी खुली पाई के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। वे वही हैं जिनके पास मांस, सब्जी और मिश्रित भराई के साथ प्रसिद्ध क्विचेस के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। क्रीम चीज़ फिलिंग और चिकन और मशरूम फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री का संयोजन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है। तो हम आने वाले नए साल की पूर्व संध्या को यादगार क्यों नहीं बनाते?

सामग्री:

• मशरूम - 500 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम।
• 20% क्रीम - 200 मि.ली.
• पनीर - 180 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• अंडा - 3 पीसी।
• उबला हुआ ठंडा पानी - 3 बड़े चम्मच। एल
• चिकन ब्रेस्ट - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जायफल - 1 चम्मच।
• नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:

1. सबसे पहले पाई के लिए बेस बनाते हैं. हमारे मामले में यह होगा छिछोरा आदमी. बेशक, आप इसे स्टोर में रेडीमेड खरीद सकते हैं, लेकिन इसे खुद बनाना ज्यादा स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

टुकड़ा मक्खनइसे सीधे फ्रीजर से बाहर निकालें और इसे पीसने के लिए बड़े छेद वाले ग्रेटर का उपयोग करें। 1 अंडा फेंटें, चुटकी भर नमक डालें और डालें ठंडा पानी. इन सबको मिला लें और छोटे भागों मेंछना हुआ आटा डालें.

आटे को गूंथकर एक इलास्टिक बॉल बना लें और फूड बैग में डालकर ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

सामग्री ठंडी होनी चाहिए ताकि पकाते समय टोकरी के आधार में पिघला हुआ मक्खन होने के कारण वह परतदार हो जाए।

2. अब फिलिंग तैयार करते हैं, जो डिश को आवश्यक समृद्धि प्रदान करेगी। चिकन ब्रेस्टपहले से उबालें और गड्ढे और उपास्थि हटा दें। सफेद मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

पक्षी को मोटे तौर पर काटा जा सकता है, लेकिन फिर यह स्वाद के समग्र सामंजस्य से अलग दिखाई देगा।

ताजे मशरूम, अधिमानतः छोटे शैंपेन, आधे में काटें और मध्यम-मोटे स्लाइस में काटें। एक बड़े प्याज को आधा सेंटीमीटर मोटे क्यूब्स में काट लें।

अब इन कटों को थोड़ा उबालना चाहिए ताकि एक अनोखी सुगंध आए और घटक एक-दूसरे के रस से संतृप्त हो जाएं। जोश में आना सूरजमुखी का तेलसबसे पहले, प्याज के टुकड़ों को हटा दें और उन्हें पारदर्शी होने दें। इसके बाद, मशरूम के टुकड़े डालें और 8 मिनट के लिए अतिरिक्त नमी को वाष्पित कर दें।

आख़िर में हम जोड़ते हैं चिकन के टुकड़े. थोड़ा नमक, हल्की काली मिर्च डालें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, कुछ और मिनट तक उबलने दें। तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें कमरे का तापमान.

3. एक गहरे कटोरे में, बचे हुए अंडों को क्रीम के साथ मिलाएं और, व्हिस्क का उपयोग करके, उन्हें हल्के फोम में लाएं।

चलो ले लो बारीक कद्दूकसऔर उस पर पनीर के एक टुकड़े को सीधे फेंटे हुए द्रव्यमान में पीस लें। गाढ़ी मलाईदार पनीर फिलिंग बनाने के लिए हिलाएँ।

4. इस समय तक, आटा इतना ठंडा हो गया है कि छूने पर प्लास्टिसिन जैसा महसूस हो रहा है। हम इसे एक बड़े घेरे में बेलते हैं ताकि जब हम इसे चिकनाई लगी बेकिंग डिश में रखें, तो हमारे पास किनारों वाली एक टोकरी हो।

हमें निश्चित रूप से इन ब्रेड दीवारों की आवश्यकता है, क्योंकि वे एक ही संरचना में क्विक की फिलिंग को बनाए रखेंगे।

5. अब इसमें चिकन और मशरूम फ्राई बिछाकर ऊपर से डालें पनीर भरना. एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से पाई की फिलिंग को एक में बराबर कर लें सम परत, ताकि हमें अपनी आधी-अधूरी उत्कृष्ट कृति के लिए एक सुंदर रिक्त स्थान मिल सके।

6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए क्विचे को सुंदर होने तक बेक होने दें। सुनहरी भूरी पपड़ी. इसे थोड़ा ठंडा करके परोसना सबसे अच्छा है ताकि पनीर में भराव अच्छी तरह से रहे और खाने वाले को जलन न हो।

बॉन एपेतीत!

नए साल की मछली पाई के लिए एक सरल नुस्खा

ऐसे बहुत से लोग हैं जिन्हें मछली बेहद पसंद है। विशेष रूप से उनके लिए, आप उनके पसंदीदा समुद्री भोजन और आलू के साथ एक सुंदर ब्रेडेड पफ पेस्ट्री पाई तैयार कर सकते हैं।

कोई भी समुद्री या नदी जीव तब तक चलेगा, जब तक उसमें बीज न हों! शव को काटने और साफ करने में लंबा समय न लगाने के लिए, फ़िललेट लेना सबसे अच्छा है। यह पाइक पर्च या गुलाबी सैल्मन के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। पाई के स्वाद और सुगंधित मौलिकता को बढ़ाने के लिए आपको भरने के लिए मिश्रित मछली तैयार करने से कोई भी मना नहीं करता है।

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री - 400 जीआर।
• आलू - 300 ग्राम।
• मछली का बुरादा - 200 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. कच्चे आलूधोएं, छीलें और चिप्स की तरह पतले हलकों में काट लें। पहिये जितने पतले होंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे।

2. दो मध्यम आकार के छिलके वाले प्याज को समान मोटाई के छल्ले में काट लें। यह वह सब्जी है जो पाई में रस जोड़ देगी और मछली के तीखे स्वाद को थोड़ा बढ़ा देगी।

3. फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें। इसे सेंटीमीटर मोटाई की आयताकार पट्टियों में काटें। यदि आप अपनी उंगली से छूने पर छोटी हड्डियां महसूस करते हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें तुरंत हटा दिया जाए ताकि छुट्टी के दौरान कोई अपने मसूड़ों में चुभन न करे।

इस रेसिपी में पंगासियस का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें ताकि यह भराई में न छूटे और गूदेदार न हो जाए।

4. इस रेसिपी में रेडीमेड पफ पेस्ट्री का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है. इसे आमतौर पर बेकिंग पेपर की एक परत के साथ रोल के रूप में बेचा जाता है, जब इसे अनियंत्रित किया जाता है तो हमें एक विस्तृत आयताकार परत मिलती है। इसे बेलन से लगभग 2-2.5 बार खींचा जा सकता है।

बेलते समय आपको पाई के आटे को बहुत अधिक पतला नहीं करना चाहिए, ताकि बाद में यह भराई के वजन के नीचे न टूटे।

तो, आइए पाई को असेंबल करना शुरू करें। बेकिंग पेपर को काट लें या टेबल पर एक सिलिकॉनयुक्त चटाई रखें और आटे को सीधे उस पर 20x40 सेमी आयताकार आकार में रोल करें, एक समान आयताकार परत में केंद्र में शीर्ष पर आलू के स्लाइस रखें। हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ 6 सेमी किनारों को भराई से मुक्त छोड़ दिया जाए, ताकि बाद में आप पाई को खूबसूरती से "चोटी" कर सकें।

5. ऊपर प्याज के छल्ले रखें ताकि वे आलू की परत को पूरी तरह से ढक दें।

6. हम पट्टिका के टुकड़ों के साथ एक आयताकार "स्लाइड" का निर्माण पूरा करते हैं। हम उनमें नमक और काली मिर्च डालना भी सुनिश्चित करते हैं। मछली को अधिक तीखा और मसालेदार स्वाद देने के लिए आप उसमें अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

7. पाई के शीर्ष को बेनी की तरह दिखने के लिए, आटे के मुक्त किनारों को 1.5-2 सेमी चौड़े रिबन से तिरछे काट लें।

8. सबसे पहले, आटे को संकरे किनारों से उठाएं और किनारों को "सील" करने के लिए उन्हें भरावन के ऊपर हल्के से मोड़ें। फिर हम एक सुंदर "पाव रोटी" बनाने के लिए रिबन को एक-एक करके ओवरलैप करते हैं।

चमकीले सुनहरे भूरे रंग की परत के लिए, बेकिंग से पहले पाई के शीर्ष को जर्दी और दूध के मिश्रण से ब्रश किया जा सकता है।

9. सावधानी से अपनी रचना को बेस के साथ सीधे बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

10. तैयार बेक किया हुआ मालपर पोस्ट सुंदर व्यंजन, किनारों को सलाद या मसालेदार पत्तियों से सजाएं प्याज के छल्लेऔर हमारे मेहमानों को खुश करें!

बॉन एपेतीत!

नए साल की मेज के लिए सेब के साथ उत्सव बेकिंग की विधि

इसके बिना नया साल कैसा होगा मीठी पेस्ट्री? मीठे के शौकीन बच्चे और वयस्क लगभग सुबह तक इसका इंतजार करते रहते हैं। बहुत ही नाजुक पोलिश एप्पलजैक केक किसी भी स्टोर से खरीदे गए केक की तुलना में अधिक मूल दिखाई देगा।

संयोजन शोर्त्कृशट पेस्ट्रीसेब की चटनी और सबसे नाजुक मेरिंग्यू के साथ, पहली बार में ही इसकी पिघलने वाली स्थिरता आपको मंत्रमुग्ध कर देगी। इसे थोड़ा पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि यह कम से कम एक दिन के लिए ठंडी जगह पर रह सके।

सामग्री:

• सेब - 800 ग्राम।
• आटा - 350 ग्राम।
• मक्खन - 200 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 1.5 कप।
• अंडा - 4 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।

तैयारी:

1. मीठे और खट्टे सेबों को छीलकर कोर निकाल लें। रसदार गूदाइसे बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करके पीसें और इसे ½ कप दानेदार चीनी के साथ एक सॉस पैन में 20 मिनट तक उबालने के लिए रखें जब तक कि यह सेब का जैम न बन जाए।

2. क्योंकि हमें प्यूरी जैसी स्थिरता चाहिए मीठा भरना, फिर एक ब्लेंडर या एक नियमित चम्मच का उपयोग करके, उबले हुए द्रव्यमान को चिकना होने तक पीसें और अभी के लिए अलग रख दें।

3. हम केवल जर्दी का उपयोग करके आटा बनाएंगे, इसलिए हम उन्हें सफेद से अलग करते हैं, जिसे हम अभी रेफ्रिजरेटर में रखेंगे। पिघले हुए मक्खन को पीले बॉल्स के साथ मिलाएं और छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर अलग-अलग हिस्सों में मिलाएं।

एक इलास्टिक, तैलीय गेंद को गूंथ लें और उसका 2/5 भाग एक बैग में भरकर फ्रीजर में भेज दें। हम बाकी को मेज पर छोड़ देते हैं।

मक्खन को मलाईदार मार्जरीन से बदला जा सकता है।

4. अब खाना पकाने का समय आ गया है हवादार मेरिंग्यू. हम पहले से अलग रखे गए ठंडे अंडे की सफेदी को निकालते हैं और उन्हें चीनी के बचे हुए गिलास के साथ तब तक पीटते हैं जब तक कि उनमें एक सुंदर, स्थिर सफेद स्थिरता न हो जाए।

5. बेकिंग डिश में बचे गर्म आटे से एक निचली टोकरी बनाएं। आप इसे सीधे अपने हाथों से कर सकते हैं, क्योंकि आटा भुरभुरा होता है और बेलने और स्थानांतरित करने पर फट जाएगा। इसे शीर्ष पर रखें चापलूसी, किनारों के किनारे पर थोड़ी खाली जगह छोड़ें।

जमे हुए आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें और पहले वाले को तुरंत मीठी फिलिंग के ऊपर कद्दूकस करके पीस लें।

6. सफेद मेरिंग्यू को सावधानी से एक खूबसूरत हवादार परत में फैलाएं और इसे ग्रेटर का उपयोग करके बचे हुए आटे से सजाएं।

7. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें हमारे केक को 40 मिनट तक बेक करें. फिर आँच बंद कर दें और, दरवाज़ा खोले बिना, हमारे व्यंजन को ठंडा होने दें। फिर इसे 6 से 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

बॉन एपेतीत!

नए साल की पाई 2019 - तस्वीरों के साथ एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

यह काफी प्रतीकात्मक है मुख्य मेजवर्ष को उसके प्रतीक चिन्ह से सजाया जाना चाहिए। सुअर को नाराज न करने के लिए, आप उसके मांस का उपयोग नहीं कर सकते हैं और शरारती थूथन वाले इस जानवर के आकार में एक मूल पाई तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 800 ग्राम।
• आटा - 350 ग्राम।
• दूध - 150 मि.ली. +100 मि.ली. + 1 बड़ा चम्मच। एल
• चावल - 200 ग्राम।
• पनीर - 200 ग्राम।
• मक्खन - 25 ग्राम।
• सूखा खमीर - 6 ग्राम।
• लहसुन की कली - 5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• आधा जैतून - 2 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• जर्दी - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 0.5 चम्मच।
• डिल और अजमोद - प्रत्येक का 1/3 गुच्छा।
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. ऐसी पाई के लिए खमीर आटा सबसे उपयुक्त है। इसलिए, सबसे पहले दूध (150 मिली) को हल्का गर्म करें और उसमें एक चम्मच आटा और चीनी मिलाकर खमीर को पतला कर लें। झागदार आटा बनाने के लिए इसे 15 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।

फिर छने हुए आटे में एक ताजा अंडा तोड़ें, उचित मात्रा में डालें खमीर स्टार्टर, एक चुटकी नमक और पिघला हुआ मक्खन डालें। इलास्टिक को गूंथ लें नरम आटा. इसे एक गेंद में रोल करें और इसे एक ढक्कन के साथ एक कटोरे में एक घंटे के लिए गर्म होने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए।

2. चावल को पहले से उबालकर धो लें. हम इसे कीमा बनाया हुआ मांस, पनीर, लहसुन और शुद्ध प्याज के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं। भराई को रसदार बनाने के लिए, दूध (100 मिली), नमक, अपने पसंदीदा मसाले डालें और इस बहु-घटक कीमा को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

3. हम साझा करते हैं तैयार आटा 3 भागों में: 2 समान और 1 मॉडलिंग के लिए छोटा बाहरी संकेतसुअर। एक बड़ी गांठ से एक अंडाकार रोल करें और नाशपाती के आकार का आकार पाने के लिए इसे एक तरफ थोड़ा फैलाएं।

हम सुअर की तरह सिर वाले लेटे हुए शरीर के रूप में शीर्ष पर भराई बनाते हैं। दूसरे अंडाकार को रोल करें और पिछली परतों को इसके साथ कवर करें।

हम केक के किनारों को मजबूत टक से जोड़ते हैं और उन्हें शरीर के नीचे दबा देते हैं। आप पैरों को किनारों पर आकार दे सकते हैं। और एक छोटे से बन से हम दो कान, एक पूंछ और छेद वाला एक थूथन बनाते हैं। हम उन्हें भरने के साथ वर्कपीस पर चिपकाते हैं, आंखों के बजाय हम जैतून के 2 हिस्सों को हल्के से दबाते हैं और हमें एक सुंदर सुअर मिलता है।

4. सुर्ख पाने के लिए" दूध पिलाता सुअर", हमारी रचना को पूरी तरह से पीटा जर्दी और एक चम्मच दूध के साथ कोट करें और इसे 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजें।

यदि नए साल की मालाओं और मोमबत्तियों की रोशनी में परोसा जाए, तो कोई भी हमारी पाई को असली सुअर से अलग नहीं कर पाएगा।

बॉन एपेतीत!

नए साल की बेकिंग. नए साल की कुकीज़ "डर्टी पिग्स" के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

मीठे के अधीर शौकीनों और मेज की सजावट के लिए, शरारती, गंदे सूअरों के चेहरे के आकार में शॉर्टब्रेड कुकीज़ पकाना भी एक अच्छा विचार होगा। यदि "गंदगी" पिघले हुए दूध चॉकलेट से बनाई जाए तो यह दोगुना स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

• आटा - 2 कप.
• दानेदार चीनी - ½ कप।
• मलाईदार मार्जरीन - 100 ग्राम।
• चॉकलेट - 30 ग्राम।
• किशमिश - 2 पीसी। प्रत्येक कुकी के लिए.
• अंडा - 1 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच।

तैयारी:

1. अधिकतम प्राप्त करना कुरकुरी कुकीज़जो आपके मुंह में जाते ही पिघल जाएगा, हमें सबसे पहले इसे सफेद करके फेंटना है दानेदार चीनीअंडे के साथ. इसलिए, इस फोम में थोड़ा पिघला हुआ मार्जरीन डालें।

मार्जरीन को कमरे के तापमान से ऊपर गर्म नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा यह फेंटे हुए अंडे को "पका" देगा।

छने हुए आटे और बेकिंग पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और मुलायम, मक्खन जैसा आटा गूंथ लें। हम इसे एक गेंद के आकार में रोल करते हैं और रेफ्रिजरेटर में हमें आवश्यक स्थिरता तक पहुंचने के लिए इसे एक बैग में एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

2. कचौड़ी का आटाइसे रोल आउट करना काफी कठिन है, यही वजह है कि हमने इसे पहले ही अच्छी तरह ठंडा कर लिया है। अब हमारे पास बन को आधा सेंटीमीटर मोटे फ्लैट केक में बदलने का अवसर है।

एक गिलास या गोल कटर का उपयोग करके, परत में हलकों को काटें। आप बचे हुए का उपयोग दोबारा पैनकेक बनाने और कुकीज़ बनाने के लिए कर सकते हैं। इस तरह से जारी रखें जब तक कि हम पूरे आटे को वांछित आकार न दे दें।

3. आप इन फ्लैटब्रेड को सुअर के चेहरे का रूप कैसे दे सकते हैं? हाँ, बहुत सरल! प्रत्येक गोले को थोड़ा सा अंडाकार आकार में फैलाएं और चाकू से एक आयताकार भाग पर कट लगाएं। कान बनाने के लिए इस कट के किनारों को आटे के ऊपर मोड़ें।

4. पकौड़ी से दूसरे लम्बे किनारे को दो अंगुलियों से पिंच करें - इससे एक नाक बन जाएगी। यथार्थवाद के लिए, आप दो छेद-नासिका बनाने के लिए माचिस का उपयोग कर सकते हैं। और आटे में आंखों की जगह छोटी-छोटी किशमिश हल्के से दबा दीजिये.

5. हम चेहरों को 180 डिग्री पर लगभग सवा घंटे के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। फिर हम उन्हें स्टोव से बाहर निकालते हैं और उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने देते हैं, अन्यथा उनकी "गंभीरता" पूरे लीवर में फैल जाएगी। और हमें केवल कुछ हिस्सों को "स्मीयर" करने की आवश्यकता है।

6. इस बीच, चॉकलेट बार के एक तिहाई हिस्से को माइक्रोवेव में पिघला लें या पानी के स्नान में एक सिरेमिक प्लेट रखें।

7. चॉकलेट मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा होने दें और इसे कानों पर लगाएं।

बॉन एपेतीत!

नए साल की पाई "सांता क्लॉज़" - सरल और स्वादिष्ट

इस वीडियो में हम आपको दिखाएंगे कि ऐसे आकर्षक खाने योग्य सांता क्लॉज़ को कैसे पकाया जाता है।

घर पर बनी पाई सबसे ज्यादा हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जो परिवार और दोस्तों के लिए बहुत खुशी लाता है। आपको अपनी परीक्षा देने की क्षमता दिखाने के लिए साल के सिर्फ एक दिन तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है।

किसी भी सप्ताहांत, रात्रिभोज या प्रियजनों के साथ मुलाकात सूप और ढेर सारे सलाद के बजाय कुछ असामान्य पकाने का एक शानदार अवसर है। आप हर हफ्ते बोर्स्ट पका सकते हैं, लेकिन पाई हमेशा एक सुखद आश्चर्य होगी!

जब आप सुअर का वर्ष मनाते हैं तो बोन एपीटिट और हैप्पी पाई उत्सव!

नया साल करीब आ रहा है और गृहिणियां पहले से ही इसके बारे में सोच रही हैं नए साल के लिए क्या पकाना हैप्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए मौलिक और दिलचस्प। कोई अवकाश मेनूमिठाई के बिना काम नहीं चल सकता, इसलिए केक और पेस्ट्री, निश्चित रूप से, नए साल की मेज पर आवश्यक हैं। हम आपके ध्यान में नए साल 2019 के लिए उत्सव पाई के लिए कई सरल और स्वादिष्ट व्यंजन लाते हैं, जिनमें से कोई भी निश्चित रूप से मेहमानों को प्रसन्न करेगा और उत्सव के खाने की एक योग्य परिणति होगी।

खमीर फल पाई

पाई काफी विविध हैं, और सबसे उपयुक्त पाई चुनने के लिए, एक घंटे से अधिक समय खर्च करना उचित है। और अगर आप मानते हैं कि यह पाई भी नए साल की होनी चाहिए, तो आपको सावधानी से खुदाई करनी चाहिए। आपकी सहायता के लिए, हम एक बहुत ही सरल और पेशकश करते हैं स्वादिष्ट रेसिपीख़मीर की तस्वीर के साथ फल में गड़बड़ी, जिसे आप एक पल में तैयार कर सकते हैं और इसकी उज्ज्वल सुंदरता से आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

सामग्री:

जांच के लिए:

• आटा - 1 किलो;
• केफिर - 0.25 एल.;
• क्रीम (15%) - 0.25 लीटर;
• खमीर (जीवित) - 60 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 7 बड़े चम्मच;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• रिफाइंड सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।

भरण के लिए:

• जामुन: काले और लाल किशमिश, चेरी, शहतूत, रसभरी, आंवले (जो भी आपके पास है या पसंद है) - 0.5 किलो;
• चीनी - 200 ग्राम;
• वेनिला - चाकू की नोक पर.

आटा तैयार करना:

1. सभी खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होने चाहिए; उन्हें पहले से ही रेफ्रिजरेटर से हटा दें।
2. खमीर को चीनी के साथ पीसें, केफिर, क्रीम, अंडे, फिर आटा और नमक डालें।
3. आटे को तब तक गूंधें जब तक वह प्लास्टिसिन की तरह नरम न हो जाए, फिर सूरजमुखी का तेल डालें और फिर से गूंध लें।
4. यदि आपका आटा बहुत नरम है, तो अधिक आटा डालें।
5. ऐसा करने के लिए, आपको कटिंग बोर्ड में अधिक आटा डालना होगा।
6. आटा लोचदार होना चाहिए.
7. आटे को 30-40 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये, इस दौरान आटा 2 गुना फूल जाना चाहिये.
8. पहली बार हम इसे गूंधते हैं, लेकिन दूसरी बार हम पाई तैयार करते हैं।

अब भरना:

1. - 1.5-2 गिलास पानी उबालें और उसमें चीनी घोल लें.
2. जामुनों को छाँटकर धो लें।
3. जामुन के ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें (चाशनी को जामुन को ढक देना चाहिए) और 15-20 मिनट तक खड़े रहने दें।
4. फिर छान लें, चाशनी को सूखने दें और जामुन को सूखने दें।
5. आप बस तैयार जामुन डाल सकते हैं और ऊपर से चीनी छिड़क सकते हैं।
6. लेकिन तब अंदर का आटा "गीला" होगा, और हर किसी को यह पसंद नहीं है।
7. कब आटा काम करेगा, इसे दो समान भागों में विभाजित करें। हम एक को अपनी बेकिंग शीट के आकार में रोल करते हैं।
8. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें या उस पर चर्मपत्र बिछा दें। हम उस पर केक और जामुन डालते हैं।
9. आटे के दूसरे भाग को और पतला बेलिये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये.
10. हम स्ट्रिप्स को फ्लैगेल्ला में मोड़ते हैं (यह आटे की स्ट्रिप्स को रोल करने की तुलना में बहुत तेज़ है) और उन्हें ग्रिड के रूप में जामुन पर रख देते हैं।
11. इसे फिर से उठने दें, फिर ऊपर से जर्दी से ब्रश करें और चीनी और वेनिला छिड़कें।
12. 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखें। पहले 15 मिनट तक ओवन में न देखें। आप आगे ध्यान से देख सकते हैं. जब ऊपरी भाग भूरा हो जाए तो आप इसे हटा सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई का निचला भाग कुरकुरा हो, इसे पहले प्लेट के बजाय किचन टॉवल पर रखें।
13. हमारे पास अभी भी सिरप है जिसमें हमने जामुन को भिगोया है, हम इसका उपयोग कॉम्पोट बनाने के लिए कर सकते हैं। क्या आपके पास कोई जामुन बचा है? हाँ मुझे लगता है। पानी के साथ चाशनी को पतला करें और इसमें जामुन डालें, इसे उबलने दें, स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला या पुदीना डालें - यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बनेगा प्राकृतिक पेय, बचपन से कई लोगों को अच्छी तरह से पता है।

बॉन एपेतीत!

पाई को जल्दी और आसानी से कैसे बेक करें, इस पर वीडियो निर्देश

धीमी कुकर में केला पाई

नए साल 2019 को मज़ेदार और सुखद तरीके से मनाने के लिए, आपको तस्वीरों के साथ हमारी रेसिपी को देखना होगा और एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करनी होगी। केले की पाईधीमी कुकर में, जो निश्चित रूप से आपको और आपके प्रियजनों को उत्सव की रात में खुश कर देगा।

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• केले - 2 पीसी ।;
• आटा - 1.5 कप;
• चीनी - 1 गिलास;
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• कटे हुए मेवे - 1/2 कप;
• वेनिला - 1 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• वेनिला - 10 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम.

तैयारी:

1. केले को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए.
2. मक्खन पिघलाएँ और उसमें चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, अंडे, वेनिला, खट्टा क्रीम डालें। फिर से मिलाएं.
3. आटे में नमक और सोडा के साथ आटा डालें, और फिर केले और मेवे डालें, जल्दी से मिलाएँ, एक मल्टी-कुकर पैन में डालें, इसे हल्के से मक्खन से चिकना करें।
4. एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, एक घंटे के बाद, मल्टीकुकर खोलें, तैयारी की जांच करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें (टूथपिक को पाई से साफ बाहर आना चाहिए)।
5. केले की पाई को (धीमी कुकर में) "गर्म" सेटिंग पर छोड़ दें पूरी तैयारी, फिर पाई को एक प्लेट में पलटें, दूसरी डिश से ढक दें और फिर से पलट दें। यदि वांछित हो, तो तैयार ठंडी केले पाई को खट्टा क्रीम, दही क्रीम या किसी अन्य चीज़ से चिकना किया जा सकता है।
6. ठंडी खट्टी क्रीम को पनीर, चीनी और वेनिला के साथ मिक्सर से फेंटें। जब क्रीम चिकनी और गाढ़ी हो जाए तो इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय के बाद, पाई को क्रीम से चिकना कर लें। बॉन एपेतीत!

एक ट्विस्ट के साथ एप्पल पाई

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 270 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 125 ग्राम मक्खन;
• अंडा।

भरने और सजावट के लिए:

• 600 ग्राम खट्टे सेब;
• 70 ग्राम चीनी;
• किसी भी मदिरा का 50 मिलीलीटर;
• 8 बिस्किट स्टिक या कुकीज़;
• अंडे की जर्दी;
• 40 ग्राम खूबानी जैम।

खाना पकाने की विधि:

1. आटा गूंथ लें, उसकी गेंद बना लें, फिर उसे पन्नी में लपेटकर फ्रिज में रख दें।
2. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. एक कटोरे में रखें, 20 ग्राम चीनी डालें, लिकर डालें। 30 मिनट बाद छलनी पर रखें और रस इकट्ठा कर लें.
3. आटे को बेलिये और फिर सांचे में डालिये (किनारे थोड़े नीचे लटकने चाहिए), कांटे से छेद कर लीजिये.
4. बिस्किट की छड़ियों को कुचलकर ऊपर से छिड़कें।
5. सेब को आटे पर खूबसूरती से रखें और बची हुई चीनी छिड़कें।
6. आटे के किनारे को समान रूप से ट्रिम करें। यह फॉर्म से 2 - 3 सेमी ऊंचा होना चाहिए। किनारे को अंदर की ओर मोड़ें और चाकू या चम्मच से सजावटी खांचे बनाएं।
7. हल्के से फेंटे हुए अंडे से किनारे को ब्रश करें।
8. पाई को ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
9. खुबानी जैम को सेब से निकले हुए लिकर के साथ मिलाएं, इसे थोड़ा गर्म करें और अभी भी गर्म पाई पर ब्रश करें।
10. हमारी सलाह: आप बंद को भी इसी तरह से बेक कर सकते हैं. ऐप्पल पाई. कटे हुए सेबों को 1/2 कप पानी, 1/2 कप व्हाइट वाइन, कसा हुआ छिलका, दालचीनी और 40 ग्राम चीनी के साथ नरम होने तक उबालें। तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए, आटे का 2/3 भाग सांचे में रखें, छिड़कें बिस्किट के टुकड़े, फिर भराई डालें। लिकर के साथ बूंदा बांदी करें, किशमिश और मेवे छिड़कें। आटे को बेल कर सेब के ऊपर रखें.
11. बीच में एक छोटा सा छेद करें। पाई के शीर्ष को फेटी हुई जर्दी से ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

तैयार सेब पाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है!

धीमी कुकर में चेरी पाई

नए साल 2019 के लिए धीमी कुकर में चेरी पाई स्वाद में बहुत फूली और नाजुक बनती है, जिसे आप जल्द ही भूल नहीं पाएंगे।

सामग्री:

• आटा - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल.;
• चेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• दूध - 100 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

तैयारी:

1. धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए अंडे फेंटें।
2. फेंटना बंद किए बिना, थोड़ा आटा, वेनिला, दूध डालें। वनस्पति तेल. फिर बचा हुआ आटा डालें और तब तक फेंटें जब तक आटा गाढ़ा, मुलायम और गांठ रहित न हो जाए।
3. मल्टी-कुकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और, यदि वांछित हो, तो नीचे सूजी छिड़कें, और फिर परिणामी आटा डालें। ऊपर चेरी, या जमी हुई चेरी रखें।
4. 60-70 मिनट (शक्ति के आधार पर) के लिए बेकिंग मोड चालू करें। तैयार पाईआप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

धीमी कुकर में चेरी पाई की विधि सरल है और इसे तैयार करने में आपको अधिक समय नहीं लगेगा। यह उतना ही सुंदर निकला जितना फोटो में है।

को पारंपरिक पाईसेब के साथ, इसे थोड़ा संशोधित करें और इसे और अधिक उत्सवपूर्ण बनाएं, आप इसमें पनीर जोड़ सकते हैं और मिठाई नए रंगों के साथ चमक जाएगी, और आप नए साल 2019 के लिए एक नई मिठाई के साथ अपने पूरे परिवार को सुखद आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

जांच के लिए:

• 170 ग्राम पनीर;
• 65 मिली दूध;
• 20 ग्राम वनस्पति तेल;
• तरल सांद्रित स्टेविया अर्क की 5 बूँदें;
• 170 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर.

भरण के लिए:

• 2 अंडे;
• 350 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम तरल केंद्रित स्टेविया अर्क;
• 3 सेब.

इसे कैसे पकाएं:

1. उपरोक्त सामग्री को मुलायम आटा गूथ लीजिये.
2. आटे को एक परत में रोल करें और लगभग 23 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें।
3. भरावन बनाने के लिए, पनीर को छलनी से छान लें, फिर अंडे, स्टीविया अर्क डालें और मिलाएँ।
4. मिश्रण को आटे के ऊपर सांचे में डालें।
5. सेबों को धोइये और गूदे और बीज निकाल कर आठ टुकड़ों में काट लीजिये.
6. शीर्ष पर सेब के टुकड़े रखें दही भरना, थोड़ा डूबो।
7. ओवन में 180° पर 35 मिनट तक बेक करें।

10-12 सर्विंग्स के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ;
• 225 मि.ली मिठाई शराब, उदाहरण के लिए, "मस्कटेल";
• 300 ग्राम हल्की गन्ना चीनी;
• 4 बड़े अंडे;
• 350 ग्राम आटा + अन्य 10 ग्राम;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 बड़े मुट्ठी छोटे काले बीज रहित अंगूर, आधे में कटे हुए;
• 150 ग्राम डेमेरारा चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. 23 सेमी व्यास वाले सांचे को मक्खन से चिकना करें और आटा छिड़कें।
2. वाइन को एक सॉस पैन में उबालें और कम करें - 85 मिलीलीटर रह जाना चाहिए (इसमें लगभग 12 मिनट लगेंगे) और ठंडा करें।
3. एक कटोरे में नरम मक्खन को चीनी और अंडे के साथ फेंटें, फिर आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. ठंडी वाइन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. परिणामी आटे को तैयार पैन में डालें।
6. अंगूरों को 10 ग्राम आटे के साथ मिलाएं और आटे के ऊपर आधी डेमेरारा चीनी छिड़कें।
7. सुनहरा भूरा होने तक लगभग 1 घंटे तक बेक करें।
8. पकाने से 10 मिनट पहले, बची हुई डेमेरारा चीनी और ब्राउन छिड़कें।
9. अंगूर इस केक को थोड़ा नम बना देंगे, इसलिए आपको एक कटार के साथ पके हुएपन की जांच करने की ज़रूरत नहीं है, बस हल्के से दबाएं: यदि आटा आसानी से आकार में वापस आ जाता है, तो यह बेक हो गया है।
10. पाई को गुनगुना ही परोसें। बॉन एपेतीत!

पाक समुदाय Li.Ru -

नए साल के लिए बेकिंग रेसिपी

नए साल के केक "सांता क्लॉज़ टोपी"

नए साल का केक "सांता क्लॉज़ हैट" किसी भी आधार पर तैयार किया जा सकता है - स्पंज केक, ब्राउनी, यीस्त डॉ. आपको भी आवश्यकता होगी मलाई पनीरऔर स्ट्रॉबेरी. आप आधार खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

नए साल के लिए मफिन "ध्रुवीय भालू"।

नए साल की मिठाई आमतौर पर अगले दिन के लिए छोड़ दी जाती है। लेकिन यह मेज पर होना चाहिए. विशेष रूप से नये साल की मिठाईबच्चे खुश हैं. Muffins" ध्रुवीय भालू"वे बहुत प्यारे लगते हैं, और वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं!

मुझे बकरी पनीर और चेरी टमाटर टार्टलेट बहुत पसंद हैं। यह आपके मेहमानों और प्रियजनों के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र है, जिसे बनाना बहुत आसान है। मैं एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूँ!

केक "प्राग"

छुट्टी का नुस्खा प्राग केक- आपका ध्यान। "प्राग" केक कई वर्षों से हमारे परिवार में सबसे पसंदीदा केक रहा है, इसलिए हमने सीखा कि इसे घर पर कैसे पकाया जाता है।

घोड़े की नाल केक

हॉर्सशू केक न्यूटेला से लेपित स्पंज केक से बनाए जाते हैं। आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट क्रीम. ऐसी मीठी घोड़े की नाल उन्हें खाने वाले हर किसी के लिए खुशी लाएगी। विशेषकर घोड़े के वर्ष में!

कुकीज़ "घोड़ा"

घोड़े के वर्ष की पूर्व संध्या पर (किसी तरह अगले वर्ष के मालिक को खुश करने के लिए), मैंने घोड़े के सिर के आकार का एक कुकी कटर खरीदा। मेरे पास भी अद्भुत रंगीन चीनी थी। कुकीज़ जादुई निकलीं! मैं साझा कर रहा हूँ.

कुकीज़ "घोड़े की नाल"

नए घर में सौभाग्य के लिए घोड़े की नाल दी जाती है नया परिवार. घोड़े के वर्ष में, घोड़े की नाल विशेष रूप से प्रासंगिक हैं! अपने प्रियजनों और दोस्तों को ख़ुशी का एक टुकड़ा देना बहुत आसान है। मेरे साथ हॉर्सशू कुकीज़ बनाएं!

कुकीज़ "घोड़ा"

घोड़े की कुकीज़ का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है बच्चों की पार्टी, घोड़े के नए साल के लिए, या आप शानदार घोड़ों के साथ अपने रोजमर्रा के जीवन को मधुर बना सकते हैं। आपको बस कल्पना या साँचे की आवश्यकता है। आइए आधार के रूप में शॉर्टब्रेड कुकीज़ लें।

Tiramisu केक

तिरुमिसु केक - प्रसिद्ध इतालवी मिठाई. इसे तैयार करना आसान है और इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है; यह रेफ्रिजरेटर में जमा हो जाता है। मैं आमतौर पर इसे अगले दिन से पहले शाम को तैयार करता हूं। यह केक ताजा और चमकीला है.

मैं आपके ध्यान में एक सरल नुस्खा प्रस्तुत करता हूं खुली पाईनाशपाती के साथ. इसे "ट्यूडर" भी कहा जाता है - माना जाता है कि इस राजवंश के अंग्रेज राजा ऐसी पाई पर दावत करना पसंद करते थे।

आटे में पका हुआ नाशपाती न केवल उत्सव की मेज को सजा सकता है, बल्कि एक बेहतरीन फिनिश भी बन सकता है रोमांटिक रात का खाना. यह अद्भुत मिठाईयह प्रभावशाली दिखता है और स्वाद भी बढ़िया है!

हनी केक (या मेडोविक) रूस में बहुत लोकप्रिय है। वयस्क और बच्चे दोनों ही उससे प्यार करते हैं। यह केक आमतौर पर छुट्टियों के लिए पकाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि सब कुछ शहद केकवे इसे जानते हैं और इसे अक्सर खाते हैं, वे इसे चाहते हैं।

नारियल पाईक्रीम के साथ जन्मदिन जैसे विशेष अवसर के लिए अच्छा है। केक फूला हुआ, मुलायम, सफेद और "बर्फीला" बनता है नारियल की कतरन. यह क्रिसमस के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है. आइए एक और अखरोट डालें!

दादी माँ की दालचीनी सेब पाई पीढ़ियों से चली आ रही है। यह एक क्लासिक, प्रिय मिठाई है जो रोजमर्रा और छुट्टियों की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पाई नहीं, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन!

आप इस पर विश्वास नहीं करेंगे, लेकिन ऐसे अद्भुत सेब गुलाब बनाने के लिए आपको एक पेशेवर पेस्ट्री शेफ होने की आवश्यकता नहीं है। यह करना बहुत आसान है, और परिणाम स्वयं बोलता है!

जेली के साथ फ्रूट केक एक ऐसा आनंद है जिसे आप बिना ज्यादा मेहनत किए खुद को दे सकते हैं। बेस के लिए, मैं एक बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार बेक किए गए स्पंज केक का उपयोग करता हूं। आपको जेली का एक पैकेट और अपने पसंदीदा फल की भी आवश्यकता होगी।

कुकीज़ "एकोर्न"

बलूत का फल कुकीज़ बनाने की विधि. अपने परिवार और दोस्तों के लिए चाय के लिए स्वादिष्ट "एकोर्न" तैयार करें।

मेरे मन में किसी तरह अपनी पत्नी को लाड़-प्यार करने का विचार आया और मैंने उसके लिए केले की पाई बनाने का फैसला किया। मूल, सही? :) लेकिन वह बहुत प्रसन्न थी, विशेषकर इस बात से कि हमने पाई के साथ सूखी सफेद शराब की एक बोतल खोली।

स्ट्रासबर्ग प्लम पाई - स्वादिष्ट और सरल चीज़केक, जिसके साथ तैयार किया गया है ताजा प्लम. पाई का आटा आटा, मार्जरीन, चीनी और एक अंडे से बनाया जाता है। सब कुछ सरल और शानदार है!

चेरी के साथ केक "इज़्बा"।

यह न केवल सबसे स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर केक में से एक है! इसकी असामान्य उपस्थिति और आश्चर्यजनक चेरी सुगंध किसी भी मीठे दाँत को उदासीन नहीं छोड़ेगी। तो, चेरी के साथ इज़बा केक की एक सरल रेसिपी।

सबसे नाज़ुक बिस्किटकी एक परत के साथ दही मलाईऔर रसदार सुगंधित आड़ू - इसे मना करना असंभव है। आड़ू के साथ पनीर केक की विधि स्वादिष्ट भोजन के सभी प्रेमियों के लिए है!

इस रेसिपी से आप कम से कम झंझट और लागत में एक स्वादिष्ट केक तैयार कर लेंगे डिब्बाबंद आड़ूजो कि काफी उपयुक्त रहेगा बाल दिवसजन्म, और उत्सव की मेज पर।

चेरी के साथ कुकीज़ यह नुस्खारोजमर्रा की जिंदगी में बदल जाता है एक सुंदर परी कथा. बहुत सुंदर, प्यारी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री कुकीज़ किसी भी छुट्टी की मेज को सजा सकती हैं और खुशी ला सकती हैं।

कद्दू चीज़केक रेसिपी. चीज़केक के ऊपरी हिस्से को टूटने से बचाने के लिए, केक बेक होने या ठंडा होने के दौरान ओवन न खोलें।

केक "साँप"

क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं और अपने बच्चों को खुश करना चाहते हैं? फिर मैं आपके ध्यान में "स्नेक" केक की एक सरल रेसिपी लाता हूं, क्योंकि यह न केवल अपने शानदार स्वाद से, बल्कि अपने उत्सवपूर्ण स्वरूप से भी अलग है।

केफिर केक बनाना बहुत आसान और किफायती है, लेकिन फिर भी एक स्वादिष्ट केक, जिसे छुट्टियों की मेज पर भी सुरक्षित रूप से रखा जा सकता है। मैं आपको बताता हूं कि केफिर से केक कैसे बनाया जाता है।

केक "काउंट्स रुइन्स"

केक बनाने का तरीका " काउंट के खंडहर- उन सभी की मदद करने के लिए जिन्होंने छुट्टियों की मेज के लिए कुछ शानदार केक बनाने का फैसला किया है। इसे तैयार करें चरण दर चरण फ़ोटोयह बहुत आसान होगा ;)

केक बनाने की विधि केले का भरावन. स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफ़ोटो के साथ आपको खाना बनाने में मदद मिलेगी केले का केकयहां तक ​​कि एक अनुभवहीन रसोइये के लिए भी।

पफ पेस्ट्री रेसिपी चॉकलेट केकजन्मदिन या किसी अन्य छुट्टी के लिए. केक बनाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन यह स्टोर से खरीदे गए केक से कहीं अधिक स्वादिष्ट बनता है। इसे आज़माएं - और आपको यह निश्चित रूप से पसंद आएगा! ;)

केक "एंथिल"

स्वादिष्ट रेसिपी जन्मदिन का केक"एंथिल"। इस केक के स्वाद से शायद हर कोई बचपन से परिचित है। घर पर "एंथिल" तैयार करना मुश्किल नहीं है - नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।

केक "पंचो"

यहां घर पर मूल पंचो जन्मदिन का केक बनाने की विधि दी गई है। केक उत्सवपूर्ण है और जन्मदिन की मेज पर अच्छा लगेगा।

पारंपरिक रूसी भोजन. इस कुलेब्यक रेसिपी में यह है बंद पाईभारी मछली भरने के साथ.

ब्राउनी केक की एक रेसिपी, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय है। यह आसानी से बनने वाला ब्राउनी कपकेक चाय और कॉफी के साथ बहुत अच्छा लगता है, और एक अनुभवहीन रसोइया भी इसे बना सकता है।

ब्राउनी केक

ब्राउनी केक विदेशों से हमारे पास आया - शुरू में यह अमेरिका में बहुत लोकप्रिय था, लेकिन आज यह यहाँ भी प्रसिद्ध है। मैं आपको ब्राउनी केक बनाने का तरीका बता रहा हूं। .

जिंजरब्रेड केक - एक बहुत ही सरल केक घर का बना, जिसमें बेकिंग या किसी जटिल और अनुपलब्ध सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। एक साधारण जिंजरब्रेड केक रेसिपी दो दो बार से अधिक जटिल नहीं है!

ग्रेपफ्रूट केक पूरे परिवार को रविवार की चाय की मेज पर लाने के योग्य है। अंगूर केक के लिए एक काफी सरल नुस्खा आपको महत्वपूर्ण कठिनाइयों के बिना एक स्वादिष्ट केक तैयार करने की अनुमति देता है।

मज़ाक केक

व्यंजन विधि बिसकुटनट्स और क्रीम के साथ, जिसकी स्थिरता और स्वाद बहुत समान है चॉकलेट बारहंसी उड़ाने वाले। इसलिए नाम - स्निकर्स केक।

पनीर सेब पाई- हमारी चाय की मेज पर नियमित रूप से पतझड़ का वक्तऐसे वर्ष जब बहुत सारे स्वादिष्ट ताजे सेब होते हैं, और आप अधिक से अधिक बार चाय के साथ गर्म होना चाहते हैं। मैं एक सरल नुस्खा साझा कर रहा हूं।

बहुत से लोग मफिन को मीठे पके हुए माल से जोड़ते हैं, लेकिन मफिन स्वादिष्ट भी हो सकते हैं। हैम और पनीर के साथ मफिन बनाने का प्रयास करें - न केवल मीठा खाने वाले लोग प्रसन्न होंगे :)

एक साधारण लाल मछली पाई एक ऐसी पाई है जो मुझे बचपन से पसंद है। पूरी तरह से पका हुआ आटा और सबसे नाजुक लाल मछली किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। शेयरिंग विस्तृत नुस्खापिरोग.

व्यंजन विधि छुट्टियों की कुकीज़उत्साह, वेनिला, अंडे का शीशाऔर सजावटी चीनी आइसिंग।

कोको, एस्प्रेसो कॉफ़ी और आइसिंग के साथ हॉलिडे कपकेक की रेसिपी पिसी चीनी, दूध और वेनिला अर्क।

हर किसी को पाई बहुत पसंद होती है. और लगभग हर कोई पाई बनाता है। लेकिन यह खुला है मांस का पाई- बस एक चमत्कार. आलू का आटा बहुत नरम बनता है. रसदार और सुगंधित भरनाइसे उत्कृष्ट बनाता है.

वेनिला, बादाम अर्क और बटरक्रीम के साथ कपकेक की विधि, सफेद चाकलेट, दूध और पिसी चीनी।

त्वरित नुस्खा गोभी पाई. पाई कुरकुरी, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनती है।

झींगा क्लाफौटिस रेसिपी. यह नुस्खा झींगा के साथ क्लाफूटिस को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

शहद जिंजरब्रेडक्रिसमस ट्री के लिए - यह स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट है मूल सजावटनए साल का पेड़, जो घर में उत्सव का माहौल बनाने में मदद करेगा। खैर, बच्चे निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे!

हमारे परिवार में कई वर्षों से एक परंपरा चली आ रही है - क्रिसमस ट्रीअदरक कुकीज़ से सजाना सुनिश्चित करें। नया साल जिंजरब्रेड कुकी- यह सुंदर है और स्वादिष्ट गुणनए साल की छुट्टियाँ.

एक आसान नुस्खासेब के साथ मीठी पेस्ट्री तैयार करना. सेब के साथ चार्लोट काफी सरल, सामग्री के मामले में किफायती और बहुत ही किफायती है स्वादिष्ट पाई!

पनीर और मांस के साथ पाई सरल, संतोषजनक और स्वादिष्ट है। हार्दिक कार्यदिवस के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक मामूली व्यंजन। सरल सामग्री, सरल प्रौद्योगिकीतैयारी - और बहुत स्वादिष्ट परिणाम।

एप्पल गैलेट - बनाने में काफी सरल, लेकिन दिखने में बहुत प्रभावशाली घर का बना बेकिंग. चाय और कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाता है।

ब्रेडेड पत्तागोभी पाई की रेसिपी. तैयारी मूल पाईपत्तागोभी के साथ इसमें बहुत कम समय लगता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट बनती है।

मैकेरल पाई मेरी एक और पाई है घर की खासियत. लोग, मेरे स्थान पर इसे आज़माने के बाद, कुछ समय के लिए ग्रह पर सबसे खुश लोगों में बदल जाते हैं :)

मीठी मेज के बिना कौन सा अवकाश मेनू पूरा होगा? और विशेषकर नये साल के दिन? कई परिवारों ने नए साल का केक, पेस्ट्री या अन्य नए साल की मिठाइयाँ तैयार करना अपनी परंपरा बना ली है। हो सकता है कि आप नए साल के लिए खुद भी कुछ मिठाइयां बनाना चाहें। हम आपको ऐसे उत्पादों की एक बड़ी सूची प्रदान करते हैं: कैंडीज, एक्लेयर्स, केक, कुकीज़, कपकेक, प्रॉफिटरोल, मफिन, मेरिंग्यू, मेरिंग्यू, ब्राउनी और बहुत कुछ। आपको बस आगे की योजना बनानी होगी नए साल का मेनूताकि छुट्टी आपको आश्चर्यचकित न करे, बल्कि आप इसे पूरी तरह से सशस्त्र रूप से पूरा कर सकें। इन सभी मिठाइयों को बनाना इतना भी मुश्किल नहीं है, बस थोड़ा सा धैर्य, सामग्री और आपकी इच्छा। नए साल के लिए मिठाइयों की रेसिपी उनके रोजमर्रा के संस्करणों से बहुत भिन्न नहीं होती हैं। एकमात्र अंतर तैयार उत्पादों की सजावट और प्रस्तुति का है। नए साल 2019 के लिए मिठाइयाँ इस वर्ष के संरक्षक संत - सुअर को प्रसन्न करनी चाहिए। इसके अलावा, नए साल के लिए मिठाई उत्पाद तैयार करना साधारण खाना पकाने से अलग है जिसमें हम आम तौर पर छुट्टियों के लिए बहुत कुछ तैयार करते हैं। और अन्य स्नैक्स और गर्म व्यंजन। मिठाइयों के लिए हमेशा कम समय होता है और हमारे पास नए साल की मिठाइयाँ तैयार करने का अनुभव भी कम होता है। आख़िरकार, नया साल साल में एक बार आता है!

मूल पर अधिक समय व्यतीत करें उपस्थितिआपके उत्पादों में, मिठाइयों की सुंदरता और उत्सवपूर्णता ही माहौल बनाती है नये साल का चमत्कारऔर जादू. इसके अलावा, एक उत्कृष्ट नए साल का केक या अन्य मिठाई उत्पाद मेहमानों को परिचारिका के पाक कौशल, उसके आतिथ्य और आपके घर की गर्मी का प्रदर्शन करेगा।

हमारे सुझाव आपको नए साल की मिठाइयाँ सही ढंग से तैयार करने और उन्हें सुंदर और उत्सवपूर्वक परोसने में मदद करेंगे:

नए साल के आंकड़ों, चॉकलेट उत्पादों, या आइसिंग का उपयोग करके कोई भी बेक किया हुआ सामान एक साधारण उत्पाद को पाक कला की उत्कृष्ट कृति में बदल सकता है;

केक और पेस्ट्री पर वसायुक्त सजावट का अत्यधिक उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, नए साल की मेजऔर उनके बिना यह पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर है;

मिठाइयों पर सजावट करने का अभ्यास पहले से ही कर लें। नए साल के दिन गृहिणियों को अन्य कई चिंताएँ होंगी;

केक को सजाते समय उसके डिज़ाइन के साथ अति न करें, आख़िरकार केक स्थिर होना चाहिए;

आपको किसी केक की तस्वीर से लेकर सबसे छोटी जानकारी तक, आमतौर पर सबसे अधिक, कॉपी नहीं करनी चाहिए सुंदर विकल्पनए साल की प्रेरणा की प्रक्रिया में, स्वतंत्र रूप से और अप्रत्याशित रूप से प्राप्त होते हैं;

केक को सजाने के असफल प्रयासों को सजावट को दोबारा लागू करके, नए मोल्डिंग तत्वों को जोड़कर आसानी से ठीक किया जा सकता है;

मिठाइयाँ सजाते समय, 2019 के संरक्षक, सूअरों के पसंदीदा व्यंजनों का उपयोग करें;

यदि आप ऐसी सजावट प्रदान नहीं करते हैं, तो आप उत्पाद को अनाज या पूरी तरह से नट्स से बना सकते हैं;

केक के डिज़ाइन के बारे में पहले से सोचने का प्रयास करें और इसे बनाने के लिए आवश्यक उत्पादों की एक सूची बनाएं;

नए साल की मिठाइयों के लिए सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए, जितना संभव हो उतनी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें: फल, जामुन, मेवे।