แยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

นี้ เบอร์รี่หอมมี รสชาติที่น่าทึ่งและน้ำหนัก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ทุกคนรู้จักพวกเขาดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะกลับมาหาพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มทำอาหารที่อร่อยมากสวยงามและทันที แยมเพื่อสุขภาพจากราสเบอร์รี่ มีหลายวิธีในการเตรียม: สูตรคลาสสิกในหม้อหุงช้า ในเครื่องทำขนมปัง หรือแม้แต่ใน เตาอบไมโครเวฟ.

สูตรแยมราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างถ้าจำเป็นแล้วโยนลงในกระชอนทันที หลังจากที่มันระบายแล้ว น้ำส่วนเกินผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามและปิดด้วย 1/3 ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่ต้องการในสูตร (สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม) เขย่าเบา ๆ และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้เทน้ำที่แยกไว้ลงไป กระทะแยกต่างหากตั้งไฟใส่น้ำตาลที่เหลือเติมน้ำ (400 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายทั้งหมด ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมราสเบอร์รี่ลงไปแล้วจุดไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีหลังจากการเดือด พร้อม แยมราสเบอร์รี่นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นใส่มวลลงในไฟอีกครั้งนำไปต้มลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เทใส่ น้ำมะนาว(2 ช้อนโต๊ะต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) และกวนอย่างต่อเนื่องให้ต้มแยมราสเบอร์รี่จนสุก (เพื่อไม่ให้หยดกระจายบนจาน) บรรจุขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อโรยด้านบน ผงน้ำตาล,ปิดก๊อกแล้ววางคว่ำลง. ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า เราแนะนำให้ใช้อย่างมาก สูตรที่ดีซึ่งไม่รวมการใช้ส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล เช่น เจลาตินหรือเพคติน พวกเขาสามารถแทนที่ได้สำเร็จมากด้วยน้ำลูกเกดแดงซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากเพคตินธรรมชาติ

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีโหมด "Jam" ซึ่งโปรแกรมจะถูกตั้งค่าตามค่าเริ่มต้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันมากเกินไปสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่ ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมดให้ทันเวลา คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม โถลิตรน้ำตาลและน้ำผลไม้ 200 กรัม

บดราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เทลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู เทน้ำลูกเกดแดง ใส่น้ำตาล แล้วเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 °C นำมวลไปต้มโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือ สลับไปที่โหมด "แยม" และปิดฝาหม้อหลายเมนู จะต้องปิดโปรแกรมเองหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที พร้อมแยมเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดจุกแล้วพลิกให้เย็น

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

แยมราสเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมสามารถทำได้ในเครื่องทำขนมปัง ปรากฎว่าเป็นธรรมชาติดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมและการใช้เครื่องทำขนมปังทำให้การเตรียมแยมดังกล่าวมีราคาไม่แพงแม้แต่กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

สิ่งที่คุณต้องมีคือราสเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ราสเบอร์รี่แห้งที่สะอาดโรยด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อผสม ปล่อยให้คั้นน้ำออกมาแล้วโอนมวลไปยังเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "Jam" รอการสิ้นสุดโปรแกรมและปิดก๊อกทันที

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

หากต้องการทำแยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ด้วย มวลสารเสร็จแล้วต้องวางในภาชนะที่ทนความร้อนได้กว้างขวาง โปรดทราบว่าน้ำตาลจะเดือดมาก อุณหภูมิสูงดังนั้นจานในไมโครเวฟจะร้อนค่อนข้างแรง

ขั้นแรกเฉพาะผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ถูกทำให้ร้อนใต้ฝาด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 8 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ผสมมวล 2 ครั้ง ใน แยกจานอุ่นน้ำตาลอย่างเต็มกำลังและเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นราสเบอร์รี่ร้อนเทน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งที่ต้องทำก่อน: น้ำตาลจะต้องละลายก่อนที่แยมจะเริ่มเดือด หลังจากนั้นมวลเบอร์รี่จะถูกปิดฝาแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนข้น จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ถูกย่อยมิฉะนั้นจะสูญเสียกลิ่นสีและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

เบอร์รี่มีกลิ่นหอมนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีประโยชน์มากมาย ทุกคนรู้จักพวกเขาดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะกลับมาหาพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมแยมราสเบอร์รี่ที่อร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพทันที มีหลายวิธีในการเตรียม: ตามสูตรดั้งเดิม ในหม้อหุงช้า ในเครื่องทำขนมปัง และแม้แต่ในเตาไมโครเวฟ

สูตรแยมราสเบอร์รี่คลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

ราสเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงล้างถ้าจำเป็นแล้วโยนลงในกระชอนทันที หลังจากที่น้ำส่วนเกินระบายออกแล้วผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังชามและปิดด้วย 1/3 ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมดที่ต้องการในสูตร (สำหรับราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม) เขย่าเบา ๆ และทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำที่ปล่อยออกมาจะถูกเทลงในกระทะแยกตั้งไฟเติมน้ำตาลที่เหลือเติมน้ำ (400 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วนำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลหมด ละลายแล้ว ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมราสเบอร์รี่ลงไปแล้วจุดไฟอีกครั้ง ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาทีหลังจากการเดือด แยมราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นใส่มวลลงในไฟอีกครั้งนำไปต้มลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เทน้ำมะนาวลงไป (2 ช้อนโต๊ะต่อราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) และแยมราสเบอร์รี่ต้มจนสุกด้วยการคนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้หยดกระจายบนจาน) ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ปิดจุกไม้ก๊อกแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า เราแนะนำให้ใช้สูตรที่ดีมากซึ่งไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ก่อให้เกิดเจล เช่น เจลาตินหรือเพคติน สามารถแทนที่ได้สำเร็จด้วยน้ำลูกเกดแดงซึ่งมีเพคตินธรรมชาติจำนวนมาก

ผู้เล่นหลายคนเกือบทุกคนมีโหมด "Jam" ซึ่งโปรแกรมจะถูกตั้งค่าตามค่าเริ่มต้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง มันมากเกินไปสำหรับการทำแยมราสเบอร์รี่ ดังนั้นคุณจะต้องควบคุมกระบวนการทั้งหมดให้ทันเวลา สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คุณต้องมีน้ำตาล 1 ลิตรและน้ำผลไม้ 200 กรัม

บดราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น เทลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู เทน้ำลูกเกดแดง ใส่น้ำตาล แล้วเปิดโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 °C นำมวลไปต้มโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือ สลับไปที่โหมด "แยม" และปิดฝาหม้อหลายเมนู จะต้องปิดโปรแกรมเองหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที แยมที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดก๊อกแล้วพลิกให้เย็น

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ในเครื่องทำขนมปัง

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

หากต้องการทำแยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ คุณจะต้องใช้ราสเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ด้วย ต้องวางมวลที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะที่ทนความร้อนได้กว้างขวาง โปรดทราบว่าน้ำตาลจะเดือดที่อุณหภูมิสูงมากดังนั้นอาหารในไมโครเวฟจะร้อนค่อนข้างแรง

ขั้นแรกเฉพาะผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ถูกทำให้ร้อนใต้ฝาด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 8 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ผสมมวล 2 ครั้ง ในชามแยกต่างหาก น้ำตาลจะถูกให้ความร้อนเต็มกำลังและเป็นเวลา 8 นาทีเช่นกัน จากนั้นราสเบอร์รี่ร้อนเทน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน สิ่งที่ต้องทำก่อน: น้ำตาลจะต้องละลายก่อนที่แยมจะเริ่มเดือด หลังจากนั้นมวลเบอร์รี่จะถูกปิดฝาแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนข้น จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแยมไม่ถูกย่อยมิฉะนั้นจะสูญเสียกลิ่นสีและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

ฉันฝันมานานแล้วว่าจะทำแยมและไม่ยืนข้ามมันเหมือนถูกล่ามโซ่ ยังไม่ได้ลองอะไร! ฉันปรุงมันในเตาไมโครเวฟและในเตาอบธรรมดาในกระทะทนความร้อน ... ถึงคราวของเครื่องทำขนมปังแล้ว

ที่นี่ฉันพบ สูตรที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูปภาพ (อันหนึ่งฉันโพสต์) แต่ในเครื่องทำขนมปังทุกอย่างแตกต่างออกไป

ก่อนอื่นฉันล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ลงในพิมพ์ ฉันซื้อราสเบอร์รี่ที่คัดสรรมาแบบตัวต่อตัวมีกลิ่นหอมแห้ง สุด ๆ ! ฉันซื้อแก้วครึ่งลิตร (4 แก้ว) ดังนั้นฉันจึงวัดปริมาตรต่อไปไม่ใช่กิโลกรัม

จากนั้นเทน้ำตาล สำหรับผลเบอร์รี่สี่แก้วครึ่งลิตรกลับกลายเป็นน้ำตาลแก้วเดียวกันสามแก้ว (ด้านบน) เหลืออีกหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นขณะทำอาหาร ฉันเติมแก้วประมาณ 1 แก้ว (ปกติ 250 มล.) แต่จะเติมเพิ่มในภายหลัง

แยมเริ่มเดือด ในตอนแรกเตากำลังกวนอย่างกระตือรือร้นฉันช่วยเล็กน้อยจากมุมซึ่งดูเหมือนว่าน้ำตาลจะติดอยู่สำหรับฉัน

ถามเรื่องโฟมในแยมครับ ดังนั้น: เมื่อนำมาชงด้วย ฝาปิดไม่มีโฟม แต่เมื่อเปิด - ก็มี สไลด์สีชมพูดังกล่าวเกิดขึ้นตรงกลางจึงสะดวกมากที่จะเอาออกด้วยช้อน ผมใส่โปรแกรม "แยม" อีกครั้งเพื่อปรุง ครั้งเดียวไม่พอ ในครั้งเดียว - ในหนึ่งชั่วโมง 25 นาที - แบล็คเคอแรนท์ปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ แยมส้มฉันได้ทำไปแล้วเป็นครั้งที่สอง ฉันยังเพิ่มลงในแยม กรดมะนาว(ฉันไม่รู้บางทีฉันอาจจะทำมากเกินไป - ฉันจะลองอีกครั้ง) และผงเจล ก็เป็นเช่นนั้น เผื่อไว้!

หวังว่าจะติดขัดเสร็จผมจะใส่แต่ภาพบ้านนอกสวยๆครับ
ที่นี่ทุกมุมยังมีชีวิตอยู่ แล้วชีวิตก็ยังมีชีวิตอยู่))

วิวจากหน้าต่าง. อีกไม่นานพายุเฮอริเคนจะพัดมาจากที่นั่น กิ่งก้านหักเป็นลมกระโชกแรง และยอดโค้งงอลงกับพื้น แต่ฉันยังไม่รู้เรื่องนี้ ฉันเลือกมุม

กระโปรงกันน้ำแบบอังกฤษ (พวกเขาเข้าใจ!) และรองเท้าบูทยางช่วยฉันได้มาก พายุเฮอริเคนผ่านไปแล้ว แต่ฉันก็ไม่รู้เช่นเคย แต่ฉันรู้สึกตกใจที่ใน 10 นาทีเสื้อแจ็คเก็ตหนาก็เปียกจนหมดและเทแอ่งน้ำขนาดใหญ่ลงบนไซต์! ภายใน 2 นาที น้ำหนึ่งแก้วก็ถูกเทลงในอ่างที่ว่างเปล่า!

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่า Martini บนขอบหน้าต่างจะเข้ากับความบ้าคลั่งนอกหน้าต่างได้ดีที่สุด Ella Fitzgerald และ Duke Ellington รับผิดชอบการแสดงดนตรีประกอบ - อัลบั้มที่สองของพวกเขาประสบความสำเร็จอย่างมากในมือถือของฉัน

และนี่คือหุ่นนิ่งของประเทศในปัจจุบัน ผักใบเขียวสดทั้งภายในและภายนอก ถั่ว ด๊อกวู้ด และแอปเปิ้ลจากสวนของเรา และขวดที่ช่างเย็บผ้าบริจาค

1. เราคัดแยกราสเบอร์รี่ใส่ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียสุกเกินไปและบดขยี้กัน เด็ดกิ่ง ใบ และก้านทั้งหมดออกทันที
2. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
3. เขย่าภาชนะเบา ๆ ด้วยผลเบอร์รี่และน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ผสมกันได้ดี
4. เราทิ้งทุกอย่างไว้สักพักเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
5. เราใส่ภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งเป็นโหมด "แยม" เวลาทำอาหารประมาณ 80 นาที
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมขวดโหล ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราต้มฝาในน้ำเดือด
7. เราฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาหรือด้วยไอน้ำ ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะอยู่ที่ประมาณ 15 - 20 นาที ขึ้นอยู่กับความจุของโถ
8. เทแยมลงในขวดโหลแล้วใช้เครื่องม้วนฝาขึ้น
9. เรานำแยมขวดหนึ่งหลังจากที่เย็นลงไปยังห้องใต้ดินหรือห้องอื่นที่มืดและเย็น

อร่อย!

การเก็บเกี่ยวแยมราสเบอร์รี่จะทำให้ครอบครัวเป็นหนึ่งเดียวกันเสมอ หนา รสราสเบอร์รี่หลายคนมีอาการวิงเวียนศีรษะ และบางครั้งการแข่งขันเพื่อแย่งชิงโฟมราสเบอร์รี่ก็รุนแรงขึ้น การใช้เครื่องทำขนมปังในการปรุงอาหารช่วยให้พนักงานต้อนรับลดการสูญเสียแยมและหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บล้มตายของพลเรือน ความมหัศจรรย์ของการทำอาหารถูกซ่อนไว้อย่างปลอดภัยใต้ฝา

เพื่อให้มีความคงตัวของเยลลี่ให้เพิ่มมวลเบอร์รี่ลงไป เพคตินผลไม้. ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมในตัวเองเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่ก็สามารถเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของไอศกรีม ขนมอบหวานซึ่งเป็นพื้นฐานของค็อกเทลผลไม้ดั้งเดิม

วัตถุดิบ

ราสเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 800 กรัม
1.5 สต. ล. เพคตินผลไม้

การทำอาหาร

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ตรวจสอบอย่างระมัดระวังกำจัดผลเบอร์รี่กิ่งและหางที่เน่าเสียหรือขึ้นรา

2. ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนใต้น้ำบาง ๆ เพื่อไม่ให้บด ราสเบอร์รี่อ่อนโยน. ปล่อยให้น้ำไหลออก จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง หลังจากตั้งเครื่องผสมแป้งลงไปแล้ว