วิธีทำแยมลูกแพร์ ลูกแพร์ confiture - อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ลูกแพร์ confiture เป็นหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกง่ายๆเพื่อเพิ่มความประณีตและเสน่ห์ให้กับสวนผลไม้ ชิ้นหรือบด อาหารอันโอชะมักมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน รสชาติที่สมดุล และเนื้อสัมผัสที่หนา เพราะส่วนใหญ่ปรุงด้วยสารก่อเจลที่ช่วยให้คุณได้รับน้ำตาลในปริมาณที่น้อยที่สุด

วิธีการทำ confiture ลูกแพร์?

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกแพร์ สามารถใส่ผลไม้ได้ น้ำเชื่อมและต้มจนกว่ามวลจะแน่นหรือใช้สารเติมแต่งเจลเพื่อเร่งกระบวนการ สิ่งสำคัญคือเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง: มวลควรหนาคล้ายเยลลี่พร้อมผลไม้ที่มองเห็นได้ชัดเจน

1. Pear confiture สูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้สารเติมแต่งเจลประกอบด้วยสองขั้นตอน: เตรียมน้ำเชื่อมและต้มผลเบอร์รี่
2. น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วนของเหลว 1 แก้วต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ไม่ว่าจะเป็นลูกแพร์ชิ้นหรือครึ่งลูกควรใส่ลงในน้ำเชื่อมเป็นส่วน ๆ จากนั้นน้ำเชื่อมจะแช่แต่ละชิ้นเท่า ๆ กันและเครื่องเคียงจะมีลักษณะที่น่าสนใจ
4. ลูกแพร์สำเร็จรูปควรมีความหนาและหนืดสม่ำเสมอ น้ำเชื่อมที่เอื้อมถึงช้อนเป็นตัวบ่งชี้ถึงการปรุงสุกอย่างเหมาะสม

ลูกแพร์ confiture สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ลูกแพร์ confiture ง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยการต้มผลไม้ในน้ำเชื่อม นี่เป็นวิธีคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งเจลซึ่งมวลจะได้เนื้อสัมผัสที่หนาแน่นพร้อมลูกแพร์ที่มองเห็นได้ชัดเจน กระบวนการนี้ใช้เวลา 40 นาทีและประกอบด้วยสองขั้นตอน: เตรียมน้ำเชื่อมและต้มลูกแพร์ในนั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 125 มล.
• กรดซิตริก - 3 กรัม

การทำอาหาร

1. รวมน้ำตาลและน้ำ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 10 นาที
2. ใส่ลูกแพร์และกรดซิตริก
3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราว
4. แพ็คลูกแพร์คอนฟิเจอร์คลาสสิกในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนปิดฝา

ลูกแพร์ Confiture กับ Gelfix

การเตรียมน้ำเชื่อมเป็นสิ่งหนึ่งที่ต้องทำ การปรุงลูกแพร์ confiture ด้วย gelfix นั้นค่อนข้างเป็นอีกเรื่องหนึ่ง สารเติมแต่งเจลที่ทันสมัยประกอบด้วยส่วนประกอบจากผัก ซึ่งทำให้การเตรียมอาหารน่าสนใจสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ไม่มีกลิ่น และทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการเมื่อ ปริมาณขั้นต่ำน้ำตาลใน 3 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 2 กก.
• แพ็คเกจเจลฟิกซ์ 2:1 - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว- 50 มล.
• น้ำตาล - 1 กก.
• กานพลูตูม - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ลูกแพร์น้ำซุปข้น 1.5 กก. ส่วนที่เหลือ - ตัด
2. ผสมเจลฟิกซ์กับน้ำตาล 100 กรัม
3. เพิ่มพร้อมกับกานพลูกับมวลลูกแพร์
4. นำไปต้มใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ
5. ต้มประมาณ 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ลูกแพร์ confiture กับเพคติน

สารเติมแต่งอีกชนิดหนึ่งที่สามารถเสริมคุณค่าลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสคือเพคติน เติมแยมเดือดผสมกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:5 และต้มเป็นเวลา 3 นาที ก่อนนำคอนฟิเจอร์ออกจากเตา กรดซิตริกจะถูกนำเข้าไปในมวล ซึ่งจะช่วยเร่งการก่อเจลและทำให้คอนฟิเจอร์มีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• เพคติน - 10 กรัม

การทำอาหาร

1. ฝานลูกแพร์
2. ผสมเพคตินกับน้ำตาล 100 กรัม
3. โรยชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำตาลที่เหลือแล้วพักไว้ 3 ชั่วโมง
4. ต้ม 5 นาที
5. เพิ่มเพคตินผัด
6. ปรุงลูกแพร์ confiture เป็นเวลา 3 นาที
7. เติมกรดซิตริก นำออกจากเตา แล้วบรรจุลงในขวดอย่างรวดเร็ว

ลูกแพร์ confiture กับเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

แม้จะมีการกำเนิดของสารก่อเจลใหม่ หลายคนทั้งปรุงสุกและปรุงลูกแพร์ต่อไป มีอยู่มีโปรตีนและกรดอะมิโนจำนวนมากทำให้การเตรียมการสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีประโยชน์มากขึ้น และแม้ว่าเขาต้องการ ก่อนแช่ในน้ำ แต่เมื่อเข้าสู่มวลเจลโดยไม่ต้องเดือดเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ปอกเปลือก - 850 กรัม
• น้ำ - 400 มล.
• กรดซิตริก - 2 กรัม
• เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 600 กรัม

การทำอาหาร

1. เทเจลาตินกับน้ำ 120 มล.
2. รวมน้ำที่เหลือและน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
3. เพิ่มลูกแพร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. นำลงจากเตา ใส่เจลาตินและกรดซิตริก
5. ผัดนำไปต้มแล้วเทลงในขวด

ลูกแพร์ confiture กับช็อคโกแลต

ชาวฝรั่งเศสคิดค้น confiture และ Pierre Herme นักทำขนมชื่อดังชาวฝรั่งเศสแนะนำให้ทำ confiture ลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยช็อคโกแลต ช็อกโกแลตเพิ่มกลิ่น สี ความหนาแน่น และปรับระดับความขมของน้ำเชื่อมที่จับตัวเป็นก้อน กำลังเตรียม Confiture วิธีคลาสสิกรวมถึงการต้มสองครั้งด้วยช่วงการทำให้เย็นลง 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 700 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมลูกแพร์กับน้ำตาล
2. นำความสนุกออกจากส้ม บีบน้ำออก แล้วใส่ผลไม้ลงไปพร้อมกับน้ำมะนาว
3. นำไปต้มนำออกจากเตา
4. เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและคน
5. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง ให้วางบนเตาและปล่อยให้เหงื่อออกเป็นเวลา 15 นาที
6. ม้วนลูกแพร์ลงในขวดโหล

Confiture จากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บเกี่ยวที่หายากซึ่งผลไม้ไม่เพียง แต่เติมเต็มซึ่งกันและกันด้วยรสชาติและกลิ่น แต่ยังช่วยให้คุณทำได้โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นสารก่อเจลที่มีประสิทธิภาพ นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังต้มด้วยน้ำแอปเปิ้ลซึ่งเมื่อเย็นลงจะเพิ่มเยลลี่ลงในมวลลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 350 กรัม
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล.
• น้ำตาล - 500 กก.
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 40 มล.

การทำอาหาร

1. รวมน้ำตาลกับ น้ำแอปเปิ้ลและต้มประมาณ 10 นาที
2. ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที
3. ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่อบเชยและน้ำมะนาว
4. ผสมและจัดเรียงในขวด

มีเหตุผลมากมายที่จะทำ ส้มเจือจางความหวานของลูกแพร์ด้วยความเปรี้ยวทำให้มวลหนาขึ้นและหนาแน่นขึ้นเนื่องจากมีเส้นใยเพคติน ควรใช้มะนาวทั้งผลจะดีกว่า ลวกสองครั้งในน้ำเดือด มิฉะนั้น confiture อาจมีรสขม

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 550 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกสรตัวผู้สีเหลือง - 8 ชิ้น;
• เหล้ารัมสีขาว - 80 มล.

การทำอาหาร

1. แช่มะนาวในน้ำเดือด 30 วินาที เย็นลงอย่างรวดเร็ว
2. ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง
3. หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับชิ้นลูกแพร์
4. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล พักไว้ 10 ชั่วโมง
5. บดหญ้าฝรั่นและเพิ่มลงในเหล้ารัม ยืนยัน 30 นาที
6. ขับเหงื่อผลไม้เป็นเวลา 45 นาที เพิ่มเหล้ารัมคน

ลูกแพร์เชื่อมกับขิงแสดงถึงสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ชุดค่าผสมยอดนิยมผลไม้ที่มีเครื่องเทศร้อน การเตรียมการดังกล่าวจะให้บริการได้ดีในวันที่อากาศหนาวจัด เติมพลังด้วยกลิ่นฉุนและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เพื่อให้ลูกแพร์อิ่มตัวด้วยความฝาดเผ็ดร้อนของขิงอย่างสม่ำเสมอเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในน้ำเชื่อมโดยตรง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.2 กก.
• ขิง - 30 กรัม
• ตากานพลู - 3 ชิ้น;
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 มล.
• น้ำมะนาว - 50 มล.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว ไวน์ เครื่องเทศ และขิงขูด
2. ต้มมวลเป็นเวลา 15 นาที
3. เพิ่มชิ้นลูกแพร์ในน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝาจาน
4. ม้วนจากลูกแพร์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ความเข้ากันได้ดีของผลไม้กับเครื่องเทศ - เหตุผลในการทำสูตร แยมลูกแพร์ที่บ้านน่าสนใจกว่า - ตัวอย่างเช่นกับโหระพา เขาจะเติมคอนฟิเจอร์ รสมะนาวความฝาดและความคมชัด โหระพาจะเผยรสชาติของมันได้ก็ต่อเมื่อผ่านการแปรรูปเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องใส่โหระพาตอนเริ่มทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ก้านโหระพา - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 40 มล.

การทำอาหาร

1. เทลูกแพร์กับน้ำตาลใส่โหระพาแล้วพักไว้ 2 ชั่วโมง
2. เทน้ำส้มสายชูผสมและขับเหงื่อเป็นเวลา 30 นาที
3. ลูกแพร์ Confiture สูตรง่ายๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเสิร์ฟได้แม้ในขณะอุ่น

ลูกแพร์เชื่อมกับผิวส้ม

วิธีที่ง่ายและให้ผลกำไรมากที่สุดในการทำลูกแพร์ด้วยส้ม สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือส้มสามารถนำมาใช้ได้โดยไม่มีสารตกค้าง ด้วยความสนุกจะได้รับความสนุกสนาน สีสว่างความขมขื่นและกลิ่นหอมและน้ำผลไม้จะเติมเต็มอาหารอันโอชะ เปรี้ยวหวานรสชาติ. นอกจากนี้ส้มยังมีเพคตินเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาและหนืด

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นบางๆ
2. ปอกเปลือกส้ม บีบน้ำออก
3. ผสมน้ำผลไม้ ความเอร็ดอร่อย น้ำตาล และลูกแพร์ ปรุงมวลเป็นเวลา 40 นาที

ลูกแพร์ confiture ในหม้อหุงช้า

มีหลายวิธีในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าให้ข้นและหนืด คุณสามารถใช้โหมด "การดับไฟ" และเตรียมเครื่องเคียงโดยการต้มสามครั้งโดยมีช่วงเวลาการทำให้เย็นลง 3 ชั่วโมง ลูกแพร์ชิ้นหนึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมรักษาความสมบูรณ์และน้ำเชื่อมจะมีความหนาแน่นและโปร่งใส

คุณสามารถปรุงอาหารจากผลไม้ธรรมดาสำหรับฤดูหนาว ของหวานรสเลิศ- ลูกแพร์ confiture กับมะนาวและอบเชย การปรุงลูกแพร์ confiture นั้นไม่แตกต่างจากแยมลูกแพร์ นอกจากนี้ยังต้องต้มในหลายขั้นตอนและปล่อยให้ยืนระยะหนึ่งเพื่อให้ชิ้นลูกแพร์อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมกลายเป็นนุ่มเกือบโปร่งใส ทันทีหลังจากปรุงอาหาร confiture จะมีความหนาแน่นปานกลาง แต่ในระหว่างการเก็บรักษาจะข้นขึ้นเล็กน้อย มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือลูกแพร์ชิ้นสามารถใช้เป็นชั้นของพายและน้ำเชื่อมเป็นบิสกิต

เป็นที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะใช้อบเชยทั้งแท่งสำหรับสูตรนี้ - มันจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แก่เครื่องเคียงและจะยังคงเป็นสีครีมอ่อนหรือสีเหลือง จำเป็นต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ชิ้นลูกแพร์มืดลงระหว่างการปรุงอาหาร หากไม่มีมัน ลูกแพร์คอนฟิเจอร์จะมีโทนสีน้ำตาล

วัตถุดิบเพื่อเตรียม confiture ลูกแพร์:

• ลูกแพร์ (ควรมีเนื้อแน่น) - 1 กก
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• อบเชย (แท่ง) - 2 ชิ้น

สูตรอาหาร confiture จากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

เราตัดลูกแพร์สุกที่หนาแน่นออกเป็นสี่ส่วนตัดกล่องเมล็ดออกพร้อมกับส่วนที่เหลือของก้าน ตัดผิวหนังออกให้บาง

ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้วเทลงในชามหรือกระทะ

เทน้ำมะนาวคั้นสดทันทีหากโดนกระดูกให้เลือก เขย่าชามที่มีลูกแพร์เบา ๆ ผสมชิ้นเพื่อให้น้ำมะนาวได้รับในแต่ละชิ้น มิฉะนั้นลูกแพร์จะมืดลง

เราเผลอหลับไปเป็นชิ้นที่เตรียมไว้ น้ำตาลทราย. คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้อีก 100-150 กรัม ซึ่งในกรณีนี้น้ำเชื่อมจะข้นขึ้น หนืดขึ้น และมีรสหวาน ปริมาณน้ำตาลที่ระบุมีไว้สำหรับความหวานและเปรี้ยวที่ไม่ข้นมาก เขย่าจาน กระจายน้ำตาล และทิ้งไว้หลายชั่วโมง น้ำตาลภายใต้อิทธิพล น้ำลูกแพร์ละลายเร็ว จะได้น้ำเชื่อมใสๆ

เราวางจานด้วยลูกแพร์บนกองไฟที่เงียบสงบนำน้ำเชื่อมไปต้ม เรารวบรวมโฟมสีขาวที่เพิ่มขึ้นด้วยช้อนไม้ ปรุงลูกแพร์ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ปรุงลูกแพร์ที่เย็นแล้วอีกครั้งโดยเพิ่มแท่งอบเชย นำไปต้มหลังจากสองนาทีนำออกจากความร้อน เย็นลงกันเถอะ

เป็นครั้งที่สาม ปรุงอาหารลูกแพร์ confiture จนนุ่ม ผัดเบา ๆ พยายามอย่าให้ชิ้นลูกแพร์เสียหาย พวกเขาจะนุ่มใสแช่ในน้ำเชื่อม คุณต้องปรุง confiture เป็นเวลาสามถึงสี่นาทีจากจุดเริ่มต้นของการต้มด้วยไฟที่ช้าที่สุด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจับอบเชย

เราบรรจุคอนฟิเจอร์ลูกแพร์ร้อนกับมะนาวและอบเชยในเหยือกอุ่น สะดวกกว่าที่จะบรรจุในจานที่มีความจุไม่เกิน 300-350 มล. ปิดฝาเกลียวทันที

ในการจัดเก็บ confiture และการเตรียมการอื่น ๆ จากผลไม้และผลเบอร์รี่เราเลือกที่มืดและแห้งและย้ายเหยือกลูกแพร์ที่เย็นแล้วไปที่นั่น

คุณสามารถเก็บลูกแพร์เปล่า ๆ ได้นานถึงสองปี

อร่อย!

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ด้วยนิ้วของคุณ ขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ ผลไม้หวานมีประโยชน์มากในโรคกระเพาะอาหาร โรคเบาหวาน,โรคอ้วน. และแยมลูกแพร์และแยมช่วยบรรเทาอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตรียมขวด - แยมหนาหอมอร่อยอีกอันหนึ่ง

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกนุ่มฉ่ำที่เดือดเร็ว มีประโยชน์ในการใช้เพคตินเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ และใช้กรดซิตริกเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสขึ้น

ที่หลากหลายมากขึ้นและ รสชาติที่น่าสนใจให้สารเติมแต่งแยมในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, กระวาน, มะนาวและ เปลือกส้ม. แต่ถึงแม้จะใช้สูตรแยมลูกแพร์ธรรมดาคุณก็จะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมลูกแพร์

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.3 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 120 มล
• เพคติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยม:

แม่บ้านหลายคนได้รับ multicooker แล้ว - มีประโยชน์และหลากหลาย เครื่องใช้ในครัว. ต้องขอบคุณผู้ช่วยตัวน้อยนี้ คุณไม่เพียงแค่ปรุงซุป พิลาฟ และซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย แยมอร่อยหรือแยม นอกจากนี้แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วกว่าปกติมาก เตาแก๊ส.

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยม:

1. เราเอาผิวออกจากลูกแพร์สุกเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่ลูกแพร์ลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลและน้ำ ปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะมีเวลาให้น้ำ
3. เราเปลี่ยนโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้อีก 25 นาที คุณต้องกวนแยมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้พื้นผิวของภาชนะอเนกประสงค์เสียหาย คนขนมให้ทั่วโดยเฉพาะ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อถึงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาระเหยและมีความเสี่ยงที่กระดาษติดจะไหม้
4. จัดเรียงแยมหนาร้อนในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

ด้วยตัวเธอเอง ลูกแพร์สุกหวานมากแม้แต่น้อย แต่เมื่อรวมกับกลิ่นส้มแล้วมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นใน แยมลูกแพร์ดีมากที่จะเพิ่มมะนาวหรือส้ม

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง (บวก 3 ชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน)

ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว -1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก

วิธีทำแยม:

1. สำหรับแยมเราใช้ลูกแพร์ที่สุกฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่านั้น ลอกผิวออกหากมีความหนาแน่นสูง ตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโดยพลการ
2. เพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เราหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เราเปลี่ยนชั้นด้วยชิ้นลูกแพร์และหลับไปด้านบนด้วยน้ำตาล
3. เราทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ กวน
4. หลังจากต้มลูกแพร์และแยมข้นแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

อร่อยมากด้วยกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและสีเหลืองอำพันที่สวยงามได้แยมลูกแพร์มารวมกับส้มหวาน แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้

แยมลูกแพร์กับส้ม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.7 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ด้วยส้ม เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์เอาเปลือกออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้กระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ หรือใช้มีด จากนั้นเอาซิตรัสขัดผิวให้ขาว เธอเป็นคนที่ให้ความขมขื่นกับแยม เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. กำลังเชื่อมต่อ ลูกแพร์น้ำซุปข้นและสีส้ม ใส่น้ำตาล น้ำ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าของหวานพร้อมเมื่อไหร่? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งลงบนจานรองและถ้ามันแข็งตัวเร็วและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว! สามารถบรรจุขวดและจุกได้!

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหาร คุณสามารถบรรลุความพิเศษ แปลกใหม่ และน่าประหลาดใจได้ อาหารชวนน้ำลายสอ. ตัวอย่างเช่นปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมลูกพลัม เนื้อบ๊วยเปรี้ยวตัดความหวานของลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมพลัมและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.2 ลิตร

ในการทำแยมพลัมและลูกแพร์เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยม:

• เราจัดเรียงผลไม้เอาผลไม้เน่าเสียออกล้างใต้ก๊อก นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำ
• เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ต้มมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนแยมข้น
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมหนา ๆ ที่น่ารับประทานได้ไม่เพียง แต่ในอ่างโลหะบนเตาแก๊ส เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" หรือ "แยม" ซึ่งช่วยให้การเตรียมขนมหวานง่ายขึ้นอย่างมาก เพียงแค่กดปุ่มและดำเนินการธุรกิจของคุณ หน่วยอัจฉริยะจะทำส่วนที่เหลือให้พนักงานต้อนรับ

แยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.1 กก

วิธีทำแยม:

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตั้งโหมดเป็น "Jam" หลังจากเสียงบี๊บแสดงว่าเครื่องทำขนมปังเสร็จแล้ว ของหวานแสนอร่อยพร้อม.

ทำอาหาร แยมอร่อยจากลูกแพร์นั้นค่อนข้างง่าย หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยลูกแพร์เนื้อหนาที่ชวนน้ำลายสอ

ลูกแพร์มีกลิ่นหอมที่ผิดปกติน่ารื่นรมย์และหวานซึ่งทำให้อาหารทุกจานปรุงจากพวกเขามีเสน่ห์เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการทำแยมหรือแยม ลูกแพร์นั้นด้อยกว่าแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณการเตรียมการที่ได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่อย่างรวดเร็วในขณะที่แยมลูกแพร์ต้องต้มนานเพื่อให้ข้นพอและได้สีคาราเมลที่สวยงาม คุณสมบัติอีกอย่างของลูกแพร์คือมีน้อย กรดของตัวเองและคุณต้องเพิ่มช่องว่างเล็กน้อย กรดมะนาวเป็นผงและดียิ่งขึ้น - น้ำมะนาวธรรมชาติเล็กน้อย

วัตถุดิบ

สำหรับโถ 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

1. ล้าง, ตากแห้ง, ปอกเปลือกลูกแพร์, หั่นเป็นสองส่วน, เอาห้องเมล็ดที่มีเมล็ดออก, และเอาหางออก เทลูกแพร์ด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำตาลลงบนลูกแพร์

3. เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

4. ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวตลอดเวลา - ต้องลบออก หลังจากเดือด 15 นาที เติมน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อกระดาษติดพร้อมแล้ว ให้ปิดเครื่อง น้ำเชื่อมในแยมควรมีความหนาสม่ำเสมอและไม่กระจาย ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้บนจานรองหรือจาน - หากน้ำเชื่อมไม่แยกออกจากแยมที่ปรุงแล้วแสดงว่าแยมพร้อม

5. ล้างขวดโหล น้ำสบู่ด้วยโซดา ผ้าขนหนู หรือผ้าเช็ดหน้า ล้างขวดโหลให้สะอาดอีกครั้งจะดีกว่า น้ำร้อนแล้วตั้งคอลงแก้วน้ำบนผ้าสะอาด ฆ่าเชื้อขวดสองสามนาที ต้มฝาสองสามนาที

กระจายแยมเข้าไป ภาชนะแก้วและม้วนปิดฝาเพื่อการอนุรักษ์ พลิกกลับด้านแล้วตรวจดูว่ามีฟองอากาศหรือไม่ หากไม่มี ให้ห่อเพื่อให้เย็นช้าลง

เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองปี

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ส่วนประกอบที่ทำให้เป็นกรดไม่ได้แก้ไขรสชาติของแยมนี้อย่างถูกต้องเสมอไป บางครั้งมันก็กลายเป็นความกวน ซึ่งเกิดจากลักษณะเฉพาะของลูกแพร์บางสายพันธุ์ จากนั้นเพิ่ม น้ำมะนาวเป็นอาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในเบ้า บางครั้งพวกเขาใส่มะนาวบดด้วยความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยเพื่อให้ขนมไม่มีรสขมหรือส้มเปรี้ยว

2. ดัชเชสเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับ การเตรียมฤดูหนาว. กลิ่นหอมที่แสดงออกอย่างชัดเจนของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการปรุงอาหารสั้น ๆ ซึ่งกำหนดโดยสูตร ไม่มีประเด็นใดในการประมวลผล Kyrgyz one: มันจะอยู่จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ Noyabrskaya โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่สูงเช่นเดียวกัน ในทางกลับกันใบสีขาวจะถูกเก็บไว้น้อยมาก: จะต้องปิดด้วยน้ำตาลและต้มแล้วในวันที่สองหรือสี่หลังจากนำออกจากกิ่งมิฉะนั้นเปลือกจะมืดลงเนื้อจะกลายเป็นวุ้นไม่เป็นที่พอใจ การทำให้สุกก่อนกำหนดก็มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันเช่นกัน

3.โฟมจาก แยมลูกแพร์, แยม, แยมผิวส้มกลายเป็นคาราเมลหอมกรุ่นหลังจากนำเข้าเตาอบ 3 นาทีหรือ 30 วินาทีในไมโครเวฟ ภายใต้อิทธิพลของคลื่นไมโครเวฟ ในตอนแรกมันจะแพร่กระจาย และหลังจากเย็นลง มันจะแข็งตัวและกลายเป็นเหมือนอมยิ้ม เด็ก ๆ จะต้องชอบขนมดูดนมแบบโฮมเมด มันมีประโยชน์มากกว่าที่จะให้ฟันหวานเล็ก ๆ แบบนี้ไม่ใช่ของที่ซื้อมา