ลูกแพร์เชื่อมกับเปลือกส้ม สูตรทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกแพร์ฤดูหนาวกับมะนาวและส้ม

ลูกแพร์ถือเป็นหนึ่งใน ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับทำแยม แต่ด้วยการต้มเป็นเวลานาน ผลของมันสูญเสียไป กลิ่นหอมอ่อนๆ. ดังนั้นบางครั้งจึงเพิ่มแยมนี้ ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

ตัวอย่างเช่น, กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อบเชย, รสเปรี้ยวเล็กน้อยของมะนาวหรือส้มเล็กน้อยจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ แยมลูกแพร์และให้ความเผ็ดร้อน คุณภาพรสชาติ. และในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนจะเป็นไส้ที่ดีสำหรับขนมปังโฮมเมดพายและขนมอบอื่น ๆ

มีสูตรมากมายสำหรับขนมนี้พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับเธอได้ โดยวิธีการที่เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ไม่สูงเกินไป: ประมาณ 273 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

แยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สำหรับการเตรียมการนี้ลูกแพร์สุกเต็มที่ซึ่งต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็ว สามารถใช้ผลไม้ที่แข็งกว่าได้ แม้ว่าพวกเขาจะปรุงนานขึ้นเล็กน้อย แต่พวกเขาก็มืดลงน้อยลงระหว่างการแปรรูปและอาหารอันโอชะของพวกเขาก็กลายเป็นสีที่อ่อนกว่า

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แพร์: ทั้งชิ้น 1.8-2 กก. ชิ้น 1.6 กก
• น้ำตาล: 700 ก
• อบเชย: 1 ช้อนชา
• ส้ม: 1 ชิ้น (เอร็ดอร่อย)
• กรดมะนาว: 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

มันยังคงเทผลิตภัณฑ์ที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและเย็นลง แยมลูกแพร์เก็บได้ดีแม้ในอุณหภูมิห้อง

สูตรแยมลูกแพร์ที่ง่ายที่สุด

แยมลูกแพร์แสนอร่อยที่เตรียมไว้ในช่วงปลายฤดูร้อนสามารถใช้เป็นไส้สำหรับอบในฤดูหนาวหรือทาบนขนมปังกรอบหรือขนมปัง

ส่วนผสมสำหรับขวดขนาด 400 มล.:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา

มะนาวมีบทบาทสำคัญ ควบคุมความเป็นกรดและทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากลูกแพร์สุกเกินไปและมีเปลือกที่นิ่มมาก ก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก ถ้ามันแข็งก็ทำความสะอาด
2. ตัดแกนออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนไปยังชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. เราส่งภาชนะไปที่ไฟต่ำ เรากำลังรอให้น้ำตาลละลายหมดกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
4. ทันทีที่ผลึกน้ำตาลละลายและน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ให้เปิดไฟปานกลาง เราปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง
5. เรานำจานออกจากกองไฟและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือด้วยวิธีอื่นที่สะดวก
6. เราเชื่อมต่อกับ น้ำมะนาวและน้ำตาลวานิลลา
7. นำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 10 นาที อย่าลืมคนมิฉะนั้นทุกอย่างจะไหม้ หากแยมมีน้ำมากเกินไป ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร
8. เราเทมวลลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและแห้งอย่างเคร่งครัด บรรจุอย่างมิดชิดทันที

อายุการเก็บรักษาของขนมนี้อยู่ที่ การจัดเก็บที่เหมาะสม- 1 ปี.

แปรผันกับมะนาว

สำหรับแฟนๆ รับประทานอาหารรสเลิศรูปแบบต่อไปจะเป็นไปตามรสนิยมของคุณโดยเฉพาะ ส้มจะให้ความสดชื่นของขนมมีรสและกลิ่นที่น่าพึงพอใจ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 700 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น

เราทำอะไร:

1. นำเปลือกออกจากมะนาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล
2. เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์
3. ปรุงส่วนประกอบทั้งสองในกระทะเดียวประมาณหนึ่งชั่วโมง คนตลอดเวลา
4. นำออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. ใส่กลับเข้าไปในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
6. เราจัดวางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เราส่งขนมไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

ลูกแพร์และแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

อาหารอันโอชะจากส่วนผสมของผลไม้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ สัมผัสได้ถึงรสชาติของแอปเปิ้ลอย่างชัดเจน และลูกแพร์ก็โดดเด่นเป็นพิเศษ แยมแอปเปิ้ลลูกแพร์ที่ละเอียดอ่อนจะกลายเป็นของโปรดของคุณท่ามกลางช่องว่าง เอา:

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

เราปรุงอาหารอย่างไร:

1. นำเปลือกออกจากผลไม้หากต้องการ ถ้านิ่มมาก ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไปเลย เราตัดเป็นชิ้นรูปร่างโดยพลการ
2. ในชามใบใหญ่ ให้ย้ายผลไม้ที่สับแล้วปิดด้วยน้ำตาล
3. มาชงกัน 4 ชม. ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จะกินส่วนหนึ่งของชาม
4. ปรุงแยมในชามก้นลึกด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทและแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง เราทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง นำโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการต้มออก
5. ใน ครั้งสุดท้ายแยมเดือดม้วนเป็นขวด

เราเก็บชิ้นงานไว้ในตู้กับข้าวไม่เกิน 2 ปี

จากลูกแพร์และลูกพลัม

แยมลูกแพร์พลัมแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว (ไม่เกิน 1 ชั่วโมง) แต่คุณต้องใช้ผลไม้ที่สุกเต็มที่เท่านั้น วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม
• พลัม - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล.

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ
2. ลบหลุมออกจากลูกพลัมและสับ
3. เทน้ำลงในลูกพลัม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
4. เรารวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ปล่อยให้เดือดคนตลอดเวลา
5. โรยผลไม้ผสมน้ำตาล หลังจากเริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 1 นาที อย่าลืมผสมอย่างเบามือ
6. ปิดไฟเอาโฟมออกจากพื้นผิวของขนม
7. เรารบกวนอย่างแข็งขันประมาณ 5 นาทีหากโฟมยังคงก่อตัวอยู่ให้นำออก
8. เรียงใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่น

Jam พร้อมแล้ว คุณสามารถส่งไปยังที่เก็บข้อมูลได้

แยมหนากับเจลาติน

ของหวานที่มีเจลาตินดูหรูหราและน่าดึงดูดอย่างยิ่ง ด้วยสารก่อเจลทำให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการอย่างรวดเร็ว เวลาทำอาหารลดลงอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าผลไม้ยังคงรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดไว้ เตรียมตัว:

• ลูกแพร์ - 800 กรัม
• น้ำตาลทราย - 450 กรัม
• น้ำกรอง - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 4 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายเจลาตินใน น้ำเย็นตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. เราเอาเปลือกและแกนออกจากผลไม้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วนวดจนเนียน
3. ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
4. นำออกจากเตา ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
5. แยมพร้อมแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น:

• หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย หม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังที่มีโหมด "สตูว์" จะช่วยได้
• หากคุณลดปริมาณน้ำตาลที่ระบุคุณจะไม่ติดขัด แต่ติดขัด
• อย่าต้มผลไม้นานเกินไปมิฉะนั้นลูกแพร์จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
• ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของขนม วางบนจาน ถ้ามันแพร่กระจายอย่างรวดเร็วแสดงว่าแยมยังไม่พร้อม
• ไหดินเผาเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเก็บของสารพัด

สามารถให้แยมลูกแพร์หอมได้ อารมณ์ฤดูร้อนแม้ในฤดูหนาวที่มืดมนที่สุด เขาจะตกแต่งตอนเย็นและทำขนมอบที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมเหยือกไว้หลายๆ ใบ ของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว อร่อยและขอให้โชคดีกับการผจญภัยในการทำอาหารของคุณ!

ลูกแพร์มีกลิ่นหอมที่ผิดปกติน่ารื่นรมย์และหวานซึ่งทำให้อาหารทุกจานปรุงจากพวกเขามีเสน่ห์เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการทำแยมหรือแยม ลูกแพร์นั้นด้อยกว่าแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณการเตรียมการที่ได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่อย่างรวดเร็วในขณะที่แยมลูกแพร์ต้องต้มนานเพื่อให้ข้นพอและได้สีคาราเมลที่สวยงาม คุณสมบัติอีกอย่างของลูกแพร์คือมีน้อย กรดของตัวเองและในช่องว่างคุณต้องเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในผงและดียิ่งขึ้น - น้ำมะนาวธรรมชาติเล็กน้อย

วัตถุดิบ

สำหรับโถ 2 ลิตร:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 300 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

1. ล้าง, ตากแห้ง, ปอกเปลือกลูกแพร์, หั่นเป็นสองส่วน, เอาห้องเมล็ดที่มีเมล็ดออก, และเอาหางออก เทลูกแพร์ด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เทน้ำตาลลงบนลูกแพร์

3. เติมน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

4. ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้ โฟมจะปรากฏบนพื้นผิวตลอดเวลา - ต้องลบออก หลังจากเดือด 15 นาที เติมน้ำมะนาวแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อกระดาษติดพร้อมแล้ว ให้ปิดเครื่อง น้ำเชื่อมในแยมควรมีความหนาสม่ำเสมอและไม่กระจาย ความพร้อมของแยมสามารถกำหนดได้บนจานรองหรือจาน - หากไม่หลุดออกจากแยมที่เตรียมไว้ น้ำเชื่อม- แยมพร้อมแล้ว

5. ล้างขวดโหล น้ำสบู่ด้วยโซดา ผ้าขนหนู หรือผ้าเช็ดหน้า ล้างขวดโหลให้สะอาดอีกครั้งจะดีกว่า น้ำร้อนแล้วตั้งคอลงแก้วน้ำบนผ้าสะอาด ฆ่าเชื้อขวดสองสามนาที ต้มฝาสองสามนาที

กระจายแยมเข้าไป ภาชนะแก้วและม้วนปิดฝาเพื่อถนอมอาหาร พลิกกลับด้านแล้วตรวจดูว่ามีฟองอากาศหรือไม่ หากไม่มี ให้ห่อเพื่อให้เย็นช้าลง

เก็บในที่เย็นและมีอากาศถ่ายเทได้นานถึงสองปี

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. ส่วนประกอบที่ทำให้เป็นกรดไม่ได้แก้ไขรสชาติของแยมนี้อย่างถูกต้องเสมอไป บางครั้งมันก็กลายเป็นความกวน ซึ่งเกิดจากลักษณะเฉพาะของลูกแพร์บางสายพันธุ์ จากนั้นเพิ่ม น้ำมะนาวเป็นอาหารอันโอชะสำเร็จรูปวางในเบ้า บางครั้งพวกเขาใส่มะนาวบดด้วยความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยเพื่อให้ขนมไม่มีรสขมหรือส้มเปรี้ยว

2. ดัชเชสเป็นผลไม้ที่ยอดเยี่ยมหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับ การเตรียมฤดูหนาว. กลิ่นหอมที่แสดงออกอย่างชัดเจนของพวกเขาจะถูกเก็บรักษาไว้หลังจากการปรุงอาหารสั้น ๆ ซึ่งกำหนดโดยสูตร ไม่มีประเด็นใดในการประมวลผล Kyrgyz one: มันจะอยู่จนถึงเดือนกุมภาพันธ์ Noyabrskaya โดดเด่นด้วยคุณภาพการรักษาที่สูงเช่นเดียวกัน ในทางกลับกันใบสีขาวจะถูกเก็บไว้น้อยมาก: จะต้องปิดด้วยน้ำตาลและต้มแล้วในวันที่สองหรือสี่หลังจากนำออกจากกิ่งมิฉะนั้นเปลือกจะมืดลงเนื้อจะกลายเป็นวุ้นไม่เป็นที่พอใจ การทำให้สุกก่อนกำหนดก็มีลักษณะที่คล้ายคลึงกันเช่นกัน

3.โฟมจาก แยมลูกแพร์, แยม, แยมผิวส้มกลายเป็นคาราเมลหอมกรุ่นหลังจากนำเข้าเตาอบ 3 นาทีหรือ 30 วินาทีในไมโครเวฟ ภายใต้อิทธิพลของคลื่นไมโครเวฟ ในตอนแรกมันจะแพร่กระจาย และหลังจากเย็นลง มันจะแข็งตัวและกลายเป็นเหมือนอมยิ้ม เด็ก ๆ จะต้องชอบขนมดูดนมแบบโฮมเมด มันมีประโยชน์มากกว่าที่จะให้ฟันหวานเล็ก ๆ แบบนี้ไม่ใช่ของที่ซื้อมา

หรือนมข้น. เช่น ขนมหวานคุณลิ้มรสเคร่งขรึมเพลิดเพลินกับทุกช้อนเต็ม แยมสีเหลืองอำพันหรือเลื่อย. แต่ถ้าคุณเตรียมไส้และพายพายและขนมปังสำหรับชาไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว สูตรง่ายๆแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: ลูกแพร์, น้ำตาล, น้ำมะนาวและวานิลลิน (หรือโป๊ยกั๊ก, กระวาน, ผิวเลมอน)

สูตรแยมลูกแพร์เหมาะสำหรับการปรุงผลไม้ทุกชนิด คุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดใหญ่และเล็กหนาแน่นและสุกงอมได้ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แยมจะออกเป็นสีเหลืองอำพันหรือสีทองอ่อน คล้ายเยลลี่หรือคล้ายแยม แต่ไม่ว่าในกรณีใดการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะอร่อยและมีกลิ่นหอม

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
ผลผลิต: 400 มล

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ - น้ำหนักสุทธิ 500 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

ทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

หากลูกแพร์นิ่มและสุกเกินไป ให้ล้างให้สะอาดและต้มโดยที่เปลือกยังต้มได้ แต่ควรปอกเปลือกผลไม้ที่แข็งและหนาแน่นจากนั้นแยมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

จากแต่ละผลไม้ฉันตัดแกนแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฉันใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา ชิ้นทั้งหมดจะถูกบดเป็นมวลผลไม้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันตั้งกระทะบนไฟอ่อน (เล็กมาก) แล้วอุ่นจนน้ำตาลละลายหมด - ประมาณ 10-15 นาที กวนด้วยไม้พาย

ทันทีที่น้ำจำนวนมากปรากฏขึ้นในกระทะและน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ให้เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีเปิดจนกระทั่ง เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่และความนุ่มของลูกแพร์กวนด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้ นำหม้อออกจากเตาแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง (แต่จากนั้นจะมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่เล็กน้อย)

เพิ่มน้ำมะนาวและวานิลลาเล็กน้อย กลับไปที่เตานำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อย่าลืมใส่น้ำมะนาว! นอกจากบทบาทของสารกันบูดและสารควบคุมความเป็นกรดแล้ว ยังกระตุ้นการผลิตเพคตินในลูกแพร์ ซึ่งจะช่วยให้แยมเซ็ตตัว เวลาในการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายสามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณเตรียมสองหรือสามส่วนพร้อมกันหรือลูกแพร์มีน้ำมาก ในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมโดยการหยดลงบนจาน หากน้ำไหลช้ามาก แสดงว่าพร้อม

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดแห้ง (!) ที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดจุกทันที สามารถนำฝาปิดใด ๆ ได้ทั้งแบบขันเกลียวและแบบเบ็ดเสร็จ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับด้านและห่อ เหยือกจะตั้งได้ตามปกติ

ผลผลิตจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุคือประมาณ 400 มล. แต่ขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่เลือก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเตรียมภาชนะที่มีปริมาตรต่างกัน เก็บ ชิ้นงานที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ควรอยู่ในที่เย็นและมืด ระยะเวลา 1 ปี

ในบรรดาชาวจีนโบราณ ลูกแพร์ถือเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและสุขภาพที่ดี และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วลูกแพร์มีองค์ประกอบมากมายที่คุณไม่สามารถนับได้ด้วยนิ้วของคุณ ขอบคุณวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กนี้ ผลไม้หวานมีประโยชน์มากในโรคกระเพาะอาหาร เบาหวาน โรคอ้วน และแยมลูกแพร์และแยมช่วยบรรเทาอาการไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นในฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเตรียมขวด - แยมหนาหอมอร่อยอีกอันหนึ่ง

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกนุ่มฉ่ำที่เดือดเร็ว มีประโยชน์ในการใช้เพคตินเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอและเพื่อความสว่างของรสชาติ - กรดมะนาว.

ที่หลากหลายมากขึ้นและ รสชาติที่น่าสนใจเพิ่มสารเติมแต่งลงในแยมในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, กระวาน, มะนาวและผิวส้ม แต่ถึงแม้จะใช้สูตรแยมลูกแพร์ธรรมดาคุณก็จะได้ของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แยมลูกแพร์

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.3 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• น้ำ - 120 มล
• เพคติน - 10 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำแยม:

แม่บ้านหลายคนได้รับ multicooker แล้ว - มีประโยชน์และหลากหลาย เครื่องใช้ในครัว. ต้องขอบคุณผู้ช่วยตัวน้อยนี้ คุณไม่เพียงแค่ปรุงซุป พิลาฟ และซีเรียลได้อย่างรวดเร็ว แต่ยังปรุงอาหารได้อีกด้วย แยมอร่อยหรือแยม นอกจากนี้แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้าจะสุกเร็วกว่าปกติมาก เตาแก๊ส.

แยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในหม้อหุงช้า เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล - 0.7 กก
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยม:

1. เราเอาผิวออกจากลูกแพร์สุกเอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใส่ลูกแพร์ลงในชาม multicooker เติมน้ำตาลและน้ำ ปิดฝา เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกแพร์จะมีเวลาให้น้ำ
3. เราเปลี่ยนโหมด "การอบ" และปรุงผลไม้อีก 25 นาที คุณต้องกวนแยมด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้พื้นผิวของภาชนะอเนกประสงค์เสียหาย คนขนมให้ทั่วโดยเฉพาะ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เมื่อถึงเวลานี้ของเหลวจะมีเวลาระเหยและมีความเสี่ยงที่กระดาษติดจะไหม้
4. จัดเรียงแยมหนาร้อนในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วม้วนขึ้น

ด้วยตัวเธอเอง ลูกแพร์สุกหวานมากแม้แต่น้อย แต่เมื่อรวมกับกลิ่นส้มแล้วมันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มมะนาวหรือส้มลงในแยมลูกแพร์

แยมลูกแพร์กับมะนาว

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง (บวก 3 ชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน)

ในการทำแยมลูกแพร์กับมะนาว เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 2 กก
• มะนาว -1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก

วิธีทำแยม:

1. สำหรับแยมเราใช้ลูกแพร์ที่สุกฉ่ำและนุ่มที่สุดเท่านั้น ลอกผิวออกหากมีความหนาแน่นสูง ตัดเป็นชิ้นขนาดและรูปร่างโดยพลการ
2. เพื่อขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงบนมะนาว เราหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก เราเปลี่ยนชั้นด้วยชิ้นลูกแพร์และหลับไปด้านบนด้วยน้ำตาล
3. เราทิ้งผลไม้ไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ปรุงแยมบนไฟอ่อน ๆ กวน
4. หลังจากต้มลูกแพร์และแยมข้นแล้วให้ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโลหะให้แน่น

อร่อยมากด้วยกลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและสีเหลืองอำพันที่สวยงามได้แยมลูกแพร์มารวมกับส้มหวาน แม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุดก็ไม่สามารถต้านทานอาหารอันโอชะนี้ได้

แยมลูกแพร์กับส้ม

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.7 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ด้วยส้ม เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 1 กก
• ส้ม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.2 กก
• น้ำ - 100 มล

วิธีทำแยม:

1. ล้างลูกแพร์เอาเปลือกออกแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
2. เราลบความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกที่จะใช้กระต่ายขูดที่มีรูเล็ก ๆ หรือใช้มีด จากนั้นเอาซิตรัสขัดผิวให้ขาว เธอเป็นคนที่ให้ความขมขื่นกับแยม เยื่อกระดาษจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อบด
3. กำลังเชื่อมต่อ ลูกแพร์น้ำซุปข้นและสีส้ม ใส่น้ำตาล น้ำ และปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าของหวานพร้อมเมื่อไหร่? คุณต้องหยดน้ำเชื่อมหยดหนึ่งลงบนจานรองและถ้ามันแข็งตัวเร็วและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่าแยมพร้อมแล้ว! สามารถบรรจุขวดและจุกได้!

หากคุณไม่กลัวที่จะทดลองทำอาหาร คุณสามารถบรรลุความพิเศษ แปลกใหม่ และน่าประหลาดใจได้ อาหารชวนน้ำลายสอ. ตัวอย่างเช่นปรุงแยมลูกแพร์ด้วยการเติมลูกพลัม เนื้อบ๊วยเปรี้ยวตัดความหวานของลูกแพร์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมพลัมและลูกแพร์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 1.2 ลิตร

ในการทำแยมพลัมและลูกแพร์เราต้องการ:

• ลูกพลัม - 1 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำ - 200 มล
• น้ำตาล - 2 กก

วิธีทำแยม:

• เราจัดเรียงผลไม้เอาผลไม้เน่าเสียออกล้างใต้ก๊อก นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกลูกแพร์เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ใส่ผลไม้บดลงในภาชนะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลและน้ำ
• เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อผลไม้นิ่ม จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นน้ำซุปข้น
• ต้มมวลด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 - 15 นาทีจนแยมข้น
• เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น

คุณสามารถปรุงแยมหนา ๆ ที่น่ารับประทานได้ไม่เพียง แต่ในอ่างโลหะบนเตาแก๊ส เครื่องทำขนมปังสมัยใหม่หลายเครื่องมีฟังก์ชัน "แยม" หรือ "แยม" ซึ่งช่วยให้การเตรียมขนมหวานง่ายขึ้นอย่างมาก แค่กดปุ่มและทำธุระของคุณก็เพียงพอแล้ว หน่วยอัจฉริยะจะทำส่วนที่เหลือให้พนักงานต้อนรับ

แยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 5 นาที

ผลผลิต - แยมสำเร็จรูป 0.2 ลิตร

ในการทำแยมลูกแพร์ในเครื่องทำขนมปัง เราต้องการ:

• ลูกแพร์ - 0.5 กก
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.1 กก

วิธีทำแยม:

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตั้งโหมดเป็น "Jam" หลังจากเสียงบี๊บแสดงว่าเครื่องทำขนมปังเสร็จแล้ว ของหวานแสนอร่อยพร้อม.

ทำอาหาร แยมอร่อยจากลูกแพร์นั้นค่อนข้างง่าย หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอประหลาดใจด้วยลูกแพร์เนื้อหนาที่ชวนน้ำลายสอ