สีเหลืองอ่อนแบบควบแน่น นมข้นจืด - การเตรียมการ

คุณต้องการตกแต่งเค้กหรือขนมอบให้สวยงามหรือไม่? มีทางออกเสมอ ฉันแนะนำให้ทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้น สีเหลืองอ่อนนี้เตรียมง่ายมาก คุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำที่คุณสามารถหาได้ง่ายบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต

สีเหลืองอ่อนนมข้นสำเร็จรูปมีสีครีม ดังนั้นหากคุณต้องการกระจายโทนสี ให้ใช้สีผสมอาหารหรือสีธรรมชาติ เช่น น้ำบีทรูท น้ำแครอท น้ำผักโขม ก่อนที่จะใช้สีผสมอาหารจากซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องบดให้เป็นผงโดยใช้ครกธรรมดา

โครงสร้างของสีเหลืองอ่อนมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันอ่อนซึ่งง่ายต่อการปั้นตัวเลขต่าง ๆ ที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งของหวาน เรามาตรงประเด็นกันดีกว่า

ในการทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้น นมผง และน้ำตาลผง ให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้

ร่อนน้ำตาลผงลงในจานลึกที่เหมาะสมและ นมผง. ผสมให้เข้ากันกับที่ตีในครัว

เทนมข้นในส่วนเล็ก ๆ ใช้ช้อนนวดให้เป็นแป้งแข็ง ใช้ช้อนไปในทิศทางเดียวเช่นตามเข็มนาฬิกา ในตอนท้ายเพิ่ม น้ำมะนาว.

กลายเป็นก้อนหนาๆ แบบนี้

ตอนนี้ใช้แผ่นซิลิโคนที่มีพื้นผิวเรียบ โรยแป้งให้เข้ากัน ถ่ายโอนมวลผลลัพธ์ เริ่มนวด. เติมแป้งเป็นระยะๆ จนกระทั่งได้แป้งพลาสติกเนื้อนุ่มที่ไม่ติดกับมือ

ห่อลูกบอลที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 40-60 นาที

โดยหลักการแล้วสีเหลืองอ่อนก็พร้อมแล้ว แต่ถ้าคุณต้องการ สีที่ต่างกันแบ่งสีเหลืองอ่อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขึ้นอยู่กับจำนวนสีที่คุณต้องการและปริมาณเท่าใด เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ สีผสมอาหารในแต่ละชิ้นแล้วนวดให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่พอใจกับความอิ่มตัวของสี ให้เติมสีย้อมอีกเล็กน้อย

ฉันต้องการสีเหล่านี้

เมื่อสัมผัสกับอากาศสีเหลืองอ่อนของนมข้นจะแห้งอย่างรวดเร็วและเริ่มสลาย ควรเก็บการเตรียมดังกล่าวไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์มก่อน

ก่อนที่จะใช้สีเหลืองอ่อนให้นำออกจากตู้เย็นแล้วนวดเล็กน้อยในมือของคุณเพื่อให้สีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นมากขึ้น หากคุณต้องการตัดรูปทรงต่างๆ ให้ม้วนเป็นชั้นๆ แล้วใช้ลูกสูบเพื่อตัดรูปทรงที่ต้องการ หากจำเป็น ให้เติมแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองเกาะติดกับพื้นผิวการทำงาน

ทำให้ตุ๊กตาแห้งก่อนใช้งาน อุณหภูมิห้องประมาณ 1 วัน

ของหวานแสนอร่อยสำหรับคุณ!

ถ้าคุณ รูปร่างเนื่องจากเค้กมีความน่าสงสัยไม่น้อยไปกว่ารสชาติเราขอแนะนำสูตรอาหารสำหรับทำสีเหลืองอ่อนซึ่งคุณสามารถตกแต่งเค้กที่บ้านได้ไม่เลวร้ายไปกว่าพ่อครัวขนมที่มีประสบการณ์ ท้ายที่สุดมันจะเป็นอะไรได้ ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมมากขึ้น, ตกแต่งในลักษณะเดียวกัน.

เพื่อช่วยคุณเราจะบอกวิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นซึ่งคุณสามารถรับได้เสมอ สิ่งสำคัญคือการเตรียมเฉพาะผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและเป็นธรรมชาติที่สุดเท่านั้น คุณภาพดีที่สุดปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อ - และรับประกันความสำเร็จ

สีเหลืองอ่อนทำจากนมข้น น้ำตาลผง และนมผง - สูตร

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 110 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นมผง – 160 กรัม

การตระเตรียม

ให้ตระหนักรู้ถึงที่สุด สูตรยอดนิยมในการเตรียมสีเหลืองอ่อนจากนมข้นให้ผสมน้ำตาลผงและนมผงในชามที่เหมาะสมจากนั้นเติมน้ำมะนาวและนมข้นจืดค่อยๆผสมมวลด้วยช้อนก่อน จากนั้นเราก็เกลี่ยมันลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดให้เสร็จสิ้นเพื่อให้ได้เนื้อพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีเหลืองอ่อน เมื่อพร้อมแล้วให้แบ่งก้อนที่ได้ออกเป็น จำนวนที่ต้องการแล้วผสมแต่ละสีเข้ากับสีย้อมที่ต้องการ เราขอแนะนำว่าเมื่อเริ่มเตรียมการคุณต้องร่อนน้ำตาลผงและนมผงก่อนจากนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่มีก้อนที่ไม่ต้องการ

สีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับการคลุมเค้ก แต่ในการทำตุ๊กตาคุณจะต้องมีสัดส่วนของส่วนประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อยซึ่งเราจะพูดถึงในสูตรถัดไป

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากนมข้นที่บ้านเพื่อแกะสลักตัวเลข?

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 55 กรัม;
• – 110 กรัม;
• นมผง – 110 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

สีเหลืองอ่อนจะต้องมีความหนาแน่นและแข็งกว่ามากในการสร้างรูปร่าง เฉพาะในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมันจะไม่ลอยและจะคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมไว้จนกว่าจะเสิร์ฟและบริโภคเค้ก ดังที่เราได้กล่าวไว้ในสูตรก่อนหน้านี้ ส่วนผสมแห้ง ได้แก่ น้ำตาลผงและนมผง จะต้องร่อนและผสมในชามก่อน หลังจากนั้นให้เติมนมข้นและน้ำมะนาวแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสีเหลืองอ่อนที่สม่ำเสมอ ในกรณีนี้การนวดจะยากกว่าและใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ในตอนแรกมันค่อนข้างหลวมและร่วน แต่เมื่อนวดเป็นเวลานานมันจะกลายเป็นพลาสติก

นมสีเหลืองอ่อนกับนมข้น

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 380 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 340 กรัม;
• นมผงสำหรับทารก – 350 กรัม

การตระเตรียม

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนกับนมข้นโดยใช้นมผงสำหรับทารกเช่น "Malyutka" หรือ "Malysh" ผสมกับน้ำตาลผงในชามขนาดที่เหมาะสม จากนั้นเติมนมข้นแล้วนวด นวดสีเหลืองอ่อนเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที ในช่วงเวลานี้มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก ตอนนี้เราห่อก้อนสีเหลืองอ่อน ติดฟิล์มและปล่อยให้มันคงอยู่ชั่วขณะหนึ่ง สภาพห้องเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้นหากต้องการให้เติมสีที่ต้องการลงในก้อนหากจำเป็นโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ก่อน

สีเหลืองอ่อนจากนมข้นที่บ้าน - สูตรที่มีแป้ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในกรณีนี้ ในการเตรียมสีเหลืองอ่อน เราจะนำส่วนประกอบทั้งหมดเท่าๆ กัน เพื่อใช้กำหนดปริมาณ ตาชั่งในครัว. ร่อนส่วนผสมแห้ง (นมผงและน้ำตาลผง) แล้วผสมในชามพร้อมนมข้น นวดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วเติมแป้งขณะนวดจนกว่าคุณจะได้เนื้อพลาสติกที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ก่อนใช้งานให้พักสีเหลืองอ่อนไว้ใต้แผ่นฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลายท่านเคยเห็นเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกไม้ที่สวยงามราวกับแกะสลักจากดินน้ำมัน หรือตัวการ์ตูนชื่อดังมีชีวิตขึ้นมาต่อหน้าต่อตาคุณ เห็นด้วยทั้งหมดนี้ปั้นโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีความสุขและประหลาดใจ ดูเหมือนว่านี่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำซ้ำ แต่เชื่อฉันสิ มันไม่ยากขนาดนั้น!

ฉันเสนอทางเลือกง่าย ๆ ในการทำสีเหลืองอ่อนรวมถึงวิธีตกแต่งเค้กด้วย

แต่ก่อนอื่นมีทฤษฎีเล็กน้อย! ไม่มีการปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้คุณจะไม่ได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

1. น้ำตาลผงจะต้องบดให้ละเอียดโดยไม่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนจะฉีกขาด
2. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องตรวจสอบความหนาแน่นของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง หากคุณหักโหมด้วยน้ำตาลผงหรือสีย้อมมากเกินไป มวลก็จะฉีกขาดง่ายเช่นกัน
3. มาสติกกลัวน้ำ ดังนั้นจึงต้องทาบนพื้นผิวของเค้กที่ปิดไว้ ครีมเนยหรือนมข้นต้ม แนะนำว่าครีมจะแข็งตัว ดังนั้นคุณควรเก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนที่จะทาด้วยสีเหลืองอ่อน ไม่แนะนำให้ใช้สีเหลืองอ่อนกับชั้นที่แช่ในของเหลวหรือหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเนย, เพราะ นี่จะทำให้มันละลาย
4. หากต้องการติดเครื่องประดับบนเคลือบสีเหลืองอ่อน ควรชุบน้ำเล็กน้อยโดยใช้แปรงชุบน้ำเล็กน้อย คุณสามารถใช้โปรตีนเพื่อกาวตัวเลขเข้าด้วยกัน
5. คุณสามารถระบายสีสีเหลืองอ่อนในระหว่างการเตรียมโดยการผสมด้วย ส่วนผสมของเหลว(สีย้อมเจล) สีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาสีได้โดยการจุ่มไม้จิ้มฟันชุบน้ำหมาด ๆ ลงในสีย้อมแห้งแล้วติดลูกบอลสีเหลืองอ่อน จากนั้นผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอกัน
6. เมื่อสัมผัสกับอากาศเป็นเวลานานสีเหลืองอ่อนจะแห้ง
7. น้ำตาลมาสติกที่ไม่ได้ใช้ควรเก็บไว้ในโพลีเอทิลีนหรือภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและเย็นเป็นเวลาไม่เกิน 1-2 สัปดาห์ เค้กที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลสีเหลืองอ่อนควรเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศที่ปิดสนิทในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

สูตรน้ำตาลสีเหลืองอ่อนจากนมข้น

ส่วนผสม (สำหรับเค้กเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม.):

• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• นมข้น – 100 กรัม
• นมผง – 150 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมน้ำตาลสีเหลืองอ่อน:

ขั้นตอนที่ 1.ร่อนน้ำตาลผงและนมผงลงในชาม

ขั้นตอนที่ 2.เทนมข้นแล้วผสมกับช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3วางส่วนผสมลงบนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วนวดสีเหลืองอ่อนจนไม่ติดมือ

ขั้นตอนที่ 4เติมน้ำมะนาวและประเมินผลลัพธ์ หากสีเหลืองอ่อนติดให้ใส่น้ำตาลผง หากมีความหนืดให้เติมน้ำตาลผงและนมผงในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 5หากคุณต้องการสีเหลืองอ่อนสีแล้ว ที่เวทีนี้แบ่งออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการลงไปแต่ละส่วน

เค้กสีเหลืองอ่อนครั้งแรกของฉัน

สูตรง่าย ๆ สำหรับนมข้นจืด:

ลูกสาวช่วย)

ทุกคนชอบมันเมื่อ เค้กวันเกิดดูสวยงามและสง่างาม สิ่งนี้น่าสนใจอย่างยิ่งเมื่อทำเค้กโดยใช้การตกแต่งต่างๆ ในรูปแบบของตัวเลขหรือดอกไม้ คำจารึกตามเทศกาล หรือองค์ประกอบทั้งหมดที่ทำให้เค้กกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง ของตกแต่งเหล่านี้หรือที่เรียกว่าสิ่งที่ทำขึ้นมา สีเหลืองอ่อนขนม. นอกจากนี้ยังสามารถห่อหุ้มเค้กได้อย่างสมบูรณ์ ทำให้เกิดรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

หัวใจของสีเหลืองอ่อนมีส่วนประกอบคงที่อยู่เสมอนั่นคือน้ำตาลผง ส่วนผสมที่เหลืออาจแตกต่างกัน เช่น มาร์ชแมลโลว์ เจลาติน มาร์ซิปัน แป้ง นมข้นหวาน ไข่ขาวทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่ต้องการสีเหลืองอ่อน ดังนั้นมาร์ชแมลโลว์จึงเหมาะกว่าที่จะปกปิดพื้นผิวของเค้กให้มิดชิดมากกว่า ทำให้ได้พื้นผิวที่เรียบเสมอกัน และยังคงความนุ่มไว้โดยไม่แตกเป็นชิ้น ในเรื่องนี้สีเหลืองอ่อนที่ทำจากนมข้นก็สะดวกเช่นกัน ทำง่ายกว่ามาร์ชแมลโลว์อีก สะดวกในการสร้างตัวเลขจากเจลาตินมาสติคและสร้างดอกไม้จากนมหรือ น้ำตาลสีเหลืองอ่อนซึ่งแข็งตัวได้ดี แต่การคลุมเค้กด้วยนั้นไม่สะดวกนักเนื่องจากเค้กจะแตกสลายเมื่อตัด

ครีมกับนมข้นภายใต้สีเหลืองอ่อน

การปรับระดับเค้กบางครั้งต้องใช้ทักษะในการทำฟองดอง แต่เราต้องการเสนอสูตรครีมสีเหลืองอ่อนพร้อมเนยและนมข้นให้คุณ ง่ายต่อการเตรียมตัวและไม่ต้องใช้การฝึกอบรมหรือทักษะเพิ่มเติม ครีมสำหรับทามาสติกนมข้นนี้จะช่วยเติมเต็มรูระหว่างเค้กและทำให้พื้นผิวเรียบขึ้น

ดังนั้นเราจะต้อง:

• เนย – 250 กรัม;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• คุกกี้หรือเศษเค้ก - ด้วยตา

วางเนยไว้ล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง วางในชามแล้วผสมกับนมข้น ตีทุกอย่างด้วยมือโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์

สิ่งสำคัญคือมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นพลาสติก เพิ่มคุกกี้ที่หักหรือเศษเค้กลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน จำนวนเศษที่ต้องการคือครีมจะนุ่ม มีความหนาปานกลาง และทาบนเค้กได้ง่ายด้วยมีดหรือไม้พาย

หากต้องการพื้นผิวที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์ สามารถลดเครื่องมือลงไปได้ น้ำร้อนและโดยไม่ต้องเช็ด แต่ฉีดน้ำจากมีดหรือไม้พายให้เคลื่อนไปทั่วพื้นผิวโดยทำซ้ำขั้นตอนเป็นระยะ เมื่อได้พื้นผิวเรียบแล้วสามารถซ่อนเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้นได้ จากนั้นคุณสามารถจัดวางร่างโดยใช้สีเหลืองอ่อนจากนมข้นซึ่งคุณสามารถทำด้วยมือของคุณเอง

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนมข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมผงหรือครีม - 1 แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ถ้วย;
• นมข้น – 150 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วนวดบนโต๊ะ ผงน้ำตาลจนกระทั่งความเหนียวของสีเหลืองอ่อนหายไป และมวลก็หนาและยืดหยุ่นพอที่จะรีดออกมาปั้นเป็นรูปได้ หากต้องการเพิ่มสีสัน เพียงเติมสีผสมอาหาร หลังจากการปั้นแล้ว ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้ง หากคุณไม่ได้ใช้สีเหลืองอ่อนทั้งหมดในคราวเดียว คุณสามารถห่อมันไว้ในกระดาษแก้วอย่างดีเพื่อไม่ให้สภาพอากาศหรือแข็งตัว และเก็บไว้ในตู้เย็น