เค้กตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง พื้นฐานของการทำสีเหลืองอ่อน

Mastic เป็นมวลขนมที่ใช้น้ำตาลและสารเพิ่มความข้นที่ใช้ในการตกแต่งเค้ก มีหลายสูตรสำหรับทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านซึ่งทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายในการดำเนินการสามารถใช้สำหรับ การออกแบบที่เรียบง่ายหรือปั้นหุ่นสวยๆไว้ประดับขนม

Mastic ใช้ในการตกแต่งลูกกวาดมันเป็นมวลหวานที่มีน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียมด้วยตัวคุณเอง สดใสและ สีเหลืองอ่อนที่สวยงามสำหรับเค้กที่บ้านทำจากสารเพิ่มความข้นธรรมชาติกับน้ำตาล

มีสองประเภทหลัก - เจลาตินและนมสีเหลืองซึ่งแต่ละประเภทมีองค์ประกอบและวิธีการใช้ของตัวเอง มวลนมนั้นง่ายมากสำหรับการผลิตที่ใช้ ผงน้ำตาล, นมธรรมดา, นมข้นหวานหรือนมผง มวลดังกล่าวเป็นพลาสติกมากใช้งานง่ายสามารถใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งและแกะสลักตัวเลขได้

เจลาตินสีเหลืองอ่อนที่ทำที่บ้านใช้เวลาในการปรุงมากขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาแข็งตัวของเจลาตินเพื่อให้สีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นและไม่แข็ง

ขึ้นอยู่กับสิ่งเหล่านี้ มาสติกส์ลูกกวาดด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ จึงมีการผลิตมาร์ซิปันโปรตีนช็อกโกแลตและเครื่องประดับประเภทอื่น ๆ สูตรสำหรับทั้งหมดจะแตกต่างกันนอกจากนี้คุณสามารถใช้สีย้อมธรรมชาติที่จะทำให้ขนมมีความสว่างและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น รูปร่าง.

มีหลายสูตรในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน โดยรวมแล้วมีสองประเภทหลัก - ที่ทำจากนมและมาร์ชเมลโล่ (soufflé) สีขาว) ย้อมได้ง่ายตามเฉดสีที่ต้องการ

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือ ไข่ขาว. นอกจากนี้ยังแยกมวลสีเหลืองอ่อน เพื่อวัตถุประสงค์เช่น:

• น้ำตาลสำหรับปิดหน้าขนม ทำโมเดล ปั้นหุ่นง่ายๆ
• ดอกไม้ที่มีความปั้นดี ม้วนออกง่าย แห้งเร็ว ซึ่งใช้สำหรับสร้างแบบจำลองดอกไม้ ของประดับตกแต่ง
• การสร้างแบบจำลองซึ่งแห้งช้ามากซึ่งใช้ในการสร้างตัวเลขที่ซับซ้อน (สีเหลืองอ่อนด้านนอกแห้งด้านในยังคงนิ่มอยู่เป็นเวลานาน)

ในการผลิตนั้นยังคำนึงถึงสิ่งที่ใช้มวลอย่างแน่นอน สำหรับการขันให้ใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสารเพิ่มความข้นจำนวนมากซึ่งจะช่วยให้คุณได้ชั้นที่บางและพลาสติก พวกเขาจะไม่ฉีกขาดช่วยให้คุณสร้างพื้นผิวที่เรียบและสวยงามสำหรับของหวาน

สำหรับการสร้างแบบจำลองจะใช้มวลที่มีสารเพิ่มความข้นเล็กน้อยซึ่งช่วยให้วัสดุสามารถรักษาความเป็นพลาสติกและความเหนียวได้เป็นเวลานาน ทำให้ง่ายต่อการสร้างหุ่นที่สวยงามที่สุดโดยไม่ต้องกังวลว่าสีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็วหรือเริ่มแตก

พวกเขาแยกแยะตามองค์ประกอบ สีเหลืองอ่อน 5 ประเภทหลัก:

• จากมาร์ชเมลโล่
• จากช็อคโกแลต
• ขึ้นอยู่กับโปรตีน
• นมสีเหลืองอ่อน
• ส่วนประกอบของเจลาติน

มีสไตล์และ เครื่องประดับที่สวยงามทำจากสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์ สิ่งนี้จะต้องใช้ ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำบริสุทธิ์ - 60 มิลลิลิตร
• มาร์ชเมลโลว์ (ควรเป็นสีขาว) - 200 กรัม
• เม็ดสีใด ๆ
• น้ำตาลผงบดละเอียด

ของหวานต้องอุ่นด้วยอ่างน้ำก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ นวดมวลให้ละเอียดเมื่อหยุดเกาะนิ้วคุณสามารถเริ่มสร้างแบบจำลองตัวเลขได้ เมื่อกลิ้งพื้นผิวของโต๊ะแนะนำให้โรยด้วยผงเบา ๆ

เพื่อเตรียมส่วนผสม ต้องใช้เวลา:

• น้ำตาลผงบดละเอียดมาก - 125 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - กระเบื้องต่อ 100 กรัม
• ครีม (เหมาะสม 30%) - 50 มิลลิลิตร
• เนย- ช้อนโต๊ะ
• คอนญัก - 10 มิลลิลิตร

อุ่นช็อกโกแลตด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน ก่อนการแกะสลักสีเหลืองอ่อนจะเย็นลงเล็กน้อยซึ่งจะต้องห่อด้วยฟิล์มยึด

สำหรับสีเหลืองอ่อนจากโปรตีนที่ใช้ ส่วนผสมเช่น:

• โปรตีนสด
• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• น้ำเชื่อมกลูโคส - 2 ช้อนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต ซึ่งปริมาณจะถูกควบคุมในระหว่างการปรุงอาหาร ช็อคโกแลตสามารถเป็นสีขาวหรือสีเข้มขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องตัดสินใจในทันทีว่าต้องการเฉดสีใดก่อนที่จะทำดอกไม้หรือของประดับตกแต่งจากสีเหลืองอ่อน

หลังจากนวดแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ก่อนปั้นจะต้องนวดอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้หากสีเหลืองอ่อนเกาะติดนิ้วของคุณ

สำหรับมวลนมที่ใช้ ส่วนผสมเช่น:

• นมแห้ง - 160 กรัม
• สีย้อมของเฉดสีที่ต้องการ
• คอนยัค - ช้อนชา
• นมข้น - 200 กรัม
• ผง - 160 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อมและน้ำมะนาวมวลควรยืดหยุ่น จากนั้นค่อยเติมน้ำผลไม้และสีย้อม

นมสีเหลืองอ่อนมีสีเบจเสมอเป็นไปไม่ได้ที่จะได้สีขาว แต่ด้วยความช่วยเหลือของเม็ดสีคุณจะได้เฉดสีอื่น ๆ ที่สดใสหรือสีพาสเทลที่สอดคล้องกับแนวคิดและการออกแบบเค้กในอนาคต

เพื่อให้ได้มวลวุ้นคุณจะต้อง ส่วนผสมเช่น:

• เจลาติน - 10 กรัม
• สีย้อม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ผง - 200 กรัม
• น้ำ - 60 มิลลิลิตร

เจลาตินถูกแช่ไว้ หลังจากละลายในน้ำแล้วคุณต้องเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือยกเว้นสีย้อม คนให้เข้ากันจนยืดหยุ่น เม็ดสีจะถูกเพิ่มลงในสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้ว หากไม่ยืดหยุ่นเพียงพอสามารถเพิ่มปริมาณน้ำมะนาวได้

คุณสมบัติของการระบายสีสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

สีเหลืองอ่อนที่ทำขึ้นสามารถย้อมได้ทุกสีซึ่งใช้อาหารแห้งธรรมชาติและสีย้อมเจล เพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการในปริมาณเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วหลังจากนั้นจึงนวดมวลอย่างเข้มข้นเพื่อให้ได้สีที่สม่ำเสมอและสวยงาม

เมื่อใช้องค์ประกอบแบบแห้ง คุณต้องผสมเม็ดสีกับน้ำก่อน (สองสามหยดก็เพียงพอ) จากนั้นคนสีที่ได้ ควรเพิ่มทีละหยดลงในสีเหลืองอ่อนในสถานที่ต่าง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสีสม่ำเสมอ

สีดำ สีย้อมธรรมชาติไม่มีอยู่จริงจำเป็นต้องใช้สีเทียมเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

กฎการทำงานกับสีเหลืองอ่อนบนเค้ก

ก่อนที่คุณจะทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านและใช้ในการตกแต่งเค้กคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติของการทำงานกับมวล วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้คุณเข้าใจไอเดียทั้งหมดของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์ขนมมีความสวยงามอย่างแท้จริง เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของขนมไว้ตามระยะเวลาที่กำหนด

กฎหลักสำหรับการใช้สีเหลืองอ่อนคือ หลักการดังต่อไปนี้

1. เมื่อใช้น้ำตาลผง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบดละเอียดมาก มิฉะนั้น มวลจะเริ่มฉีกขาดระหว่างการรีด
2. ไม่ควรใช้สีเหลืองอ่อนกับพื้นผิวที่เปียกรวมถึงครีมเนื่องจากจะละลายและของหวานจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้เฉพาะในชั้นของมาร์ซิปันหรือบน ครีมน้ำมันหลังจากเก็บขนมไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวแล้ว
3. เมื่อปั้นหุ่น คุณมักจะต้องติดกาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้หล่อเลี้ยงพื้นผิวเล็กน้อยแล้วประกอบตัวเลขสีเหลืองอ่อนเข้าด้วยกัน
4. ในอากาศสีเหลืองอ่อนจะแห้งซึ่งใช้เมื่อแกะสลักตัวเลขและของประดับตกแต่งต่างๆ แต่ดอกไม้ขนาดใหญ่จะทำได้ดีที่สุดและวางบนเค้กในตอนท้ายสุดเพื่อไม่ให้มีเวลาเก็บความชื้นจากอากาศโดยรอบ หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ นี้ ดอกไม้และกลีบดอกจากสีเหลืองอ่อนอาจร่วงหล่นและทำให้เสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจได้
5. บางครั้งการควบแน่นปรากฏบนพื้นผิวของมวลสีเหลืองอ่อนจากตู้เย็น ถอดง่ายมาก แค่ใช้ ผ้าเช็ดปากปกติหรือทำให้พื้นผิวแห้งด้วยไอพ่นเบาๆ จากพัดลม
6. บางครั้งมวลสูญเสียความเป็นพลาสติกซึ่งสามารถแก้ไขได้ง่าย ในการทำเช่นนี้จะต้องอุ่นในไมโครเวฟ
7. เก็บมวลที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มให้แน่น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ในช่องแช่แข็ง - นานถึงสองเดือน
8. ตัวเลขสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานโดยต้องวางไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิท เวลาจัดเก็บ - หลายเดือน
9. สีเหลืองอ่อนสามารถย้อมได้ด้วยสีผสมอาหารซึ่งส่วนใหญ่มักใช้สำหรับมวลขนมหวาน

คุณแม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมากว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามหาวิธี วิธีการ เทคนิคต่างๆ อยู่ตลอดเวลาที่สามารถทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น และสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

เค้กสีเหลืองอ่อนคือจุดสุดยอดของฝีมือการทำขนม เพื่อเอาใจผู้บริโภคที่มีความซับซ้อน เค้กต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องสวยงามอีกด้วย ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนปรากฏในตลาด แฟชั่นสำหรับการตกแต่งอาหารดังกล่าวมาจากอเมริกาและแพร่กระจายไปในทันทีเนื่องจากเค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ตุ๊กตาน้ำตาลและดอกไม้ก็ไม่อาจทำให้ชื่นบานได้

แม่บ้านธรรมดาก็เชี่ยวชาญทักษะการตกแต่งเค้กด้วยแป้งน้ำตาล หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะไม่มีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเอง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนสามารถทำได้ มีสูตรการทำเค้กจำนวนมาก แต่มีพื้นฐาน สูตรยอดนิยมซึ่งเราจะกล่าวถึงในบทความนี้

ประเภทของสีเหลืองอ่อน

สีเหลืองอ่อนเป็นพลาสติกหนาที่ทำจากน้ำตาลผง เธอสามารถครอบคลุมเค้กและลูกกวาด (ขนมปังขิง, คุกกี้), จารึก, ปั้นร่างต่างๆ มีสีขาวและสีเหลืองอ่อน หากเครื่องประดับนี้ไม่ควรนำไปใช้กับอาหาร อนุญาตให้ใส่ gouache ธรรมดาเป็นสีย้อมได้ อย่างอื่นพิเศษ สีผสมอาหาร.

สีเหลืองอ่อนที่เตรียมที่บ้านแบ่งออกเป็นสามประเภทตามอัตภาพ:

ผลิตภัณฑ์นม- พลาสติก, มวลที่ยืดหยุ่นได้ขึ้นอยู่กับนมข้นและผง, ม้วนออกได้ดีและบาง, ไม่ฉีกขาด, ดังนั้นสีเหลืองอ่อนนี้จึงเหมาะกับสูตรสำหรับห่อเค้ก, สร้างริบบิ้นน้ำตาล, ลูกไม้, ครุย

น้ำตาล-เจลาติน (พาสทิเลจ)- ใช้สำหรับทำโมเดล พลาสติก แห้งเร็ว แข็งในสถานะข้น ดังนั้นจึงไม่ใช้สำหรับห่อโทริ

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน- ทำจากมาร์ชเมลโล่โปร่งแสง ใช้ได้หลากหลาย ขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติม สะดวกสำหรับแม่บ้านที่อบและตกแต่งเค้กไม่บ่อย

ก่อนที่คุณจะเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กคุณต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าคุณต้องการตกแต่งแบบใด การเลือกสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สีเหลืองอ่อนไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ ไม่มีส่วนประกอบที่ซับซ้อนหรือมีราคาแพงดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถลองทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของพวกเขาเองและค่อยๆบรรลุความเชี่ยวชาญ

เพื่อให้สีเหลืองอ่อนกลายเป็นพลาสติกคุณภาพสูงซึ่งเป็นความสุขในการทำงานคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

ใช้น้ำตาลผงละเอียดเป็นอย่างอื่น แป้งน้ำตาลจะฉีก

เมื่อนวดสีเหลืองอ่อนดูความหนาแน่นเพิ่มน้ำตาลผงอีกเล็กน้อยคุณจะได้มวลที่จะฉีก

เพื่อไม่ให้มวลที่เสร็จแล้วติดอยู่ที่มือของคุณให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นระยะ

ใน ตู้แช่แข็งสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน

แนะนำให้ย้อมแห้งก่อนเติมสีเหลืองอ่อนผสมกับน้ำหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยด

ก่อนที่จะบอกวิธีการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนที่บ้านคุณควรพิจารณาว่าเค้กและครีมทั้งหมดรวมกับการตกแต่งแป้งหวานหรือไม่

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ให้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเค้ก คุณสามารถใช้บิสกิต ครีมเปรี้ยว แป้งขนมชนิดร่วนทำเค้กน้ำผึ้งแบบดั้งเดิม
• หากจำเป็นต้องตกแต่งเค้กซูเฟล่ด้วยฟองดอง จะต้องเพิ่มความแข็งแกร่งให้กับเค้ก เช่น เพื่อให้ขอบเค้กบาง แป้งบิสกิต. มิฉะนั้นเค้กอาจเสียรูปทรงได้
• Soufflé ไม่ควรสัมผัสกับสีเหลืองอ่อน เนื่องจากมันจะเริ่มละลาย
• ครีมสำหรับชั้นของเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้ - เนย, ครีม, คัสตาร์ด, คอทเทจชีส แต่ครีมโดยตรงภายใต้สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กสามารถเป็นน้ำมันโปรตีน, น้ำมันกับนมข้น, กานาช (ช็อคโกแลต + วิปปิ้งครีม) ควรหนาเพื่อไม่ให้แป้งน้ำตาลเปียกทำให้เสียรูปลักษณ์
• สำหรับเค้กบิสกิตคุณสามารถปรุงอาหารได้ ไส้อร่อยสำหรับเค้กผลไม้ บิเซต์ชิ้น ซูเฟล่ เค้กบิสกิตจะทำให้เค้กมีความแข็งแกร่งที่จำเป็น
• คุณไม่สามารถทาเค้กได้แน่น ครีมเปรี้ยว, ครีมจากวิปปิ้งครีมหรือโยเกิร์ต
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูสวยงามและเรียบร้อยต้องปรับระดับพื้นผิวของเค้กก่อนคลุมด้วยสีเหลืองอ่อน ทำได้ด้วยครีม

ก่อนที่จะปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยสีเหลืองอ่อนจะต้องปรับระดับ หากใช้ครีมทำเค้กซึ่งสีเหลืองอ่อนจะไม่ไหลให้ปรับระดับเค้กด้วยครีมนี้ มิฉะนั้นคุณต้องเตรียมครีมพิเศษ

คุณจะต้องใช้มีดที่มีใบมีดกว้างและตรงหรือ อุปกรณ์พิเศษ- ไม้พายและจานเสียง (สำหรับตกแต่งเค้กกลม) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตาราง แต่จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก

เป็นการดีกว่าที่จะจัดเค้กในสามขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเคลือบเค้กด้วยครีมบาง ๆ แล้วปล่อยให้แข็งตัว ในขั้นตอนนี้เศษจะถูกทำให้เรียบ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกทาด้วยชั้นที่หนาขึ้น ความผิดปกติจะถูกลบออก และปล่อยให้ครีมแข็งตัวอีกครั้ง ในขั้นสุดท้าย เพื่อให้พื้นผิวเรียบสมบูรณ์แบบ มีดร้อนและปาดครีมให้เรียบ นำออกไปแช่เย็นอีกครั้ง

คุณสามารถดูวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนได้ในวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับนมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

มิลค์กี้ แมสติกเหมาะสำหรับคลุมทอร์ไรท์ ทำกลีบดอกไม้ ใบไม้ ชิ้นส่วนเล็กๆ กุหลาบสีเหลืองอ่อนทำงานได้ดีเป็นพิเศษ ไม่เหมาะสำหรับตุ๊กตาเพราะมันแห้งเป็นเวลานาน นมสีเหลืองอ่อนไม่จับตัวเป็นก้อน แต่มีรสชาติครีมที่ถูกใจ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• นมผง 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลผง 1 ถ้วยตวง
• นมข้น 150 ก.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลผงกับนมผง ร่อนผ่านกระชอน
2. ค่อยๆใส่นมข้นและน้ำมะนาว นวดจนแป้งเนียน ยืดหยุ่น และเหนียวติดมือ สามารถละเว้นน้ำมะนาวได้ แต่ในกรณีนี้สีเหลืองอ่อนจะแห้งนานขึ้น
3. ห่อสีเหลืองอ่อนในฟิล์มยึดและวางในตู้เย็น

คำแนะนำ:แผ่ฟองดองลงบนแป้ง ไม่ใช่น้ำตาลผง ในกรณีนี้ สีเหลืองอ่อนจะไม่แข็งกระด้าง แต่จะอ่อนนุ่มและอ่อนโยน ที่จะได้รับ เค้กที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนในภาพที่มีเอฟเฟกต์แวววาวจำเป็นต้องใช้คอนญักบนสีเหลืองอ่อนด้วยแปรง

ดูขั้นตอนการทำนมสีเหลืองอ่อนในวิดีโอ

น้ำตาลเยลลี่สีเหลืองอ่อนทำเองสำหรับเค้ก

หากคุณต้องการปั้นตุ๊กตาจากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองสำหรับเค้กสำหรับเด็กให้เตรียมน้ำตาลเจลาตินสีเหลืองอ่อน สูตรเค้กสีเหลืองอ่อนนี้เหมาะสำหรับการปั้นหุ่น เป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้เหมือนดินน้ำมัน แห้งเร็ว และเตรียมจากวัตถุดิบราคาไม่แพง และเค้กที่ตกแต่งด้วยตุ๊กตาดูเก๋ไก๋

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• น้ำตาลผง 1 กก.
• กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำต้มสุก 80 มล.
• เจลาติน 7 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำอุ่นทิ้งไว้ให้บวม 30-40 นาที
2. ใช้ความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำ ละลายเจลาตินเพื่อไม่ให้มีก้อน จากนั้นกรอง
3. เติมกลูโคสลงในเจลาตินและผสมให้เข้ากันจนเนียน ปล่อยให้เย็น
4. ค่อยๆใส่น้ำตาลผงลงในมวลเย็น เมื่อมวลเริ่มหนาขึ้น ให้นวดต่อไปบนโต๊ะจนกว่าแป้งน้ำตาลจะหยุดเกาะมือคุณ คุณอาจต้องใช้แป้งมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นเตรียมแป้งสำรองไว้เสมอ

สำคัญ! กลูโคสสำหรับทำเค้กมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะไม่ใช่ในร้านขายยาแม้จะมีชื่อเหมือนกันก็ตาม เช่นเดียวกับกลีเซอรีนซึ่งใช้ในการหล่อลื่นมือขณะทำงานกับสีเหลืองอ่อน นี่ไม่ใช่กลีเซอรีนที่ขายในร้านขายยาสำหรับใช้ภายนอก

คำแนะนำ: คุณสามารถทาสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมจาก ผลิตภัณฑ์ทั่วไป: ส้ม - น้ำแครอท, เหลือง - หญ้าฝรั่น, ขมิ้น, ชมพู - น้ำบีทรูท, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, น้ำเงิน - กะหล่ำปลีแดง, สีน้ำตาล - ผงโกโก้, ช็อคโกแลตละลาย

สำหรับการเตรียมน้ำตาลเจลาตินสีเหลืองอ่อนอื่น ๆ ดูวิดีโอ

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองสำหรับผู้เริ่มต้นคือการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์เคี้ยว สีเหลืองอ่อนชนิดนี้ถือเป็นสากลเหมาะสำหรับการปิดเค้กและการสร้างแบบจำลอง หากคุณใช้มาร์ชเมลโลว์สี คุณไม่จำเป็นต้องมองหาสีย้อม คุณจะได้มวลสีทันที

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มาร์ชเมลโล่ 100 ก
• น้ำตาลผง 250 ก.
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. วางมาร์ชเมลโลว์ที่มีสีเดียวกันลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ฝนตกปรอยๆ น้ำมะนาวนำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที หากคุณไม่มีเตาไมโครเวฟ ให้ละลายมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำ
2. นวดมวลที่คล้ายกัน เคี้ยวหมากฝรั่งไม้พาย
3. ร่อนน้ำตาลผงลงบนพื้นผิวการทำงาน ใส่มวลและนวดเหมือนแป้ง โปรดจำไว้ว่ามวลร้อนสามารถดูดซับน้ำตาลผงได้มากขึ้น หลังจากนวดตามอัตราที่ระบุในสูตรแล้ว ปล่อยให้สีเหลืองอ่อนเย็นลง หากสีเหลืองอ่อนเย็นจะติดอยู่ที่มือของคุณ เพิ่มผงมากขึ้น

การตกแต่งเค้กอย่างสร้างสรรค์

ทันทีที่คุณเรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กและมันคืออะไร ฟิลด์ความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดจะเปิดต่อหน้าคุณ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน เค้กสามารถตกแต่งด้วยโบว์, ริบบิ้น, เค้กเด็กด้วยมือของคุณเองสำหรับเด็กผู้ชายคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาในรูปแบบของเครื่องพิมพ์ดีดตกแต่งด้วยตัวเลขของตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบสำหรับเด็กผู้หญิง - ด้วยสัตว์, ตุ๊กตา, ตัวละครในเทพนิยาย ผู้ชายและผู้หญิงจะสนใจที่จะรับเค้กที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของพวกเขา - กระเป๋าเดินทางที่มีเงิน, เสื้อกองหนึ่ง, ล้อรถยนต์

ความคิดที่ดีสำหรับวันเกิดคือเค้กที่มีสัญลักษณ์ของจักรราศี เช่น แมงป่องจากสีเหลืองอ่อนหรือปลา

ความเป็นไปได้ไม่รู้จบสำหรับการตกแต่งด้วยดอกไม้ วิธีทำดอกไม้สำหรับเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองทีละขั้นตอน - ดูสูตรวิดีโอ

ในหนังสือเล่มใหม่ของนักเขียนการ์ตูนชาวอิสราเอลผู้โด่งดังและผู้สร้างแบบจำลองดินน้ำมัน Roni Oren ตัวเลขเหล่านี้ถูกขึ้นรูปในลักษณะเดียวกับใน แต่ตอนนี้พวกเขาทำจาก น้ำตาลสีเหลืองอ่อนและตกแต่งเค้กโฮมเมด หากคุณได้ดูวิธีการทำและตกแต่งเค้กอย่างใกล้ชิด - งานแต่งงาน, วันเกิด, เด็ก ๆ - ถึงเวลาเรียนรู้วิธีการตกแต่งเค้กด้วยน้ำตาลสีเหลืองอ่อน เราเสนอ คลาสมาสเตอร์โดยละเอียดสำหรับผู้เริ่มต้น

วิธีการทำงานกับน้ำตาลสีเหลืองอ่อน?

น้ำตาลสีเหลืองอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถปั้นได้เช่นเดียวกับดินน้ำมัน แต่ไม่เหมือนกับดินน้ำมัน สีเหลืองอ่อนมักจะแห้งเร็ว กลางแจ้งดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในภาชนะปิด ก่อนหน้านี้ใส่ถุงที่ปิดสนิทหรือห่อไว้ ติดฟิล์ม. เมื่อคุณทำงานกับสีเหลืองอ่อน ให้แยกส่วนที่คุณต้องการแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในถุง

พื้นที่จัดเก็บ.ไม่แนะนำให้ใส่สีเหลืองอ่อนในตู้เย็นเนื่องจากจะดูดซับความชื้นและเหนียวเหนอะหนะ สถานที่แห้ง เย็น และมืดเหมาะสำหรับเก็บน้ำตาลสีเหลืองอ่อน อายุการเก็บรักษาของสีเหลืองอ่อนที่ซื้อในร้านค้าระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

เมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคุณต้องระวังน้ำ เมื่อสัมผัสกับน้ำ สีเหลืองอ่อนจะละลายและทิ้งคราบและรอยไว้บนผิวเคลือบและบนตัวเลข

วิธีการใส่สีน้ำตาล?ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมที่มีความสม่ำเสมอของการวางหรือเจล ห้ามใช้สีย้อมที่เป็นของเหลว!

1. นวดสีเหลืองอ่อนให้ทั่วจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่น แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลาง
2. ใช้ไม้จิ้มฟัน จำนวนมากย้อมแล้วทาตรงรู

สำคัญ!คุณไม่สามารถใช้ไม้จิ้มฟันอันเดียวกันซ้ำได้ จำเป็นต้องเปลี่ยนไม้จิ้มฟันทุกครั้งแม้ในขณะที่ทำงานกับสีเดียว สิ่งนี้จะช่วยรักษาคุณภาพของสีย้อมไว้เป็นเวลานาน

1. เราปิดรูและเริ่มนวดด้วยวิธีต่อไปนี้ เพื่อให้สีสม่ำเสมอ: คลึงลูกบอลแล้วนวดจนได้สีที่สม่ำเสมอ

สำหรับสีหินอ่อน: ม้วนลูกกลิ้งขึ้น พับครึ่ง ม้วนขึ้นอีกครั้ง พับครึ่งอีกครั้ง ทำซ้ำหลายๆ ครั้ง จนกว่าแถบสีจะปรากฏขึ้น เราหมุนลูกกลิ้งด้วยหอยทากแล้วม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง ในกรณีนี้ควรโรยสีเหลืองอ่อนด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งเพื่อไม่ให้ติด

เคลือบเค้กด้วยน้ำตาล

1. เราวางเค้กบนแท่นหมุน
2. หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กด้วยครีมที่ไม่ต้องการความเย็น (ครีมช็อคโกแลตกานาช, บัตเตอร์ครีม, ครีมคาราเมลและอื่น ๆ ) เนื่องจากไม่ได้ใส่เค้กที่มีสีเหลืองอ่อนในตู้เย็น
3. คุณสามารถแบ่งเค้กฟองน้ำออกเป็นสองชั้นและเพิ่มชั้นครีม
4. เรานวดสีเหลืองอ่อนจนได้เนื้อสัมผัสที่ยืดหยุ่นและเราทำโดมด้วยพื้นผิวที่เรียบอย่างสมบูรณ์แบบ (ลักษณะภายในไม่สำคัญ)
5. เรารีดสีเหลืองอ่อนด้วยหมุดกลิ้งที่สะอาดหลังจากโรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง
6. เพื่อให้ได้เลเยอร์ที่มีรูปร่างกลมสม่ำเสมอให้หมุนสีเหลืองอ่อนด้วยการเคลื่อนที่แบบหมุน (โดยไม่ต้องพลิกกลับ!) แล้วม้วนออกต่อไป
7. เราหมุนและรีดสีเหลืองอ่อนต่อไปจนกว่าจะได้ชั้นที่มีความหนา 3-4 มิลลิเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลางตามขนาดของเค้ก
8. เราตรวจสอบ: ขนาดของชั้นสีเหลืองอ่อนเพียงพอสำหรับคลุมเค้กหรือไม่ หากชั้นของสีเหลืองอ่อนที่รีดแล้วตรงกับขนาดของเค้ก ให้วางไม้นวดแป้งไว้ตรงกลางของชั้น แล้วโยนครึ่งหนึ่งของสีเหลืองอ่อนลงบนไม้นวดแป้ง
9. เราจับหมุดกลิ้งที่ปลายทั้งสองแล้วยกชั้นสีเหลืองอ่อนที่ม้วนไว้

1. เราใช้ชั้นของสีเหลืองอ่อนที่ด้านข้างของเค้กจากนั้นวางลงบนพื้นผิวของเค้กแล้วม้วนสีเหลืองอ่อนออกจากไม้นวดแป้งด้วยการเคลื่อนที่แบบหมุนซึ่งครอบคลุมเค้กทั้งหมดด้วยเลเยอร์

1. เรากดชั้นสีเหลืองอ่อนลงบนเค้กด้วยฝ่ามือ ในขณะที่ค่อยๆ พับรอยพับที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานให้เรียบ (คุณไม่สามารถสัมผัสสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเพื่อรักษาพื้นผิวที่เรียบและไม่ทิ้งรอยไว้)

1. ใช้ที่ตัดพิซซ่าหรือลูกกลิ้งพิซซ่า ตัดชั้นที่เหลือออก โดยเว้นระยะ 1 เซนติเมตรจากขอบเค้ก เรารวบรวมสีเหลืองอ่อนที่เหลือและใส่ในถุงสุญญากาศเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่

ความสนใจ!ส่วนที่เหลือของสีเหลืองอ่อนที่เปื้อนด้วยครีมหรือเศษเล็กเศษน้อยไม่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้

1. เราปรับพื้นผิวของเค้กให้เรียบด้วยเหล็กพิเศษสำหรับสีเหลืองอ่อน ในขณะที่ยืดกระแทกให้ตรงและกดชั้นของสีเหลืองอ่อนให้แน่นขึ้นกับเค้ก
2. ตัดฟองดองที่เหลือด้านข้างออกอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของฟองดองไปถึงฐานเค้ก

วัสดุทำแบบจำลองการวางน้ำตาล

SMS (คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส)สารเพิ่มความข้นของอาหารนี้อยู่ในรูปของผงสีขาว ไม่มีรสและไม่มีกลิ่น มีลักษณะคล้ายเจลาตินเมื่อออกฤทธิ์ เมื่อทำงานกับน้ำตาลสีเหลืองอ่อน SMS จะใช้เพื่อจุดประสงค์สองประการ:

• ปรับปรุงความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนและอำนวยความสะดวกในการทำงานและการสร้างแบบจำลอง
• เพิ่มความเร็วในการอบแห้งของตัวเลขสำเร็จรูป

SMS หนึ่งช้อนชาที่ไม่มีสไลด์ไปที่สีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป 250 กรัม SMS จะถูกเพิ่มลงในสีเหลืองอ่อนทันทีก่อนทำงาน หลังจากเพิ่มสารเพิ่มความข้นแล้วจะต้องนวดสีเหลืองอ่อนให้ละเอียด จากนั้นปล่อยให้สีเหลืองอ่อน "พัก" สักครู่หลังจากปิดด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แห้ง

กาวสำหรับทำงานกับน้ำตาลสีเหลืองอ่อน. วัสดุต่างๆ สามารถใช้เป็นกาวสำหรับเคลือบน้ำตาลได้

น้ำ. เมื่อทำงานกับสีเหลืองสดเมื่อส่วนประกอบของชิ้นส่วนยังเปียกอยู่พวกเขาจะติดกาวด้วยน้ำโดยใช้แปรง

ไข่ขาว. ไข่ขาวสดเป็นกาวที่ดีเยี่ยมในการยึดชิ้นส่วนที่สดและเปราะบางเข้าด้วยกัน เช่น กลีบดอกไม้ พวกเขาติดกาวด้วยแปรง

กาว SMS. กาวนี้แข็งแรงกว่าน้ำหรือโปรตีนมาก และใช้ในขณะที่ชิ้นส่วนยังอ่อนอยู่

1. ผสม SMS 1/4 ช้อนชากับน้ำ 4 ช้อนชา แล้วรอจนกว่าผงจะละลายหมด
2. ใช้แปรงทากาวลงบนพื้นผิวของชิ้นส่วนแล้วขันให้แน่น สามารถเก็บกาวไว้ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือหนึ่งเดือน

การวางแบบจำลองน้ำตาล

เมื่อสร้างแบบจำลองจากน้ำตาลสีเหลืองอ่อน เราเริ่มปั้นหุ่นจากล่างขึ้นบน ขนาดของรยางค์ล่างจะกำหนดขนาดและสัดส่วนของร่างทั้งหมดในที่สุด

ในการปั้นหุ่น คุณจะต้องใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน จำเป็นต้องใส่ไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง บิดและค่อยๆ ดันเข้าไปในสีเหลืองอ่อน ระวังอย่าดึงไม้จิ้มฟัน เพราะอาจทำให้ชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปบิดเบี้ยวได้ ขอแนะนำให้วางรูปที่เสร็จแล้วบนเค้กและแก้ไขด้วยการแทงด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน

เครื่องมือที่จำเป็น:

1. แท่นวางเค้กหมุนได้ - ช่วยให้กระบวนการเคลือบเค้กด้วยฟองดองและตกแต่งง่ายขึ้น
2. ตะแกรงขนาดเล็ก - สำหรับปั้นหุ่นผมและขนสัตว์
3. ชามขนาดเล็ก - สำหรับกาว, น้ำ, แป้ง
4. เหล็กสำหรับสีเหลืองอ่อน - สำหรับยึดชั้นของสีเหลืองอ่อนบนเค้กและทำให้เรียบ
5. ลูกกลิ้งพลาสติกขนาดเล็กเรียบ - สำหรับรีดชิ้นส่วนขนาดเล็ก
6. หมุดกลิ้งพลาสติกขนาดใหญ่เรียบ - สำหรับรีดชั้นสีเหลืองอ่อน
7. สีผสมอาหารสำหรับทาสีเหลืองอ่อน
8. ลูกกลิ้งพิซซ่า - สำหรับตัดเส้นยาวและเส้นตรง
9. กรรไกรสำหรับตัดไม้เสียบ.
10. ที่กดกระเทียม - สำหรับแกะสลักหญ้า ขนตุ๊กตา และขนสัตว์
11. ไม้จิ้มฟัน - สำหรับทำงานกับสีผสมอาหารสำหรับติดตุ๊กตาหรือชิ้นส่วนขนาดเล็กสำหรับสร้างพื้นผิว
12. ไม้เคบับไม้สำหรับติดตัวเลขบนเค้กและสำหรับแกะสลักองค์ประกอบสูง
13. กรรไกรขนาดเล็กสำหรับตัดรูปร่างจากสีเหลืองอ่อน
14. แปรงแบบบางสำหรับทาสีและติดกาวองค์ประกอบด้วยน้ำ โปรตีน หรือกาว SMS
15. มีดขนาดเล็กคมพร้อมใบมีดตรงสำหรับตัดและแกะสลัก
16. เครื่องหมายเกรดอาหารสำหรับวาดรูปร่าง รูม่านตา จารึก

เกือบสิบปีแล้วที่เค้กไม่ได้เป็นเพียง ของหวานแสนอร่อยซึ่งเสิร์ฟเป็นของหวานและเป็นบทสรุปเชิงตรรกะของวันหยุด ตอนนี้ตัวเลือกการตกแต่งที่แตกต่างกันด้วยความช่วยเหลือของสีเหลืองอ่อนช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร มีความเห็นว่าการออกแบบดังกล่าวเป็นไปได้สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่เข้าใจความลับเท่านั้น ศิลปะการปรุงอาหาร. แม่บ้านแต่ละคนสามารถสร้างงานทำอาหารได้อย่างอิสระสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมีทักษะขั้นต่ำในการอบ ความรู้เกี่ยวกับพื้นฐานของการทำงานกับสีเหลืองอ่อน สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อย, ครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน, ดูด้านล่าง

เค้กชนิดใดที่เหมาะกับสีเหลืองอ่อน

เพื่อให้ได้ความสวยงาม เค้กอร่อยตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน คุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อเมื่อเลือกสูตรการอบ ครีม และตัวเลือกการออกแบบ ลักษณะของผลิตภัณฑ์และรสชาติของขนมขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้ร่วมกัน พ่อครัวที่มีประสบการณ์ซึ่งอยู่เบื้องหลังซึ่งมีเค้กดั้งเดิมที่เตรียมไว้มากกว่าหนึ่งโหลที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน กฎต่อไปนี้เมื่อสร้างผลงานชิ้นเอก:

• เค้กทุกชนิดสามารถใช้กับเค้กได้ เช่น บิสกิต เค้กน้ำผึ้ง ชอร์ตเบรด หรือแม้แต่ซูเฟล่
• ครีมระหว่างเค้กอาจแตกต่างจากครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ต, คอทเทจชีสหรือนมข้นอย่างสิ้นเชิง แต่ภายใต้สีเหลืองอ่อนไม่สามารถใช้ตัวเลือกดังกล่าวได้เนื่องจากสามารถละลายและสูญเสียรูปลักษณ์ได้
• ครีมต่อไปนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน: เนย, กานาช, กับมาร์ซิปันหรือนมข้น อย่างไรก็ตามก่อนที่จะดำเนินการตกแต่งเค้กควรเย็นลงจนกว่าชั้นบนสุดจะแข็งตัว
• ก่อนทำการตกแต่งจำเป็นต้องปรับระดับชั้นบนสุดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูเรียบร้อยและสวยงามที่สุด
• ธีมการออกแบบของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขึ้นอยู่กับว่าใครมีไว้สำหรับ: สำหรับเด็ก - ตัวละครจากนิทานหรือการ์ตูน สำหรับเด็กผู้ชาย - รถยนต์, ฮีโร่; เค้กที่มีตุ๊กตาบาร์บี้เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิง ผู้หญิงจะมีความสุขกับของหวานด้วยดอกไม้ - ดอกกุหลาบ, ดอกเดซี่; และสำหรับผู้ชายการตกแต่งในรูปแบบของถังน้ำผึ้งในรูปแบบของการตกปลารถยนต์ก็เหมาะสม

ชั้นเรียนปริญญาโททีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อน

มีหลายสูตรสำหรับเค้กที่สามารถตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนและไม่เพียง แต่โปรดเท่านั้น ความอร่อยแต่ยังให้ความสุขทางสุนทรียภาพอย่างแท้จริงอีกด้วย ตัวแปรที่แตกต่างกันเค้ก ครีม ของตกแต่งเปิดโอกาสให้แม่บ้านทุกคนได้สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารตามที่เธอชอบ ด้านล่างนี้คือรายการอร่อยและ สูตรง่ายๆขนมอบภายใต้สีเหลืองอ่อนซึ่งแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

สปันจ์เค้ก

พื้นฐานคลาสสิกของเค้กคือ เค้กบิสกิตสำหรับการเตรียมการซึ่งเหมาะสมที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย. สูตรนี้ใช้ไข่จำนวนมากซึ่งทำให้ได้เค้กที่สวยงามและเขียวชอุ่มโดยไม่ต้องใช้ผงฟูโซดา มวลใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นครีม แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน

ส่วนผสมบิสกิต:

• ไข่แปดฟอง
• 220 กรัม น้ำตาลทราย.
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• 80 กรัม เนย.

คำแนะนำในการทำบิสกิต:

• แบ่งไข่ลงในชามลึกใส่น้ำตาลทรายและตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเพิ่มขึ้นอย่างมาก
• ร่อน แป้งสาลี, เพิ่ม ส่วนผสมของไข่ผสมให้เข้ากัน
• ละลายเนยใส่แป้ง - ผสมให้เข้ากัน
• แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนอบในเตาอบ
• ประกอบเค้กทาด้วยครีมที่เลือกแล้วปิดด้วยสีเหลืองอ่อนด้านบนแล้วตกแต่งด้วยตัวเลขจากนั้น

สูตรทำเค้กช็อกโกแลต

รสชาติ เค้กช็อคโกแลตทุกคนจะจำได้เป็นเวลานานและรสชาติของช็อกโกแลตที่น่าพึงพอใจจะยังคงเตือนคุณถึงของหวานที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง ขนมอบดังกล่าวสามารถเสริมด้วยไอซิ่งและครีมด้วยช็อคโกแลตหรือตัวเลือกการเติมอื่น ๆ ที่สามารถนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้และสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่กินได้หลากหลายและสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบตกแต่งจากเธอ.

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• โกโก้ - 30 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - สี่ชิ้น
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• เนย - 225 กรัม

การเตรียมบิสกิตช็อคโกแลต:

1. รวมแป้ง ผงฟู และโกโก้ในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำมัน ไข่ ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนอบเค้กในเตาอบ
5. สเมียร์ บิสกิตช็อคโกแลตครีมที่คุณชอบปล่อยให้มันแข็งตัวหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยสีเหลืองอ่อน

เค้กกับsouffléภายใต้สีเหลืองอ่อน

สำหรับการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กที่ไม่ต้องอบนั้นเหมาะสมโดยมีsouffléหนึ่งชั้นขึ้นไป การเตรียมของหวานดังกล่าวมีกฎหลายข้อที่ควรปฏิบัติตาม: ต้องมีบิสกิตที่ด้านบนและด้านล่างของชั้นเยลลี่เพื่อให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารคงรูปร่างไว้ คุณไม่ควรให้ซูเฟล่และสีเหลืองอ่อนสัมผัสกัน มิฉะนั้น ซุปจะไหลออกมา มีสูตรมากมาย ชั้นอร่อย Soufflé กับผลไม้ คอทเทจชีส หรือ รุ่นคลาสสิก – « นมนก". พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร

ส่วนผสมบิสกิต:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• น้ำตาล - 160 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• วานิลลิน

สำหรับซูเฟล่:

• เจลาติน - 20 กรัม
• โยเกิร์ตผลไม้ - 400 มล.
• ครีม - 20 มล.
• ผลไม้ (พีช สับปะรดสดหรือกระป๋อง)

วิธีทำเค้กซูเฟล่สีเหลืองอ่อนทีละขั้นตอน:

• ในการเตรียมบิสกิตคุณต้องตีไข่ด้วยการเติมวานิลลินและน้ำตาลทรายจนตั้งยอดสีขาว
• เพิ่มแป้งสาลีผสมเบา ๆ ด้วยช้อนจากล่างขึ้นบนเพื่อรักษาฟองอากาศซึ่งจะทำให้บิสกิตมีความงดงาม
• วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันและวางแป้ง อบบิสกิตที่อุณหภูมิ 175-180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงแล้วผ่าครึ่ง
• ในการทำซูเฟล่ คุณต้อง: แช่เจลาตินให้พองตัว ใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ต ใส่เจลาติน แล้วผสมให้เข้ากัน
• บดผลเบอร์รี่ตีครีมให้เป็นโฟม
• เทครีมลงในโยเกิร์ตเย็น ผสมให้เข้ากัน ใส่ผลไม้สับ
• วางบิสกิตที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วเทลงไป แล้ววางเค้กอีกชิ้นไว้ด้านบน ปล่อยให้เค้กแห้งสนิท
• ปรับระดับเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม ปิดด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรเค้กน้ำผึ้ง

หลายคนรู้จักสูตรเค้กน้ำผึ้งและส่งต่อกันในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ในรุ่นมาตรฐานผลิตภัณฑ์การทำอาหารได้รับการตกแต่งด้วยเศษเค้ก แต่ช่างฝีมือสมัยใหม่เริ่มตกแต่งของหวานด้วยสีเหลืองอ่อนซึ่งทำให้เค้กโปรดของคุณเป็นไปได้ด้วย รสชาติที่น่าอัศจรรย์ออกแบบ ทางเดิมนำโดยจินตนาการของคุณหรือความปรารถนาของลูกค้า

สำหรับการเตรียมเค้กคุณจะต้อง ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำผึ้งสดของเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือสองช้อนชา
• มาการีน - หนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย

ส่วนประกอบของครีมสำหรับ "เค้กน้ำผึ้ง":

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 800 กรัม
• ทรายน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนย - 250-350 กรัม (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยว)

ครีมทีละขั้นตอน:

• บดเนยด้วยส้อม ใส่น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงไปทีละน้อย นวดให้เข้ากันจนส่วนประกอบทั้งสองเข้ากันอย่างสมบูรณ์
• เมื่อเนยและน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน
• ครีมเปรี้ยวสำหรับทาเค้กพร้อมแล้ว

เค้กทำอาหารทีละขั้นตอน:

• ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วละลายด้วยไฟอ่อน หลังจากเดือดใส่โซดาผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารจนเป็นสีคาราเมล
• ใช้เครื่องผสมตีไข่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำผึ้งคาราเมล เพิ่มมาการีนลงในส่วนผสมที่ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• นำกระทะตั้งไฟ ใส่แป้ง 1/3 ตีด้วยเครื่องผสม เมื่อแป้งเริ่มข้นขึ้น ให้อุ่น นำภาชนะออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่แป้งต่อไปโดยไม่หยุดกวน
• ทำให้แป้งเย็นลงในตู้เย็นหรือในห้องเย็น เช่น บนระเบียง แบ่งทุกอย่างออกเป็นหลายส่วน ม้วนออกและอบเค้กในเตาอบเป็นเวลาห้านาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• เมื่ออบเค้กทั้งหมดแล้วคุณต้องปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว (ถ้าใช้ ชั้นน้ำมันเค้กจะต้องแช่ น้ำเชื่อม).
• เค้กสำหรับตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนพร้อมแล้วพ่อครัวเลือกตัวเลือกการออกแบบเองและทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนบุคคล

สูตรเค้กครีมเปรี้ยวง่ายๆ

แม่บ้านหลายคนรู้จักสูตร Smetannik และทุกคนจำรสชาติของมันได้ตั้งแต่เด็กเมื่อการขาดแคลนอาหารกระตุ้นให้ผู้หญิงคิดค้นของหวานแสนอร่อยตามสิ่งที่มีอยู่ เค้กดังกล่าวเหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อนสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับชั้นกลาง - ครีมพิเศษซึ่งต้องขอบคุณสีเหลืองอ่อนที่จะปกปิดผลงานการทำอาหารชิ้นเอกอย่างสม่ำเสมอและสวยงาม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir ครีม - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ.
• วานิลลิน
• สำหรับครีมคุณต้องมีครีมและน้ำตาล

การทำอาหารทีละขั้นตอนเค้ก:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเตรียมแป้งลงในชามลึกแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผลลัพท์ที่ได้ ปะทะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนโดยหนึ่งในนั้นใส่โกโก้เพื่อให้สีและรสชาติของช็อคโกแลต (2 ช้อนโต๊ะล.)
3. อบเค้กที่อุณหภูมิเตาอบ 200 องศา
4. สำหรับครีม เป็นการดีที่จะตีครีมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน น้ำตาลทราย.
5. หลังจากเย็นลงให้ตัดเค้กครึ่งจาระบีด้วยครีมแล้วปล่อยให้มันชง

สูตรเค้กสาวนม

ชื่อที่สวยงามง่าย เค้กอากาศได้รับขอบคุณนมข้นจากเยอรมนี "Milchmdchen" ความสะดวกในการเตรียม รสชาติที่ประณีตและความสามารถในการใช้สำหรับเค้ก ครีมต่างๆ- ทั้งหมดนี้เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้ขนมตกหลุมรักแม่บ้านหลายคน ในศิลปะการทำอาหารสมัยใหม่ สูตรเค้ก Milk Girl ใช้ทำขนมที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรเค้กและ ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ธนาคารนมข้น
• ไข่ไก่สองฟอง
• แก้วแป้ง
• ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

สำหรับครีม:

• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 400 มล.

การเตรียมเค้ก:

1. ใส่นมข้นลงในภาชนะลึกแล้วตอกไข่ให้แตก ตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ค่อยๆใส่ผงฟูแป้งสาลี - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. บนกระดาษ parchment วาดรูปเค้กที่ต้องการแล้วเทแป้งเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา - 5 นาที อบเค้กทั้งหมด พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย
4. ตีครีมกับน้ำตาลสำหรับครีมและทาเค้กด้วย
5. ด้านบนของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารควรปิดด้วยครีมน้ำมันเพื่อให้สีเหลืองอ่อนได้รับการปกปิดอย่างสม่ำเสมอและยึดเกาะได้ดี

เค้ก "พันโช"

ฟันหวานหลายคนรู้ถึงรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เค้กเดิมพันโช และ หนังสือสอนทำอาหารแม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรสำหรับขนมนี้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน, การออกแบบที่ผิดปกติและความสามารถในการปรับเปลี่ยนเพื่อสร้างรูปแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ "Pancho" เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กสีเหลืองอ่อนเช่นสร้างชุดสำหรับตุ๊กตาบาร์บี้

ส่วนผสมเค้ก:

• ไข่ไก่ - ห้าชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ชั่วโมง ล.
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• ครีมหรือครีม - 3 ถ้วย
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

• ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาว
• รวมและบดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตี ใส่ไข่ขาว ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและน้ำมะนาว
• เพิ่มโปรตีนที่เหลือคนให้เข้ากันจนเข้ากันดี
• แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นหลายส่วนใส่โกโก้ลงไป จัดเรียงในภาชนะสองใบแล้วอบเค้กในเตาอบ
• ในการเตรียมครีมให้ตีครีมกับน้ำตาลจนข้น
• วางเค้กหนึ่งก้อนที่ด้านล่างของจานตัดส่วนที่เหลือเป็นก้อนเล็ก ๆ ซึ่งวางเป็นชั้น ๆ เติมครีมอย่างระมัดระวังจนสไลด์เล็ก ๆ
• เพื่อให้ครีมแข็งตัว ใส่ขนมในตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

สูตรครีมเบสที่ดีที่สุดสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อน

ในขณะที่กำลังสร้าง เค้กอร่อยมีบทบาทสำคัญ ทางเลือกที่เหมาะสมครีม. ประการแรกควรใช้ร่วมกับเค้กเสริมและสร้างรสชาติที่กลมกลืนกัน ประการที่สองจำเป็นต้องพอดีกับสีเหลืองอ่อนไม่แพร่กระจายและรักษารูปร่างได้ดี ในการเตรียมของหวานแสนอร่อยครีมเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อนขึ้นอยู่กับเนยนมข้นหรือมาร์ซิแพน ดูสูตรด้านล่าง

ครีมนมข้นต้ม

เรียบง่าย แต่บ้า ครีมอร่อยเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจากเนยและนมข้นต้ม แม้จะมีจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำและง่ายต่อการเตรียม แต่มวลก็มีรสชาติที่น่าทึ่งและเหมาะสำหรับเค้กซึ่งจะตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนในภายหลัง ในการทำครีมคุณต้องใช้นมข้น (1 กระป๋อง) และเนย 30 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีเนยนิ่มจนขึ้นฟู
2. เพิ่มลงในคอนเทนเนอร์ นมข้นต้มและตีด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม อย่าหักโหมจนเกินไป ส่วนประกอบต่างๆ ต้องเชื่อมต่อกันอย่างดี
3. วางมวลในตู้เย็นเพื่อให้เย็นและข้น
4. ปิดเค้กด้วยครีมตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน - ของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อม.

บัตเตอร์ครีมบนโปรตีน

ตามที่เชฟหลายคนบอกว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้ครีมเนยสำหรับเค้กสีเหลืองอ่อน นี่เป็นเพราะปัจจัยบางอย่าง: มันรักษารูปร่างได้ดี, พอดีกับชั้นเค้กสำหรับเลเยอร์ใด ๆ หรือสามารถมีส่วนร่วมในการตกแต่งผลิตภัณฑ์, ป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนกระจายตัวและป้องกันการผสมสี คุณสามารถเตรียมครีมน้ำมันจากโปรตีนได้เองที่บ้าน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โปรตีน - 4 ชิ้น
• น้ำมัน - 300 กรัม
• เกลือ.
• น้ำตาลผง (ทราย) - 200 กรัม

ครีมทีละขั้นตอน:

• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วใส่ลงในภาชนะก้นลึก
• ใส่น้ำตาลลงในโปรตีน ตั้งไฟจนละลายในอ่างน้ำ จากนั้นนำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
• ก่อน โฟมเขียวชอุ่มตีเนย
• ตีผ้าขาวด้วยตะกร้อมือแห้งที่สะอาด หลังจากใส่เกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองขึ้นเงาและคงตัว จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไปโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสม
• ครีมพร้อมแล้วสามารถใช้ทาเค้กหรือใช้เป็นฐานสำหรับสีเหลืองอ่อน

ครีม "กานาช"

คนรักช็อกโกแลตจะต้องชอบครีมกานาชอย่างแน่นอน จานครีมที่น่าทึ่งสามารถใช้ในการเตรียมของหวานหลากหลายชนิด หล่อลื่นเค้กเมื่ออบเค้ก หรือตกแต่งเค้กสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร. นอกจากนี้ กานาชยังเหมาะสำหรับเป็นสีเหลืองอ่อน ซึ่งช่วยสร้างผลงานอาหารชิ้นเอกที่มีรสชาติที่น่าทึ่ง

สูตรครีมกานาชประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลตดำที่มีโกโก้สูง ​​- 200 กรัม
• ครีมไขมัน - 125-200 มล. (ปริมาณที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่คุณต้องการ)
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 50 กรัม

การทำอาหาร "ganache" ทีละขั้นตอน:

• สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ
• เทครีมลงในภาชนะลึกแล้วจุดไฟเล็กน้อย กวนอย่างต่อเนื่องจำเป็นต้องนำไปต้มจนเกือบเดือด
• ใส่ช็อกโกแลตที่แตกลงในครีมร้อนแล้วปล่อยให้ละลายประมาณห้านาที
• เพิ่มผงหรือน้ำตาลถ้าคุณต้องการได้ครีมหวาน
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดจนส่วนผสมเข้ากันอย่างสมบูรณ์
• ปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมน้ำมันลงไปคนตลอดเวลา
• ผัดครีมจนเนียน หลังจากเย็น ใช้ปั้นเค้ก

เค้กกับครีมโยเกิร์ตและผลไม้ - เหมาะสำหรับการสร้าง ของหวานเบา ๆ. ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเวลาและความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ที่ได้จะชนะใจคนรักที่น่ารักทุกคน ข้อดีของครีมดังกล่าวคือความเป็นไปได้ที่จะใช้ในเค้กสีเหลืองอ่อน สิ่งสำคัญคือเก็บไว้ในที่เย็นตลอดเวลา

ตามสูตรสำหรับการเตรียมครีมจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตผลไม้ - 500 กรัม
• วิปปิ้งครีมหรือครีม - 200 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม (สามารถใช้วุ้นวุ้นได้)
• น้ำเย็น - 50 มล.
• เหล้าผลไม้ - 20 กรัม
• ผลไม้สด- รสชาติ.

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แช่เจลาตินในน้ำจนพองตัว
2. ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตี
3. ตีโยเกิร์ตด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี
4. รวมครีมกับโยเกิร์ตผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน เพิ่มผลไม้สับ (พีช, กล้วย, สตรอเบอร์รี่ - ไม่จำเป็น) และเจลาตินผสมให้เข้ากัน
5. คลุมเค้กด้วยครีมและหลังจากไส้แข็งตัวแล้วควรเริ่มประกอบขนม

วิธีจัดตำแหน่งเค้กด้วยฟองดอง

เพื่อให้เค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนดูเรียบร้อยน่ารับประทานและสวยงามจำเป็นต้องปรับระดับครีมก่อนทาชั้นสุดท้าย การกระทำที่เรียบง่ายจะช่วยสร้างขนมอบคลาสสิก สินค้าอร่อยศิลปะ. มันจะชนะใจไม่เพียง แต่ฮีโร่ของโอกาสที่เตรียมผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ได้เห็นและชิมของหวานด้วย สำหรับขั้นตอนการจัดเรียงคุณจะต้อง: มีดที่มีใบมีดกว้างหรือไม้พายสำหรับทำอาหารพิเศษ, ผ้าขนหนูผืนเล็กหรือกระดาษเช็ดปาก, น้ำร้อน

ปรับระดับเค้กสำหรับสีเหลืองอ่อน:

• เค้กเสร็จแล้ว, คลุมด้วยครีมสำหรับสีเหลืองอ่อน, แช่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่.
• นำขนมที่เย็นแล้วออกมา ชุบมีดหรือไม้พาย น้ำร้อนจากนั้นเช็ดให้แห้งเพื่อไม่ให้มีน้ำหลงเหลืออยู่แม้แต่หยดเดียว แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาอุณหภูมิของเครื่องมือไว้ด้วย
• ใช้มีดปาดครีม. ภายใต้อิทธิพลของเครื่องมืออุ่นครีมจะเริ่มละลายและอยู่ในรูปแบบที่ผู้ปรุงอาหารต้องการ
• หลังจากจัดการหลายครั้ง ให้วางผลิตภัณฑ์กลับในที่เย็นและปล่อยให้ครีมเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าพื้นผิวจะเรียบสนิทแม้ไม่มีรอยกระแทก ลักยิ้ม และมุมหรือการเปลี่ยนที่ไม่สม่ำเสมอ เมื่อได้ผลลัพธ์ที่ต้องการแล้วให้ตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน

วิดีโอ: วิธีการอบเค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

ในวันเกิดของเขาฉันต้องการเอาใจคนเกิดวันเกิดญาติแขกที่แปลกใจเป็นพิเศษไม่เพียง แต่ด้วยของหวานแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงเขาด้วย การออกแบบเดิม. ในการเตรียมอาหารชิ้นเอกคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลายอย่าง: ช็อคโกแลตบิสกิต, ครีมจากวิปปิ้งครีมด้วยการเพิ่ม ของหวานชีสกระท่อม, ผลเบอร์รี่สำหรับเลเยอร์, ​​สีเหลืองอ่อนและรูปแกะสลักจากนั้นสำหรับการตกแต่ง การตกแต่งการตกแต่งของหวานขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของผู้เกิดวันเกิด แรงบันดาลใจ และความสามารถของอาจารย์ ตัวอย่าง การทำอาหารทีละขั้นตอนเค้กและการตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน ดูวิดีโอ:

พ่อครัวใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กวันหยุดและสารพัด ด้วยความช่วยเหลือพวกเขาให้ ขนมแบบฟอร์มต่างๆ พิจารณาวิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง

เครื่องประดับที่ทำจากสีเหลืองอ่อนจะทำจาก เค้กธรรมดางานศิลปะการทำอาหาร มันเป็นเรื่องง่ายที่จะปั้นรูปทรงต่างๆ ดอกไม้ ใบไม้ และแม้แต่การจัดดอกไม้ทั้งหมดจากมวลหวาน พ่อครัวที่มีทักษะมากที่สุดสามารถสร้างการตกแต่งที่สวยงามจนผู้ที่ได้รับเกียรติให้ชิมเค้กหรือพายรู้สึกเสียใจ

เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณภาพสูงนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม ความพยายามครั้งแรกของผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่มักจบลงด้วยความล้มเหลว เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องอดทนและฝึกฝน ในตอนแรกฉันแนะนำให้ทดลองกับสีเหลืองอ่อนจำนวนเล็กน้อย ในท้ายที่สุด เรียนรู้วิธีเตรียมมวลพลาสติกที่มีความสม่ำเสมอคล้ายกับดินน้ำมัน

สำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อนใช้ส่วนผสมต่าง ๆ - น้ำมะนาว, เจลาติน, น้ำตาลผง, มาร์ชเมลโลว์, ช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เสร็จสิ้นพิธีมิสซานวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้งหรือแป้ง

สำหรับการย้อมสีจะใช้สีย้อมธรรมชาติ - น้ำหัวบีท, ผักโขม, แครอทและผลเบอร์รี่ สีผสมอาหารที่ผลิตจากโรงงานจากร้านค้าก็ใช้ได้เช่นกัน ใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งเค้กหลังจากครีมแข็งตัวแล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือทาส่วนผสมบนบิสกิตแห้งหรือบนมวลมาร์ซิปัน

ตอนนี้ฉันจะนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งตัวฉันเองใช้ทำสีเหลืองอ่อน

Mastic ขึ้นอยู่กับน้ำมันพืช - 2 สูตร

สูตร #1

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง - 500 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 30 มล.
• กลูโคส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหาร:

1. เทวัวลงในชามขนาดเล็ก เทเจลาตินลงไป คนและรอจนกว่าจะพองตัว หลังจากเจลาตินละลายในอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น
2. รวมเจลาตินกับกลูโคส น้ำมันพืช, ไข่ขาวและน้ำตาลผง. หลังจากผสมด้วยไม้พายแล้ว ให้ผสมมวลที่ได้ให้ทั่วถึงให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ม้วนสีเหลืองอ่อนเป็นลูกใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนวดให้เข้ากันดีและคุณสามารถเริ่มปั้นหรือม้วนได้

หมายเลขสูตร 2

สูตรที่สองนั้นง่ายกว่า แต่สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามนั้นเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กบิสกิตและขนมอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 50 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 0.5 กก.

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในชาม เติมน้ำแล้วคน จากนั้นละลายในอ่างน้ำและรอจนกว่าจะเย็นลง
2. เทเจลาตินลงในน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งในกรณีแรกม้วนเป็นลูกบอลแล้วใส่ในถุง

สูตรวิดีโอ

คุณได้ไอเดียแรกในการทำฟองดองเค้กของคุณเอง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมมวลหวาน ความหนืดที่มากเกินไปจะช่วยขจัดน้ำตาลผงที่เพิ่มขึ้น

สูตรสีเหลืองอ่อนที่ดีที่สุดที่บ้าน

ฟองดองทำอาหารเป็นวัสดุตกแต่งที่ยอดเยี่ยมที่ใช้ในการตกแต่งเค้ก มัฟฟิน และพาย ขนมอบตกแต่งกลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้อย่างง่ายดาย ไม่น่าแปลกใจที่นักตกแต่งมือใหม่ทุกคนสนใจที่จะทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน

การเตรียมสีเหลืองอ่อนแบบมืออาชีพเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมพิเศษซึ่งหาได้ยาก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะต้องกังวลและหงุดหงิด คุณสามารถทำอาหารได้อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่.

นมสีเหลืองขึ้นอยู่กับนมข้น

ความหลากหลายที่สุดคือนมสีเหลืองอ่อนซึ่งใช้งานง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการห่อเค้กและสร้างตัวเลขที่กินได้ การทำมวลนมที่บ้านโดยใช้นมข้นไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• นมข้น - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• นมผง- 150 ก.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

1. รวมนมข้นกับนมผงและผง ร่อนส่วนผสมอย่างรวดเร็วอย่างละเอียด นวดสีเหลืองอ่อนจนไม่เหนียวเหนอะหนะ
2. เทน้ำมะนาวลงไป ถ้าผลเหนียวเกินไปให้เติมน้ำตาลผงลงไป ถ้าข้นหนืดไป ให้เติมนมผงที่ผสมไว้ลงไป สัดส่วนที่เท่ากัน.
3. มันยังคงห่อส่วนผสมในฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสิบสองชั่วโมง ก่อนเริ่มงาน วัสดุที่กินได้จะอุ่นขึ้นและนวดเล็กน้อย

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนแสนอร่อย

ตอนนี้ฉันจะสอนวิธีทำให้อร่อยมาก ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อน. หากนำไปประกอบอาหาร ไวท์ช็อกโกแลตและสีย้อมจะกลายเป็นการตกแต่งเค้กด้วยสีรุ้งทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีสารเติมแต่ง - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน หลังจากที่มวลแข็งตัวแล้วให้วางบนพื้นผิวเรียบที่ปกคลุมด้วยฟิล์ม
2. เป็นเวลาสิบนาที วางช็อคโกแลตผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถุงทิ้งไว้สามสิบนาที หลังจากเวลาผ่านไปสีเหลืองอ่อนจะเหมาะสำหรับการตกแต่งขนม

สูตรวิดีโอ

มวลหวานเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองเดือน หากใส่ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี

วิธีทำมาร์ชเมลโล่ฟองดอง

พิจารณาเค้กที่ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนอย่างชำนาญ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. ไม่น่าแปลกใจเพราะมันดูสดใสเป็นต้นฉบับและสวยงามมาก คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนจะช่วยขจัดความเชื่อที่ว่าการสร้างเค้กที่สวยงามที่บ้านเป็นไปไม่ได้ ใช้เวลาเพียง ตกแต่งเสร็จแล้วและเค้กไอเดียดีๆ

วัตถุดิบ:

• เคี้ยวมาร์ชเมลโล่(มาร์ชเมลโล่) - 200 ก.
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
• เนย - 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหาร.

การทำอาหาร:

1. ใส่มาร์ชเมลโลว์ลงในภาชนะเพื่อให้ความร้อน เติมน้ำมะนาว และเนย ส่งจานที่มีมาร์ชเมลโลว์ไปที่ไมโครเวฟหรือเตาอบประมาณหนึ่งนาที เวลานี้เพียงพอสำหรับมาร์ชเมลโล่เพื่อเพิ่มปริมาณ
2. เพิ่มสีย้อมขอบคุณที่สีเหลืองอ่อนจะได้สี คุณสามารถตกแต่งเค้กและปั้นหุ่นโดยใช้มวลสีขาว
3. เริ่มผสม เติมน้ำตาลผงทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมด้วยช้อนได้ยาก ให้วางมวลลงบนโต๊ะ เทแป้งลงไปแล้วนวดจนแป้งสูญเสียความหนืด
4. พร้อมสีเหลืองอ่อนใส่ในถุงพลาสติกและใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อพักไว้ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนกว่าจะต้องการ
5. อุ่นเล็กน้อยในเตาอบก่อนใช้และนวดอีกครั้ง จากนั้นจะเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กปีใหม่และปั้นตุ๊กตาหวาน

วิดีโอทำอาหาร

ฉันหวังว่าหลังจากอ่านคำแนะนำแล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้ คู่มือการทำอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้จะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทดลอง

มาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

แม่บ้านหลายคนใช้ทำสีเหลืองอ่อน ขนมหวานอากาศเรียกว่ามาร์ชแมลโลว์ ไม่มีขายทุกที่เหมือนมาร์ชเมลโลว์ทั่วไป

สีเหลืองอ่อนที่ใช้มาร์ชแมลโลว์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างต้นฉบับและ เครื่องประดับที่ผิดปกติซึ่งมักพบในเค้ก เรากำลังพูดถึงรูปแกะสลักและผลิตภัณฑ์ที่กินได้ซึ่งมีรูปร่างตามอำเภอใจ เค้กที่ตกแต่งด้วยตัวเลขดังกล่าวเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับปีใหม่หรือวันเกิด

วัตถุดิบ:

• Zephyr - 200 ก.
• น้ำตาลผง - 300 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็นครึ่ง ๆ ซึ่งอุ่นในไมโครเวฟ ยี่สิบวินาทีก็เพียงพอแล้ว
2. รวมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำมะนาว น้ำตาลผง และผสมให้เข้ากัน
3. ห่อสารหวานในฟิล์มแล้วแช่เย็นประมาณสี่สิบนาที

เห็นด้วยการทำมาร์ชเมลโล่สีเหลืองอ่อนที่บ้านนั้นรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงปั้นหุ่นต่างๆ ดอกไม้ และวัตถุอื่นๆ เพื่อตกแต่งของหวาน

คลุมเค้กด้วยฟองดองอย่างถูกวิธี

ฉันอุทิศส่วนสุดท้ายของบทความเพื่อสร้างรูปแกะสลัก ตกแต่งเค้ก และรายละเอียดปลีกย่อยของขนม หากคุณต้องการให้ขนมอบและของหวานดูดี อย่าลืมฟังคำแนะนำ

ในการสร้างตัวเลขที่ชัดเจนและสวยงามคุณจะต้องมี สินค้าคงคลังพิเศษ- มีดกลึง มีดตัด และรูปทรงต่างๆ เครื่องมือนี้ช่วยในการสร้างเครื่องประดับที่มีความงามที่ไม่มีใครเทียบได้

ตาม พ่อครัวที่มีประสบการณ์สำหรับการเตรียมสีเหลืองอ่อนคุณจะต้องใช้น้ำตาลผงบดละเอียด เป็นผลให้ชั้นจะไม่แตกระหว่างการใช้งานซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและทำให้ง่ายขึ้น