วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว เชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ในเยลลี่นั้นอ่อนโยนกว่าแยมพร้อมกลิ่นหอมของเชอร์รี่สดในฤดูร้อน! ควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บบางอย่าง

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ได้ระบุ

เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรที่นำเสนอในวันนี้สามารถเตรียมได้ในสองเวอร์ชัน: ด้วยการเติมเจลาตินหรือวุ้น ในสูตรที่เสนอเจลาตินจะถูกเพิ่มเข้าไปในเชอร์รี่เนื่องจากสามารถเข้าถึงได้ง่ายกว่า ราคาไม่แพง และคุ้นเคย ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของเยลลี่เชอร์รี่กับเจลาตินคือที่อุณหภูมิห้องจะไม่มีความคงตัวของเยลลี่ แต่จะยังคงเป็นของเหลว ดังนั้นก่อนที่จะใช้เชอร์รี่เจลลี่คุณต้องทำให้เย็นในตู้เย็นหรือใส่ในตู้เย็น ตู้แช่แข็ง. ถ้าคุณมี การเตรียมฤดูหนาวเก็บไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นเยลลี่จะหนาแน่น แต่ก็ยังต้องแช่เย็นอย่างน้อยชั่วครู่
เชอร์รี่สำหรับมัน ใบสั่งยาจะทำหลากหลายและรสชาติใดก็ได้ แต่ถ้าเปรี้ยวให้เพิ่มน้ำตาลมากกว่าในสูตร ไม่ว่าในกรณีใดควรลองเมื่อเยลลี่แข็งตัวจะไม่สามารถแก้ไขรสชาติได้ มันอร่อยมากซึ่งง่ายต่อการปรุงตามสูตรที่เสนอ

วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่สุกฉ่ำ - 0.5 กก. (น้ำหนักพร้อมหิน)
- น้ำตาล - 300-350 กรัม
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- เจลาตินสำเร็จรูป - 20 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

จัดเรียงเชอร์รี่ลบสิ่งที่เน่าเสียออก คุณสามารถปล่อยให้ยู่ยี่ - อย่างไรก็ตามมันจะถูกบดขยี้ความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ในกรณีนี้ไม่สำคัญ ล้างออกใต้น้ำไหล น้ำเย็นตัดกิ่งออกล้างหนึ่งหรือสองครั้ง ทิ้งไว้ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ




ลบกระดูก หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษก็ไม่ยากที่จะทำด้วยพิน คุณสามารถทิ้งเชอร์รี่ไว้กับหลุมได้ แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า




บดเชอร์รี่ด้วยการบด แต่ไม่ใช่ในน้ำซุปข้น แต่นวดเพื่อให้ได้น้ำเชอร์รี่มากขึ้น




เติมน้ำ ผัดและนำไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที






ระหว่างการปรุงเนื้อเชอร์รี่จะเปลี่ยนสีเป็นสีอ่อนลง ปิดไฟทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อชง

จากนั้นกรองแยกเค้กออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องบีบและบดเค้กมิฉะนั้นอนุภาคของเนื้อจะตกลงผ่านตะแกรงน้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส เค้กยังมีน้ำผลไม้เพียงพออย่าทิ้ง แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เท่านั้น

เทน้ำซุปลงในกระทะใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟอ่อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หากปรากฏให้นำโฟมออก หลังจากน้ำตาลละลายและน้ำซุปพร้อมแล้ว อย่าลืมวัดปริมาณของเหลวที่ได้รับ - เจลาตินจะถูกเพิ่มตามนี้ ในสูตรสำหรับน้ำซุปเชอร์รี่ได้รับหนึ่งลิตร (พร้อมกับน้ำตาลที่ละลายแล้ว)




สำหรับน้ำซุปเชอร์รี่ในปริมาณนี้ คุณจะต้องใช้ผงเจลาตินสำเร็จรูป 20 กรัม หากคุณมีเจลาตินชนิดอื่น ให้ดูสัดส่วนบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วผู้ผลิตจะระบุว่าต้องเติมเท่าไรต่อครึ่งลิตรหรือหนึ่งลิตร เทเจลาตินลงในชามเซรามิกหรือโลหะ เท 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ ปล่อยให้บวมสักครู่ จากนั้นนำไปทำให้เป็นของเหลวในอ่างน้ำ

ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย (แต่ควรร้อน!) เทเจลาตินลงไปคน มาถึงตอนนี้ขวดควรได้รับการฆ่าเชื้อฝาจะต้องต้ม




เทเยลลี่เชอร์รี่ลงในขวดร้อน ขันฝาให้แน่น เย็นสบาย อุณหภูมิห้อง. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า




ก่อนใช้ คุณสามารถทำให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดขวดหรือเปิด เทใส่แม่พิมพ์ ชาม และทิ้งไว้ในตู้เย็นจนข้น ลองทำอาหารและของหวานแสนอร่อย ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ อิ่มอร่อย!




ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

ฤดูร้อนเป็นเวลา ผักสดและผลไม้ พนักงานต้อนรับมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา สารอาหารตลอดทั้งปี อารมณ์เชิงบวกขณะดื่มชาด้วย เจลลี่หอมจากผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวน ขั้นตอนการปรุงคือ ของหวานแสนอร่อยจะไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิเสธเจลาติน

ทำอาหาร เยลลี่แสนอร่อยจากเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินนั้นง่ายมาก เอามา:

• ผลเบอร์รี่สดในกรณีที่ไม่มีแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจะไม่ปรากฏ ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, อบแห้ง, บ่อ)
• น้ำตาลซึ่งช่วยรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
• Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินตามธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล ความต้องการเสริมนี้ การปรับสภาพ(แช่ค้างคืนก่อนใช้).
• เพคตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย สารเติมแต่งนี้ซึ่งใช้แทนเจลาตินหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป (ขายในรูปของผง)

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้เจลาติน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจกับฟันหวานของพวกเขา จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขา เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่เชอร์รี่เป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารซึ่งมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ผลเชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำมะนาว- รสชาติ;
• สารให้ความหวานวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเจลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

1. เตรียมผลไม้เล็ก ๆ (ล้างแห้งแยกจากหิน)
2. บดเยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำให้เป็นเนื้ออ่อนแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึก
3. เพิ่มน้ำ
4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลง
6. แยกน้ำผลไม้ (บีบผ่านผ้าหรือใช้ตะแกรง)
7. เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาวลงในของเหลวที่ได้
8. วางบนกองไฟและปรุงอาหาร กวนจนข้นขึ้น (20-30 นาที)
9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุง

ทำอาหาร ขนมโฮมเมดบัญชีสำหรับผู้ที่ชอบเอาใจตัวเองด้วยประโยชน์และ สินค้าอร่อยในช่วงหน้าหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานมาก - 1 ชั่วโมง วิธีการปรุงเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? เราต้องทำอาหารที่สามารถประหยัดได้ จำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ตั้งอยู่ที่ เบอร์รี่สด. สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียม ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำเยลลี่เชอร์รี่ง่ายๆ ต้องทำตาม ทำตามคำแนะนำ:

1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ผึ่งให้แห้ง)
2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ผัดให้เข้ากัน
5. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและวางในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

แยมเยลลี่เชอร์รี่ไร้เมล็ด

เพื่อสร้างอาหารอันโอชะที่ผิดปกติเช่นเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่เนื้อ เมื่อตัดเนื้อจะแยกออกจากหินได้ง่ายและให้น้ำจำนวนมาก ท้ายที่สุดเขาให้ขนมในรูปแบบที่หรูหรา ในการทำแยมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่ :

• เบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

เกมส์:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, ปอกเปลือก)
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่พักเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เติมน้ำ น้ำตาล ลงในภาชนะ เริ่มร้อน น้ำเชื่อมจะค่อยๆกลายเป็นคาราเมลเมื่อสุก
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนเดือด
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับไปที่เตาแล้วต้มจน "พองตัว"
7. กระจายกระดาษที่ติดลงในภาชนะที่สะอาด

เชอร์รี่ในเยลลี่ลูกเกดแดง

สำหรับขนมประเภทนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• เชอร์รี่สด- 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากผลเชอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างออกและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก
3. ใช้ช้อนหรือไม้นวดแป้งสำหรับรีดแป้ง บดผลไม้ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ (ต้มจนเป็นน้ำ)
4. กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงและเริ่มเดือด
5. ใส่น้ำตาลกวนมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก
6. ต้ม 30 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานพิเศษ

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง

หากไม่มีทางที่จะได้ผลไม้สด ๆ แต่เพลิดเพลิน ของหวานเพื่อสุขภาพถ้าคุณต้องการคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่ได้ ทำให้มันง่าย ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำต้ม - 600 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

เกมส์:

1. ละลายผลไม้เล็ก ๆ (ห้ามใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์นี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้).
2. คั้นน้ำโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้.
3. เทเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากบีบน้ำแล้วใส่น้ำตาล
4. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. เย็นและแบ่งออกเป็นขวด

สูตรน้ำเชอร์รี่

เจลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ น้ำผลไม้ธรรมชาติจะโปรดใครก็ตามและพนักงานต้อนรับจะใช้เวลาไม่นาน ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ - 0.75 ลิตร
• เพคติน - 1 ซอง;
• ผลเชอร์รี่ - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ใช้ภาชนะลึกวางน้ำผลไม้ที่นั่นแล้วจุดไฟ
• เพิ่มเพคตินลงในเนื้อหาของชาม (ขั้นตอนนี้ทำอย่างช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน)
• เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้น ปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป รูปร่างที่สะดวกสบายและนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรเยลลี่แยมเชอร์รี่แสนอร่อย

คนส่วนใหญ่เก็บขวดแยมไว้ที่บ้าน มันเกิดขึ้นที่มีสินค้าเหลืออยู่เล็กน้อย แต่ไม่มีที่จะใส่ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบขนมที่ยากจะลืมเลือนให้กับครอบครัวของคุณ เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว - 100 มล.
• แยม - 150 กรัม
• เพคติน - 80 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้กระทะหรือชามลึก ผสมน้ำมะนาวและเพคตินเข้าด้วยกัน
2. จากแยมที่เหลือให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของเลมอนเพคติน แล้วเริ่มทำอาหาร
4. ต้มสักครู่
5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุใส่ขวดโหล

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่เชอร์รี่เป็นขนมที่อร่อย ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ. อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับการบริโภคในช่วงเวลาใดของปี เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับเยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่ 100 กรัม จะมีพลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี และในผลิตภัณฑ์ยังมีโปรตีนเล็กน้อย (2.8%) และคาร์โบไฮเดรต (14%) จานนี้มีสีสันที่หลากหลายและพื้นผิวโปร่งใส

เชอร์รี่มีปริมาณมาก วิตามินที่เป็นประโยชน์และกรดอะมิโนอย่างไรก็ตามหลังจากผ่านกรรมวิธีแล้ว ผลเบอร์รี่จะสูญเสียคุณสมบัติบางอย่างไป แต่ถึงกระนั้นองค์ประกอบของเยลลี่เชอร์รี่จะรวมถึงวิตามินของกลุ่ม B, PP, C และธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม กำมะถัน และฟอสฟอรัส การเตรียมรวมถึงความเป็นไปได้ของการใช้สด แช่แข็ง หรือ เชอร์รี่อบแห้ง. แม้แต่ในบางกรณีพวกเขาก็ทำอาหารอันโอชะจากน้ำเชอร์รี่

ประโยชน์และโทษ

เยลลี่เชอร์รี่มักมีเจลาติน แต่ก็สามารถใช้เพคตินได้เช่นกัน ส่วนผสมทั้งสองนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อย การเติมเพคตินช่วยทำความสะอาดลำไส้และเจลาตินจะถูกดูดซึมได้ดีที่ผนังและทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น

แต่การใช้เยลลี่ก็ส่งผลดีเช่นกัน ระบบหัวใจและหลอดเลือดรักษาระดับความดันให้คงที่ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังเป็นอาหาร เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ ไม่สะสมไขมัน

เจลาตินมีประโยชน์ต่อ ระบบโครงกระดูก. แพทย์มักแนะนำให้เพิ่มแคลเซียมในอาหาร และเมื่อรวมกับเชอร์รี่แล้วจานนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เล็บและฟันของคุณจะเป็นระเบียบอยู่เสมอ

สำหรับผู้หญิง ไม่เพียงแต่สุขภาพภายในร่างกายเท่านั้นที่มีความสำคัญมาก แต่ยังรวมถึงความน่าดึงดูดภายนอกด้วยดังนั้นหลายคนจึงใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในขั้นตอนเครื่องสำอาง น้ำเชอร์รี่ใช้เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของมาสก์หน้าระดับมืออาชีพต่างๆ และจากส่วนที่เป็นเนื้อของผลไม้เล็ก ๆ นี้พวกเขามักจะทำ ครีมต่างๆ. เนื่องจากเชอร์รี่มีวิตามินจำนวนมากผิวจึงเปล่งประกายและได้รับโทนสีชมพู

หากเรากำลังพูดถึงเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งเป็นแบบโฮมเมดไม่มีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายในองค์ประกอบของมัน แต่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ควรระวัง ผลิตภัณฑ์นี้. เราขอแนะนำว่าอย่าใช้เจลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า ซึ่งอาจมีสารเคมีและสารเข้มข้นที่เป็นอันตราย

หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำในการปรุงอาหารในกรณีนี้เท่านั้น จานนี้จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เราไม่แนะนำให้ใช้สีย้อมและน้ำหอมที่เป็นอันตราย

สูตรอาหาร

ข้อดีของเยลลี่เชอร์รี่คือสูตรการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายในขณะที่ใช้เวลาไม่นาน ทั้งหมดนี้ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ สามารถเตรียมขนมเชอร์รี่และทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว จากนั้นในตอนเย็นเปิดขวดและเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้

ก่อนอื่นคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

• หากคุณต้องการเยลลี่ที่มีลักษณะเหมือนแยมผิวส้ม ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่สด แกะเมล็ดออก
• แทนที่จะใช้เจลาติน คุณสามารถใช้ agar-agar ซึ่งแข็งตัวเร็วกว่า และในระหว่างการเก็บรักษา การบริโภคจะไม่ไหล อย่างไรก็ตามจะละลายได้เฉพาะในน้ำอุ่นเท่านั้น

ในการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณต้องผ่านกระบวนการล่วงหน้าและล้างขวดโหลที่จะใส่เยลลี่ผลไม้ของคุณ

ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะฆ่าเชื้อด้วยวิธีต่างๆ

• คุณสามารถทำได้ในเตาอบ โดยปกติแล้ว ธนาคารขนาด 1 ลิตรจะฆ่าเชื้อในเวลาประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• ด้วยความช่วยเหลือของไอน้ำ กระป๋อง 1 ลิตร - ประมาณ 16 นาที 2 ลิตร - ประมาณ 30 นาที 3 ลิตร - ประมาณ 40 นาที
• แม่บ้านบางคนทำหมันใน เตาอบไมโครเวฟแต่มีเพียงเหยือกเล็กเท่านั้นที่พอดี ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในจานเบา ๆ เพื่อไม่ให้เหยือกแตก จากนั้นเราเลือกพลังงานสูงสุดและเปิดใช้งานเป็นเวลา 5 นาที

ในขั้นตอนที่สองจำเป็นต้องฆ่าเชื้อหมวก:

• โลหะที่ใช้ในการหมุนด้วยเครื่องพิเศษควรต้มในกระทะสักสองสามนาที
• แนะนำให้ทำความสะอาดฝาที่ทำในรูปแบบของเกลียวด้วยโซดาจากนั้นจะต้องวางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีและทำให้แห้ง
• แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย - วิธีนี้ใช้แอลกอฮอล์ทางการแพทย์

หลังจากขั้นตอนเหล่านี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ตอนนี้คุณจะมีภาชนะแปรรูปสำเร็จรูปสำหรับปั่นเยลลี่ที่คุณชอบอยู่ในมือ

เราแจ้งให้คุณทราบ สูตรง่ายๆเยลลี่เชอร์รี่สำหรับแม่บ้านคนไหน

สารประกอบ:

• เชอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เจลาตินซึ่งละลายอย่างรวดเร็ว - เต็มสองช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จาก "ขยะ" แต่ไม่ใช่จากเมล็ดพืชและเติมน้ำในห้อง ขั้นตอนนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดแมลงที่ไม่ต้องการได้ เราทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันผสมน้ำตาลและเจลาติน จากนั้นเราก็เช็ดเชอร์รี่ให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแห้งใส่ในกระทะแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งวัน เมื่อคุณได้รับคุณจะสังเกตเห็นว่าผลไม้เล็ก ๆ ได้ปล่อยน้ำออกมา เราใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มสักสองสามนาที จำเป็นต้องถอดโฟมที่อยู่ด้านบนและนำออกจากเตา พร้อมเยลลี่เทลงในขวดโหลและขันฝาให้แน่น เจลลี่ของคุณพร้อมสำหรับการจัดเก็บแล้ว

มีตัวเลือกสำหรับทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาตินแบบหลุม มัน สูตรที่ดีเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเพราะไม่ต้องกลัวว่ากระดูกจะติดคอ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน เนื่องจากจะต้องนำหลุมทั้งหมดออกจากผลเชอร์รี่ สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับเหยือกที่มีปริมาตร 1 ลิตร

องค์ประกอบประกอบด้วย:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ (จำเป็นต้องเติมขวดทั้งหมดให้เต็มคอ);
• น้ำตาล - 600 กรัม
• เจลาตินผง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดและทำความสะอาดกิ่งก้านและเมล็ด มีบนชั้นวางของร้านค้า เครื่องมือพิเศษเพื่อการเข้ารูที่ง่ายและรวดเร็ว หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษธรรมดาหรือปลายช้อนโต๊ะ

เพื่อให้เจลาตินละลายและไม่จับเป็นก้อนคุณต้องเทน้ำที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งลิตรลงในภาชนะก่อนแล้วจึงเติมผงลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หากมีการระบุเวลาอื่น) ให้นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟเล็กน้อย อย่านำไปต้ม คุณเพียงแค่ต้องทำให้ร้อนขึ้น ในกระทะอีกใบ ผสมน้ำตาลกับเชอร์รี่ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม เอาโฟมออก ปรุงประมาณ 7 นาที

ในขั้นตอนต่อไปเราค่อยๆผสมเจลาตินกับเชอร์รี่และแยกทุกอย่างออกจากเตา ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา ไม่จำเป็นต้องทำหมันทุติยภูมิ

เรานำเสนอสูตรสำหรับเชอร์รี่กระป๋องในเยลลี่จากผลเบอร์รี่ขูด มันอร่อยมากและ จานเพื่อสุขภาพซึ่งคล้ายกันมากกับ ขนมเยลลี่. เด็ก ๆ ชอบขนมนี้เป็นพิเศษ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่แยกออกจากเมล็ด - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน - 75 กรัม
• วานิลลา ½ ช้อนชา

ขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดผลไม้เล็ก ๆ เติมน้ำให้เชอร์รี่จมน้ำจนหมด ตั้งไฟและต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปั่นผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในมวลที่ได้และปล่อยให้น้ำเชอร์รี่ ในเวลานี้เราใช้น้ำ 0.7 ลิตรแล้วละลายเจลาติน แยกจาน. เราใส่น้ำตาลและเชอร์รี่ลงในเตาแล้วนำไปต้มค่อยๆเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกจากด้านบนปรุงเป็นเวลา 15 นาที คุณจะได้รับความสม่ำเสมอเหมือนน้ำเชื่อม ในระหว่างการปรุงอาหารจะสังเกตเห็นความข้นและมวลจะถูกเปลี่ยนเป็นเยลลี่ ตอนนี้คุณสามารถค่อยๆใส่เจลาตินลงไปในน้ำเชื่อมที่ได้และเพิ่มวานิลลิน รอสักครู่ให้เย็นและเทลงในขวด

ควรสังเกตสูตรสำหรับเยลลี่เชอร์รี่ที่ไม่มีเจลาติน

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สด - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย- 850 กรัม
• น้ำ - 80 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ในการเริ่มต้นเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและนำกิ่งและใบออกทั้งหมด De-หลุมและกลายเป็น เนื้อฉ่ำเป็น "โจ๊ก" ใส่ลงในกระทะแล้วบดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำ 80 มล. ที่อุณหภูมิห้อง เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเตานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที อย่าย้ายออกจากเตา เพราะต้องมีการคนตลอดเวลา ในขั้นตอนต่อไปเมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยจำเป็นต้องแยกน้ำออกด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซ เราแยกเยื่อกระดาษออกและเติมน้ำตาลทรายลงในน้ำเชื่อมที่ได้และ กรดมะนาว. จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนเป็นเยลลี่ประมาณ 40 นาที เมื่อน้ำเชื่อมข้นขึ้น ให้เทใส่ขวดโหลและปิด

นอกจากนี้เรายังนำเสนอเยลลี่เชอร์รี่กับเพคติน เป็นสูตรที่น่าสนใจและค่อนข้างง่าย

สารประกอบ:

• ต้นเชอร์รี่เบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำตาล - 4 ถ้วย;
• เพคตินหนึ่งห่อ
• น้ำบริสุทธิ์ - 400 กรัม

ขั้นตอนแรกคือการเอาเมล็ดออกและล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด จากนั้นเราใส่ลงในภาชนะลึกแล้วกดช้อนโต๊ะเล็กน้อย เติมน้ำแล้วนำไปต้ม จำเป็นต้องต้มประมาณ 8 นาทีแล้วแยกน้ำออกจากเนื้อ ถัดไปใส่น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นอีกครั้งบนกองไฟแล้วค่อยๆใส่เพคตินและน้ำตาลลงไปที่นั่น คนตลอดเวลาขณะปรุงอาหาร ต้องปรุงจนน้ำตาลละลายหมด มัน ขั้นตอนสุดท้ายเตรียมเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิด

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

สูตรเยลลี่เชอร์รี่คลาสสิกเป็นที่นิยมมากที่สุดกับเชอร์รี่แช่แข็ง ขนมนี้สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี เนื่องจากลักษณะความเป็นกรดและ ปริมาณขั้นต่ำน้ำตาลเหมาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างและต้องการของหวาน

ในการทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้อง:

• อบเชยเล็กน้อย
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 230 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• วานิลลาเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาติน 20 กรัมในน้ำ 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่มันบวมจำเป็นต้องปรุงอาหาร น้ำเชื่อมเชอร์รี่. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเชอร์รี่แล้วเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มอบเชยและน้ำตาล เราวางบนเตาแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นให้นำออกจากกองไฟและทิ้งไว้ตามลำพังในตอนนี้ ในเวลานี้เป็นเวลา 15 วินาที เราส่งเจลาตินที่บวมไปที่ไมโครเวฟเพื่อให้มันบาน ขั้นตอนต่อไปคือการไปยังครีม เราใส่วานิลลินเล็กน้อยลงไป (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมมิฉะนั้นรสชาติจะขม) น้ำตาล½ช้อนชาและผสมให้เข้ากันคุณสามารถตีเพื่อความงดงาม มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันไม่ให้สถานะของส่วนผสมนี้กลายเป็นน้ำมัน แต่ในเวลาเดียวกันเม็ดน้ำตาลควรละลาย จากนั้นใส่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง คุณควรได้รับsouffléเราเปลี่ยนเป็นแก้วที่มุมแล้วส่งไปยังที่เย็น

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• น้ำเชอร์รี่คั้นสด - 350 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลาติน
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาติน (25 กรัม) ในน้ำ (150 กรัม) ประมาณ 15 นาที จากนั้นอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บานสะพรั่ง กวนตลอดเวลา ถัดไปคุณต้องรวมกับน้ำผลไม้แล้วเทลงในแม่พิมพ์ และนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ หลังจากนั้นคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สะระแหน่

เยลลี่เชอร์รี่สามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี ในขณะที่ใช้เชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ:

• กระป๋อง;
• สด;
• แช่แข็ง;
• แห้ง.

และอาหารจานนี้ปรุงจากน้ำผลไม้ซึ่งทำที่บ้านและปิดในฤดูหนาว ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้แบบไหน จะทำอะไร-เปรี้ยวหวานเล็กหรือใหญ่ มันจะกลายเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

สารเชื่อมต่อ (สารก่อเจล) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเตรียม ของหวานนี้. ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ มิฉะนั้น คุณอาจทำให้รสชาติหรือสีเสียได้ เพื่อให้จานได้สีที่โปร่งใสและ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เราขอแนะนำให้เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหรือเหล้าหรือไวน์แดงเล็กน้อยในสูตร

เพื่อให้จานดูกลมกลืนและรื่นเริง เราขอแนะนำให้วางไว้ในจานใส สามารถใช้เป็นของตกแต่ง ผลเบอร์รี่ต่างๆครีมหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

เชอร์รี่เยลลี่เสิร์ฟเป็นจานแยกเป็นของหวาน แม่บ้านบางคนใช้ทำเค้ก สามารถนำมาเป็นส่วนผสมใน ขนม. ตัวอย่างเช่น เยลลี่มาร์มาเลดซึ่งปิดให้บริการในฤดูหนาวมักถูกเติมลงในขนมอบ

อายุการเก็บรักษาของเยลลี่เชอร์รี่ซึ่งปิดในฤดูหนาวนั้นค่อนข้างนานซึ่งมักจะไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษมากนัก หลังจากการบ้านของคุณ เยลลี่กระป๋องพร้อมไม่ต้องส่งไปที่ตู้เย็น ไม่แนะนำให้ทิ้งไว้กลางแดดโดยตรง

ควรปฏิบัติตามกฎการจัดเก็บ:

• ระบอบอุณหภูมิสูงถึง +22 องศา
• ก่อนที่จะส่งการอนุรักษ์ไปยังที่อยู่อาศัยจำเป็นต้องปฏิบัติตามเป็นระยะเวลาหนึ่ง
• มีสัญญาณบ่งชี้ว่าจำเป็นต้องทำหมันอีกครั้ง - นี่คือลักษณะของฟองอากาศน้ำขุ่นหรือโฟมสะสม
• หลุมเยลลี่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเมื่อ เงื่อนไขที่เหมาะสมพื้นที่จัดเก็บ;
• ควรจำไว้ว่ากระดูกมีกรดไฮโดรไซยานิกและควรเก็บของหวานไว้ไม่เกินหนึ่งปีในขณะที่ติดวันที่ผลิตไว้บนขวดจะดีกว่า

ในวิดีโอด้านล่าง ดูวิธีทำเยลลี่เชอร์รี่ด้วยเจลาติน

ฉันรู้ว่าเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ผิดปกติสำหรับหลาย ๆ คน ในความเป็นจริงทุกคนรู้จักเยลลี่มาตั้งแต่เด็กในฐานะของหวานในแจกันซึ่งกินด้วยช้อน คุณสามารถทำของหวานจากน้ำผลไม้น้ำเชื่อมหรือผงกึ่งสำเร็จรูป เชอร์รี่เยลลี่ไม่ได้มาจากซีรีย์นี้: จัดทำขึ้นโดยใช้ผลเบอร์รี่สดและสามารถแข่งขันกับคนส่วนใหญ่ได้อย่างง่ายดาย สูตรยอดนิยมแยมเชอร์รี่ ทั้งหมดเป็นเพราะรูปลักษณ์ที่ผิดปกติของพวกเขา - เชอร์รี่ที่แช่แข็งอย่างแน่นหนาในเยลลี่ทับทิมแท้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ เพื่อรักษาสีดังกล่าว การต้มเชอร์รี่อย่างเดียวไม่เพียงพอ น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมเจลาติน คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเจลว่างนี้อย่างถูกต้อง คุณจะเข้าใจวิธีการประหยัดน้ำเชอร์รี่ สีสวยและให้รสชาติที่ซับซ้อน

เชอร์รี่เยลลี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

เราจะเตรียมเยลลี่เชอร์รี่หลุมเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารให้น้อยที่สุด การปรุงอย่างอ่อนโยนจะช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ - ใช้เวลาไม่นานและนอกจากนี้ควรผสมน้ำเชื่อมกับเจลาตินที่ละลายแล้วโดยไม่ใช้ผลเบอร์รี่เลย มาทำกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่คัดขนาดใหญ่ 2 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.
• 1 มะนาว
• เจลาตินที่ละลายน้ำได้ 60 กรัมจากถุง
• น้ำดื่ม 2 แก้ว

การทำอาหาร:

ล้างเชอร์รี่และจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่มีสัญญาณของการเน่าเสีย ระเบิด หรือสุกงอมเพียงเล็กน้อยนั้นไม่เหมาะ เลือกเฉพาะอันที่ดีและตรวจสอบว่าน้ำหนักรวม (หลังคัดแยก) คือ 2 กิโลกรัม นำเมล็ดออกจากมวลผลโรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ชง ในกระบวนการชราพวกเขาจะปล่อยน้ำย่อยออกมา เติมน้ำมะนาวคั้นลงในน้ำเชอร์รี่ซึ่งจะทำให้สีทับทิมสดใส เริ่มทำอาหารโดยค่อยๆ คนผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ไฟใต้กระทะที่มีเยลลี่ในอนาคตควรมีขนาดเล็กหลีกเลี่ยงการต้มน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็ว หลังจากต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้นำออกด้วยช้อนที่เจาะแล้วลงในชามสะอาดแยกต่างหาก หยุดต้มน้ำเชื่อมสักครู่ นำน้ำในทัพพีไปต้มให้เย็นถึง 70 องศาแล้วละลายเจลาติน คนให้เข้ากัน - ไม่ควรมีปัญหากับการละลายหากคุณคนอย่างแรง นำน้ำเชื่อมไปต้ม เทเจลาตินที่ร้อนลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่และตั้งไฟช้าๆ จนเดือด จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ (การประมวลผลขวดมาตรฐาน - ล้าง, ล้าง น้ำร้อน, ไอน้ำพร้อมฝาปิด) แล้วม้วนขึ้น. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ชิ้นงานจะถูกเจลให้แน่นและพร้อมใช้งาน การเก็บเยลลี่เชอร์รี่ไว้ในที่เย็นจะดีกว่า

ฉันจะตอบคำถามใด ๆ ทันที เมื่อใช้ตัวอย่างของเพื่อนของฉันฉันรู้แล้วว่าแม่บ้านที่เพิ่งเรียนรู้เกี่ยวกับเยลลี่เชอร์รี่ถามคำถามอะไรบ้างสำหรับฤดูหนาว

• มะนาวช่วยให้เกิดเจลหรือไม่? ทำไมเขาถึงไม่มีเขาชิ้นงานจะไม่ทำงาน?
• การเติมน้ำมะนาวจะช่วยรักษาสีของน้ำเชื่อมและทำให้รสชาติเปรี้ยวขึ้นซึ่งจะทำให้เป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์โดยการเติมน้ำตาลจำนวนมาก หากคุณไม่เติมน้ำมะนาวชิ้นงานจะไม่สว่างเท่า แต่ก็ยังข้นอยู่เพราะมีเจลาตินเพียงพอ
• สูตรนี้ทำเยลลี่เชอร์รี่หลุมได้ไหมค่ะ
• ใช่ ทำตามคำแนะนำโดยข้ามขั้นตอนการแกะเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ โปรดจำไว้ว่าอายุการเก็บรักษาของช่องว่างมี จำกัด เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าเมล็ดเชอร์รี่มีสาร amygdalin ซึ่งเป็นสารที่เมื่อ การจัดเก็บระยะยาวกลายเป็นกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นพิษ
• คุณไม่ได้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่เต็มไปด้วยเจลลี่ การเตรียมการดังกล่าวจะไม่หมักในสองสามเดือน?
• ไม่มันจะไม่หมักเพราะสำหรับเชอร์รี่ทุก ๆ กิโลกรัมเราใส่น้ำตาล 750 กรัมซึ่งเป็นสารกันบูดที่แรงที่สุด มันเหมือนกับแยมหรือแยม หากคุณเติมน้ำตาลเพียงพอ ก็ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยม/แยม

เยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

เดา, แม่บ้านที่มีประสบการณ์, วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่โดยไม่ใช้เจลาติน? แน่นอนโดยใช้ "Confiture" ตามปกติ เราใช้สูตรแยมห้านาทีเป็นพื้นฐาน สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 2 กิโลกรัม ใช้ Jam Confiture gelling 1 ถุง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 4 กก.
• น้ำตาล 3 กิโลกรัม
• คอนฟิเจอร์มิกซ์ 2 ซอง

การทำอาหาร:

ฉันยังคงแนะนำให้ทำวุ้นหลุม ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่, ปอกเปลือกออกจากเมล็ด, โรยด้วยน้ำตาล เมื่อปล่อยน้ำออกมาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหาร ให้ตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีหลังจากเดือดให้ปิดไฟและปล่อยให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเย็นลง ทำซ้ำรอบการชง 3 ครั้ง ในตอนท้ายของการต้มครั้งที่สามหลังจากเดือดให้ใส่ส่วนผสมแห้งที่ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันและหลังจากใส่ “Confiture” แล้วเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เทใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนและปล่อยให้เย็น แล้วเก็บในที่เก็บถาวร

เยลลี่เชอร์รี่บดด้วยเพคติน

เป็นไปได้ไหมที่จะม้วนเยลลี่เชอร์รี่จริง - โดยไม่มีผลเบอร์รี่? แน่นอน. เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเราจะเตรียม เบอร์รี่น้ำซุปข้นใช้เครื่องปั่น แล้วเราจะทำอย่างอื่น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• เพคติน 5 กรัม + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้กระจายตัวได้ทั่วถึง

การทำอาหาร:

ล้างและคัดแยกเชอร์รี่สุก ปอกเปลือก ใส่ชามสำหรับทำอาหารแล้วโรยด้วยน้ำตาล เติมน้ำมะนาวก่อนปรุง นำน้ำเชื่อมในผลเบอร์รี่นี้ไปต้ม, คน, ปรุงเป็นเวลาหลายนาที เย็นเล็กน้อยบดด้วยเครื่องปั่นและเช็ดผ่านตะแกรงเพิ่มเติม นำไปต้มหลังจากเตรียมเพคติน: ถูด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ธนาคารยังต้องเตรียมพร้อมล่วงหน้า ใส่เพคตินลงในเยลลี่เดือด ปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเทใส่ขวดและม้วนขึ้น เยลลี่เชอร์รี่พร้อมเพคตินจะพร้อมรับประทานใน 1-2 สัปดาห์

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้สด พนักงานต้อนรับมีส่วนร่วมในการเก็บเกี่ยวและถนอมสารอาหารตลอดทั้งปี มีอารมณ์เชิงบวกระหว่างดื่มชากับเยลลี่หอมจากผลไม้และผลเบอร์รี่จากสวน ขั้นตอนการเตรียมของหวานแสนอร่อยนั้นไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักหากคุณทำตามสูตรอย่างเคร่งครัดและปฏิเสธเจลาติน

ง่ายต่อการเตรียมเยลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาติน เอามา:

• ผลเบอร์รี่สดในกรณีที่ไม่มีแยมหรือผลไม้แช่อิ่มจะไม่ปรากฏ ผลไม้ได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง (ล้าง, อบแห้ง, บ่อ)
• น้ำตาลซึ่งช่วยรักษารสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์
• Agar-agar เป็นสารทดแทนเจลาตินตามธรรมชาติที่ผลิตจากสาหร่ายสีน้ำตาล สารเติมแต่งดังกล่าวจำเป็นต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้า (แช่ค้างคืนก่อนใช้งาน)
• เพคตินเป็นสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ในปริมาณหนึ่งและช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย สารเติมแต่งนี้ซึ่งใช้แทนเจลาตินหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป (ขายในรูปของผง)

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินที่บ้าน

สูตรเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวช่วยให้แม่บ้านประหลาดใจกับฟันหวานของพวกเขา จานนี้ยังสามารถสนับสนุนสุขภาพของพวกเขา เรียนรู้วิธีการทำเยลลี่เชอร์รี่ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารซึ่งมีลักษณะดังนี้:

วัตถุดิบ:

• ผลเชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• สารให้ความหวานวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเจลลี่ทีละขั้นตอนโดยไม่มีเจลาติน:

1. เตรียมผลไม้เล็ก ๆ (ล้างแห้งแยกจากหิน)
2. บดเยื่อกระดาษที่ชุ่มฉ่ำให้เป็นเนื้ออ่อนแล้วถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ลึก
3. เพิ่มน้ำ
4. วางบนแก๊สและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที ในเวลานี้คุณจะต้องกวนเนื้อหาอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลง
6. แยกน้ำผลไม้ (บีบผ่านผ้าหรือใช้ตะแกรง)
7. เพิ่มน้ำตาล, วานิลลิน, น้ำมะนาวลงในของเหลวที่ได้
8. วางบนกองไฟและปรุงอาหาร กวนจนข้นขึ้น (20-30 นาที)
9. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ขวดและปล่อยให้เย็น

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุง

การเตรียมขนมโฮมเมดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในฤดูหนาว ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นานมาก - 1 ชั่วโมง วิธีการปรุงเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ? จำเป็นต้องทำอาหารที่สามารถรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมากที่พบในผลเบอร์รี่สด ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เชอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

ในการเตรียมเยลลี่ด้วยเชอร์รี่คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. เตรียมผลไม้ (ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก ผึ่งให้แห้ง)
2. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มน้ำตาล
4. ผัดให้เข้ากัน
5. กระจายความสอดคล้องที่เกิดขึ้นในอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและวางในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน, หลุม, ตู้เย็น)

แยมเยลลี่เชอร์รี่ไร้เมล็ด

เพื่อสร้างอาหารอันโอชะที่ผิดปกติเช่นเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาตินผลเบอร์รี่ที่เป็นกรดนั้นสมบูรณ์แบบเพราะผลไม้เหล่านี้มีขนาดใหญ่เนื้อ เมื่อตัดเนื้อจะแยกออกจากหินได้ง่ายและให้น้ำจำนวนมาก ท้ายที่สุดเขาให้ขนมในรูปแบบที่หรูหรา ในการทำแยมเยลลี่เชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เจลาตินและเมล็ดพืช คุณจะต้องเตรียมส่วนผสม ได้แก่ :

• เบอร์รี่สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล.

เกมส์:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ (ล้าง, ปอกเปลือก)
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่พักเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. เติมน้ำ น้ำตาล ลงในภาชนะ เริ่มร้อน น้ำเชื่อมจะค่อยๆกลายเป็นคาราเมลเมื่อสุก
4. เพิ่มผลไม้ปรุงจนเดือด
5. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. นำแยมที่เย็นแล้วกลับไปที่เตาแล้วต้มจน "พองตัว"
7. กระจายกระดาษที่ติดลงในภาชนะที่สะอาด

เชอร์รี่ในเยลลี่ลูกเกดแดง

สำหรับขนมประเภทนี้คุณจะต้องมีส่วนผสม:

• เชอร์รี่สด - 1 กก.
• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำ - 350 มล. ต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 700 กรัมต่อลิตรของน้ำผลไม้

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำก้าน กิ่ง และเศษอื่นๆ ออกจากผลเชอร์รี่และลูกเกด
2. ล้างออกและปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออก
3. ใช้ช้อนหรือไม้นวดแป้งสำหรับรีดแป้ง บดผลไม้ในกระทะ เติมน้ำ ตั้งไฟ (ต้มจนเป็นน้ำ)
4. กรองน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงและเริ่มเดือด
5. ใส่น้ำตาลกวนมวลอย่างต่อเนื่องเอาโฟมออก
6. ต้ม 30 นาที
7. ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานพิเศษ

วิธีทำเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณไม่สามารถหาผลไม้สดได้ แต่ต้องการทานของหวานเพื่อสุขภาพ คุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งและทำเยลลี่เชอร์รี่ได้ ทำให้มันง่าย ต้องใช้เวลา:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• น้ำต้ม - 600 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม

เกมส์:

1. ละลายผลไม้เล็ก ๆ (ห้ามใช้น้ำเพื่อจุดประสงค์นี้ - เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้)
2. คั้นน้ำโดยใช้เครื่องปั่นหรือครกไม้.
3. เทเยื่อกระดาษที่เกิดขึ้นหลังจากบีบน้ำแล้วใส่น้ำตาล
4. ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
5. เย็นและแบ่งออกเป็นขวด

สูตรน้ำเชอร์รี่

เจลลี่เชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ใช้น้ำผลไม้ธรรมชาติจะทำให้ทุกคนพอใจและจะใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำผลไม้ - 0.75 ลิตร
• เพคติน - 1 ซอง;
• ผลเชอร์รี่ - 20 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ใช้ภาชนะลึกวางน้ำผลไม้ที่นั่นแล้วจุดไฟ
• เพิ่มเพคตินลงในเนื้อหาของชาม (ขั้นตอนนี้ทำอย่างช้าๆเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน)
• เทน้ำผลไม้ที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้น ปรุงต่ออีก 5 นาที
• เทส่วนผสมสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์มที่สะดวกและวางไว้ในที่เย็น

สูตรเยลลี่แยมเชอร์รี่แสนอร่อย

คนส่วนใหญ่เก็บขวดแยมไว้ที่บ้าน มันเกิดขึ้นที่มีสินค้าเหลืออยู่เล็กน้อย แต่ไม่มีที่จะใส่ จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? คุณสามารถใช้สูตรแยมเยลลี่และมอบขนมที่ยากจะลืมเลือนให้กับครอบครัวของคุณ เพื่อนำแนวคิดนี้ไปใช้ คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมะนาว - 100 มล.
• แยม - 150 กรัม
• เพคติน - 80 กรัม
• สารให้ความหวาน - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ใช้กระทะหรือชามลึก ผสมน้ำมะนาวและเพคตินเข้าด้วยกัน
2. จากแยมที่เหลือให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อม
3. เทน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของเลมอนเพคติน แล้วเริ่มทำอาหาร
4. ต้มสักครู่
5. นำออกจากเตาแล้วบรรจุใส่ขวดโหล

สูตรวิดีโอสำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว