น้ำส้มสายชูจากสัดส่วนกรดอะซิติก น้ำส้มสายชูลึกลับเช่นนี้

กรดอะซิติก 70% เรียกว่าสาระสำคัญและใช้สำหรับทำความสะอาดท่อ, กระเบื้อง, กระจกในห้องอาบน้ำรวมถึงการทำความสะอาดห้องทั่วไปเพื่อฆ่าเชื้อโรค เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทาลงบนพื้นผิวประมาณ 3-7 นาทีแล้วจึงล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก

แต่ถ้าซื้อมาทดแทน สารเคมีในครัวเรือนไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ ในการทำเช่นนี้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีเจือจางสาระสำคัญให้เป็นน้ำส้มสายชู 9% และโต๊ะที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสามารถช่วยได้

สาระสำคัญของอะซิติกคือองค์ประกอบ 30% ถึง 70% ซึ่งทำโดยการกลั่นน้ำผลไม้หมัก ไวน์ หรือผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษในห้องปฏิบัติการเคมี เปอร์เซ็นต์เนื้อหานั้นเอง กรดน้ำส้มคำนวณจากปริมาณน้ำกลั่นที่เจือจางด้วยจำนวนลิตร ในอนาคตตามตารางง่ายๆ คุณสามารถเข้าใจวิธีเจือจางเป็น 9% ได้ หากสาระสำคัญปรากฏครั้งแรกในบ้านสิ่งสำคัญคือต้องศึกษาคุณลักษณะการใช้งานอย่างรอบคอบ:

1. เมื่อทำงานกับองค์ประกอบที่คุณต้องทำ บังคับใช้ถุงมือหนาที่มีแขนเสื้อสูง ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนัง มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดแผลไหม้ในระดับต่างๆ แม้ว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น คุณต้องล้างมือหรือส่วนอื่น ๆ ของร่างกายด้วยน้ำไหลเป็นประจำ
2. การกลืนกินสาระสำคัญทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงต่อเยื่อเมือกของอวัยวะย่อยอาหาร การดื่มของเหลวที่ไม่เจือปน 50 มล. อาจถึงแก่ชีวิตได้ ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งสาระสำคัญไว้ในสถานที่ที่เด็กและสัตว์เลี้ยงเข้าถึงได้
3. กลิ่นฉุนของกรดอะซิติก 70% ทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะเล็กน้อย ดังนั้นการปฏิบัติตามตารางที่อธิบายวิธีเจือจางให้เป็นน้ำส้มสายชู 9% จึงเป็นวิธีที่ดีในการระมัดระวัง ขั้นตอนการเจือจางด้วยน้ำควรดำเนินการในพื้นที่ที่มีการระบายอากาศดี และไม่ควรปล่อยให้เด็กและสัตว์เข้าไป สิ่งสำคัญคือต้องรักษาพื้นผิวด้วยสาระสำคัญเฉพาะในห้องที่มีระบบการไหลเวียนของอากาศเท่านั้น
4. สิ่งสำคัญคือต้องทำเครื่องหมายภาชนะด้วยของเหลวด้วยฉลากที่ทำด้วยมือหรือปากกามาร์กเกอร์หากบรรจุภัณฑ์เดิมได้รับความเสียหาย มิฉะนั้นคุณสามารถสร้างความสับสนและใช้กรดเข้มข้นที่ไม่ถูกต้องได้

หากคุณต้องการเปลี่ยน Domestos หรือสารฟอกขาวตามปกติด้วยสาระสำคัญสิ่งสำคัญคือต้องใช้ผ้ากอซหรือเครื่องช่วยหายใจเพื่อไม่ให้สูดดมกลิ่นฉุน

ประเภทและปริมาณแคลอรี่ของกรดอะซิติก

เป็นที่รู้จักในด้านการใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารและในชีวิตประจำวัน กรดนี้ผลิตโดยการหมักผลิตภัณฑ์อาหาร น้ำส้มสายชูมีชื่อและปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับว่าทำมาจากอะไร:

• ข้าว - 54 กิโลแคลอรี;
• แอปเปิ้ล 3% (11 กิโลแคลอรี), 6% (14 กิโลแคลอรี);
• ตาราง 9% - 32 กิโลแคลอรี;
• บัลซามิก - 88 กิโลแคลอรี;
• ไวน์ขาว - 14 กิโลแคลอรี

น้ำส้มสายชูประกอบด้วย: วัสดุที่มีประโยชน์เช่น เหล็ก โพแทสเซียม สังกะสี และทองแดง ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้เป็นส่วนผสมอย่างหนึ่งในอาหารภายในเท่านั้น ไม่ใช่ในอาหาร รูปแบบบริสุทธิ์- หลังนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างยิ่ง หัวเชื้อจะใช้ถูเท้าเมื่อ อุณหภูมิสูงและถือเป็นยาลดไข้ที่มีประสิทธิผลมาก

ความสำคัญของการใช้สมาธิที่ถูกต้อง

ตารางที่มีข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเจือจางกรดอะซิติกน้ำส้มสายชู 70% ถึง 9% กำลังได้รับการพัฒนาด้วยเหตุผล ความจริงก็คือถ้าคุณเตรียมน้ำดองโดยใช้สาระสำคัญที่ไม่เจือปนก็สามารถละลายผักและส่วนผสมอื่น ๆ ให้เป็นข้าวต้มได้

หากในสูตรระบุปริมาณน้ำส้มสายชูไว้ 3% หรือมากกว่านั้น คุณจะต้องใช้อัตราส่วนนั้น หากไม่สังเกตสัดส่วน คุณอาจทำลายจานได้ง่ายแม้ว่าจะเติมส่วนผสมอื่นอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารก็ตาม

ตารางเจือจางด้วยน้ำ

สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่ากรดอะซิติก 70% มีความเข้มข้นมาก ดังนั้นเมื่อหาวิธีเจือจางให้เป็นน้ำส้มสายชู 9% ตามตาราง คุณต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัย จำเป็นต้องเจือจางของเหลวเท่านั้น ภาชนะแก้วโดยเทน้ำลงไปก่อนแล้วจึงเติมเอสเซ้นส์ลงไป ความสัมพันธ์มีดังนี้:

หากคุณต้องการได้รับกรดที่มีความเข้มข้นต่างกันเช่นในการฉีดพ่นพืชคุณสามารถคำนวณสัดส่วนได้อย่างอิสระโดยใช้สูตรพิเศษ:

1. คุณสามารถคูณความเข้มข้นของกรดที่ต้องการด้วยปริมาตรของเหลวที่ต้องการและหารด้วยความเข้มข้นของกรดที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 25% หนึ่งแก้ว (200 มล.) เราคำนวณโดยใช้เครื่องคิดเลข: 200*25/70=71.43 นั่นคือสาระสำคัญ 71.43 มล. เหล่านี้จะต้องเจือจางโดยเติมน้ำเกือบ 130 มล. เพื่อให้ได้ของเหลวหนึ่งแก้ว
2. หากปริมาตรสุดท้ายไม่สำคัญนัก คุณสามารถทำตรงกันข้ามได้โดยคำนวณว่าต้องใช้น้ำปริมาณเท่าใดในการเจือจางสาระสำคัญ ในกรณีนี้ คุณจะไม่ต้องวัดของเหลวอย่างแม่นยำอีกต่อไป มีความจำเป็นต้องคูณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูที่มีอยู่ด้วยปริมาตรและหารด้วยเปอร์เซ็นต์ของปริมาณกรดที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นมีสาระสำคัญหนึ่งช้อนโต๊ะ (20 มล.) แต่คุณต้องได้สารละลาย 15% ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: น้ำ 70*20/15=93.3 มล. ซึ่งสามารถปัดเศษได้อย่างปลอดภัยสูงสุด 100 มล. (ครึ่งแก้ว)

ควรใช้ถ้วยตวงในการวัด แต่ถ้าคุณไม่มีมัน คุณสามารถวัดปริมาตรของของเหลวโดยใช้วิธีชั่วคราวได้ตลอดเวลา:

• ช้อนชา - 5 มล.
• ช้อนโต๊ะ - 15-20 มล.
• แก้ว - 50-100 มล.
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยโซเวียต - 200 มล.
• ถ้วย - 250-330 มล.

ดังนั้นจึงมักไม่จำเป็นต้องใช้ความแม่นยำสูงที่สุด ผลลัพธ์สุดท้ายการคำนวณสามารถปัดเศษได้เสมอเพื่อความสะดวก

น้ำส้มสายชู – เป็นที่นิยม เครื่องปรุงรสอาหารโดยที่ไม่สามารถจินตนาการได้ การเตรียมการแบบดั้งเดิมผักสำหรับฤดูหนาวและการเตรียมอาหารมากมาย อย่างไรก็ตามในการเตรียมน้ำดองบทบาทสำคัญในการปฏิบัติตามสัดส่วนเมื่อเจือจางน้ำส้มสายชู ความเข้มข้นของเครื่องปรุงรสนี้สูงเกินไปไม่เพียงแต่จะทำให้รสชาติของอาหารที่เตรียมไว้เสียเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดพิษร้ายแรงอีกด้วย

ดังนั้นจึงมักต้องใช้น้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า มาดูวิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% กัน

มีน้ำส้มสายชูชนิดใดบ้าง?

น้ำส้มสายชูแบ่งออกเป็นสองประเภท: จากธรรมชาติและสังเคราะห์ น้ำส้มสายชูธรรมชาติได้มาจากการหมักของเหลวต่างๆ ที่มีแอลกอฮอล์ อาจเป็นไวน์ แอปเปิ้ล ผสมกับสมุนไพร หรือผลไม้และเบอร์รี่

น้ำส้มสายชูธรรมดาเป็นสารสังเคราะห์ ส่วนประกอบหลักในนั้นคือกรดอะซิติกซึ่งได้มาจากกระบวนการทางเคมีโดยใช้ผลิตภัณฑ์กลั่นไม้ ก๊าซธรรมชาติ และบางชนิด ผลพลอยได้ที่ได้รับในอุตสาหกรรม

ตามหลักการแล้ว จำเป็นต้องรับประทานน้ำส้มสายชูธรรมชาติ ในขณะที่น้ำส้มสายชูสังเคราะห์มีไว้สำหรับใช้ในครัวเรือน เช่น การฆ่าเชื้อโรค ขจัดคราบ และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ในห้องครัวของเรา มีการใช้น้ำส้มสายชูกันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำหมัก

ทางเลือกที่ประหยัดที่สุดคือการใช้ 70% สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูซึ่งจะต้องเจือจางลงไป ความเข้มข้นที่แน่นอน- โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราได้เตรียมตัวเลือกต่างๆ ไว้ซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9%

กฎสำหรับการเจือจางน้ำส้มสายชูตามความเข้มข้นที่ต้องการ

ทุกครั้งก่อนเตรียมจานหรือใช้น้ำส้มสายชูในเครื่องสำอางค์หรือใช้ในบ้านแม่บ้านต้องเผชิญกับคำถาม: สารละลายเข้มข้นควรเจือจางในสัดส่วนเท่าใดในสถานะที่ต้องการและจะเจือจางน้ำส้มสายชู 70% เป็น 9% ได้อย่างไร

สมมติว่าคุณมีสาระสำคัญที่มีความเข้มข้น 80%

หากเราต้องการสารละลาย 3% เราต้องเติมน้ำ 25 ส่วนต่อส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ หากจำเป็นต้องได้รับน้ำส้มสายชู 6% อัตราส่วนคือ 1:12.5 จะได้สารละลาย 9% หากสาระสำคัญเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งถึงเจ็ด

การใช้น้ำส้มสายชู 70% ต้องใช้สัดส่วนที่แตกต่างกันเมื่อเจือจาง: วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70% ให้เหลือ 9%

เพื่อให้ได้สารละลายน้ำส้มสายชู 3% คุณต้องเติมน้ำ 22 ส่วนต่อส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ และสำหรับวิธีแก้ปัญหา 6% - ตามนั้น - อัตราส่วนคือ 1:11 คุณจะได้น้ำส้มสายชู 9% โดยเติมน้ำ 5.5 ส่วนลงในส่วนหนึ่งของสาระสำคัญ

เมื่อเจือจางน้ำส้มสายชูซึ่งไม่ปลอดภัยในการใช้งานคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ ของเหลวที่มีฤทธิ์รุนแรงซึ่งอาจทำให้เกิดแผลไหม้และกัดกร่อนเนื้อเยื่อได้ ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทด้วยจุกเท่านั้น คุณต้องเทสาระสำคัญจากขวดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกระเด็น กฎที่สำคัญ: เทสาระสำคัญลงในน้ำและไม่ว่าในกรณีใด เมื่อเท อย่าโน้มตัวไปทางภาชนะที่มีของเหลวเข้มข้นมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูดดมควันที่เป็นอันตราย

ทำอาหาร, ยา, เครื่องสำอางค์ที่บ้านครัวเรือน - ในทุกด้านของชีวิตของเราน้ำส้มสายชูมีบทบาทสำคัญและกฎในการจัดการกับแม่บ้านทุกคนควรคุ้นเคย

การคำนวณออนไลน์บนเว็บไซต์ของเรามีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับวิศวกรและผู้เชี่ยวชาญทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เตรียมอาหารและเตรียมอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วย อุปกรณ์ในบทความนี้จะช่วยให้คุณเจือจางน้ำส้มสายชูได้ 70% และยังสามารถถ่ายโอนน้ำส้มสายชูที่มีเปอร์เซ็นต์ต่างกันได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถใช้เครื่องมือที่สะดวกที่สุดในความคิดเห็นของคุณ

เครื่องคิดเลขออนไลน์สำหรับคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูใหม่

วิธีใช้เครื่องคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

สมมติว่าสูตรระบุว่าสำหรับผักกระป๋อง คุณต้องเติมน้ำส้มสายชู 6% 50 กรัม แต่คุณมีน้ำส้มสายชูเพียง 9% เท่านั้น- ลองใช้เครื่องคิดเลขคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูในสนามอีกครั้ง” ให้ไว้: ปริมาณ"กรอกตัวเลข 50 เลือกกรัมในรายการแบบเลื่อนลงในช่อง" ให้ไว้: ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์"กรอกหมายเลข 6 ลงในช่อง" แปลงเป็น: ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเป็นเปอร์เซ็นต์" ระบุหมายเลข 9 คลิกปุ่ม "คำนวณ"

เป็นผลให้เราพบว่าน้ำส้มสายชู 6% 50 กรัมสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชู 9% 33.333 กรัม ลองปัดเศษผลลัพธ์และเพิ่ม ปริมาณที่ต้องการกรดน้ำส้ม.

ตารางการแปลงน้ำส้มสายชู

วิธีการใช้งานโต๊ะ เลือก ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูซึ่งมีอยู่ในบรรทัดที่ไฮไลต์ สีเหลืองเลือกความเข้มข้นที่ต้องเปลี่ยนในคอลัมน์ที่เน้นด้วยสีเขียว ที่จุดตัดของค่าที่เลือก คุณจะระบุว่าควรใส่น้ำส้มสายชูจำนวนกี่ส่วน (ช้อน) โดยความเข้มข้นที่เน้นด้วยสีเหลืองแทนกรดด้วย ความเข้มข้นที่เน้นด้วยสีเขียว

สูตรคำนวณน้ำส้มสายชูที่มีความเข้มข้นต่างกัน

สมมติว่าในสูตรระบุว่าคุณต้องใส่น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์ Y ช้อน X (กรัม มิลลิลิตร ฯลฯ) ลงในจาน แต่คุณมีเพียงน้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์ Z เท่านั้น จำนวนช้อน (กรัม มิลลิลิตร ฯลฯ) ของคุณ น้ำส้มสายชูร้อยละ Zให้เราเขียนแทนด้วยตัวอักษร W มาคำนวณจำนวนนี้กัน

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณในการคำนวณความเข้มข้นของน้ำส้มสายชู

เปลี่ยนน้ำส้มสายชูจาก 70% เป็น 9%

ลองดูตัวอย่าง: ในสูตรระบุว่าคุณต้องใส่น้ำส้มสายชู 9% 7 ช้อนชาลงในจาน แต่คุณมีสาระสำคัญเพียง 70% เท่านั้น มาแปลงน้ำส้มสายชูจาก 70% เป็น 9% กันเถอะ- เราได้รับสัญกรณ์ที่นำมาใช้ก่อนหน้านี้โดยคำนึงถึงสัญกรณ์ที่นำมาใช้ก่อนหน้านี้

X=7 (7 ช้อน)
Y=9 (9 เปอร์เซ็นต์)
Z=70 (70 เปอร์เซ็นต์)
W=X×Y÷Z
W=7×9۞70=0.9 ช้อนชา

ปรากฎว่าคุณสามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 9% 7 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชู 70% ที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งช้อน (0.9)

วิธีเจือจางน้ำส้มสายชู 70 เปอร์เซ็นต์ - สาระสำคัญ

หากคุณต้องการสารละลายน้ำส้มสายชูแบบอ่อน เช่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ แต่มีน้ำส้มสายชูเพียงอย่างเดียวก็ไม่สำคัญ คุณสามารถได้อย่างง่ายดาย เจือจางด้วยน้ำโดยใช้สูตรต่อไปนี้

ที่ไหน
• ม. - ความเข้มข้นของน้ำส้มสายชูเจือจางเป็นเปอร์เซ็นต์
• n - ความเข้มข้นของสารละลายที่ต้องการ
• V - จำนวนส่วนของน้ำที่ต้องเติมลงในน้ำส้มสายชูเจือจาง 1 ส่วน

เมื่อใช้สูตรนี้ เราจะพิจารณาว่าต้องเติมน้ำกี่ช้อนโต๊ะลงในน้ำส้มสายชู 70% แต่ละช้อนเพื่อให้ได้สารละลายที่มีความเข้มข้นต่างๆ

ระวัง. การดูแลไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลลัพธ์ของการคำนวณออนไลน์ หากจำเป็น ให้ทำการคำนวณเพื่อยืนยัน

น้ำส้มสายชู 3%ได้จากการเจือจางน้ำส้มสายชูและสารละลายสำเร็จรูปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่หลากหลาย กรดอะซิติกเป็นหนึ่งในการค้นพบที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์โดยที่ไม่ยากที่จะจินตนาการถึงการปรุงอาหารสมัยใหม่และแม้กระทั่งการสุขาภิบาล ในร้านค้าเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อโต๊ะ 9- น้ำส้มสายชูเปอร์เซ็นต์และนี่คืออีก เปอร์เซ็นต์ค่อนข้างหายากแม้แต่บนอินเทอร์เน็ตในชีวิต ภายใต้สถานการณ์ต่างๆ เรามักจะหันมาใช้น้ำส้มสายชู และในบางกรณี เราก็พบว่าตัวเองกำลังคิดว่าเราต้องการสมาธิที่แตกต่างออกไปอย่างยิ่ง ดังนั้นจากมุมมองที่ประหยัดควรซื้อน้ำส้มสายชูและเจือจางตามความจำเป็นจะดีกว่า

คุณสมบัติ

น้ำส้มสายชูมีคุณสมบัติมากมายและ การใช้งานที่ถูกต้องเราสามารถพิจารณาและรับคุณสมบัติเชิงบวกเท่านั้น แต่ด้วยความสามารถจำนวนมากของเหลวก็เติบโตขึ้นเช่นกันมีความแตกต่างหลักๆ อยู่ 2 ประการ ข้อแรกคือจากธรรมชาติ (เกิดจากการหมักเบอร์รี่หรือน้ำหวานจากผลไม้) ข้อสองคือสารสังเคราะห์ (ได้จากการกลั่นวัตถุดิบปิโตรเลียม ไม้ และก๊าซ)

น้อยคนนักที่จะนึกถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำส้มสายชู 3% โดยทั่วไป ปรากฎว่าสารละลายมีองค์ประกอบต่างๆ จำนวนมากในรูปแบบของเหล็ก ฟอสฟอรัส และฟลูออรีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก (PP, A, K, E, B, C) และกรดอินทรีย์: โพรพิโอนิก ทาร์ทาริก หรือซิตริก

คุณค่าทางโภชนาการของของเหลวแสดงตัวชี้วัดเล็กน้อย ไม่มีโปรตีนหรือไขมันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่มีคาร์โบไฮเดรต 2.3 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำส้มสายชู 3% คือ 11 กิโลแคลอรี

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 3% ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นส่วนผสมที่เป็นประโยชน์และเป็นแหล่งโพแทสเซียม โพแทสเซียมช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเชื่อมต่อกับองค์ประกอบย่อยที่สำคัญกว่า เช่น คลอรีน แคลเซียม ซิลิคอน โซเดียม แมกนีเซียม และอื่นๆ ด้วยการใช้งานอย่างสม่ำเสมอและสมเหตุสมผล วิธีแก้ปัญหานี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นมาก

แอปพลิเคชัน

การใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3% แพร่หลายในการปรุงอาหาร หลายคนใช้ของเหลวรสเปรี้ยวเป็นเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมหรือเครื่องปรุงรสหลัก สลัดผัก, เกี๊ยว, ซอส, เครื่องดื่ม, จานแรกเปรี้ยว, ผักดองและน้ำดอง - ทั้งหมดนี้ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูนอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด กรดดังกล่าวยังเป็นวิธีการเก็บรักษาอีกด้วย เวลานานผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสีย

ในทางการแพทย์และวิทยาความงาม น้ำส้มสายชูยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นสารทรงพลังที่ใช้ในการต่อสู้กับรังแคและสิว น้ำส้มสายชูชนิดอ่อนสามารถบรรเทาอาการคันและบรรเทาอาการบวมได้ คุณแม่หลายๆ คน เพื่อไม่ให้ต้องใช้ยาปฏิชีวนะและยาลดไข้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า ให้ใช้น้ำส้มสายชูเพื่อลดอุณหภูมิของเด็ก ในการแพทย์พื้นบ้าน วิธีแก้ปัญหาแบบอ่อนสามารถรักษาโรคข้ออักเสบ นิ่วในไต โรคหอบหืด พิษ และโรคทางเดินอาหารอื่น ๆ ได้

ราคาของน้ำส้มสายชูที่ไม่ใช่เทียมนั้นแตกต่างจากต้นทุนวัตถุดิบสังเคราะห์มาก นอกจากนี้ น้ำส้มสายชูธรรมชาติยังมีหลายประเภท เช่น ข้าว บัลซามิก เวย์ แอปเปิ้ล มอลต์ แอลกอฮอล์ และ น้ำส้มสายชูไวน์- แต่สาระสำคัญจากธรรมชาตินั้นแตกต่างจากสาระสำคัญเทียมไม่เพียงแต่ในหมวดราคาเท่านั้น คุณภาพรสชาติ น้ำส้มสายชูธรรมชาติดีกว่ามากดังนั้นจึงควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ควรใช้น้ำยาสังเคราะห์เพื่อการป้องกัน ทำความสะอาด และสุขอนามัยในบ้าน

วิธีทำน้ำส้มสายชู 3%?

จะทำน้ำส้มสายชู 3% ได้อย่างไรโดยมีเพียง 9% หรือแม้แต่สาระสำคัญที่มีความเป็นกรดสูงกว่า? เพื่อที่จะเจือจางสารนี้หรือสารนั้นอย่างมีประสิทธิภาพและปลอดภัยอย่างแน่นอน คุณต้องปฏิบัติตามสูตรบางอย่างแต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะน่ากลัวขนาดนี้! ไม่ต้องไปหาหนังสือเรียนเคมี ปัญหาสามารถแก้ไขได้ด้วยการคำนวณและรักษาสัดส่วนที่ถูกต้อง

เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องจัดการกับกิจวัตรเหล่านี้ด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ ไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการบาดเจ็บอย่างน้อยร่างกายของคุณเอง!

ดังนั้น เพื่อให้ได้สารละลายอะซิติก 3% จากกรดอะซิติก (เท่ากับ 70%) คุณต้องตัดสินใจเลือกหน่วยของคำจำกัดความก่อน เครื่องมือวัดอาจเป็นถ้วย แก้ว หมวก ช้อน หรือถ้วยตวงแบบพิเศษ จากนั้นคุณต้องเตรียมน้ำต้มสุกเตรียมไว้ล่วงหน้า

สัดส่วนของกรด 70 เปอร์เซ็นต์มีดังนี้: สำหรับหนึ่งหน่วยที่คุณเลือกคุณจะต้องมีน้ำต้มสุก 22.5 หน่วย เช่น ใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดเข้มข้นควรเจือจางใน 22.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเปล่า.

การใช้ตารางที่ง่ายและสะดวกเช่นนี้ทำให้คุณสามารถคำนวณเปอร์เซ็นต์ได้สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับหน่วยการวัด แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่ามีสมาธิกับ เนื้อหาสูงกรดเป็นของเทียมเท่านั้น ดังนั้นควรละลายสาระสำคัญดังกล่าวเพื่อการทำความสะอาดเท่านั้น

หากคุณต้องการน้ำส้มสายชูชนิดอ่อนสำหรับทำอาหาร ควรซื้อน้ำส้มสายชูเกรดอาหาร 9 เปอร์เซ็นต์แล้วเจือจางเป็น 3 เปอร์เซ็นต์ ในการทำเช่นนี้ ให้เจือจางน้ำส้มสายชู 1 ถ้วยตวงในน้ำ 3 ถ้วยตวง เราได้รับส่วนผสมน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ และใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านอาหาร

เปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นหมายถึงอะไร? ตัวเลขระบุเปอร์เซ็นต์ของกรดอะซิติกในน้ำ 100 มิลลิลิตร ตัวอย่างเช่น ขวดขนาด 100 มล. ที่มีส่วนประกอบ 30% หมายความว่าภาชนะนั้นประกอบด้วยน้ำ 70 มล. และกรด 30 มล.

มาตรการรักษาความปลอดภัย

ต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันและความปลอดภัยหากมีสารดังกล่าวที่มีสภาพแวดล้อมที่รุนแรงสูงอยู่ที่บ้าน ในระหว่างการเก็บรักษาหรือการเจือจาง ให้ปฏิบัติตามกฎที่ระบุในคำแนะนำ:

• เก็บกรดอะซิติกทางเทคนิคเฉพาะในภาชนะที่ปิดสนิทและทนทานให้พ้นมือเด็กและสัตว์
• ขอแนะนำให้ทำเครื่องหมายภาชนะด้วยสาระสำคัญอย่างชัดเจนเพื่อไม่ให้เกิดความสับสนกับของเหลวอื่นอย่างเร่งรีบ
• เพื่อให้ได้สารละลายที่อ่อนกว่าจำเป็นต้องเทกรดลงในน้ำไม่ใช่อย่างอื่น
• อย่าสูดดมควันของกรดซึ่งอาจทำให้หายใจไหม้ได้
• อย่าใช้น้ำส้มสายชูถ้าคุณมี เพิ่มความเป็นกรดหรือโรคกระเพาะ
• หลีกเลี่ยงการใช้น้ำส้มสายชูถ้าเยื่อเมือกของคุณระคายเคือง

สารละลายน้ำส้มสายชู 3 เปอร์เซ็นต์อ่อนๆ เทลงในแจกันพร้อมช่อดอกไม้จะช่วยยืดอายุของดอกไม้ นำชาวปรัสเซียออกจากบ้านและทำความสะอาด กาต้มน้ำไฟฟ้าจะทำให้อาหารสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเส้นผมเงางาม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เราค้นพบจากหลายศตวรรษที่ผ่านมาอย่างแท้จริง!อย่างไรก็ตาม 3% พอดี น้ำส้มสายชูข้าวเพิ่มลงในข้าวเมื่อเตรียมซูชิและโรล ความเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นทำให้ฐานข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คุณสามารถเรียกมันว่าน้ำส้มสายชูได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์สากล— ขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างและหลากหลาย

แต่แต่ละสูตรก็ต้องใช้ความเข้มข้นในตัวเอง ในการทำเช่นนี้ไม่จำเป็นต้องมีคลังแสงขวดที่มีความเข้มข้นของเครื่องเทศต่างกันในห้องครัว ก็เพียงพอที่จะรู้วิธีสร้างวิธีแก้ปัญหาที่อ่อนแอลงจาก 9%

ส่วนใหญ่มักจะต้องทำน้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ซึ่งมีกลิ่นและรสชาติฉุนน้อยกว่า มีอยู่ ตัวแปรที่แตกต่างกันการเจือจางของกรดอะซิติก คุณสามารถเลือกอันที่สะดวกและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

การใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์

นี่เป็นวิธีที่แม่นยำและเชื่อถือได้ แต่ไม่ใช่การใช้งานที่สะดวกที่สุด การใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์จะได้ผลลัพธ์ที่มีความแม่นยำถึงหนึ่งในสิบถึงร้อยของกรัมและมิลลิลิตร

ตามกฎแล้วแม่บ้านมีภาชนะตวงที่มีค่าแบ่ง 5-10 มล. อยู่ในมือ และบ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ถูกเติมลงในช้อนและแก้ว

สำหรับแม่บ้านที่พิถีพิถันมีสูตรการคำนวณหลายสูตร

เมื่อทราบปริมาตรที่ต้องการของสารละลายสุดท้ายแล้ว

ตัวอย่างเช่น คุณต้องได้รับน้ำส้มสายชู 6% 100 มล. สูตรที่ใช้ในการคำนวณคือ:

X = 100 * 6/9 = 66.7 มล

นั่นคือเพื่อให้ได้เครื่องเทศ 6% 100 มล. คุณจะต้องใช้สารละลาย 9% 66.7 มล. และเติมน้ำตามปริมาตรที่ต้องการ

เพื่อไม่ให้ค้นหาและจำสูตรทุกครั้งคุณสามารถใช้ตารางได้:

เมื่อทราบปริมาตรเริ่มต้นแล้ว

ตัวอย่างเช่น น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
ในกรณีนี้ สูตรจะดูแตกต่างออกไป:

X = 100 * 9/6 = 150 มล

ซึ่งหมายความว่าจากกรดอะซิติก 9% 100 มล. คุณจะได้รับสารละลาย 6% 150 มล.

เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นคุณสามารถใช้ตารางสำเร็จรูป:

การใช้ช้อนตวง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านคิดถึงความแรงของเครื่องเทศในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเมื่อไม่มีเวลาคำนวณทางคณิตศาสตร์และต้องใช้วิธีที่เร็วกว่า

ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ช้อนเพื่อให้ได้น้ำส้มสายชู 6% เลือกขนาด (โต๊ะ, ของหวาน, ชา) ขึ้นอยู่กับปริมาตรสุดท้ายของสารละลาย

เพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่ต้องการ คุณจะต้องใช้ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำในอัตราส่วน 2:1 นั่นคือสำหรับกรด 2 ช้อนโต๊ะคุณจะต้องมีน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลเพิ่มเติม! เพื่อให้วางแนวหนังสือได้ดีที่สุด โปรดจำไว้ว่า

♦ 1 ช้อนชาประกอบด้วยของเหลว 5 มล.

♦ ใน 1 ช้อนขนม – 10 มล.;

♦ ใน 1 ช้อนโต๊ะ – 15 มล.

หากต้องการสารละลาย 6% ในปริมาณที่มากขึ้น การใช้ภาชนะขนาดใหญ่ เช่น แก้ว ก็มีเหตุผลมากกว่า ดังนั้น ปริมาตรของแก้วเจียระไนมาตรฐานคือ 250 มล. (ถึงขอบ) และ 200 มล. หากเทลงบนขอบ

สัดส่วนจะไม่เปลี่ยนแปลงเมื่อเจือจางกรดอะซิติกในปริมาณมาก

สำคัญ! เมื่อเจือจางแล้วจำเป็นต้องใช้ต้มให้เย็น อุณหภูมิห้องน้ำ.

น้ำส้มสายชู 6% ใช้ทำอะไร?

เหตุใดน้ำส้มสายชู 6% จึงมักจำเป็นในครัวเรือน? การมีความแข็งแรงต่ำกว่าจะมีผลอ่อนโยนต่อพื้นผิวเมือกของอวัยวะย่อยอาหารมากขึ้น

ในฐานะที่เป็นสารกันบูดจะถูกเพิ่มเข้าไปในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่หลากหลาย จุดแข็งนี้เองที่ให้ความเป็นกรดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ปิดสนิท

เครื่องเทศนี้เป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารด้วย เช่นก่อนเติมลงในแป้งอบ

น้ำส้มสายชู 6% ยังขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ เนื่องจากสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารได้โดยไม่ต้องเปลี่ยน คุณภาพรสชาติส่วนผสมหลัก

ความเข้มข้นของเครื่องเทศนี้มักใช้ในบาร์บีคิว

นอกจากนี้น้ำส้มสายชู 6% ก็เป็นวิธีการรักษาทั่วไปวิธีหนึ่ง ยาแผนโบราณ- เช่น ขอแนะนำให้ใช้ .

แม้ว่าจะง่ายกว่ามากที่จะแทนที่น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% ด้วย 9% เท่ากัน แต่ก็ควรยึดตามความแรงที่ระบุในสูตรจะดีกว่า

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของกรดที่มีอยู่ในเครื่องปรุงรส ปริมาณของส่วนผสมอื่นๆ จะถูกคำนวณ และหากไม่สังเกตสัดส่วนจานนั้นจะสูญเสียไม่เพียง แต่ "ความสนุก" เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติทั้งหมดด้วย

และเมื่อใช้น้ำส้มสายชูเป็น ยาการเพิ่มความเข้มข้นอาจก่อให้เกิดอันตรายแทนที่จะเป็นประโยชน์