วิธีตวงอาหารโดยไม่ใช้ตาชั่ง ผักและผลไม้

บ่อยครั้งในการเตรียมอาหารจำเป็นต้องสังเกต สัดส่วนที่ถูกต้อง. นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เมื่อแบ่งอาหารออกเป็นกรัม ตัวเลือกที่ดีที่สุดใช้เครื่องชั่งในครัว แต่ไม่ได้มีอยู่ที่บ้านเสมอไป จากนั้นคำถามก็เกิดขึ้น: จะชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์โดยไม่มีเครื่องชั่งได้อย่างไร?

ประวัติของเครื่องชั่ง

ประวัติความเป็นมาของตาชั่งมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ เมื่อเรื่องราวดำเนินไป พวกเขาปรากฏตัวครั้งแรกใน 5 พันปีก่อนคริสต์ศักราช ในเมโสโปเตเมีย นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า ในขั้นต้นผู้คนชั่งน้ำหนักสินค้าในมือ แต่ค่อยๆ เริ่มมองหาวิธีใหม่ๆ เป็นผลให้ระบบการวัดแรกปรากฏขึ้น - คานไม้ที่ปลายชามติดอยู่ เราใส่สินค้าที่จะชั่งลงในชามใบหนึ่ง และใส่มาตรฐานในหน่วยการวัดอีกหน่วยหนึ่ง บ่อยครั้งที่มาตรฐานของน้ำหนักคือธัญพืช

ในอินเดียโบราณปัญหาเกิดขึ้น - จะชั่งน้ำหนักช้างได้อย่างไร? นั่นคือสิ่งที่บรรพบุรุษคิด พวกเขาวางช้างลงในเรือและทำเครื่องหมายระดับน้ำที่จมอยู่ใต้น้ำ หลังจากนั้นเรือก็เริ่มเต็มไปด้วยหินแทนที่จะเป็นช้าง เมื่อเธอจมลงไปถึงระดับความลึกที่ต้องการ ก้อนหินก็ถูกดึงขึ้นมาบนบกและเริ่มทำการวัด วิธีการที่มีอยู่- คานไม้แบบเดียวกัน.

วิธีการวัดน้ำหนักของสินค้าโดยไม่ต้องใช้ตาชั่ง

ในการชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองที่บ้าน คุณต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน: แก้ว ช้อนตวง แก้ว หม้อ เหยือก การวัดเกือบทั้งหมดที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้สิ่งเหล่านี้

ปริมาตรมาตรฐานของการวัดที่บ้านมีดังนี้: แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 250 มล., ช้อนโต๊ะ - 20 มล., ช้อนชา - 5 มล.

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่ง่ายและผ่านการทดสอบตามเวลาในการชั่งน้ำหนัก กก. ผลิตภัณฑ์. คุณต้องใช้กระทะขนาดต่างๆ กัน 2 ใบและน้ำตาล 1 กก. ใส่ส่วนผสม (น้ำตาล) ลงในหม้อใบเล็ก. วางหม้อหนึ่งลงในอีกหม้อหนึ่ง เป็นสิ่งสำคัญที่กระทะใบหนึ่งจะพอดีกับกระทะใบที่สองได้อย่างสมบูรณ์ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เพื่อให้ถึงขอบของอีกใบหนึ่ง ดังนั้นคุณจะทำเครื่องหมายระดับน้ำเพื่อระบุมวลหนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นแทนน้ำตาลได้ และเพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาดกับน้ำหนัก ให้คอยสังเกตระดับน้ำ

มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการชั่งน้ำหนัก ประเภทต่างๆผลิตภัณฑ์ที่มีพื้นผิวต่างๆ
เมื่อชั่งของเหลว (นม เนย คีเฟอร์) ถ้วยตวงและต้องเทช้อนลงไปจนสุดขอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืด (นมข้นหวาน แยม) หรือของแห้ง (น้ำตาล แป้ง ซีเรียล) ต้องเก็บด้วยแก้วปลอมหรือแก้วที่มี "สไลด์"
ผลิตภัณฑ์จำนวนมากต้องไม่ถูกร่อนหรือบดอัด มิฉะนั้นจะได้ผลลัพธ์ที่ไม่ถูกต้อง

วิธีชั่งอาหารโดยไม่ใช้ตาชั่ง

หลายคนชอบทำอาหารและทดลองเพิ่มในจาน "ด้วยตา" สินค้าที่ต้องการ. เป็นผลให้พวกเขาเกิด จานที่ดีที่สุด. แต่บางครั้งก็ไม่มีอะไรจะทำงานได้หากไม่ปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด ในการรับ "ผลงานชิ้นเอก" ของขนมคุณต้องทำตามคำแนะนำและวัดผลิตภัณฑ์เป็นกรัม ประการแรก วิธีการนี้ใช้กับการอบ มาดูวิธีการตวงอาหารหลักที่ประกอบเป็นของคาวหวานกัน

วิธีชั่งแป้งโดยไม่มีตาชั่ง?

การใส่แป้งมากเกินไปจะทำให้อาหารเสียหายได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการวัดอย่างถูกต้องจึงสำคัญมาก ปริมาณที่เหมาะสมแป้ง.

สามารถทำได้โดยใช้ช้อนหรือแก้วอย่างที่แม่บ้านส่วนใหญ่ทำ โปรดทราบว่าจะต้องชั่งน้ำหนักแป้ง รูปแบบที่บริสุทธิ์โดยไม่ต้องร่อน คุณไม่สามารถบีบลงในแก้วได้> คุณสามารถตวงแป้งในปริมาณที่เหมาะสมด้วยช้อน ตักแป้งขึ้น เขย่าช้อนเล็กน้อยเพื่อให้ "สไลด์" เล็ก ๆ ยังคงอยู่ หากคุณวัดด้วยช้อนชา 10 กรัมจะออกมาในห้องอาหาร - 25 กรัมในแก้ว - แป้ง 180 กรัม

สำหรับคำถาม: จะชั่งน้ำหนักน้ำตาลโดยไม่มีตาชั่งได้อย่างไร? คำตอบคือวิธีเดียวกัน ช้อนชาที่มี "สไลด์" มี 9 กรัมในห้องอาหาร - 24 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยที่เต็มขอบ - น้ำตาล 200 กรัม

หากมีน้ำผึ้งอยู่ในหวี คำถามก็เกิดขึ้น: จะชั่งน้ำหนักน้ำผึ้งโดยไม่มีตาชั่งที่บ้านได้อย่างไร? เพราะนี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จำนวนมาก น้ำผึ้งเป็นของเหลวหนืด แต่ระบบการวัดยังคงเหมือนเดิม ต้องใส่ภาชนะให้เต็ม โดยควรใช้สไลด์ แก้วเหลี่ยมประกอบด้วยน้ำผึ้ง 325 กรัมช้อนโต๊ะ - 35 กรัมและช้อนชา - 12 กรัม

ความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของการชั่งน้ำหนัก

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างเคร่งครัด การวัดสัดส่วนเป็นกรัมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง และสิ่งนี้ใช้ได้กับทุกจาน มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าจำเป็นต้องชั่งน้ำหนักส่วนประกอบทั้งหมดตามลำดับใด มาเปิดเผยความลับด้านล่าง:

• ควรวัดธัญพืชในรูปแบบแห้งเท่านั้น หากคุณทำเช่นนี้โดยการล้างหรือหลังจากแช่น้ำ มวลจะเปลี่ยนไปอย่างมาก พาสต้าถูกชั่งน้ำหนักตามหลักการเดียวกัน
• ในการกินเนื้อสัตว์ที่ "ดีต่อสุขภาพ" คุณต้องเอาหนังออกและตัดไขมันส่วนเกินออก คุณยังสามารถทำกับผลไม้ - ปอกเปลือกออกจากผิวหนังหั่นแล้วชั่งน้ำหนักเท่านั้น เป็นผลให้คุณชั่งน้ำหนักสิ่งที่คุณกำลังจะกิน
• ต้องชั่งน้ำหนักปลาและเนื้อสัตว์โดยไม่ได้ล้าง มิฉะนั้น ของเหลวส่วนเกินจะปรากฏขึ้นระหว่างการชั่งน้ำหนัก
• เมื่อเตรียมจานที่ซับซ้อน - ก่อนอื่นให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดแล้วชั่งน้ำหนัก

ตาราง - วิธีชั่งน้ำหนักโดยไม่ใช้ตาชั่ง

เพื่อช่วยให้ผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารมีตารางน้ำหนักอาหารที่ขาดไม่ได้

การใช้ความรู้ที่ได้รับในการทำอาหารคุณไม่ต้องกลัวที่จะทำผิดพลาดกับส่วนผสมจำนวนมาก รู้สึกอิสระที่จะสำรวจใหม่ สูตรอาหาร. ไม่จำเป็นต้องซื้อ เครื่องชั่งในครัว. การรู้วิธีชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งที่บ้านก็เพียงพอแล้ว

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีตาชั่งในครัวและหลายคนคุ้นเคยกับสิ่งนี้โดยการวัดผลิตภัณฑ์ "ด้วยตา" แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องปรุงอาหารตามสูตรใหม่ซึ่งต้องปฏิบัติตามสัดส่วนทั้งหมดอย่างเคร่งครัด วิธีการวัดกรัมโดยไม่ต้องชั่ง? แน่นอนว่ามีหลายวิธีและการวัดจะถูกต้อง แต่ก็ยังมีการเบี่ยงเบนเล็กน้อย ในบทความนี้ เราจะพูดถึงวิธีการวัดกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักของอาหารแห้ง

ตารางน้ำหนัก

คำแนะนำดังกล่าวสามารถพบได้ในตำราอาหารหรือใช้คำแนะนำที่ระบุในบทความ สะดวกมากในการใช้โต๊ะเนื่องจากมีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เป็นกรัมเมื่อเติมอาหาร ตัวอย่างเช่น น้ำตาล 5-7 กรัมใส่ในหนึ่งช้อนชา 25 กรัมในห้องอาหาร และ 200 กรัมในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา ถ้าคุณเติมจนสุด

การวัดด้วยมือ

รู้จักกันดี วิธีการพื้นบ้านซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาวิธีการวัดกรัมโดยไม่ต้องชั่ง วิธีนี้จะสะดวกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์ การลบของวิธีการเป็นเพียงผลลัพธ์โดยประมาณเท่านั้น

1. หากคุณต้องการวัดชิ้นปลาหรือเนื้อสัตว์ 100 กรัม ให้ดูที่ฝ่ามือของผู้หญิง - ทั้งขนาดและความหนาจะเท่ากับ 100 กรัม หากเราใช้มือผู้ชายเป็นตัวอย่างเราจะเพิ่ม 50 กรัม
2. หากคุณต้องการวัดส่วนของซีเรียล 200 กรัมจะเท่ากับขนาดของกำปั้นของผู้หญิงและประมาณ 250-280 - ขนาดของผู้ชาย

ปริมาณจาน

ในร้านฮาร์ดแวร์คุณสามารถซื้อภาชนะพิเศษที่ทำจากพลาสติกใสหรือแก้วบนผนังซึ่งวัดน้ำหนักเป็นกรัมของของเหลวและ สินค้าจำนวนมาก.

หากไม่มีจานดังกล่าวให้ใช้ถ้วยอะไรก็ได้ตามปริมาณที่คุณทราบ ตัวอย่างเช่น คุณมีชาม 100 กรัม และคุณต้องตวงให้ได้ 50 กรัม จากนั้นเติมชามนี้ลงครึ่งหนึ่งแล้วคุณก็จะได้ จำนวนที่ต้องการผลิตภัณฑ์.

แผ่นโน๊ตบุ๊คในกรง

แน่นอนว่าจานและมือนั้นดี แต่ถ้าคุณต้องการวัดเช่นแมงกานีสล่ะ การรับผง "ด้วยตา" นั้นไม่สามารถยอมรับได้อย่างสมบูรณ์และจากนั้นคำถามที่สมเหตุสมผลก็เกิดขึ้น: "จะวัด 1 กรัมโดยไม่ชั่งน้ำหนักได้อย่างไร"

เราขอแนะนำให้ใช้วิธีเดิมซึ่งได้ช่วยแม่บ้านจำนวนมากแล้ว

1. เทผงลงในช้อนชาโดยไม่มีด้านบนจะเป็น 5 กรัม
2. เทแป้งลงบนกระดาษโน้ตในกรง กระจายไปทั่วเซลล์ในแถบที่เท่ากันเพื่อให้ใช้เวลา 10 เซลล์
3. สองเซลล์ - นี่จะเป็นกรัม

หากขวดแป้งยังไม่เปิด คุณสามารถใช้เพิ่มเติมได้ ด้วยวิธีง่ายๆ- ดูน้ำหนักสุทธิบนบรรจุภัณฑ์ หากมีข้อความว่า 10 กรัม ให้เทลงบนแผ่นเพื่อให้แถบใช้ได้ถึง 20 เซลล์ และ 2 ในนั้นจะเท่ากับ 1 กรัม

วิธีวัดยีสต์เป็นกรัมโดยไม่มีเครื่องชั่ง ใช้วิธีเดียวกัน. หากคุณต้องการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ 5 กรัม คุณสามารถทาน 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับการวัดแป้ง เนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่าและจะมีน้ำหนักมากกว่า เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกสำหรับวิธีการวัดแป้งเป็นกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนัก

ช้อนชาและช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง

เมื่อไม่มีเครื่องชั่ง ช้อนธรรมดาจะช่วยตวงแป้งได้เล็กน้อย ต้องไม่ร่อนผลิตภัณฑ์ วัดทันทีจากบรรจุภัณฑ์

1. ตักแป้งด้วยช้อนชาเขย่าเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แต่เพื่อไม่ให้สไลด์ตกคุณเพียงแค่สลัดส่วนเกินออก เหลือ 10 กรัม นั่นคือถ้าคุณต้องการใช้แป้ง 50 กรัมให้ใส่ 5 ช้อนพร้อมสไลด์
2. ใช้ช้อนโต๊ะมาตรฐานง่ายกว่า กองแป้งด้วยการสไลด์เขย่าเบา ๆ ที่เหลือคือ 25 กรัม หากคุณต้องการ 50 กรัมให้ใส่สองอัน

จากการคำนวณเดียวกัน จะทราบวิธีการวัดแป้ง 100 กรัมโดยไม่ใช้น้ำหนักได้อย่างไร

แก้วสำหรับตวงแป้ง

หากคุณมีกระจกธรรมดาในครัวของคุณ มันจะกลายเป็นตัวช่วยที่แท้จริงในการวัดผลิตภัณฑ์ ปริมาตรอยู่ที่ขอบ 250 มล. และเหมาะสำหรับการตวงของเหลว สำหรับแป้งเราต้องวัดกรัมและทำได้ดังนี้:

1. ใช้ช้อนค่อยๆ เติมแก้วให้เต็มขอบ ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องเขย่าและบดแป้งน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก กระจายผลิตภัณฑ์ให้ทั่วขอบและคุณจะได้เกือบ 160 กรัม
2. ถ้าเติมจนเต็มแก้ว จะหนัก 180 กรัม
3. ในกรณีที่มีแก้วที่มีปริมาตรเพียง 200 มล. เมื่อเติมจนเต็มแก้วจะมีน้ำหนัก 130 กรัม

นี่คือวิธีการวัดแป้งในแก้ว หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าแก้วขนาด 200 มล. บรรจุแป้งได้ 200 กรัม แล้วใส่มากขนาดนั้นเมื่อเตรียมอาหาร กรัมและมิลลิลิตรเป็นสิ่งที่แตกต่างกัน มิลลิลิตรใช้ในการวัดของเหลวซึ่งมีความหนาแน่นมากกว่าของแข็งจำนวนมาก

สองกระทะสำหรับการวัดปริมาณสินค้า

วิธีการวัดกรัมโดยไม่ต้องชั่งน้ำหนักหากไม่มีเวลาและต้องการใช้ช้อนและแก้วและผลิตภัณฑ์ต้องการกิโลกรัมสองหรือมากกว่านั้น กระทะสองใบจะช่วยได้ คุณย่าของเราก็ใช้วิธีนี้เช่นกัน! การวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ทำได้ง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องมีในสต็อก:

• กระทะขนาดใหญ่
• กระทะขนาดเล็กที่พอดีกับกระทะขนาดใหญ่
• สินค้า - น้ำหนักเป็นกิโลกรัมหรือบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่ได้เปิดพร้อมแป้งหรือซีเรียล

ดังนั้นหากคุณต้องการแช่แข็ง น้ำหนักที่แน่นอนผลิตภัณฑ์จะทำงานในลักษณะต่อไปนี้:

1. วางของลงในกระทะขนาดเล็กน้ำหนักที่คุณทราบแน่ชัด - กิโลกรัม 600 กรัมและอื่น ๆ
2. วางกระทะที่มีน้ำหนักลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่
3. เติมน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ให้ได้ระดับ (ถ้ามี) หรือจนเต็ม
4. นำภาชนะออกจากกระทะ น้ำจะน้อยลง
5. ตอนนี้คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์ที่จะวัดลงในคอนเทนเนอร์ขนาดเล็กได้แล้ว ทันทีที่น้ำในหม้อใบใหญ่เพิ่มขึ้นถึงระดับเดิม หม้อใบเล็กจะมีน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เท่ากับน้ำหนัก

ง่ายมาก! เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่ากระบวนการจะใช้เวลานาน แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น และคุณจะมั่นใจในความเรียบง่ายของวิธีการทันทีที่คุณพยายามวัดตัวเอง

มีกี่ซีเรียลในแก้วหรือช้อน?

สินค้าเทกองทั้งหมดมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้นการวัดแก้วหรือช้อนจะแตกต่างกัน ธัญพืชต่างๆ. เราเสนอให้พิจารณาผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดในครัวเป็นกรัม

1. บัควีท: ถ้าคุณวัดส่วนด้วยแก้ว ธัญพืชดิบแบบเหลี่ยม (ปริมาณ 250 มล.) เมื่อเต็มขอบจะได้ 200-210 กรัม จะมี 25 กรัมในหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. Semolina: 200 กรัมจะพอดีกับแก้วเหลี่ยมจนถึงขอบ 25 กรัมในช้อนโต๊ะ และ 8 กรัมในช้อนชา
3. ข้าวโอ๊ต: มัน ผลิตภัณฑ์เบาและเมื่อเติมแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจนเต็มขอบแก้ว จะเหลือเพียง 90 กรัม ประมาณ 12 กรัมจะพอดีกับหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. ข้าวบาร์เลย์: ผลิตภัณฑ์ที่หนักกว่า 230 กรัมจะใส่ในแก้วเจียระไนจนถึงขอบ และประมาณ 25-30 กรัมจะอยู่ในช้อนโต๊ะ
5. ปลายข้าวบาร์เลย์: 180 กรัมจะพอดีกับแก้วเจียระไนและ 20 กรัมในช้อนโต๊ะ
6. ข้าวฟ่าง: ในแก้วจะมี 180 กรัมในช้อนโต๊ะ - 20 กรัม
7. ข้าว: ในแก้วถึงขอบ - 230 กรัมในช้อนโต๊ะ - 25 กรัม
8. ถั่ว: ในแก้วที่คุณได้รับ 230 กรัมเราจะไม่วัดด้วยช้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่
9. ถั่วลันเตา: 230 กรัมจะพอดีกับแก้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีวัดกรัมโดยไม่ต้องใช้เครื่องชั่งในครัวแล้ว มีหลายวิธีและทุกวิธีให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำที่สุด!

เพื่อให้จานอร่อยและสวยงามคุณต้องทำตามสูตร นั่นคือคำนึงถึงสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการปรุงอาหาร เมื่อคุณสามารถรับมือกับน้ำหนักได้ แล้วไม่มีปัญหาเกิดขึ้น

แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่มีล่ะ? จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ได้อย่างไรโดยไม่ต้องใช้ตาชั่ง

การกำหนดน้ำหนัก

คุณสามารถค้นหามวลของผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องชั่ง

ต่อไปนี้คือเครื่องมือง่ายๆ ที่จะช่วยคุณ:

• ช้อนชา;
• ช้อนโต๊ะ;
• กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย
• กระถาง

ก่อนดำเนินการตามขั้นตอน คุณจำเป็นต้องทราบความแตกต่างบางประการ:

• แก้วควรมีขนาด 250 มล. และเติมให้เต็มขอบ
• ต้องเทของเหลวที่ขอบช้อนหรือแก้ว
• หนืดหรือหลวม - จำเป็นต้องพิมพ์เพื่อให้แก้วหรือช้อนอยู่กับ "สไลด์"
• ไม่จำเป็นต้องบีบมิฉะนั้นคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ผิด
• ต้องชั่งน้ำหนักซีเรียลแห้ง
• ต้องวัดเนื้อสัตว์และปลาโดยไม่ได้ล้าง
• หากคุณกินเนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันและหนังคุณจะต้องชั่งเนื้อสัตว์สำเร็จรูปเท่านั้น
• ผักและผลไม้ต้องปอกเปลือกก่อนแล้วจึงชั่งน้ำหนัก
• ถ้าคุณทำอาหาร จานที่ซับซ้อนขั้นแรกให้หั่นทุกอย่างแล้วชั่งน้ำหนัก

หากคุณกำลังจะชั่งน้ำหนักแป้งคุณควรรู้: ช้อนชามี 10 กรัมช้อนโต๊ะมี 25 กรัมหากวัดด้วยแก้วได้ง่ายกว่าจะมี 180 กรัมและในห้องชา - 9 กรัม

อย่างไรก็ตาม น้ำตาลหรือผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ สามารถชั่งน้ำหนักด้วยวิธีอื่นได้:

1. ใช้เวลาสอง หม้อที่แตกต่างกันและทรายหนึ่งกิโลกรัม
2. เทลงในกระทะที่มีขนาดเล็กกว่า
3. ใส่จานหนึ่งลงในอีกจานหนึ่ง (จำเป็นต้องแช่กระทะหนึ่งใบในกระทะที่สอง)
4. เทน้ำลงในชามขนาดใหญ่เพื่อให้ถึงขอบของชามที่เล็กกว่า
5. สังเกตระดับน้ำ - นี่คือมวลหนึ่งกิโลกรัม

ยากขึ้นเล็กน้อยกับสารหนืดเช่นน้ำผึ้ง ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจะมี 325 กรัมในช้อนชา - 12 กรัมและในห้องอาหาร - 35 กรัมจำเป็นต้องเติมให้เต็มขอบโดยสไลด์

ต้องกำหนดของเหลวในลักษณะเดียวกัน หากสูตรระบุเป็นมิลลิลิตร ไม่ใช่กรัม คุณต้องใช้ถ้วยตวงที่มีเครื่องหมายเป็นมิลลิลิตร

จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อย่างไร?

คุณสามารถใช้ข้อมูลด้านล่างนี้ได้ และยังมีตารางสำหรับกำหนดมวลอีกด้วย คุณสามารถค้นหาได้บนอินเทอร์เน็ต

โดยทั่วไปแล้ว ช้อนชาเหมาะกับ:

• ของเหลว 5 กรัม - น้ำ, นม;
• เกลือหรือน้ำตาล 9-10 กรัม
• ซีเรียล 4 กรัม
• สารที่เป็นผง 3 กรัม (เช่นแป้ง)

ในช้อนโต๊ะ:

• น้ำตาลหรือเกลือ 25 กรัม
• หลวม 15 กรัม;
• ของเหลว 20 กรัม
• ซีเรียล 20 กรัม

ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย:

• แป้ง 180 กรัม
• ซีเรียล 200 กรัม
• ของเหลว 200 มล.
• นมหรือน้ำมันพืช 250 มล.

จะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ด้วยตาได้อย่างไร?

บางครั้งคุณสามารถหาน้ำหนักได้ด้วยตา ตัวอย่างเช่น ผักขนาดกลาง 1 ชนิด (มันฝรั่ง มะเขือเทศ แครอท แตงกวา) หนัก 100 กรัม แอปเปิล 1 ลูกก็หนักเท่ากัน แต่มะตูมหรือกล้วยมีน้ำหนัก 200 กรัมมะเขือเทศหรือแตงกวาขนาดใหญ่จะอยู่ที่ประมาณ 350 กรัมและแอปเปิ้ล - 230 กรัม

เกี่ยวกับ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ขนมปังก้อนเล็กจะมีน้ำหนัก 50 กรัมและก้อนใหญ่ - 200 กรัมขนมปังชิ้นเล็ก - 20 กรัมและก้อนใหญ่ - 50 กรัมเปลือก - ประมาณ 80

ไส้กรอกชิ้นเล็กมีน้ำหนักเพียง 5 กรัมและชิ้นใหญ่ - 40 ชิ้น - ประมาณ 200 กรัมและชิ้นเล็ก - 95 อย่างไรก็ตามจะกำหนดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

คุณต้องรู้ว่ามวลเพิ่มขึ้น:

• โจ๊กโซบะ 2.5 เท่า;
• ข้าวต้ม - 3 ครั้ง;
• เซโมลินา - 5 ครั้ง;
• พาสต้า - 2.5 เท่า;
• พืชตระกูลถั่ว - 2 ครั้ง

สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยน้ำ

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและ คนที่มีประโยชน์มักจะต้องเผชิญกับข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบของอาหารในสูตรมีหน่วยเป็นกรัม ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง ของเหลว เทกอง หนืด ฯลฯ จะวัดกรัมเดียวกันได้อย่างไร แม่บ้านที่มีประสบการณ์แก้ไขปัญหานี้แล้ว

อัตราส่วนของน้ำหนักและปริมาตร

จากหลักสูตรของโรงเรียน เป็นที่ทราบกันว่าสารต่างชนิดกันมีความหนาแน่นต่างกัน ดังนั้น น้ำหนักที่เท่ากันจึงมีปริมาตรต่างกัน

ไม่ใช่ทุกคนในครัวที่จะมีเครื่องชั่งอาหารและไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป ตัวอย่างเช่นการชั่งแป้ง 50 กรัมหรือข้าว 70 กรัมไม่สะดวกและใช้เวลานาน หากคุณทำตามสูตรและวัดกรัมที่ถูกต้องโดยใช้เครื่องชั่งการปรุงอาหารจะใช้เวลามากซึ่งไม่มีแม่บ้านคนเดียวที่จะพอใจกับผลงานของเธอแม้ว่าจานจะอร่อยก็ตาม

ตามกฎแล้วจำเป็นต้องมีความแม่นยำในการทดลองอาหารจานใหม่เช่นเดียวกับการอดอาหารและ วันอดอาหาร. สิ่งที่รู้และครอบคลุมอยู่แล้วมักทำด้วยตากล่าวคือ ประสบการณ์มาพร้อมกับการฝึกฝน

แต่ผู้ที่เริ่มต้นสิ่งใหม่ ๆ ล่ะ? สำหรับสิ่งเหล่านี้มีตารางที่วัดได้ซึ่งแสดงปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ใช้ในปริมาณมาก

วิธีการวัดขนาดอาหารในครัวที่ใช้บ่อยที่สุดคืออะไร? ใช่สิ่งที่อยู่ในมือ - ช้อน, แก้ว, เหยือก, ฯลฯ จากนี้พวกเขาดำเนินการต่อเมื่อรวบรวมตาราง เก็บไว้ต่อหน้าต่อตาของคุณและหากจำเป็นให้แจ้งเป็นระยะ ๆ จะสะดวกและเป็นประโยชน์

โต๊ะ

ตารางการวัดแสดงปริมาณของผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ครอบครอง 100 กรัมไม่ใช่มิลลิลิตรลิตร ฯลฯ แต่เป็นช้อนและแก้ว

ตารางที่คล้ายกันสำหรับเครื่องเทศก็ไม่เจ็บ แต่มักจะวัดเฉพาะเครื่องเทศในปริมาณที่น้อยกว่า

ผลเบอร์รี่มักจะวัดจากปริมาตร โต๊ะ.

หลายคนชอบที่จะใช้ในการปรุงอาหารที่มีประโยชน์และ สินค้าอร่อยเหมือนถั่ว โต๊ะ.

รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

ข้อมูลเกี่ยวกับอัตราส่วนของปริมาตรและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์เทกองอาจดูไม่แม่นยำเพียงพอ ความจริงก็คือในครัวเราใช้จานที่อยู่ในมือ ช้อนชาและช้อนโต๊ะที่เราใช้อาจแตกต่างกันไปตามขนาดและความจุ ตัวอย่างเช่นมีช้อนชาที่มีปริมาตร 2.5 และ 5 มล. มีช้อนขนมขนาด 10 มล. ช้อนโต๊ะยังแตกต่างกันในหลากหลาย มีช้อนโต๊ะขนาดใหญ่พร้อมทัพพียาว 7 ซม. และกว้าง 4 ซม. - บรรจุน้ำได้ 18 มล. มีขนาดเล็กมากมีตักยาว 5 ซม. มีปริมาตร 12 มล. มีขนาดกลาง - ปริมาตร 15 มล.

แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยซึ่งมีอยู่ในโต๊ะเป็นภาชนะได้จมดิ่งสู่อดีตมานานแล้ว ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเขาหน้าตาเป็นอย่างไร เราได้รับคำแนะนำจากความจริงที่ว่ามีน้ำ 200 มล. วันนี้ถ้วยชาจำนวนมากมีปริมาตรเท่ากัน

ในการทำให้การวัดปริมาตรที่ประกาศไว้เป็นรูปธรรม ซึ่งตารางมี เราจะใช้ค่าต่อไปนี้:

• ช้อนชา - 5 มล.
• ช้อนโต๊ะ - 15 มล. (หรือ 3 ช้อนชา)
• แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย - 200 มล. (13 ช้อนโต๊ะหรือ 40 ช้อนชา)
• แก้วมาตรฐาน (ชาบาง) - 250 มล. (1.25 กระจกเหลี่ยมเพชรพลอย, หรือ 17 ช้อนโต๊ะ หรือ 50 ช้อนชา)

คุณสามารถเลือกจานที่ใกล้เคียงกับอัตราส่วนที่ระบุมากที่สุด การหาตู้คอนเทนเนอร์ที่สะดวกสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ตรงตามเกณฑ์ที่จำเป็นที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก เมื่อเลือกหากจำเป็นควรใช้น้ำหนักและการวัด

วันนี้บนชั้นวางของร้านค้ามีภาชนะวัดขนาดต่างๆมากมายสำหรับผลิตภัณฑ์ - แก้วพลาสติก ฯลฯ โดยมีปริมาตรหลายมิลลิลิตรและอีกมากมาย การซื้อดังกล่าวจะไม่แพง แต่จะมีประโยชน์มากสำหรับห้องครัว ภาชนะตวงสำหรับผลิตภัณฑ์สามารถแทนที่เครื่องชั่งในครัวและทำให้งานบ้านง่ายขึ้น

ในการสร้างสรรค์การทำอาหารคุณต้องระมัดระวังในทุกสิ่งและไม่ต้องรีบร้อน ในกระบวนการปรุงอาหารอย่าลืมกฎที่จำเป็นในการวัดผลิตภัณฑ์จำนวนมาก:

1. เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะตวงอย่างระมัดระวัง ขยับเบา ๆ อย่ากดทับ
2. ภาชนะตวงสำหรับผลิตภัณฑ์ต้องแห้งและสะอาด
3. การคำนวณทั้งหมดในตารางถือว่าผลิตภัณฑ์จำนวนมากถูกเทลงในภาชนะตวง "โดยไม่มีสไลด์"

ด้วยการใช้เครื่องมือที่มีประโยชน์เช่นตารางการวัดที่เสนอ คุณสามารถรับมือกับสูตรใดๆ ได้อย่างง่ายดาย ประหยัดเวลาและความพยายามของคุณ และปล่อยให้ผลที่ได้โปรดคุณและคนที่คุณรัก

คุณอาจจะสนใจ

เพื่อหาการวัดน้ำหนักของผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ผลไม้ ผัก ถั่ว หรือเครื่องเทศได้อย่างแม่นยำ ให้ใช้แก้วชาปริมาตรมาตรฐาน (250 มล.) หรือแก้วเจียระไนแบบเก่าของโซเวียต (200 มล.) หนึ่งช้อนโต๊ะ (18 มล.) ) หรือช้อนชา (5 มล.) แล้วเทส่วนผสมตามจำนวนที่ต้องการ น้ำหนักเป็นกรัมสามารถดูได้จากคำแนะนำในตารางการทำอาหาร
แล้วจะชั่งน้ำหนักโดยไม่มีตาชั่งได้อย่างไร? ง่ายมาก…ผลิตภัณฑ์ แก้ว (250มล.) แก้ว (200มล.) ช้อนโต๊ะ (18มล.) ช้อนชา (5มล.)
ค่าน้ำ 250 200 18 5
น้ำตาลทราย 200 180 25 8
น้ำตาลผง 190 160 25 10
เกลือ 325 260 15 10
ดื่มโซดา - - 28 12
กรดซิตริก - - 25 7
น้ำมันพืช 245 190 20 5
น้ำผึ้งเหลว 415 330 30 9
เจลาตินผง - - 15 5
ผงโกโก้ - - 25 9
กาแฟบด - - 20 7
ป๊อปปี้ - 135 18 5
สุรา - - 20 7
มาการีนละลาย 230 180 15 4
นมข้น - - 30 12
เนยสัตว์ 240 185 17 5
นมสด 255 204 18 5
แป้งสาลี 160 130 30 10
ไข่ผง 100 80 25 10
แป้ง 180 150 30 10
ครีมเปรี้ยว 250 210 25 10
ครีม 250 200 14 5
น้ำส้มสายชู - - 15 5
ซอสมะเขือเทศ 220 180 25 8
วางมะเขือเทศ - - 30 10
น้ำผักและผลไม้ 250 200 18 5

FlakesProduct แก้ว (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
ข้าวโอ๊ตเกล็ด 100 80 14 4
เกล็ดข้าวโพด 50 40 7 2

DessertProduct แก้ว (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา (5ml)
แยม 340 280 45 20
แยม - - 40 15
เบอร์รี่บด 350 300 20 7
แจม 230 185 25 12
แอปเปิ้ลอบแห้ง 70 55 - -
ลูกเกด 165 130 25 -

BerriesProduct แก้ว (250มล.) แก้ว (200มล.) ช้อนโต๊ะ (18มล.) ช้อนชา (5มล.)
เชอร์รี่, เชอร์รี่ 165 130 30 -
คาวเบอร์รี่ 140 110 - -
บลูเบอร์รี่ 200 160 - -
แบล็กเบอร์รี่ 190 150 40 -
สตรอเบอร์รี่ 150 120 25 -
แครนเบอร์รี่ 145 115 - -
มะยม 210 165 40 -
ราสเบอร์รี่ 180 145 20 -
ลูกเกดดำ 155 125 30 -
เรดเคอร์แรนท์ 175 140 35 -
บลูเบอร์รี่ 200 160 - -
หม่อน 195 155 40 -
โรสฮิปแห้ง - - 20 6

ผักและผลไม้
สินค้า (ขนาดกลาง) >>> 1 ชิ้น (g)
มันฝรั่ง >>> 100
หัวหอม >>> 75
แครอท >>> 75
รากผักชีฝรั่ง >>> 50
กะหล่ำปลี >>> 1200-1500
แตงกวา >>> 100
มะเขือเทศ (มะเขือเทศ) >>> 75-115
แอปริคอท>>>26
กล้วย >>>72
ส้ม>>>100-150
มะนาว >>> 60
แพร์ >>> 125
แอปเปิ้ล >>> 90-200
รูป >>> 40
บ๊วย >>>30
NutsProduct แก้ว (250ml) แก้ว (200ml) ช้อนโต๊ะ (18ml) ช้อนชา
ถั่วลิสงมีเปลือก 175 140 25 8
อัลมอนด์ 160 130 30 10
เฮเซลนัท 170 130 30 10
ถั่วบด 120 90 20 7

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (ช) ผลิตภัณฑ์ ช้อนโต๊ะ (18มล.) ช้อนชา (5มล.)
ดอกคาร์เนชั่น - 3
กานพลูดิน - 4
ขิง - 2
อบเชยป่น 25 8
พริกไทย cr. กราวด์ 3 1
โซลเปปเปอร์. พื้น - 4.5
มัสตาร์ดแห้ง - 2-4

เครื่องเทศ เครื่องเทศ (ชิ้น)
กานพลู (12 ชิ้น) >>> 1 กรัม
ใบกระวาน (7 ชิ้น) >>> 1g
พริกไทยเม็ด (30เม็ด) >>> 1g