แตงโมไหนดีกว่ากัน วิธีการเลือกแตงโมสุก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูร้อนมากกว่าแตงโม ฉ่ำ อร่อย และสดชื่นมาก พวกเขาจะกินสดและ . บ่อยครั้งที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะซื้อมัน แต่เมื่อคุณเห็นมันในตลาดหรือในร้านค้า มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหลีกหนีจากสิ่งล่อใจที่จะกินมัน แต่บ่อยครั้งเมื่อคุณกลับถึงบ้านด้วยรอยยิ้มที่พึงพอใจ คุณจะรู้สึกผิดหวังกับรสชาติของมัน เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาเราขอแนะนำให้อ่านบทความของเราซึ่งเราจะบอกคุณถึงวิธีการเลือกแตงโมสุกและที่สำคัญที่สุดคือหวานและฉ่ำมาก ที่สำคัญกว่านั้น เลือกแตงโมที่มีปริมาณไนเตรตน้อยที่สุด มิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อสุขภาพ และนี่ไม่ใช่เรื่องตลก ดังนั้นจดกฎและวิ่งไปซื้อผลไม้เล็ก ๆ ในฤดูร้อนนี้

การเลือกแตงโมที่เหมาะสม:

• ประเด็นแรกในคำแนะนำของเราคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสม แน่นอนว่ารสชาติเป็นสิ่งสำคัญ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือก เบอร์รี่ที่ปลอดภัย. ดังนั้นอย่าลืมผู้ขายที่มีแตงโมวางอยู่บนพื้นจะเป็นการดีกว่าที่จะหาจุดพิเศษ ร้านค้า หรือไปตลาด จดจำสุขภาพอันล้ำค่าของคุณ
• ดูความบริสุทธิ์ของแตงโมหากมีฝุ่นมากให้ข้าม "อาหารอันโอชะ" ดังกล่าวแม้ว่าจะมีผิวที่หนา แต่ก็ไม่มีใครยกเลิกรอยแตกในนั้น
• เวลาเป็นปัจจัยสำคัญในการเลือกแตงโมโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ต้นตามกฎแล้วมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดีควรเริ่มซื้อแตงโมไม่เร็วกว่ากลางเดือนสิงหาคม
• เมื่อขนาดมีความสำคัญ ตามกฎแล้วแตงโมขนาดใหญ่มักจะสุกเสมอเพราะเมื่อสุกแล้วจะเริ่มมีปริมาณมากขึ้นถ้าคุณใช้แตงโมมากกว่า 10 กิโลกรัมก็จะสุกอย่างแน่นอน

• เลือก แตงโมสุกโดยหาง หากคุณเห็นหางเหี่ยวบนแตงโม แสดงว่าแตงโมสุกแล้ว ความจริงก็คือหลังจากที่ผลไม้เล็ก ๆ ดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ความต้องการในการสื่อสารกับพุ่มไม้ก็หายไปและหางก็แห้ง หากตัดหางออกจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน การตัดเสมอกันเกือบทุกครั้งหมายความว่าแตงโมไม่สุก
• เราดูที่ถัง ดังที่คุณทราบผลเบอร์รี่วางอยู่บนพื้นดินด้านข้างด้านหนึ่งสามารถใช้กำหนดระดับความสุกของผลไม้ได้หากถังมีสีเหลืองหรือส้มเล็กน้อยแสดงว่าสุกถ้าถัง สีขาวมันเกือบจะเป็นสีเขียวอย่างแน่นอน
• กำหนดระดับโดยการคลิก เราเอาผลไม้เล็ก ๆ ตรงกลางแล้วนำมาที่หูบีบแล้วฟังถ้าได้ยินเสียงแตกนั่นหมายความว่าคุณมีผลไม้สุกอยู่ในมือไม่เช่นนั้นหาผลไม้อื่นจะดีกว่า คุณยังสามารถแตะนิ้วของคุณหากมีเสียงทึบ นี่เป็นสัญญาณที่ดี - เสียงเรียกเข้าเกือบจะหมายความว่าคุณควรวางทิ้งไว้
• บ่อยครั้งที่ผลไม้เล็ก ๆ ได้รับรสชาติ ในกรณีนี้ไม่เพียง แต่ให้ความสนใจกับสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างด้วย แตงโมที่ดีควรมีโครงสร้างเป็นเม็ดเล็ก ๆ และมีสีชมพู

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอ หัวข้อนี้มั่นใจในปริมาณด้วยคำแนะนำของเราจะช่วยให้คุณทำได้ ทางเลือกที่เหมาะสม.

วิดีโอวิธีเลือกแตงโมหวาน:

อย่างที่คุณเห็น กฎง่ายๆ ชุดหนึ่งจะช่วยให้คุณเลือกได้ถูกต้องและเลือกขนมให้ตัวเอง แตงโมอร่อย สุก และที่สำคัญปลอดภัยปราศจากไนเตรตและแบคทีเรีย เรากล่าวคำอำลากับคุณขอให้คุณประสบความสำเร็จในการช็อปปิ้งและ อร่อย. จนกว่าเราจะพบกันอีกครั้งมีไซต์กับคุณ ไม่ยุ่งยาก RUแล้วพบกันใหม่ ขอให้โชคดี

เราทุกคนชอบที่จะกินผลเบอร์รี่ลายทางที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งสามารถทำให้อิ่ม แก้กระหาย และทำให้สุขภาพดีขึ้น

แต่ทุกคนไม่ทราบวิธีการเลือกแตงโมและในขณะเดียวกันขั้นตอนนี้มีลักษณะเฉพาะซึ่งเราจะวิเคราะห์ในบทความนี้ ท้ายที่สุดเมื่อซื้อผลไม้สุกที่สวยงามแล้วตัดมันคุณจะรู้สึกผิดหวังอย่างมากเนื่องจากเนื้อไม่สุกหรือไม่มีรส

แต่ก็ไม่เลวร้ายนัก แต่ถ้าแตงโมมีคุณภาพต่ำ ปัญหาสุขภาพจะไม่ทำให้คุณต้องรอนาน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้ใส่ใจกับทางเลือกของเขา

ปัจจุบันรู้จักแตงโมมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ ซึ่งแต่ละพันธุ์มีเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง มีลักษณะขนาดสีแตกต่างกันและมีเงื่อนไขแบ่งออกเป็น 3 สายพันธุ์ แตงโมยอดนิยมและธรรมดาสามัญ วิธีการเลือกและจัดเก็บเราจะพิจารณา

ซื้อสุกฉ่ำและ แตงโมแสนอร่อยคุณควรรู้อย่างถี่ถ้วนว่าควรมองหาอะไรเมื่อเลือก มิฉะนั้น คุณอาจเสี่ยงที่จะเสียเงินโดยการซื้อแตงโมที่สวยงามแต่ไร้รสชาติ

เวลาซื้อแตงโม: ฤดูสุก

บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะเห็นขนาดใหญ่ แตงโมที่สวยงามในช่วงกลางฤดูร้อน แต่เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะเติบโตด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งพิเศษที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

โปรดจำไว้ว่าฤดูสุกตามธรรมชาติของแตงโมคือช่วงปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน

ในช่วงเวลานี้ควรซื้อและอย่าพยายามซื้อแตงโมต้นที่ "ยัดไส้" ด้วยไนเตรต

ซื้อแตงโมที่ไหน

ซื้อแตงโมในร้านค้าที่ได้รับอนุญาตให้ขายแตงโม เมื่อทำการซื้อตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีผลไม้อยู่บนสำรับ ความสูงของพื้นเหนือพื้นอย่างน้อย 15 เซนติเมตร พวกเขาปกป้องแตงโมจากฝุ่นละออง สิ่งสกปรก และแบคทีเรียที่สามารถเจาะผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นหรือยางมะตอยได้ เพราะสำหรับแบคทีเรียแล้ว เนื้อของผลเบอร์รี่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยม

ห้ามซื้อแตงโมข้างถนนโดยเด็ดขาด ดูดซับฝุ่นและสารอันตรายอื่นๆ ได้ดี คุณเสี่ยงที่จะซื้อแตงโมที่มีใบรับรองคุณภาพ แต่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ใบรับรองสำหรับแตงโม

แตงโมต้องมีใบรับรองคุณภาพ เมื่อเลือกแตงโมขอให้ผู้ขายแสดงเอกสารสำหรับสินค้า ใบรับรองจะต้องระบุเปอร์เซ็นต์ของสารที่เป็นอันตราย ปุ๋ยแร่ธาตุ ในแตงโม

หากไม่ใช่ต้นฉบับ แต่มีการนำเสนอสำเนาของเอกสารตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีตราประทับอยู่ให้ความสนใจกับสี - ตราประทับต้องเป็นสี หากเป็นสีดำ เป็นไปได้ว่าใบรับรองเป็นของปลอม ซึ่งหมายความว่าคุณภาพของแตงโมมีปัญหา และคุณไม่ควรซื้อ

แตงโมไม่เสียหาย

เมื่อเลือกแตงโม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายหรือรอยแตก แบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพแทรกซึมผ่านความเสียหายของผลเบอร์รี่

ไม่ควรซื้อแตงโมหั่นด้วยเหตุผลเดียวกัน

ความสนใจ! กฎหมายห้ามขายแตงโมผ่าซีก

ขนาดแตงโม

มีความเห็นว่าความสุกของแตงโมนั้นสัมพันธ์กับขนาดของมัน แต่นี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐาน เพราะคุณสามารถซื้อแตงโมลูกใหญ่แต่ไร้รสได้

เลือกแตงโมขนาดกลาง ตามกฎนี้คุณจะพอใจกับการซื้ออย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วการซื้อผลไม้ขนาดกลางที่อร่อยและฉ่ำจะดีกว่าผลไม้ยักษ์ที่มีรสชาติปานกลาง

เปลือกแตงโมและระดับความกรอบ

ตัวบ่งชี้อย่างหนึ่งของแตงโมสุกคือเปลือกที่แข็งและแวววาว เมื่อเลือกผลไม้เราใช้เล็บมือกดเล็กน้อยถ้าไม่เจาะเปลือกแตงโมก็ดี ในแตงโมสุกความชื้นจะหยุดไหลและเปลือกจะแข็ง

แตงโมที่มีแถบใสจำนวนมากก็จะสุกเช่นกัน

และอีกหนึ่งความลับ - ถูเปลือกแล้วดม หากมีกลิ่นหญ้าแสดงว่าแตงโมยังไม่สุกเต็มที่

ด้านสีเหลืองและหางแตงโมแห้ง

แตงโมที่สุกในทุ่งวางอยู่ด้านหนึ่ง มันจะมีจุดสว่างแน่นอน หากผลเบอร์รี่สุกเต็มที่ จุดนั้นจะเป็นสีเหลืองและอิ่มตัว จุดไฟจะปรากฏขึ้นหลังจากหางแตงโมแห้ง

หางแห้งของแตงโม อีกหนึ่งตัวบ่งชี้ความสุกของมัน แต่เราคำนึงถึงว่ามันเกิดขึ้นในแตงโมที่ไม่สุก แต่เก็บเกี่ยวมานานจากแตงโม ให้ความสนใจกับหางที่แห้งร่วมกับสัญญาณอื่น ๆ เท่านั้น

ด้านล่างของแตงโมและเสียงของมัน

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่กะเทย ด้านล่างของพันธุ์ "ตัวเมีย" นั้นแบนและมีวงกลมกว้างในขณะที่พันธุ์ "ตัวผู้" จะมีก้นนูน เมื่อเลือกแตงโม ให้ใส่ใจกับ "เพศ" ของมัน วาไรตี้ "หญิง" อร่อยที่สุด

แตะแตงโมที่คุณชอบเบาๆ เสียงเรียกเข้าแสดงว่าแตงโมสุกแล้ว หากเสียงอู้อี้ ให้วางแตงโมไว้ข้างๆ แล้วมองหาผลไม้อื่น

อีกวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพคือพยายามบีบแตงโมด้วยมือของคุณแล้วเอาหูแนบ หากผลเบอร์รี่สุกเปลือกควรแตกเล็กน้อยและโค้งงอ หากไม่เกิดขึ้นแสดงว่าผลไม้นั้นไม่สุก

โดยปฏิบัติตามเหล่านี้ กฎง่ายๆคุณสามารถเลือกแตงโมที่สุกฉ่ำและอร่อยได้ซึ่งจะมีความสุขในการลิ้มลอง

อัลกอริทึมสั้น ๆ ของการกระทำเมื่อเลือกแตงโม

1. ซื้อแตงโมในช่วงฤดูสุกคือปลายเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน ไม่แนะนำให้ซื้อผลเบอร์รี่ต้น
2. ซื้อสินค้าในเฉพาะ จุดขาย. อย่าซื้อแตงโมข้างถนนเพราะอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงได้
3. ตรวจสอบใบรับรองแตงโม ถ้าไม่มีหรือสงสัยว่าเป็นของแท้ ให้ซื้อแตงโมที่อื่น
4. ตรวจสอบความเสียหายของแตงโมที่คุณต้องการอย่างระมัดระวัง ประเมินขนาด ความแข็งของเปลือก ระดับของแถบ การมีด้านสีเหลืองและหางแห้ง ดูที่ด้านล่างของผลไม้ แตะที่ผลไม้

หากคุณไม่ได้สังเกตเห็นความเสียหายใด ๆ เอกสารอยู่ในระเบียบและสถานที่ซื้อขายมีอุปกรณ์ครบครัน อย่าลังเลที่จะซื้อ

กฎที่เป็นประโยชน์สำหรับการจัดเก็บแตงโม

รสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงขึ้นอยู่กับการรู้วิธีเลือกแตงโมสุกเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับเงื่อนไขสำหรับการจัดเก็บในภายหลังด้วย ท้ายที่สุดไม่ใช่ทุกคนที่กินมันทันทีหลายคนตั้งใจจะเก็บแตงโมไว้กินในฤดูหนาวในวันหยุดปีใหม่

เมื่อเก็บแตงโม ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีจุดด้านข้างสำหรับจัดเก็บ
2. แนะนำให้เก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็น
3. สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมคือห้องใต้ดินที่มืด อุณหภูมิ - ไม่เกิน +5 องศา เอาตาข่ายใส่แตงโมแล้วแขวนไว้ไม่ให้โดนอะไร

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณเลือกอย่างถูกต้องตามคำแนะนำและคำแนะนำข้างต้น คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันอย่างเต็มที่และมั่นใจได้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

มีคนรักแตงโมมากมาย แต่เป็นปัญหาอย่างยิ่งในการค้นหาและเลือกแตงโมที่สุกและหวานอย่างถูกต้องซึ่งเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งประกอบด้วย จำนวนขั้นต่ำไนเตรต

ตามธรรมเนียมแล้ว ฤดูร้อนเกี่ยวข้องกับการเดินทาง ความเขียวขจีที่สดชื่น แสงแดด และวันหยุดที่ชายหาด ในฤดูร้อนคุณสามารถเพลิดเพลิน รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของอร่อย - แตงโม

เนื้อฉ่ำและนุ่มจะทำให้คุณรู้สึกเย็นสบายในวันที่อากาศร้อน ก่อนหน้านี้แตงโมถือเป็นผลไม้ที่ไม่มีประโยชน์ เมื่อเวลาผ่านไป นักวิทยาศาสตร์พบว่าแตงโมเป็นแหล่งของกรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์ต่อกระบวนการทางเคมีและการไหลเวียนของเลือด เยื่อกระดาษมีธาตุเหล็ก วิตามินซี และไฟเบอร์จำนวนมาก

6 เคล็ดลับเลือกแตงโมฉ่ำๆ

เชิงคุณภาพ ผลไม้สุกคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัย รูปแบบที่บริสุทธิ์หรือใช้ใส่สุรา.

พีระมิดแกะสลักเป็นเทคนิคยอดนิยมที่ผู้ขายใช้ในการพิสูจน์ความสดของผลไม้ วิธีนี้ไม่ได้สร้างความมั่นใจให้ฉันผู้ขายมักจะใช้มีดสกปรก

5 กฎหลัก

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลำต้นแห้ง เธอเป็นตัวบ่งชี้ความสุกงอมที่สมบูรณ์แบบ
2. เสียงของแตงโมเมื่อตบขึ้นอยู่กับเนื้อ สุกทำให้เสียงทื่อสีเขียว - วงแหวน
3. ถ้าผลไม้ที่บีบด้วยมือแตกแสดงว่าสุกแล้ว
4. หากคราบดินเป็นสีขาวคุณไม่ควรซื้อ ขอแนะนำให้ตั้งค่าด้วยจุดสีเหลือง
5. แตงโมสุกเป็นรอยง่าย ในแตงโมสุก สามารถลอกผิวหนังชั้นบนออกได้อย่างง่ายดายด้วยเล็บมือ

อย่างที่คุณเห็น มีหลายวิธีในการพิจารณาความสุกงอม

วิธีตรวจสอบสถานะของไนเตรตในแตงโม

ฤดูร้อนจะตกลงมา จำนวนมากที่สุดอาหารเป็นพิษ. ในสภาพอากาศร้อน ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพ และผู้ผลิตเติมไนเตรตเพื่อเร่งการสุก

จะป้องกันตนเองจากพิษของไนเตรตได้อย่างไร?

ซื้อสินค้าตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่น ซื้อเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในช่วงฤดูร้อน หากนำเสนอในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง พวกมันเป็นมิตรต่อเรือนกระจกและมีไนเตรต

6 กฎสำหรับการพิจารณาไนเตรต

ซื้อ อุปกรณ์พิเศษ- เครื่องวัดไนเตรต ด้วยความช่วยเหลือของปริมาณไนเตรตในแตงโมจึงเป็นเรื่องง่าย

หากคุณไม่ต้องการซื้อเครื่องวัดไนเตรต คุณสามารถรับข้อมูลโดยประมาณเกี่ยวกับไนเตรตได้ด้วยตนเอง

1. พื้นผิวที่เรียบของผลไม้แสดงว่ามีไนเตรตอยู่
2. ตัดผลไม้และนำไปยังแหล่งกำเนิดแสง พื้นผิวของสีม่วงเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ สีควรเป็นสีแดง
3. จุ่มเยื่อกระดาษลงในน้ำสะอาด ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดงแสดงว่ามีไนเตรตอยู่ หากมีเมฆมากแสดงว่าไม่มีไนเตรต
4. ผลสุกมีไนเตรต มีกลิ่นหอม อมเปรี้ยวเล็กน้อย
5. หากผู้ขายไม่อนุญาตให้คุณหั่นผลไม้ ให้ประเมินจากลักษณะที่ปรากฏ มีไนเตรตเมื่อเคาะจะไม่ส่งเสียง มันจะนุ่มและคล้ายกับลูกบอลที่มีรอยย่น
6. คุณสามารถลดแตงโมลงในถังน้ำ หากผลไม้ลอยอยู่แสดงว่าไม่มีไนเตรต

ในที่สุดฉันจะเพิ่มว่าไนเตรตไม่ได้เข้มข้นตรงกลาง แต่ใกล้กับเปลือกโลก หากไม่มีความมั่นใจในความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรรับประทานจนถึงเปลือกโลก

ในการดำเนินเรื่อง ฉันได้แบ่งปันเคล็ดลับในการเลือกแตงโมที่สุกและฉ่ำน้ำ นอกจากนี้ คุณยังได้เรียนรู้วิธีพิจารณาความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของสิ่งนี้ ขนมฤดูร้อน. พบกันเร็ว ๆ นี้ผู้อ่านที่รัก!

ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผักและผลไม้สด อย่างไรก็ตาม ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด ไม่ใช่ของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมดที่มีเวลาในการสุกงอมและเติบโต ดังนั้นคุณต้องลิ้มลองผลิตภัณฑ์ที่นำเข้า ในกรณีนี้มีความเป็นไปได้ที่จะเจอสินค้าคุณภาพต่ำเพราะผู้ขายที่ไร้ยางอายใช้กลอุบายใด ๆ เพื่อขายผักและผลไม้ให้เร็วที่สุด นอกจากนี้ยังใช้กับแตงโมซึ่งมีฤดูกาลขายเพียงไม่กี่เดือนต่อปี

แตงโมพันธุ์ต่าง ๆ ที่ขายในตลาดของประเทศ CIS มีลักษณะอย่างไร?

ผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตอบอุ่น ซึ่งแตงโมเป็นพืชน้ำเต้าที่คุ้นเคยกันดี ทราบดีว่าแตงโมสุกมีหน้าตาเป็นอย่างไร เบอร์รี่ฉ่ำ(แตงโมไม่ได้เป็นผลไม้หรือผัก แต่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ) แต่ผู้อยู่อาศัยในภาคกลางของรัสเซียจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของ CIS อาจทำผิดพลาดเมื่อเลือกขนมหวาน และไม่เกี่ยวกับรสชาติของผลิตภัณฑ์มากนัก แต่เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ ท้ายที่สุดแล้วแตงโมที่สุกงอมหรือไม่สุกนั้นเป็นพิษและแทบไม่ต้องเสียเงินเลยหากจะวางยาพิษ พันธุ์ใดที่ขายบ่อยที่สุดในตลาดของรัสเซียและประเทศเพื่อนบ้าน?

1. แตงโม Astrakhanนี่คือพันธุ์ที่ได้รับความนิยมและขายดีที่สุดที่ปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย ปรากฏบนชั้นวางในปลายเดือนสิงหาคม แยกแยะได้ง่ายด้วยแถบสีเขียวเข้มบนพื้นหลังสีเขียวอ่อน พันธุ์ Astrakhan เป็นพันธุ์ที่ขนส่งได้มากที่สุด เก็บไว้ได้นานและไม่เน่าเสียจากภายใน ดังนั้นจึงสามารถเห็นแตงโมดังกล่าวได้อย่างไม่น่าเชื่อ ขนาดใหญ่. รูปร่างของมันโค้งมนยาวลงเล็กน้อย เนื้อมีสีแดงสดมีเมล็ดไม่มากนัก แตงโมมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ ความสุกถูกกำหนดโดยคอนทราสต์ของสีของแถบใกล้กับหาง: ยิ่งแตงโมโตเต็มที่มากเท่าไหร่ ความเปรียบต่างก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
2. แตงโมเมลิโทพอลความสุกงอมถูกกำหนดในลักษณะเดียวกับพันธุ์ Astrakhan ปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย ยูเครน และมอลโดวา สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 เดือน มีเปลือกหนาประมาณ 1.5 ซม. เนื้อแน่นและฉ่ำ
3. น้ำตาลราสเบอร์รี่ (Crimson Sweet)ภายนอกแตงโมคล้ายกับ Astrakhan แต่ผิวไม่ด้าน แต่เป็นเงามัน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าความหลากหลายอยู่ในหมวดหมู่ของการทำให้สุกเร็วและปรากฏบนชั้นวางในช่วงกลางฤดูร้อน ในแง่ของน้ำหนักและขนาดนั้นด้อยกว่า Astrakhan แต่ในแง่ของ ความอร่อยเขาไม่เลวร้ายไปกว่านี้แล้ว หากตลาดอ้างว่าต้นเดือนกรกฎาคมคุณมีแตงโม Astrakhan ก็มักจะเป็นพันธุ์ Crimson Sweet มันจะไม่ทนต่อการขนส่งที่ยาวนานและ เก็บได้นาน. แต่บนโต๊ะปรากฏขึ้นอย่างใดอย่างหนึ่ง
4. เกาะมะดีระ.นี่คือแตงโมจากการคัดเลือกของชาวอเมริกัน-ดัตช์ มีรูปร่างโค้งมนและน้ำหนักเบา ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะซื้อ แตงโมทั้งลูกรับน้ำหนักได้ 2-3 กก. พันธุ์สุกเร็วผิวจึงไม่หนาลายมีลักษณะเป็นแถบสีเขียวเข้มบนพื้นสีเขียวอมเหลือง
5. สโกริก.มันเป็นของพันธุ์ต้น มีลักษณะกลมคล้ายลูกวอลเลย์บอลและมีสีเขียวเข้มซึ่งสามารถมองเห็นแถบหักสีเข้มได้ รสชาติของแตงโมนั้นนุ่มผิดปกติ ไม่เละ มีเมล็ดน้อยและมีขนาดเล็ก พันธุ์นี้ปลูกทางตอนใต้ของรัสเซีย ยูเครน และมอลโดวา
6. ชาร์ลสตัน เกรย์.พ่อพันธุ์ต่างชาติตัวนี้มีรูปร่างยาวผิดปกติและดูเหมือนบวบ ไม่มีแถบบนผิวหนังสีสม่ำเสมอสีเขียวอ่อน ได้รับการปลูกฝังโดย Charleston Grey ในยูเครน ปรากฏบนชั้นวางของรัสเซียในปลายเดือนสิงหาคม เนื้อสีแดงสดรสหวานบางไม่เป็นก้อน แตงโมเป็นสิ่งที่ดีเพราะเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าพันธุ์อื่น ๆ โดยไม่สูญเสียคุณภาพของผู้บริโภค
7. เย็น.ความหลากหลายที่น่าอัศจรรย์นี้สามารถพบเห็นได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตแม้กระทั่งภายใต้ ปีใหม่. เก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือนหลังจากตัด ง่ายต่อการแยกแยะด้วยคุณสมบัติการระบายสี ผิวของแตงโมหนาวาดด้วยลวดลาย "เสือชีต้า" ลายเส้นไม่เหมือนของแตงโมอัสตราคาน แต่เป็นจุดสีเขียวอ่อนบนพื้นหลังสีเข้ม เนื้อไม่แดงแต่ออกชมพู ความหลากหลายนั้นปลูกในยูเครนและมอลโดวา
8. แสงสว่าง.ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยสีเขียวเข้มสม่ำเสมอโดยไม่มีลายและจุด ผิวของแตงโมบางเนื้อนุ่มและฉ่ำ ขนาดของแตงโมมีขนาดเล็กโดยเฉลี่ยผลไม้จะมีขนาด 1.5-2 กิโลกรัม

ยิ่งภูมิภาคอยู่ห่างจากถิ่นที่อยู่ของแตงโมมากเท่าไหร่ แตงโมไนเตรตก็ยิ่งมีโอกาสขายในตลาดมากขึ้นเท่านั้น เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และของมัน รูปร่างซัพพลายเออร์เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและนำออกเมื่อครบกำหนดน้ำนม ส่งผลให้แตงโมมีลักษณะสวยงามพร้อมความสุกงอมทุกลูก แต่สิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีการอันสูงส่งที่สุด โดยการฉีดเข้าไปในเนื้อของแตงโม จะมีการฉีดไนเตรตซึ่งช่วยเร่งกระบวนการสุก จะทราบได้อย่างไรว่าแตงโมลูกไหนอยู่ตรงหน้าคุณ สุกตามธรรมชาติหรือเต็มไปด้วยสารเคมี?

1. แตะข้อนิ้วของคุณบนแตงโม หากคุณได้ยินเสียงทึมๆ เช่น เคาะลูกบอลที่ยวบ แสดงว่ามีผลไม้ไนเตรตอยู่ตรงหน้าคุณ
2. เมื่อผ่าแตงโม แตงโมที่สุกตามธรรมชาติจะแตก และเต็มไปด้วยสารเคมี มันจะหั่นอย่างเงียบๆ
3. ยิ่งลายบนแตงโมมีความชัดเจนและตัดกันมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งมีโอกาสที่แตงโมจะสุกเองมากขึ้นเท่านั้น
4. ในแตงโมธรรมชาติ เนื้อจะแน่นและมีสีแดงอ่อนสดใส สีชมพูอ่อนและโปร่งแสงแสดงว่าผลิตภัณฑ์มีสารเคมี
5. แตงโมที่ดีจะทิ้งคราบดินไว้ สีเหลืองซึ่งเขานอนสุกภายใต้ดวงอาทิตย์ ผลไม้ไนเตรตไม่มีจุดดังกล่าว
6. เส้นสีขาวที่แสดงออกอย่างชัดเจนเป็นพยานถึงการสุกของแตงโมเทียม
7. วางชิ้นแตงโมลงในแก้วน้ำ ถ้าน้ำไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพูก็ดีครับ การเปลี่ยนสีของน้ำบ่งชี้ว่ามีไนเตรตอยู่ในแตงโม

1. ลานของจุดดินในแตงโมสุกไม่ควรใหญ่ หากจุดนั้นกินพื้นที่ขนาดใหญ่และมีสีขาวเหลืองสว่าง แสดงว่าผลไม้ถูกหั่นก่อนเวลาอันควร
2. ไนเตรตส่วนใหญ่อยู่ใกล้เปลือก ดังนั้นการมีเนื้อสีชมพูอ่อนอยู่ใต้เปลือกแสดงว่ามีไนเตรตอยู่
3. ด้วยขนาดแตงโมที่เท่ากัน ผลสุกจะมีน้ำหนักมากกว่าผลที่ยังไม่สุก
4. ห้ามซื้อแตงโมที่หั่นแล้ว ถ้าคุณเห็นชิ้นแตงโมห่อด้วย ติดฟิล์มอย่าถูกล่อลวงให้ซื้อ เป็นการดีกว่าที่จะตกลงกับเพื่อนบ้านว่าคุณจะซื้อแตงโมและแบ่งครึ่งที่บ้าน
5. เมื่อไร อาหารเป็นพิษหลังจากชิมแตงโมแล้วให้รายงานผู้ขาย
6. สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ควรให้แตงโมในปริมาณเล็กน้อยและหลังจากที่คุณมั่นใจในคุณภาพแล้วเท่านั้น หากแตงโมมีไนเตรต ผู้ใหญ่อาจไม่สังเกตเห็น และสำหรับเด็ก ทุกอย่างอาจน่าเสียดายมาก

สรุป: เมื่อเลือกแตงโมให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• ความคมชัดของแถบ
• เงามันของเปลือก
• ไม่มีคราบหรือตำหนิ
• ดังขึ้นเมื่อเคาะด้วยข้อนิ้ว
• ขนาดหย่อมดิน

วิดีโอ: วิธีเลือกแตงโม

ฤดูร้อนเป็นที่จดจำสำหรับเรา ไม่เพียงแต่จากแสงแดด การเดินทาง และความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น ของหวานแสนอร่อยฤดูกาลนี้ - แตงโม แตงโมสุกเนื้อเนียนนุ่ม เนื้อฉ่ำมันจะมีประโยชน์ในวันที่อากาศร้อนและสิ่งสำคัญคือการเลือกแตงโมแสนอร่อยที่เหมาะสม บางครั้งแตงโมถือเป็นผลไม้ไร้ประโยชน์ แต่ต่อมาพบว่าผลไม้เล็ก ๆ ขนาดใหญ่นี้เป็นคลังเก็บกรดฟิโอลิกที่แท้จริงซึ่งมีผลดีต่อการสร้างเลือดและกระบวนการทางเคมีในร่างกาย แม้ว่าแตงโมจะมีน้ำมากถึง 90% แต่ก็ยังมี วัสดุที่มีประโยชน์– วิตามินซี ไฟเบอร์ และธาตุเหล็ก เป็นต้น

แน่นอนว่ามีผู้ชื่นชอบผลไม้เล็ก ๆ แสนอร่อยนี้มากมาย อย่างไรก็ตาม เราแต่ละคนรู้วิธีเลือกแตงโมที่ถูกต้องหรือไม่? น่าเสียดายที่การหาผลไม้ออร์แกนิกอย่างเช่นแตงโมนั้นเป็นปัญหามากในตอนนี้ อย่างไรก็ตามการเลือกผลเบอร์รี่ที่ "สะอาด" ที่สุดโดยไม่มีไนเตรตมากเกินไปและสิ่งอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายนั้นไม่ใช่เรื่องยาก มีเคล็ดลับมากมายในการเลือกแตงโมแสนอร่อยที่เหมาะสม

เลือกสถานที่และเวลาในการซื้อแตงโมอย่างระมัดระวังหากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแตงโมที่อร่อยอย่างเต็มที่โดยไม่ทำให้สุขภาพของคุณต้องเสียไป คอยดูสถานที่ที่คุณจะซื้อแตงโม ไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมใกล้กับถนนที่เต็มไปด้วยฝุ่นซึ่งรถยนต์ขับเป็นระยะ ๆ ปล่อยก๊าซที่เป็นอันตรายในอากาศ ในทางกลับกัน แม้ว่านี่จะเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด แต่การซื้อแตงโมระหว่างการเดินทางใกล้ทางหลวงนั้นง่ายและรวดเร็ว แตงโมในร้านค้าไม่ได้มีรสชาติแตกต่างกัน - ตามกฎแล้วซูเปอร์มาร์เก็ตจะซื้อที่ยังไม่สุก สถานที่ที่เหมาะสำหรับการซื้อคือเต็นท์ข้างทุ่งที่แตงโมเหล่านี้เติบโต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมเร็ว ๆ จะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินกับแตงโมก่อนเดือนสิงหาคม

ให้ความสนใจกับสีของแตงโม"ใบหน้า" ของผลไม้เล็ก ๆ จะบอกวิธีเลือกเสมอ แตงโมหวาน. ให้ความสนใจกับสีของแตงโม: มันควรจะตัดกัน แต่ไม่ด้าน อย่างไรก็ตามการเลือกแตงโมบนพื้นฐานนี้เป็นเรื่องยาก: ก่อนขายแตงโมจะถูกถูด้วยเศษผ้าอย่างระมัดระวังทำให้เป็นที่ต้องการของตลาดดังนั้นการพิจารณาความสุกของผลเบอร์รี่ด้วยสีเท่านั้นจึงเป็นธุรกิจที่มีความเสี่ยง จุดสีเหลืองยังเป็นคุณสมบัติที่ขาดไม่ได้ของแตงโมแสนอร่อย มันไม่ได้พูดอะไรเกี่ยวกับความสุก แต่ขนาดของจุดสามารถบอกเกี่ยวกับรสชาติของผลเบอร์รี่ได้: หากขนาดของจุดแตกต่างกันตั้งแต่ 5 ถึง 10 ซม. แสดงว่าคุณเจอผลไม้ที่ค่อนข้างหวานและฉ่ำ

ตรวจสอบความสุกของแตงโมด้วยเสียงหลายคนเข้าใจผิดว่าคุณสามารถเลือกแตงโมที่ดีได้ด้วยเสียงทื่อ ในความเป็นจริง เมื่อเคาะ แตงโมที่ถูกต้องควรส่งเสียง ซึ่งบ่งบอกถึงความพรุนของเนื้อ และเป็นผลให้สุกของผลเบอร์รี่ เป็นการยากที่จะถ่ายทอดเสียงของแตงโมสุกเป็นคำพูด แต่หลังจากฝึกฝนเล็กน้อยคุณสามารถกำหนดเสียงที่ถูกต้องได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ เมื่อบีบเล็กน้อย แตงโมจะแตกเล็กน้อย ซึ่งจะแจ้งให้คุณทราบถึงความสุกและความชุ่มฉ่ำของแตงโมด้วย

การไม่มีก้านเป็นสัญญาณที่ไม่ดี!อีกวิธีในการเลือกแตงโมสุกคือการตรวจสอบก้านหรือที่เรียกว่า "หาง" ของผลไม้อย่างระมัดระวัง แตงโมควรแห้งปานกลางและมีสีเหลือง: ก้านที่แห้งเกินไปบ่งชี้ว่าแตงโมผ่านการขนส่งและการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ซึ่งไม่น่าจะเป็นประโยชน์ต่อรสชาติของมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ไม่มี "หาง": เป็นไปได้มากว่ามันถูกฉีกออกโดยเจตนาเพื่อซ่อนผลไม้คุณภาพต่ำ

แตงโมที่สุกและฉ่ำน้ำไม่เคยจมน้ำ นอกจากนี้เมื่อตัดแล้วผลเบอร์รี่จะแตกออกเล็กน้อยใต้ใบมีด เมล็ดแตงโมสุกมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำ เมล็ดสีขาวเป็นสัญญาณของผลไม้ที่ไม่สุกหรือ เนื้อหาสูงไนเตรตในผลเบอร์รี่

เมื่อรู้เคล็ดลับในการเลือกแตงโมที่ดี คุณจะมั่นใจได้ถึงความสุกของผลไม้ที่ซื้อมา หั่นแล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมหวานและรู้ทันทีว่าคุณเลือกถูกแล้ว

ข้อความ: อนาสตาเซีย บูโลวา