ทุเรียน: ผลไม้ที่มี "กลิ่นนรกและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ ลิ้นจี่ - ผลไม้ที่ให้ความสุข

ลิ้นจี่และอื่นๆ
ข้อมูลเดินผ่านตลาดผลไม้กรุงเทพฯ

วงศ์ Sapindaceae มีจำนวนมากและหลากหลาย ประกอบด้วยมากกว่า 2,000 สายพันธุ์จาก 150 สกุลมากที่สุด พืชที่แตกต่างกัน: ต้นไม้ พุ่มไม้ และแม้แต่สมุนไพรที่เติบโตในภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนชื้น สายพันธุ์ส่วนใหญ่ของตระกูลนี้มาจากเอเชีย รูปแบบของพืชเหล่านี้มีความหลากหลายเช่นกัน - เป็นต้นไม้ที่มีรูปร่างคล้ายต้นปาล์ม และเถาวัลย์ เซจาเนียและ - กัวรานาที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ 60 เมตร Schlechesa oleasaและ ปอมมีเทียพินนาตา- ลำไยฟิจิ

แต่สิ่งที่มีชื่อเสียงมีประโยชน์และน่าดึงดูดที่สุดคือพืชที่อยู่ในอนุวงศ์ ลิ้นจี่ (Nepheleae):นั่นคือลิ้นจี่เอง ( ลิ้นจี่จีน) และญาติสนิท: ลำไย ( ), เงาะ ( ) และพูลาซาน ( ). ต้นไม้ที่มีผลไม้กินอร่อยเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันหลายประการ อย่างไรก็ตาม โครงสร้างของผลไม้นั้นแตกต่างกัน และข้อกำหนดสำหรับสภาพแวดล้อมก็แตกต่างกันบ้าง

ก่อนหน้านี้ผลไม้และผลไม้แปลกใหม่ที่สวยงามเหล่านี้เป็นสิ่งที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ เกือบจะเหลือเชื่อ เข้าถึงได้เฉพาะนักวิทยาศาสตร์ทางพฤกษศาสตร์และกะลาสีเรือเร่ร่อนเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ ระยะทางระหว่างประเทศและทวีปต่าง ๆ กำลังลดลงอย่างรวดเร็ว การพัฒนาด้านการขนส่งและเทคโนโลยีสารสนเทศทำให้เรารู้สึกว่า โดยทั่วไปแล้ว เราทุกคนต่างเป็นลูกหลานของโลกใบเดียว สิ่งที่คนโชคดีหายากเคยพูดถึง ซึ่งดูเหมือนจะซ่อนอยู่หลังหมอกควันสีฟ้าแห่งความฝัน บัดนี้กลายเป็นจริงแล้ว เกือบทุกคนสามารถเข้าถึงได้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นกำลังสัมผัสปาฏิหาริย์ที่ทำให้ใจสั่นและทำให้สมองขุ่นมัวด้วยความปีติยินดี นี่คือการเดินทางที่มหัศจรรย์! การเดินทางที่ทำให้ได้พบกับสิ่งที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน

ยกตัวอย่างตลาดดอกไม้
จตุจักร ใน กรุงเทพมหานคร

และส่วนที่เหลือของพระคุณเขตร้อน ..

วันนี้เราจะเดินทางเสมือนจริงครั้งต่อไปและไปที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ประเทศไทย ออกจากเส้นทางท่องเที่ยวแบบดั้งเดิม: พระราชวัง, เจดีย์และการแสดงตอนกลางคืน ลองรู้สึกเหมือนเป็นคนไทยสักเล็กน้อยและเริ่มต้นที่ตลาดสด

ตลาดนัดโอเรียนเต็ลที่ยอดเยี่ยม! ความหลากหลายของพวกมันท้าทายจินตนาการ ใคร ๆ ก็พูดถึงพวกมันได้ไม่รู้จบ พวกมันมีเอกลักษณ์และน่าทึ่ง มีหลายคนใหญ่และเล็กแตกต่างกันมาก

และนี่คือตลาดน้ำดำเนินสะดวก ขายทุกสิ่งที่คุณต้องการ

แต่เราจะไปที่ตลาดผักและผลไม้ ดูและชิม อย่างน้อยส่วนหนึ่งของดินแดนที่มีความสุขนี้อุดมสมบูรณ์

วิงเวียนเล็กน้อยจากกลิ่นเผ็ด หวาน ไหม้ และบางครั้งกลิ่นไม่ชัดเจน

แถวผลไม้หลากหลาย - มะม่วง ทุเรียน มังคุด ลองอิน กุมภัณฑ์ เงาะ มะเฟือง และพระเจ้าคือสิ่งที่เข้าใจยากและน่าดึงดูดใจ! สิ่งที่คุ้นเคยดึงดูดสายตานั่นคือลิ้นจี่ เรามาเริ่มกันเลยดีกว่า

ทำความรู้จักกันก่อน: ลิชิ - สัญลักษณ์แห่งความรักและศักดิ์ศรี

ยุโรปรู้จักลิ้นจี่เป็นครั้งแรกโดยปิแอร์ ซอนเนรา ( ปิแอร์ ซอนเนรัต ค.ศ. 1748-1814) นักพฤกษศาสตร์และนักเดินทางชาวฝรั่งเศส. หลังจากเดินทางกลับจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเวลานาน นักวิทยาศาสตร์ไม่เพียงนำพืชที่แปลกใหม่มาเท่านั้น แต่ยังมีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์โดยละเอียดเกี่ยวกับพืชหลายชนิดอีกด้วย ชาวยุโรปชอบผลไม้ที่แปลกใหม่ และในปี 1764 สวนลิ้นจี่แห่งแรกบนเกาะเรอูนียงถูกปลูกโดยวิศวกรผู้กระตือรือร้น โจเซฟ-ฟรองซัวส์ ชาร์ป็องตีเย เดอ ปาลมา (Joseph-Francois Charpentier de Cossigny de Palma) oseph-Francois Charpentier de Cossigny de Palma,พ.ศ. 2279-2352) และหลังจากนั้นไม่นานสวนลิ้นจี่ก็ปรากฏในมาดากัสการ์ซึ่งกลายเป็นซัพพลายเออร์หลักของผลไม้เหล่านี้เป็นเวลาหลายปี

ลิ้นจี่

ช่วงของโรงงานค่อย ๆ ขยายตัวและหลังจากสร้างตัวเองอย่างมั่นคงในภาคใต้ของญี่ปุ่น อินเดีย พม่า มาดากัสการ์ ลิ้นจี่ได้รับชัยชนะอย่างล้นหลามในแอฟริกาใต้ ออสเตรเลีย และจากนั้นในทวีปอเมริกา - ในรัฐทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกา ฮอนดูรัส, บราซิล

ต้นลิ้นจี่ (Litchi chinensis) มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนตอนใต้และได้รับการปลูกฝังและรับประทานอย่างระมัดระวังมานานกว่า 2,000 ปี การกล่าวถึงลิ้นจี่ในบันทึกประวัติศาสตร์จีนเร็วที่สุดมีอายุย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์ถัง (ค.ศ. 59) ตามตำนาน ข้าราชบริพารที่ประจบสอพลอสะดุดรากของต้นลิ้นจี่ รู้สึกประหลาดใจและด้วยความอยากรู้อยากเห็นจึงได้ชิมผลไม้สีแดงอมชมพูของมัน และพยายามชื่นชมพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อน. เขารีบไปที่วังทันทีด้วยพลังทั้งหมดที่มีเพื่อเป็นคนแรกที่แจ้งให้จักรพรรดิทราบถึงการค้นพบของเขา

ผลไม้มหัศจรรย์ของลิ้นจี่กลายเป็นผลไม้โปรดของพระสนมหยานกุ้ยเฟยของจักรพรรดิ จักรพรรดิส่งกองทัพทั้งหมด 600 คนไปยังอีกฟากหนึ่งของอาณาจักรสวรรค์เพื่อส่งผลไม้เหล่านี้ให้กับเธอ

อย่างไรก็ตาม เวียดนามยังอ้างสิทธิ์ในการพิจารณาว่าเป็นถิ่นกำเนิดของลิ้นจี่ ซึ่งมีภูมิอากาศทางตอนเหนือค่อนข้างอบอุ่น ฤดูหนาวสั้น แห้งและอบอุ่น และฤดูร้อนยาวนาน ร้อนและชื้น ในเวียดนามมีตำนานว่าลิ้นจี่มาถึงจีนได้อย่างไร - นี่คือหนึ่งในกษัตริย์แห่งราชวงศ์พฤษภาคมที่ส่งผลไม้แสนอร่อยเป็นของขวัญให้กับจักรพรรดิจีน ของกำนัลชอบและจักรพรรดิสั่งให้ปลูกต้นลิ้นจี่ในประเทศของเขาใน ในจำนวนมาก.

ต้นอ่อนลิ้นจี่
ย่อย.ไชเนซิส มีหกใบ

แล้วต้นลิ้นจี่ล่ะ?

ต้นลิ้นจี่ที่มีมงกุฎกลมหนาแน่นและลำต้นเรียบสีเทานั้นสวยงามมาก ที่ เงื่อนไขในอุดมคติมันสามารถเติบโตได้สูงถึง 12 เมตร แต่ส่วนใหญ่แล้วต้นไม้จะต่ำกว่ามาก

ลิ้นจี่ชอบภูมิอากาศกึ่งเขตร้อนและค่อนข้างร้อน และสามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ แต่ไม่สามารถทนต่อความเย็นจัดได้ บางพันธุ์สามารถทนได้ น้ำค้างแข็งส่วนบุคคลสูงถึง -4C โดยมีเงื่อนไขว่าในฤดูร้อนอุณหภูมิของอากาศจะร้อนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้พร้อมกับฝักบัวและความชื้นสูง ลิ้นจี่เติบโตได้ดีที่สุดในดินที่เป็นกรดที่มีการระบายน้ำดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ

ลิ้นจี่มีมงกุฎหนาแน่นและกิ่งก้านที่เติบโตต่ำ ใบลิ้นจี่มีลักษณะเป็นหนังแต่ละใบแบ่งออกเป็นหลายใบ ใบอ่อนมีสีแดงจากนั้นจะกลายเป็นสีเขียวสดใส

โดยใบสามารถแยกความแตกต่างของลิ้นจี่สองประเภทหลักได้อย่างรวดเร็ว ลิ้นจี่จีน (ลิ้นจี่ไชเนซิสย่อย กับไฮเนนซิส) แพร่หลายในประเทศจีนและอินโดจีน มีลักษณะเป็นใบที่มี 4-8 ใบ (ไม่ค่อยมีสองใบ)

ในลิ้นจี่ฟิลิปปินส์ ( ลิ้นจี่ไชเนซิสย่อย ฟิลิปปินส์) เติบโตในหมู่เกาะฟิลิปปินส์ในอินโดนีเซียและบนเกาะปาปัวนิวกินี ใบแบ่งออกเป็น 2-4 ใบเท่านั้น ผลของลิ้นจี่ฟิลิปปินส์เป็นรูปวงรี ปกคลุมด้วยเปลือกแข็งมีหนาม เมื่อผลไม้สุกเต็มที่ เปลือกจะแตกออก เผยให้เห็นเนื้อบางส่วน ลิ้นจี่นี้มีสายพันธุ์ย่อยที่หายาก - ลิ้นจี่ชวา (ลิ้นจี่จาเวนซิส) ที่มีลักษณะผิวบาง

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าดอกลิ้นจี่มีขนาดเล็กมากมีสีเขียวอมเหลืองและไม่มีกลีบดอกในฤดูใบไม้ผลิมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะละสายตาจากต้นไม้ดอก - ดอกไม้กระจัดกระจายจำนวนมากประดับประดา จากสาขาที่ต่ำที่สุดไปด้านบน และโรย ผลไม้สุกต้นลิ้นจี่เป็นภาพที่สวยงาม!

ดอกลิ้นจี่เป็นดอกกะเทยและบ่อยครั้งที่เวลาออกดอกของดอกตัวผู้และดอกตัวเมียไม่ตรงกัน - บนต้นไม้บางต้นมีดอกตัวผู้ปรากฏขึ้นและพัฒนาเร็วกว่าดอกตัวเมีย ดังนั้นความเป็นไปได้ของการผสมเกสรดอกไม้ตัวเมียสูงสุดและการเก็บเกี่ยวผลไม้ที่ดีจึงเกิดขึ้นโดยตรงเนื่องจากแมลงผสมเกสรตามธรรมชาติ - ผึ้งซึ่งถ่ายละอองเรณูจากดอกตัวผู้ไปยังดอกตัวเมียตลอดช่วงออกดอกของต้นไม้

ใช้เวลาประมาณ 140 วันนับจากสิ้นสุดการออกดอกจนถึงผลลิ้นจี่สุกเต็มที่ จากนั้นประมาณหกสัปดาห์จะมีการเก็บเกี่ยว ผลลิ้นจี่ถือว่าพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อผลสุกเปลี่ยนสี เปลี่ยนจากสีเขียวอ่อนเป็นสีแดงสด โดยปกติแล้วผลไม้จะเริ่มถูกลบออกทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง

การเก็บผลลิ้นจี่โดยการตัดหรือหักทั้งทะลายแล้วตัดผลออก การรวบรวมดังกล่าวใช้เวลานานและต้องใช้ความพยายามอย่างมาก หลังการเก็บเกี่ยว ผลไม้จะถูกนำเข้าที่ร่มทันที และหลังจากคัดแยกและบรรจุหีบห่อทันทีแล้ว จะถูกส่งไปขายหรือแปรรูป

ขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูก ผลผลิตเฉลี่ยที่ได้จากต้นลิ้นจี่หนึ่งต้นมีตั้งแต่ 10-50 กก. ในเขตที่ค่อนข้างเย็น ไปจนถึง 125-130 กก. ในภาคใต้

ผลไม้ลิ้นจี่มีขนาดเล็ก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2-3 ซม. สามารถเป็นรูปไข่รูปหัวใจหรือกลมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยผิวสตรอเบอร์รี่สีชมพูหรือสีน้ำตาลแดงที่หยาบและหยาบที่เรียกว่า pedicarp เปลือกลิ้นจี่ที่ปอกแล้วมีโครงสร้างคล้ายเปลือกไข่เล็กน้อยซึ่งนำมาจาก ไข่ต้มสุก- แตกง่ายและหุ้มด้วยฟิล์มเรียบด้านใน

เนื้อของผลไม้ซ่อนอยู่ใต้ผิวหนัง มีสีขาว โปร่งแสง ค่อนข้างชวนให้นึกถึงกระจกฝ้าหรือองุ่นที่ปอกแล้ว มันอร่อยอย่างโอชะหวานฉ่ำหอม เมล็ดมีขนาดค่อนข้างใหญ่ซ่อนอยู่ในเยื่อกระดาษ มีสีและรูปร่างคล้ายลูกโอ๊กขนาดเล็ก

ขนาดเมล็ดอาจแตกต่างกันมาก ผลไม้ลิ้นจี่ที่มีเมล็ดกึ่งลีบถือว่ามีค่าที่สุด ชาวบ้านเรียกมันว่า "ลิ้นไก่" นอกจากนี้ผลลิ้นจี่ยังแตกต่างกันในด้านคุณภาพของเปลือก: มี "พันธุ์เปียก" - หากเปลือกได้รับความเสียหายน้ำผลไม้จะไหลออกจากผลไม้ดังกล่าวและชนิด "แห้ง" - ไม่ตกอยู่ในอันตรายจากอันตรายดังกล่าว คุณภาพไม่ประสบ

ลิ้นจี่กินสดและแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งเปลือกจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม แต่ ความอร่อยสิ่งนี้ไม่สะท้อน - ลิ้นจี่ยังคงฉ่ำและอร่อย พวกเขายังขายกระป๋องและบางครั้งก็ทำให้แห้งพร้อมกับเปลือก ผลไม้แห้งดังกล่าวเรียกว่า "ถั่วลิ้นจี่"

ผลไม้ลิ้นจี่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งประโยชน์ที่แท้จริง: 100 กรัมประกอบด้วยไขมันพืชที่มีประโยชน์มากที่สุด 44 กรัม, แมกนีเซียม 10 มก., แคลเซียม 5 มก., ฟอสฟอรัส 31 มก., โพแทสเซียม 171 มก., 72 วิตามินซีมิลลิกรัมและฟรุกโตส 16 กรัม

ชาวจีนพูดว่า: "ลิ้นจี่หนึ่งลูกเท่ากับคบเพลิงสามลูก"โดยเชื่อว่าพลังงานหยางนั้นแสดงออกมาอย่างเต็มที่ - พลังงานแห่งความแข็งแกร่ง แสงและการสร้าง พลังงานอันทรงพลังของไฟและลม เป็นเวลานานแล้วที่ลิ้นจี่ถือเป็นสัญลักษณ์ของความรักและศักดิ์ศรี

สิ่งที่ไม่ได้ทำจากลิ้นจี่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้! นี่และแยมซึ่งบ่งบอกถึงรสชาติและกลิ่นได้อย่างเต็มที่ ผลไม้สดเป็นน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำผลไม้ บนพื้นฐานของน้ำเชื่อมนี้ทำเหล้าซึ่งดื่มเป็นเครื่องดื่มอิสระและเพิ่มลงในค็อกเทล ลิ้นจี่บดด้วยเนื้อลิ้นจี่ 90 เปอร์เซ็นต์และน้ำตาล 10 เปอร์เซ็นต์ น้ำซุปข้นใช้ในการเตรียมเชอร์เบท เครื่องดื่มผลไม้ และไอศกรีม ในมาดากัสการ์มีการใช้ลิ้นจี่น้ำซุปข้นในเครื่องสำอางซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสบู่เพื่อทำให้มือนุ่ม และ ซอสหวานเผ็ดปรุงจากพริกและน้ำซุปข้นลิ้นจี่ให้ทุกจานอย่างแน่นอน รสชาติแปลกใหม่! ปลาและสัตว์ปีกตุ๋นในซอสนี้จุ่มเนื้อสัตว์และผักลงไป น้ำผึ้งมีรสชาติและกลิ่นที่พิเศษมาก ซึ่งผึ้งเตรียมจากน้ำหวานที่เก็บได้จากดอกลิ้นจี่ นอกจากนี้ น้ำผึ้งนี้ยังมีประโยชน์ในการรักษาอีกด้วย

ในประเทศจีน หมอแผนโบราณใช้ลิ้นจี่ตั้งแต่สมัยโบราณในการรักษาโรคกระเพาะและต่อมน้ำเหลืองโต เมล็ดลิ้นจี่มีความสามารถในการบรรเทาอาการปวดประสาท การกลั้วคอด้วยยาต้มจากรากลิ้นจี่ เปลือกและดอกช่วยแก้อาการเจ็บคอได้ดีเยี่ยม

ลิ้นจี่เป็นต้นไม้ที่เติบโตช้ามาก นอกจากนี้ เพื่อให้การสืบพันธุ์มีประสิทธิภาพ คุณจำเป็นต้องรู้กลอุบายบางอย่าง มิฉะนั้นจะไม่ประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่นไม่แนะนำให้ขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด - ต้นกล้าที่ได้จากเมล็ดจะพัฒนาได้ไม่ดีนักและไม่ได้รับคุณสมบัติที่มีอยู่ในพ่อแม่เสมอไป นอกจากนี้พวกเขาเริ่มมีผลในภายหลัง ลิ้นจี่บางพันธุ์มีการเพาะเมล็ดโดยเฉพาะเพื่อใช้เป็นต้นตอเป็นต้นตอ ลิ้นจี่ขยายพันธุ์ทางพืชโดยวิธีตากอากาศหรือตอนกิ่งตอนกิ่ง เมื่อขยายพันธุ์โดยการปลูกถ่ายอวัยวะรากหลักของพืชจะแข็งแรงสามารถยึดต้นไม้ไว้ได้ภายใต้อิทธิพลของสภาพอากาศ แต่ก็มีปัญหาเช่นกัน - เปอร์เซ็นต์ของการปฏิเสธการต่อกิ่งค่อนข้างสูง วิธีที่ประสบความสำเร็จที่สุดในการขยายพันธุ์ลิ้นจี่คือการได้รับชั้นอากาศซึ่งมักใช้ในการปรับปรุงพันธุ์ทางอุตสาหกรรม

เมื่อดูแลต้นลิ้นจี่ มักจะไม่มีการตัดแต่งกิ่ง ยกเว้นในช่วงสองปีแรกของอายุต้น เพื่อให้ต้นมีรูปร่างที่เรียบร้อย การตัดแต่งกิ่งปกติใช้ได้เฉพาะในกรณีที่แมลงศัตรูพืชหรือโรคพืชเข้าทำลายเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วการตัดแต่งกิ่งอย่างหนักนั้นไม่สามารถยอมรับได้เนื่องจากจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของยอดพืชจำนวนมากซึ่งสร้างความเสียหายต่อการก่อตัวของช่อดอก

ลิ้นจี่สามารถเลี้ยงด้วยปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก และปุ๋ยแร่ธาตุ การใส่ปุ๋ยอย่างสม่ำเสมอช่วยป้องกันการเสื่อมโทรมของดิน ส่งเสริมการออกดอกที่อุดมสมบูรณ์มากขึ้น และการก่อตัวของผลไม้ที่มีคุณภาพดีขึ้น

เมื่อปลูกลิ้นจี่ต้องรดน้ำให้ทั่วเพื่อให้รากสัมผัสกับดินได้ง่ายขึ้น จากนั้นรดน้ำตามต้องการ

ลิ้นจี่มีหลายพันธุ์และหลายสายพันธุ์ ที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักที่สุดคือสามสายพันธุ์ที่มีชื่อเสียง:

1. ห้อยเขียว- ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุด (และหายากที่สุด) ของสกุลลิ้นจี่ได้ชื่อมาจากสีเขียวอ่อนและเส้นสีเขียวที่แทบจะสังเกตไม่เห็นบนผิวของผลไม้ พงศาวดารโบราณกล่าวถึงรสชาติของ Hanging Green: " แม้จะปอกเปลือกได้สามวัน ก็ยังคงความสดและกรุบกรอบเหมือนลูกแพร์ แต่ไม่มีน้ำ. เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่การเก็บเกี่ยวผลไม้เหล่านี้เป็นเครื่องบรรณาการแก่จักรพรรดิจีนโดยพสกนิกรของพระองค์

2. ลูกข้าวเหนียว.ความหลากหลายนี้ได้รับการตั้งชื่อตามเนื้อหนาและหนาแน่น รสหวานชวนให้นึกถึงรสน้ำผึ้ง ผิวสีแดงเนื้อแน่นแต่ไม่หยาบ เมล็ดเล็กกว่าลิ้นจี่พันธุ์อื่น บางผลไม่มีเมล็ดเลย

3. ชื่อเรื่อง ออสมันตัสหวานได้รับมอบหมายให้เป็นพันธุ์ลิ้นจี่ที่มีสีแดงสด เปลือกเป็นหลุมเป็นบ่อมาก และมีกลิ่นหอมของออสมันตัสหวาน ซึ่งเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่รักมากที่สุดในประเทศจีน () ผลไม้เหล่านี้มีรสหวานและกรุบกรอบ พันธุ์นี้มีญาติสนิท - พันธุ์ Green Yatu ซึ่งเปลือกผลไม้ปกคลุมด้วยจุดสีเขียวเข้ม

ลิ้นจี่พันธุ์อื่น ๆ ที่เป็นที่นิยม ได้แก่ :

• ใบลา (ใบลา);
• ไบทังเก้น;
• ใบดำ - พันธุ์นี้ทำให้สุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ ผลมีเนื้อและเปลือกจะหลั่งน้ำที่ดูเหมือนหมึกสีแดง
• Huaichi ซึ่งแปลว่า "พวงผลไม้ในมือของผู้ชาย" ในภาษาจีน สันนิษฐานว่าชื่อนี้ตั้งให้กับผู้เพาะปลูกหลังจากเดินทางผ่านมณฑลกวางตุ้ง เจ้าผู้ครองนครของจีนถือกิ่งก้านที่โรยด้วยผลลิ้นจี่ ชาวบ้านในท้องถิ่นนำมาให้เขาตลอดทาง
• มีนาคมแดง (แดงมีนาคม) - ลิ้นจี่พันธุ์แรกสุดในเดือนพฤษภาคมผลไม้พร้อมเก็บเกี่ยว
• The Concubine Smiles เป็นพันธุ์ลิ้นจี่ในตำนานที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยถัง มันคือ Yan Kui-fei นางสนมของเขาที่ชื่นชมยินดีกับผลของมัน พันธุ์นี้มีลักษณะเฉพาะคือผลไม้สุกเร็วและเปลือกที่ปล่อยน้ำสีแดงออกมา

หลากพันธุ์ หลากผลไม้ หลากมนต์เสน่ห์แห่งธรรมชาติแดนใต้และ เทพนิยายอดีต .. แต่คนจีนจะไม่เป็นคนจีนหากพวกเขาไม่ได้คิดความลับอีกอย่างของชาวจีน - วิธีรักษาช่วงเวลา วิธียืดอายุความเพลิดเพลินของผลไม้วิเศษ

ความลับนั้นคือชา เครื่องดื่มมหัศจรรย์อีกชนิดหนึ่งที่ผสมชาดำใบหลวมแบบดั้งเดิมกับเปลือกลิ้นจี่

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมสร้างความประหลาดใจให้จมูกด้วยกลิ่นของเกรปฟรุต และริมฝีปากด้วยรสหวานของน้ำลิ้นจี่ที่ค้างอยู่ในคอซึ่งถ่ายทอดโดยชิ้นส่วนของเปลือก ชาดังกล่าวเรียกว่า Kongou ไม่เพียง แต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้สดชื่นได้อย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนโดยเสิร์ฟเย็น ๆ พร้อมน้ำแข็ง

และคุณยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่หรูหรา - มาร์ตินี่กับลิ้นจี่ที่เรียกว่า saketini ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สาเก 150 กรัม น้ำเชื่อมลิ้นจี่ 2 ช้อนโต๊ะ เวอร์มุตแห้งเล็กน้อยและน้ำแข็งแตก ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันอย่างทั่วถึงในเชคเกอร์ เทลงในแก้ว จากนั้นแก้วที่มีเครื่องดื่มจะตกแต่งด้วยผลลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกแล้ว ลอง - คุณจะไม่เสียใจเลย!

และอย่าลืมปลูกลิ้นจี่แทนคุณ - เขาจะมอบความรักและปกป้องศักดิ์ศรีของคุณ เขาจะเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ที่สุดของคุณ

ลิ้นจี่ซึ่งมีกลิ่นหอมคล้าย กลิ่นหอมอ่อนๆกุหลาบถูกใช้โดยนักปรุงน้ำหอมเพื่อให้องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมเพิ่มความสว่าง ความแปลกใหม่ ความฟุ่มเฟือยและความคิดริเริ่มบางอย่าง ลิ้นจี่ (เรียกอีกอย่างว่า "ลิ้นจี่", " บ๊วยจีน") เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดเล็กและยาวเล็กน้อย ผลไม้เมืองร้อนมีผิวสีแดงซึ่งขึ้นบนต้นไม้เขียวตลอดปีจากตระกูล Sapindaceae ซึ่งสูงถึง 15 เมตร ภายในผลลิ้นจี่มีเนื้อหวานคล้ายเยลลี่ที่แยกออกจากเปลือกได้ง่าย ตรงกลางของลิ้นจี่มีกระดูกสีดำขนาดใหญ่ เนื่องจากการรวมกันนี้ - เนื้อสีขาวรอบหินสีเข้ม - ผลไม้นี้มักเรียกว่า "ดวงตาของมังกร" ในประเทศจีน

ต้นลิ้นจี่ไม่ทนต่ออุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ และในสภาพอากาศหนาวเย็น พวกมันอาจหยุดออกผลโดยสิ้นเชิง ด้วยเหตุนี้ลิ้นจี่จึงเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ความคิดเห็นเกี่ยวกับประเทศที่เป็นแหล่งกำเนิดของลิ้นจี่ถูกแบ่งระหว่างจีนและเวียดนาม - ชาวจีนได้กินลิ้นจี่ไปแล้วในศตวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช แต่ในขณะเดียวกันก็มีตำนานตามนี้ ผลไม้ที่แปลกใหม่ถวายเป็นของขวัญแก่จักรพรรดิจีนจากผู้มีบรรดาศักดิ์ชาวเวียดนามคนหนึ่ง

ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในภาษาจีน อุตสาหกรรมอาหาร. น้ำผลไม้, น้ำหวาน, น้ำอัดลมและแม้แต่ไวน์ก็เตรียมจากมัน, กระป๋อง, รวมอยู่ด้วย สลัดต่างๆและซอสต่างๆ ขนมอบต่างๆ. และผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก: ประกอบด้วยเพคตินจำนวนมาก, โปรตีนต่างๆ, กรดนิโคตินิก, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม, วิตามินซี, วิตามินบี เชื่อกันว่าลิ้นจี่ช่วยกระตุ้นการทำงานได้ดี ระบบทางเดินอาหารและช่วยต่อสู้กับโรคหลอดเลือดและโรคโลหิตจาง ไม่น่าแปลกใจที่นักปรุงน้ำหอมให้ความสนใจกับลิ้นจี่ด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งรวมถึงส่วนผสมที่แปลกใหม่และไม่ใช่แบบดั้งเดิมในน้ำหอมมากขึ้นเรื่อยๆ

หน้านี้ของสารานุกรมน้ำหอมออนไลน์มีคำอธิบายของโน้ต "ลิ้นจี่" ผู้ที่ชื่นชอบ "เว็บไซต์" ของสโมสรน้ำหอมมุ่งมั่นที่จะนำเสนอข้อมูลที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์น้ำหอมแก่คุณรวมถึง: คำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับกลิ่นของกลิ่น; ต้นกำเนิด; ประวัติการค้นพบและคุณลักษณะของการได้มาหรือการสังเคราะห์ ราคาในตลาดของวัตถุดิบน้ำหอม วัตถุประสงค์ของการประยุกต์ใช้ในองค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและการใช้หมายเหตุนี้ในการสร้างสรรค์องค์ประกอบน้ำหอมของประเภทต่างๆ น้ำหอมยอดนิยมที่สามารถประเมินและราคาได้ บทวิจารณ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับน้ำหอมที่มีโน้ตนี้อยู่ ข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้งาน น้ำมันหอมระเหยในอโรมาเธอราพีและอีกมากมาย หากคุณสามารถให้ได้ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลิ่นลิ้นจี่ โปรดส่งไปที่อีเมลของสโมสรน้ำหอมของเรา - หลังจากตรวจสอบแล้ว จะเผยแพร่ในหน้านี้

จากผลที่ตามมาข้างต้น: บทวิจารณ์ของผู้อ่านเกี่ยวกับกลิ่นและส่วนประกอบของน้ำหอมที่ใช้นั้นแสดงถึงความคิดเห็นส่วนตัวของพวกเขา ซึ่งอาจไม่ตรงกับมุมมองของบรรณาธิการของเว็บไซต์ ที่นี่ คุณยังสามารถดูลิงก์ไปยังร้านค้าที่มีข้อเสนอในการซื้อน้ำหอมพร้อมหมายเหตุบางอย่าง ควรสังเกตว่าชุมชน "ไซต์" เป็นโครงการที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ ไม่ได้ควบคุมแพลตฟอร์มการซื้อขายเหล่านี้ ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องใดๆ ดังนั้น ขอปฏิเสธความรับผิดชอบต่อผลใดๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้งานดังกล่าว แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ต

45800 49

ถึงผลไม้ลิ้นจี่จีน (lat. Litchi chinensis) เป็นของตระกูล Sapindaceae เป็นที่รู้จักกันในชื่อ: "liji", "laise", "fox", "Chinese plum" แหล่งกำเนิดของผลไม้แปลกใหม่นี้คือจีนตอนใต้ซึ่งในสมัยโบราณใช้เป็นสกุลเงินท้องถิ่น และจนถึงปัจจุบันลิ้นจี่ยังมีคุณค่าในเขตร้อน ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย ผลไม้นี้มีความหมายว่า "ผลไม้แห่งความรัก" "ให้ความสุข" ในประเทศจีนที่พวกเขาทำ ไวน์ที่ยอดเยี่ยมซึ่ง (แปลจากภาษาจีน) "กระตุ้นจิตวิญญาณปลุกความรัก"

ประวัติของผลไม้นี้ย้อนหลังไปหลายพันปี: ชาวจีนโบราณกินมันตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช อี ลิ้นจี่เริ่มมีการปลูกในประเทศเพื่อนบ้านทีละน้อย และตอนนี้ลิ้นจี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

การกล่าวถึงลิ้นจี่ครั้งแรกของชาวยุโรปมีอายุย้อนไปถึงกลางศตวรรษที่ 17 จากบรรทัดของหนังสือ "History of the Great Chinese Empire" โดย Gonzalez de Mendoza ระบุว่าลิ้นจี่ นี่คือคำพูดของนักเขียนชาวสเปนผู้มีชื่อเสียงที่ได้ลิ้มรสผลไม้ต้องห้ามและผลไม้ต้องห้าม ซึ่งเขาเล่าไว้ในหนังสือของเขา

แล้วลิ้นจี่คืออะไร?

มันเป็นผลไม้รูปไข่ขนาดเล็กที่มีผิวสีแดงเป็นสิว เนื้อผลไม้ที่เบาเกือบขาวเหมือนเยลลี่แยกออกจากผิวได้ง่าย และมีรสฝาดหวานสดชื่น ลิ้มรสด้วยกลิ่นองุ่นเล็กน้อย ใจกลางผลมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด คล้ายกับรูม่านตาของสัตว์ต่างถิ่น ด้วยเหตุนี้ ชาวจีนจึงตั้งชื่อเล่นผลไม้ที่พวกเขาชื่นชอบว่า "ตามังกร"

รูปแบบการสืบพันธุ์ของพืชให้ผลเร็ว พืชเติบโตช้าถึงขนาดไม่สูง ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้สามารถสังเกตได้ในเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม
ลิ้นจี่ใช้ทำไวน์จีนแบบดั้งเดิม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มอัดลม ในรูปแบบของสลัด ผลไม้กระป๋อง เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับปลาใช้ในการปรุงอาหาร ซอสเปรี้ยวหวานซึ่งให้บริการถึงที่ จานเนื้อ. ผลไม้มีแคลอรีต่ำ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

รสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของลิ้นจี่ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก สารเพคตินโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินซี ผลไม้ที่มีมาก เนื้อหาสูงกรดนิโคตินิก - วิตามิน PP ซึ่งป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดอย่างแข็งขันชื่อเล่นโดยแพทย์ "โรคระบาดแห่งศตวรรษที่ 20" หลอดเลือดเป็นสาเหตุของภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงเช่นหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง นักวิทยาศาสตร์สังเกตว่าในประเทศต่างๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีคนจำนวนน้อยกว่าที่ได้รับผลกระทบจากโรคหลอดเลือดแข็งตัวมากกว่าในยุโรปและอเมริกา และเหตุผลหลักสำหรับ "ปรากฏการณ์เอเชีย" นี้คือความแพร่หลายของลิ้นจี่ที่กว้างที่สุด

การใช้ลิ้นจี่เป็นประจำมีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร แนะนำให้รับประทานผลไม้สำหรับโรคโลหิตจาง น้ำลิ้นจี่ใช้เป็นยาชูกำลังนอกจากนี้ยังสามารถดับกระหายได้อย่างรวดเร็วจึงมักใช้น้ำลิ้นจี่เป็นน้ำอัดลม

เมื่อซื้อลิ้นจี่ในร้านค้าคุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของผลไม้รวมถึงสีผิว หากมืดเกินไปแสดงว่าผลไม้นั้นถูกนำออกจากกิ่งไปนานแล้วรสชาติของผลไม้นั้นค่อนข้างไม่เป็นที่พอใจอาจคล้ายกับน้ำหมัก เปลือกของผลไม้ที่ดีควรมีสีแดงเข้ม ไม่มีความเสียหาย ให้สัมผัสที่นุ่มเล็กน้อย

คุณกินลิ้นจี่ได้อย่างไร?
ล้างผลไม้เอาเปลือกออกจากผลไม้ ทำได้ง่ายมาก นำเยื่อสีขาวออกวางบนจานขนม
ผลไม้มักจะกินเช่นเชอร์รี่โดยเอาถั่วออกจากเนื้อ
สามารถเพิ่มลิ้นจี่ที่ปอกเปลือกเล็กน้อยลงในแชมเปญหรือวอดก้า ลิ้นจี่จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่แปลกใหม่

ไอศครีมกับลิ้นจี่

วัตถุดิบ:

• ลิ้นจี่ 1 กก
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1/2 ล น้ำสัปปะรด
• น้ำมะนาวหรือมะนาว 5 ลูก
• เจลาติน 1 แผ่น

วิธีทำอาหาร:ปอกเปลือกลิ้นจี่ ผ่าครึ่ง แล้วคว้านเมล็ดออก แช่เจลาตินในน้ำเย็น 10 นาทีแล้วบีบ อุ่นน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วละลายเจลาตินกับน้ำตาล ผสมลิ้นจี่กับสับปะรดและ น้ำมะนาว. เพิ่ม น้ำเชื่อมและเจลาติน ผัดเทลงในภาชนะพลาสติกและทิ้งไว้หลายชั่วโมง ตู้แช่แข็ง. เสิร์ฟของหวานในชาม

แพนเค้กกับผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 125 ก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่ (แดง) 1 ฟอง
• กะทิ 300 มล
• น้ำมันพืช(สำหรับทอด) 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย - 1 ชิ้น
• มะละกอ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
• เสาวรส - 2 ชิ้น
• มะม่วง (ปอกเปลือก, หลุมและหั่น) - 1 ชิ้น
• ลิ้นจี่ - 4 ชิ้น
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์ (ไม่กี่ใบ)
• ผงน้ำตาล 1 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร:ร่อนแป้งกับเกลือลงในชามใบใหญ่. ทำหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ ไข่แดง และอีกเล็กน้อย กะทิ. ค่อยๆใส่นมและเนยที่เหลือ คลุมแป้งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ปอกกล้วยแล้วหั่นใส่ชาม ปอกเปลือกมะละกอ เอาเมล็ดออก ใส่ชามที่มีกล้วย เทน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ผ่าครึ่งเสาวรส เอาเมล็ดและเนื้อออก ใส่ผลไม้ลงไป ใส่มะม่วง ลิ้นจี่และน้ำผึ้ง อบประมาณ 8 แพนเค้ก ใส่ไส้ตรงกลางแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กเป็นรูปกรวย ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ โรยด้วยผงน้ำตาล

ฉันไม่สามารถต้านทานสิ่งล่อใจและเพิ่มคำอีกสองสามคำเกี่ยวกับ ผลไม้ไทย. ไม่มีปัสสาวะเพื่อดูว่านักท่องเที่ยวที่ยึดแผงขายของแปลกใหม่ไม่ซื้อสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น แต่ผ่านสิ่งที่ถูกต้องและจริงๆ ผลไม้แสนอร่อยธรรมชาติผ่านไป

คนไทยร่าเริงในตลาด

เงาะ (ไทยสำหรับ "เงาะ")

เปลือกที่อ่อนนุ่มนั้นสามารถแกะออกได้ง่ายด้วยมือ - ภายใต้นั้นคุณจะพบเยื่อกระดาษโปร่งแสงคล้ายกับเยลลี่ที่จับแน่น รสชาติของเงาะจะอ่อนหวานอมเปรี้ยว ข้างในผลไม้แต่ละลูกมีก้อนหินที่ดูเหมือนถั่ว แต่พวกเขาบอกว่าคุณไม่ควรกินมัน พวกเขาบอกว่ามันเป็นพิษ (แม้ว่ามันจะไม่มีรสขมและไม่น่ารังเกียจเลยก็ตาม)

อย่างไรก็ตามในภูมิภาคเอเชียอื่น ๆ เช่นในเวียดนามซึ่งเราเพิ่งบินไปในช่วงสุดสัปดาห์เงาะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและขายได้แม้ในฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นอย่าลืมลองผู้ชายขนดกเหล่านี้ในประเทศแถบเอเชีย คุณจะไม่เสียใจ!

มะละกอ (ไทยสำหรับ "นม")

ฉันได้ยินมาซ้ำแล้วซ้ำอีกว่ามะละกอเป็นความผิดหวังอย่างสมบูรณ์ มันดูสวยงามเหมือนแตง แต่รสชาติเหมือนแครอทต้ม ความคุ้นเคยของฉันกับผลไม้ชนิดนี้เริ่มต้นขึ้นด้วยความเข้าใจผิด ระหว่างเดินทางเมื่อหลายปีก่อน เราบังเอิญซื้อมะละกอดิบซึ่งเป็นผักมากกว่าผลไม้ เธอลิ้มรสเหมือน มันฝรั่งดิบและเป็นเรื่องที่เข้าใจไม่ได้ว่าทำไมผู้คนถึงกินมันเข้าไป

เป็นเรื่องดีที่เหตุการณ์นี้เกิดขึ้นก่อนเริ่มมหากาพย์ของไทยเสียนาน และถึงเวลาที่ต้องตระหนักว่าเราคิดผิดและให้โอกาสมะละกออีกครั้ง ความจริงก็คือในประเทศไทยมีการใช้มะละกอเป็นทั้งของหวานและเป็นส่วนประกอบในอาหารหลายอย่าง อาหารประจำชาติ. บางทีอาจเทียบได้กับมันฝรั่งสำหรับชาวรัสเซีย: มะละกอดิบใส่ทั้งในซุปและในอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบหลักของคลาสสิก สลัดไทยส้มตำ: แม่บ้านในท้องถิ่นทุกคนมีครกไม้และที่ขูดแบบพิเศษสำหรับเขาในครัว

มะขามมีรสชาติเหมือนมะตูม ลูกพรุน หรือมะนาวแห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ สามารถเพิ่มลงในเครื่องดื่มได้ และคนในท้องถิ่นชอบกัมมี่รสพริกไทยที่ทำจากผลไม้ชนิดนี้ และมะขามยังเป็นของที่ระลึกที่กินได้ที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่เพียง แต่การขนส่งไปยังไซบีเรียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนก่อนที่จะมอบของขวัญ (เจ้าของมักจะไม่ได้รับของขวัญจากประเทศที่ห่างไกลทันทีหลังจากการเดินทาง)

ในตอนท้ายของมหากาพย์ผลไม้และการกินฉันจะพูดถึงชาวเคาน์เตอร์สีเขียวอีกสามคน

มะพร้าว- ตามกฎแล้วขายในรูปแบบของถั่วทั้งลูกพร้อมยอดสับเป็นภาชนะสำหรับ น้ำอัดลม- ในความเป็นจริง, น้ำมะพร้าว. แต่ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะลากการซื้อ (หรือสิ่งที่พบที่ตกลงมาจากต้นปาล์มที่ใกล้ที่สุด) ไปที่โรงแรมและตัดมันออกเป็นเปลือกหอยอย่างชำนาญรางวัลจะเป็นเนื้อแข็ง แต่มีกลิ่นหอมที่คุณสามารถทำได้

ฉันชอบลองผลไม้แปลกใหม่ ตอนนี้การซื้อมันง่ายกว่าที่เคย คุณเดินไปรอบ ๆ ซูเปอร์มาร์เก็ตมองหาสิ่งที่น่าสนใจ เมื่อสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมา ฉันรู้สึกทึ่งกับผลไม้แปลกใหม่ - ลิ้นจี่

เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นผลไม้ที่ไม่น่าดึงดูดนัก: เล็ก สัมผัสยาก ไม่มีกลิ่น ฉันชอบเมื่อผลไม้มีกลิ่นหอมจากนั้นความอยากอาหารก็จะดีขึ้นและกระหายที่จะลอง แต่ถึงกระนั้นความอยากรู้ของฉันก็มีมากขึ้น ฉันก็ยังซื้อลิ้นจี่ให้ตัวเองบ้าง

ผลไม้ในกล่อง

จะเลือกของที่ไม่เคยกินได้ยังไง? ฉันยืนอยู่ใกล้กล่องที่เต็มไปด้วยลิ้นจี่ คัดแยกผลไม้ พยายามเลือกผลที่อร่อยและสุกโดยสัญชาตญาณ แต่พวกเขาทั้งหมดคล้ายกันมาก พวกเขาแตกต่างกันในขนาดเท่านั้น (ใหญ่กว่าเล็กน้อยและเล็กกว่าเล็กน้อย) เช่นเดียวกับสี ลิ้นจี่บางชนิดมีสีแดงสวยงาม ในขณะที่บางชนิดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันพยายามทุบมันเพื่อดูว่ามีอะไรอยู่ข้างใน แต่มันค่อนข้างยาก

วิธีรับประทานลิ้นจี่และรสชาติเป็นอย่างไร

เมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันรู้สึกดีใจกับครอบครัวที่ได้พบ ทุกคนถูกขอให้รวมตัวกันเพื่อชิม ทุกคนมองไปที่ถั่วสีแดงที่ยับยากนี้ด้วยความไม่ไว้วางใจ แต่นี่เป็นเพียงดอกไม้ คุณน่าจะได้เห็นปฏิกิริยาของพวกเขาเมื่อพวกเขามองดูสิ่งที่อยู่ข้างใน!

ในการไปที่เยื่อกระดาษที่กินได้คุณควรกรีดด้วยมีด หลังจากนั้นให้ดันเปลือกออกจากกันและปล่อยเยื่อออก

ขัดผิวเบาๆ

เนื้อลิ้นจี่มีลักษณะคล้ายทาก สุจริตฉันไม่หักโหม หรือเหมือนชิ้นส่วนของสมอง แต่มันมีกลิ่นหอมค่อนข้างดี ฉันกัดก่อน ลิ้นจี่ที่แปลกใหม่. yushka ไหลออกมาจากมันทันทีดังนั้นฉันจึงโยนมันเข้าปากจนหมด ข้างในเป็นกระดูกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

นี่คือลักษณะของผลไม้ข้างใน

ถ้าหลับตาแล้วลืมว่าหน้าตาเป็นอย่างไร ทุกอย่างก็อร่อยมาก ยากที่จะหาคำอธิบายถึงรสชาติของลิ้นจี่ นี่คือส่วนผสมของเฉดสี: มิ้นต์ - โน้ตของส้มพันด้วยสตรอเบอร์รี่และองุ่น รสชาติเข้มข้นมาก บอกเลยว่าเติมพลัง กินไป3ชิ้นค่ะ เหมือนกัน คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งแปลกใหม่อย่างค่อยเป็นค่อยไป

หากคุณต้องการบางสิ่งที่แปลกใหม่และไม่ธรรมดา - ลิ้นจี่คือสิ่งที่คุณต้องการ! ที่นี่ และ รูปร่างผิดปกติ แต่รสชาติเป็นเช่นนั้น - เหมือนคุณไม่ได้กินมัน

มันถูกเรียกว่า Dragon's Eye ฉันสงสัยว่าผลไม้ได้ชื่อมาจากไหน ปรากฎว่าถ้าคุณผ่าครึ่งลิ้นจี่แล้วดูที่รอยผ่า ดูเหมือนว่ารอยผ่าจะดูเหมือนตา

ชื่ออื่นคือพลัมจีน

กระดูกมีขนาดต่างกัน

ลิ้นจี่จะกินเป็นใน สดและปรุงแยมเยลลี่จากนั้น และชาวจีนก็สร้างมันขึ้นมาเอง ไวน์แบบดั้งเดิม. ผลไม้ยังสามารถทำให้แห้งเนื้อจะแน่นและในรูปแบบนี้เรียกว่าผลไม้ลิ้นจี่ มักจะเห็นบนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ต เหยือกกระป๋องด้วยผลไม้ชนิดนี้ เช่น สับปะรดหรือแอปริคอต

ลิ้นจี่ผลไม้ - ประโยชน์ของบ๊วยจีน

ผลิตภัณฑ์นี้นำมา ประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อสุขภาพที่ดี แน่นอนว่าถ้าเราพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงสถานที่ที่คุณรับประทาน ผลลิ้นจี่เติบโตบนต้นไม้ใหญ่ที่แผ่กิ่งก้านสาขาสูง 10 เมตร หากคุณหยิบมันขึ้นมาใช้ทันทีแล้วล่ะก็ วัสดุที่มีประโยชน์จะบรรจุอยู่ในนั้น 100% แน่นอนว่าการซื้อจากเราอรรถประโยชน์จะลดลง

ผลไม้ปอกเปลือก

บ้านเกิดของต้นไม้นี้คือประเทศจีนดังนั้นคุณสามารถหาลิ้นจี่ "พลัมจีน" ที่น่าสนใจได้ มีความเชื่อกันว่าชาวจีนกินผลไม้นี้มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช อี มีตำนานเกี่ยวกับลิ้นจี่ด้วย จักรพรรดิหวู่ตี้สั่งให้ชาวสวนจากทางตอนใต้ของจีน (บ้านเกิดของเขา) ไปเผยแพร่ต้นไม้ทางตอนเหนือของจีน และสำหรับความพยายามที่ไม่สำเร็จเขาประหารชีวิตอย่างรุนแรงและโกรธเพราะผลไม้เหล่านี้เป็นที่รักของเขา

ลิ้นจี่มากคุณค่าและประโยชน์ เยื่อกระดาษประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีน สารเพคติน โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม กำมะถัน และวิตามินซี อี กลุ่มบีบีจำนวนมาก มีน้ำตาลตั้งแต่ 6% ถึง 18% ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลิ้นจี่ และนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด

ลิ้นจี่เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง

แต่ที่สำคัญที่สุดข้อดีของมันคือกรดนิโคตินิก, วิตามินพีพีในปริมาณสูงซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือด มีวิตามิน PP ในลิ้นจี่มากกว่าในแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับการเปรียบเทียบ

กรดนิโคตินิกทำให้หลอดเลือดขยายตัว

คุณสมบัตินี้ยังใช้เพื่อปรับปรุงการให้นมบุตรในสตรีให้นมบุตร ดังนั้นหากคุณต้องการปรับปรุงการให้นมให้ใช้ลิ้นจี่ กรดนิโคตินิกที่มีอยู่จะขยายหลอดเลือดและทำให้การหลั่งน้ำนมดีขึ้น

ในประเทศจีนแนะนำให้ใช้ลิ้นจี่สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจเสมอ - โรคหลอดเลือด. ตลอดจนระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

ลิ้นจี่ถือเป็นยาโป๊ที่ทรงพลังของชาวฮินดู เรียกไม่มากไม่น้อยว่า "ผลแห่งความรัก"

ผลไม้แห่งความรัก

ลิ้นจี่มีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบทางเดินอาหาร ช่วยเรื่องท้องผูก เป็น ผลิตภัณฑ์อาหารส่งเสริมการลดน้ำหนัก สำหรับโรคตับ, ไต, แผลต่างๆ, โรคกระเพาะ, พวกเขายังแนะนำให้กินมัน ในประเทศจีนพวกเขายังรักษามะเร็งด้วยยาต้มของลิ้นจี่พร้อมกับสมุนไพรต่างๆ

10 ผลไม้ที่สามารถลดน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ ดังนั้น ผู้เป็นเบาหวานจึงควรรับประทาน

ยาแผนตะวันออกใช้ประโยชน์จากลิ้นจี่อย่างกว้างขวาง พวกเขาคิดว่าสิ่งนี้เหมาะสำหรับเรา ผลไม้ที่แปลกใหม่มีส่วนช่วยให้อวัยวะหลักทั้ง 3 ดีขึ้น คือ ปอด ตับ และไต

อันตรายเมื่อใช้ลิ้นจี่เพื่อสุขภาพ

ผลไม้นี้ไม่มีข้อห้ามในการบริโภค เป็นไปได้เฉพาะการแพ้ผลิตภัณฑ์แต่ละรายการเท่านั้น

วิธีเลือกผลลิ้นจี่พันธุ์ต่างถิ่นที่เหมาะสม

น้ำหนักเฉลี่ยของผลหนึ่งผลคือ 15 - 18 กรัม ตัวอย่าง 20 กรัมมีขนาดใหญ่แล้ว ขนาดของลิ้นจี่เป็นวงรีประมาณ 3 ซม. แน่นอนว่ายิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่เท่าใดก็จะมีเนื้อมากขึ้นเท่านั้น

ความสุกของลิ้นจี่ขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของสีควรซื้อสีสว่าง อาจเป็นสีชมพู แดง น้ำตาลแดง แต่อิ่มตัว ลิ้นจี่ที่มีสีม่วงแดงเข้มจะสุกเกินไปแล้ว และผลไม้ที่มีจุดสีเหลืองนั้นยังไม่สุก สีขึ้นอยู่กับชนิดของไม้

ความสดของลิ้นจี่นั้นบ่งบอกถึงความหอมของมัน ดูเหมือนจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ แต่น่าเสียดายที่พวกเขามาหาเราหลังจากทำทรีตเมนต์ต่าง ๆ และกลิ่นของพวกเขาก็หายไปตามเวลาที่ขาย

วิธีเก็บลิ้นจี่

หากคุณซื้อผลไม้เหล่านี้เข้าบ้าน คุณก็สามารถเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องแต่ไม่เกิน 3 วัน และถ้าคุณปอกลิ้นจี่แล้ว คุณควรใช้ทันทีหรือแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ผลไม้แช่แข็งสามารถอยู่ได้ 2-3 เดือน