ลูกอมดิบทำจากอินทผลัมและถั่ว ลูกเมล็ดหวาน - ของหวานปราศจากน้ำตาลแสนอร่อย

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกระทะ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเมล็ด

ขั้นตอนที่ 3: กระจายเมล็ดพืชบนแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 4: การเตรียมคาราเมล - ส่วนที่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5: การเตรียมคาราเมล - ส่วนที่สอง

ขั้นตอนที่ 6: เติมเมล็ดทานตะวันด้วยคาราเมล

ขั้นตอนที่ 7: ทำให้ gozinaki เย็นลงด้วยเมล็ด

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟ gozinaki พร้อมเมล็ดพืช

- − โคซินากิทำจาก ประเภทต่างๆเมล็ดพืชและถั่ว ถั่วรวมกับลูกพรุนหรือกล้วยตากอร่อยมาก

- − หากคุณต้องการให้คาราเมลมีสีเข้มขึ้น คุณควรซื้อน้ำตาลเข้ม เช่น น้ำตาลหัวบีทมาทำ

- − ใช้หม้ออลูมิเนียมก้นหนาสำหรับคาราเมลเสมอ ในกระทะดังกล่าวมีความเสี่ยงน้อยกว่าที่คาราเมลจะไหม้

- − แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถเพิ่มมะนาวธรรมดา 1 ช้อนโต๊ะลงในคาราเมลได้ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(3 - 6%) หรือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (5%).

- − หากคุณไม่มีแปรงพิเศษสำหรับทาถาดรองอบและกระดาษรองอบ ไม่ต้องกังวล! ค่อยๆ ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระดาษรองอบด้วยมือของคุณ

- - เมื่อ อุณหภูมิห้องคาราเมลจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสองถึงสามสัปดาห์

สวัสดีผู้อ่านที่รักเช่นเคย! ในอดีตฉันมีฟันหวานที่กระตือรือร้นฉันยังมีนิสัยชอบทำขนม แต่ตอนนี้ฉันชอบขนมเพื่อสุขภาพ ฉันทำอาหารด้วยความสุข ฉันกินเองและปฏิบัติต่อผู้อื่น กระปุกออมสินของฉันพร้อมสูตรขนมได้เติมเต็มด้วยของหวานแสนอร่อยที่ไม่มีน้ำตาล ฉันรับรองกับคุณว่าลูกเมล็ดหวานนั้นอร่อยมาก อย่าลืมปรุงให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!

วิธีทำขนมไม่ใส่น้ำตาล

ตั้งแต่ฉันเปลี่ยนมาทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ แน่นอนว่าฉัน แต่มันต้องถูกแทนที่ด้วยบางอย่าง มิฉะนั้น ชีวิตของฉันคงขาดสีสันไป เรื่องนี้เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ เพราะร่างกายต้องการของหวานโดยธรรมชาติอยู่แล้ว และฉันก็ไม่อยากฝืนธรรมชาติจริงๆ ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนธรรมดา น้ำตาลทรายขาวฉันแทนผลไม้, เบอร์รี่, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, หญ้าหวาน เป็นของหวานที่ฉันแนะนำให้ทำกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแม้ว่ามันจะอร่อยกับน้ำผึ้ง แต่การม้วนลูกนั้นเป็นปัญหา

วัตถุดิบ:

• เมล็ดทานตะวัน - 1 ถ้วย
• เมล็ดฟักทอง- 0.5 เซนต์
• - 6-7 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงา - 1/3 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ประโยชน์ของขนมปราศจากน้ำตาล

ของหวานโดยไม่ต้อง น้ำตาลทรายขาวเหมาะสำหรับ อาหารเด็ก, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเมล็ดแทบจะไม่ก่อให้เกิด อาการแพ้แต่ก็ยังแนะนำให้เริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างค่อยเป็นค่อยไปและในปริมาณเล็กน้อย อย่างที่ฉันสังเกตเห็นแล้วเด็ก ๆ ไม่กินมาก ขนมเพื่อสุขภาพเนื่องจากร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและนี่เป็นสัญญาณที่ดีมาก! ของหวานที่เตรียมด้วยสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพไม่เพิ่มน้ำหนักพิเศษไม่ทำให้สภาพผิวแย่ลง แต่เพียงเสริมสร้างร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลในเชิงบวกต่อ พื้นหลังของฮอร์โมน. หลังดื่มชาพร้อมของหวานปราศจากน้ำตาล เป็นเวลานานมีความรู้สึกมีความสุข ฉันสังเกตมานานแล้วว่าเด็กๆ เริ่มหัวเราะอย่างเร่าร้อนหลังจากทานของหวานที่ปราศจากน้ำตาล ในขณะที่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ทำให้พวกเขาซน ไม่ตั้งใจ ก้าวร้าว และป่วยบ่อย

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เช่นเดียวกับส่วนใหญ่ kozinaki เตรียมอย่างรวดเร็วเก็บไว้เป็นเวลานานและรสชาติของมันก็เป็นเช่นนั้นทุกคนที่ได้ลองชิมอาหารอันโอชะนี้จะรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง สูตรอาหาร ขนมตะวันออกถูกสร้างขึ้นจากรุ่นสู่รุ่น ในทุกสัดส่วนได้รับการตรวจสอบ และเทคโนโลยีถูกพัฒนาจนสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณเพียงแค่ต้องใช้สูตรและปรุงอาหารทีละขั้นตอน และทุกอย่างจะออกมาดี คุณมั่นใจได้

ในการเตรียมโคซินากิโฮมเมดจากเมล็ดพืชตามสูตรของเรา คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักเพียงสามอย่างคือ เมล็ดพืช น้ำตาล และน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยเพื่อเติมคาราเมลและทาแม่พิมพ์หรือฟอยล์ที่จะวางส่วนผสมคาราเมลร้อน ความยากเพียงอย่างเดียวอาจเกิดขึ้นกับการแยกฟอยล์ออกจากเมล็ดที่เย็นแล้ว แต่ฟอยล์นั้นเป็น "ความรู้" ที่ทันสมัยของเราอยู่แล้ว สูตรดั้งเดิมจะไม่มีการอ้างสิทธิ์ในส่วนนี้ อาจจะมีเพียงแค่ฉันเท่านั้นที่มีปัญหาเช่นนี้ และเป็นไปได้ว่าฉันมีศัสตราผิดประเภท แต่ใครก็ตามที่ได้รับการเตือนล่วงหน้ามีอาวุธ ดังนั้นโปรดระวัง คราวหน้าฉันจะใช้กระดาษ parchment แทนกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

- เมล็ดปอกเปลือก - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เทเมล็ดลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟเล็กน้อย กวนด้วยไม้พาย เมล็ดแห้งและทอดเล็กน้อย แต่ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้และเพิ่มเมล็ดดิบลงในคาราเมลได้

เทเมล็ดแห้งและทอดเล็กน้อยบนถาดอบหรือบนโต๊ะเพื่อให้เย็นเร็วขึ้น หากทิ้งไว้ในกระทะ การทำความเย็นจะช้า และเมล็ดอาจดำคล้ำโดยไม่จำเป็น

ละลายในกระทะ เนยหรืออุ่นผัก เทน้ำตาลผสมกับเนยทันที ตั้งไฟอ่อนจนเม็ดน้ำตาลละลาย

ในตอนแรกมวลจะเบาโปร่งสบาย แต่จะค่อยๆเริ่มมืดลง ในระหว่างการเตรียมคาราเมลคุณต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลเกาะที่ด้านล่างและผนังของจาน

หลังจากที่คาราเมลเริ่มเดือด สีจะเปลี่ยนจากสีอ่อนเป็นสีทอง และความหนืดจะข้นขึ้น ณ จุดนี้คุณต้องเพิ่มน้ำผึ้งและให้ความร้อนต่อไป

ในขณะที่คาราเมลกำลังทำอาหารเราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันพืช (หรือใช้กระดาษรองอบ)

คาราเมลจะเข้มขึ้นเป็นสีทองอย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเทเมล็ดลงไปได้

ผสมเมล็ดคาราเมลด้วยไม้พาย เราไม่เอาออกจากไฟเพราะ เราเพิ่มเมล็ดเย็นและคาราเมลเย็นและข้น มวลจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งเพื่อให้กลายเป็นพลาสติกอีกครั้ง (2-3 นาทีด้วยไฟที่เงียบ)

เรากระจายคาราเมลด้วยเมล็ดในรูปแบบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราปรับระดับด้านบนด้วยช้อนแตะเบา ๆ เพื่อให้ kozinaki มีความหนาแน่นโดยไม่มีช่องว่างภายในและมี tubercles อยู่ด้านบน หากวางช้อนเป็นระยะๆ น้ำเย็นมันจะง่ายกว่าที่จะปรับระดับด้านบน

ใช้มีดคมตัดมวลที่ยังอุ่นอยู่ออกเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ เราปล่อยให้โคซินากิอยู่ในแบบฟอร์มจนกว่าจะแข็งตัว

เราแยกโคซินากิพร้อมที่บ้านออกจากกระดาษฟอยล์ แตกออกเป็นชิ้น ๆ ตามแนวที่ตัด ทั้งหมด, รักษาอร่อยพร้อม!

ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

สูตรนี้แนะนำการทำอาหาร ขนมทำเอง - การคั่วเมล็ด. จริงๆแล้วสูตรนี้น่าจะถูกใจผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน ใช่ บางคนอาจบอกว่ามันอันตรายมาก แต่บางครั้งคุณก็ต้องการปรนเปรอตัวเอง บางครั้งก็จำเป็น

หากคุณอารมณ์ไม่ดีและไม่ต้องการอะไร สภาพอากาศกดดันไม่แยแสต่อทุกสิ่ง มีทางออก! เตรียมขนมด้วยมือของคุณเอง - การคั่วเมล็ด ที่นี่คุณจะเห็นว่าอารมณ์ของคุณจะเพิ่มขึ้นทันทีอย่างไร คุณต้องกินขนมเหล่านี้สองสามอย่าง และอร่อยแค่ไหน เมล็ดคั่วและแม้แต่ในคาราเมล อะไรจะอร่อยกว่ากัน เรามาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นคุณต้องรู้ว่าคุณต้องการอะไรในการทำเมล็ดคั่วจากลูกอมด้วยมือของคุณเอง

• เมล็ดทานตะวัน.
• น้ำตาล.
• น้ำ.

ขนมคั่วเมล็ด - สูตร

นั่นคือองค์ประกอบที่เรียบง่ายทั้งหมดของขนม เห็นด้วย ใครๆ ก็ปรุงได้ และที่สำคัญที่สุด - ราคาไม่แพงมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อเมล็ดพันธุ์ มีน้ำตาลอยู่ทุกบ้าน น้ำไม่ต้องพูดถึง สิ่งสำคัญเมื่อซื้อเมล็ดทานตะวันคือต้องแน่ใจว่าเมล็ดทานตะวันยังไม่หมดอายุ มิฉะนั้นเมล็ดอาจเหม็นหืนและไม่มีรส ที่อาศัยอยู่ในยูเครนเข้าใจว่าฉันซื้อเมล็ดทานตะวันที่ไหน พูดตามตรงเมล็ดพันธุ์ของแบรนด์นี้ยอดเยี่ยมมาก

เรามาเริ่มทำขนมด้วยมือของเราเองกันเถอะ เราจะปรุงอาหารด้วยการคั่วเมล็ด คุณต้องเริ่มต้นด้วยอะไรกันแน่ และคุณต้องเริ่มต้นด้วยการคั่วเมล็ด วางเมล็ดในกระทะแห้ง และผัดเมล็ดด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมกวนเมล็ด หากคุณวางกระทะที่มีเมล็ดพืชไว้บนเตาแล้วเคลื่อนออกจากเตา เมล็ดพืชก็จะไหม้ ใช้เวลาสักครู่เพื่อสิ่งนี้ เมื่อทอดเมล็ดเสร็จแล้วก็เทใส่จาน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในภาชนะที่คุณจะปรุงคาราเมล จากนั้นเทน้ำลงไป ฉันเพิ่มทุกอย่างด้วยตา หากคุณดื่มน้ำมากเกินไปก็ไม่เป็นไร เพียงแต่คุณจะต้องปรุงคาราเมลให้นานขึ้น

ใส่คาราเมลลงไปต้ม จนกว่าน้ำตาลจะละลายสามารถผสมคาราเมลได้ด้วยช้อน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้หยุดกวนคาราเมล มิฉะนั้นอาจตกผลึก ต้มคาราเมลเป็นลูก วิธีการตรวจสอบ หากคุณคิดว่าคาราเมลพร้อมแล้วให้หยดลงในน้ำเย็น หากลูกบอลก่อตัวในน้ำคาราเมลก็พร้อมแล้ว

และตอนนี้ทุกอย่างต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เทคาราเมลเดือดลงในเมล็ด ระยะนี้ต้องระวังให้มาก คาราเมลร้อนมาก อย่าเพิ่งถูกไฟคลอก

ทันทีที่คุณเทคาราเมลลงในเมล็ด ให้คนส่วนผสมทันที

และกระจายส่วนผสมของเมล็ดคาราเมลอย่างรวดเร็วด้วยช้อน กระดาษ parchment. เมื่อคุณปั้นขนมทั้งหมดแล้วให้ใส่ในตู้เย็น พวกเขาควรหยุดที่นั่นอย่างสมบูรณ์ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาเพียงยี่สิบนาทีเท่านั้น

ลูกอมทำเองที่คั่วจากเมล็ดพร้อมแล้ว พวกมันแข็งตัวเร็วมาก เพียงยี่สิบนาทีคุณก็สามารถกินสำเร็จรูปปรุงด้วยมือของคุณเองซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในยุคของเรา

และเมล็ดคั่วที่คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวได้ หรือชวนเพื่อนมาดื่มชากับพวกเขา หากเพื่อนของคุณกำลังยุ่งและคุณอารมณ์ไม่ดี ลองชงเครื่องดื่มแสนอร่อยให้ตัวเองสักถ้วยสิ ชาเขียว. และดื่มชากับลูกอมเมล็ดคั่วที่คุณเตรียมไว้ รสชาติของเมล็ดคั่วรวมกับคาราเมลเป็นสิ่งที่

ขนมคั่วที่อร่อยและดีต่อสุขภาพทำจากเมล็ดพืชและ วอลนัททำเองที่บ้านได้ไม่ยาก เอาเปรียบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมถ่ายรูปและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของอร่อยที่นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว
เนื้อหาสูตร:

ย่างเป็น ผสมถั่วในตู้เย็น น้ำเชื่อมซึ่งเตรียมจากน้ำตาลหรือจากส่วนผสมของน้ำตาลและน้ำผึ้ง คล้ายกัน หวานอร่อยสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว ครึ่งชั่วโมงและขนมย่างจะพร้อม นอกจากนี้กระบวนการผลิตของพวกเขาไม่ได้ลำบากเลยและความละเอียดอ่อนไม่มีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ไม่มีส่วนผสมของสี สารกันบูด และสารเคมีอันตราย โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถใช้วอลนัท เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง ถั่วลิสง ซีเรียลเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ วันนี้เราจะใช้เมล็ดทานตะวันและวอลนัทในการทำขนม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ต้องสงสัยเลย

เมล็ดของผลไม้เหล่านี้มีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก วิตามินบำบัดและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อาหารเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ อย่าลืมว่าขนมมีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กลัวที่จะดีขึ้น คาราเมลเตรียมไว้สำหรับพวกเขาทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการของขนม พื้นฐานที่แตกต่างกัน. เช่น หากต้องการให้เนื้อย่างแข็ง ให้ใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียว สำหรับขนมที่นุ่มขึ้นให้ใช้น้ำตาลกับน้ำผึ้ง สัดส่วนที่เท่ากัน. ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะทำขนมอะไร คุณอาจจะเลิกซื้อมันในร้านค้า

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 565 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 100 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือก - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมขนมคั่วทีละขั้นตอนจากเมล็ดและวอลนัท สูตรพร้อมรูปถ่าย: