เมื่อเป็นแตงโมที่อร่อยที่สุด วิธีการเลือกแตงโมสุก

โดยเนื้อหา กรดโฟลิคซึ่งควบคุมสมดุลของกระบวนการทางเคมีและส่งผลต่อกระบวนการสร้างเลือด ฟักทองแสนอร่อยนี้เป็นผู้นำในบรรดาผลไม้ ผัก และผลเบอร์รี่อื่นๆ และแตงโมยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก มีเพียงผักโขมและผักกาดหอมเท่านั้นที่มีธาตุเหล็กมากกว่า จึงแนะนำให้กินเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง ฟรุกโตสให้ความรู้สึกอิ่ม ใยอาหารช่วยขจัดคอเลสเตอรอล และ สารเพคตินทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้แตงโมถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ แต่ปัจจุบันแตงโมจัดอยู่ในตระกูลน้ำเต้า แต่หลายคนรู้ว่ามันเป็นผลไม้เล็ก ๆ

ธาตุอาหารรอง (โพแทสเซียมและแมกนีเซียม) ส่งผลต่อการนำไฟฟ้าภายในเซลล์ ช่วยในเรื่องอาการบวมน้ำและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B1, B2, PP และ C จำนวนเล็กน้อยในแตงโม รายการโรคที่ระบุการใช้แตงโมมีความสำคัญ

เมื่อจะซื้อแตงโม

เนื่องจากแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาล ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายพยายามเพิ่มผลกำไร จึงใช้ปุ๋ยโซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม และแอมโมเนียมไนเตรตในปริมาณที่มากเกินไป ส่วนเกินสะสมอยู่ในเนื้อแตงโม อย่างไรก็ตาม บางครั้งสภาพอากาศที่ปราศจากการแทรกแซงของมนุษย์ก็ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีค่ากลายเป็นระเบิดเวลาได้ ในฤดูร้อนที่มีฝนตก คนรักแสงแดดที่ร้อนแรงจะเสี่ยงต่อการเป็นไนเตรต

นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรงดซื้อแตงโมในช่วงต้นฤดูกาล รอเวลาที่แตงโมสุกตามธรรมชาติ เวลาที่แตงโม Astrakhan และ Volgograd ถึงจุดสุกทางเทคนิคคือช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน แน่นอนว่ามีพันธุ์ต้นที่เติบโตในดินแดนครัสโนดาร์ในดินแดน Stavropol แต่ไม่มีใครรับประกันได้ว่าพวกมันจะสุกด้วยตัวเอง

ซื้อแตงโมที่ไหน

ฉันได้เขียนวิธีการรับรู้การหลอกลวงโดยใช้ตุ้มน้ำหนัก (body kit) แล้ว เมื่อเลือกแตงโมให้ใส่ใจกับวิธีการติดตั้งเต้าเสียบ แตงโมควรนอนบนถาดพิเศษหรือตาข่ายระบายอากาศใต้กันสาดหรือหลังคา ต้านทานการล่อลวงเพื่อเก็บผลไม้ฉ่ำที่แผงขายริมถนน "ริมทาง" แตงโมดูดซับสารอันตรายได้เร็วมาก สองสามชั่วโมงในการติดตาม - และโลหะหนักจากไอเสียก็อยู่ในเยื่อกระดาษแล้ว ภูเขาแตงโมมักจะอยู่นานกว่าหนึ่งวันก่อนที่จะขายเต็ม ใช่และบนแทร็กมักจะขายสินค้าที่ไม่ได้มาตรฐานเอกสารที่ขาดหายไปในกรณีส่วนใหญ่

อย่าซื้อวาฬมิงค์หากอยู่บนพื้นดิน รอยแตกขนาดเล็กในเปลือกเป็นประตูทางเข้าสำหรับจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งพยายามที่จะได้รับจากดินเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่มีคุณค่าทางโภชนาการของเยื่อกระดาษเพื่อที่จะมีชีวิตอยู่อย่างมีความสุขและเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว การประชุมของคุณกับประชากรของพวกเขาอาจจบลงอย่างไรดีกว่าที่จะไม่รู้

การขอใบรับรองสำหรับสินค้าและขอหนังสือสุขภาพจากผู้ขายไม่ใช่เรื่องแปลก (แม้ว่าคุณจะดูเหมือนเบื่อ นอกจากนี้ อย่าซื้อแตงโมในซุปเปอร์มาร์เก็ต เพราะมักจะส่งแตงโมที่ยังไม่สุกมาให้

การเลือกแตงโมที่เหมาะสม

หากเต้าเสียบมีการติดตั้งตามกฎทั้งหมดและมีเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถดำเนินการเลือกผลไม้ได้โดยทำอย่างเป็นระบบและทีละจุด

• แตงโมขนาดกลางจะอร่อยกว่าเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแตงโมยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งหวาน ในความเป็นจริงคุณไม่ควรนำแตงโมที่ใหญ่ที่สุดในงานปาร์ตี้
• จากผลเบอร์รี่สองผลที่มีขนาดเท่ากัน หวานกว่าและสุกกว่าอันที่เบากว่า.

• ลักษณะผิว. ประเมินว่าผลไม้ที่คุณชอบมีลักษณะอย่างไร แถบควรจะตัดกัน(ถ้าเป็นความหลากหลายที่จัดให้มีขึ้น) คนตาพร่าพูดถึงความไม่เป็นธรรมชาติของความชรา
• จำเป็นต้องใช้แตงโมที่มีเปลือกมันผิวด้านอาจบ่งบอกถึงการใช้ไนเตรต
• แตงโมที่ดีโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอกเปลือกไม่ควรมีข้อบกพร่อง รอยแตก รอยขีดข่วน
• หากใช้เล็บแทงเปลือกและมีกลิ่นเหมือนหญ้าตัดใหม่เมื่อถู แสดงว่าแตงโมนั้นไม่สุก
• แผ่นปะหน้าสัมผัสพื้นควรเป็นสีเหลืองหรือสีส้มสีขาวแสดงว่ามีไนเตรตอยู่
• หางและด้านล่าง ผู้บริโภคส่วนใหญ่เชื่อว่าหางแห้งเป็นสัญญาณของความสุกของผลเบอร์รี่ แต่สามารถแห้งและยังคงเก็บไว้ก่อนขาย คุณต้องให้ความสนใจกับ รัศมีใต้หาง- ที่แตงโมสุกเขา เคราติน.
• พื้นของชิ้นงานถูกกำหนดจากด้านล่างด้านตรงข้ามของหาง "ผู้หญิง" กว้างขึ้น แตงโมสาวหวานกว่ามีเมล็ดน้อยกว่า
• การทดสอบการบีบอัดและการแตะ จำไว้ว่าในการ์ตูน "เดี๋ยวก่อน!" ฮิปโปเลือกแตงโมอย่างนั้นเหรอ? เห็นได้ชัดว่าแตงโมในร้านการ์ตูนยังไม่โต ถ้าเขาชอบหัวหมาป่ามากกว่า ผลสุกให้เสียงกังวาลเมื่อเคาะ และแตกเมื่อใช้มือบีบ. ความแม่นยำของการวินิจฉัยดังกล่าวยังคงขึ้นอยู่กับประสบการณ์บางอย่าง
• ซื้อเท่านั้น แตงโมทั้งลูก . เมื่อซื้อแตงโมครึ่งลูก คุณเสี่ยงที่จะได้รับแบคทีเรียที่มาจากมีดหรือมือของผู้ขาย
• และ... ฟังสัญชาตญาณของคุณ;).

ตรวจการบ้าน

พิษแตงโมคืออะไรฉันขอให้คุณไม่รู้ ใน กรณีที่ดีที่สุดคุณเสี่ยงต่อการใช้เวลาส่วนใหญ่ในสำนักงานเล็ก ๆ ที่แสนสบายใน บริษัท ของ "เพื่อนผิวขาว" ที่เลวร้ายที่สุด ... แต่อย่าพูดถึงเรื่องเศร้าลองหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ตรวจสอบที่บ้านว่าแตงโมมีไนเตรตหรือไม่ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้ การทดสอบที่ง่ายที่สุดเมื่อรวมกับสัญญาณภายนอกพวกเขาจะให้หัวคนหลอกลวง

รูปลักษณ์ของเปลือกและสภาพของเปลือกง่ายต่อการพิจารณาก่อนซื้อ แต่สามารถบอกได้หลายอย่างเกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ และเยื่อกระดาษ คุณยังสามารถประเมินสภาพของมันได้ ณ จุดขาย หากตัวอย่างแตงโมผ่าครึ่งวางอยู่บนตู้โชว์

สัญญาณของปริมาณไนเตรตที่มากเกินไป:

• ริ้วสีเหลืองที่วิ่งจากตรงกลางไปยังเปลือกโลก (ปกติจะเป็นสีขาว);
• เนื้อเรียบเนียนแม้กระทั่งการตัด (ด้านขวาจะเห็นโครงสร้างแบบละเอียด)
• สีที่เข้มข้นของเยื่อกระดาษ
• ชิ้นส่วนที่เต็มไปด้วยน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง (ในกรณีที่ไม่มีไนเตรต น้ำจะกลายเป็นเมฆมาก)

หากแตงโมผ่านการทดสอบอย่างมีศักดิ์ศรีและพิสูจน์ได้ว่ามันสะอาดต่อหน้าคุณเหมือนน้ำตาของทารกและในขณะเดียวกันก็สุกและอร่อยคุณควรกลับไปที่ผู้ขายและเก็บชุดเล็ก ๆ

ที่เก็บแตงโม

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว คุณควรซื้อผลไม้ขนาดเล็ก (4-5 กก.) ที่มีหางแห้งและมีจุดสีเหลืองเล็กๆ ด้านข้าง จะดีกว่าถ้าทำในสิ้นเดือนกันยายน แตงโมแต่ละลูกต้องล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง และวางในตาข่ายที่อ่อนนุ่ม ขอแนะนำให้เก็บแตงโมในบริเวณขอบรก ข้อดีคือความชื้นสูงสภาพแวดล้อมเช่นนี้ช่วยป้องกันการสูญเสียความชื้นจากผลไม้ อุณหภูมิที่เหมาะสมการเก็บรักษา +5 °ซ. แต่แม้ในสภาพที่ร้อนขึ้นแตงโมก็นอนได้ดี แต่จะต้องกินให้เร็วขึ้น ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ดี ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่

ทุกอย่างง่าย! ในการเลือกแตงโมที่ถูกต้องและบันทึก ทำตามเงื่อนไข 3 ข้อ:ถูกเวลา ถูกสถานที่ และ... แตงโมสุก!

แตงโมฉ่ำหวานและอร่อยคือสิ่งที่คุณต้องการเพื่อความสดชื่น นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีวิตามินอีกมากมาย แต่บ่อยครั้งที่คุณซื้อแตงโมลูกใหญ่และสวยงาม นำกลับบ้าน ผ่าแล้วมีเนื้อสีชมพูอ่อนรสจืด และถ้าคุณ "โชคดี" ด้วย - คุณจะสะดุดกับทารกในครรภ์ที่เต็มไปด้วยสารเคมีซึ่งเต็มไปด้วย อาหารเป็นพิษ. วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีเลือกแตงโมในฝัน: หอมหวานและอร่อยมาก

ซื้อตามฤดูกาล

ผลไม้ที่อร่อยที่สุดสุกตามฤดูกาล - และนี่คือเดือนสิงหาคมถึงกันยายน เราไม่แนะนำให้ทานก่อนหน้านี้ อาจมีไนเตรตในแตงโมดังกล่าว เนื่องจากผู้ปลูกเมล่อนไร้ยางอายต้องการเก็บเกี่ยวเร็วขึ้น เติมปุ๋ยทุกชนิด เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงและรอให้โตเต็มที่

การเลือกซื้อสถานที่ที่เหมาะสม

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการซื้อแตงโม เราซื้อเฉพาะในร้านค้าหรือในเต็นท์ที่มีกันสาด ฝุ่นและสิ่งสกปรกเป็นอันตรายต่อผลไม้ดังกล่าวอย่างมากดังนั้นเราจึงนำไปไว้ในที่ที่ค่อนข้างสะอาดเท่านั้น อย่าซื้อใกล้ทางหลวง - ไอเสียรถยนต์มีสารอันตรายมากมาย หลีกเลี่ยงการหั่นแตงโม - อย่าลืมว่าพวกมันเต็มไปด้วยเชื้อโรค

เราดำเนินการตรวจสอบ

เราตรวจสอบการซื้อในอนาคตอย่างรอบคอบจากทุกด้าน - ไม่ควรมีรอยร้าวหรือความเสียหายอื่น ๆ แตงโมที่ดีจะมีลักษณะยาวเล็กน้อย มีลายและแวววาว ถูด้วยนิ้วของคุณ - หากผลไม้ยังไม่สุกคุณจะรู้สึกว่ามันมีกลิ่นเหมือนหญ้าแห้ง

เราใช้หาง

ส่วนหางของแตงโมจะแห้ง ผลสุกจะหยุดรับความชื้นและแห้งเร็ว ให้ความสนใจกับสี - ถ้าเป็นสีเขียวคุณไม่ควรใช้มันควรใช้สีเหลือง มีความแตกต่างอื่น - ผลไม้สุกหางจะเปราะง่ายที่จะฉีกออก เมื่อยังไม่บรรลุนิติภาวะ สถานการณ์กลับตาลปัตร หากหางถูกลบออก ผู้ขายดังกล่าวควรได้รับการติดต่อด้วยความสงสัย เขาอาจพยายามปลอมแปลงพืชผลคุณภาพต่ำ

มองหาจุดสีเหลือง

บนแตงโม แตงโมมักจะนอนตะแคงอยู่บนพื้น จุดสีเหลืองสดใสปรากฏขึ้นในสถานที่ที่เขาสัมผัสเธอ หากสีอ่อนหรือใหญ่เกินไป มีแนวโน้มว่าผลไม้จะวางบนเนื้อเมลอนน้อยเกินไป ขนาดของจุดดังกล่าวไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 10 ซม. ความสุกยังบ่งบอกถึงจุดเล็กๆ ที่เกิดขึ้นบนเปลือกโลกอีกด้วย

ลองคำนึงถึงขนาด

เราไม่สนใจตัวอย่างขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ตัวใหญ่มักไม่ค่อยอร่อย ตัวเล็กก็มักจะเผ็ดเช่นกัน ตัวเลือกที่เหมาะคือแตงโมขนาดกลางดังนั้นโอกาสที่จะอร่อยจึงมีสูง

เราฟังเสียง

วิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการตรวจสอบวุฒิภาวะ ตีกำปั้นของคุณ - ผลไม้สุกจะเสียงดังและชัดเจนและผลไม้ที่ไม่สุกจะตอบด้วยเสียงที่น่าเบื่อและมืดมน คุณสามารถบีบเล็กน้อยแล้วฟัง - แตงโมสุกจะแตกเล็กน้อย

ตรวจสอบพื้น

ทารกในครรภ์อาจเป็นเด็กหญิงหรือเด็กชาย ในตอนแรกส่วนล่างจะแบนราบ ส่วนที่สองจะนูนออกมามากกว่า มีความเชื่อกันว่าเด็กผู้หญิงมีรสชาติที่ดีกว่าและมีเมล็ดน้อยกว่าด้วย

ตรวจจับสารเคมี

เมื่อคุณยังคงเลือกและซื้อบ้านที่สวยงามอย่ารีบเร่งที่จะลอง เมื่อตัดแล้วให้ประเมิน รูปร่างชิ้นส่วน. การปรากฏตัวของสารเคมีเป็นหลักฐานโดยปัจจัยต่อไปนี้: เยื่อกระดาษที่สว่างมากพร้อมโทนสีม่วง, เส้นใยสีเหลืองและพื้นผิวมันวาว อย่าลืมว่าเปลือกโลกมีความเข้มข้นของปุ๋ยใด ๆ ดังนั้นเราแนะนำให้เด็กกินแกนกลาง ปลอดภัยกว่าและเป็นสิ่งที่อร่อยที่สุดในแตงโม! หากมีข้อสงสัย โปรดสอบถามผู้ขายสำหรับเอกสารที่เกี่ยวข้อง ระมัดระวังและอย่าเลือกผิด

หวาน สุก และปราศจากไนเตรต? มีทริคและทริคในการแยกแยะมากมาย เบอร์รี่ที่มีประโยชน์ด้วยเนื้อสุกฉ่ำ

ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับคนรักแตงโม คุณสามารถเพลิดเพลินกับเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบได้อย่างน้อยทุกวัน: กินเนื้อหั่นบาง ๆ เตรียมค็อกเทลและของหวานต่าง ๆ แต่ผลไม้ที่นำกลับบ้านจากตลาดหรือร้านค้านั้นยังห่างไกลจากความอร่อยและดีต่อสุขภาพ: เนื้ออาจไม่สุกหรือไม่หวานและไนเตรตที่มีความเข้มข้นมากเกินไปอาจทำให้เกิดการละเมิดองค์ประกอบของเลือดและทำให้เกิดพิษรุนแรง

มีกฎหลายข้อที่คุณสามารถเลือกแตงโมได้ ไม่เพียง แต่สุกและหวาน แต่ยังไม่มีส่วนผสมของปุ๋ยไนโตรเจนที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

เมื่อเริ่มต้นฤดูกาล คุณสามารถพบแตงโมได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด ในเต็นท์ที่อยู่ใต้ท้องฟ้าเปิด ลิ้มรสและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษา ดังนั้นก่อนที่คุณจะไปซื้อแตงโม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกซื้อสถานที่ที่เหมาะสม

สภาพสุขอนามัยในร้านค้าและสถานที่จัดเก็บที่มีอุปกรณ์พิเศษดีกว่าในตลาดและเต็นท์ที่เกิดขึ้นเอง ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้อแตงโมจากผู้ขายที่เสนอให้เลือกผลไม้จากกองขยะที่ทิ้งริมถนนบนพื้นดิน แม้จะมีเปลือกหนา แต่ผลเบอร์รี่ก็สามารถดูดซับสารอันตรายจำนวนมากที่สะสมมาจากไอเสีย และเชื้อโรคต่างๆ สามารถแทรกซึมผ่านรอยแตกเล็กๆ ได้

หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกแตงโมในเต็นท์กลางแจ้ง ให้ใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:

• จากด้านบนควรคลุมผลไม้ด้วยหลังคา
• แตงโมทั้งหมดต้องอยู่บนพื้นพิเศษสูงอย่างน้อย 20 ซม.
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการมีผนังด้านข้างในเต็นท์เพื่อป้องกันผลเบอร์รี่จากฝุ่นและสิ่งสกปรก

ก่อนที่จะเลือกแตงโมในตลาดในร้านค้าหรือจุดขายอื่น ๆ ผู้ซื้อมีสิทธิ์ขอใบรับรองเพื่อยืนยันคุณภาพของสินค้า เอกสารระบุเวลาและสถานที่รวบรวมการมีไนเตรตและข้อมูลอื่น ๆ ที่จะช่วยให้คุณเลือกได้ ในกรณีที่ไม่มีเอกสาร คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพ แม้ว่าราคาจะต่ำกว่าผู้ขายรายอื่นก็ตาม

ที่อุณหภูมิและความชื้นที่กำหนด แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะจัดเตรียมเงื่อนไขดังกล่าวที่ร้านขายริมถนน ซึ่งหมายความว่าอายุการเก็บรักษาเฉลี่ยไม่เกิน 2-3 สัปดาห์ หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะเริ่มเปรี้ยวและสูญเสียรสชาติ หากไม่สามารถกำหนดวันเก็บเกี่ยวได้ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้เล็บฉีกผิวหนังชิ้นเล็กๆ ออก: แตงโมสดคุณสามารถได้กลิ่นเฉพาะหญ้าที่ถูกตัด และความชื้นเล็กน้อยจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ผู้ผลิตและผู้ขายบางรายเพื่อเก็บพืชผลไว้ได้นานขึ้น แปรรูปด้วยส่วนผสมของชอล์คหรือสารละลายของเศวตศิลาและพาราฟิน ระยะเวลาการเก็บรักษาในเวลาเดียวกันเพิ่มขึ้น 1.5-2 เท่า แต่คุณภาพของผลเบอร์รี่จะลดลงอย่างมาก: ใช้บ่อยการกินเนื้อแตงโมดังกล่าวอาจส่งผลให้เกิดการก่อตัวของทรายในไต

มีประโยชน์มากที่สุดคือแตงโมที่ปลูก พื้นโล่ง. เนื่องจากวัฒนธรรมแตงโมนี้เป็นเทอร์โมฟิลิกผลไม้สุกแรกจะปรากฏไม่เร็วกว่าช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน ในตอนแรกผลเบอร์รี่ที่นำเข้าจากประเทศในเอเชียกลางจะวางจำหน่ายหลังจากนั้นเล็กน้อย - จากภาคใต้ของประเทศ ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการซื้อขนมที่คุณโปรดปรานเริ่มตั้งแต่ทศวรรษที่สองของเดือนสิงหาคมจนถึงวันสุดท้ายของเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้โอกาสสูงสุดในการเลือกแตงโมนอกจากจะอร่อยแล้วยังปราศจากสารไนเตรตอีกด้วย

โดยลักษณะ

ผู้ชื่นชอบผลไม้หวานที่มีประสบการณ์ก่อนอื่นต้องใส่ใจกับสีและลักษณะภายนอกอื่น ๆ ของเปลือก การรู้เทคนิคบางอย่างจะช่วยให้คุณพิสูจน์ความสุกของเยื่อกระดาษได้แม้ไม่มีตัวอย่างเบื้องต้น คุณควรใส่ใจกับอะไรและวิธีเลือกแตงโมให้มีรูปร่างหน้าตาอย่างไร?

หลายคนมีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้หรือไม่ที่จะระบุการมีอยู่ของไนเตรตในเยื่อกระดาษตามลักษณะที่ปรากฏ? น่าเสียดายที่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างเนื้อหาของสารอันตรายในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องตัดผลไม้ยกเว้นอาจใช้อุปกรณ์พิเศษ

การรู้สัญญาณของไนเตรตส่วนเกินจะช่วยหลีกเลี่ยงการเป็นพิษ ก่อนรับประทานแตงโมผ่าซีก ให้ตรวจสอบอย่างรอบคอบ:

• แตงโมที่ดีมีเนื้อซึ่งมองเห็นเม็ดน้ำตาลได้ชัดเจน
• ความเข้มข้นที่เป็นอันตรายของไนเตรตอาจถูกระบุโดยการมีช่องว่างในส่วนกลางของทารกในครรภ์
• แตงโมสุกมีหลุมสีดำ การรวมกันของเมล็ดที่ยังไม่สุกและเนื้อสีแดงสุกเป็นสัญญาณที่ไม่ดี

ด้วยเสียง

เมื่อแตงโมสุกเนื้อจะเปลี่ยนความหนาแน่น - มันจะมีรูพรุนมากขึ้น ฟีเจอร์นี้ทำให้สามารถระบุความสุกได้ด้วยเสียงที่เคาะผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคาะเปลือกโลกด้วยนิ้วของคุณ ยิ่งเสียงดังเท่าไร ผลเบอร์รี่ก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น คุณสามารถตรวจสอบแตงโมหลายๆ ลูกด้วยวิธีนี้และเปรียบเทียบผลได้

คุณสามารถเลือกแตงโมด้วยเสียงได้อย่างไร? มีวิธีอื่นในการกำหนดความสุกซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชายมากกว่า ทารกในครรภ์ถูกหนีบระหว่างสองฝ่ามือตรงข้ามกัน ควรวางไว้ตรงกลางระหว่างหางและด้านล่าง เมื่อบีบฝ่ามือของผลสุก เปลือกจะส่งเสียงแตกอ่อนๆ วิธีนี้ต้องการความแข็งแกร่งทางกายภาพ แต่ความน่าเชื่อถือค่อนข้างสูง

ลักษณะรสชาติหลักที่ประเมินคุณภาพของพืชผลคือปริมาณน้ำตาลในเยื่อกระดาษ ในขณะเดียวกัน ความหวานของผลเบอร์รี่ไม่ได้เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสุกของมันเสมอไป มันเกิดขึ้นที่ผลไม้สีแดงที่มีเมล็ดสุกอาจไม่หวานเลย

อะไรส่งผลต่อรสชาติของแตงโมและตัวบ่งชี้ปริมาณน้ำตาลใดที่ถือว่าเหมาะสมที่สุด? ด้วยการปลูกน้ำเต้าจำนวนมาก ความเหมาะสมของผลไม้สำหรับการบริโภคจะถูกกำหนดเมื่อความเข้มข้นของน้ำตาลถึง 10% หรือมากกว่านั้น ในการกำหนดตัวบ่งชี้นี้ ให้ใช้ อุปกรณ์พิเศษ- เครื่องวัดการหักเหของแสง ในแตงโมในสถานที่ต่าง ๆ จะมีการเลือกผลไม้หลายชนิด ตัดและวัดปริมาณน้ำตาลของเนื้อในส่วนกลางของผลไม้

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ผู้ผลิตทุกรายที่นำเสนอผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติตามที่แนะนำ อะไรคือสาเหตุของการลดลงของรสชาติ? มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของเยื่อกระดาษ

ประการแรกการเลือกความหลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ แม้จะมีน้ำเต้าประเภทต่างๆ จำนวนมาก แต่งานปรับปรุงพันธุ์ก็ไม่ได้หยุดลง เนื่องจากมีลูกผสมที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ปรากฏขึ้น ไม่ใช่ทุกลักษณะที่ได้รับการปรับปรุงเนื่องจากการผสมข้ามพันธุ์ และบ่อยครั้งที่ความต้านทานโรคเพิ่มขึ้นหรือผลผลิตที่เพิ่มขึ้นส่งผลต่อความอร่อย เมื่อเลือกพันธุ์ต่าง ๆ ควรคำนึงถึงสภาพการเจริญเติบโตตลอดจนโครงสร้างและองค์ประกอบของดินด้วย

แม้แต่เมล็ดพันธุ์ที่คัดเลือกมาอย่างเหมาะสมก็อาจไม่ได้ผลผลิตที่ต้องการหากไม่ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเพาะปลูกหรือไม่ปฏิบัติตามปัจจัยด้านสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย สำหรับปริมาณน้ำตาลปกติ จำเป็นต้องมีเงื่อนไขต่อไปนี้:

• แสงสว่างเพียงพอ ยิ่งวันที่มีแดดมากในช่วงที่พืชเจริญเติบโตและออกผล การเก็บเกี่ยวก็จะยิ่งหวาน
• การปรากฏตัวของความชื้น ความชื้นในดินที่เพียงพอช่วยให้พืชงอกได้ดีและการเจริญเติบโตตามปกติของน้ำเต้า แต่ในช่วงที่พืชผลสุก ความชื้นที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของมันได้มากที่สุด หากหลังจากวันที่แห้งแล้งมีฝนตกหนัก พืชยังสามารถเติบโตต่อไปได้และดึงสารบางอย่างที่สะสมอยู่ในผลไม้กลับเข้าไปในใบและลำต้น
• โภชนาการ. แตงโมมีความไวสูงต่อปุ๋ยแร่ธาตุในดิน เมื่อปลูกพืชบนดินที่ไม่ดีจำเป็นต้องมีการให้อาหารพืชเป็นประจำซึ่งทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้มากขึ้นและเพิ่มความเข้มข้นของน้ำตาลได้มากถึง 2-3% ผู้ปลูกที่ไร้ยางอายบางคนพยายามที่จะเพิ่มผลผลิตโดยการจัดหาไนโตรเจนในดินมากเกินไป สามารถทำให้เกิดการเจริญเติบโตของเซลล์อย่างเข้มข้นโดยที่จำนวนเซลล์ยังคงเท่าเดิมและมีขนาดเกินมาตรฐานหลายเท่า ปริมาณที่เพิ่มขึ้นในกรณีนี้เกิดจากการสะสมของน้ำและการเสื่อมสภาพของรสชาติ ด้วยปริมาณไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้น เยื่อกระดาษอาจมีรสขมเฉพาะ

อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่างระหว่างรสชาติที่คาดหวังคือการเก็บเกี่ยวที่ไม่เหมาะสม แตงโมซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่คือไม่สามารถทำให้สุกหลังการเก็บเกี่ยว ลักษณะรสชาติยังได้รับผลกระทบจากเงื่อนไขการขนส่งและการเก็บรักษา

คุณจะเลือกแตงโมที่มีเนื้อหวานได้อย่างไร? น่าเสียดาย, สัญญาณภายนอกไม่มีคำจำกัดความของรสชาติของเยื่อกระดาษ คุณสามารถทราบได้ว่าผลไม้นั้นอร่อยและหวานเพียงใดหลังจากเก็บตัวอย่างเท่านั้น

หลายคนชอบเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดโดยเข้าใจผิดว่าเป็นผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุด ในความเป็นจริงขนาดที่ใหญ่เกินไปอาจเป็นสัญญาณของการเพิ่มขึ้นของทารกในครรภ์โดยการใช้ จำนวนมากปุ๋ยไนโตรเจน

น้ำหนักที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความหลากหลาย: สำหรับพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเลนกลางตัวบ่งชี้นี้อยู่ที่ระดับ 5-6 กก. สำหรับพันธุ์ใหญ่และลูกผสม ("", "", "Palladin", "") น้ำหนักผลไม้สามารถเข้าถึง 10-12 กก. เมื่อเลือกจากชุดเดียวจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อแตงโมที่ใหญ่ที่สุดหรือเล็กที่สุด แต่ควรเลือกตัวอย่างขนาดกลาง

ในปัจจุบัน ความคิดเห็นที่ว่าสีผิวอ่อนเป็นสัญญาณของวุฒิภาวะไม่เพียงพอนั้นไม่เป็นความจริง นี่เป็นเพราะความสำเร็จของการผสมพันธุ์สมัยใหม่ซึ่งเมื่อเร็ว ๆ นี้สายพันธุ์ที่หลากหลายที่สุดจำนวนมากได้ปรากฏตัวพร้อมกับเปลือกจากสีเขียวอ่อนถึงสีเขียวเข้มใกล้สีดำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าอย่าสนใจว่าแตงโมมีสีเข้มหรืออ่อนแค่ไหน แต่ให้สังเกตความแตกต่างระหว่างแถบบนเปลือก ยิ่งความแตกต่างระหว่างแถบที่อยู่ติดกันเด่นชัดมากเท่าไหร่

ก่อนเลือกแตงโมขอแนะนำให้ตรวจสอบลำต้น หางของแตงโมควรแห้งสนิทหรือไม่ใช่สิ่งที่บ่งบอกว่าสุกเลย? ผลเบอร์รี่สุกจะหยุดกินความชื้นและค่อยๆ ก้านที่ติดกับก้านจะแห้ง หางที่แห้งเป็นหนึ่งในสัญญาณของการสุกแก่ แต่ถ้าหางนั้นเปราะบางและหักง่าย

หากลำต้นนั้นเฉื่อยชา ก็สามารถพูดได้เต็มปากเต็มคำว่าเก็บเกี่ยวแล้ว ก่อนกำหนดและการแห้งของลำต้นเกิดขึ้นระหว่างการขนส่ง สัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะคือปลายหางม้าที่ถูกตัดอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกที่รู้จักกันดีอีกวิธีหนึ่งคือการประเมินสภาพพื้นผิวของเปลือก เชื่อกันว่าหลังจากสุกเปลือกแตงโมจะเริ่มส่องแสง ความจริงเป็นอย่างไร และผิวของผลสุกควรเรียบและเป็นมันเงาหรือไม่?

เมื่อสุกความแข็งของเปลือกจะเพิ่มขึ้นและชั้นบนของมันจะมีความแวววาวเด่นชัด ในช่วงที่เหมาะกับการรับประทานแตงโมมากที่สุด ความแวววาวนี้จะคงอยู่ แต่เมื่อสุกเกินไป ผิวก็จะกลับมาด้านอีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม คุณลักษณะนี้ไม่เป็นความจริงสำหรับพันธุ์ทั้งหมด: ลูกผสมที่เพิ่งผสมพันธุ์หลายพันธุ์มีการเคลือบขี้ผึ้งตั้งแต่เริ่มสร้างผล นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเลือกผลไม้เล็ก ๆ โดยคำนึงถึงกลอุบายของผู้ขายที่ถูพื้นผิวของเปลือกโลกเป็นพิเศษ

ณ จุดที่สัมผัสกับพื้นจะเกิดสิ่งที่เรียกว่า "แก้ม" ซึ่งเป็นจุดแสงซึ่งอาจมีเฉดสีจากสีขาวเป็นสีส้ม การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวเป็นเรื่องปกติหากเส้นผ่านศูนย์กลางขึ้นอยู่กับน้ำหนักรวมไม่เกิน 5-10 ซม. พื้นที่แสงมีมาก ขนาดใหญ่พูดถึงคุณภาพต่ำของพืชผล

สีของ "แก้ม" คุณสามารถกำหนดระดับความสุกได้ ในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก จะมีสีขาวและมีแถบที่มองเห็นได้ แต่จุดสีเหลืองหรือสีส้มที่สะอาดหมดจดบนแตงโมแสดงว่าแตงโมพร้อมรับประทานแล้ว

บางครั้งเมื่อตัดผลไม้พบว่าเยื่อกระดาษมีโครงสร้างที่ไม่สม่ำเสมอและถูกเจาะด้วยเส้นเลือดดำที่หนาแน่น เส้นสีขาวในแตงโมหมายถึงอะไร? ลักษณะที่ปรากฏของแมวน้ำคือการตอบสนองของพืชต่อความเครียดที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันในสภาพการเจริญเติบโต โดยทั่วไปแล้วเธรดดังกล่าวจะปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

หากมีริ้วในเยื่อกระดาษก่อนรับประทานคุณควรใส่ใจกับสีของด้าย: สีเหลืองเป็นหนึ่งในสัญญาณของปริมาณไนเตรตที่เพิ่มขึ้น

บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อพยายามเลือกแตงโมตามรูปร่างและขนาดของส่วนล่างซึ่งยังคงอยู่แทนที่ดอกไม้ที่ร่วงหล่น มีความเชื่อกันว่าเด็กผู้หญิงมี "ไฝ" ที่กว้างกว่าและมีความโดดเด่นด้วยความหวาน แต่รสชาติของเด็กผู้ชายที่มีก้นนูนเล็กนั้นแย่กว่ามาก สัญญาณความหวานของแตงโมเหล่านี้เป็นจริงแค่ไหน?

ขนาดของส่วนล่างขึ้นอยู่กับขนาดของดอกไม้เท่านั้นและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการแบ่ง "เพศ" ของผลไม้ แตงโมที่ดีไม่จำเป็นต้องมีก้นกว้างและแบน ในขณะเดียวกันขนาดของ "โมล" สามารถบอกจำนวนเมล็ดที่อยู่ภายในได้: ที่เรียกว่า "เด็กชาย" มีไม่กี่เมล็ดและมีขนาดเล็ก แต่เนื้อของ "เด็กหญิง" มีเมล็ดขนาดใหญ่จำนวนมาก

เป็นไปได้ไหมที่จะกินแตงโมต้น

แตงโมลูกแรกบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดสามารถพบได้ในเดือนกรกฎาคม ในหมู่คนรัก เบอร์รี่หวานมีความเห็นว่าแตงโมต้นมีปริมาณปุ๋ยแอมโมเนียเพิ่มขึ้น นี่เป็นความจริงแค่ไหนและเป็นไปได้ไหมที่จะกินผลแรก?

เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน พันธุ์ต้นพิเศษที่พัฒนาโดยผู้เพาะพันธุ์สามารถผลิตพืชผลได้เร็วกว่าพืชผลในช่วงกลางฤดู โอกาสเพิ่มเติมถูกเปิดโดยเทคโนโลยีการปลูกพืชในเรือนกระจก เป็นไปได้ว่าผลไม้ที่โตเร็วที่สุดจะเติบโตตามข้อกำหนดทางโภชนาการและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ คุณสามารถระบุการมีอยู่ของไนเตรตได้จากใบรับรองคุณภาพหรือใช้เครื่องวัดไนเตรตด้วยตนเอง

การรู้เคล็ดลับและคำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้คุณเลือกแตงโมที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเนื้อหวานที่สดชื่น ชุ่มฉ่ำ และดีต่อสุขภาพ

ฤดูร้อนเต็มไปด้วยความผันผวน! ผักและแน่นอนว่าน้ำเต้าปรากฏบนชั้นวาง หากคุณใฝ่ฝันถึงผลเบอร์รี่ลายทาง แต่กลัวที่จะเลือกไม่ถูก โปรดอ่านคำแนะนำของเรา แล้วแตงโมที่สุกและอร่อยที่สุดจะเป็นของคุณอย่างแน่นอน!

เริ่มต้นด้วยข่าวดี น้ำเต้ามากกว่า 1,500 ตันในภูมิภาค Astrakhan เติบโตเต็มที่แล้ว อย่างเป็นธรรมชาติ. เนื่องจากความร้อนจัด การเก็บเกี่ยวจึงเริ่มเร็วกว่าปกติ

ดังนั้นคุณมาเพื่อแตงโม ก่อนอื่นอย่าพึ่งพาคำแนะนำและข้อเสนอแนะของผู้ขาย แต่ตรวจสอบสินค้าอย่างรอบคอบ หลักฐานคุณภาพที่ดีที่สุดคือใบรับรองความสอดคล้องของสินค้าตามข้อกำหนดของมาตรฐาน ผู้ขายแต่ละคนต้องมีไว้ในมือ หากเอกสารมีลายเซ็นและตราประทับทั้งหมด คุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ เราทราบดีว่าผู้ค้าส่วนใหญ่ไม่มีใบรับรองหรือปฏิเสธที่จะแสดงใบรับรอง จากนั้นคำแนะนำของเราและความเอาใจใส่ของคุณจะมาช่วย

1) เปลือกแตงโมไม่ควรเคลือบด้าน ลวดลายควรชัดเจนและตัดกัน

2) แตงโมไม่ควรนอนบนพื้นหรือยางมะตอยในที่โล่ง สถานที่ที่เหมาะสำหรับการขายแตงโมคือเต็นท์ที่มีที่กำบังแดดอย่างดีพร้อมแท่นวางผลเบอร์รี่และตาชั่งแบบตั้งโต๊ะ แตงโมควรอยู่สูงจากพื้นอย่างน้อย 15 ซม.

3) ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเก็บผลเบอร์รี่ใกล้ทางหลวง! แตงโมที่ดึงออกมา "หายใจ" ซึ่งหมายความว่ามันดูดซับฝุ่นและก๊าซจากท้องถนน

4) ผลไม้ที่มีคุณภาพควรมีจุดสีเหลืองซึ่งแสดงว่าสถานที่นี้แตงโมสัมผัสกับพื้นดินและสุกบนแตงโมภายใต้แสงแดด

5) ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม อย่ามองหาหางที่แห้งนั่นหมายความว่าแตงโมมีชีวิตรอด การจัดเก็บระยะยาว.

6) ไม่จำเป็นต้องขอผ่าแตงโมเพื่อตรวจสอบความสุกของมัน การทำเช่นนี้เท่ากับคุณเปิดทางเดินสำหรับจุลินทรีย์ที่เพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในความร้อน

7) ใช้น้ำหนักเป็นหลัก: แตงโมที่สุกควรจะมีน้ำหนักมาก ส่วนแตงโมที่สุกเกินไปมักจะเบากว่ามาก

8) อย่าพยายามซื้อแตงโมยักษ์ที่จะเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนบ้านสองคนของคุณ ให้ความสำคัญกับผลไม้เล็ก ๆ ขนาดกลางตามกฎแล้วจะสุกที่สุด

9) ให้ความสนใจกับเปลือกของผลเบอร์รี่ลาย มันควรจะแน่นและเป็นมันเงา เพราะผลสุกจะหยุดดูดซับน้ำและเปลือกจะแข็งตัว ใช้เล็บแงะเปลือก: หากเปลือกเจาะง่ายคุณไม่ควรซื้อแตงโม

10) แตงโมสามารถเป็น "ผู้หญิง" หรือ "เด็กผู้ชาย" ง่ายต่อการระบุเพศของวาฬมิงค์: ผลเบอร์รี่ "ตัวผู้" มีก้นนูนตรงข้ามกับหางและมีวงกลมเล็ก ๆ อยู่ ในทางตรงกันข้าม "เด็กผู้หญิง" มีก้นแบนและมีวงกลมกว้างอยู่ เชื่อกันว่าแตงโม "สาว" อร่อยกว่า เนื่องจากมีเมล็ดน้อยกว่าและมีความหวานมากกว่า

11) เมื่อซื้อแตงโมต้นควรระลึกไว้เสมอว่าอาจมีไนเตรต แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตรวจสอบผลไม้เล็ก ๆ ว่ามีสารอันตรายเมื่อซื้อ แต่ที่บ้านก่อนรับประทานคุณสามารถทำวิจัยเล็กน้อยได้ ถูเนื้อแตงโมหนึ่งชิ้นลงในน้ำ หากแตงโมมีคุณภาพสูง น้ำก็จะขุ่นมากขึ้น มิฉะนั้นน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีชมพู หากคุณยังสงสัยว่าแตงโมของคุณ “ผิดปกติ” ให้กินอย่างระมัดระวัง อย่าให้ถึงขอบสีขาวที่มีเปลือก มันมีอยู่ในนั้น จำนวนมากที่สุดไนเตรต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะป้อนเยื่อกระดาษจากตรงกลาง

12) และสุดท้ายอย่าละเลยวิธีการตรวจสอบแตงโมที่รู้จักกันดี แตะเบอร์รี่ที่คุณชอบ! หากแตงโมสุกเร็วคุณจะได้ยินเสียงทึบ หากคุณซื้อแตงโมเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล ควรได้ยินเสียงเรียกเข้า

13) หากคุณนำเคล็ดลับทั้งหมดของเราไปปฏิบัติ ขอแสดงความยินดีด้วย เมื่อนำแตงโมหวานสุกกลับบ้านแล้วให้จำกฎในการจัดเก็บ ก่อนใช้ ให้แน่ใจว่าได้ล้างแตงโมด้วยสบู่และผ้าเช็ดทำความสะอาดเพื่อทำความสะอาดเปลือกจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง

14) แตงโมที่ไม่ถูกแตะต้องสามารถคงความสดไว้ได้สามเดือน แต่ผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามวัน ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

15) เมื่อคุณส่งแตงโมที่กินไปแล้วครึ่งหนึ่งเพื่อจัดเก็บ ให้วางแตงโมด้านที่คว่ำลงบนจานแล้วปิดฝาไว้ด้านบน ติดฟิล์มจึงคงความสดได้ยาวนานกว่า

เนื้อแตงโมหวานฉ่ำและนุ่มชุ่มชื่นในวันที่อากาศร้อนและดับกระหาย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม กรดโฟลิก ไฟเบอร์ เพคตินและวิตามินซี ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องแก้ปัญหา - วิธีเลือกแตงโมเพราะการหาผลไม้ที่ฉ่ำและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญในเรื่องนี้คือวิธีการที่มีความสามารถ มิฉะนั้น มีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับสีชมพูอ่อนแทนที่จะเป็นเนื้อสีแดงเข้มโดยไม่มีรสชาติที่ถูกใจ

วิธีการเลือกแตงโมที่ดี

จำเป็นต้องเลือกผลไม้เล็ก ๆ อย่างถูกต้องเนื่องจากอาจมีสารที่เป็นอันตรายในแตงโมบางชนิด พิษจากไนเตรตซึ่งบางครั้งเนื้อหาในทารกในครรภ์เกินมาตรฐานทำให้เกิดอาการปวดหัวคลื่นไส้และอาเจียน นอกจากนี้อย่าซื้อแตงใกล้ทางหลวงเพราะ ท่อไอเสียรถยนต์มีโลหะหนักและสารอันตราย ในการซื้อผลสุกให้คำนึงถึงเกณฑ์หลักดังต่อไปนี้:

• การทำให้สุกตามฤดูกาล
• รูปร่าง;
• เสียงที่แตงโมทำเมื่อเคาะ
• "พื้น";
• ประเภทหาง

ฤดูกาลของการทำให้สุก

เพื่อไม่ให้ซื้อผลไม้สุก ให้คำนึงถึงเดือนที่คุณตัดสินใจซื้อแตงโม ที่สุด แตงโมแสนอร่อยสุกในฤดูที่เริ่มตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมไปจนถึงสิ้นเดือนกันยายน ผลไม้ต้นมักจะอิ่มตัวด้วยไนเตรต เนื่องจากผู้ผลิตที่ต้องการเก็บเกี่ยวน้ำเต้าที่เร็วขึ้นด้วยสารกระตุ้นการเจริญเติบโตและปุ๋ยไนโตรเจน หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ให้พยายามอดทนและคำนึงถึงระยะเวลาการสุกเต็มที่

รูปร่าง

หนึ่งในสัญญาณของความสุกของผลไม้คือลักษณะที่ปรากฏ ตรวจสอบและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแถบสีตัดกันสว่างบนพื้นผิว พวกมันเหมือนเปลือกแข็งที่เป็นประกายถือเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสุกของผลไม้ หากไม่พบ ให้ข้ามไปและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวของแตงโมไม่มีรอยบุบ จุดอ่อน รอยแตกเล็กๆ รอยขีดข่วน และความเสียหายอื่นๆ ความจริงก็คือจุลินทรีย์และแบคทีเรียสามารถแทรกซึมเข้าไปในทารกในครรภ์ได้อย่างง่ายดาย

จะดีถ้าผลไม้มีรูปร่างยาวหรือทรงกลมเล็กน้อยสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ - นี่เป็นข้อดีอย่างมากในการเลือกผลิตภัณฑ์เฉพาะ อย่าลืมถูเปลือกโลกเพราะ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีกลิ่นหญ้าแห้งสดเด่นชัด นอกจากนี้ อย่าซื้อผลไม้ตัดแต่ง - ในกรณีนี้ แม้แต่การมีใบรับรองก็ไม่อาจป้องกันได้ ปัญหาที่เป็นไปได้ด้วยสุขภาพ.

เสียงของแตงโมสุกคืออะไร

อย่าลืมว่าควรขายแตงบนเคาน์เตอร์ของร้านค้าหรือในแผงลอยที่มีกันสาดหรือบนดาดฟ้าพิเศษที่อยู่เหนือพื้นดิน เพื่อไม่ให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกหรือผลไม้ที่สุกเกินไป อย่าลืมใช้กำปั้นแตะที่ผลไม้นั้น แตงโมสุกให้เสียงที่ดังและชัดเจน หากเขากลายเป็นคนหูหนวก ให้ปฏิเสธที่จะซื้อและค้นหาต่อไป นอกจากนี้ให้แนบหูของคุณไปที่ผลไม้แล้วบีบเบอร์รี่เบา ๆ - เสียงแตกเล็กน้อยเป็นสัญญาณของคุณภาพ

การปรากฏตัวของไนเตรตในผลเบอร์รี่

พยายามเลือกเมลอนขนาดกลาง ผลไม้ขนาดใหญ่แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทาน แต่ก็มักจะปลูกโดยใช้ไนเตรต สำหรับคนเล็ก ๆ พวกเขามักจะไม่หวานมากแม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ให้ความสนใจกับแตงโมที่หั่นแล้ว (หากผู้ขายมี) หากเป็นกระดูก สีขาวแล้วแตงโมก็ไม่สุกหรือมีไนเตรตมาก เมล็ดควรเป็นสีดำหรือน้ำตาลเข้ม

นอกจากนี้ คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากสีที่สดใสของเยื่อกระดาษด้วยโทนสีม่วงอ่อน อีกจุดหนึ่งที่อาจบ่งบอกถึงไนเตรตส่วนเกินคือความมันเงาบนพื้นผิวที่ตัด อย่าลืมว่าไนเตรตมีความเข้มข้นใกล้กับเปลือกโลกในเรื่องนี้ปล่อยให้เด็ก ๆ มีแกนที่ฉ่ำ - มันอร่อยที่สุด คุณไม่ควรลองผลเบอร์รี่หากเนื้อของมันเต็มไปด้วยเส้นใยสีเหลืองหรือสีเหลืองอ่อน

วิธีการรับรู้แตงโมที่ดี

กระบวนการค้นหาผลไม้เล็ก ๆ ที่เหมาะกับการบริโภคอาจใช้เวลานานเพราะ คุณต้องตรวจสอบผลไม้จากทุกด้านและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเปลือกที่มีแถบสีสดใส ลำต้นมีความสำคัญเป็นพิเศษ หากไม่มีก็มีความเป็นไปได้ที่จะถูกฉีกออกโดยเจตนาเพราะ สินค้าผ่านการจัดเก็บที่ยาวนานและการขนส่งที่ยาวนาน ในการเลือกน้ำเต้าที่อร่อย ให้ใส่ใจกับ:

• จุดสีเหลืองที่ด้านข้าง
• เปลือกโลกลายสดใส
• เปลือก;
• หาง;
• เสียง;
• เพศ (เด็กชายหรือเด็กหญิง)

จุดสีเหลืองด้านข้าง

เนื่องจากผลไม้อยู่ด้านหนึ่ง จุดแสงจึงก่อตัวขึ้นตามเวลาที่จุดที่สัมผัสกับพื้น ซึ่งมีโทนสีเหลืองหรือส้ม เรียกอีกอย่างว่า "แก้ม" คุณควรได้รับการแจ้งเตือนจากพื้นผิวที่มีสีไม่สม่ำเสมอ สว่างเกินไปหรือใหญ่เกินไป นี่เป็นสัญญาณว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้นอนบนแตงโม ขนาดที่เหมาะสมที่สุดของจุดดังกล่าวคือ 5-10 ซม. สัญญาณที่บ่งบอกความสุกงอมอีกอย่างคือจุดไฟขนาดเล็ก พวกมันปรากฏไปทั่ว เปลือกแตงโมหลังจากหยุดการผลิตคลอโรฟิลล์

แถบสว่างบนเปลือก

การเลือกแตงโมที่เหมาะสมนั้นยากกว่าที่คิดเล็กน้อย อื่น คุณสมบัติที่สำคัญความสุกของแตงโมและน้ำเต้าอยู่ที่การมีแถบสีตัดกันและสีสว่าง สีควรเป็นสีเขียวสดใส หากคุณไม่ได้สังเกตเห็นหรือมองเห็นได้เพียงเล็กน้อย ให้เลือกต่อไป เป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาเพื่อค้นหาผลเบอร์รี่ที่อร่อยและสุกมากกว่าที่จะเชื่อในภายหลังว่าการซื้อนั้นเสียเงินเปล่า

เปลือกหนาและเงางาม

เปลือกควรเรียบและเป็นมันเงา แต่เนื่องจากผู้ขายถูผลิตภัณฑ์ของตนอยู่ตลอดเวลา ให้เลือกแตงโมจากด้านหลังของจอแสดงผล นอกจากนี้เปลือกต้องแข็งเพราะจะแข็งตัวเมื่อผลไม้โตเต็มที่และหยุดดูดซับน้ำ พยายามใช้เล็บของคุณเจาะเปลือกโลก หากไม่สำเร็จ แสดงว่าคุณได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมจริงๆ แม้จะมีความหนาแน่นดี แต่เปลือกโลกก็สามารถขีดข่วนได้ง่าย ก่อนเลือกผลิตภัณฑ์ที่สนใจ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเปลือกไม่มีการเคลือบด้านและรูปแบบชัดเจน

ผมหางม้าแห้ง

ก้านมีความสำคัญในการเลือกแตงโมที่เหมาะสมพอๆ กับเกณฑ์อื่นๆ หางจะต้องแห้งเพราะ มันแห้งเมื่อผลิตภัณฑ์เมลอนสุกเต็มที่ หากก้านกลายเป็นสีเขียวแสดงว่าอยู่ตรงหน้าคุณคือผลไม้ที่ถูกเด็ดออกก่อนที่จะสุกเต็มที่แม้ว่าในแตงโมที่ยังไม่สุกที่เก็บเกี่ยวมานานหางสีเขียวจะค่อยๆกลายเป็นสีเหลือง ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งระหว่างผลเบอร์รี่สุกและไม่สุกก็คือ ก้านในผลสุกจะเปราะบางและหักง่าย ในขณะที่ผลที่ยังไม่สุกจะเฉื่อยชากว่า

เสียงดังและลึก

แตะแตงโมแต่ละลูกด้วยกำปั้น ตั้งใจฟังเสียง สำหรับแตงโมสุกควรมีความชัดเจนและมีเสียงดัง ในแตงโมที่ยังไม่สุก เสียงมักจะหนวก จริงอยู่เป็นเรื่องยากมากที่จะได้ยินเสียงเรียกเข้าผ่านเปลือกที่แข็งแรงและหนา อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ควรละเลยวิธีการตรวจสอบความสุกของผลไม้ที่รู้จักกันดี นอกจากนี้คุณสามารถบีบเบอร์รี่ได้เล็กน้อย - มันควรจะแตกเล็กน้อย

"เด็กชายหรือเด็กหญิง"?

ไม่ใช่ผู้ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทุกคนที่รู้ว่าแตงโมมีเพศ การแยกแยะ "เด็กผู้ชาย" จาก "เด็กผู้หญิง" นั้นไม่ใช่เรื่องยาก ผลตัวเมียมีก้นที่แบนอย่างสมบูรณ์และมีวงกลมสีน้ำตาลขนาดใหญ่บนผิว แตงโมเพศผู้มีลักษณะเป็นส่วนล่างนูนและเป็นวงกลมขนาดเล็กมาก เลือก ผลเบอร์รี่ที่ดีขึ้นหญิง เพราะ พวกมันหอมหวานและอร่อยที่สุด นอกจากนี้พวกเขายังมีเมล็ดที่มีขนาดเล็กกว่าตามลำดับ

พันธุ์ที่อร่อยที่สุด

ให้เลือกสุกและ แตงโมหวาน, เช็คเอาท์ คุณสมบัติที่โดดเด่นและลักษณะของพันธุ์ที่นิยม ค้นหาว่าพวกเขามีน้ำหนักโดยเฉลี่ยเท่าไร มีสีผิวอะไร เป็นต้น เมื่อเลือกโปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่สุกควรมีน้ำหนักมาก แต่ในกรณีส่วนใหญ่ผลเบอร์รี่สุกจะเบากว่ามาก นอกจากนี้ อย่าขอให้หั่นผลไม้เพื่อตรวจสอบความสุกงอม เพราะจะทำให้จุลินทรีย์เข้าถึงได้ ซึ่งจะเติบโตอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะในฤดูร้อน พันธุ์ที่นิยมและแพร่หลายคือ:

• กลอเรียสีแดงเข้ม;
• แอสตราคัน;
• เคอร์ซอน;
• สโคริก;
• โฟตอน;
• เย็น.

กลอเรียสีแดงเข้ม

ความหลากหลายนี้ได้รับการอบรมบนคาบสมุทรไครเมีย มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานและต้านทานโรคได้ดี เนื่องจากสามารถขนส่งในระยะทางไกลได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีการกระจายจำนวนมากทางตอนใต้ของประเทศ - หนึ่งในภูมิภาคเหล่านี้คือภูมิภาคโวลโกกราด น้ำหนักเฉลี่ยพันธุ์มีตั้งแต่ 10-17 กก. เปลือกหนากว่าเมื่อเทียบกับสายพันธุ์ Astrakhan เนื่องจากผลไม้ได้รับการปกป้องจากความเสียหายระหว่างการขนส่งในระยะยาวอย่างน่าเชื่อถือ เนื้อนุ่มและหวาน

แอสตราคัน

ผลไม้ชนิดนี้เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดในรัสเซีย ตามกฎแล้วภายในสิ้นเดือนสิงหาคมแตงโม Astrakhan ที่หวานและใหญ่ที่สุดจะเริ่มปรากฏบนชั้นวาง มันถูกเพาะพันธุ์ในปี 1977 ด้วยความพยายามของหนึ่งในผู้เพาะพันธุ์ชั้นนำของประเทศในเวลานั้น ผลไม้นี้มีรูปร่างเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เนื้อของผลเบอร์รี่สุกฉ่ำมีกลิ่นหอมเนื้อหยาบ สีของมันเป็นสีแดงสด

สีของผล Astrakhan เป็นสีเขียว ลวดลายบนพื้นผิวประกอบด้วยแถบคล้ายหนามที่มีสีเขียวเข้ม น้ำหนักเฉลี่ยแตกต่างกันระหว่าง 8-10 กก. ในช่วงฤดูแล้ง อาจมีช่องว่างปรากฏขึ้นภายในตัวทารกในครรภ์ แต่ไม่มีผลใดๆ ต่อ คุณภาพรสชาติพวกเขาไม่ได้ให้ โดยทั่วไปแล้วควรซื้อผลไม้จะดีกว่า อย่างดีมีเนื้อที่หวานอร่อยไม่มีช่องว่าง

เคอร์สัน

ผลเบอร์รี่ของสายพันธุ์นี้ไม่เคยใหญ่เกินไป - ในกรณีส่วนใหญ่น้ำหนักไม่เกิน 10 กก. หากคุณเห็นยักษ์ขนาด 15-20 กิโลกรัมและในขณะเดียวกันก็ยืนยันว่าคุณมีสายพันธุ์ Kherson อย่าเชื่อสิ่งนี้ - มันเป็นประเภทอื่นหรือปลูกโดยใช้ไนเตรตจำนวนมาก แตงโมมีรูปร่างกลมและเปลือกหนาเฉลี่ย 9-12 มม. เนื้อในสีแดงหวานฉ่ำ เมล็ดเล็ก จึงเป็นที่นิยมมาก

พันธุ์ Skorik และ Foton ที่สุกเร็ว

ในบรรดาพันธุ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันมีหลายพันธุ์ที่แก่แดด หนึ่งในนั้นคือ Skorik ที่ออกเสียง คุณสมบัติรสชาติ. ผลมีลายและใหญ่และเมล็ดมีสีดำ รูปร่างเป็นทรงกลมหรือทรงกลมแบน Skorik เป็นแตงโมรัสเซียชนิดแรกสุด เนื้อมีความหนาแน่นสีแดงสด น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 2 ถึง 4 กก. สายพันธุ์นี้มีค่าสำหรับขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ รสแตงโมเข้มข้น และเนื้อฉ่ำหวานปานน้ำผึ้ง พื้นผิวเรียบ พื้นหลังเป็นสีเขียว และรูปแบบจะแสดงเป็นแถบสีเขียวเข้มที่มีขอบพร่ามัว

ตัดสินใจเลือกสินค้าเกรดต้นๆ ใส่ใจโฟตอน ทารกในครรภ์มี ขนาดเฉลี่ยลักษณะยาวรีเล็กน้อย น้ำหนักประมาณ 4 กก. รูปแบบสีเขียวอ่อนในรูปแบบของแถบกว้างของสีเขียวเข้ม เมล็ดมีลักษณะกลมสีดำ เนื้อในสีแดง เปื่อยยุ่ยและนุ่ม หลังเก็บเกี่ยวโฟตอนจะถูกเก็บไว้ประมาณ 2-3 สัปดาห์ การขนส่งได้รับการยอมรับอย่างดี สุกโฟตอนที่มีความสุขและ รสหวาน, กลิ่นหอมสดชื่น.

พันธุ์ลูกผสม Kholodok

หากคุณวางแผนที่จะเลือกลุคกลาง ๆ ปลาย ๆ คุณจะชอบ Kholodok น้ำหนักเฉลี่ยคือประมาณ 4.2 กก. จึงสามารถสันนิษฐานได้ว่านกชนิดนี้มีขนาดใหญ่ Chill มีรูปร่างทรงกลมยาวที่มีเปลือกขนาดกลางและหนังดังนั้นจึงไม่ยากที่จะแยกแยะพันธุ์นี้จากพันธุ์อื่น เนื้อเป็นเม็ดละเอียด ชุ่มฉ่ำ มีสีแดงเข้มอมชมพู เมล็ดมีขนาดใหญ่ - ยาวถึง 1.5 ซม. และบางครั้งก็มากกว่านั้น

ซื้อแตงโมที่ไหนดีที่สุด?

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีเลือกแตงโม คุณต้องตัดสินใจเลือกสถานที่ซื้อ ในการทำเช่นนี้คุณต้องไปที่ร้านค้าเฉพาะหรือเดินไปตามแผงขายของซึ่งจะต้องติดตั้งกันสาด หากวางแตงโมและน้ำเต้าบนพื้นพิเศษ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันตั้งอยู่ที่ความสูงอย่างน้อย 15 ซม. จากพื้น

นอกจากนี้ร้านค้าปลีกควรอยู่ห่างจากทางหลวงเพราะ ไอเสียจากการขนส่งจะถูกดูดซับโดยแตงโมทันที นอกจากนี้อย่าลืมว่าอ่อนโยน เนื้อแตงโม- นี่คือสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เข้ามาทางรอยแตกที่มองไม่เห็นพร้อมกับสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถเลือกและซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยในสถานที่ดังกล่าวได้ แม้ว่าผู้ซื้อจำนวนมากจะละเลยคำแนะนำนี้

ใบรับรองคุณภาพ

ในการเลือกแตงโมที่ปลอดภัยต่อสุขภาพจริงๆ ให้ใส่ใจกับใบรับรองแตงโม ขอให้ผู้ขายแสดง หากเป็นเช่นนั้น ให้ทำความคุ้นเคยกับข้อมูลที่ระบุในนั้น: สถานที่รวบรวม, ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว, เนื้อหาของไนเตรตและลักษณะอื่น ๆ คุณจะสามารถสรุปได้ว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งจากผู้ขายรายใดรายหนึ่งหรือไม่ หากคุณได้รับสำเนาใบรับรอง จะต้องเป็นสีและข้อความต้องชัดเจน

วิดีโอ