สูตรมะเขือเทศดองกับยอดแครอท สูตรอาหารด้วยการเพิ่มยอดแครอท

ได้ลองมะเขือเทศตามสูตรนี้สักครั้งคุณจะเก็บเกี่ยวได้ทุกฤดูกาลอย่างแน่นอน

สูตรมะเขือเทศดองนั้นคล้ายคลึงกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยและคุณสมบัติการทำอาหาร ต่อไปเราจะพิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการถนอมมะเขือเทศด้วย ยอดแครอท. คุณสมบัติหลักและหลักของการเชื่อมดังกล่าวคือต้องยืนเป็นเวลาอย่างน้อยสองครึ่ง - สามเดือนเพื่อให้มะเขือเทศมีเวลาดูดซับได้อย่างทั่วถึง รสชาติที่ถูกใจที่ทำให้จานนี้น่าทานมาก

สูตรมะเขือเทศกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บรักษานี้เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและมีขนาดเล็ก จากนั้นพวกเขาจะไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อย แต่ยังดูดีในขวดโหลอีกด้วย ครีมที่สมบูรณ์แบบ

• น้ำห้าลิตร
• น้ำตาล - 20 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ
• ตาราง น้ำส้มสายชู 9% - 350 กรัม
• ยอดแครอท;
• มะเขือเทศ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด

โดย สูตรนี้ผลลัพธ์คือขวดสามลิตร 4 ขวดที่มีรสชาติอร่อยและสวยงาม

ก่อนเริ่มมะเขือเทศและแครอทจะถูกล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง

เตรียมสาม กระป๋องลิตร. ล้างให้สะอาดแล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก: ในแบบของคุณยายสำหรับคู่รักใน เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบ

เทน้ำลงในหม้อขนาดพอเหมาะแล้วต้ม

ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้วางยอดแครอท 4-5 ก้าน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ด้านบนคุณสามารถใส่ยอดแครอทเล็ก ๆ อีกอันหนึ่งได้

เติมเหยือกด้วยน้ำเดือดในอนาคตแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลเกลือลงไปต้ม น้ำตาลและเกลือควรละลายให้หมด นำน้ำดองออกจากกองไฟเพิ่ม 350 กรัม น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

เติมขวดที่มีท็อปส์ซูและมะเขือเทศด้วยน้ำดองร้อนม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราห่อเหยือกในผ้าห่มคว่ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สูตรนี้คล้ายกับสูตรแรกในแง่ของวิธีการปรุงอาหาร มีการเพิ่มส่วนผสมเท่านั้น: ใบกระวานและเครื่องเทศชนิดหนึ่ง (ถั่วลันเตา)

• มะเขือเทศ - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด
• ยอดแครอทสด
• น้ำห้าลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 250 มิลลิลิตร (หรือ 500 มล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
• ใบกระวาน - 2-3 ใบ
• Allspice - 12-15 ถั่ว

เราเตรียมมะเขือเทศ ยอดแครอท และเหยือกตามสูตรก่อนหน้า

สูตรนี้ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าตรงที่ใช้กรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู

สำหรับหนึ่ง ขวดสามลิตรมะเขือเทศคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนโต๊ะ

ล้างยอดแครอทและมะเขือเทศให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะมะเขือเทศในหลาย ๆ ที่ ขั้นตอนนี้จะป้องกันการแตกของมะเขือเทศเมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำเดือด จากนั้นใส่ยอดแครอทหลายกิ่งผสมกับมะเขือเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเดือดลงในขวดทิ้งไว้ 20 นาที เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะใส่น้ำตาลเกลือ นำไปต้ม. ฉันเติมขวดด้วยน้ำดองร้อน เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ เราม้วนฝาขึ้นและเย็นลงภายใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์"

ส่วนผสมสำหรับโถสามลิตร:

• มะเขือเทศลูกเล็ก - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในขวด
• ยอดแครอทสามก้าน
• ใบกระวานสองใบ
• กระเทียมสี่กลีบ
• พริกไทย - 5-7 ชิ้น
• ร่มผักชีฝรั่งหนึ่ง - สองอัน
• น้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• เกลือสองช้อนโต๊ะ
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร

นอกจากนี้หากต้องการสามารถเพิ่มใบลูกเกดเชอร์รี่สองสามใบในการเชื่อมนี้

เราเตรียมขวดล้างฆ่าเชื้อ

ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศและสมุนไพรทั้งหมด

เราใส่ยอดที่ด้านล่างของขวดแล้วใส่กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย เพิ่มเชอร์รี่และใบลูกเกดหากต้องการ จากนั้นวางมะเขือเทศ เพื่อไม่ให้น้ำเดือดคุณสามารถแทงด้วยไม้จิ้มฟันตามสูตรก่อนหน้า

ขั้นตอนต่อไปคือใช้หม้อขนาดพอเหมาะ เทน้ำลงไป ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ เราต้มน้ำดองหลังจากนั้นเราก็เติมมะเขือเทศหนึ่งขวดลงไปด้านบนสุด เราทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำเกลือลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ในขณะที่น้ำเกลือกำลังเดือด ให้เติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมะเขือเทศและยอด

เทน้ำเกลือร้อนลงบนมะเขือเทศ ยังคงเป็นเพียงการม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อทิ้งไว้จนกว่าจะเย็นสนิท อื่น สูตรดั้งเดิมมะเขือเทศกับกระเทียม -.

ได้ลองชิมมะเขือเทศเหล่านี้สักครั้ง คุณจะต้องอยากได้อีกแน่นอน! บางทีมันอาจจะอยู่ในยอดมะเขือเทศหรืออาจจะเป็นน้ำดองที่ค่อนข้างแปลก - หวาน แต่ทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน

มาเริ่มกันเลย ... กระป๋องและมะเขือเทศของฉัน เราเจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ จากนั้นเมื่อได้รับความร้อน อากาศจะระบายออกได้อย่างอิสระและมะเขือเทศจะไม่แตก บางคนจะมองว่าสิ่งนี้ฟุ่มเฟือย แต่ฉันมักจะทำสิ่งนี้ (แม้ว่าฉันจะเก็บสองถังไว้ก็ตาม) ก็ดี รูปร่าง- มีชัยไปกว่าครึ่งแล้ว

เราใส่มะเขือเทศผสมกับแครอทลงในขวด - ผมหางม้าแบบเดียวกัน "ถ่มน้ำลายบนถนน" ซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งไป สำหรับปริมาตร 1 ลิตร 1-2 ชิ้น ท็อปส์ซู ไม่มีเครื่องเทศอื่น ๆ ! สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการริเริ่ม!

เทน้ำเดือดลงไป พักไว้จนเย็น (และคุณสามารถเย็นลงได้)

สะเด็ดน้ำ เติม 4 ช้อนโต๊ะ ต่อของเหลว 1 ลิตร ช้อนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำส้มสายชู 70 กรัม (6%) ปล่อยให้เดือดสักครู่เทมะเขือเทศม้วนพลิกกลับจนเย็น คุณสามารถห่อตัวเองด้วยผ้าห่ม แต่ใครจะชินกับมัน ...

มะเขือเทศแสนอร่อยพร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรง่าย ๆ ช่วยให้คุณรักษา "ระหว่าง" ปัญหาเดียวคือบางครั้งมันไม่ง่ายเลยที่จะได้ยอดแครอท ฤดูร้อนที่แล้ว ฉันไปเจรจากับคุณยายที่ตลาดโดยเฉพาะ ปีนี้ฉันปลูกแครอทหนึ่งแปลงในประเทศสำหรับยอดโดยเฉพาะ

ฆ่าเชื้อเหยือกที่ล้างสะอาดด้วยวิธีที่สะดวก ต้มฝาประมาณ 3-5 นาที

ฉันล้างผลไม้และสมุนไพรให้สะอาด เพื่อไม่ให้มะเขือเทศแตกในระหว่างการฆ่าเชื้อฉันแทงแต่ละลูกด้วยเข็มใกล้กับก้าน

ที่ด้านล่างของเหยือกแห้งฉันใส่ช่อแห้งหลังจากแยกขอบของลำต้นและพริกไทยดำ หากคุณนำภาชนะที่มีขนาดต่างกัน ให้แบ่งกิ่งไม้และเครื่องเทศตามสัดส่วน มันไม่คุ้มที่จะเพิ่มจำนวน

ค่อยๆ ใส่มะเขือเทศเนื้อแน่นลงไป ไม่จำเป็นต้องใช้แรงกดมากเพื่อไม่ให้บดผลไม้

เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่ผ่านกรรมวิธีแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ฝาพลาสติกพิเศษที่มีรูระบายน้ำลงในภาชนะทนความร้อน หากขาดให้ขยับโลหะเล็กน้อยแล้วจับด้วยผ้าเช็ดปาก น้ำร้อนลงในถัง

เพิ่ม เกลือสินเธาว์และน้ำตาลทรายลงไปผัด นำน้ำเกลือไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

เทขวดด้วยน้ำดองแล้วม้วนขึ้น กลับด้านและห่อให้อุ่นเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว เพลิดเพลินไปกับรสชาติ มะเขือเทศดั้งเดิมคุณสามารถเริ่มมีอาการได้ หนาว. อร่อย.

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• ก้านแครอท;
• กระเทียม;
• ลอเรล;
• น้ำ 6 ลิตร
• 210 กรัม เกลือแกง;
• 450 กรัม ซาฮารา;
• 400 มล กรดน้ำส้ม 9%.

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศสุกแน่นให้สะอาด
2. ใน 3 ล. ใส่ภาชนะไว้ด้านล่าง ใบแครอท 4 ก้าน กระเทียม 1 กลีบ 1 ใบกระวาน.
3. เติมชามด้วยมะเขือเทศ
4. เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำลงในกระทะ ต้มน้ำเกลือ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้
6. เทมะเขือเทศลงในสารละลายที่เตรียมไว้
7. คว่ำลง ห่อให้อุ่นจนเย็นสนิท
8. เรานำไปจัดเก็บ

มะเขือเทศกระป๋องกับใบแครอท: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ;
• น้ำ 6 ลิตร
• ยอดแครอทหนึ่งพวง
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 600 มล.
• 250 กรัม น้ำตาลทราย;
• 250 กรัม เกลือ;
• 12 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ใบกระวาน 3-4 ใบ

วิธีการเตรียม:

1. มะเขือเทศและใบไม้แห้ง
2. เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างของขวดเติมมะเขือเทศลงไปด้านบน
3. เราเติมเต็ม น้ำร้อนปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
4. เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ, น้ำตาล, ลอเรล, พริกไทย, ปล่อยให้เดือด, ที่ส่วนท้ายของน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนมะเขือเทศ
6. ม้วนฝาขึ้น

มะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองรสเผ็ด: สูตรที่มีก้านแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• พวงของยอด;
• หัวกระเทียม
• ลอเรล;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• ช่อดอกกานพลู
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม);

สำหรับน้ำเกลือ 4 ลิตร:

• เกลือ 150 กรัม
• 13 ศิลปะ ล. ซาฮารา;
• 25 มล. น้ำส้มสายชู 70%

วิธีการเตรียม:

1. ล้างและตากผักให้ดี
2. เราล้างขวดล่วงหน้าและฆ่าเชื้อพร้อมกับฝา
3. เราเตรียมน้ำเกลือด้วยน้ำเดือดเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ยกเว้นน้ำส้มสายชู
4. เราใส่เครื่องเทศ, กานพลู, กระเทียม, ลอเรล, ผักชีฝรั่ง, ก้านหลายยอดในขวด
5. จากด้านบนเราทำที่คั่นหน้าของมะเขือเทศเทกลับลงในกระทะ
6. เดือดอีกครั้งใส่น้ำส้มสายชู
7. เทมะเขือเทศครั้งที่สองปิดฝา

คุณสามารถใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในการเตรียม

สูตรสำหรับจานผักของมะเขือเทศสีเขียวและสีแดงกับยอดแครอท

วัตถุดิบ:

• 10 แตงกวาหนุ่ม
• มะเขือเทศหลากสีขนาดเล็ก 10-15 ลูกรวมถึงมะเขือเทศสีเขียว
• หัวกะหล่ำปลี¼;
• สควอชเล็ก 5 ลูกหรือสควอชนม 2 ลูก
• 1-2 ชิ้น หลอดไฟขนาดใหญ่
• หัวกระเทียม
• ก้านแครอทหนึ่งพวง
• 3 พริกหวาน
• 30 กรัม เกลือ;
• 240 กรัม ซาฮารา;
• 400 มล. น้ำส้มสายชู 6%;
• พริกไทย.

วิธีการเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยกระเทียม
2. เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากแผ่นด้านบนหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. ปอกเปลือกบวบหรือสควอช แนะนำให้หั่นบวบเป็นชิ้น
4. เราปล่อยพริกไทยออกจากเมล็ด ตัดก้านออก หั่นเป็น 5 ส่วน
5. เราตัดหัวหอมเป็นวง
6. ตัดปลายแตงกวาออก
7. ในน้ำเดือดนาน 6 นาที แช่กะหล่ำปลีและสควอชหรือบวบ
8. เราใส่ผักใบเขียวและพริกไทยลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านล่าง
9. วางผักด้านบนตามลำดับใดก็ได้
10. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำใส่เกลือและ น้ำตาลทรายหลังจากปิดไฟแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
11. เทน้ำดองโดยไม่ต้องเพิ่ม 1.5 ซม. ที่ด้านข้าง
12. เราใส่เหยือกลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำโดยถอยกลับจากด้านบน 3 เซนติเมตรพร้อมกับฝาที่เราฆ่าเชื้อตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดเป็นเวลา 14 นาที
13. ม้วน.

หลังจากการระบายความร้อนเสร็จสิ้นเราจะนำออกเพื่อจัดเก็บ

มะเขือเทศดองกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• ใบแครอท
• หัวกระเทียม
• มะรุม รากและยอด;
• เกลือ;
• น้ำตาล;
• พลาสเตอร์มัสตาร์ด

วิธีการเตรียม:

1. เราวางส่วนหนึ่งของสมุนไพรและรากที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้
2. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
3. เพิ่มสมุนไพรที่เหลือด้านบน
4. เทมะเขือเทศลงไปด้านบน น้ำเย็น. จากนั้นเททุกอย่างลงในชาม
5. โดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำที่ได้ ให้เท 50 กรัม น้ำตาลทรายและ 120 กรัม เกลือขึ้นอยู่กับขวดขนาดใหญ่หนึ่งใบ
6. เราต้มน้ำเกลือเย็น
7. เทน้ำเกลือเย็นลงบนมะเขือเทศ ใต้ฝาเราใส่พลาสเตอร์มัสตาร์ดขนาดเท่ากล่องไม้ขีดปิด พลาสเตอร์มัสตาร์ดจะป้องกันเชื้อรา

มะเขือเทศสีเขียวหมักด้วยใบแครอท: สูตรอร่อย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 12 ช้อนชา ซาฮารา;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• 100 กรัม เกลือ;
• ลอเรล;
• ก้านแครอท
• สีดำและเครื่องเทศ;
• 10 กรัม พริกแดงแห้ง

วิธีการเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง ผ่าครึ่ง
2. ล้างทำความสะอาดหั่นหัวหอมเป็นวง
3. ใน กระทะเคลือบพับหัวหอมกับมะเขือเทศเทน้ำเกลือเย็นทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็น
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้ระบายน้ำเกลือใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงในขวด
5. ต้มน้ำเกลือแล้วเทมะเขือเทศลงไป
6. เราส่งชิ้นงานที่เตรียมไว้ไปยังหม้อน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อ
7. ม้วน. สตูดิโอ. เราส่งไปจัดเก็บ

มะเขือเทศดองกับใบแครอท: สูตรที่มีกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุก;
• ใบแครอท
• กระเทียม;
• กรดมะนาว

สำหรับน้ำดอง:

• 8 ศิลปะ ล. เกลือ;
• น้ำ 6 ลิตร
• 6 ศิลปะ ซาฮาร่า

วิธีการเตรียม:

1. เราใส่มะเขือเทศที่ล้างแล้วในภาชนะที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วโรยหน้าด้วยแครอทสับ
2. ในทุก 3 ล. ใส่กระเทียม 4 กลีบลงในภาชนะ
3. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทมะเขือเทศลงในสารละลายหลังจาก 10 นาทีเทลงในกระทะแล้วต้ม เราทำสองครั้ง
5. ครั้งที่ 3 ใส่มะนาวลงในน้ำเกลือที่สะเด็ดน้ำ 8 ช้อนชา ต้มแล้วเทมะเขือเทศลงไป
6. เราปิด เรารอจนเย็นแล้วนำไปเก็บ

มะเขือเทศเชอร์รี่กับแครอท: สูตรสำหรับคนรักเผ็ด

วัตถุดิบ:

• 3 กก. เชอร์รี่;
• 9 ช้อนชา เกลือ;
• 10 ช้อนชา ซาฮารา;
• ท็อปส์ซู;
• 3 ชิ้น พริก
• กระเทียม;
• กรดอะซิติก 15 มล. ต่อ 1 ลิตร ความจุ.

วิธีการเตรียม:

1. เชอร์รี่, ยอด, พริก, กระเทียมของฉัน, สะอาด, เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู
2. พริกไทยสับเป็นวงบาง ๆ
3. ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมตามยาว
4. เราใส่มะเขือเทศเชอรี่ลงในขวดลิตร ในกระบวนการที่เราเปลี่ยนมันด้วยยอด กระเทียมและพริกไทย
5. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศ พักไว้ 10 นาที
6. สะเด็ดน้ำใส่กระทะ ตั้งไฟให้เดือด
7. เทมะเขือเทศเชอรี่พร้อมน้ำเกลือเติมกรดอะซิติกลงในแต่ละขวด ปิด

มะเขือเทศกระป๋องกับยอดดอกกะหล่ำและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกหนาแน่น
• ผนังหนา พริกหยวก;
• กะหล่ำ;
• กระเทียม;
• ยอดแครอท
• 8 ช้อนชา น้ำตาลต่อ 1 ลิตร หมัก;
• 3 ช้อนชา กรดน้ำส้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

วิธีการเตรียม:

1. กะหล่ำปลีของฉันแห้งแยกออกเป็นช่อดอก
2. เราล้างมะเขือเทศและยอดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. เราเตรียมภาชนะสำหรับถนอมอาหารและฝาปิดไว้ล่วงหน้า
4. เราใส่ผักเป็นชั้น ๆ ในขวดโดยขยับยอด
5. เทน้ำเดือด รอ 15 นาที เทลงในกระทะ
6. เราปรุงน้ำเกลือ เราใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำหลังจากปิดเครื่องแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป
7. เทคละ ปิดฝา

มะเขือเทศกระป๋องกับแครอททอด

การเก็บรักษาด้วยการเติมยอดแครอทจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ และจะเกิดอะไรขึ้นถ้ายอดไม่ได้นึ่ง แต่นำไปทอดก่อน? ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แฟน ๆ พอใจอย่างแน่นอน รสชาติจัดจ้านเพราะมันแตกต่างจากช่องว่างที่คล้ายกันอย่างเห็นได้ชัดและดีกว่า!

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• น้ำตาลทรายและเกลือ 75-78 กรัม
• สาระสำคัญของอะซิติก 40 มล.
• กานพลู 2 ช่อ;
• 5 กรัมของ allspice;
• แครอท 240 กรัม
• ยอดแครอท 50-90 กรัม
• 5 กลีบกระเทียม
• มะเขือเทศ (มากถึง 2 กก.)

การทำอาหาร:

1. ล้างยอดแครอทด้วยน้ำเย็นซับด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ผัดสักครู่กวน นำกระดาษเช็ดมือออกและนำไขมันออกอย่างระมัดระวัง
2. ในภาชนะที่มีขนาด 3 ลิตรใส่แครอท (หั่นเป็นวงกลมที่เหมือนกันอย่างสวยงาม), กลีบกระเทียม (สามารถทั้งหมด, สามารถผ่าครึ่ง), ยอด, กานพลูและถั่วลันเตา
3. ใส่มะเขือเทศโดยไม่ต้องกระแทก
4. เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำเดือดรอสองสามนาที (ไม่เกิน 5!) เทของเหลวลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือ
5. ต้มน้ำดองเทเอสเซ้นส์ทันทีหลังจากเดือด เทของเหลวลงในขวดมะเขือเทศทันทีปิดฝา

การระบายความร้อน - คว่ำใต้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่น ๆ

สูตรมหัศจรรย์สำหรับการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศด้วยยอดแครอท (วิดีโอ)

มะเขือเทศ - ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งเหมาะสำหรับ มันฝรั่งทอด, และสำหรับ ตารางวันหยุด. ใช้เป็นประจำของผักนี้รับประกันการจัดหาวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมดให้กับร่างกาย ไม่สำคัญว่าคุณจะกินมันใน สดหรือปรุงมะเขือเทศ มีหลายวิธีในการใช้มะเขือเทศในการปรุงอาหาร ตั้งแต่สลัดและเครื่องดื่มผลไม้ทุกชนิด ไปจนถึงสลัดแบบมีจุก มะเขือเทศแบบต่างๆ หรือแบบหมัก แม้หลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร ผักเหล่านี้ยังคงมีประโยชน์และ สารอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมาก