बर्फ के साँचे किससे बनायें? बर्फ बनाने वाली मशीन - पेशेवर विकल्प

चलो, मान लो, क्या तुम्हारे पास घर है? हालाँकि, मैं किस तरह का अजीब सवाल लेकर आया? निश्चित रूप से ऐसा है - रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर के अधिकांश सभ्य निर्माताओं ने गर्मी की गर्मी से निपटने के लिए लंबे समय से अपने उत्पादों को इस सरल उपकरण से सुसज्जित किया है। फिर मैं अलग तरीके से पूछूंगा - आप कैसे उपयोग करते हैं? इस तथ्य के अलावा कि वे केले की बर्फ तैयार करते हैं, उनका उपयोग दर्जनों अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है असामान्य तरीके! मुझ पर विश्वास नहीं है? आगे बढ़ो, कट के तहत, मैं तुम्हें अभी सब कुछ बताऊंगा!

आइए तुरंत सहमत हों कि हम गैर-पाक संबंधी विकल्पों (जैसे त्वचा को रगड़ने के लिए कॉस्मेटिक क्यूब्स तैयार करना) को छोड़ देंगे, और हम केवल खाद्य विचारों के बारे में बात करेंगे। इस सीमा के साथ भी मात्रा संभावित तरीकेआइस क्यूब ट्रे का उपयोग करना काफी है!

1. ताजी जड़ी-बूटियों को जमाना

यहाँ यह अपने आप को ताज़ी जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने का एक चमत्कारिक तरीका है साल भर! किसी भी ताजी जड़ी-बूटी को बारीक काट लें, पिघली हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं मक्खन, साधारण वनस्पति तेलया बस इसे बर्फ की ट्रे में जमा दें, इसे जमा दें, जमने के बाद इसे हटा दें, इसमें डाल दें नियमित पैकेजऔर आवश्यकतानुसार उपयोग करते हुए फ्रीजर में स्टोर करें। बिल्कुल अपमानजनक, लेकिन कितना बुद्धिमान! आजकल हरी सब्जियाँ न केवल सस्ती हैं, बल्कि अधिक स्वादिष्ट भी हैं, इसलिए इन्हें तैयार करना शुरू करने का समय आ गया है!

2. बाउलोन क्यूब्स

हाँ, हाँ, यह बुउलॉन क्यूब्स हैं जो किसी भी गृहिणी के लिए जीवन को बहुत आसान बनाते हैं, और एक कामकाजी महिला के लिए तो और भी अधिक! गाढ़ा शोरबा तैयार करने के लिए समय निकालें, इसे आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें। अब से, आपके लिए सूप तैयार करना 10 मिनट के काम में बदल जाएगा!

3. चॉकलेट क्यूब्स

चॉकलेट के साथ दूध हॉट चॉकलेट, चॉकलेट के साथ कॉफी - विवेकपूर्ण रहें, थोड़ी मात्रा में स्वादिष्टता छोड़ें और इसे अलग-अलग आइस क्यूब ट्रे में जमा दें। वह गर्म दिन आएगा जब आप ऐसी दूरदर्शिता के लिए स्वयं के आभारी होंगे!

4. वाइन क्यूब्स

अच्छा, ऐसा होता है कि बोतल में थोड़ी मात्रा में शराब बची होती है जिसे आप किसी भी जगह नहीं रख सकते? चलो जम जाओ! और फिर हम इसे आवश्यकतानुसार उपयोग करते हैं - इसे कॉकटेल, स्ट्यू या डेसर्ट में मिलाते हैं, जिसकी रेसिपी में एक या दो चम्मच अल्कोहल मिलाने की आवश्यकता होती है (इस वजह से नई बोतल न खोलें!)।

5. हर्बल चाय बर्फ के टुकड़े

खैर, आपको लंबे समय तक बताने की कोई ज़रूरत नहीं है, है ना? बस सुंदर, बस उपयोगी, बस सुविधाजनक। ताज़ा करता है, ठंडा करता है, सुगंधित करता है।

6. बर्फ़ीली प्रोटीन

अक्सर ऐसा होता है कि किसी विशेष नुस्खा के लिए केवल जर्दी की आवश्यकता होती है, लेकिन सफेद भाग का क्या करें? जम जाना के लिये! डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, वे अपने गुणों को नहीं खोते हैं और फिर भी उनका उपयोग आटा, आमलेट या आइसक्रीम बनाने के लिए किया जा सकता है। भाग रूपइसमें सुविधाजनक है कि आप शेष सभी 10 प्रोटीनों को एक बार में डीफ़्रॉस्ट नहीं कर सकते, बल्कि केवल आवश्यक मात्रा में ही डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं।

7. बच्चों के लिए आंशिक मिनी आइसक्रीम

पार्टियों और बच्चों की पार्टियों के लिए बढ़िया विचार! कई बच्चों को मानक मात्रा में आइसक्रीम खाने की अनुमति नहीं है, लेकिन इस संस्करण में आप सभी छोटे बच्चों को आइसक्रीम खिला सकते हैं स्वादिष्टएक सीमित प्रारूप में. चित्रित बर्फ कोशिकाएं, घर का बना आइसक्रीम, ताजी बेरियाँ, कैंडिड फल, मेवे - ओह, आप ऐसी मिठाई को कितनी खूबसूरती से सजा सकते हैं!

8. बिना पकाए चॉकलेट डेसर्ट और अन्य मिठाइयाँ

यह सुंदर है, है ना? बेकिंग शीट के आकार का घर का बना "इनाम" बनाना एक बात है, और उनके साथ थोड़ा खेलना और उन्हें लघु संस्करण में परोसना बिल्कुल दूसरी बात है। चीज़केक, आइसक्रीम, मूस, चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी, बर्फ की ट्रे में शर्बत - ये छोटी-छोटी खुशियाँ हैं जिन्हें आपको समय-समय पर खुद को अनुमति देने की ज़रूरत है!

9. सुशी

एक बिल्कुल अविश्वसनीय विचार, लेकिन फिर भी, बर्फ के सांचों की मदद से आप ऐसे सुशी सेट बना सकते हैं जो आकार और आकार में आदर्श हों। सरल, तेज़ और बिल्कुल समान!

10. बच्चों के लिए बेबी प्यूरी और अन्य खाद्य पदार्थ

कोई भी माँ जानती है कि बच्चे को वयस्क भोजन का आदी बनाना बहुत धीरे-धीरे होता है - मछली, सब्जियाँ, मांस पहले सूक्ष्म खुराक में दिए जाते हैं। इस बीच, हर बार खरगोश या ट्राउट की एक सूक्ष्म खुराक को उबालना बेहद समस्याग्रस्त और लाभहीन है, इसलिए एक रास्ता है: एक पूर्ण, "सुविधाजनक" भाग तैयार करें, अतिरिक्त को फ्रीज करें और आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करें। यही बात उन मामलों पर भी लागू होती है जब पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की योजना बनाई जाती है शीत कालवर्ष, और तोरी और ब्रोकोली का मौसम अब है: आप इसे तुरंत पका सकते हैं सब्जी प्यूरीऔर इसे छोटे भागों में फ्रीज करें।

पी.एस. वैसे, एक आखिरी सवाल और सलाह। आपको पता है, यदि आपके पास सांचे नहीं हैं तो बर्फ कैसे जमाएं?? नहीं, नहीं, आइए विशेष डिस्पोजेबल आइस बैग के बारे में बात न करें, अपनी कल्पना का प्रयोग करें! सबसे पहले, मिठाई के हर "सभ्य" डिब्बे में आने वाले प्लास्टिक के इंसर्ट आश्चर्यजनक रूप से उपयुक्त होते हैं - उनमें कोशिकाएं बिल्कुल सही आकार की होती हैं, वे आकार में भिन्न होती हैं और सुंदर नालीदार किनारे होते हैं। वास्तव में क्या आवश्यक है! दूसरा विकल्प - आश्चर्यचकित न हों, लेकिन ये प्लास्टिसिन, छोटे मोतियों, सॉर्टर्स से बने बच्चों के मॉडलिंग किट हैं। तीसरा वह सब कुछ है जो आपके दिमाग में आता है: डिस्पोजेबल कप, छोटे घरेलू सामान, सिलिकॉन मोल्डकैंडी और अन्य बकवास के लिए। रचनात्मक बनें, कल्पनाएँ करें और गर्मी से हतोत्साहित न हों!

बर्फ के सांचे - अपरिहार्य सहायकरसोई में, जो हर गृहिणी के शस्त्रागार में होना चाहिए! यह उपकरण गर्मियों में विशेष रूप से उपयोगी होगा, जब बाहर गर्मी होती है और आप कुछ ठंडा पीना या खाना चाहते हैं।

हमने आपके लिए आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करने के 19 असामान्य तरीके तैयार किए हैं जो निश्चित रूप से काम आएंगे। तो जल्दी से इस लेख को बुकमार्क कर लें!

1. आप कॉफी को साँचे में डाल सकते हैं, जमा सकते हैं और गर्म होने पर दूध में मिला सकते हैं। एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन पेय बनता है।
2. बची हुई लाल या सफेद वाइन को जमाया जा सकता है और इन क्यूब्स का उपयोग विभिन्न सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

3. आप दही को फ्रीज भी कर सकते हैं, खासकर अगर इसकी शेल्फ लाइफ कम हो। यह गर्मियों का एक बेहतरीन व्यंजन है जिसका आनंद कुछ लोग आइसक्रीम से भी अधिक लेते हैं!

4. फ्रीज फ्रूट प्यूरे. यह न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि एक बहुत ही ताज़ा मिठाई भी है!
5. आप तरबूज को फ्रीज करके सर्दियों में भी अपनी पसंदीदा मिठाई का आनंद ले सकते हैं!
6. पानी को जमाते समय उसमें फूल डाल दें. इस बर्फ का उपयोग सजावट के रूप में किया जा सकता है!

क्या आपको ये विचार पसंद आये? फिर टिप्पणियों में अपने विचार साझा करें और अपने दोस्तों को इन तरीकों के बारे में बताएं!

हाल ही में मेरी नजर तस्वीरों वाली एक वेबसाइट पर पड़ी। मूल रूपबर्फ के लिए. मैं वास्तव में अपने लिए वही बनाना चाहता था। इन रूपों को सिलिकॉन सीलेंट से स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

और इसलिए हमें आवश्यकता होगी: मोल्ड के लिए किसी प्रकार का कंटेनर (मैंने जापानी भोजन से एक बॉक्स लिया), सिलिकॉन सीलेंट, गैसोलीन, साबुन और भविष्य के बर्फ के टुकड़ों के वास्तविक मॉडल।

हम कंटेनर में मॉडल स्थापित करते हैं। हम इसे नीचे से जोड़ते हैं, उसी सीलेंट से हल्के से चिकना करते हैं।

किया जाए साबुन का घोल. आप उपयोग कर सकते हैं तरल साबुन 1:1 के अनुपात में पानी में घोलें।

हम अपने सांचे और मॉडलों को साबुन से चिकना करते हैं। यह आवश्यक है ताकि तैयार फॉर्म को आसानी से अलग किया जा सके। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि सिलिकॉन सीलेंट भी गोंद है। साबुन को सूखने दें.

आगे हम पहली परत लगाने के लिए रचना तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, सीलेंट को गैसोलीन के साथ जेली जैसी अवस्था में पतला करें। सिलिकॉन सीलेंट की गंध सिरके जैसी होती है, और इसे एसेंस के साथ पतला करना आकर्षक हो सकता है। ऐसा किसी भी हालत में नहीं किया जाना चाहिए. वैसे, गैसोलीन में पतला सीलेंट एक अद्भुत चीज़ है। आप इससे कपड़े को भिगो सकते हैं और यह वाटरप्रूफ हो जाएगा। हमारे मामले में, सबसे छोटे विवरण की प्रतिलिपि बनाने के लिए इस पहली परत की आवश्यकता होती है। मैंने प्रत्येक उभार पर लेगो शिलालेख की भी नकल की। यदि आप तुरंत एक ट्यूब से सीलेंट डालते हैं, तो सांचे में बुलबुले और रिक्तियां बन सकती हैं।

पहली परत सूख जाने के बाद, फॉर्म को बिना पतला सीलेंट से भरें। प्रत्येक परत 3-4 मिमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए। अन्यथा, अंदर का सिलिकॉन कठोर नहीं होगा।

इसे बाहर निकालिये, धोइये, पानी भर कर फ्रीजर में रख दीजिये.

तैयार। बेहतर है कि पानी सीधे नल से नहीं, बल्कि फिल्टर से लिया जाए और व्यवस्थित किया जाए। तब बर्फ के टुकड़ों में बुलबुले नहीं होंगे और बर्फ पारदर्शी होगी।

बाहर से देखने पर ऐसा लगता है कि कॉकटेल के लिए बर्फ बनाने से आसान कुछ भी नहीं है, खासकर यदि आपके पास विशेष सांचे हैं। व्यवहार में, सब कुछ इतना गुलाबी नहीं है - बर्फ बनाने से पहले, आपको अध्ययन करना होगा महत्वपूर्ण बारीकियाँप्रक्रिया। अन्यथा साफ़ और पारदर्शी घटकशराब के लिए या शीतल पेयएक धुंधले धूसर पदार्थ के रूप में दिखाई देगा।

अक्सर गृहिणियों के मन में यह सवाल होता है कि अगर उनके पास बर्फ उपलब्ध नहीं है तो घर पर बर्फ कैसे बनाई जाए। उपयुक्त आकार. प्रयोगों और रचनात्मकता के प्रेमियों ने इस मामले के लिए कई समाधान विकसित किए हैं जो आपको अपने हाथों से वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

रहस्य जो आपको बुलबुले के बिना साफ बर्फ प्राप्त करने की अनुमति देगा

कॉकटेल के लिए जमा हुआ पानी और बर्फ दो पूरी तरह से अलग चीजें हैं। बर्फ बनाने वाले उपकरणों के निर्माताओं के वादों के विपरीत, सांचे में पानी डालना और उसे रेफ्रिजरेटर में रखना पर्याप्त नहीं है। केवल आचरण करते समय प्रारंभिक तैयारीआप उम्मीद कर सकते हैं कि अंतिम उत्पाद पारदर्शी और आकर्षक होगा।

कई उत्पादन विधियाँ हैं गुणवत्ता वाली बर्फअपने हाथों से:

• उपचारित जल। एक स्टील या इनेमल कंटेनर में पानी डालें (सबसे महत्वपूर्ण बात, एल्यूमीनियम नहीं) और उबाल लें। कुछ मिनटों तक तरल में बुलबुले आने के बाद, इसे ठंडा होने दें। सहज रूप में. फिर पानी को दोबारा उबालें और फिर ठंडा करें। उबलते समय के बीच, धूल जमने से रोकने के लिए कंटेनर को ढक्कन से ढकना न भूलें। प्रसंस्करण के बाद, पानी को सांचों में डालें और जमा दें। यह दृष्टिकोण आपको इस तथ्य के कारण पारदर्शी बर्फ प्राप्त करने की अनुमति देता है कि हवा के बुलबुले हटा दिए जाते हैं और पानी के अणु एक-दूसरे के करीब फिट हो जाते हैं।

टिप: बर्फ बनाने के तरीके के प्रकार के बावजूद, पेशेवर हमेशा फ़िल्टर्ड या का उपयोग करने की सलाह देते हैं पेय जल. अन्यथा, अप्रिय गंध केवल अस्थायी रूप से दूर हो जाएगी और क्यूब पेय में मिलने के बाद पूरी तरह से प्रकट होगी।

• धीमी ठंड. यदि समय और प्रशीतन इकाई की क्षमताएं अनुमति देती हैं, तो आपको तापमान -1ºC पर सेट करने की आवश्यकता है। हम तब तक इंतजार करते हैं जब तक तापमान वांछित स्तर तक नहीं बढ़ जाता है और सांचों पर पानी डालकर उन्हें चैम्बर में रख देते हैं। इसके अतिरिक्त, डिवाइस को लपेटने की अनुशंसा की जाती है चिपटने वाली फिल्म. होल्डिंग का समय कम से कम 24 घंटे है। तरल के ठंडा होने पर धीरे-धीरे बुलबुले बाहर निकालने से यह सुनिश्चित हो जाता है कि बर्फ साफ और चिकनी है।
• नमकीन वातावरण में ठंड लगना। कोई उपयोग करने का सुझाव देता है समुद्र का पानी, लेकिन यदि यह विकल्प संभव नहीं है, तो आप अपने हाथों से नमकीन माध्यम तैयार कर सकते हैं। सच है, आदर्श एकाग्रता केवल अनुभव के माध्यम से ही प्राप्त की जा सकती है। अभ्यास से पता चलता है कि इस दृष्टिकोण से आप नल का पानी जमने पर भी वांछित परिणाम की आशा कर सकते हैं। एक कटोरे में पानी डालें, नमक डालें, मिलाएँ। कंटेनर को फ्रीजर में रखें, तापमान -2ºС से कम नहीं होना चाहिए। जब तरल बहुत ठंडा हो जाए तो पानी से भरी बर्फ की ट्रे को इसमें डाल दें और वापस फ्रीजर में रख दें।

अंतिम विकल्प सबसे सही और बेहतर माना जाता है। इस उपचार के दौरान, बर्फ के टुकड़े न केवल पारदर्शी हो जाते हैं, बल्कि बिना दरार या धारियाँ के चिकने भी हो जाते हैं। सभी हानिकारक कण विस्थापित हो जाएंगे, इसलिए तत्व, एक बार पेय में प्रवेश करने के बाद, अप्रिय गंध का कारण नहीं बनेंगे। इस दृष्टिकोण का एक अतिरिक्त लाभ यह है नमक का पानीइसे लगातार फ्रीजर में रखा जा सकता है (बशर्ते निर्धारित तापमान बनाए रखा जाए) और बार-बार उपयोग किया जा सकता है।

बर्फ के सांचे के बिना बर्फ कैसे बनाएं - किफायती रचनात्मकता

सुंदर और असली बर्फ बनाने के लिए घर पर विशेष साँचे रखना या उन्हें स्वयं डिज़ाइन करना आवश्यक नहीं है। यदि आप चाहें, तो आप स्थिति के कई योग्य समाधान पा सकते हैं:

• अगर हम कॉकटेल बनाने की बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि एकल-घटक पेय परोसने की बात कर रहे हैं, तो आप सीधे गिलास में बर्फ तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपयुक्त व्यंजनों की आवश्यकता होगी जो -1ºC के तापमान का सामना कर सकें। बस गिलास के तले में थोड़ा ठंडा पीने का या उबला हुआ पानी डालें और इसे धीमी गति से जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि कंटेनर के शेष भाग पूरी तरह से सूखे हों। यह विधि आपको आवश्यक शीतलन प्राप्त करने की अनुमति देती है, और पेय को गिलास में एक असामान्य रूप देती है।
• पानी को जमने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है प्लास्टिक के कपविभिन्न व्यासों के तल के साथ। तरल को एक सेंटीमीटर से अधिक न डालें और हमेशा की तरह जमा दें। आउटपुट बर्फ के मूल गोल टुकड़े होंगे। यदि आप शुरू में उन्हें अनावश्यक बोतलों से अपने हाथों से काटे गए प्लास्टिक के टुकड़ों से पंक्तिबद्ध करते हैं, तो उन्हें आधे या चौथाई में भी विभाजित किया जा सकता है।
• कुछ लोग ढक्कन का उपयोग करके बर्फ बनाने का प्रबंधन करते हैं। वे प्लास्टिक या धातु से बने, मुड़े हुए या लुढ़के हुए हो सकते हैं। एकमात्र कठिनाई यह है कि ऐसे उत्पादों से बर्फ हटाते समय इसे नुकसान न पहुँचाना कठिन होता है।
• यदि वांछित है, तो आप लेगो भागों या सिलिकॉन मोल्ड्स को रिक्त स्थान के रूप में उपयोग कर सकते हैं। आपको बस उपयोग से पहले उन्हें पूरी तरह से कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।
• सबसे खराब स्थिति में, आपको प्लास्टिक की थैलियों से काम चलाना पड़ेगा। हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं या शुरू में बहुत छोटे पैकेज लेते हैं। इनमें पानी डालें और अलग-अलग आकार के गोले बना लें। एक कटोरे में रखें और निर्देशों के अनुसार जमा दें।

इसके अलावा, आप दूसरों के साथ भी कम नहीं आ सकते मूल विकल्पबर्फ बनाना. मुख्य बात नियमों के अनुसार कार्य करना है, फिर घटक परोसे गए पेय की वास्तविक सजावट बन जाएंगे।

आप छोटे चीज़केक भी बना सकते हैं!

एक बर्फ की ट्रे छोटी मिठाइयाँ बनाने, अद्वितीय बर्फ के टुकड़े बनाने, खाद्य पदार्थों (जैसे जड़ी-बूटियों) को संग्रहीत करने, या आवश्यकतानुसार उपयोग करने के लिए आपूर्ति का भंडारण करने के लिए बहुत अच्छी है। एक बार जमने के बाद, क्यूब्स को फ्रीजर में भंडारण के लिए एक बैग में रखा जा सकता है। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करके क्या जमाया जा सकता है:

1. वन-बाइट मिनी चॉकलेट चीज़केक।

व्यंजन विधि

इस व्यंजन को बनाने के दो विकल्प हैं: शाकाहारी और मांसाहारी. ये व्यंजन उन लोगों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं, क्योंकि उत्पादों का चयन इस तरह किया जाता है कि आपकी पसंदीदा मिठाई कम कैलोरी वाली हो जाए। और इसे बेक करने की जरूरत नहीं है!

मांसाहारी चीज़केक के लिए सामग्री:

• ¼ कप कम वसा वाला दही;
• ¼ कप प्रकाश मलाई पनीर;
• 2-3 बड़े चम्मच. एल शहद;
• ½ चम्मच वेनिला अर्क (सूखी वैनिलिन से बदला जा सकता है)।

शाकाहारी चीज़केक के लिए सामग्री:

• 1 कप पहले से भीगे हुए काजू (आप अन्य मेवों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें रात भर भिगोने की भी आवश्यकता होती है);
• 2 टीबीएसपी। नारियल का तेल;
• 2 टीबीएसपी। शहद;
• ½ चम्मच वेनिला;
• ½ चम्मच नींबू का रस.
• के लिए सामग्री चॉकलेट शीशा लगाना:
• 1 कप नारियल तेल;
• ½ कप कोको;
• ¼ कप शहद.

तैयारी:

1. सभी चीज़केक सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में चिकना होने तक मिलाएं।

2. एक अलग कटोरे में, चॉकलेट ग्लेज़ के लिए सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।

3. सभी आइस क्यूब ट्रे को तेल से चिकना कर लें।

4. एक चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक सांचे में चॉकलेट ग्लेज़ डालें।

5. शीशे को सांचे के किनारों और तली पर फैलाएं।

6. सुनिश्चित करें कि रैमेकिन्स की पूरी सतह ढकी हुई है। ऐसा करने के लिए, आप सांचे को सभी दिशाओं में झुका सकते हैं ताकि शीशा पूरी सतह पर फैल जाए।

7. प्रत्येक रैमकिन को चीज़केक फिलिंग से भरें।

8. ऊपर से चॉकलेट ग्लेज़ की परत से ढक दें।

9. में रखें फ्रीजर 2-3 घंटे के लिए.

10. फ्रीजर से निकालें और 1-2 मिनट के लिए फ्रीज करें।

11. मिनी चीज़केक को वैसे ही निकालें जैसे आप आमतौर पर बर्फ के टुकड़े निकालते हैं।

आनंद लेना।

2. जड़ी-बूटियों को जैतून के तेल में संरक्षित करें ताकि वे बर्बाद न हों।

कठोर जड़ी-बूटियाँ जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, वे तेल में जमने के लिए सर्वोत्तम हैं: अजवायन, मेंहदी, अजवायन के फूल और ऋषि। यह विधि जड़ी-बूटियों की सभी सुगंधों को संरक्षित करने में मदद करेगी; बर्फ के टुकड़े का आकार आपको उत्पाद को भागों में उपयोग करने की अनुमति देता है।

तेल में जमी हुई जड़ी-बूटियाँ स्टू, स्टर-फ्राई, सूप और आलू के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त हैं। ये व्यंजन आम तौर पर खाना पकाने की शुरुआत में तेल का उपयोग करते हैं। और इसलिए आप जमे हुए जड़ी-बूटी वाले मक्खन का एक क्यूब ले सकते हैं और इसे अपने पकवान के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं। तेल में जमने पर, जड़ी-बूटियाँ न केवल अपना स्वाद और गंध खोती हैं, बल्कि तेल को भी संतृप्त करती हैं।

जड़ी-बूटियों को तेल में जमाने के 8 चरण:

1. ताजी जड़ी-बूटियाँ चुनें। आपके बगीचे या बाज़ार से जड़ी-बूटियाँ सर्वोत्तम हैं।
2. यदि आप चाहें तो आप उन्हें काट सकते हैं, या आप टहनियों और पत्तियों को पूरा छोड़ सकते हैं। कटी हुई और साबुत जड़ी-बूटियों जैसे मेंहदी, सौंफ़ के तने, ऋषि और अजवायन का संयोजन कई व्यंजनों में अच्छा काम करता है।
3. आप जड़ी-बूटियों के गुलदस्ते मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, सेज, थाइम, रोज़मेरी को मिलाएं; सर्दियों में इन्हें इसमें जोड़ा जा सकता है फ्रायड चिकनऔर आलू.
4. आइस क्यूब ट्रे को दो-तिहाई जड़ी-बूटियों से भरें।
5. जड़ी-बूटियों के ऊपर बिना नमक वाला घी या जैतून का तेल डालें।
6. क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर जमा दें।
7. क्यूब्स को सांचों से निकालें और कंटेनर या बैग में फ्रीजर में स्टोर करें।
8. कंटेनरों और बैगों पर लेबल लगाना न भूलें: कहाँ, कौन सी जड़ी-बूटियाँ और कौन सा तेल इस्तेमाल किया गया था।

3. आइस्ड कॉफ़ी के लिए आइस कॉफ़ी क्यूब्स बनाएं।

आइस कॉफी क्यूब्स को फ्रीज करें और फिर अपने आइस्ड कॉफीअब पतला नहीं किया जाएगा.

4. चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी बनाएं.

व्यंजन विधि

बर्फ की ट्रे में चॉकलेट से ढकी स्ट्रॉबेरी तैयार करने में बहुत आसान मिठाई है और काफी सस्ती है। इसे किसी विशेष कार्यक्रम में परोसा जा सकता है या किसी रोमांटिक शाम का हिस्सा बनाया जा सकता है। मुख्य युक्तिइस मिठाई को बनाते समय इसे अधिक देर तक फ्रीजर में रखें.

इस मिठाई का लाभ यह है कि इसमें चॉकलेट लगने का खतरा कम होता है। आप इसे सिर्फ 5 मिनट में भी बना सकते हैं, फिर इसे फ्रीजर में रख दें और अपने मेहमानों के आने तक इसे भूल जाएं.

इस व्यंजन के लिए चॉकलेट की गुणवत्ता पर कंजूसी न करना बहुत महत्वपूर्ण है। मिठास को संतुलित करने के लिए मिल्क चॉकलेट, आप कुछ काले रंग का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

• 12 मध्यम स्ट्रॉबेरी;
• 340 ग्राम चॉकलेट.

तैयारी:

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर सूखने के लिए अलग रख दें।
2. इसमें चॉकलेट को पिघला लें माइक्रोवेव ओवनया पानी के स्नान में.
3. जबकि चॉकलेट गर्म है, चिकना होने तक हिलाएं और बर्फ के टुकड़े ट्रे में डालें, प्रत्येक स्लॉट को 2/3 भर दें।
4. प्रत्येक रैमकिन में स्ट्रॉबेरी रखें।
5. चॉकलेट को अच्छी तरह सेट होने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. आपको नियमित बर्फ के टुकड़ों की तरह ही मिठाई प्राप्त करने की आवश्यकता है: सिलिकॉन मोल्डआपको इसे दोनों किनारों से लेना होगा और बस उन्हें अलग-अलग दिशाओं में मोड़ना होगा।

5. बेबी प्यूरीज़ को फ़्रीज़ करें

शिशु भोजनमाता-पिता को बहुत खर्च करना पड़ता है। तो आप अपना खुद का बना सकते हैं, इसे फ्रीज कर सकते हैं और जरूरत पड़ने पर इसे डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। अपने बच्चे के लिए प्यूरी बनाकर, आप न केवल कुछ पैसे बचाएंगी, बल्कि आप बच्चे के भोजन की गुणवत्ता के बारे में भी पूरी तरह आश्वस्त रहेंगी।

आपको एक ब्लेंडर, एक सॉस पैन, सब्जियों या फलों की आवश्यकता होगी जिनसे आप प्यूरी बनाने जा रहे हैं। केले बनाना सबसे आसान है, आपको बस उन्हें मैश करना है और परिणामस्वरूप प्यूरी को आइस क्यूब ट्रे में डालना है।

जमी हुई प्यूरी को फ्रीजर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, और आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करके आप ठीक उतनी मात्रा प्राप्त कर सकते हैं जितनी आपके बच्चे को चाहिए।

6. बर्फ की ट्रे को सांचे की तरह इस्तेमाल करके सुशी बनाएं।

व्यंजन विधि

सुशी बनाने का सिद्धांत बहुत सरल है - इसमें चावल में विभिन्न सामग्रियां मिलाना और दबाव में सांचे को व्यवस्थित करना शामिल है। हम बर्फ के सांचे में कोशिकाओं का उपयोग प्रेस के रूप में करेंगे।

सामग्री:

• 300 ग्राम चावल;
• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 1 ताजा ककड़ी;
• वसाबी.

तैयारी:

1. चावल को नरम होने तक उबालें (धोएं नहीं)।
2. बर्फ की ट्रे में चावल की एक मोटी परत रखें।
3. बीच में हम खीरे का एक टुकड़ा और मछली का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं, आप थोड़ी सी वसाबी डाल सकते हैं।
4. भराई को चावल से तब तक ढकें जब तक कि सांचा पूरी तरह भर न जाए।
5. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको लगातार चावल को कॉम्पैक्ट करने की आवश्यकता होती है, फिर रोल अलग नहीं होगा।

7. टमाटर सॉस को फ्रीज करें।

घर का उपयोग करें टमाटर सॉसयह सर्दियों में भी संभव है, आपको बस इसे गर्मियों में जमा देना होगा। इसे माइक्रोवेव में डीफ्रॉस्ट करने में बहुत कम समय लगता है.

8. स्मूदी के लिए केले और दही से बर्फ के टुकड़े बनाएं।

अपनी स्मूदी को अत्यधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने और अच्छा मलाईदार स्वाद जोड़ने के लिए दही और मसले हुए केले को फ्रीज में जमा लें।

9. जेल-ओ शॉट्स लें।

व्यंजन विधि

आइस क्यूब ट्रे में बने इन ब्लूबेरी जेल-ओ मार्टिनी शॉट्स को आज़माएं। ये किसी भी पार्टी के लिए परफेक्ट हैं।

सामग्री:

• 300 ग्राम ब्लूबेरी वोदका (यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं, तो नियमित रूप से मिलेगा);
• 60 ग्राम सरल चाशनी(पानी और चीनी बराबर भागों में);
• जिलेटिन के 3 ½ पैक;
• 60 ब्लूबेरी (यदि जामुन छोटे हैं तो अधिक)।

तैयारी:

1. एक छोटे सॉस पैन में गर्म वोदका को सिरप के साथ मिलाएं, जिलेटिन डालें।
2. पैन को धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए और वोदका मिश्रण के साथ मिश्रित न हो जाए।
3. प्रत्येक आइस क्यूब ट्रे के नीचे कुछ ब्लूबेरी रखें।
4. फिर उनमें वोदका मिश्रण डालें। जेली को जमने तक फ्रिज में रखें, हो सके तो रात भर के लिए।
5. परोसने से पहले जेली को साँचे से निकाल लें।

10. भविष्य में उपयोग के लिए छाछ को जमा दें।

कभी भी छाछ का आधा डिब्बा गायब न करें। इसे बर्फ के सांचों में डालना पर्याप्त है, पहले यह माप लें कि उत्पाद के कितने चम्मच एक सेल में फिट होते हैं। जरूरत पड़ने पर आप छाछ को बड़ी मात्रा में निकाल सकेंगे और इसे फ्रीजर में 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

11. हल्के स्वाद वाली स्वादिष्ट स्मूदी बनाएं।

व्यंजन विधि

जूस के टुकड़ों को जमाने और मिलाने से अधिक स्वाद और कम परेशानी पैदा होती है। आइस्ड वाइन क्यूब्स के साथ मीठा वाइन स्लश आज़माएँ।

सामग्री:

• 1 बोतल (750 मिली) मीठी शराब;
• अभी - अभी निचोड़ा गया संतरे का रसया जूस सफेद अंगूर(वैकल्पिक);
• बर्फ के टुकड़े (वैकल्पिक);
• सजावट के लिए संतरे या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े।

तैयारी:

1. वाइन को खाली आइस क्यूब ट्रे में डालें (आपको दो मानक आइस क्यूब ट्रे की आवश्यकता होगी)।
2. वाइन को रात भर या कम से कम 6 घंटे के लिए फ़्रीज़ करें।
3. जूस या पानी भी जमा हुआ होना चाहिए.
4. वाइन क्यूब्स को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीसें, आप जूस के कुछ क्यूब्स या सिर्फ बर्फ जोड़ सकते हैं, तो स्वाद नरम हो जाएगा, और स्लश स्वयं कम अल्कोहल वाला होगा।
5. मुख्य बात यह है कि मिलाते समय बर्फ के टुकड़े पिघलें नहीं, बल्कि कुचली हुई बर्फ में बदल जाएँ। स्लशी को तुरंत परोसा जाना चाहिए।

12. अपनी खुद की मूंगफली का मक्खन कैंडी बनाएं।

व्यंजन विधि

न केवल आपकी खुद की कैंडी बनाना मज़ेदार और फायदेमंद है, बल्कि आप उपचार में शामिल सभी सामग्रियों को नियंत्रित कर सकते हैं।

इन ऑर्गेनिक पीनट बटर कैंडीज़ को बनाने के लिए, आपको दो आइस क्यूब ट्रे, एक सॉस पैन और एक वॉटर बाथ कप की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चॉकलेट के 2 स्लाइस;
• ¼ कप मूंगफली का मक्खन;
• ¼ कप टुकड़े या गुच्छे;
• 1 चम्मच पानी;
• 1 चम्मच शहद.

तैयारी:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें और पानी के स्नान में पिघलने के लिए रख दें।
2. जब चॉकलेट पिघल रही हो, तो एक छोटे कटोरे में मूंगफली का मक्खन, टुकड़ों या अनाज को शहद और पानी के साथ मिलाएं।
3. जब चॉकलेट एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाए, तो बर्फ के सांचे के प्रत्येक डिब्बे में एक चम्मच डालें।
4. फिर पीनट बटर मिश्रण, एक बार में एक चम्मच, आइस क्यूब ट्रे में डालें।
5. ऊपर से एक और चम्मच चॉकलेट डालें।
6. सांचों को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। मिठाइयाँ तैयार हैं!

13. थोड़ी सी ट्रीट के लिए छोटे फलों के बर्फ के टुकड़े बनाएं।

एक अच्छा विकल्प फल बर्फचीनी के साथ, ये खूबसूरत फलों के क्यूब्स बन जाएंगे। वे 100% फल और जूस हैं और बनाने में आसान हैं: आपको बस अपने चुने हुए फल को एक आइस क्यूब ट्रे में रखना है और उसके ऊपर थोड़ा सा जूस डालना है।

14. चॉकलेट बर्फ के टुकड़े बनाएं जिन्हें आप दूध में घोल सकें।

व्यंजन विधि

गर्मियों में ठंडक पाने का यह एक बेहतरीन तरीका है। दिलचस्प संयोजनचॉकलेट क्यूब का स्वाद बवंडर में घूम रहा है वेनिला दूध. इस मिठाई में आइसक्रीम जैसा मखमली एहसास और ठंडक है जिसकी गर्मियों में बहुत कमी होती है।

आइस्ड चॉकलेट क्यूब्स की खास बात यह है कि वे सिर्फ फ्रोजन चॉकलेट नहीं हैं। इनमें दूध भी होता है, इन्स्टैंट कॉफ़ी, चीनी।

सामग्री:

• 200 मि। ली।) दूध;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 70 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 चम्मच सहारा;
• 1 छोटा चम्मच। कोको;
• 1 छोटा चम्मच। इन्स्टैंट कॉफ़ी।

चॉकलेट को पिघलाएं, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, आइस क्यूब ट्रे में डालें और जमा दें।

जमे हुए चॉकलेट क्यूब्स स्मूदी, दूध और आइस्ड कॉफी के लिए बहुत अच्छे हैं।

15. बची हुई वाइन से बर्फ के टुकड़े बना लें.

यदि आपके पास बची हुई वाइन है, तो आप इसे आइस क्यूब ट्रे में जमा सकते हैं और बाद में कॉकटेल या खाना पकाने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

16. भविष्य में उपयोग के लिए घर में बने पेस्टो को जमा दें।

जगह घर का बना सॉसपेस्टो को आइस क्यूब ट्रे में डालें और 12 घंटे के लिए जमा दें। फिर सॉस क्यूब्स को हटा दें और उन्हें एक कंटेनर या सिलिकॉन बैग में रखें। यह चटनी आपकी सर्दियों में थोड़ी गर्मी ले आएगी।

17. कॉकटेल बनाओ.

1.पीना कोलाडा।एक-एक करके जमें अनानास का रसऔर नारियल का दूध. यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्यूब्स पर एक अच्छी पट्टी हो, अगली परत डालने से पहले तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पहली परत अच्छी तरह से जम न जाए। इन सुंदर घनआप इसे अनानास के रस या नारियल के दूध, या रम में मिला सकते हैं और फिर आपको असली अल्कोहलिक पिना कोलाडा मिलेगा।

2. मसालेदार आइस्ड चाय.कुछ चाय बनाओ. आप नियमित रूप से पैक किया हुआ काढ़ा बना सकते हैं। एगेव जोड़ें (थोड़ा सा पुष्प, प्राकृतिक शहदइसे प्रतिस्थापित कर सकते हैं)। जमाना। के साथ परोसा जा सकता है बादाम का दूध, चीनी और ऑलस्पाइस के साथ अनुभवी।

3. मिंट मोजिटो.लिंडेन की कुछ पत्तियों में थोड़ा सा शहद, पुदीना और नींबू का रस मिलाएं। आइस क्यूब ट्रे में जमा दें। इन क्यूब्स को नियमित सोडा या आपके पसंदीदा रम में जोड़ा जा सकता है।

4. रास्पबेरी.बस रास्पबेरी प्यूरी को फ्रीज करें और फिर इसे स्पार्कलिंग पानी में मिलाएं। जबकि क्यूब पिघलता है, सोडा का स्वाद स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाता है।

5. जमी हुई सौंफ.सौंफ़ को आइस ट्रे में रखें और पानी भर दें. जमे हुए क्यूब्स को चमचमाते पानी के साथ परोसा जाता है।

18. एक स्टिक पर हॉट चॉकलेट बनाएं.

व्यंजन विधि

यह एक छोटा सा अच्छा उपहार हो सकता है. खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: चॉपस्टिक (आप कटार के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं), पेस्ट्री बैग, कटे हुए कोने और बर्फ के सांचों वाला एक थैला।

सामग्री:

• 250 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 40 ग्राम कोको;
• 120 ग्राम पिसी चीनी;
• 1/8 चम्मच नमक;
• मिनी मार्शमॉलो.

तैयारी:

1. कोको मिलाएं पिसी चीनीऔर एक कटोरे में नमक.
2. - चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में डालकर माइक्रोवेव में रख दें.
3. माइक्रोवेव को 50% पावर पर चालू करें। चॉकलेट को लगातार चलाते रहें.
4. सभी टुकड़ों के पिघलने से पहले चॉकलेट को ओवन से निकालें और तब तक हिलाएं जब तक कि टुकड़े पूरी तरह से पिघल न जाएं।
5. कटोरे में सूखी सामग्री में पिघली हुई चॉकलेट डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
6. मिश्रण को पेस्ट्री बैग या बैग में एक कोना काटकर रखें।
7. चॉकलेट मिश्रण को आइस क्यूब ट्रे में डालें, स्टिक डालें और उनके चारों ओर मिनी मार्शमैलोज़ रखें।
8. पूरी तरह जमने तक फ्रीजर में रखें।
9. यदि आप इस व्यंजन को उपहार के रूप में प्रस्तुत करना चाहते हैं, तो आपको सजावट के लिए रिबन और एक सुंदर बैग की आवश्यकता होगी।

19. फलों के रस को जमाकर स्पार्कलिंग पानी में मिलाएं।

रस के टुकड़े पिघल जाएंगे, जिससे न केवल पानी को ठंडक मिलेगी, बल्कि एक जादुई स्वाद भी मिलेगा।

20. बचे हुए घर के बने कुकी आटे को स्टोर करने के लिए आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करें।

अगली बार जब तुम खाना बनाओगे घर का बना कुकीज़, आप बचे हुए आटे को बर्फ की ट्रे में जमा सकते हैं। फिर, जब आपको कुछ मीठा चाहिए, तो आप बस डीफ्रॉस्ट करें आवश्यक मात्राक्यूब्स। इस तरह आपके पास हमेशा ताज़ा कुकीज़ ही रहेंगी।

21. स्मूदी के लिए जमी हुई हरी सब्जियों का उपयोग करें।

ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बहुत अच्छा है, लेकिन कभी-कभी उन्हें उपयोग से पहले पकाने की आवश्यकता होती है। फिर कुछ हरी सब्जियाँ उबालें, ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी तैयार करें, प्यूरी को बर्फ की ट्रे में जमा दें। अब आप बस कुछ बर्फ के टुकड़े ले सकते हैं और अपनी सुबह की कॉकटेल तैयार करने में बहुत अधिक समय बर्बाद नहीं करेंगे।

22. हल्का जमाया हुआ दही बनाएं.

गर्म मौसम में आनंद लेने के लिए दही को फ्रीज में जमा लें। गुणवत्तापूर्ण दहीइसे अपनी फूली हुई संरचना नहीं खोनी चाहिए, भले ही यह जमी हुई हो।

23. बाद में उपयोग के लिए घर का बना चिकन और सब्जी शोरबा को फ्रीज करें।

स्टॉक क्यूब्स को फ्रीजर में 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और आपको खाना पकाने के दौरान केवल आवश्यक मात्रा में डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है।