मिश्रित सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं। जमी हुई सब्जियों के साथ चावल की रेसिपी

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल हल्का और हल्का होता है त्वरित पकवान, जो किसी भी गृहिणी को बचा सकता है यदि खाना पकाने के लिए कम समय है और आप लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं रहना चाहते हैं। तैयारी में आसानी के बावजूद, हमें एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन मिलता है, और यदि आप मांस मिलाते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट कृति होगी। सब्जियों को पहले डीफ़्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है, इसलिए मैं एक बार फिर दोहराता हूँ कि इस प्रक्रिया में आपका न्यूनतम प्रयास लगता है। आप अपने स्वाद के अनुरूप किसी भी सब्जी मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे मकई वाला मिश्रण सबसे अधिक पसंद है। इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ!



सामग्री:

• चावल - 1 बड़ा चम्मच।
• जमी हुई सब्जियाँ (कोई भी मिश्रण) - 300 ग्राम
• मांस (सूअर का मांस, चिकन) - 250 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।

फोटो के साथ रेसिपी की चरण-दर-चरण तैयारी:

मांस को टुकड़ों में काटें और तेज़ आंच पर पकने तक, लेकिन सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

धीमी कुकर स्पष्ट रूप से मेरी जीवनशैली को बेहतरी की ओर बदल रहा है। अब मैं जो कुछ भी पकाती और खाती हूं वह विशेष रूप से है स्वस्थ भोजन. ऐसा नहीं है कि मैं केवल सैंडविच ही खाता था, लेकिन हाँ - ऐसी शामें भी होती थीं जब मुझे खाना बनाने में बहुत आलस आता था और मैं रात का खाना खा लेता था। बेक किया हुआ सामान खरीदाचाय के साथ और अनाज और दूध के साथ नाश्ता किया (यदि, निश्चित रूप से, मैंने नाश्ता किया ही था)। मैंने विशेष रूप से उन समयों में अक्सर इसका अभ्यास किया जब मैं अध्ययन और काम में व्यस्त था, और रसोई में केवल चाय बनाने या अपने लिए कॉफी डालने के लिए ही दिखाई देता था। और अब मैं खाना बनाने में भी आलसी नहीं हूं, बल्कि इसके विपरीत - यह एक खुशी है। सभी परेशानियों में से, एकमात्र चीज़ जो बची है वह है भोजन तैयार करना (धोना, काटना), और मेरा जादुई बर्तन बाकी सब कुछ संभाल लेता है। हालाँकि, यदि आपके पास एक मल्टीकुकर है, तो आप स्वयं सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं।

या आप इसे और भी सरल तरीके से कर सकते हैं: समान सब्जियों को छीलें या काटें नहीं, बल्कि एक जमे हुए मिश्रण को खरीदें। यह निश्चित रूप से सलाह नहीं है! कुछ लोगों को ऐसे मिश्रण पसंद नहीं आते. लेकिन में सर्दी का समयवर्षों से, जब हर किसी को अपने बगीचे से सब्जियां नहीं मिलतीं, मुझे लगता है कि हम इस विकल्प को ध्यान में रख सकते हैं। इसलिए, मैंने जमी हुई सब्जियों के साथ चावल पकाने का फैसला किया। सबसे सरल नुस्खा यह है कि चावल को एक कटोरे में पकाने के लिए रखें, और सब्जियों को छेद वाली टोकरी में रखें - और वे चावल के साथ आसानी से पक जाएंगी। मैंने पूरी चीज़ को थोड़ा सा भून लिया - मुझे ऐसा लगा कि यह अधिक तीखा होगा।

यहाँ वह है जो मुझे चाहिए था:

• जमी सब्ज़ियां ( ब्रसल स्प्राउट, फूलगोभी, हरी मटर, प्याज, गाजर, हरी फलियाँ) - 500 ग्राम
• साधारण सफेद चावल– 1 मापने वाला कप
• मक्खन - 10 ग्राम
• चावल के लिए मसाले

मसालों का चयन करते समय, मैंने अजमोद और काली मिर्च के साथ सूखे तुलसी पर फैसला किया, और आप जो भी पसंद करते हैं उसे जोड़ सकते हैं। यही बात सब्जियों पर भी लागू होती है - जो भी सब्जियां आपको पसंद हों, ले लें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ स्वादिष्ट चावल कैसे पकाएं

सबसे पहले, मैंने मल्टीकुकर में मक्खन का एक टुकड़ा डाला, "फ्राई" बटन चालू किया, पैन के गर्म होने तक इंतजार किया और सब्जियां डाल दीं। मेरा मल्टीकुकर इतनी मात्रा में सब्जियों को आधे घंटे में डीफ्रॉस्ट और फ्राई कर देता है - यह मेरे लिए कितना जल्दबाजी वाला काम है। मुझे लगता है कि आप प्रयोगात्मक रूप से खाना पकाने का समय निर्धारित करेंगे जिसे आपको एक कार्यक्रम या किसी अन्य में पहली बार या अधिकतम दूसरी बार सेट करने की आवश्यकता होगी, जैसा कि मेरे साथ हुआ था। अब से, आपका पाक अनुभव आपका मार्गदर्शन करेगा।

तो, सब्जियां हल्की तली हुई हैं, और इस बीच मैं चावल धोता हूं। मुझे यह तरीका अपने एक परिचित शेफ से पता चला: मैं चावल को एक बड़े कंटेनर में पांच मिनट के लिए भिगो देता हूं, फिर पानी बदल देता हूं। और इसी तरह तीन या चार बार जब तक पानी साफ न हो जाए। हो सकता है कि यह तरीका सही न हो, लेकिन यह काम करता है।

मैं धुले हुए अनाज को मल्टीकुकर में डालता हूं, 2 मापने वाले कप पानी डालता हूं (मुझे यह पसंद है जब चावल सूखा नहीं है, लेकिन थोड़ा "चिपचिपा") है, मसाले जोड़ें और "स्टू" को अगले 15 मिनट के लिए चालू करें , जब सब कुछ तैयार हो जाएगा तो मेरा चमत्कारी स्टोव अपने आप बंद हो जाएगा। वैसे, मेरे पास चावल के लिए एक विशेष व्यवस्था है (किसी कारण से इसे "बेसिक" कहा जाता है), लेकिन मैंने अभी तक इसके साथ कोई संबंध विकसित नहीं किया है। मुझे लगता है कि अभी और भी बहुत कुछ आना बाकी है।

पंद्रह मिनट से भी कम समय में चावल और सब्जियाँ पूरी तरह तैयार हो गईं। साग की अधिक मात्रा के कारण मेरा चावल थोड़ा काला हो गया। मूलतः, मैं इसे खुशनुमा रंग दे सकता हूँ नारंगी रंगएक मापने वाले कप पानी में एक चुटकी हल्दी मिलाकर। जब मैं पुलाव पकाऊंगी तो ऐसा ही करूंगी.

आइए सबसे पहले बात करते हैं कि रिसोट्टो क्या है? रिसोट्टो एक व्यंजन है इतालवी व्यंजन, चावल के आधार पर तैयार किया गया। परंपरागत रूप से, इस व्यंजन के लिए गोल और स्टार्चयुक्त चावल का उपयोग किया जाता है। कुछ क्षेत्रों में, चावल को पहले परिष्कृत वनस्पति तेल में भूनने की प्रथा है जैतून का तेल. फिर चावल में धीरे-धीरे पानी या शोरबा डाला जाता है, चावल की 1 सर्विंग के लिए 3 सर्विंग पानी की दर से, और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

रिसोट्टो को पकाने में मूल नियम का पालन किया जाता है: पानी का अगला भाग तभी डाला जाता है जब चावल के दाने पूरी तरह से सभी तरल को अवशोषित कर लेते हैं। यही आधार है. रिसोट्टो में विभिन्न प्रकार के अतिरिक्त पदार्थ हो सकते हैं। वे मांस के रूप में काम कर सकते हैं. मुर्गा। समुद्री भोजन। मशरूम। सब्जियाँ, शराब और यहाँ तक कि सूखे फल भी। इस प्रकार, रिसोट्टो के कई रूप हैं और हर कोई अपनी पसंद की सामग्री का अनुपात चुनता है।

आज मुझे जमी हुई सब्जियों वाला रिसोट्टो पसंद है। इस तथ्य के बावजूद कि मूल नुस्खाचावल गोल और स्टार्चयुक्त होना चाहिए; इसके विपरीत, मैं लंबे दाने वाले और बिना स्टार्च वाले चावल का उपयोग करता हूँ। मेरा पसंदीदा चावल बासमती चावल है। सामान्य तौर पर, चावल, साथ ही अन्य सामग्री का चुनाव आपका है।

इससे पहले कि मेरे पास आने वाली सर्दियों के लिए सब्जियों को जमा करने का समय होता, मैं पहले से ही उनका थोड़ा उपयोग करना शुरू कर रहा हूं। लेकिन आप ताजी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। खैर, अब, पकवान तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

जमी हुई सब्जियों के साथ रिसोट्टो की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• चावल - 150 ग्राम
• जमी हुई सब्जियाँ - 200 ग्राम (मैंने निम्नलिखित सब्जियों का उपयोग किया: तोरी, बैंगन, टमाटर, गाजर, ककड़ी)
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• मिश्रण पिसी हुई मिर्च- स्वाद

जमी हुई सब्जियों से रिसोट्टो कैसे बनाएं:

सब्जियों को हटा दें फ्रीजरऔर उन्हें फ्राइंग पैन में भेजें। उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है; वे पैन में पिघल जाएंगे। यदि आप उपयोग कर रहे हैं ताज़ी सब्जियां, फिर इन्हें धोकर क्यूब्स में काट लें। - फिर इसे भी पैन में डाल दें.

चावल को बहते पानी के नीचे धोएं और सब्जियों के साथ पैन में रखें। जैसा कि आप देख सकते हैं, पहले तो ऐसा लगता है कि चावल में 3 गुना कम सब्जियां हैं, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल की मात्रा 3 गुना बढ़ जाएगी।

मैंने रिसोट्टो डाला सादा पानी. लेकिन आप मांस या सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

पैन में धीरे-धीरे थोड़ा पानी डालें और रिसोट्टो को पकाएं। जैसे ही पैन में पानी न बचे, और पानी डालें। और इसी तरह जब तक पूरी तरह से पकाया. वहीं, चावल को सब्जियों के साथ मिलाना न भूलें और पैन को ढक्कन से न ढकें.

जब रिसोट्टो तैयार हो जाए, तो इसे अलग-अलग प्लेटों में रखें और परोसें।

जैसा कि वे इटली में कहते हैं - बून एपेटिटो! बॉन एपेतीत!

मल्टीकुकर उन लोगों के लिए सर्वोत्तम आधुनिक आविष्कारों में से एक है जो अपने आहार की परवाह करते हैं। यह आपको खाना पकाने की अनुमति देता है स्वादिष्ट व्यंजन, रखते हुए एक बड़ी संख्या कीविटामिन और हानिकारक तरीकों से बचना उष्मा उपचार(जैसे तेल में तलना)। बेशक, सब्जियों में भारी मात्रा में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स पाए जाते हैं। ये वे चीज़ें हैं जिन पर आप बिना किसी डर के मल्टीकुकर पर भरोसा कर सकते हैं कि सभी लाभ गायब हो जाएंगे। सब्जियों और चावल के साथ बढ़िया लगता है। यह हानिकारक पदार्थों को सोख लेता है, पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है वनस्पति प्रोटीनऔर विटामिन से भरपूर. धीमी कुकर में सब्जियों के साथ कुरकुरा चावलतैयार करना आसान है. यह व्यंजन शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में एकदम सही है, जब शरीर को पोषण की आवश्यकता होती है। सर्दियों में, हर किसी के पास पर्याप्त मात्रा में अपनी सब्जी की आपूर्ति नहीं होती है, इसलिए समाधान जमे हुए तैयार मिश्रण हैं, जो किसी भी दुकान में बेचे जाते हैं। लेख इस तरह का एक विकल्प प्रदान करेगा धीमी कुकर में जमी हुई सब्जियों के साथ चावल की रेसिपी.

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल कैसे पकाएं।

सबसे पहले, आइए तय करें कि कौन सा चावल चुनना है। उबले हुए उत्पाद कम उबले हुए होते हैं। अधिक सबसे बढ़िया विकल्पफूला हुआ चावल तैयार करने के लिए बासमती जैसी कई किस्म उपलब्ध होंगी। बासमती को उसके फायदों और अनूठे स्वाद के कारण चावल का राजा माना जाता है। और यह बहुत जल्दी पक जाता है.

पकवान को कुरकुरा बनाने के लिए, चावल को ठंडे बहते पानी से धोया जाना चाहिए, एक छलनी या कोलंडर के माध्यम से सूखाया जाना चाहिए, और सूखने दिया जाना चाहिए (आप इसे बिना एडिटिव्स के फ्राइंग पैन में सुखा सकते हैं)।

सूखे अनाजों को मल्टी कूकर के कटोरे में तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर हम कटोरा खाली करते हैं और सब्जियां तैयार करते हैं। आइए अब करीब से देखें जमी हुई सब्जियों के साथ चावल - धीमी कुकर रेसिपीबहुत सरल।

आवश्यक उत्पाद:

• जमी हुई मिश्रित सब्जियों का एक बैग (वे आमतौर पर 400 ग्राम के पैक में आते हैं)।
• मल्टीकुकर चावल कप।
• तलने के लिए वनस्पति तेल. आप क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं - लगभग दो बड़े चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
• आप सजावट और अतिरिक्त स्वाद के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आप अपने स्वाद के अनुरूप स्टोर में जमे हुए मिश्रण का चयन कर सकते हैं। इनका वर्गीकरण बहुत बड़ा है. फॉर्मूलेशन में या तो दो उत्पाद हो सकते हैं (उदाहरण के लिए, फूलगोभी और गाजर) या कई (मकई, सेम, गाजर, प्याज, मिर्च, टमाटर, आदि)। सब्जियों को पहले से डीफ्रॉस्ट करने की जरूरत नहीं है।

मल्टी कूकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और इसे "फ्राई" मोड में गर्म करें, इसमें सब्जियां डालें और लगभग 15 मिनट तक भूनें।

सब्जियों में तले हुए चावल, नमक, काली मिर्च डालें और दो मापने वाले कप पानी डालें। अब आपको "चावल" या "अनाज" प्रोग्राम का चयन करना होगा। यदि ऐसे कोई कार्यक्रम नहीं हैं, तो "शमन" काफी उपयुक्त है। आपको खाना पकाने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं है - अतिरिक्त 15 मिनट सक्रिय खाना पकाने और 10 मिनट गर्म करने के लिए पर्याप्त हैं। तैयार पकवान का सेवन या तो अकेले किया जा सकता है या मांस या मछली के साथ पूरक किया जा सकता है।

अब आइए ध्यान केंद्रित करें धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल कैसे बनाएंएक जोड़े के लिए। हमें उत्पादों के एक छोटे सेट की आवश्यकता होगी, क्योंकि स्टीमर का कटोरा आमतौर पर छोटा होता है।

• उबले हुए चावल - 1 कप मल्टीकुकर।
• जमी हुई मिश्रित सब्जियों का आधा बैग।
• लहसुन की दो कलियाँ।
• नमक काली मिर्च।

हम चावल धोते हैं और सुखाते हैं, लहसुन छीलते हैं और चाकू या प्रेस से काटते हैं।

स्टीमर टोकरी के निचले हिस्से को पन्नी के घेरे से ढकें, चावल डालें और मल्टीकुकर में पानी डालें। चावल के साथ कंटेनर रखें और 20 मिनट के लिए "स्टीम" मोड में पकाएं।

सब्जियों के साथ चावल बन सकते हैं हार्दिक साइड डिशमांस या पूर्ण स्वतंत्र दोपहर के भोजन के साथ। आप इसमें कोई भी योजक चुन सकते हैं - टमाटर, तोरी, बैंगन, मिर्च और अन्य। और फिर एकत्र किया सर्वोत्तम व्यंजनसब्जियों के साथ चावल, जिनमें से आपको अपनी पसंद की कोई चीज़ ज़रूर मिल जाएगी।

सब्जियों के साथ चावल - एक सरल साइड डिश रेसिपी

सामग्री:

• 220 - 240 ग्राम उबले हुए लंबे दाने वाले चावल;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा प्याज, शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 मसालेदार ककड़ी;
• वनस्पति तेल;
• पिलाफ के लिए नमक और मसाले।

तैयारी:

1. - सबसे पहले गर्म तेल में प्याज के टुकड़े और गाजर के टुकड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
2. फिर फ्राइंग पैन में बीज रहित मीठी मिर्च के टुकड़े और कसा हुआ अचार खीरा डालें।
3. इसमें चावल पकाएं अलग व्यंजनपहले पूरी तैयारी.
4. अनाज को सब्जियों में डालें और हिलाएँ।

डिश में स्वादानुसार नमक डालें और मसाले डालें।

एक फ्राइंग पैन में खाना पकाना

सामग्री:

• ½ बड़ा चम्मच. लंबे अनाज चावल;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा चम्मच। शुद्ध पेयजल;
• 1 चुटकी नमक;
• पिलाफ के लिए तैयार मसाला.

तैयारी:

1. सबसे पहले प्याज और गाजर को किसी भी फैट में भून लें. यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अन्यथा सब्जियाँ जलें नहीं तैयार पकवानस्वाद कड़वा हो सकता है.
2. तली हुई सब्जियों में साफ होने तक धोए हुए चावल डालें।
3. मिश्रण को कई मिनट तक गर्म करें जब तक कि प्रत्येक दाना वसा से लेपित न हो जाए।
4. पैन में डालें गर्म पानी. यह अनाज से लगभग 2 गुना अधिक होना चाहिए।
5. नमक और मसाले डालें।
6. पैन को ढक्कन से ढक दें और चावल को 20-25 मिनट तक या जब तक सारा पानी अनाज में समा न जाए, धीमी आंच पर पकाएं।

उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च या टमाटर डालकर आप इस रेसिपी को फ्राइंग पैन में थोड़ा बदल सकते हैं।

चिकन के साथ

सामग्री:

• 4 बातें. इसलिए हीप्स्टर;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा प्याज, शिमला मिर्च और गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। चावल;
• ताजा लहसुन की 4 कलियाँ;
• 1 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। चिकन शोरबा;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाले और सूखा लहसुन।

चिकन और सब्जियों के साथ चावल ऐसे बनाएं:

1. मांस को पिघलाएं, मसाले, नमक, लहसुन के साथ रगड़ें और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. फिर चिकन को गर्म सूरजमुखी तेल में दोनों तरफ से पकने तक भूनें।
3. सभी सब्जियों और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. इन्हें थोड़े से तेल में नरम होने तक तल लीजिए. फिर शोरबा डालें और कुछ मिनट तक उबालें।
5. सब्जियों में चावल डालें, नमक और मसाले डालें।
6. मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं.
7. तैयार होने से 10 मिनट पहले, चिकन को चावल में सब्जियों के साथ तलने से बची हुई चर्बी के साथ मिला दें। पैन की सामग्री को हिलाएँ।

इस व्यंजन को रोजमर्रा के दोपहर के भोजन के लिए या छुट्टी की मेज पर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ चावल

सामग्री:

• लाल प्याज का 1 सिर;
• पिलाफ के लिए 6 ग्राम मसाला;
• 1 गाजर;
• स्वाद के लिए ताजा लहसुन;
• 1 पीसी। मीठी बेल मिर्च;
• 2/3 बड़े चम्मच. लंबे चावल;
• आधा लीटर पानी;
• 1 तेज पत्ता;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. सभी निर्दिष्ट सब्जियों को बारीक काट लें। लहसुन को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. चावल को तब तक अच्छी तरह धोएँ जब तक पानी साफ़ न निकल जाए।
3. सामग्री को उपकरण के कटोरे में एक साथ रखें।
4. इनमें तेजपत्ता डालें, पानी डालें और सामग्री मिलाएँ।
5. "राइस" मोड सक्रिय करें। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए "पिलाफ" कार्यक्रम भी उपयुक्त है।

मल्टी-कुकर में सब्जियों के साथ चावल को स्वचालित रूप से मोड द्वारा निर्धारित समय के अंत तक पकाएं।

भोजन को पहले से भूनने के बिना, ऐसा व्यंजन कम कैलोरी वाला और शरीर के लिए हानिरहित होता है।

झींगा के साथ

सामग्री:

• आधा किलो झींगा;
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• ¼ छोटा चम्मच. मोटे नमक;
• चार अंडे;
• जैतून का तेल;
• ताजी पिसी मिर्च;
• 2 चम्मच. तिल का तेल;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 5 बड़े चम्मच. उबला हुआ चावल;
• 300 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ;
• 3 बड़े चम्मच. एल सोया सॉस।

तैयारी:

1. चावल को पहले से पका कर ठंडा कर लें. यह टुकड़े-टुकड़े हो जाना चाहिए, इसलिए अनाज चुनते समय लंबे दाने वाली किस्मों को प्राथमिकता देना बेहतर होता है - उनमें स्टार्च कम होता है।
2. झींगा पर काली मिर्च, स्टार्च और नमक छिड़कें। कम से कम सवा घंटे के लिए इसी रूप में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. एक मोटे फ्राइंग पैन में गर्म जैतून के तेल में समुद्री भोजन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अंडे में नमक डालें, फेंटें और फ्राइंग पैन में डालें। लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि वे तरल न रह जाएं। परिणामी द्रव्यमान को तैयार झींगा के साथ मिलाएं।
5. हरे प्याज़ को काट कर भून लीजिए विशिष्ट सुगंध. इसे शीर्ष पर रखें उबला हुआ चावल, उंडेलना सोया सॉसऔर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. सब्जी के मिश्रण को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें, मिलाएँ तिल का तेलऔर चावल भेजो.
7. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो फ्राइंग पैन में झींगा और अंडे डालें। आप स्वाद के लिए थोड़ा और सोया सॉस मिला सकते हैं।

झींगा और सब्जियों वाला यह व्यंजन दोपहर के भोजन में गर्मागर्म परोसा जाना चाहिए।

चीनी नुस्खा

सामग्री:

• 2/3 बड़े चम्मच. लंबे चावल;
• 1 प्याज;
• मीठी मिर्च की 1 फली;
• 3 अंडे;
• ½ बड़ा चम्मच. मक्का और हरी मटर (डिब्बाबंद);
• नमक;
• वनस्पति तेल।

चीनी में सब्जियों के साथ चावल पकाना:

1. चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएं।
2. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर पारदर्शी होने तक भून लें.
3. सब्जी के साथ अंडे को फ्राइंग पैन में डालें और अंडे की सफेदी को जर्दी के साथ कांटे की मदद से मिला लें।
4. जब अंडे "सेट" हो जाएं, तो उनमें चावल डालें, काली मिर्च के टुकड़े और बिना तरल के डिब्बाबंद फलियां डालें।
5. मिश्रण में स्वादानुसार नमक डालें और भोजन को 6-7 मिनट तक और भूनें।

यह व्यंजन तले हुए सूअर के मांस या चिकन के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन है।

जमी हुई सब्जियों के साथ चावल

सामग्री:

• 2/3 बड़े चम्मच. चावल;
• जमे हुए सब्जी मिश्रण का 400 ग्राम पैक;
• ½ छोटा चम्मच. नमक;
• 1 तेज पत्ता;
• 2 टीबीएसपी। गर्म उबला हुआ पानी;
• सूरजमुखी का तेल।

तैयारी:

1. जमी हुई सब्जियों के साथ चावल पकाने के लिए सबसे पहले आपको जमे हुए मिश्रण को नमकीन उबलते पानी में 6 - 7 मिनट तक उबालना होगा। गाजर, मीठी मिर्च और हरी बीन्स वाला विकल्प चुनना उचित है।
2. - तैयार सब्जियों में अच्छे से धुले हुए चावल, तेजपत्ता और 1 बड़ा चम्मच डालें. एल सूरजमुखी का तेल. इस स्तर पर आप अपने किसी भी पसंदीदा मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
3. मिश्रण को स्टोव पर अधिकतम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, आंच कम कर दें और अगले 12 मिनट तक पकाते रहें।

स्टोव पर आंच बंद कर दें और ट्रीट को एक और चौथाई घंटे के लिए ढककर छोड़ दें।

अतिरिक्त सूअर के मांस के साथ

400 ग्राम सूअर के मांस के गूदे के लिए सामग्री:

• 2 टीबीएसपी। चावल;
• 2 मध्यम प्याज;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 छोटी तोरी;
• 3 ताजा टमाटर;
• वनस्पति तेल;
• एक चुटकी धनिया, हल्दी, काली मिर्च और जीरा;
• नमक;
• 4 बड़े चम्मच. पानी;
• हरियाली.

तैयारी:

1. सूअर के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और सभी मसाले छिड़कें, मोर्टार में मसलें। सामग्री को मिलाएं और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. मांस को प्याज के टुकड़ों के साथ एक गहरे कच्चे लोहे के कड़ाही में रखें। वहां कटी हुई गाजर भेजें.
3. जब सब्जियाँ और मांस भूरा हो जाए, तो तोरी और टमाटर के टुकड़े डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ 8-9 मिनट तक भूनें।
4. अच्छी तरह से धोए हुए चावल डालें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं ताकि अनाज तेल से संतृप्त हो जाए।
5. सामग्री को नमकीन पानी के साथ डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से बंद करें और इसकी सामग्री को धीमी आंच पर 25 - 30 मिनट तक उबालें।

तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

मशरूम के साथ

350 ग्राम उबले हुए सफेद और जंगली चावल के मिश्रण के लिए सामग्री:

• 350 ग्राम ताजा शैंपेन;
• प्रत्येक 1 टुकड़ा प्याज और गाजर;
• जमी हुई हरी फलियाँ और हरी मटर प्रत्येक 90 ग्राम;
• नमक और मसाले;
• वनस्पति तेल।

मशरूम और सब्जियों के साथ खाना बनाना:

1. पहला कदम यह है कि अनाज को नमकीन पानी में पूरी तरह पकने तक पकाएं, फिर एक कोलंडर में छान लें और पानी निकल जाने दें।
2. मशरूम छीलें, मोटा-मोटा काट लें और कटे प्याज के साथ भूनें। पैन से सारा तरल वाष्पित हो जाना चाहिए।
3. मशरूम और प्याज में गाजर के टुकड़े डालें और मिश्रण के नरम होने तक पकाएं।
4. जमी हुई सामग्री डालें और सब्जियों के नरम होने तक भूनें।
5. - पैन में अपने स्वाद के अनुसार पके हुए चावल, नमक और मसाले डालें.

ट्रीट को अगले 7-8 मिनट के लिए आग पर रखें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और एक और चौथाई घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

लेंटेन चावल रिसोट्टो

सामग्री:

• 350 ग्राम लंबा चावल;
• 1 प्याज;
• 1 नींबू;
• 300 ग्राम शैंपेनोन;
• 200 ग्राम ब्रोकोली और हरी फलियाँ;
• नमक, काली मिर्च, केसर;
• सूरजमुखी का तेल;
• 3 बड़े चम्मच. सब्जी का झोल।

तैयारी:

1. एक बड़े फ्राइंग पैन में, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल में भूनें।
2. इसके ऊपर अच्छे से धुले हुए चावल रखें, केसर, नमक और काली मिर्च डालें. हर चीज़ पर एक छोटे नींबू का रस डालें।
3. 6-7 मिनट के बाद, शोरबा डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कन 5 मिनट।
4. चावल में ब्रोकोली के फूल मिलाएँ हरी सेमऔर मोटे कटे हुए मशरूम। फ्राइंग पैन को फिर से ढक्कन से ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए और अनाज नरम न हो जाए।

आधा कप ब्राउन चावल के लिए सामग्री:

• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• ½ कैन डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न;
• 2 शिमला मिर्च;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 2 टीबीएसपी। एल टमाटर सॉस;
• 1 प्याज;
• 1 चुटकी मीठी पिसी हुई लाल शिमला मिर्च;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

1. कटा हुआ प्याज, लहसुन और शिमला मिर्चनरम होने तक किसी भी वसा में भूनें।
2. उन पर धुले हुए चावल रखें, नमक और शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनटों के लिए सामग्री को एक साथ भूनें।
3. एक फ्राइंग पैन में रखें टमाटर सॉसऔर 1 बड़ा चम्मच डालें। नमकीन पानी।
4. आंच कम करें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और चावल के नरम होने तक सामग्री को धीमी आंच पर पकाएं।
5. 20 - 25 मिनट के बाद, बिना तरल के बीन्स और मकई डालें।

इस ट्रीट को मध्यम आंच पर एक और चौथाई घंटे तक पकाएं।

आप लोकप्रिय गोल अनाज से लेकर दुर्लभ भूरे रंग तक, सब्जियों के साथ किसी भी प्रकार के चावल को स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं। मुख्य बात यह है कि चयनित अनाज के पकाने के समय के संबंध में पैकेजिंग पर निर्माता के निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। तरल की मात्रा को सही ढंग से निर्धारित करना महत्वपूर्ण है जो चावल को पर्याप्त रूप से नरम करने की अनुमति देगा, लेकिन यह जानकारी हमेशा पैकेज पर होती है। इसलिए, एक अनुभवहीन गृहिणी को भी सब्जियों के साथ चावल पकाने में कोई कठिनाई नहीं होगी। इसके लिए जाओ और सब कुछ निश्चित रूप से काम करेगा!