पीने की संस्कृति. थोड़ा ही काफी है

3 चुना गया

"रस का आनंद पेय है; पेय के बिना रस का अस्तित्व नहीं हो सकता!" -तो, किंवदंती के अनुसार, प्रिंस व्लादिमीर ने कहा। हालाँकि, रूस न केवल मजबूत मादक पेय पीने की क्षमता के लिए प्रसिद्ध है। और यह वास्तव में "पीने" के बारे में नहीं है, बल्कि विभिन्न शक्तियों के पेय पीने की संस्कृति के बारे में है।

हम अक्सर यह मुहावरा सुनते हैं " आपको यह जानना होगा कि कैसे पीना है" के अनुसार " पियें और नशे में न रहें". वास्तव में, आपको कुशलतापूर्वक, समझदारी से और कुछ नियमों के अनुसार, यानी "आनंद के लिए" पीने की ज़रूरत है। बहुत सारे पेय हैं बिज़नेस कार्डदेशों और यह माना जाता है कि यह पेय की मातृभूमि में है कि वे जानते हैं कि इसके लाभ के लिए इसका सही तरीके से उपयोग कैसे किया जाए। रूस में यह, निश्चित रूप से, वोदका है, मेक्सिको टकीला के लिए प्रसिद्ध है, स्विट्जरलैंड चिरायता का जन्मस्थान है, नीदरलैंड में वे जिन पीना जानते हैं, फ्रांस में - कॉन्यैक और शैंपेन, पुर्तगाल में - पोर्ट वाइन, क्यूबा में - रम , और जापान में - खातिर! हम कहाँ शुरू करें?

जापान, खातिर

"कम्पा-ए-ऐ!" - 1 अक्टूबर को पूरे जापान में फैलता है। उगते सूरज की भूमि में आप और कब इतनी बार सुन सकते हैं: "नीचे तक पियें!", यदि खातिर दिवस पर नहीं (निहोन-शू-नो हाय)?क्या नहीं है राष्ट्रीय छुट्टी, कोई राजकीय अवकाश या एक दिन की भी छुट्टी नहीं, बल्कि केवल सच्चे खातिर पारखी लोगों का दिन। तो, जापानी को सही तरीके से कैसे पियें? चावल वोदका? साके को छोटे (180 मि.ली.) सिरेमिक जग में परोसा जाता है टोक्कुरी,जो नए साल की मेजअभी भी एक चौकोर लकड़ी के बक्से में रखा हुआ है। सेंक को छोटे कपों में डाला जाता है चोको(2-3 घूंट के लिए)। सेंक को 15 डिग्री तक ठंडा करके या 30 तक गर्म करके पिया जाता है।

इसके अलावा, "समझदारी से" पीने के लिए कई नियम हैं, जिन्हें अन्य मादक पेय पदार्थों तक बढ़ाया जा सकता है:

• मुस्कुराहट के साथ, हल्का और आनंदपूर्वक पियें
• धीरे-धीरे पियें
• भोजन के साथ पियें
• अपनी पीने की सीमा जानें
• सप्ताह में 2 बार "लिवर रेस्ट डे" मनाएं
• दूसरों को शराब पीने के लिए मजबूर न करें
• यदि आप दवा ले रहे हैं तो शराब न पियें
• एक घूंट में न पियें
• आधी रात के बाद शराब न पियें
• और नियमित रूप से अपने लीवर की जाँच करें!

रूस, वोदका

रूसी वोदका और हम वोदका कैसे पीते हैं, इसके बारे में इतना कुछ कहा जा चुका है कि अब रूस में वोदका के बारे में परियों की कहानियों और किंवदंतियों की एक किताब बनाने का समय आ गया है। पीने के सबसे बुनियादी नियम वास्तव में बहुत सरल हैं: वोदका को 8-10 डिग्री तक ठंडा किया जाना चाहिए, और पानी या बर्फ के टुकड़ों से पतला नहीं होना चाहिए। लेकिन आप इसे वोदका से धो सकते हैं, अधिमानतः अच्छे वोदका से मिनरल वॉटरबोरजोमी की तरह.

और सामान्य तौर पर, वोदका के सही उपयोग में मुख्य चीज क्षुधावर्धक और है अच्छी संगत! आप इन दो घटकों के बिना वोदका बिल्कुल नहीं पी सकते! क्या हुआ है अच्छा नाश्ताहमारी समझ में? उबले हुए आलू, कुरकुरे मसालेदार खीरे, बर्फ के साथ साउरक्राट, मसालेदार और नमकीन मशरूम (दूध मशरूम, केसर दूध कैप्स, बोलेटस, आदि), पकौड़ी और, ज़ाहिर है, हरे प्याज के साथ हेरिंग।

मादक पेय पदार्थों के लिए नाश्ते के मामले में, रूस किसी भी देश को पछाड़ देगा! रूस में कॉन्यैक पीने के विशेष तरीके का उल्लेख करना असंभव नहीं है, जिसका विचार, किंवदंती के अनुसार, सम्राट निकोलस द्वितीय का है और इसे एक योगदान के रूप में माना जाता है। विश्व संस्कृतिपीना. इसलिए, शाही नाश्ता: ज़मीन को धूल में मिला देना प्राकृतिक कॉफ़ीऔर पिसी चीनी, एक से एक मिलाएं और पतले कटे हुए नींबू के टुकड़े के साथ छिड़के। ठंडा कॉन्यैक (एक घूंट के लिए) डालें, फिर नींबू को नीचे से चाटें, जल्दी से पी लें और नींबू के गोले को आधा मोड़कर नाश्ता करें। और इसका अत्यधिक उपयोग न करें - खातिरदारी का पाँचवाँ नियम याद रखें!

मेक्सिको, टकीला

कैक्टि की बदौलत मेक्सिको इस पेय का जन्मस्थान बन गया! एगेव्स मेक्सिको का सच्चा राष्ट्रीय खजाना हैं, क्योंकि यह उनके रस से है कि यह मजबूत और मूल स्वाद प्राप्त होता है एल्कोहल युक्त पेय.

हमने फिल्मों में एक से अधिक बार टकीला पीना देखा है: एक गिलास टकीला डालें, नींबू का एक टुकड़ा काटें, अपने हाथ के पीछे नमक डालें, फिर नमक चाटें, एक घूंट में पियें और एक नींबू पर नाश्ता करें। लेकिन यह नहीं है एक ही रास्ता! विषय पर भी भिन्नताएँ हैं:

रैपिडो -टकीला और टॉनिक का एक-एक भाग एक गिलास में डालें, गिलास को अपनी हथेली से ढकें और इसे टेबल पर तब तक थपथपाएँ जब तक कि पेय में बुलबुले न आने लगें, जल्दी से एक घूंट में पी लें;

साथ अंगूर का रस - सब कुछ हमेशा की तरह करें और इसे रस से धो लें;

एक नींबू के गिलास में- नींबू को आधा काटें, गूदा हटा दें, निचला भाग चपटा करें, नींबू के किनारों पर नमक छिड़कें, टकीला में बर्फ डालें और पियें। इस तरह आप अपनी पार्टी के मेहमानों का अपने दरवाजे पर ही स्वागत कर सकते हैं!

क्या आपके पास कोई अन्य विकल्प है?

स्विट्जरलैंड, चिरायता

एब्सिन्थ एक कड़वे स्वाद वाला पन्ना वर्मवुड लिकर है, जिसे पीने की संस्कृति स्विट्जरलैंड में पैदा हुई और तेजी से दुनिया भर में फैल गई। परिणामस्वरूप, अनेकों का जन्म हुआ शास्त्रीय तरीकेइस उज्ज्वल पेय को पीना। सबसे आसान तरीका है शुद्ध फ़ॉर्म: चिरायता को लगभग 0 डिग्री तक ठंडा करें और एक संकीर्ण गिलास से 30 मिलीलीटर से अधिक न पियें। अधिक दिलचस्प है पतला अवस्था में चिरायता पीने की रस्म। ऐसा करने के लिए सबसे पहले आपको गर्म कंपनी, चिरायता, चीनी और कुछ उपकरण की आवश्यकता होती है। सांस्कृतिक उपयोग की विधि चुनना बाकी है:

रूसी पद्धति: चिरायता बस पतला है चाशनीपहले से तैयार.

फ़्रेंच (शास्त्रीय):चिरायता से भरे गिलास पर छेद वाला एक विशेष चम्मच रखें, उस पर चीनी का एक टुकड़ा रखें और उसमें बर्फ का पानी तब तक डालें जब तक कि पेय बादल न बन जाए (प्रभाव) Louche). चिरायता और पानी का अनुपात 1:5 है।

चेक (आग):एक गिलास में ¾ चिरायता डालें, चम्मच पर चीनी का एक टुकड़ा रखें, इसे चिरायता में डुबोएं और आग लगा दें। जब आग बुझ जाए, तो एक गिलास में एक चम्मच पिघली हुई चीनी डालें और पेय को हिलाएँ। स्वादानुसार बर्फ का पानी डालें।

इस विधि के साथ अग्नि सुरक्षा नियमों का पालन करना आवश्यक है - चिरायता अत्यधिक ज्वलनशील होता है! इसलिए, आपको अग्नि विधि का उपयोग करके या तो अग्निशामकों के साथ या अग्निशामक यंत्र तैयार करके चिरायता पीना चाहिए।

दो गिलास:चिरायता को एक छोटे गिलास में डालें और एक चौड़े गिलास में रखें, फिर उसमें पानी की एक पतली धार डालें (मिश्रण चौड़े गिलास में बहने लगेगा) और जब गिलास में केवल पानी रह जाए तो आप पी सकते हैं!

आप आसानी से संतरे, अनानास के साथ चिरायता को पतला कर सकते हैं। नींबू का रसआपके स्वाद के अनुसार.

इटली, साम्बुका

सांबुका सौंफ के स्वाद वाली एक मदिरा है गेहूं शराब, चीनी, सौंफ़, जामुन और बड़े फूलों का अर्क और सुगंधित जड़ी-बूटियों का एक पूरा गुलदस्ता। इस अद्भुत इतालवी पेय को पीने की एक पूरी संस्कृति है, और सांबुका ने शुरू में अपने स्वाद के कारण नहीं, बल्कि इसे परोसने के तरीके के कारण दुनिया भर में अपनी लोकप्रियता हासिल की।

सांबुका पीने के तरीकों के बारे में अधिक जानकारी:

मक्खियों के साथ (इतालवी तरीका):आपको सांबुका, दो गिलास, कॉफी बीन्स, कॉकटेल स्ट्रॉ, पेपर नैपकिन और एक लाइटर तैयार करना होगा।

पहले गिलास में 3 डालें कॉफी बीन्सऔर 50 मिलीलीटर सांबुका डालें, फिर छेद करें कागज़ का रूमालकेंद्र में एक ट्यूब डालें. फिर पेय को 3-5 सेकंड के लिए आग पर रख दें, दूसरे गिलास में डालें और पहले गिलास से ढक दें। जब लौ बुझ जाती है, तो पहले गिलास में साम्बुका वाष्प बन जाएगा, इसलिए पहले गिलास को सावधानी से एक नैपकिन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इन सबका उपयोग कैसे करें? सबसे पहले, एक गिलास से सांबुका पिएं (कॉफी बीन्स मुंह में रहती हैं), एक स्ट्रॉ के माध्यम से कुछ सांस लें और बीन्स को चबाएं।

हम सभी ने सुना है कि हमारे यहां शराब पीने की संस्कृति है। लेकिन हर कोई शराब सेवन के नियमों के बुनियादी सिद्धांतों से परिचित नहीं है। इस लेख में हम बीयर पीने की संस्कृति से परिचित होंगे और बीयर, जैसा कि आप जानते हैं, एक लोक पेय है।

बीयर को सही तरीके से कैसे पियें?

बीयर सही ढंग से पियें - तीन तरीकों से:

1. पहले दृष्टिकोण के दौरान, जिस कंटेनर से बीयर पिया जाता है उसकी आधी मात्रा पियें

2. दूसरे दृष्टिकोण के लिए, पहले दृष्टिकोण के बाद बची हुई आधी बियर पी लें।

3. तीसरे के लिए गिलास या मग में बची हुई बीयर पी जाती है.

आप प्रति दिन कितनी बीयर पी सकते हैं?

आप प्रति दिन एक पिंट बीयर (लगभग 600 मिलीलीटर) पी सकते हैं। इस मामले में, यदि आपके पास बीयर पीने के लिए कोई मतभेद नहीं है, तो बीयर आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगी, केवल लाभ पहुंचाएगी। मैं दोहराता हूँ। दैनिक मानदंडबीयर - 0.6 लीटर!!!

आपको किस प्रकार के गिलास से बीयर पीनी चाहिए?

बीयर को मिट्टी, चीनी मिट्टी, कांच और क्रिस्टल के बर्तनों से पीना चाहिए। आप धातु से बनी बीयर नहीं पी सकते प्लास्टिक के बर्तन. बियर कंटेनर (मग, ग्लास या ग्लास) ऊपर की ओर थोड़ा पतला होना चाहिए। बियर के लिए सबसे अच्छा कांच का बर्तन एक मग है जिसके हैंडल पर एक बंद ढक्कन लगा होता है। बीयर ग्लासवेयर की अनुमत मात्रा 250 से 600 मिलीलीटर तक है, लेकिन बीयर ग्लास के लिए सर्वोत्तम मात्रा 330 मिलीलीटर है। आपको ऐसे गिलास में बिल्कुल ऊपर तक नहीं, बल्कि एक बार में 300 मिलीलीटर बीयर डालनी है।

बियर के गिलास में बियर कैसे डालें?

बियर को बियर कंटेनर में डाला जाना चाहिए ताकि बोतल और बियर कंटेनर के बीच 2.5 सेमी हो; बियर को ग्लास (मग, ग्लास) के केंद्र में डालें जब तक कि बियर फोम ग्लास के किनारों तक न पहुंच जाए। बीयर के झाग के जमने और पूरी मात्रा में ऊपर आने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। फोम ओवरफ्लो नहीं होना चाहिए.

बीयर किस तापमान पर पीनी चाहिए?

इष्टतम तापमानजिस तापमान पर बीयर को संग्रहित और उपभोग किया जाना चाहिए वह 6 से 8 डिग्री सेल्सियस है। जब तापमान गिरता है, तो बीयर अपनी सुगंध और स्वाद खो देती है (जब तापमान इष्टतम तक बढ़ जाता है तो वे बहाल हो जाते हैं) सी (यह रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ के स्तर से मेल खाता है)। जब तापमान 10 डिग्री या इससे अधिक हो जाता है, तो पेय का स्वाद और सुगंध गायब हो जाते हैं और दोबारा बहाल नहीं होते हैं। इसलिए, स्टोर में रेफ्रिजरेटर में रखी बीयर ही खरीदें!

बीयर के साथ क्या खाएं?

रूसी सूखे, नमकीन या बीयर के साथ नाश्ता करते हैं धूएं में सुखी हो चुकी मछली. दुनिया के बाकी हिस्सों में इस तरह के स्नैक को बीयर के लिए बिल्कुल अनुपयुक्त माना जाता है। जर्मन बियर के साथ सॉसेज पसंद करते हैं उबली हुई गोभी. चेक, सबसे सम्मानित बियर विशेषज्ञों में से एक, तले हुए सूअर के मांस और पकौड़ी के साथ बियर पीते हैं। डच लोग तली हुई बियर पीते हैं सूअर की पसलियांऔर फ्रेंच आलू(फ्रेंच फ्राइज़)। अमेरिकी और कनाडाई बियर के साथ मसालेदार तला हुआ भोजन परोसते हैं। चिकन विंग्स, झींगा, केकड़ा, लॉबस्टर और स्क्विड, और बीयर के साथ पिज़्ज़ा और सीप को भी धो लें। ब्रिटिश (बड़े बियर अधिकारी भी) बियर परोसते हैं लहसुन croutonsसफ़ेद और काली ब्रेड से और तला हुआ पनीर.

आप बीयर कैसे नहीं पी सकते?

रूसी वोदका के साथ बीयर पीते हैं, लेकिन यह सख्त वर्जित है। सामान्य तौर पर, बीयर को किसी भी अन्य पेय के साथ नहीं मिलाया जा सकता है। और गैर-अल्कोहलिक.

आप ऐसे गिलास में ताज़ी बियर नहीं डाल सकते जिसमें अभी भी अधूरी बियर है।

आप बीयर "गले से" नहीं पी सकते, खासकर डिब्बे से ( डिब्बे). सामान्य तौर पर, मैं कैन में बीयर खरीदने की अनुशंसा नहीं करूंगा। केवल परिरक्षक हैं

बीयर को एपेरिटिफ़ या डाइजेस्टिफ़ के रूप में न पियें

अन्य शराब पीने के बाद आप बीयर नहीं पी सकते, साथ ही अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ बीयर को "पॉलिश" नहीं कर सकते।

आप चलते-फिरते या पार्क की बेंच पर बीयर नहीं पी सकते - पब, बीयर रेस्तरां और स्पोर्ट्स बार बीयर पीने के लिए सबसे अच्छी जगह हैं।

आप गर्म बियर को फ्रीजर में तेजी से ठंडा नहीं कर सकते हैं, ठीक उसी तरह जैसे आप बहुत ठंडी बियर को तेजी से गर्म नहीं कर सकते हैं, ठंडी बियर को गर्म बियर के साथ पतला करना तो दूर की बात है।

आप एक शाम में 1.2 लीटर से ज्यादा बीयर नहीं पी सकते। इससे आपकी किडनी और लीवर को गंभीर झटका लगेगा।

फिल्म "पीटर एफएम" में एक दिलचस्प किस्सा है। बातचीत में, एक आदमी दूसरे से कहता है कि उसकी प्रेमिका धूम्रपान या शराब नहीं पीती है; इस कथन के बाद एक बहुत ही अजीब सवाल आता है: "क्या वह बीमार है?" दुर्भाग्य से, पूरी तरह से शराब न पीने वाला व्यक्ति इस दुनिया में दुर्लभ होता जा रहा है। शराब या वोदका की एक बोतल लगभग सभी लोगों की मेज पर देखी जा सकती है, कभी-कभी बिना किसी कारण के।

कोई यह नहीं कह रहा है कि शराब को पूरी तरह से छोड़ना जरूरी है, लेकिन सच तो यह है कि हर कोई अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना सही तरीके से शराब पीना नहीं जानता। शराब पीने की संस्कृति एक ऐसी चीज़ है जिसे शराब पीने वाले हर व्यक्ति को जानना चाहिए। कितनी मात्रा में शराब शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाती, बल्कि फायदेमंद होती है? आपको क्या जानने की आवश्यकता है ताकि शराब पीने के परिणाम एक आपदा न बनें? लोग शराब क्यों पीते हैं? कई विदेशियों का कहना है कि शराबीपन एक मूल रूसी लक्षण है। सच्ची में? वे पहली बार कब और कहाँ प्रकट हुए?

थोड़ा इतिहास

यह निर्धारित करना काफी कठिन है कि शराब कब प्रकट हुई। हम केवल इतना जानते हैं कि यह काफी समय पहले हुआ था। प्राचीन लोगों की कुछ जनजातियों में देवताओं और मृतकों की आत्माओं के साथ संचार के अनुष्ठान थे। वे शराब का सेवन करते थे. इसे शहद, अंगूर और जामुन से बनाया गया था।

सबसे पहला मादक पेय बियर था। उन्होंने इसे लगभग 7 हजार वर्ष ईसा पूर्व बेबीलोन में पकाना शुरू किया था। इ। जिन देशों में यह पेय बहुत लोकप्रिय था वे प्राचीन ग्रीस और मिस्र हैं। हर दिन निवासियों ने खाया: रोटी, प्याज और बीयर।

शराब - इस शब्द का क्या अर्थ है?

अरबी से अनुवादित इसका मतलब नशीला होता है। ये वे लोग थे जिन्हें 7वीं शताब्दी की शुरुआत में शराब मिली थी। इसके स्वरूप के साथ बड़ी संख्या में किंवदंतियाँ जुड़ी हुई हैं। उनमें से एक का कहना है कि वैलेंटियस नाम के एक भिक्षु ने एक बार मादक पेय बनाया था। इसे पीने के बाद वह काफी नशे में धुत्त हो गया। और होश में आने के बाद उन्होंने कहा कि उन्हें एक ऐसा उपाय मिल गया है जो उन्हें जोश और ताकत दे सकता है।

"डोमोस्ट्रॉय" और शराब के प्रति रवैया

जीवन के नियमों पर पहली रूसी पुस्तक में कहा गया है कि "शराबी लोगों को ईश्वर का राज्य विरासत में नहीं मिलेगा।" शराब पीने के शौकीन लोगों के प्रति समाज का रवैया बेहद नकारात्मक था। शराबी की हर संभव तरीके से निंदा की जाती थी और उससे दोस्ती करना बहुत बड़ा अपमान माना जाता था। 15वीं शताब्दी के मध्य में वोदका का आविष्कार रूस में हुआ था। इसका मूल नाम ब्रेड था, क्योंकि यह अनाज के अल्कोहल से बनाई जाती थी। रूस में वोदका उत्पादकों ने नुस्खा को एक बड़ा रहस्य रखा। इसके आविष्कार के साथ, अगले सौ वर्षों तक इसके दुरुपयोग का लगभग कोई मामला नहीं था।

लेकिन 16वीं शताब्दी के मध्य से, पूरे देश में वे प्रतिष्ठान बंद होने लगे जहाँ आप खा सकते थे, और शराबख़ाने खुलने लगे, जहाँ केवल शराब बेची जाती थी। इसलिए, यह सवाल अब नहीं उठाया गया कि लोग शराब क्यों पीते हैं। उनके पास करने के लिए कुछ भी नहीं बचा था, और यह अन्यथा कैसे हो सकता था यदि शराब उनके चारों ओर एक नदी की तरह बहती थी, और गरीब आदमी के पास जाने के लिए कहीं और नहीं था। शराब की कीमतें काफी कम थीं, इसलिए सबसे गरीब व्यक्ति भी शराबखाने में आ सकता था।

शराब के बारे में सबसे आम मिथक

शराब की लालसा को किसी तरह सही ठहराने के लिए इसके बचाव में तरह-तरह के तर्क गढ़े गए। उनके अस्तित्व ने कई निषेध हटा दिए, और इस सवाल का जवाब कि क्या कोई शराब पी सकता है, अब इतना महत्वपूर्ण नहीं रह गया है। आइए इन तर्कों पर विचार करें:

1. शराब आपको इससे उबरने में मदद करती है जुकाम. शराब रक्त वाहिकाओं को फैलाती है, इसलिए छोटी अवधिराहत मिलती है, जो कुछ घंटों के बाद चली जाती है, और व्यक्ति की हालत और खराब हो जाती है। इसके अलावा, जो लोग नियमित रूप से शराब पीते हैं उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है और परिणामस्वरूप, विभिन्न बीमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है।
2. एक डरपोक और शर्मीला व्यक्ति अगर शराब पीता है तो वह अपनी हिचकिचाहट भूल सकता है। लेकिन समस्या का समाधान इस तरह से नहीं किया जा सकता. देर-सबेर, संयमित होना घटित होता है, और आपके व्यवहार के प्रति जागरूकता आपको अवसाद में डाल सकती है।
3. आप ख़राब मूड से आसानी से निपट सकते हैं. दरअसल, शराब इंसान को और भी अधिक उदास कर सकती है। कई आत्महत्या करने वालों ने मजबूत स्थिति में रहते हुए आत्महत्या की
4. आपको जल्दी सो जाने में मदद करता है। बेशक, आप सो सकते हैं, लेकिन ऐसी नींद से आपकी सेहत को कोई फायदा नहीं होगा। यदि आप अनिद्रा से छुटकारा पाने के लिए लगातार शराब पीते हैं, तो यह अंततः गंभीर स्वास्थ्य और नींद की समस्याओं को जन्म देगा।
5. बीयर एक अल्कोहलिक पेय नहीं है और पीने के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। हाल ही में, ऐसी किस्मों का उत्पादन किया गया है जिनमें अल्कोहल की मात्रा 10 डिग्री या उससे अधिक है। अगर आप इस बीयर की एक बोतल पीते हैं तो इसका असर एक गिलास वोदका जैसा ही होगा।

नशे के कुछ ऐसे कारण हैं

"जागो, छुट्टी, मुलाकात, विदाई,
नामकरण, शादियाँ और तलाक,
ठंढ, शिकार, नया साल,
स्वास्थ्य लाभ, गृहप्रवेश,
दुःख, पश्चाताप, खुशी,
सफलता, इनाम, नई रैंक
और सिर्फ नशा - बिना किसी कारण के!"

सैमुअल याकोवलेविच मार्शक ने अपनी कविता में उन सभी कारणों को बहुत अच्छी तरह से सूचीबद्ध किया है कि लोग क्यों शराब पीते हैं। इन्हें कई श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है. तो फिर लोग शराब क्यों पीते हैं?

1. भावनात्मक कारक. जब कोई व्यक्ति थका हुआ होता है या किसी बात से बहुत परेशान होता है तो उसे आराम करने की इच्छा होती है। कई लोगों के लिए शराब सबसे पहली चीज है प्रभावी उपायथकान और तनाव दूर करने के लिए.
2. मनोवैज्ञानिक कारक. अनिर्णायक और असुरक्षित लोग अक्सर महत्वपूर्ण निर्णय लेने के लिए शराब का सेवन करते हैं।
3. सामाजिक कारक. शादियों, जन्मदिनों और अन्य छुट्टियों में शराब के बिना रहने का रिवाज नहीं है। जो व्यक्ति शराब नहीं पीता उसे निंदा की दृष्टि से देखा जाता है, बेहतरीन परिदृश्यदया के साथ. काली भेड़ की तरह न दिखने के लिए, आपको हर किसी के साथ पीना होगा। लेकिन इस स्थिति से बाहर निकलने का एक और विकल्प है: अपने वातावरण को ऐसे वातावरण में बदलें जिसमें हर किसी को वह करने का अधिकार हो जो वह चाहता है।
4. तथाकथित चखने का कारक. ऐसे लोग हैं जो इस या उस मादक पेय को पसंद करते हैं। इसका स्वाद, गंध, रंग. वे इस प्रक्रिया का आनंद लेते हुए एक गिलास वाइन या एक गिलास कॉन्यैक पीते हैं। शराब की कीमतें उन्हें बिल्कुल परेशान नहीं करतीं.

शराब को सही तरीके से कैसे पियें

क्या आपको मादक पेय पूरी तरह छोड़ देना चाहिए? मानवता का एक अल्पसंख्यक वर्ग, जो शराब पीने की संस्कृति जैसी अवधारणा से परिचित है, न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना, बल्कि शरीर के लिए लाभ के साथ भी ऐसा करता है। यदि आप निम्नलिखित नियमों का पालन करते हैं तो उच्च गुणवत्ता वाली शराब नुकसान नहीं पहुंचाएगी:

1. किसी भी प्रकार की शराब पीते समय सबसे महत्वपूर्ण नियम संयम है। केवल छोटी खुराक में शराब आपके स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। वैज्ञानिकों ने प्रयोगात्मक रूप से साबित कर दिया है कि प्रतिदिन 100 ग्राम या 300 ग्राम वाइन पीने से कोई नुकसान नहीं होगा पुरुष शरीरमहिलाओं को शराब की मात्रा लगभग आधी करने की जरूरत है।
2. खाली पेट न पियें, क्योंकि यह बढ़ जाता है। वसायुक्त व्यंजननशे के खतरे को कम करें.
3. हर कोई अच्छी तरह से जानता है कि लोग कमजोर पेय के साथ शराब पीना शुरू करते हैं और मजबूत पेय की ओर बढ़ते हैं। लेकिन किसी कारण से कई लोग इस सरल नियम को भूल जाते हैं। याद रखें कि यदि आपने शराब या कॉन्यैक पी है तो उसके बाद आपको वाइन या शैंपेन नहीं पीना चाहिए। इस नियम की उपेक्षा का परिणाम सबसे मजबूत सुबह होगी सिरदर्द.
4. यदि आप मतली और उल्टी से बचना चाहते हैं, तो दावतों के बाद मादक फलों का सेवन न करें। रहने दो: मांस, मछली, सॉसेज के साथ सैंडविच, पनीर, स्मोक्ड मीट।
5. स्पार्कलिंग पानी पीना बहुत हानिकारक होता है। यह उस दर को बढ़ाता है जिस पर शराब रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है।

मादक पेय के प्रकार

सभी मादक पेयों को आम तौर पर उनमें मौजूद डिग्री की संख्या के अनुसार विभाजित किया जाता है। इसके आधार पर, वे हैं: कमजोर, मध्यम और मजबूत। बदले में, प्रत्येक प्रजाति में बड़ी संख्या में किस्में होती हैं।

कम अल्कोहल वाले पेय में शामिल हैं: बीयर, क्वास, साइडर। ऐसे पेय में अल्कोहल की मात्रा 8 डिग्री से अधिक नहीं होती है।

मध्यम अल्कोहल - वाइन, पंच, ग्रोग, आदि। 20 डिग्री से अधिक की ताकत के साथ।

सबसे मजबूत मादक पेय में: वोदका, कॉन्यैक, रम, टकीला और अन्य। अल्कोहल की मात्रा 80 डिग्री तक पहुंच सकती है।

शराब के दुष्परिणाम

• मादक पेय पदार्थों के व्यवस्थित दुरुपयोग से गंभीर बीमारियों के विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है। इनमें शामिल हैं: यकृत का सिरोसिस, दिल का दौरा, स्ट्रोक, गुर्दे और शरीर के अन्य अंगों के रोग।
• चिड़चिड़ापन, थकान, आक्रामकता में वृद्धि।
• सड़कों पर दर्दनाक स्थितियों की संख्या बढ़ती जा रही है।
• जो महिलाएं बार-बार शराब पीती हैं, उनमें शराब पर अत्यधिक निर्भरता विकसित होने लगती है। ऐसी माताओं से पैदा हुए बच्चे शराब न पीने वाली माताओं से जन्मे अपने साथियों की तुलना में अधिक बार बीमार पड़ते हैं।
• मस्तिष्क कोशिकाओं की मृत्यु, परिणामस्वरूप, मानसिक गिरावट।
• पारिवारिक रिश्तों में समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। एक व्यक्ति किसी स्थिति का गंभीरता से आकलन करने और सही निर्णय लेने की क्षमता खो देता है।
• शराब पर निर्भरता प्रकट होती है।

शराब के बारे में रोचक तथ्य

1. में प्राचीन ग्रीसदेवताओं में सबसे अधिक पूजनीय डायोनिसस था। हर साल उनके सम्मान में छुट्टियाँ मनाई जाती थीं, जिनमें भारी मात्रा में शराब पी जाती थी।
2. रूस में वे केवल मैश और मीड और कभी-कभी बीयर पीते थे। वे प्रमुख छुट्टियों पर शराब पीते थे; सामान्य दिनों में विभिन्न प्रकार के मादक पेय पीना अस्वीकार्य माना जाता था।
3. लोगों द्वारा शराब पीने का एक कारण मृतकों को याद करना भी है।
4. यदि आप उरुग्वे में नशे में गाड़ी चलाते हैं, तो आपके लिए यातायात उल्लंघन को कम करने वाली परिस्थिति होगी।
5. बियर पीने वालों की सबसे बड़ी संख्या जर्मनी में नहीं है, जैसा कि कई लोग मानते हैं, बल्कि चेक गणराज्य में है।
6. सैकड़ों प्रकार के मादक पेय हैं, लेकिन वोदका को सबसे लोकप्रिय माना जाता है।
7. का सबसे टीटोटल मशहूर लोगएडॉल्फ हिटलर को माना जाता है.
8. अल्कोहल डुप्लिकेट उच्चतम गुणवत्ता के बनाए जाते हैं, मूल के समान तकनीकों का उपयोग करके, केवल कीमत में अंतर होता है।
9. पहली डिब्बाबंद बियर 1935 में बिकनी शुरू हुई।
10. अल्कोहल सिर्फ अंगूर में ही नहीं, बल्कि इसमें भी मौजूद होता है पका हुआ केला, सेब की कई किस्में और कुछ प्रकार की सब्जियाँ।

ओह यह रेड वाइन है

डॉक्टरों ने लंबे समय से साबित किया है कि कोई भी शराब हानिकारक है मानव शरीर को. लेकिन एक ऐसा अल्कोहलिक पेय है जिसका अगर उचित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह बहुत फायदेमंद हो सकता है। यह लाल हो गया है शर्करा रहित शराब.

सबसे पहले, यह हमारे शरीर में रहने वाले बैक्टीरिया पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है।

दूसरे, सूखी रेड वाइन में शामिल हैं एक बड़ी संख्या की खनिज: लोहा, जस्ता, क्रोमियम और अन्य।

तीसरा, इसका हृदय और रक्त वाहिकाओं पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।

दुनिया में सबसे ज्यादा शराब पीने वाले शीर्ष 5 देश

जर्मनी पांचवें स्थान पर है. इस देश में सार्वजनिक स्थानों पर मादक पेय पीया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय पेय बियर है. विभिन्न त्योहार और छुट्टियाँ उन्हें समर्पित हैं। सबसे प्रसिद्ध है ऑक्टेबरफेस्ट। यह फसल का जश्न मनाने के लिए अक्टूबर में दो सप्ताह तक आयोजित किया जाता है।

चौथे स्थान पर डेनमार्क है. देश में शराब के प्रति बहुत दोस्ताना रवैया है और 14 साल से अधिक उम्र के लगभग 90 प्रतिशत डेनिश लोग खुलेआम शराब पीते हैं।

तीसरे स्थान पर चेक गणराज्य का कब्जा है। यहां प्रति व्यक्ति बीयर की खपत सबसे अधिक है।

फ्रांस दूसरे स्थान पर है. फ्रांसीसी शायद ही कभी एक गिलास वाइन के बिना भोजन करते हों। सबसे प्रसिद्ध शैम्पेन यहाँ बेची जाती है; शराब की डुप्लिकेट रूस में पाई जा सकती है।

आयरलैंड पहले स्थान पर है. शोध से पता चला है कि देश की आधी आबादी सप्ताह में कम से कम एक बार शराब पीती है।

अगर आपको हैंगओवर है तो क्या करें

अधिकांश मानवता ने अपने जीवन में कम से कम एक बार शाम को शराब का दुरुपयोग किया, और सुबह वे हैंगओवर सिंड्रोम से पीड़ित हो गए। खाओ सरल तरीके, जो आपकी स्थिति को कम कर सकता है।

• जितना संभव हो उतना नमकीन या मिनरल वाटर पीकर अपना पेट साफ करें।
• मतली में मदद करता है सक्रिय कार्बन.
• ठंडे और गर्म स्नान के बीच में बदलाव करने से आपकी समग्र स्थिति में सुधार होगा।
• बाहर टहलें.

प्रत्येक व्यक्ति स्वयं इस प्रश्न का उत्तर देता है: "क्या शराब पीना संभव है?" यह सबसे महत्वपूर्ण बात नहीं है. आख़िरकार, आप एक गिलास ले सकते हैं अच्छी शराबरात के खाने में, या आप एक पूरी बोतल पी सकते हैं।

शराब पीने की संस्कृति एक ऐसी चीज़ है जिससे हर उस व्यक्ति को परिचित होना चाहिए जो अपना और अपने आस-पास के लोगों का सम्मान करता है। स्वास्थ्य किसी व्यक्ति को दिया गया सबसे अमूल्य उपहार है और इसे नुकसान पहुंचाने वाली कोई भी चीज़ अक्षम्य है।

1. दावतों के दौरान भी, स्लाव मजबूत मादक पेय नहीं पीते थे।
2. स्लाव मीड था लोकप्रिय पेय, लेकिन इसकी ताकत 5 से 16 डिग्री तक थी। यानी शराब से ज्यादा ताकतवर कोई नहीं।
3. "अल्कोहल" शब्द अरबी मूल का है, जिसका उच्चारण "अल खोल" है और इसका अर्थ "कॉस्मेटिक पेंट" है।
4. रूस में वोदका आयात करने का पहला प्रयास 15वीं शताब्दी में यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। 5. पीटर प्रथम के समय तक न तो रम और न ही अन्य मादक पेय ने रूस में जड़ें जमाईं।
6. यह पीटर प्रथम ही था, जिसने यूरोपीय लोगों के साथ संपर्क स्थापित करके बड़ी मात्रा में शराब के आयात और शराब के साथ दावतों का आदेश दिया।
7. आने वाले विदेशियों को अक्सर आश्चर्य होता था कि रूसियों के पास इतने कम शराबखाने क्यों हैं जहाँ वे शराब पी सकते हैं।
8. 16वीं शताब्दी के अंत में वेलिकि नोवगोरोड में पूरे शहर के लिए केवल एक सराय थी, और शहर के निवासियों के अनुरोध पर इसे ज़ार द्वारा बंद कर दिया गया था।
9. 17वीं शताब्दी के मध्य तक ही रूसियों को शराबखानों की "आदत" मिलनी शुरू हो गई - राज्य को एहसास हुआ कि शराब से अच्छा कर वसूला जा सकता है।
10. "वोदका" शब्द की उत्पत्ति के बारे में कई संस्करण हैं, जिसे 17वीं शताब्दी से जाना जाता है। कुछ का मानना ​​​​है कि "वोदका" शब्द "पानी" शब्द से आया है, अन्य - "ड्राइव करने के लिए" शब्द से। हालाँकि, पोल्स का मानना ​​​​है कि यह वे ही थे जो इस शब्द के साथ आए थे। डेनिस रस्कोव, विशेष रूप से साइट के लिए

कुछ नियमों और परंपराओं का पालन करना जरूरी है। तभी शराब फायदेमंद होगी और आपकी सेहत भी अच्छी रहेगी.

यदि आप कई विदेशियों से साक्षात्कार करते हैं कि रूस का उल्लेख करते समय उनका क्या जुड़ाव है, तो उत्तर, निश्चित रूप से अलग होंगे। एक को स्टालिन याद होगा, दूसरे को पुतिन, तीसरे को - दिन में तीन बार बोर्स्ट, चौथे को - बालालाइका के साथ सड़कों पर परेड करते हुए भालू... इसमें कोई संदेह नहीं है कि निश्चित रूप से ऐसे लोग होंगे जो रूस को वोदका के साथ मजबूती से जोड़ते हैं। यह अच्छा है या बुरा यह एक अलग सवाल है, लेकिन शायद ही कोई यह तर्क देगा कि वोदका शायद हमारे देश का प्रतीक है, उदाहरण के लिए, मैत्रियोश्का गुड़िया या यूरी गगारिन से कम नहीं। वोदका, यह रूस में कहां से आई और इसे सही तरीके से कैसे पीना है, इस सामग्री में चर्चा की जाएगी।

एक गलत धारणा है कि वोदका का आविष्कार लगभग महान रूसी रसायनज्ञ डी.आई. ने व्यक्तिगत रूप से किया था। मेंडेलीव। स्वाभाविक रूप से, ऐसा नहीं है. मानो दिमित्री इवानोविच के पास करने के लिए और कुछ नहीं था! इसके अलावा, पितृभूमि के इस प्रमुख पुत्र ने आम तौर पर सूखी शराब पसंद की, और वोदका के बारे में कृपापूर्वक बात की: "क्या हमारी स्थिति वास्तव में ऐसी है कि एक सराय, राज्य के स्वामित्व वाली या निजी, में हमें लोगों के आर्थिक जीवन के लिए मुक्ति देखनी चाहिए, अर्थात , रूस, और वोदका में, और इसके उपभोग के तरीकों में लोगों और राज्य के मामलों की वर्तमान स्थिति में सुधार के लिए एक परिणाम की तलाश है?

दरअसल, मेंडेलीव को "सही" वोदका ताकत स्थापित करने की परवाह नहीं थी। जनवरी 1865 के अंत में, उन्होंने वास्तव में अपने डॉक्टरेट शोध प्रबंध "पानी के साथ शराब के संयोजन पर" का बचाव किया। यह कार्य अल्कोहल के जलीय घोल के अध्ययन के आधार पर समाधान के सिद्धांत के अध्ययन के लिए समर्पित था। आइए ध्यान दें कि मेंडेलीव ने, उदाहरण के लिए, सल्फ्यूरिक एसिड के संबंध में इसी तरह के अध्ययन किए। वैज्ञानिक को वोदका की विशेषता वाले अल्कोहल समाधानों की सांद्रता में बिल्कुल भी दिलचस्पी नहीं थी। उन्होंने अपने काम में डेटा का एक हिस्सा ("वोदका" सहित) जे. गिलपिन, एक अंग्रेजी रसायनज्ञ से लिया, जिनका काम पहले प्रकाशित हो चुका था। लेकिन मेंडेलीव पहले से ही 19वीं सदी के हैं। पहले क्या आया था? क्या यह सचमुच संभव था कि रूस में लोग इस समय से पहले वोदका नहीं पीते थे?

बेशक उन्होंने शराब पी थी. रूस में वोदका या "जीवन का जल", "जीवित जल" (लैटिन एक्वा विटे से) का पहला उल्लेख 14वीं शताब्दी के अंत में मिलता है। जेनोइस दूतावास के आगमन के सम्मान में एक स्वागत समारोह में प्रिंस दिमित्री डोंस्कॉय ने खुद उनका इलाज किया। दरअसल, यह दूतावास ही था जो मॉस्को में वोदका लाया: राजकुमार ने किण्वित आसवन उत्पाद का स्वाद चखा अंगूर का रस. हालाँकि, वोदका ने उस समय के दरबारी समुदाय पर कोई अमिट छाप नहीं छोड़ी: देशी शहद और बीयर, जैसा कि वे कहते हैं, "शरीर के करीब" थे।

रूसी लोगों के लिए "जीवित जल" की दूसरी उपस्थिति 1429 में हुई। विदेशी फिर वोदका ले आये. एक अन्य संस्करण के अनुसार, रूसी भिक्षुओं ने कॉन्स्टेंटिनोपल में मजबूत पेय का स्वाद चखा और इसे रूस में उत्पादित करने का निर्णय लिया। स्पष्ट कारणों से - अंगूर से नहीं, बल्कि अनाज से। किसी भी तरह, लेकिन 1430 के आसपास मठ में (चुडोव में, मॉस्को क्रेमलिन में) भिक्षु इसिडोर के प्रयासों से वोदका के लिए पहला रूसी नुस्खा बनाया गया था। वैसे, इस तथ्य की पुष्टि 1982 में अंतर्राष्ट्रीय पंचाट द्वारा की गई थी, जिसने अपने निर्णय से पुष्टि की थी कि वोदका मूल रूसी मादक पेय है। इस प्रकार, पोलैंड के दावों को खारिज कर दिया गया, जिसमें कहा गया था कि वह रूस नहीं, बल्कि वोदका का जन्मस्थान था। हालाँकि, अब तक, उदाहरण के लिए, में फ़्रेंच, "वोदका" शब्द की दो वर्तनी हैं: पोलैंड के पेय के लिए "वोदका" और रूसी पेय के लिए "वोदका"।

यह कहा जाना चाहिए कि रूस में "वोदका" शब्द आधिकारिक तौर पर केवल 1751 में उपयोग में आया, महारानी एलिजाबेथ पेत्रोव्ना के आदेश ("वोदका के संचलन के लिए क्यूब्स रखने की अनुमति किसे है") के लिए धन्यवाद। हालाँकि, यह नाम तुरंत लोगों के बीच व्यापक नहीं हुआ, और गेहूं, राई, जौ और अन्य अनाज से बनी शराब अभी भी लोकप्रिय है। कब कासमानांतर में "कहा जाता रहा" ब्रेड वाइन" शब्द "वोदका" अंततः पिछली सदी के अंत में ही स्थापित हुआ था, जब राज्य ने इस पेय के उत्पादन और व्यापार पर एकाधिकार स्थापित किया था।

यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि वोदका से राजकोष को काफी आय हुई। और यदि ऐसा है, तो लोगों को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त मात्रा में इसका उत्पादन करना आवश्यक था, जो हुआ। अफ़सोस, अंततः इसका परिणाम यह हुआ कि बीसवीं सदी की शुरुआत में, नशा एक राष्ट्रीय रूसी समस्या बन गई। सरकार ने गलतियों को सुधारते हुए समस्या को हल करने का प्रयास किया: संयम समाज संगठित हुए और 1914 में युद्ध के दौरान "निषेध" लागू किया गया। हर कोई जानता है कि प्रथम विश्व युद्ध कैसे समाप्त हुआ और बाद में रूसी इतिहास में क्या घटनाएँ घटीं। ऐसा प्रतीत होगा कि सब कुछ ज़मीन पर ढह रहा था। हालाँकि, बोल्शेविकों के सत्ता में आने के सात साल बाद, 1924 में ही वोदका के उत्पादन और बिक्री पर प्रतिबंध हटा दिया गया था।

सोवियत वर्षों के दौरान, हमारे देश में वोदका उद्योग सक्रिय रूप से विकसित हुआ। पेय के उत्पादन के लिए नए उद्यम बनाए गए, नई किस्में विकसित की गईं, गुणवत्ता में सुधार हुआ और विदेशों में घरेलू वोदका का निर्यात बढ़ा। 1953 में, मॉस्को स्पेशल वोदका को स्विट्जरलैंड में एक अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी में स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया था। द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान भी वोदका का उत्पादन कम नहीं हुआ। ज़ारिस्ट सरकार के विपरीत, स्टालिन ने सख्त "निषेध" कानून पेश नहीं किया: वोदका ने सैनिकों को ठंड में नहीं जमने में मदद की, मनोबल बढ़ाया, और सैन्य जीत का जश्न मनाने और गिरे हुए साथियों को अलविदा कहने में एक अभिन्न तत्व था।

ऐसा माना जाता है कि सोवियत "वोदका समृद्धि" 1985 तक चली, जब मई में प्रसिद्ध "गोर्बाचेव शराब विरोधी अभियान" शुरू हुआ। वास्तव में, इसके वैचारिक प्रेरक कामरेड सोलोमेंटसेव और लिगाचेव थे। यह बाद वाला था जिसने "अंगूर के बागों को उत्पादन के मूल आधार के रूप में नष्ट करने" का आह्वान किया था मादक उत्पाद" हालाँकि, लोगों ने फिर भी सब कुछ महासचिव पर थोप दिया। उन वर्षों की एक लोकप्रिय कहावत: "मुर्गा सुबह छह बजे बांग देता है, पुगाचेव आठ बजे बांग देता है, दुकान दो बजे तक बंद रहती है, गोर्बाचेव के पास चाबी है।" तथ्य यह है कि शराब और वोदका स्टोर (जो बिल्कुल भी बंद नहीं थे) ने केवल 14-00 से शराब बेचना शुरू किया - इसलिए सोवियत नागरिक सुबह से ही शराब पीना शुरू करने के अवसर से वंचित हो गए। इसके संबंध में है शराब विरोधी अभियानपार्टी और सरकार के कार्यों से असंतुष्ट सोवियत नागरिकों से मिखाइल सर्गेइविच को "खनिज सचिव" उपनाम मिला।

हालाँकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि नशे के खिलाफ लड़ाई पहले भी की गई थी, भले ही कम कट्टरपंथी तरीकों से। 1958 में, सभी व्यापारों में वोदका की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था खानपान(रेस्तरां को छोड़कर) जो हवाई अड्डों, रेलवे स्टेशनों और स्टेशन क्षेत्रों पर स्थित थे। औद्योगिक उद्यमों, शैक्षणिक संस्थानों, बच्चों के संस्थानों, अस्पतालों, सेनेटोरियम, सार्वजनिक मनोरंजन के स्थानों और समारोहों के पास वोदका बेचना असंभव हो गया।

और 1972 में, शराब की कीमतें बढ़ा दी गईं, 50 और 56° की ताकत वाले वोदका का उत्पादन पूरी तरह से बंद कर दिया गया, और 30° से अधिक ताकत वाली शराब के व्यापार के घंटे सीमित कर दिए गए (सुबह 11 बजे से शाम 7 बजे तक)। इसके अलावा, जिन दृश्यों में अभिनेताओं ने शराब पी थी, उन्हें फिल्मों से काट दिया गया। और प्रसिद्ध एलटीपी (चिकित्सीय और श्रम औषधालय) बनाए गए, जहां, अदालत के फैसले से, शराबियों और नशीली दवाओं के आदी लोगों को "अनिवार्य उपचार के लिए" भेजा गया था।

हालाँकि वोदका एक "ब्रेड वाइन" है, सौभाग्य से, इसके उपयोग के नियम क्लासिक की तुलना में कम हैं अंगूर की मदिरा. लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं, और यदि हां, तो आइए उन्हें बेहतर तरीके से जानें।

तो, सबसे पहले, यह समझने लायक है कि में आधुनिक स्थितियाँ, जब वोदका का उत्पादन कई, हमेशा ईमानदार नहीं, निर्माताओं द्वारा किया जाता है, तो इस बात की काफी संभावना है कि एक बड़े सुपरमार्केट में भी आप सरोगेट, नकली खरीद सकते हैं। सस्ता वोदका न खरीदें! 100 रूबल से अधिक भुगतान करना और अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक निश्चिंत होना बेहतर है। दुर्भाग्य से, ऊंची कीमत भी 100% गारंटी नहीं देती कि वोदका "सही" है। लेकिन नकली सस्ते वोदका के अभी भी कई मामले हैं।

मान लीजिए कि आपने वोदका खरीदी। किसी भी परिस्थिति में इसे दुकान से लाने के तुरंत बाद न पियें। आख़िरकार, सबसे अधिक संभावना है, बोतल की सामग्री कमरे का तापमान(सभी स्टोर रेफ्रिजरेटर में वोदका स्टोर नहीं करते हैं)। यदि हां, तो आपको पेय के 8-10 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने तक इंतजार करना होगा। बिल्कुल इसी तापमान पर. वोदका को "फ्रीज" करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

दावत शुरू होने से 2 घंटे पहले 50 ग्राम वोदका पीना उपयोगी होता है। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपका शरीर उन एंजाइमों की रिहाई को उत्तेजित करता है जो शराब को संसाधित करने में मदद करते हैं। कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा लोक उपचारसक्रिय कार्बन की तरह. वजन के अनुसार मात्रा की गणना करें: शरीर के वजन के प्रति 10 किलो 1 गोली। कोयला एक उत्कृष्ट अवशोषक है; इसके साथ, नशा अधिक धीरे-धीरे होगा। इसके अलावा, यह शरीर से विभिन्न हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब आप वोदका की गुणवत्ता (जीवन में कुछ भी हो सकता है) के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, क्योंकि निम्न-श्रेणी की शराब में इसकी मात्रा पर्याप्त से अधिक होती है।

ढक्कन के साथ एक विशेष डिकैन्टर में वोदका को मेज पर परोसना बेहतर है। हालाँकि, यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो इसे एक बोतल में रखा जा सकता है। क्लासिक वोदका गिलास में 50 ग्राम पेय होता है। गिलासों में वोदका पीने ("शर्त के लिए") का इसके सेवन की मूल रूसी परंपरा से कोई लेना-देना नहीं है। वे इस तरह से शराब पीते हैं क्योंकि उनके पास पीने की संस्कृति के बारे में कोई जानकारी नहीं है। आपको वोदका एक घूंट में नहीं पीना चाहिए, जैसा कि कई लोग सोचते और करते हैं, लेकिन छोटे घूंट में - यह एक अच्छा पेय है।

वोदका के साथ क्या पियें? इस सदियों पुराने प्रश्न का उत्तर सरल है: कुछ भी नहीं। मुद्दा यह है कि आपको वोदका लेने की ज़रूरत है। यह कोई संयोग नहीं है कि ऐसी एक शाब्दिक और गैस्ट्रोनॉमिक अवधारणा भी है जो कई वर्षों में विकसित हुई है - "वोदका और ऐपेटाइज़र"। यदि आप अभी भी इसे पीने से खुद को रोक नहीं पा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि यह फ्रूट ड्रिंक हो। कार्बोनेटेड पेय से बचें: "जादुई बुलबुले" के कारण, शराब तेजी से रक्तप्रवाह में प्रवेश करती है, जिससे बहुत कम समय में नशा हो जाता है। बीयर, वाइन या अन्य पेय के साथ वोदका को "वार्निशिंग" करना भी इसके लायक नहीं है जो वोदका से कम मजबूत हैं। सबसे पहले, अगली सुबह सिरदर्द अपरिहार्य है, और दूसरी बात, यह केवल बुरा व्यवहार है।

याद रखें कि वोदका पीने के साथ हमेशा एक अच्छी स्नैक टेबल होनी चाहिए! यह सलाह दी जाती है कि ठंडा और गर्म नाश्ता प्रस्तुत किया जाए। तथ्य यह है कि वोदका "नशे में आकर भूलने" वाला पेय नहीं है (अफसोस, कुछ लोग इसे इसी कारण से पीते हैं)। वोदका, "आत्मा को आनंदित करने" के अलावा, पर भी लाभकारी प्रभाव डालती है स्वाद गुण विभिन्न व्यंजन. यह रूसी व्यंजनों के लिए विशेष रूप से सच है राष्ट्रीय पाक - शैली.

पारंपरिक रूसी मांस का नाश्तावोदका के साथ: जेली, उबला हुआ कॉर्न बीफ़, चरबी, हैम, उबला हुआ वील। मछली: हल्का नमकीन हेरिंग, नमकीन स्प्रैट, स्टर्जन बालिक, सैल्मन, गुलाबी सैल्मन, चूम सैल्मन, काला और लाल कैवियार। सब्जी नाश्ता: उबले आलू, पारंपरिक विनैग्रेट, खट्टी गोभी, भिगोया हुआ एंटोनोव सेब, भरवां बैंगन, मसालेदार या नमकीन मशरूम, नमकीन टमाटर और खीरे।

मसालेदार ककड़ी शायद विशेष उल्लेख के लायक है। यहां तक ​​​​कि एंटोन पावलोविच चेखव ने मजाक में कहा कि वैज्ञानिक वोदका के लिए आदर्श स्नैक की पहचान करने के लिए कई वर्षों से संघर्ष कर रहे थे, लेकिन वे अभी तक मसालेदार खीरे से बेहतर कुछ भी नहीं ढूंढ पाए थे।

तले हुए सूअर के मांस के साथ वोदका पीना भी अच्छा है, उबला हुआ गोमांस, पकौड़ी, वसायुक्त पैनकेक, सोल्यंका। लेकिन इसके साथ ताजा टमाटर, अजमोद, उबली हुई मछली, मेमने के व्यंजन, सॉसेज के साथ भी ( अलग - अलग प्रकार) और पनीर के साथ वोदका पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वैसे, ठंडा उबला हुआ मेमना अगले दिन उपयोगी हो सकता है यदि आपके पास अभी भी थोड़ा अधिक है और आप बहुत सहज महसूस नहीं करते हैं। मांस को टुकड़ों में काटें, बारीक कटे अचार के साथ मिलाएँ, खीरे का अचार, सिरका और काली मिर्च। इस प्राचीन व्यंजन को "हैंगओवर" कहा जाता है।

हालाँकि, अगर आप वोदका सही तरीके से पीते हैं, तो कोई हैंगओवर नहीं होगा। अच्छे नाश्ते के साथ धीरे-धीरे पीने से आपको वोदका का उत्तेजक प्रभाव मिलेगा, न कि घोर नशा। उत्तरार्द्ध से बचने के लिए - कम मात्रा में पियें, हर किसी को शराब के प्रति अपना प्रतिरोध प्रदर्शित करने की कोशिश न करें - ऐसे "शो" का अंत अक्सर मज़ेदार (और कभी-कभी दुखद) होता है। आख़िरकार, एक पर्याप्त वयस्क यह समझने में काफी सक्षम है कि उसने कब पर्याप्त मात्रा में शराब पी ली है। मादक पेयऔर यह कम से कम एक ब्रेक लेने लायक है। हो सके तो एक गिलास बिटर या कॉन्यैक पिएं और फिर 50-60 मिनट तक शराब न पिएं। आख़िरकार, वोदका के अलावा, एक नाश्ता भी है - भोजन का आनंद लें।

कई शराब पीने वालों द्वारा की जाने वाली आम गलतियों में से एक है ताजी हवा में जाना, खासकर ठंड में, यदि आपने पहले से ही बहुत अधिक शराब पी रखी है - "खुद को तरोताजा करने" के लिए। ऐसी सैर से बचना बेहतर है: कभी-कभी वे चेतना के नुकसान में समाप्त होते हैं। अच्छा, सचमुच सरल नियम, मुझे लगता है कि हर कोई जानता है: खाली पेट, प्यास लगने पर, या अत्यधिक गर्मी में तेज़ शराब न पियें।

सामान्य तौर पर, उचित मात्रा में और गुणवत्तापूर्ण नाश्ते के साथ अच्छा रूसी वोदका कभी कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा। यह दूसरी बात है कि आप इसे पार्क में, लीटर में पीते हैं प्लास्टिक के कप, इसे कोला से धो लें। यहां अपने आप को दोष दें. सबसे अधिक संभावना है कि वोडका अपने प्रति इस तरह के अनादर के लिए आपसे "बदला" लेगा: आप कैलेंडर से अगले दिन को सुरक्षित रूप से हटा सकते हैं।

आप विशेष साहित्य का अध्ययन करके वोदका और उससे जुड़ी हर चीज़ के बारे में अधिक जान सकते हैं। दूसरा विकल्प वोदका संग्रहालय का दौरा करना है। हमारे देश में, मॉस्को में ("वोदका के इतिहास का संग्रहालय", इज़्मेलोवस्कॉय शोसे सेंट, नंबर 73 "ज़"), सेंट पीटर्सबर्ग में ("रूसी वोदका का संग्रहालय", कोन्नोग्वार्डेस्की बुलेवार्ड, 4) ऐसे हैं। उगलिच में ("रूसी वोदका के इतिहास का संग्रहालय", ओ. बर्गगोल्ट्स सेंट, 9)। अपनी दावत का आनंद लें!
डेनियल गोलोविन.