पकाने की विधि: एक पैन में स्पंज केक - हमेशा एक आदर्श स्पंज केक! पानी के स्नान में बिस्किट रेसिपी।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

उबले हुए स्पंज केक का स्वाद ओवन में पकाए गए स्पंज केक के समान ही होता है। एकमात्र चीज़ जो आपको नहीं मिलेगी सुनहरी भूरी पपड़ी. आपके स्टीमर के मॉडल के आधार पर बेकिंग का समय 30-45 मिनट है।

दिन की फोटो रेसिपी: डबल बॉयलर में एक साधारण स्पंज केक।

सामग्री:
- चीनी - ½ कप,
- अंडे - 2 पीसी।,
- गेहूं का आटा - 5 बड़े चम्मच। चम्मच,
- दूध - 70-80 मिली,
- सोडा (आटा के लिए बेकिंग पाउडर) - 1/3 चम्मच,
- कसा हुआ रसभरी - सजावट के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

स्पंज केक रेसिपी में ही इसका उपयोग करना आवश्यक नहीं है मुर्गी के अंडे. ये बटेर भी हो सकते हैं, लेकिन सोचने वाली बात यह है कि इनकी संख्या बढ़ेगी। यदि नुस्खा में 2 चिकन अंडे की आवश्यकता है, तो आपको 5 बटेर अंडे लेने की आवश्यकता है। अंडे के छिलके उतार दें और एक कटोरे में अंडे को फेंट लें।




चीनी मिलाएं या आप पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। ब्राउन शुगरभी करेंगे.




व्हिस्क का उपयोग करके, मिश्रण को 5 से 7 मिनट तक फेंटें जब तक कि यह सफेद न हो जाए। आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे बहुत अधिक न चालू करें अन्यथा आपकी चोट बढ़ जाएगी।




दूध को पतली धार में डालें।






भर ले गेहूं का आटा, जिसे आप सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ थोड़ा सा मिला लें।
आटे को तब तक हिलाएं जब तक आटे की गुठलियां न रह जाएं.
हम आपको याद दिला दें कि पिछली बार हमने तैयारी की थी.




स्टीमर चावल पैन को चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर इसमें आटा डालें. स्टीमर पर भविष्य के बिस्किट के साथ मोल्ड रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और डिवाइस को 40 मिनट के लिए चालू करें। आमतौर पर, यदि आप इस समय कुछ और नहीं पकाते हैं, तो 25-35 मिनट पर्याप्त हैं।




स्टीमर से फॉर्म निकालें.




हमारा सरल लेकिन पोस्ट करें स्वादिष्ट बिस्किटएक प्लेट या सांचे में रखें और सजावट के लिए ऊपर से कसा हुआ रसभरी डालें।






में काट दो विभाजित टुकड़े, ताज़े पुदीने से सजाएँ और परोसें।

चरण 1: आटा तैयार करें.

चरण 2: अंडे तैयार करें.

चरण 3: अखरोट तैयार करें.

चरण 4: आटा तैयार करें.

चरण 5: बिस्किट को डबल बॉयलर में तैयार करें।

चरण 6: स्पंज केक को स्टीमर में परोसें।

के अलावा अखरोटआप आटे में किशमिश, सूखे खुबानी के टुकड़े या आलूबुखारा डाल सकते हैं।

डबल बॉयलर का उपयोग करके आप अतुलनीय खाना बना सकते हैं बिसकुटसेब या नाशपाती के साथ. ऐसा करने के लिए, बस आटे में सेब या नाशपाती को स्लाइस में काट लें।

इसके अलावा बिस्किट के आटे में मिलाएँ वनीला शकरऔर बेकिंग के लिए अन्य मसाले, और आपकी डिश प्राप्त हो जाएगी नया स्वादऔर सुगंध.

बिस्किट को 2-3 भागों में बांटा जा सकता है. आप चाहें तो प्रत्येक केक पर टुकड़े रख सकते हैं। विभिन्न फलया जामुन, साथ ही कोई भी क्रीम तैयार करें और उसमें स्पंज केक भिगोएँ।

बिस्किट को सही मायनों में एक लोकप्रिय प्रकार की बेकिंग कहा जा सकता है। आख़िरकार, इसके बहुत सारे फायदे हैं - वस्तुतः इसे तैयार करने के लिए 15 मिनट का समय पर्याप्त है, और परिणाम सुगंधित है, नरम मिठाई. इसे वैसे ही परोसा जा सकता है, या रूपांतरित किया जा सकता है बहुपरत केक, केक में काटें और किसी भी क्रीम, जैम, गाढ़े दूध के साथ लेपित करें। केक के बीच आप सूखे मेवे, जामुन या कैंडिड फल, कुचले हुए मेवे या मार्शमैलो के टुकड़े डाल सकते हैं और ऊपर से शीशा लगा सकते हैं। स्पंज केक वास्तव में बेकिंग का एक अद्भुत प्रकार है जिसके आगे उपयोग के कई रूप हैं, लेकिन मुख्य बात स्पंज केक की रेसिपी जानना है, जो हमेशा काम करती है।

एक क्लासिक स्पंज केक जो हमेशा काम करता है

रसीला, कोमल, लंबा - इस तरह आप इस रेसिपी के अनुसार प्राप्त स्पंज केक का वर्णन कर सकते हैं। हम निश्चित रूप से इसे सहेजने की सलाह देते हैं - यह स्पंज केक उत्कृष्ट केक बनाता है!

परीक्षण के लिए सामग्री:

• अंडे - 6;
• आटा -230 ग्राम;
• चीनी - 180 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• वेनिला या वेनिला अर्क।

सबसे पहले आपको सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। हम सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करते हैं कि जर्दी प्रोटीन मिश्रण में न मिले, अन्यथा इसे हरा पाना संभव नहीं होगा और आटा इतना फूला हुआ नहीं होगा। अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ हाथ से या स्वचालित व्हिस्क से मध्यम गति से फेंटें।

जब सफेदी झाग में बदल जाए, तो आधी चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि तथाकथित स्थिर शिखर न हो जाए। जब आप कटोरे को पलटेंगे, तब भी सफेद भाग अपनी जगह पर रहना चाहिए।

चीनी की बची हुई आधी मात्रा को जर्दी में मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक यह साफ न हो जाए और इसकी मात्रा बढ़ न जाए।

जर्दी में सफेद भाग मिलाएं और नीचे से ऊपर तक हल्के, हल्के आंदोलनों के साथ मिलाएं।

- अब आपको बेकिंग पाउडर के साथ-साथ आटे को भी छान लेना है. आपको इसे भागों में जोड़ने की ज़रूरत है - इससे गांठ बनने की संभावना कम हो जाएगी। आटे को ज्यादा देर तक गूंथने की जरूरत नहीं है ताकि इसकी संरचना को नुकसान न पहुंचे। एक बार सभी सामग्रियां मिल जाएं तो बस इतना ही। परिणाम मध्यम स्थिरता का आटा है - तरल नहीं, लेकिन गाढ़ा भी नहीं।

बेकिंग डिश तैयार करें. यदि यह ठोस या फटी हुई धातु है, तो इसे मक्खनयुक्त बेकिंग पेपर पर बिछा दें। वैकल्पिक विकल्प- सभी दीवारों पर तेल लगाएं और छलनी की मदद से उन्हें आटे से ढक दें.

आटे को कई भागों में बाँट लें और एक-एक करके अलग-अलग केक बेक करें। आप बेक कर सकते हैं लंबा स्पंज केकएक बार में और अलग-अलग केक में काटें।

लगभग 35 मिनट तक 180 डिग्री पर बेक करें। बेकिंग स्टिक या टूथपिक से तैयारी की जाँच करें - बीच में गहराई से डालें, यह पूरी तरह से सूख जाना चाहिए।

रसीले पके हुए माल के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार एक फूला हुआ और हल्का स्पंज केक तैयार किया जाता है:

• 6 अंडे;
• 300 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• 10 टेबल. उबलते पानी के चम्मच;
• बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

सबसे पहले, जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। उन्हें अभी रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सारी चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। द्रव्यमान काफी बढ़ जाना चाहिए और सफेद हो जाना चाहिए। मिक्सर का उपयोग करने में 3-5 मिनट का समय लगता है। फिर टेबल वॉटर के कुछ बड़े चम्मच डालें - चीनी को बेहतर ढंग से घोलने के लिए यह आवश्यक है।

जर्दी में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। जर्दी मिश्रण में भागों में मिलाएं। पहले चम्मच से, फिर मिक्सर से।

सफेद भाग में थोड़ी मात्रा में चीनी डालें और झाग बनने तक मिक्सर से प्रोसेस करें।

मुख्य आटे में प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ें और नीचे से ऊपर तक सावधानी से मिलाएं।

आटे को सांचे में रखें और 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

एक नोट पर. - बिस्किट को थोड़ा नम बनाने के लिए इसे लपेट लें चिपटने वाली फिल्मऔर कुछ घंटों के लिए, या इससे भी बेहतर, रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

केफिर पर

डेयरी उत्पाद पके हुए माल के स्वाद, सुगंध और बनावट पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं। केफिर न केवल पके हुए माल में एक स्वादिष्ट गंध जोड़ देगा, बल्कि इसे बहुत नरम, हवादार और छिद्रपूर्ण भी बना देगा। यह केक संसेचन को अच्छे से सोख लेगा.

अवयव:

• केफिर - 1 कप;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - 1 कप;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 यूनिट।

एक कटोरे में अंडे को फेंट लें और इसे चीनी से ढक दें। गाढ़ा, हल्का द्रव्यमान बनने तक फेंटें। केफिर डालें और आटे से छान लें। सब कुछ फिर से मारो.

आखिरी सोडा डालें और कुछ मिनट तक फेंटें।

आटे को तैयार सांचे में डालें. ओवन को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करना चाहिए.

चॉकलेट स्पंज केक

चॉकलेट किसे पसंद नहीं है? यह सही है - हर कोई उससे प्यार करता है, और चॉकलेट स्पंज केक- मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए वरदान।

24-26 सेंटीमीटर के सांचे में पकाए गए चॉकलेट स्पंज केक में निम्नलिखित उत्पाद होते हैं:

• 200 ग्राम आटा;
• 5 अंडे;
• 250 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम कोको;
• 135 ग्राम बढ़ता है। तेल;
• ½ कप पानी;
• ½ छोटा चम्मच. सोडा और उतनी ही मात्रा में बारीक नमक;
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर.

सबसे पहले, आपको चीनी को दो भागों में विभाजित करना होगा - 200 और 50 ग्राम। एक छोटे सॉस पैन में पहले भाग को पानी और कोको पाउडर के साथ मिलाएं। लगातार हिलाते हुए, उबाल लें - आपको एक सजातीय चॉकलेट द्रव्यमान मिलेगा। इसे थोड़ा ठंडा होने दें.

एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं, छान लें।

बची हुई चीनी के साथ अंडे फेंटें - द्रव्यमान दोगुना हो जाना चाहिए। इसके बाद, चॉकलेट द्रव्यमान जोड़ें और मिक्सर के साथ फिर से काम करें।

आखिर में आटे का मिश्रण कटोरे में डालें। एक स्पैटुला के साथ सावधानी से और काफी तेज़ी से मिलाएं - मिश्रण में एक बेकिंग पाउडर होता है, जो गर्म तरल आटे में मिलने पर तुरंत काम करना शुरू कर देता है। अंत में, आप आटे को एक मिनट के लिए मिक्सर से चला सकते हैं।

- मिश्रण को सांचे में डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें.

स्पंज केक काफी लंबा बनता है और इसे 3-4 परतों में विभाजित किया जा सकता है।

अतिरिक्त शहद के साथ

आसान शहद की सुगंधसामान्य स्पंज केक से एक सुखद बदलाव। इस क्रस्ट को चौकोर टुकड़ों में काटा जा सकता है और पाई की तरह परोसा जा सकता है।

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आटा - 1.5 कप;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे 6 इकाइयाँ;
• चीनी - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच। (आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)।

अंडे में चीनी और शहद मिलाएं, कम से कम 10 मिनट तक फेंटें - फिर स्पंज केक बहुत फूला हुआ बनेगा।

किसी भी प्रकार का आटा छोटी मुट्ठी में डालें (गेहूं अधिक आम है, आप कई प्रकार के आटे को मिला सकते हैं) और चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ सावधानी से नीचे से ऊपर की ओर ले जाएं। जब द्रव्यमान पर्याप्त रूप से सजातीय हो जाए, तो इसे सांचे में डालें।

पक जाने तक 170-180 डिग्री पर यानी 30 से 45 मिनट तक बेक करें। बेकिंग स्टिक से स्थिति की जाँच करें। बेकिंग के बाद 15-20 मिनट तक ओवन न खोलने की सलाह दी जाती है, ताकि बेक किया हुआ सामान धीरे-धीरे ठंडा होने लगे और अपनी चमक न खोए।

शिफॉन स्पंज केक - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

शिफॉन स्पंज केक को इसका नाम इसकी हल्की बनावट के कारण मिला है जो काटने पर उखड़ता नहीं है। इसे ऐसे परोसा जाता है स्वतंत्र मिठाई, और केक और पेस्ट्री के लिए उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• आटा - 230 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 5 इकाइयाँ;
• प्रोटीन - 8 इकाइयाँ;
• स्टार्च - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 चम्मच। एल बिना स्लाइड के;
• बारीक दाने वाला नमक - 1 चम्मच। बिना स्लाइड के;
• पानी या फलों का रस- 150 मिली;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - ½ छोटा चम्मच।

एक कटोरे में सामग्री मिलाएं - आटा, स्टार्च, पाउडर, बेकिंग पाउडर, नमक के बारे में मत भूलना। तीन बार अवश्य छान लें।

जर्दी को तेल और पानी के साथ मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप रस का उपयोग कर सकते हैं - बिस्किट बन जाएगा हल्का फलस्वाद। मिश्रण को लगभग दस मिनट तक अच्छी तरह फेंटें जब तक कि यह अंडे जैसा न हो जाए रसीला द्रव्यमान, स्थिरता में गाढ़ा और रंग में हल्का क्रीम।

गोरों को चीनी के साथ फेंटें और नींबू का रसबहुत स्थिर चोटियों तक, यानी स्थिर फोम - यदि आप कटोरे को पलट देते हैं, तो फोम अपनी जगह पर बना रहेगा। मिक्सर की गति धीरे-धीरे बढ़ानी चाहिए और चीनी भी थोड़ी-थोड़ी डालनी चाहिए।

जर्दी द्रव्यमान में आटा जोड़ें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर बढ़ते हुए, जैसे कि परतों को स्थानांतरित कर रहे हों। इसके बाद, सफेद भाग डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। कभी भी मिक्सर का प्रयोग न करें!

आटा तैयार है. बिस्किट को 170 डिग्री पर चालीस मिनट तक बेक करें।

4 अंडे की रेसिपी

प्रत्येक गृहिणी को केवल चार उत्पादों से बना एक साधारण बिस्किट जानना चाहिए:

• एक गिलास आटा, दो बार छना हुआ;
• एक गिलास चीनी;
• चार अंडे;
• वेनिला बैग

अंडे को चीनी और वेनिला के एक बैग के साथ मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान 2-3 गुना न बढ़ जाए, यानी लगातार कम से कम 5 मिनट तक।

आटे को छोटे-छोटे हिस्सों में मिलाएं और चिकना होने तक सावधानी से चम्मच से मिलाएं।

• अंडे - 7 इकाइयाँ;
• चीनी - 12-14 टेबल। एल.;
• में आटा बराबर राशिचीनी के साथ;
• तेल।

अंडे को सारी चीनी के साथ मिला लें। मिश्रण की मात्रा 2-3 गुना बढ़ने तक मिक्सर से प्रोसेस करें। इसके बाद, आटे को छान लें और चम्मच या सिलिकॉन स्पैचुला से नीचे से ऊपर तक धीरे-धीरे थोड़ा-थोड़ा आटा गूंथ लें, ताकि आटे की शोभा को ज्यादा नुकसान न पहुंचे, लेकिन साथ ही इसका द्रव्यमान बिना गांठ के काफी सजातीय हो जाए। इस मामले में, सोडा की आवश्यकता नहीं है, जैसे कि अन्य प्रकार के उत्पाद हैं जो केक के फूलेपन में योगदान करते हैं।

कटोरे को एक पतली परत से चिकना करें मक्खन, आटे को फैलाएं और ढक्कन बंद कर दें। विभिन्न ब्रांडों, चाहे वह पोलारिस हो या रेडमंड, के पास "मल्टी-कुक" कार्यक्रम है, और हम इसे चुनते हैं। हमने तापमान 125 डिग्री पर सेट किया है। "बेकिंग" मोड भी उपयुक्त है. बेकिंग का समय - 1 घंटा।

लकड़ी की छड़ी से पक जाने की जांच करें, थोड़ा ठंडा होने के लिए ढक्कन खुला रखें और स्टीमिंग कंटेनर का उपयोग करके हटा दें।

बिस्किट काफी लंबा, छिद्रपूर्ण संरचना वाला और सुगंधित होता है।

अगर बिस्किट अच्छा न बने तो क्या करें?

यदि किसी कारण से स्पंज केक वैसा नहीं बना जैसा आप चाहते थे, तो निराश न हों, मिठाई अभी भी बनाई जा सकती है! सबसे आम समस्या यह है कि पका हुआ माल अच्छी तरह फिट नहीं होता और बहुत घना निकलता है। इस समस्या को आसानी से ठीक किया जा सकता है.

निम्नलिखित क्रीम तैयार करें:

• पनीर - 200-300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 20% - 400 ग्राम;
• चीनी - 4-5 चम्मच;
• ½ कप में भिगोया हुआ जिलेटिन। गर्म पानी।

जिलेटिन को छोड़कर सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। बनावट को अधिक समान और रेशमी बनाने के लिए आप इसे ब्लेंडर से हरा सकते हैं। अंत में जिलेटिन डालें और जल्दी से दोबारा मिलाएँ।

केक को छोटे टुकड़ों में काटें, सिलिकॉन में रखें या वसंतरूपपरतें, थोड़ी मात्रा में क्रीम के साथ बारी-बारी से। अगर चाहें तो आप केले के टुकड़े, मेवे या कैंडिड फल मिला सकते हैं। जब सब कुछ सांचे में निकल जाए तो इसे चम्मच से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए. फिल्म से ढकें और केक को सेट होने देने के लिए कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले, कसा हुआ चॉकलेट और कुचले हुए मेवे छिड़कें।

तैयारी:20 मिनट ›खाना बनाना:30 मिनट › कुल समय: 50 मिनट

चाइनीज़ स्टीम्ड स्पंज केक कैसे पकाएं:

1. नीचे बिछाओ गोलाकारट्रेसिंग पेपर या चर्मपत्र के साथ बेकिंग के लिए, या अच्छी तरह से चिकना करें और सूजी या आटे के साथ छिड़के।
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। मिक्सर का उपयोग करके, जर्दी को चीनी और पानी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण की मात्रा लगभग 3 गुना न बढ़ जाए। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, इस मिश्रण को जर्दी वाले मिश्रण में छान लें और ध्यान से मिला लें। बादाम का रस मिलाएं.
3. सफ़ेद भाग को गाढ़ा और मुलायम झाग बनने तक फेंटें। आटे को धीरे से गूंथ लें। -आटे को सांचे में डालें और चिकना कर लें.
4. सांचे को स्टीमर में रखें. स्टीमर को किचन टॉवल से ढक दें, फिर ढक्कन बंद कर दें। तौलिया भाप को सोख लेगा ताकि तरल पदार्थ केक के ऊपर न टपके और भद्दे दाग न छोड़े। 20 मिनट तक या केक के बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक भाप में पकाएं। ठंडा करें, पैन से निकालें (पहले एक प्लेट पर उल्टा रखें, फिर दाहिनी ओर ऊपर करें)। ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें या इच्छानुसार सजाएँ।

सामग्री:

सर्विंग्स: 10

• 6 अंडे
• 1 1/4 कप चीनी
• 2 1/2 बड़े चम्मच. पानी
• 1 1/2 कप मैदा
• 1/2 छोटा चम्मच. बेकिंग पाउडर
• 1 1/2 छोटा चम्मच. बादाम का अर्क या अमारेटो लिकर
• 1/4 कप फ्रॉस्टिंग या पिसी चीनीछिड़कने के लिए

सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।

हम गोरों को पीटना शुरू करते हैं। पहले धीमी गति से, धीरे-धीरे इसे बढ़ाते जाएं।

मजबूत झाग आने तक फेंटें।

इस बीच, जर्दी को भी फेंट लें (आप इसे हाथ से भी कर सकते हैं)।

एक मिनट तक फेंटें और बची हुई आधा कप चीनी मिलाना शुरू करें।

सफ़ेद होने तक फेंटें.

जर्दी को सफेद भाग के साथ मिलाने के बाद, अगले 3-4 मिनट तक फेंटना जारी रखें। आप इस स्तर पर वैनिलिन भी मिला सकते हैं।

चलिए एक पैन तैयार करते हैं जिसमें हम बिस्किट बेक करेंगे. वैसे, मैं स्पंज केक हमेशा एल्युमीनियम पैन में ही बेक करती हूं। मैंने दूसरों को आज़माया, और उन्होंने मेरे लिए अच्छा काम नहीं किया। लेकिन मुझे अभी भी यकीन नहीं है कि यह उस सामग्री पर निर्भर करता है जिससे पैन बनाया गया है। एक बात मैं निश्चित रूप से कह सकता हूं कि एल्युमीनियम पैन में मैं हमेशा सफल रहा हूं। अच्छे बिस्कुट.
मेरे पास 26 सेमी व्यास वाला एक पैन है, कागज को पैन के आकार में काट लें। कागज और पैन के किनारों को वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें।

तो हमने सारा आटा मिला दिया.

आटे को एक सॉस पैन में रखें और डिवाइडर की मदद से धीमी आंच पर रखें। (डिवाइडर के बजाय, मैंने पैन के नीचे एक मोटा फ्राइंग पैन रखा। सामान्य तरीके से, मैंने फ्राइंग पैन (बिना तेल या कुछ भी) को न्यूनतम गर्मी पर रखा, और फिर पैन को फ्राइंग पैन पर रख दिया।)

पहले इसे तौलिए से ढकें और फिर ढक्कन से कसकर ढक दें।

पहले 40 मिनट तक अंदर देखने की जरूरत नहीं है। 40-50 मिनट के बाद, आप ध्यान से ढक्कन खोल सकते हैं और बिस्किट की तैयारी की जांच कर सकते हैं। बस इसे अपनी उंगली से छूएं, अगर बिस्किट इस पर चिपक नहीं रहा है, तो यह तैयार है, लेकिन अगर यह चिपकता है, तो इसे दोबारा ढक दें और बेक करना जारी रखें. (जैसा कि आप अनुभव प्राप्त करते हैं, आप ढक्कन खोले बिना, बिस्किट की गंध से आसानी से तत्परता का निर्धारण कर सकते हैं)

हमारा बिस्किट तैयार है. महत्वपूर्ण! एक बार में पैन से पूरा ढक्कन न हटाएं, नहीं तो बिस्किट गिर जाएगा। सबसे पहले इसे कुछ सेमी खोलें, जैसा कि शीर्ष फोटो में दिखाया गया है, 5 मिनट के बाद आप इसे आधा खोल सकते हैं, और कुछ और मिनटों के बाद आप ढक्कन को पूरी तरह से हटा सकते हैं।

- बिस्किट को ठंडा होने दें और पैन से निकाल लें. चाकू से किनारों को सावधानी से निकालें और पैन को एक ट्रे पर पलट दें।

मुझे 5 सेमी ऊँचा एक स्पंज केक मिला।

मैंने इसे तीन हिस्सों में काटा, क्रीम से लेप किया और सजाया;)

खाना पकाने के समय: PT00H30M 30 मिनट।