मिल्कशेक कैसे बनाये. घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना: चरण-दर-चरण व्यंजन

यह तो सभी जानते हैं कि दूध बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसमें शरीर के लिए बहुत सारे गुणकारी तत्व मौजूद होते हैं। हालाँकि, दूध दलिया या नियमित दूध का बार-बार सेवन जल्दी ही उबाऊ हो जाता है, ऐसे में यह करने लायक है मिल्कशेक. यह लेख आपको बहुत कुछ प्रदान करेगा मूल व्यंजनमिल्कशेक बनाना, जो आपके मेनू और आपके प्रियजनों के मेनू में विविधता लाएगा।

गैर-अल्कोहल कॉकटेल, थोड़ा तीखा और के साथ नाजुक स्वाद- बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार. लेकिन वयस्क भी इस पेय को मना नहीं करेंगे।
सामग्री:

• आधा गिलास चीनी.
• दो बड़े चम्मच अखरोट.
• आधा लीटर दूध.
• दो सेब।

तैयारी:
सेब छीलें, बीज निकालें, कद्दूकस करें, चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर दूध को उबालें, ठंडा करें और सेब के ऊपर डालें। इस मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर में फेंट लें। परिणामी पेय को गिलासों में डालें और कटा हुआ छिड़कें अखरोट.

एवोकाडो में ओलिक एसिड होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
सामग्री:

• वैकल्पिक ब्लैककरेंट जैम।
• या रास्पबेरी सिरप.
• तरल शहद
• पांच सौ मिलीलीटर दूध.
• एक एवोकाडो.

तैयारी:
एवोकाडो फल को काट लें. - चम्मच से हल्के हाथों से गूदा खुरच कर निकाल लें और मिक्सर में डाल दें. इसमें एक बूंद तरल शहद और आधा लीटर दूध मिलाएं। यदि आप जानते हैं कि आपके रिश्तेदारों को मिठाइयाँ पसंद हैं, तो आप इसमें कुछ चम्मच मिला सकते हैं रास्पबेरी जामया ब्लैककरेंट जैम। सभी चीजों को करीब दो मिनट तक मिक्सर में मिलाएं।

इस हार्दिक कॉकटेल में कई लाभकारी गुण हैं: दलिया त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार कर सकता है, साथ ही चयापचय को सामान्य कर सकता है, स्ट्रॉबेरी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत कर सकती है, और दूध में ट्रेस तत्व, विटामिन, अमीनो एसिड और प्रोटीन होते हैं जो आवश्यक हैं मानव शरीर।

तैयारी:
एक ब्लेंडर में पांच सौ मिलीलीटर दूध को स्ट्रॉबेरी, सादे दही और के साथ मिलाएं जई का दलिया, कोको और दालचीनी का एक बड़ा चमचा। जब आप कॉकटेल को गिलासों में डालें, तो आप इसे दालचीनी और दलिया से सजा सकते हैं।

यह बेहतरीन कॉकटेल वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। वयस्कों के लिए, खाना पकाने के अंत में आप कॉन्यैक की कुछ बूँदें मिला सकते हैं।

तैयारी:
- टुकड़ों को मिक्सर में फेंट लें पका हुआ केलाऔर दो सौ पचास ग्राम आइसक्रीम के साथ एक लीटर दूध, अधिमानतः वेनिला या आइसक्रीम। सब कुछ गिलासों में डालो। बच्चों को देने से पहले आप केले के स्लाइस और कीवी स्लाइस से सजा सकते हैं.

एक स्वादिष्ट और बहुत ही सरल कॉकटेल जिसे कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है।

तैयारी:
एक मिक्सर में ढाई सौ मिलीलीटर दूध डालें, उसमें पिसी हुई चीनी, स्वादानुसार जामुन, दो बड़े चम्मच कोकोआ डालें, एक सर्विंग आइसक्रीम डालें और गाढ़ा झाग बनाने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें। जब आप परोसें तो आप आइसक्रीम का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

रिफ्रेशिंग हल्का कॉकटेलगर्म दिनों के लिए बर्फ, खुबानी और दूध के साथ।
सामग्री:

• कुचली हुई बर्फ के पाँच बड़े चम्मच।
• पचास ग्राम चीनी.
• दो सौ मिलीलीटर दूध.
• दो सौ पचास ग्राम ताजा खुबानी।

तैयारी:
कुचली हुई बर्फ के ऊपर बारीक कटी खुबानी रखें। इन सबको चीनी के साथ डालें, दूध डालें और मिक्सर का उपयोग करके सबसे कम गति पर दो मिनट तक सब कुछ मिलाएँ।

इस कॉकटेल के लिए थोड़ी मेहनत की ज़रूरत है, लेकिन यह इसके लायक है!
सामग्री:

• स्ट्रॉबेरी।
• चार बड़े चम्मच चीनी.
• वेनिला आइसक्रीम के दो स्कूप।
• चार सौ मिलीलीटर दूध.

तैयारी:
एक छोटे सॉस पैन में चीनी को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। कारमेल का रंग गहरा नहीं, बल्कि सुनहरा भूरा होना चाहिए। पांच बड़े चम्मच पानी डालें और लगातार हिलाते रहें। सभी चीजों को तब तक उबालें जब तक यह चाशनी की स्थिरता तक न पहुंच जाए। फिर इसमें दूध डालें और दोबारा उबाल लें। - अब आंच से उतारकर ठंडा होने दें. ढक्कन से ढकें और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें। उसके बाद सभी चीजों को मिक्सर में डालें, वेनिला आइसक्रीम डालें और लगभग पंद्रह सेकंड तक फेंटें। गिलासों में डालें और किनारे को स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

यह कॉकटेल विटामिन सी से भरपूर है, जिसमें एनाल्जेसिक, सूजन-रोधी और डायफोरेटिक गुण होते हैं, ज्वरनाशक प्रभाव होता है, वसा जलाने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

सामग्री:

• एक गिलास ताजा रसभरी।
• दो बड़े चम्मच शहद.
• पांच सौ मिलीलीटर दूध.
• ढाई सौ ग्राम आइसक्रीम.

तैयारी:
गर्म दूध में शहद घोलें और सभी चीजों को फ्रिज में रख दें। फिर इसमें आइसक्रीम डालकर मिक्सर में फेंट लें। रसभरी डालें और फिर से फेंटें। परोसने से पहले, सभी बीज निकालने के लिए मिश्रण को छलनी से छान लें।

वीडियो पाठ

बच्चे कॉकटेल को मौज-मस्ती से जोड़ते हैं, क्योंकि अक्सर केवल छुट्टियों पर ही माता-पिता अपने बच्चों को कुछ कैफे में ले जाते हैं जहां वे ऐसे पेय खरीदते हैं। लेकिन आपके बच्चे का मूड हमेशा अच्छा रहे, इसके लिए आप घर पर खुद ही स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं। यह कैसे करें, और बच्चों को कौन सी पेय रेसिपी निश्चित रूप से पसंद आएगी, हम इस लेख में देखेंगे।

आइसक्रीम के साथ विशिष्ट मिल्कशेक

ऐसा पेय तैयार करने के लिए आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

दूध - 1 एल;

बिना एडिटिव्स वाली आइसक्रीम - 250 ग्राम।

"क्या मैं ब्लेंडर का उपयोग किए बिना घर पर स्मूदी बना सकता हूँ?" - आप पूछना। हां, बिल्कुल, लेकिन इसके लिए आपको अभी भी एक उपकरण की आवश्यकता है जो सामग्री को मात दे सके। एक विकल्प मिक्सर का उपयोग करना है। इसके अलावा, यह इस रेसिपी में उपयुक्त होगा, क्योंकि इसमें ऐसे फल नहीं होते हैं जिन्हें केवल ब्लेंडर से कुचला जा सके।

आइए अब देखें कि मिक्सर का उपयोग करके घर पर मिल्कशेक कैसे बनाया जाए।

उपकरण में दूध और आइसक्रीम रखें, ढक्कन बंद करें और उपकरण चालू करें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक वह तैयार न हो जाए गाढ़ा झाग. कॉकटेल तैयार है, बस इसे एक गिलास में डालना है, इसमें एक पुआल डालना है और इस पेय के स्वाद का आनंद लेना है। यदि किसी बच्चे को गाढ़ा कॉकटेल पसंद है, तो दूध की मात्रा कम की जा सकती है, लेकिन जब वह स्ट्रॉ से सामग्री पीना पसंद करता है, तो आपको उतनी ही मात्रा छोड़नी होगी या इसे 1.5 लीटर तक बढ़ाना होगा।

स्वादिष्ट दही मिश्रण

बच्चों के लिए घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो? आपको इसे यहीं से तैयार करना होगा दही पीना, जो पेट या आंतों में समस्या पैदा करने वाले संक्रमणों को दूर करने में सक्षम है। ताकि ऐसे उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में कोई संदेह न हो, आप इसे स्वयं बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर (300 मिली) लें, शहद (3 बड़े चम्मच) और कोई भी फल, उदाहरण के लिए, केला (1 टुकड़ा) मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर बाउल में रखें और 3 मिनट तक ब्लेंड करें। दही तैयार है, अब आइए जानें कि इस स्वस्थ उत्पाद का उपयोग करके घर पर स्मूदी कैसे बनाई जाए। तो, आपको आवश्यकता होगी:

स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;

खनिज पानी - 100 ग्राम;

दही - 150 ग्राम;

आइसक्रीम - 50 ग्राम.

1. तैयार मुख्य घटक को स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाएं और मिश्रण को ब्लेंडर बाउल में रखें, सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

2. कंटेनर में पानी डालें, फिर आइसक्रीम डालें और डिवाइस को 3 मिनट के लिए फिर से चालू करें।

दही पेय तैयार है, और आप इसे ऊपर से ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ परोस सकते हैं।

चॉकलेट केले की स्मूदी बनाना

बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी, क्योंकि ड्रिंक में आइसक्रीम होगी. कॉकटेल तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने होंगे:

केले - 2 पीसी ।;

दूध - 300 मिलीलीटर;

चॉकलेट आइसक्रीम - 200 ग्राम;

व्हीप्ड क्रीम - 20 ग्राम;

कोको - 5 ग्राम।

1. फलों को छीलें, छल्ले में काटें, और फिर उन्हें ब्लेंडर कटोरे में रखें; आइसक्रीम डालें.

2. दूध को उबाल लें और गाढ़ा होने तक ठंडा करें कमरे का तापमान. इसे डिवाइस के कटोरे में डालें और फिर डिवाइस को 3 मिनट के लिए चालू करें।

3. परिणामी मिश्रण को गिलासों में डालें और ऊपर से क्रीम और कोको पाउडर डालें।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट ड्रिंक तैयार है, अब आइए जानें घर पर बिना आइसक्रीम के मिल्कशेक कैसे बनाएं.

बच्चों के लिए दही पेय

बच्चे इस मिश्रण की सराहना करेंगे, क्योंकि उन्हें डेयरी उत्पाद पसंद हैं, और इस रेसिपी में पर्याप्त मात्रा में दूध सामग्री शामिल है। घर पर कॉकटेल कैसे बनाएं ताकि छोटे बच्चों को पसंद आए?

आपको ताजी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करना होगा, जैसे:

पनीर - 200 ग्राम;

रियाज़ेंका - 100 ग्राम;

दूध - 50 ग्राम;

रास्पबेरी सिरप या जैम - 50 ग्राम;

तैयारी की विधि बहुत सरल है: सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, परिणामी मिश्रण को मिक्सर में डालें और डिवाइस को 3 मिनट के लिए चालू करें।

कृपया ध्यान दें कि सभी उत्पाद ताज़ा होने चाहिए, अन्यथा पेय का स्वाद खो जाएगा और बच्चा आपके प्रयासों की सराहना नहीं करेगा।

केला स्वादिष्ट

यह एक मानक दूध पेय है, जिसमें दूध और केला होता है, और अब हम यह पता लगाएंगे कि इन सामग्रियों से घर पर कॉकटेल कैसे बनाया जाए। तीसरा घटक पिसी हुई चीनी होगी। एक गिलास दूध उबालें और इसे ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा गर्म तरल के साथ मिश्रित होने पर केला अपना स्वाद बदल देगा और अंतिम पेय बेस्वाद हो जाएगा। फलों को छीलकर कांटे से मैश कर लें। परिणामी प्यूरी को दूध के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए पाउडर चीनी मिलाएं, और फिर पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और सामग्री को लगभग 3 मिनट तक फेंटें।

एक स्वस्थ पेय बनाना

के बारे में आपने शायद सुना होगा लाभकारी विशेषताएंऑक्सीजन कॉकटेल, शरीर पर इसका प्रभाव। इस पेय को कम प्रतिरक्षा वाले बच्चों और किशोरों द्वारा बार-बार उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जुकाम, डिस्बैक्टीरियोसिस। मैं फ़िन KINDERGARTENया स्कूल में बच्चों को यह स्वास्थ्यवर्धक मिश्रण नहीं दिया जाता है तो माता-पिता इसे स्वयं बना सकते हैं। आइए अब देखें कि घर पर ऑक्सीजन कॉकटेल कैसे बनाया जाता है, इस पेय की विधि और इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उपकरणों की सूची।

इसके लिए स्वस्थ मिश्रणआपको निम्नलिखित उपकरण खरीदने होंगे:

कॉकटेलर;

ऑक्सीजन के साथ पोत;

पाउडर फोमिंग एजेंट.

1. 1 चम्मच पाउडर को 1 लीटर प्राकृतिक सेब के रस के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण से कॉकटेल कंटेनर भरें।

2. उपकरण के साथ बेची जाने वाली सिलिकॉन ट्यूब का उपयोग करके डिवाइस और ऑक्सीजन सिलेंडर को एक दूसरे से कनेक्ट करें। कॉकटेल को तैयार मिश्रण में डुबोएं, डिवाइस का नल पूरा खोलें और कुछ सेकंड के लिए खुला छोड़ दें।

3. भविष्य के कॉकटेल को 15 सेकंड तक व्हिप करने के लिए डिवाइस का उपयोग करें। फिर गिलास रखें और पेय डालें।

अब आप जानते हैं कि मिक्सर, ब्लेंडर या का उपयोग करके घर पर कॉकटेल कैसे बनाया जाता है विशेष उपकरणकॉकटेल (ऑक्सीजन पेय के लिए) कहा जाता है। सबसे महत्वपूर्ण बात जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है वह है इस व्यंजन को तैयार करने में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले डेयरी उत्पादों की समाप्ति तिथि। उपयोग करने से पहले, दूध को उबालना चाहिए, फिर ठंडा करना चाहिए, और उसके बाद ही कॉकटेल के लिए मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करना चाहिए।

घर पर बने मिल्कशेक की रेसिपी - वयस्कों और बच्चों के लिए, जामुन, फल, दही, पनीर, आइसक्रीम, मसाले और चॉकलेट के साथ।

कूल मिल्कशेक सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है गर्म मौसम. एक नियम के रूप में, वे से तैयार किए जाते हैं वसायुक्त दूध, क्रीम और आइसक्रीम। लेकिन दही, किण्वित बेक्ड दूध, केफिर और बेक्ड दूध पर आधारित मिश्रण भी बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। मिल्कशेक में ताज़ा जामुन, फलों की प्यूरी मिलायी जाती है, प्राकृतिक रस, शहद, मेवे, चॉकलेट और मसाले - दालचीनी, जायफल, अदरक और इलायची।

आप घर पर मिल्कशेक बना सकते हैं. मुख्य बात प्राकृतिक और का उपयोग करना है ताजा भोजन. इस पेय से आप हमेशा अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकते हैं।

घर का बना मिल्कशेक: कैसे बनाएं और परोसें

तैयारी और परोसने के सरल नियम:

1. कॉकटेल के लिए दूध या क्रीम आइसक्रीम चुनना बेहतर है, बिना एडिटिव्स या फिलर्स के, आदर्श रूप से अपने हाथों से बनाई गई। एक क्लासिक आइसक्रीम एकदम सही है; यह पेय को गाढ़ा और साथ ही नरम स्थिरता प्रदान करेगी।
2. दूध, क्रीम, किण्वित बेक्ड दूध, दही, केफिर प्राकृतिक होना चाहिए, खासकर यदि आप बच्चों के लिए मिल्कशेक तैयार करने का इरादा रखते हैं।
3. ताजे फल और बेरी प्यूरी को दूध के घटक के साथ फेंटा जा सकता है या गिलास के नीचे रखा जा सकता है और दूध के मिश्रण के साथ डाला जा सकता है - आपको एक सुंदर बहुस्तरीय कॉकटेल मिलेगा।
4. सफेद परिष्कृत चीनी के बजाय भूरे रंग का उपयोग करना बेहतर है गन्ना की चीनीया प्राकृतिक शहद- लिंडेन, बबूल, पुष्प।
5. तैयारी के तुरंत बाद मिल्कशेक पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि फलों के एसिड के प्रभाव में, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर भी, दूध ऑक्सीकरण और फट सकता है।
6. अधिक वजन वाले लोगों को मिल्कशेक का अधिक उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है, विशेष रूप से क्रीम और आइसक्रीम पर आधारित मिल्कशेक, क्योंकि उनमें कैलोरी काफी अधिक होती है।
7. पेय को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, कोको पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट का उपयोग करें। वेफर रोल, दालचीनी की छड़ें, जामुन के टुकड़े, फल और मेवे।
8. मिल्कशेक परोसने का एक मूल तरीका चीनी रिम वाले गिलासों में है: खाली गिलासों को पानी में डुबोया जाता है और फिर दानेदार चीनी या बेरी के रस से रंगी सफेद चीनी में डुबोया जाता है। यह सजावट बहुत सुंदर और स्वादिष्ट लगती है!

घर पर मिल्कशेक: रेसिपी

और अंत में, मिल्कशेक बनाने की विधियाँ। उनमें से बहुत सारे हैं जो चकित कर देने वाले हैं, और प्रत्येक रेसिपी के साथ आप अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करते हुए प्रयोग, संशोधन और सुधार कर सकते हैं।

एक ब्लेंडर में मिल्कशेक

नुस्खा 1. नाशपाती और दालचीनी के साथ कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 500 मिलीलीटर पूरा दूध, 3 बड़े नाशपाती, एक चौथाई गिलास नींबू का रस, 1 कॉफी चम्मच दालचीनी, 50 ग्राम प्राकृतिक तरल शहद।

नाशपाती को छीलें, टुकड़ों में काटें और शहद, नींबू का रस, दालचीनी और दूध के साथ ब्लेंडर में फेंटें। गिलासों में डालो. ऊपर से दालचीनी छिड़कें.

नुस्खा 2. आम दही स्मूथी

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम डिब्बाबंद आम (आड़ू, खुबानी, नेक्टराइन से बदला जा सकता है), 400 मिली प्राकृतिक दही, 2 डिब्बे इलायची, 50 ग्राम कटे हुए पिस्ता, कुटी हुई बर्फ।

इलायची की फली से बीज निकाल दीजिये. एक ब्लेंडर बाउल में दही, आम के टुकड़े और इलायची के बीज डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। बर्फ डालें और एक और मिनट तक फेंटें। सुंदर गिलासों में परोसें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता छिड़कें.

नुस्खा 3. परमेसन के साथ मसालेदार कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिलीलीटर ठंडा दूध, 170 ग्राम कसा हुआ परमेसन, चेरी के आकार का अदरक का एक टुकड़ा, अजवाइन के 4 डंठल।

अजवाइन से रस निचोड़ें, दूध, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ अदरक के साथ मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। गिलासों में डालो. अजवाइन की टहनियों से सजाएं.

नुस्खा 4. कॉकटेल "स्वर्ग सेब"

आपको आवश्यकता होगी: 400 मिली प्राकृतिक दूध, 2 मीठा रसदार सेब, स्वाद के लिए मुट्ठी भर कटे हुए अखरोट, एक चुटकी वेनिला चीनी, मस्कावेडो गन्ना चीनी (या शहद)।

सेब को छीलकर धोकर कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार चीनी डालें, ब्लेंडर में पीस लें और परिणामस्वरूप प्यूरी के ऊपर ठंडा दूध डालें। फिर से फेंटें और गिलासों में डालें। कॉकटेल को नट्स से सजाएं।

नुस्खा 5. हरी स्मूदीएवोकाडो के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 300 मिलीलीटर ठंडा घर का बना दूध, 1 एवोकैडो, 2 मीठे सेब, 2 कीवी, 70 ग्राम प्राकृतिक तरल शहद।

एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को टुकड़ों में काट लें। कीवी और सेब को भी छील लें. एक ब्लेंडर में फल, दूध और शहद डालें। हिलाएं और फलों के टुकड़ों से सजाए गए गिलासों में डालें।

आइसक्रीम के साथ मिल्कशेक

नुस्खा 1. कॉकटेल "मिंट क्लाउड"

आपको आवश्यकता होगी: 140 मिलीलीटर प्राकृतिक दूध, 140 ग्राम घर का बना आइसक्रीम, 30 मिलीलीटर पुदीना सिरप, पुदीने की टहनी, व्हीप्ड क्रीम।

एक ब्लेंडर में दूध, पुदीना सिरप और आइसक्रीम को ब्लेंड करें। तैयार पेय को गिलासों में डालें, व्हीप्ड क्रीम और पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

नुस्खा 2. केले और दूध का मिश्रण

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम प्राकृतिक वेनिला आइसक्रीम, 200 मिली दूध, 300 ग्राम छिलके वाले पके केले, 4 बड़े पके अंजीर।

टुकड़ों में कटे हुए केले को ब्लेंडर में डालें और आइसक्रीम, छिले हुए अंजीर और दूध के साथ चिकना होने तक मिलाएँ। परिणाम एक मीठा, गाढ़ा, हवादार, मलाईदार कॉकटेल है।

नुस्खा 3. मलाईदार कॉकटेलकरंट के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 200 मिली भारी घरेलू क्रीम, 250 मिली दूध, 30 ग्राम शहद या ब्राउन शुगर, 500 ग्राम आइसक्रीम, 240 ग्राम जमे हुए ब्लैककरंट, 50 ग्राम शॉर्टब्रेड।

जमे हुए जामुन को ब्लेंडर में ब्लेंड करें। फिर चीनी, आइसक्रीम, दूध और कुकीज़ डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह पीस लें. क्रीम को अलग से फेंट लें. कॉकटेल को सुंदर गिलासों में डालें और ऊपर से व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ।

बच्चों के लिए मिल्कशेक

नुस्खा 1. पनीर और रसभरी के साथ कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम रसभरी (चेरी, ब्लैकबेरी, लाल करंट, ब्लूबेरी से बदला जा सकता है), 400 मिलीलीटर घर का बना दूध, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, एक चौथाई कप ब्राउन शुगर , बेरी सिरपस्वाद के लिए, पुदीने की टहनी।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और अच्छा और चिकना होने तक ब्लेंड करें। तैयार मिठाई को सुंदर गिलासों में डालें (आप ब्राउन शुगर का एक रिम बना सकते हैं) और पुदीने की टहनियों से सजाएँ।

नुस्खा 2. चॉकलेट मिल्कशेक

आपको आवश्यकता होगी: डार्क डार्क चॉकलेट की एक पट्टी, 4 पके हुए छिलके वाले केले, 400 मिली दूध, 300 ग्राम प्राकृतिक मलाईदार आइसक्रीम।

- दूध और आइसक्रीम को 2 भागों में बांट लें. सबसे पहले केले के टुकड़ों को आधे दूध और आइसक्रीम के साथ फेंट लें। बचे हुए डेयरी उत्पादों को पानी के स्नान में पिघली हुई चॉकलेट के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं। कॉकटेल को परतों में गिलासों में डालें। सजाना चॉकलेट चिप्स. स्ट्रॉ के साथ परोसें.

नुस्खा 3. स्ट्रॉबेरी दूध पेय

आपको आवश्यकता होगी: 400 ग्राम स्ट्रॉबेरी (या स्ट्रॉबेरी), 400 मिलीलीटर ठंडा घर का बना दूध, एक चुटकी वेनिला चीनी, 70 ग्राम शहद, 140 ग्राम गन्ना की चीनी, 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका।

धुली और छिली हुई स्ट्रॉबेरी को छलनी से पीस लें. सबसे सुंदर जामुनसजावट के लिए आरक्षित. बेरी प्यूरी को शहद, चीनी के साथ मिलाएं, नींबू का रस, वेनिला और दूध। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री को फेंट लें। पेय को गिलासों में डालें। जामुन को इसमें डुबोएं दानेदार चीनीऔर उनसे गिलासों को सजाएं।

नुस्खा 4. उत्सव फल कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 140 ग्राम तरबूज और अनानास का गूदा, 140 ग्राम सफेद अंगूरबिना बीज या आंवले या 400 मिली प्राकृतिक दही, 70 ग्राम तरल शहद या गन्ना चीनी।

फलों और शहद को ब्लेंडर में पीस लें, दही डालें और फिर से फेंटें। पेय को रंगीन कैंडिड फलों, मुरब्बा या कैंडिड के साथ परोसें ताजी बेरियाँ.

घर का बना मिल्कशेक - यह अच्छा विकल्पस्नैक के लिए, उत्तम व्यंजननाश्ते के लिए और अद्भुत मिठाई, जो विशेष रूप से छोटे मीठे दाँतों को पसंद आएगा। प्रोटीन युक्त डेयरी उत्पादों के साथ मिलकर स्वस्थ फल और बेरी प्यूरी स्वस्थ और में बदल जाते हैं स्वादिष्ट, जो ऊर्जावान बनाता है, आपके मूड को बेहतर बनाता है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। अपने स्वास्थ्य के लिए पियें। बॉन एपेतीत!

ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो स्वादिष्ट दूध के व्यंजन को मना कर देगा। बच्चों को विशेष रूप से मिल्कशेक बहुत पसंद होता है, यहां तक ​​कि उन्हें भी जो नहीं पीते। नियमित दूध. लेकिन वे सिर्फ स्वादिष्ट नहीं होते हैं, उनमें हड्डियों के लिए उपयोगी कैल्शियम, विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं।

घर पर मिल्कशेक कैसे बनाएं? दूध का पेय घर पर बनाना बहुत आसान है, आपको बस एक ब्लेंडर की आवश्यकता है। फलों और जामुनों को काटने के लिए एक विशेष उपकरण के साथ एक सबमर्सिबल ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना सबसे अच्छा है, फिर एक छलनी का उपयोग करके बीज हटा दें, और उसके बाद ही दूध में बेरी-फलों का मिश्रण मिलाएं।

कई शेफ दूध को एक कटोरे में चाकू से फेंटने की सलाह देते हैं। इस तरह दूध ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाता है और हवादार हो जाता है।

यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

सबसे सरल मिल्कशेक के लिए, मध्यम वसा सामग्री (3.2%) वाले दूध का उपयोग करें, यह बहुत ठंडा नहीं होना चाहिए, अन्यथा आपको कोई स्वाद या मिठास महसूस नहीं होगी। हल्का ठंडा दूध लेना सर्वोत्तम है। यदि आपको अचानक दूध पसंद नहीं आता है, तो इसे दही, क्रीम, केफिर या पौधे के दूध (बादाम, चावल, दलिया, नारियल) से बदलें।

सबसे सरल मिल्कशेक में दो सामग्रियां शामिल होती हैं: दूध और आइसक्रीम। अनुपात: एक गिलास दूध के लिए 100 ग्राम आइसक्रीम लें। चॉकलेट आइसक्रीम, या क्रीम ब्रूली, या अपनी पसंद के एडिटिव्स के साथ कुछ और का उपयोग करने का प्रयास करें - मिल्कशेक की बहुत सारी किस्में हैं जिन्हें आप केवल दो सामग्रियों का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं।

लेकिन, निश्चित रूप से, इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन में कैलोरी बहुत अधिक होती है, इसमें बहुत अधिक चीनी हो सकती है, इसलिए जब आप अपने लिए मिल्कशेक का आनंद ले रहे हों, तब भी यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसे कब बंद करना है।

फलों और जामुनों के साथ गैर-अल्कोहल मिल्कशेक: लोकप्रिय व्यंजन

फलों का कॉकटेल प्यास से लड़ने, भूख को संतुष्ट करने और गर्मी में तरोताजा करने में मदद करता है। मुख्य शर्त यह है कि पेय को फेंटने के तुरंत बाद पीना चाहिए, क्योंकि फल में मौजूद एसिड के कारण दूध फट सकता है। गठबंधन करने से न डरें विभिन्न फल, उनमें सिरप, जैम या आइसक्रीम मिलाएं और आपको अपना परफेक्ट मिल्कशेक मिल जाएगा।

केले का कॉकटेल

यह मिल्कशेक में सबसे सरल है। इसमें एक नाजुक मखमली स्थिरता है और सुखद स्वाद. इसे तैयार करने के लिए आपको बस कुछ केले, 1 आइसक्रीम और एक गिलास ठंडा दूध चाहिए। एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके केले को पीसकर पेस्ट बना लें। दूध में केला और आइसक्रीम डालकर एक बाउल में चाकू से फेंट लें। आप स्वाद के लिए गन्ना चीनी मिला सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी-केला मिल्कशेक

में गर्मी के मौसमताज़ी स्ट्रॉबेरी से बने इस अद्भुत दूध पेय का आनंद अवश्य लें। एक मग दूध के लिए, आधा मग जामुन, धुले और छिलके, और 1 केला लें। एक ब्लेंडर में केला और स्ट्रॉबेरी मिलाएं, दूध डालें, फेंटें। अगर आपको मीठा खाने का शौक है तो चीनी मिलाना न भूलें।

ब्लूबेरी-ब्लैकबेरी कॉकटेल

इस पेय का रंग अद्भुत गहरा है। मुट्ठी भर ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी लें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें। बेरी मिश्रण से बीज निकालने के लिए एक छलनी से छान लें। बेरी के घोल का आधा भाग गिलासों में डालें, बाकी दूध में मिलाएँ और फेंटें। परिणामी कॉकटेल को बेरी प्यूरी के ऊपर डालें। ताजी ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी से गार्निश करें।

मलाईदार स्ट्रॉबेरी कॉकटेल

इसे बनाने के लिए 100 ग्राम ताजी स्ट्रॉबेरी और उतनी ही मात्रा में आइसक्रीम, एक गिलास दूध और वेनिला लें। जामुन को ब्लेंडर से पीस लें। वेनिला फली से नरम केंद्र निकालें और मसले हुए जामुन में जोड़ें। साथ में मलाईदार आइसक्रीम मिलाएं बेरी प्यूरीऔर दूध. सभी चीजों को एक साथ ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंट लें।

कीवी कॉकटेल

यह ड्रिंक आपको गर्मी में एनर्जी देगा और तरोताजा कर देगा। इसे बनाने के लिए एक गिलास ठंडा दूध, आइसक्रीम के साथ लें मलाईदार स्वाद, 1 कीवी, स्वादानुसार चीनी। कीवी को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें, दूध और आइसक्रीम डालें। स्वादानुसार चीनी मिलायें।

ऑरेंज कॉकटेल

इसे अजमाएं असामान्य संयोजनइस मिल्कशेक में दूध और संतरे। आपको कुछ संतरे, 1 केला, 2/3 कप दूध और यदि चाहें तो कुछ चम्मच चीनी की आवश्यकता होगी। केले को ब्लेंडर में पीस लें, संतरे का रस निचोड़ लें और छिलका कद्दूकस कर लें। केले में रस और छिलका, चीनी और दूध मिलाएं और झाग बनने तक फेंटें।

ख़ुरमा के साथ मिल्कशेक

एक मीडियम ख़ुरमा को धोइये, छीलिये और बीज निकाल दीजिये. एक गिलास दूध के साथ मिलाएं और ब्लेंडर में पीस लें। यह सुखद स्वाद वाला पेय अखरोट के साथ अच्छा लगता है।

खरबूजा कॉकटेल

यह मिल्कशेक भी बहुत स्वादिष्ट और अनोखा होता है. अच्छी तरह पका हुआ एक छोटा तरबूज लें, 1 सर्विंग आइसक्रीम, 1 गिलास ठंडा दूध, वेनिला, समुद्री हिरन का सींग सिरपऔर चीनी आपके विवेक पर। खरबूजे को छीलकर उसका छिलका हटा दें और बीज निकाल दें। छोटे टुकड़ों में काटें, ब्लेंडर में चीनी, वेनिला और सिरप डालें और प्यूरी की स्थिरता तक फेंटें। इसमें आइसक्रीम डालें, दूध डालें और 3-4 मिनट तक फेंटें।

सूखे मेवों और मेवों के साथ गैर-अल्कोहलिक मिल्कशेक

अपना मिल्कशेक बनाने के लिए मेवों और सूखे मेवों का उपयोग करने से न डरें। इनमें ताजे फलों से कम विटामिन नहीं होते। इसके अलावा, ऐसी पौष्टिक स्मूदी नाश्ते के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आलूबुखारा के साथ मिल्कशेक

यह ड्रिंक आपके काम को बेहतर बनाने में मदद करेगी पाचन तंत्र. 50 ग्राम आलूबुखारा, 1 आइसक्रीम और एक गिलास दूध लें। सूखे मेवों को अच्छी तरह से धोएं और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। थोड़ी देर बाद पानी निकाल दें और प्रून्स को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें, एक शेकर में दूध में आलूबुखारा और आइसक्रीम मिलाएं। कुछ मिनट तक तेज गति से चलाएं।

खजूर के साथ मिल्कशेक

खजूर मिलाकर एक बहुत ही कोमल और मीठा कॉकटेल बनाया जाता है। 1 गिलास दूध के लिए आपको आधा गिलास इन सूखे मेवों की आवश्यकता होगी। इन्हें धोकर बीज निकाल दीजिये. खजूर को दूध के साथ एक छोटे सॉस पैन में रखें। उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, फिर आँच कम कर दें। खजूर को और 5 मिनट तक उबालें, अगर चाहें तो चीनी डालें। दूध और सूखे मेवों को ठंडा करें और ब्लेंडर से फेंटें।

पिस्ता के साथ कॉकटेल

यदि आप इसे दूध में मिलाते हैं तो कॉकटेल का स्वाद असामान्य हो जाता है। विभिन्न नट. आधा गिलास 100 ग्राम पिस्ता लें मलाईदार आइसक्रीम, एक गिलास दूध, 2 बड़े चम्मच चीनी। मेवे और चीनी को ब्लेंडर में काट लें। आइसक्रीम, दूध और डालें वेनीला सत्र. कुछ मिनटों के लिए मारो.

अखरोट और सेब के साथ कॉकटेल

आपको आवश्यकता होगी: 1 गिलास दूध, 1 खट्टा सेब, 1/3 कप छिले और फिल्माए हुए मेवे, शहद और वेनिला। नट्स को ब्लेंडर में तब तक काटें जब तक वे पाउडर न बन जाएं। सेब को धोइये, छीलिये, बीज काटिये और ब्लेंडर की सहायता से प्यूरी बना लीजिये. दूध, नट्स, वेनिला, कुछ चम्मच शहद डालें और फेंटें।

सिरप, जैम और अन्य एडिटिव्स के साथ गैर-अल्कोहल मिल्कशेक

मिल्कशेक बनाते समय इन साधारण बातों को न भूलें नियमित जाम, गाढ़ा दूध, कॉफी, चॉकलेट या विभिन्न सिरप. ये सभी योजक आपको दूध से एक अद्भुत स्वादिष्ट पेय बनाने में मदद करेंगे।

कॉफ़ी कॉकटेल

कॉफी प्रेमियों को यह मिल्कशेक जरूर पसंद आएगा. 1 गिलास दूध, आधा मग उबला हुआ या लें इन्स्टैंट कॉफ़ी, 50 ग्राम मलाईदार आइसक्रीम, स्वाद के लिए शहद या गन्ना चीनी मिलाएं। 2-3 मिनट तक ब्लेंडर में फेंटें।

अनानास के रस के साथ कॉकटेल

इस पेय के लिए, आप स्टोर से खरीदा हुआ जूस या अनानास सिरप का उपयोग कर सकते हैं। 1 गिलास दूध में 50 मिलीलीटर मिलाएं अनानास का रस, 50 ग्राम आइसक्रीम डालें और फेंटें। गिलास को तैयार कॉकटेल से अनानास के टुकड़ों और ताज़े पुदीने से सजाएँ।

गैर-अल्कोहलिक पिना कोलाडा

बहुत असाधारण स्वादिष्ट कॉकटेलके लिए भी तैयार किया जा सकता है बच्चों की पार्टी. आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास दूध, आइसक्रीम 60-120 ग्राम, आधा गिलास संतरे का रस, 4-5 बड़े चम्मच नारियल सिरप। सभी चीजों को एक ब्लेंडर में फेंट लें। अच्छी तरह ठंडा करके, छाते से सजाकर परोसें।

पुदीना सिरप के साथ रास्पबेरी कॉकटेल

मिंट कॉकटेल में एक अनोखा स्फूर्तिदायक और ताज़ा स्वाद होता है। एक गिलास रसभरी या आधा गिलास रसभरी जैम लें, एक गिलास दूध के साथ ब्लेंडर में मिलाएं, 3-4 बड़े चम्मच पुदीना सिरप मिलाएं। ताजी जामुन और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

मिंट सिरप के साथ चॉकलेट मिल्कशेक

इसे तैयार करने के लिए आपको एक अधूरा गिलास दूध, 50 मिली इंस्टेंट कॉफी, 2 बड़े चम्मच पुदीना सिरप, 1 बड़ा चम्मच कोको, 50 ग्राम क्रीम या चॉकलेट आइसक्रीम लेनी होगी। झाग बनने तक सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। साफ़ गिलासों में डालें, ताज़ी पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।

यह व्यंजन किसी भी चॉकलेट प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ेगा। एक गिलास दूध तैयार करें, 20 ग्राम मिल्क चॉकलेट, 100 ग्राम थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम, 30 ग्राम कुकीज़ (उदाहरण के लिए, अनसाल्टेड क्रैकर)। चॉकलेट को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें, फिर इसमें कुकीज़ डालकर ब्लेंडर में टुकड़ों में पीस लें। दूध डालें और आइसक्रीम डालें, मिलाएँ। इस मिल्कशेक को बनाने के तुरंत बाद आपको इसे पीना चाहिए।

रास्पबेरी जैम के साथ ठंडा अंडे का छिलका

यह करने के लिए ताज़ा कॉकटेल, दूध (1 गिलास से ज्यादा नहीं), आधा कप रास्पबेरी जैम, 2 अंडे और 100 ग्राम आइसक्रीम लें। आपको केवल जर्दी चाहिए। इन्हें ब्लेंडर में जैम के साथ झाग बनने तक फेंटें, फिर इसमें आइसक्रीम डालें और दूध डालें। कुछ और मिनट तक फेंटें।

पनीर के साथ मिल्कशेक

पनीर के साथ कॉकटेल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर यदि आप उनमें दलिया या अन्य अनाज के टुकड़े मिलाते हैं। इसके अलावा, पनीर में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए ऐसे पेय को प्रोटीन पेय माना जाता है। पोषण विशेषज्ञ सक्रिय खेलों के दौरान और वजन कम करते समय इनका उपयोग करने की सलाह देते हैं। यदि आप कैलोरी देख रहे हैं तो न्यूनतम वसा सामग्री वाला पनीर चुनें।

दही और खूबानी मिल्कशेक

1 गिलास दूध, 4-5 पकी खुबानी, 2 बड़े चम्मच पनीर, 2 चम्मच शहद लें। खुबानी को धोइये और गुठली हटा दीजिये. एक ब्लेंडर में, खुबानी को पनीर के साथ पीसें, शहद (या चीनी) मिलाएं, एक गिलास दूध डालें और फेंटें।

शहद और चोकर के साथ कॉकटेल

चोकर उन लोगों के लिए एकदम सही है जो आहार पर हैं - उनमें कैलोरी अधिक नहीं होती है और भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं। ऐसा मिल्कशेक तैयार करने के लिए आपको एक गिलास दूध, आधा गिलास पनीर, 1 बड़ा चम्मच चोकर और दो चम्मच शहद लेना होगा। सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और झाग आने तक फेंटें।

नींबू और पनीर के साथ पुदीना कॉकटेल

2 गिलास दूध, एक नींबू, ताजा पुदीने की पत्तियों का एक छोटा गुच्छा, 200 ग्राम पनीर, चीनी या शहद 2-3 चम्मच। पुदीने को धो लें और नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। एक ब्लेंडर में पुदीना और नींबू का छिलका डालें और प्यूरी जैसा बना लें। पनीर, दूध डालें और फेंटें।

गर्म कॉकटेल

बहुत से लोगों को बचपन से ही गर्म दूध पसंद नहीं आया है, क्योंकि उस पर हमेशा गंदा झाग बनता रहता है। हालाँकि, में सर्दी का समयगर्म दूध आपको गर्म करने में मदद करेगा, और इन पेय का स्वाद बहुत स्वादिष्ट होता है। मुख्य बात यह है कि इसे जल्दी से फेंटें ताकि परोसने से पहले यह बहुत अधिक ठंडा न हो जाए।

अंडे के पैर

पारंपरिक "एग नोग" को आमतौर पर गाढ़ा होने तक उबाला जाता है और इसमें रम मिलाया जाता है। इस पेय के लिए एक सरलीकृत नुस्खा आपको एक समान पेय बनाने की अनुमति देगा गर्म कॉकटेलइसके लाजवाब स्वाद को ख़राब किये बिना। एक गिलास दूध, 1 अंडा, थोड़ी सी दालचीनी लें। जायफलऔर वेनिला, 1 बड़ा चम्मच चीनी। सफेद भाग से जर्दी अलग कर लें और जर्दी को चीनी के साथ पीस लें। दूध में एक चुटकी दालचीनी और जायफल मिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। गर्म दूध को ब्लेंडर में डालें, चीनी के साथ जर्दी डालें और 5 मिनट तक फेंटें। पिसी हुई जायफल छिड़क कर परोसें।

गोगोल-मोगोल

आपको 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच शहद और उतनी ही मात्रा में 2 कप नींबू का रस चाहिए होगा पूर्ण वसा दूध. जर्दी को सफेद भाग से अलग कर लें और पीस लें सफ़ेद, दूध को उबाल लें। एक ब्लेंडर में दूध डालें, शहद, जर्दी और नींबू का रस मिलाएं। फेंटना।

सर्दी के लिए अदरक के साथ कॉकटेल

इसे बनाना मुश्किल नहीं है, बस आपको एक गिलास लेना होगा ताजा दूध, स्वादानुसार अदरक, दो बड़े चम्मच शहद। एक ब्लेंडर में अदरक को शहद के साथ फेंटें। दूध को गर्म करें, उसमें सावधानी से शहद और अदरक डालें, हिलाएं। यह गर्म दूध न केवल आपको गर्माहट देगा, बल्कि सर्दी के शुरुआती लक्षणों से भी राहत दिलाएगा।

तैयार मिल्कशेक को स्ट्रॉ के साथ लम्बे कांच के गिलास में परोसें। तैयार मिल्कशेक को पाक स्प्रिंकल्स, टुकड़ों से सजाएं कसा हुआ कुकीज़या चॉकलेट ताजा फलऔर जामुन, पुदीने की पत्तियाँ। इन साधारण मिठाइयों को कोई भी व्यक्ति ब्लेंडर और कुछ मिनटों के खाली समय के साथ आसानी से तैयार कर सकता है।

मिल्कशेक 19वीं सदी के अंत में इंग्लैंड में दिखाई दिया। तब यह अंडे के छिलके या अंडे के छिलके जैसा ही दिखता था: इसमें दूध था, अंडे की जर्दीऔर व्हिस्की. बाद में, नुस्खा बहुत बदल गया: अंडे संरचना से गायब हो गए, शराब को अधिक बार प्रतिस्थापित किया जाने लगा फलों के रसऔर सिरप; गाढ़ा करने के लिए उन्होंने पेय में आइसक्रीम मिलाना शुरू कर दिया। धीरे-धीरे, मिल्कशेक ने सभी के लिए एक परिचित रूप और इसकी उपलब्धता प्राप्त कर ली घर का सामानइसे घर पर तैयार करना संभव हो गया।

खाना पकाने की विशेषताएं

ऐसा माना जाता है कि ठीक से बनाया गया मिल्कशेक मध्यम गाढ़ा, फूला हुआ और कोमल होना चाहिए। इसे फलों और जामुनों को मिलाकर बनाया जा सकता है, लेकिन संरचना में उनकी उपस्थिति अनिवार्य नहीं है। यदि आप कुछ चीजें जानते हैं तो किसी भी चयनित रेसिपी का उपयोग करके एक स्वादिष्ट और हवादार मिल्कशेक तैयार किया जा सकता है।

• अगर घर में न तो मिक्सर है और न ही ब्लेंडर, तो शानदार कॉकटेल बनाना असंभव है। यदि आप सामग्री को व्हिस्क से हराते हैं, तो पेय स्वादिष्ट होगा, लेकिन इसमें उचित मिल्कशेक की हवादार स्थिरता नहीं होगी।
• दूध में वसा की मात्रा जितनी कम होगी, उसे फेंटकर झागदार झाग बनाना उतना ही आसान होगा।
• पेय को गाढ़ा बनाने के लिए आइसक्रीम की मात्रा बढ़ा दें या फ्रूट प्यूरेइसकी संरचना में.
• दूध को मथने से पहले ठंडा कर लेना चाहिए. इष्टतम तापमान- 6 डिग्री. कुछ गृहिणियाँ दूध की बोतल रख देती हैं फ्रीजरऔर इसे तब तक इसमें रखें जब तक दूध में बर्फ के क्रिस्टल न बनने लगें।
• यदि आप कॉकटेल बनाने के लिए कोको, पिसी हुई चॉकलेट, फल और जामुन का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अलग से कुचल दिया जाना चाहिए, संभवतः थोड़ी मात्रा में दूध या सिरप के साथ। फलों को काटने से पहले छील लिया जाता है और केवल गूदे का उपयोग किया जाता है। मुख्य घटकों के साथ मिलाने से पहले, बेरी और चॉकलेट द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर या पीस लिया जाता है ताकि वे कॉकटेल की स्थिरता को मोटा न बनाएं।
• मिल्कशेक में न तो तैयारी के दौरान और न ही बाद में बर्फ डाली जाती है।
• मिल्कशेक को सजाने के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट, अखरोट के टुकड़े, जामुन और व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करें। क्रीम को व्हिप करने के लिए इसे अच्छी तरह से ठंडा करना होगा। आप इन्हें मिक्सर से या नियमित व्हिस्क से तैयार कर सकते हैं। बाद वाला विकल्प और भी बेहतर है, क्योंकि यह क्रीम को मक्खन में मिलाने के जोखिम को समाप्त कर देता है।

मिल्कशेक को चौड़े स्ट्रॉ के साथ परोसना बेहतर है ताकि वह जाम न हो। एक संकीर्ण भूसे के माध्यम से पियें गाढ़ा पेयअसहज.

सरल मिल्कशेक रेसिपी

• मलाईदार आइसक्रीम - 120-140 ग्राम;
• दूध - 0.5 एल।

खाना पकाने की विधि:

• दूध को खूब ठंडा करें (6 डिग्री तक)।
• आइसक्रीम को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में रखें।
• दूध से भरें.
• गाढ़ा झाग बनने तक तेज़ गति से फेंटें।
• गिलासों में डालो.

तैयारी के तुरंत बाद, झाग जमने से पहले कॉकटेल परोसें।

• कम वसा वाला दूध (1.5-2.5% वसा, अधिक नहीं) - 0.3 लीटर;
• दूध आइसक्रीम - 50 ग्राम;
• गैर अम्लीय फलों का शरबत– 50 मि.ली.

खाना पकाने की विधि:

• छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई आइसक्रीम को मिक्सर जग में डालें।
• आइसक्रीम के ऊपर चाशनी छिड़कें।
• बर्फ वाला दूध डालें.
• मिक्सर को तेज़ गति से चालू करें और 30 सेकंड तक फेंटें। यदि झाग पर्याप्त गाढ़ा नहीं है, तो पेय को और 30 सेकंड के लिए फेंटें।

इस तरल व्यंजन का स्वाद लगभग मिल्कशेक जैसा ही होगा, जो सोवियत काल के दौरान GOST के अनुसार कैफेटेरिया में तैयार किया गया था।

केले और दूध का मिश्रण

मिश्रण:

• पाश्चुरीकृत दूध - 0.5 एल;
• केला (गूदा) - 150 ग्राम;
• आइसक्रीम (सील) - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• केले को छीलें, गूदे को टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर बाउल में रखें। आधा गिलास ठंडा दूध डालें, केले को पीसकर तरल प्यूरी बना लें।
• छोटे टुकड़ों में कटी हुई आइसक्रीम डालें, बचा हुआ दूध डालें।
• पूरा होने तक मारो.

के अनुसार मिल्कशेक तैयार किया जाता है यह नुस्खा, यह मीठा, सुगंधित और गाढ़ा हो जाता है। वह अपनी भूख मिटाने में काफी सक्षम है। वे किसी एक स्नैक्स की जगह ले सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी मिश्रित दूध

मिश्रण:

• स्ट्रॉबेरी - 150 ग्राम;
• मलाईदार आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• दूध - 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि:

• जामुनों को धोकर सूखने दें। प्रत्येक बेरी को उसके आकार के आधार पर 2-4 टुकड़ों में काटें। स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें। इनमें एक बड़ा चम्मच बर्फ का दूध मिलाएं और फेंटें।
• स्ट्रॉबेरी मिश्रण को छलनी से छान लें और ब्लेंडर कंटेनर में वापस रख दें।
• कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके चीनी को पीसकर पाउडर बना लें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी में मिला दें।
• आइसक्रीम को काटें और अन्य सामग्री के साथ एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें।
• ठंडा दूध डालें और फेंटें।

परोसने से पहले, जिस गिलास में पेय परोसा जाता है उसके किनारों को "फ्रॉस्ट" से सजाएँ पिसी चीनी. आप पेय को स्ट्रॉबेरी या व्हीप्ड क्रीम से भी सजा सकते हैं।

आहार शेक

• काला करंट - 0.25 किग्रा;
• दूध - 0.5 एल;
• नारियल का दूधया कम वसा वाली क्रीम - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• जामुन को एक कोलंडर में रखकर धो लें। उनके सूखने का इंतज़ार करें.
• किशमिश को एक ब्लेंडर जग में डालें, पहले से बहुत ठंडा किया हुआ नारियल का दूध या क्रीम डालें।
• ब्लेंडर कटोरे की सामग्री को पीसकर प्यूरी बना लें, छलनी से छान लें।
• बेरी प्यूरी को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखें और बर्फ के दूध के साथ पतला करें।
• तेज़ गति से एक मिनट तक मारो।

इस पेय में कैलोरी कम है और इसमें कोई चीनी या आइसक्रीम नहीं है। आहार पर रहने वाले लोग, जिनमें मधुमेह वाले लोग भी शामिल हैं, इस कॉकटेल का खर्च उठा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए मिल्कशेक

• मलाई रहित दूध - 0.25 एल;
• वेनिला दही - 60-75 ग्राम;
• ताजा आड़ू (गूदा) - 50 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

• आड़ू को धोएं, गुठली हटा दें, तेज चाकू या सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करके फल का छिलका हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें।
• दालचीनी और दही डालें।
• दूध डालो.
• तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।

दालचीनी के लिए धन्यवाद, जो चयापचय को गति देता है, और अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री, इस नुस्खा के अनुसार तैयार कॉकटेल वजन घटाने को बढ़ावा देगा यदि यह उच्च कैलोरी स्नैक्स की जगह लेता है। प्रभाव और भी अधिक ध्यान देने योग्य होगा यदि पेय में आड़ू को अनानास से बदल दिया जाए, लेकिन हमेशा ताजा: डिब्बाबंद फलबहुत मीठा और कैलोरी में उच्च।

कद्दू मिल्कशेक

• कद्दू का गूदा - 120 ग्राम;
• चीनी - 5 ग्राम;
• दूध - 0.3 किलो;
• मलाईदार आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• क्रीम - 20 मिलीलीटर;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• दालचीनी - चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को काट लें पतले टुकड़े, चीनी छिड़कें और नरम, ठंडा होने तक बेक करें। ब्लेंडर बाउल में रखें, क्रीम डालें, प्यूरी होने तक ब्लेंड करें। यदि आपके पास ताजा कद्दू पकाने का समय नहीं है, तो आप तैयार कद्दू का उपयोग कर सकते हैं कद्दू की प्यूरी, शिशु आहार के लिए अभिप्रेत है।
• आइसक्रीम को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। जब यह नरम हो जाए तो इसे कद्दू की प्यूरी वाले कन्टेनर में निकाल लीजिए.
• वैनिलिन और दालचीनी डालें, ठंडा दूध डालें और नरम झाग आने तक फेंटें।

कद्दू - उपयोगी उत्पाद, लेकिन सभी बच्चे इसे मजे से नहीं खाते। वे लगभग निश्चित रूप से कद्दू मिल्कशेक को मना नहीं करेंगे। यदि आप इस पेय में कद्दू की प्यूरी को गाजर की प्यूरी से प्रतिस्थापित करते हैं, तो आपको एक और स्वादिष्ट और मिलेगा उपयोगी विकल्पमिल्कशेक।

चॉकलेट कॉकटेल

मिश्रण:

• चॉकलेट आइसक्रीम - 70 ग्राम;
• चीनी - 20 ग्राम;
• दूध - 0.25 एल;
• कोको पाउडर - 5 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• चीनी के साथ कोको मिलाएं, दूध डालें, फेंटें। स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर उबाल लें। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, छान लें और 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
• आइसक्रीम को स्लाइस में काटें और मिक्सर बाउल में रखें।
• ठंडा किया हुआ कोको डालें।
• झाग बनने तक फेंटें, एक गिलास में डालें।
• डार्क चॉकलेट को पीसें और पेय पर चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

चॉकलेट मिल्कशेक है अनोखा स्वाद, रेगुलर या फ्रूटी से बिल्कुल अलग। लगभग किसी भी कंपनी में एक ऐसा व्यक्ति होता है जो लोकप्रिय पेय के इस विशेष संस्करण को पसंद करता है।

कॉन्यैक के साथ मिल्कशेक

• तैयार और ठंडा कोको (मीठा) - 0.2 एल;
• दूध - 0.2 एल;
• आइसक्रीम - 30 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 30 ग्राम;
• एस्प्रेसो कॉफी - 50 मिलीलीटर;
• कॉन्यैक - 20 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• ठंडी कॉफ़ी और कोको को छान लें और मिक्सर बाउल में डालें।
• आइसक्रीम, कॉन्यैक और दूध डालें।
• फेंटना।
• पनीर को फ्रीजर में ठंडा करें, कद्दूकस करें और परोसते समय पेय को इससे सजाएँ।

इस पेय का स्वाद थोड़ा-थोड़ा लोकप्रिय मिठाई तिरामिसु की याद दिलाता है। आपको इसे बच्चों को नहीं देना चाहिए, लेकिन वयस्कों को यह कॉकटेल लगभग निश्चित रूप से पसंद आएगा।

मिल्कशेक बहुत अलग हो सकते हैं, इसलिए लगभग हर कोई पेय का अपना संस्करण ढूंढ सकता है। यदि आपके पास घर पर ब्लेंडर या मिक्सर है, तो आप लोकप्रिय तरल मिठाई जल्दी और बिना अधिक प्रयास के तैयार कर सकते हैं।