पोर्क जेली वाले मांस को हल्का कैसे करें। शोरबा को साफ़ कैसे करें? घरेलू नुस्खे

1. मुर्गे को धोएं, फिल्म और गिब्लेट हटा दें। टुकड़े टुकड़े करना। यदि चाहें, तो त्वचा हटा दें ताकि जेली वाला मांस बहुत अधिक वसायुक्त और कैलोरी में उच्च न हो।
खुर को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं।

क्लियर जेली मीट बनाने की विधि पर वीडियो रेसिपी भी देखें।

शोरबा कई व्यंजनों, विशेषकर सूप का आधार है। स्वाद और उपस्थितिपाक कृति. बहुत बार तैयार शोरबा गंदा हो जाता है और आंखों को बिल्कुल भी अच्छा नहीं लगता। यह किस पर निर्भर करता है? शोरबा को साफ़ कैसे करें? यह प्रश्न अक्सर अनुभवहीन गृहिणियों द्वारा पूछा जाता है। इसका उत्तर देने के लिए, आपको शोरबा तैयार करने की तकनीक, इसकी कुछ सूक्ष्मताओं और रहस्यों को समझने की आवश्यकता है।

मुख्य नियम

पहले कोर्स के लिए घरेलू व्यंजनों में हमेशा शोरबा का उपयोग शामिल होता है। यह किसी भी प्रकार के मांस, चिकन, सब्जियों और मछली से तैयार किया जाता है। चाहे आप कोई भी फाउंडेशन चुनें, पारदर्शी और सुंदर उत्पाद सुनिश्चित करने के लिए कुछ बुनियादी सिद्धांत हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए। हम हमेशा मांस अंदर रखते हैं ठंडा पानी. खाना पकाने के दौरान, यह धीरे-धीरे सभी आवश्यक पदार्थों को बाहर निकाल देता है, और शोरबा न केवल पारदर्शी हो जाता है, बल्कि स्वादिष्ट भी हो जाता है।

मांस का प्रकार भी यहां एक महत्वपूर्ण बिंदु है, लेकिन हम उसके बारे में बाद में बात करेंगे। खाना पकाने के दौरान बनने वाले किसी भी झाग को हटाना सुनिश्चित करें। यह वह है जो उत्पाद को खराब कर सकता है, उसे बादलदार बना सकता है। इसे ज्यादा जोर से उबलने न दें. यह सबसे महत्वपूर्ण नियम है. और अंत में, पैन में एक प्याज डालने से एक सुंदर, स्पष्ट शोरबा बनाने में मदद मिलती है।

चिकन शोरबा

साफ़ चिकन शोरबा बनाना सबसे आसान है। इस प्रकार के मांस को आहार संबंधी माना जाता है और इसे पकाने का समय बहुत कम होता है। हालाँकि, तैयारी में आसानी के बावजूद, इस प्रक्रिया की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं। (चिकन से) शोरबा कैसे साफ करें? सबसे पहले, मूल उत्पाद की गुणवत्ता बहुत उच्च होनी चाहिए। यह सबसे महत्वपूर्ण चीज़ प्रदान करेगा: स्वाद और पोषण। शोरबा को आहारीय बनाने के लिए, चिकन से अतिरिक्त वसा और त्वचा हटा दी जाती है।

विशेष पोषण के लाभउनसे नहीं. लेकिन यदि आप अधिक समृद्ध उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। बस चिकन धो लो ठंडा पानी. इसमें बिना गरम तरल पदार्थ भरें और आग पर रख दें। पैन की सामग्री को उबाल लें और आंच धीमी कर दें। इसे ज्यादा गर्म न उबलने दें. किसी भी झाग को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें जो निश्चित रूप से दिखाई देगा। अच्छा शोरबालंबे समय तक पकाने (कम से कम 2 घंटे) के बाद प्राप्त होता है। चिकन के लिए इस समय को घटाकर 1.5 घंटे किया जा सकता है. हम पैन को ढक्कन से नहीं ढकते हैं और मांस को नहीं छूते हैं। पारदर्शिता के लिए, पैन में भुने हुए प्याज और गाजर डालें।

मांस शोरबा

मांस से शोरबा कैसे साफ़ करें? यह चिकन का उपयोग करने से थोड़ा अधिक जटिल है। मांस (सूअर का मांस, बीफ़ और भेड़ का बच्चा) को पकाने में अधिक समय लगता है। और सुंदर पाने के लिए और स्वादिष्ट उत्पादइसमें कुछ प्रयास लगेगा. मांस के साथ मिलाने पर अच्छा शोरबा प्राप्त होता है। शुरुआती उत्पाद को केवल ठंडे पानी में रखा जाता है।

इस तरह मांस अपना सारा रस शोरबा में डाल देगा, और यह समृद्ध हो जाएगा। पहले मामले की तरह, फोम को हटाना न भूलें। धीमी आंच पर पकाएं बंद ढक्कन. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू होने के डेढ़ घंटे बाद - जड़ें, प्याज, गाजर, मसाले और अन्य सामग्री डालें। मांस को लगभग 4 घंटे तक पकाना बेहतर है। - इसके बाद इसे पैन से बाहर निकालें और शोरबा को छान लें. इसे तुरंत बर्फ वाले कंटेनर में रखकर ठंडा करना बेहतर होता है।

शोरबा को स्पष्ट करें

बहुत बार ऐसा होता है कि शोरबा बादल बन जाता है। ऐसे में क्या करें? शोरबा को साफ करने के लिए, इसे खींच लें। ऐसा करने के लिए, लगभग 300 ग्राम मांस लें और इसे मांस की चक्की से गुजारें। फिर कच्चे शोरबा के साथ एक गिलास तैयार, लेकिन गर्म नहीं, शोरबा मिलाएं अंडे सा सफेद हिस्सा. मांस डालें और मिलाएँ। इस मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक लगा कर रखें और इसमें डालें गर्म शोरबा. धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। इस समय के दौरान, कीमा और प्रोटीन मुड़ जाएगा और पैन के तल पर समाप्त हो जाएगा। तरल साफ हो जाएगा, और आपको बस इसे अच्छी तरह से छानने की जरूरत है। शोरबा को साफ़ बनाने का तरीका यहां बताया गया है।

जेलीयुक्त मांस के लिए शोरबा

रूसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन - जेली मीट - हमेशा इसके आधार पर बनाया जाता है। खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प होते हैं। लेकिन किसी भी हाल में इसे पाना बहुत जरूरी है साफ़ शोरबाजेलीयुक्त मांस के लिए. यह डिश किससे तैयार की जाती है अलग - अलग प्रकारमांस (सूअर का मांस, चिकन, बीफ)। इसका आधार क्या है? बेशक यह अच्छा है समृद्ध शोरबा, जो बिना जम जाता है अतिरिक्त सामग्री. जेली वाले मांस के लिए किसी युवा जानवर का मांस चुनना आवश्यक नहीं है। यह कम समृद्ध होगा. सबसे अच्छा फिट पोर्क नकल, अच्छी तरह से साफ किया गया। यह सबसे मांसल हिस्सा नहीं है, लेकिन यह टेंडन, त्वचा और हड्डियां हैं जो अच्छी वसा देती हैं। के लिए चिकन शोरबाअधिक पंख लेना बेहतर है।

जेली मीट को कितनी देर तक पकाना है

खाना पकाने की प्रक्रिया सबसे अधिक में से एक है महत्वपूर्ण बिंदु. इसमें दो चरण होते हैं. प्रारंभ में, सूअर के मांस के पोर, पैर और चिकन पंख को पैन में रखा जाता है। इन्हें लगभग 3 घंटे (पंख - 1.5 घंटे) तक पकाया जाता है। फिर चिकन, पोर्क और बीफ डालें और लगभग 2 घंटे तक पकाएं। ख़त्म होने से 15 मिनट पहले, मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, जड़ें और नमक) डालें। अच्छी तरह नमक. जेली वाले मांस में सिर्फ शोरबा के अलावा और भी बहुत कुछ होता है। यह भी मांस है, और नीरस होगा।

यदि आपने साफ़ शोरबा पकाया है, तो इसका मतलब है कि आप सफल होंगे सुंदर जेलीयुक्त मांस, एस्पिक या सूप। ऐसा व्यंजन हमेशा आंख को भाता है और परिचारिका का गौरव बन जाता है। ऐसा करने के लिए, अनुसरण करें नियमों का पालन. सबसे पहले, सतह से किसी भी झाग या ग्रीस को हटा दें। दूसरे, पैन में तरल पदार्थ को उबलने न दें। यदि शोरबा बादलदार है तो इसे वापस खींचना सुनिश्चित करें। पैन में बर्फ का एक टुकड़ा डालें और सामग्री को उबाल लें। ढक्कन को ढीला बंद करके धीमी आंच पर शोरबा को गर्म करें। खाना पकाने के लिए केवल ताजे मांस का उपयोग करें। जमे हुए खाद्य पदार्थ इसे धुंधला बना देते हैं। अंतिम उपाय के रूप में, धुले हुए अंडे के छिलकों का उपयोग करें, जिन्हें आप पकाने के बाद हटा दें। ये युक्तियाँ उन लोगों को पारदर्शी होने में मदद करेंगी जो नहीं जानते हैं। अंत में, मैं लगभग हर आधुनिक गृहिणी के अब अपूरणीय "सहायक" - मल्टीकुकर के उपयोग को याद करना चाहूंगा।

आधुनिक गृहिणियाँ खाना पकाने में बहुत समय बर्बाद नहीं करना चाहतीं स्वादिष्ट व्यंजन. इसलिए, स्मार्ट तकनीक उनकी सहायता के लिए आती है। झंझट कम होती है और धीमी कुकर में शोरबा स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित बनता है। हड्डियों के साथ एक किलोग्राम गोमांस, एक गाजर, कई काली मिर्च, अजमोद जड़, अजवाइन या पार्सनिप और एक बड़ा प्याज लें। घरेलू व्यंजन हमेशा मसालों, स्वादों और सुगंधों से भरपूर होते हैं। तैयार मांस को टुकड़ों में विभाजित करें और मल्टी-कुकर कटोरे में रखें। हम सभी सब्जियों और जड़ों को साफ करते हैं। प्याज को छिलके में छोड़ा जा सकता है, लेकिन अच्छी तरह धो लें। इससे शोरबा का रंग सुनहरा हो जाएगा. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में रखें और अधिकतम पानी भरें। 2 घंटे के लिए सूप पकाने का मोड चालू करें। इस समय के बाद, शोरबा तैयार हो जाएगा। इसे तना हुआ होना चाहिए.

निष्कर्ष

एक अच्छा, साफ़ शोरबा तैयार करना मुश्किल नहीं है। सभी अनुशंसाओं और सलाह का पालन करें - और स्वादिष्ट बनें, समृद्ध व्यंजन. अगर आप उनकी भूसी में गाजर और प्याज मिला देंगे तो शोरबा का रंग सुनहरा, थोड़ा पीला हो जाएगा. परोसते समय, आप मसालेदार स्वाद के लिए थोड़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। यह व्यंजन पौष्टिक है और शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। अपने स्वास्थ्य के लिए खायें.

जेली वाला मांस स्लाव व्यंजनों की उत्सव की मेज के लिए एक पारंपरिक सजावट है। कई लोगों के लिए, यह व्यंजन नए साल के जश्न का एक अभिन्न अंग है। जेली मीट बनाने की कई रेसिपी और रहस्य हैं। विभिन्न प्रकार के मांस और मछली से बने जेलीयुक्त मांस होते हैं विभिन्न परिवर्धनभरने के लिए, के साथ विभिन्न विकल्पप्रस्तुतियाँ, आदि मुख्य लक्षण उचित जेलीयुक्त मांसक्या इसकी पारदर्शिता है और यह कितनी अच्छी तरह जम गया है।

स्पष्ट जेलीयुक्त मांस प्राप्त करने के लिए पहला नियम जिसका पालन किया जाना चाहिए वह है मांस का चयन और प्रसंस्करणखाना बनाना शुरू करने से पहले.

अक्सर, जेली वाला मांस सूअर के मांस से तैयार किया जाता है गोमांस, मुर्गी का मांस भी मिलाया जाता है। गाढ़े, समृद्ध शोरबा के लिए नसों और त्वचा वाला मांस चुनना सबसे अच्छा है।

साफ़ जेली वाला मांस कैसे पकाएं

शोरबा को साफ करने के लिए, आपको खाना बनाना शुरू करने से पहले इसकी आवश्यकता है अच्छी तरह धोकर ठंडे पानी में भिगो दें 3-5 घंटों के लिए, मांस को पूरी तरह से पानी में डुबाकर रखें। भिगोने के बाद, मांस को फिर से धोना चाहिए और छिलके वाले हिस्सों को हटा देना चाहिए।

भीगे हुए मांस को एक बड़े सॉस पैन में उबाल आने तक पकाया जाता है, जिसके बाद पानी निकाल देना चाहिए और मांस को फिर से धोना चाहिए। पारदर्शिता प्राप्त करने के लिए पहले शोरबा को सूखाना और पानी बदलना आवश्यक है। जिस पैन में पहला शोरबा पकाया गया था उसे बहते पानी से धोना चाहिए ताकि बचा हुआ सारा प्रोटीन निकल जाए, या बदल दिया जाए। दूसरे शोरबा को पकाते समय, शोर (सतह पर बनने वाला ग्रे झाग) को लगातार हटाना आवश्यक है। पैन में पानी मांस के स्तर से 2-5 सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। उबालने के बाद, आँच को न्यूनतम सेटिंग तक कम कर दें और मांस के साथ शोरबा को 5-6 घंटे तक उबालें।

खाना पकाने के अंत में प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ को शोरबा में मिलाया जाता है और उनके साथ लगभग एक घंटे तक (धीमी आंच पर भी) पकाया जाता है। मसाले - नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च - खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले डाले जाते हैं। जेली वाले मांस में काली मिर्च को मटर में डालना चाहिए, न कि पीसकर - पारदर्शिता के लिए एक और नियम।

पकाने के बाद, मांस को एक तरफ रख देना चाहिए और बारीक काट लेना चाहिए, और शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से कई बार छानना चाहिए। सजावट के लिए सब्जियाँ, लहसुन, कटा हुआ मांस सख्त करने के लिए साँचे में रखें और शोरबा से भरें। यदि सांचे गहरे हैं, तो जेली वाले मांस की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए, मांस और शोरबा के साथ मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए, लेकिन इसे बहुत धीरे और सावधानी से करें ताकि शोरबा बादल न जाए। इसके बाद, रूपों को कई घंटों तक ठंडे स्थान (सबसे अच्छा - रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ) में रखा जाता है जब तक कि वे पूरी तरह से कठोर न हो जाएं।

स्वादिष्ट और पारदर्शी जेली वाला मांस तैयार है!

वहाँ भी है शोरबा को स्पष्ट करने के कई तरीकेयदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बादल छा जाए। सबसे आम विधि निम्नलिखित है: परिणामी शोरबा को उबाल लें और इसमें आधा गिलास ठंडा पानी और दो फेंटे हुए अंडे की सफेदी का मिश्रण डालें - जमा हुआ अंडे का सफेद भाग फोम के गुच्छों को आकर्षित करेगा और सतह पर तैरने लगेगा, इसके बाद जिसकी सारी अतिरिक्त मात्रा को एक स्लेटेड चम्मच से शोरबा की सतह से हटाया जा सकता है। इसके अलावा, दूसरे शोरबा को उबालने से पहले जेली वाले मांस को हल्का करने के लिए, आप इसमें एक चुटकी मिला सकते हैं साइट्रिक एसिड.

खोलोडेट्स रूसी में सबसे लोकप्रिय ठंडे ऐपेटाइज़र में से एक है। उत्सव की मेज. आप इसे केवल दोपहर के भोजन के लिए परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, साथ भरतास्टोर से खरीदे गए सॉसेज के बजाय। इसलिए, जेली मीट पकाने का तरीका जानना हर गृहिणी के लिए उपयोगी होगा। निम्नलिखित सर्वाधिक प्रकाशित हैं सफल नुस्खेये पकवान।

क्लासिक जेली मीट कैसे पकाएं?

कई दशक पहले, जेलीयुक्त मांस तैयार करने के लिए केवल पूंछ, पैर, कान, सिर और अन्य भागों का उपयोग किया जाता था। मांस का शव, जिसे लंबे समय तक पकाने और जेलिंग के अलावा किसी अन्य तरीके से तैयार नहीं किया जा सकता है। लेकिन आधुनिक गृहिणियों में सुधार हुआ है क्लासिक नुस्खा, इसमें मांस का गूदा भी मिलाएं एक बड़ी संख्या कीमसाले

रेसिपी में शामिल सामग्री

क्लासिक रेसिपी में हमेशा सूअर के पैर और कान शामिल होते हैं। गेलिंग घटकों वाले इन घटकों के बिना, जेली वाला मांस बस कठोर नहीं होगा। इनके अतिरिक्त, आप मांस के अन्य भागों का भी उपयोग कर सकते हैं सूअर का शव. कई रसोइये कानों और टांगों पर पूरा चिकन डालते हैं, जिससे बड़ी मात्रा में मांस काटा जा सकता है।

शोरबा पकाने के लिए 2 कान, 2 पैर और एक बड़े मुर्गे के अलावा सब्जियां ली जाती हैं। गाजर और प्याज के 3 टुकड़ों का उपयोग करना पर्याप्त है। जब सभी सामग्री पक जाती है, तो प्याज को हमेशा फेंक दिया जाता है, लेकिन गाजर को आकार में काटा जा सकता है और जेली वाले मांस के साथ कंटेनर में खूबसूरती से रखा जा सकता है।

कटा हुआ लहसुन (स्वाद के अनुसार), काली मिर्च और तेज पत्ते जेली के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। तैयार शोरबा को इन सभी घटकों से फ़िल्टर किया जाता है और उसके बाद ही मांस पर डाला जाता है। खाना पकाने की शुरुआत में ही तरल को नमकीन कर दिया जाता है।

जेली मीट पकाने में कितना समय लगता है?

यह निश्चित रूप से कहना मुश्किल है कि जेली वाले मांस को कितनी देर तक पकाना है। यह मांस के टुकड़ों के आकार, स्टोव के ताप स्तर और कुछ अन्य कारकों पर निर्भर करता है। औसतन, डिश को तैयार होने में 4 से 8 घंटे का समय लगता है। प्रक्रिया के दौरान, शोरबा की सतह से फोम को हटाना सुनिश्चित करें।

यदि आप प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं, तो मांस केवल 2 घंटे में पक जाएगा। सच है, इस उपकरण में शोरबा अधिक बादलदार होगा। पारदर्शिता के लिए, उबालने के बाद पहले तरल को निकालने की सिफारिश की जाती है।

पकवान को कैसे अलग करें और परोसें?

सबसे पहले, शव के कुछ हिस्सों को हमेशा शोरबा से हटा दिया जाता है, उनमें से मांस हटा दिया जाता है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होती है। हड्डियाँ और नसें फेंक दी जाती हैं। मांस को सुविधाजनक जेली वाले कंटेनरों में रखा जाता है, और पैन से छना हुआ शोरबा शीर्ष पर डाला जाता है। डालते समय, आप अंडे के स्लाइस और उबली हुई गाजर से सजा सकते हैं।

जेली वाले मांस को रात भर सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ना सबसे अच्छा है। परोसने से पहले इसमें से चर्बी की ऊपरी परत हटा दी जाती है. आप जेली को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। सरसों या खट्टी क्रीम और हॉर्सरैडिश सॉस अलग-अलग परोसे जाते हैं।

गाय का मांस

ऐसे व्यंजन के लिए, आपको न केवल बीफ़ लेग, बल्कि गूदा भी लेना होगा। 600 ग्राम फ़िललेट पर्याप्त होगा। उपयोग की गई शेष सामग्री हैं: 2 लीटर शुद्ध पानी, एक प्याज, 12 काली मिर्च, गाजर, नमक, कुछ लॉरेल पत्तियां, लहसुन का एक सिर।

1. से पहला शोरबा गोमांस का पैरविलीन हो जाता है। जब पैन में नया पानी हो, तो आप उसमें नमक डाल सकते हैं और उत्पाद को पकाने के लिए भेज सकते हैं।
2. 5-6 घंटों के बाद, सब्जियों (प्याज को पहले से छीला नहीं जाता है) और मांस का गूदा शोरबा में डाल दिया जाता है। सामग्री को एक साथ लगभग एक घंटे तक पकाएं। स्वाद के लिए, आप शोरबा में नमक मिला सकते हैं और इसमें काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
3. मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है, बारीक काटा जाता है और छोटे कटोरे में रखा जाता है। एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और छने हुए शोरबा को गोमांस के टुकड़ों में जोड़ा जाता है।
4. भरे हुए फॉर्म ठंडी जगह पर रखे जाते हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस नीचे तक रहे, शोरबा डालते समय कटोरे में सामग्री मिश्रित नहीं होती है।

चिकन जेली मीट - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

यह जेलीयुक्त मांस का कम कैलोरी वाला संस्करण है। इसमें सूअर के मांस का उपयोग नहीं किया जाता - केवल भागों का मुर्गे का शव. लें: 2 किलो मिश्रित पंख, पैर और गर्दन, अजवाइन का डंठल, नमक, 3 लहसुन की कलियाँ, 3 टुकड़े प्रत्येक। गाजर और प्याज, 6 काली मिर्च।

1. सभी सब्जियों को मोटा-मोटा काट लिया जाता है. लहसुन को पतले टुकड़ों में काटा जा सकता है. अजवाइन कटी हुई नहीं है.
2. सब्जियों और धुले हुए मांस को पानी के साथ डाला जाता है, नमकीन बनाया जाता है और 2.5 घंटे के लिए मध्यम आंच पर रखा जाता है। तरल की सतह से झाग को लगातार हटाना महत्वपूर्ण है।
3. जब मांस हड्डियों से अलग होने लगता है, तो शोरबा में काली मिर्च और तेज पत्ते मिलाए जाते हैं।
4. चिकन को तैयार शोरबा से निकाल लिया जाता है। मांस को हड्डियों से अलग करके एक सांचे में रखा जाता है।
5. चिकन के ऊपर छना हुआ शोरबा डाला जाता है।
6. डिश को पूरी तरह से जमने तक प्रशीतित किया जाता है।

सेवित चिकन जेलीयुक्त मांसकिसी भी गर्म सॉस के साथ.

पोर्क पैर जेलीयुक्त

इस व्यंजन के लिए पैरों का उपयोग खुरों के साथ किया जाता है। दावत में कोई अन्य मांस नहीं होगा, इसलिए यह किफायती होगा। लें: 2 किलो टांगें, एक प्याज, नमक, 6 काली मिर्च, कुछ तेज पत्ते, एक गाजर, आधा सिर लहसुन।

1. सबसे पहले पैरों को ठंडे पानी में 1.5 घंटे तक भिगोया जाता है, उसके बाद चाकू से अच्छी तरह साफ किया जाता है। शोरबा की पारदर्शिता और स्वाद इस पर निर्भर करेगा।
2. साफ मांस को 3 भागों में काटा जाता है, एक पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है।
3. 3 घंटे के बाद, छिलके वाली सब्जियां, काली मिर्च, तेजपत्ता और नमक कंटेनर में भेज दिए जाते हैं।
4. भविष्य के जेली वाले मांस को अगले 4 घंटे तक पकाया जाता है जब तक कि मांस रेशों में विघटित न होने लगे।
5. तैयारी से आधे घंटे पहले, कसा हुआ डालें बारीक कद्दूकसलहसुन लौंग।
6. ठंडा किया हुआ मांस हड्डियों से अलग किया जाता है और छोटी प्लेटों पर रखा जाता है।

डिश पूरी तरह से ठंडा होने तक रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रहेगी।

सूअर का मांस और चिकन

इस रेसिपी में जेली वाले मांस में बहुत सारा मांस होगा। इसलिए, परिवार का मजबूत आधा हिस्सा इसे विशेष रूप से पसंद करेगा। पकवान तैयार करने के लिए आपको चाहिए: सूअर का मांस, नमक, 2 पैर, 7 काली मिर्च, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच नमक, गाजर, ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, अजवाइन की जड़, 4 लॉरेल पत्तियां।

1. धुले और साफ किए गए मांस को एक बड़े सॉस पैन में रखा जाता है और 3 घंटे तक पकाया जाता है। इसके बाद, नमक और अन्य सभी सामग्रियों को कंटेनर में मिलाया जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है, अजवाइन की जड़ को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है।
2. अन्य 3.5 घंटों के बाद, मांस को बारीक काट लिया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है, जिसके बाद इसे सावधानीपूर्वक छाने हुए शोरबा से भर दिया जाता है।
3. रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद ही ट्रीट परोसा जाता है।

यदि बहुत अधिक मांस है, तो उबले हुए सूअर का उपयोग किसी अन्य व्यंजन के लिए किया जा सकता है, और जेली वाले मांस में केवल चिकन जोड़ा जा सकता है।

धीमी कुकर में कैसे पकाएं?

जेलीयुक्त मांस पकाते समय चमत्कारिक पैन भी गृहिणी की मदद करेगा। किसी भी ब्रांड का एक मॉडल उपयुक्त होगा. नुस्खा में शामिल होंगे: पोर्क लेग, प्याज, नमक, 9 काली मिर्च, लगभग 800 ग्राम बीफ शिन, 450 ग्राम चिकन लेग, तेज पत्ता, 4 लहसुन लौंग, 2 गाजर।

1. शाम को, साफ किए गए मांस के घटकों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है और उपकरण के कटोरे में रख दिया जाता है। "सूप" कार्यक्रम में, मिश्रण को उबाल में लाया जाता है। इस समय इसमें से झाग निकालना महत्वपूर्ण है।
2. उबलते शोरबा में साबुत गाजर, तेज पत्ते, मिर्च, प्याज और नमक मिलाया जाता है। "शमन" कार्यक्रम और स्वचालित हीटिंग चालू हैं। डिवाइस का कवर बंद हो जाता है. इसके बाद आप सुरक्षित रूप से बिस्तर पर जा सकते हैं।
3. सुबह में, कटा हुआ लहसुन शोरबा में जोड़ा जाता है, जिसके बाद तरल को उबाल में लाया जाता है।
4. ठंडे मांस को हड्डियों से निकालकर बारीक काट लिया जाता है, और फिर सुविधाजनक कंटेनरों में रखा जाता है।
5. टुकड़ों को छने हुए शोरबा से भर दिया जाता है।

कंटेनरों को कई घंटों तक ठंड में रखा जाता है।

तीन प्रकार के मांस से बना उत्सव जेली मांस

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए व्यंजन में विशेष रूप से भरपूर मांसल स्वाद होगा। इसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं: 3 पोर्क पोर, 2 प्याज, नमक, संपूर्ण चिकन, लहसुन का एक सिर, 2 गाजर, हड्डी पर 1.8 किलो मेमना, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, 4 लॉरेल पत्तियां।

1. सूअर और मेमने को धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और 3 घंटे तक पकाने के लिए भेजा जाता है।
2. इसके बाद, चिकन को आधा काट लें और पूरी सब्जियां शोरबा में मिला दें।
3. द्रव्यमान को अगले 3 घंटों के लिए पकाया जाता है और पूरा होने से लगभग पहले ही नमकीन बना दिया जाता है।
4. कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन की कलियाँ, और तेज पत्ता को तैयार शोरबा में मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
5. मांस को ठंडे तरल से निकाला जाता है, हड्डियों से निकाला जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है, जिसके बाद इसे सलाद कटोरे में रखा जाता है।
6. ऊपर से छना हुआ शोरबा डाला जाता है।
7. डिश रात भर रेफ्रिजरेटर में सख्त हो जाएगी।

सुबह में, फ्रेंच सरसों के साथ व्यंजन परोसा जाता है।

सूअर के पैर और कान से

जेलीयुक्त पोर्क टांगों और कानों के लिए यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है। शव के सूचीबद्ध हिस्सों (प्रत्येक 1 टुकड़ा) के अलावा, निम्नलिखित का उपयोग किया जाता है: प्याज, नमक, गाजर, 5-6 लहसुन लौंग।

1. धोने और साफ करने के बाद, मांस के घटकों और सब्जियों को एक पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है, और फिर 4 घंटे तक धीमी आंच पर पकाया जाता है। आपको द्रव्यमान से झाग को लगातार हटाने की आवश्यकता है।
2. अनुशंसित समय बीत जाने के बाद, मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और बारीक काट लिया जाता है। गाजरों को आलंकारिक रूप से काटा जाता है।
3. मांस के टुकड़े, सब्जी के टुकड़े और बारीक कटा हुआ लहसुन कटोरे में रखा जाता है और छने हुए शोरबा से भर दिया जाता है।

सख्त होने के बाद, जेली वाला मांस परोसा जा सकता है।

जेलीयुक्त मांस को जिलेटिन के साथ कैसे पकाएं?

इस बात की चिंता न करने के लिए कि जेली वाला मांस प्राकृतिक जेलिंग घटकों के कारण सख्त हो जाएगा या नहीं, आप जिलेटिन का उपयोग कर सकते हैं। यह व्यंजन खरगोश के मांस (1.7 किग्रा) से भी तैयार किया जा सकता है। यह भी लिया गया: एक बड़ा प्याज, तेज पत्ता, 4 काली मिर्च, 20 ग्राम सूखे अजमोद की जड़, 35 ग्राम जिलेटिन, गाजर।

1. खरगोश के शव को 8 भागों में काटा जाता है, एक पैन में रखा जाता है और पानी से भर दिया जाता है। अन्य सभी सामग्रियां भी वहां मिलाई जाती हैं।
2. पकवान 3.5 घंटे तक पकाया जाता है।
3. मांस पकाने से 45 मिनट पहले जिलेटिन को पानी में भिगोया जाता है।
4. तैयार, थोड़ा ठंडा मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।
5. जिलेटिन को शोरबा में जोड़ा जाता है, जिसके बाद बाद को गर्म किया जाता है, लेकिन उबाल नहीं लाया जाता है।
6. छने हुए तरल को मांस के साथ कंटेनरों में डाला जाता है, और कंटेनरों को ठंड में रख दिया जाता है।

जेली वाला मांस साथ में अच्छा लगता है उबले आलूऔर काली रोटी.

शाकाहारी नुस्खा

शाकाहारियों के लिए भी जेली मीट का विकल्प मौजूद है। निःसंदेह, इसमें बहुत सारी सब्जियाँ होंगी। रेसिपी में शामिल हैं: 140 ग्राम सोया शतावरी, सब्जी का झोल, 180 ग्रा सोया मांस, 2 लहसुन की कलियाँ, ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा, 3 छोटे चम्मच जैतून का तेल, फली तेज मिर्च, एक चुटकी धनिया और जायफल, 2 छोटे चम्मच जिलेटिन।

1. शतावरी को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और फिर बारीक काट लिया जाता है।
2. काली मिर्च को बारीक काट लिया जाता है, साग धोया जाता है।
3. सोया मांस को नमकीन पानी में 12 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद इसे हाथ से टुकड़ों में अलग कर लिया जाता है।
4. शतावरी और तेल को एक रूप में मिलाया जाता है, सब्जियां डाली जाती हैं।
5. जिलेटिन को आधा गिलास गर्म शोरबा में पतला किया जाता है। यह 25 मिनट तक फूल जाएगा. इसके बाद, शेष शोरबा को मिश्रण में डाला जाता है, और घटकों को एक साथ उबाल आने तक 3-4 मिनट तक पकाया जाता है।
6. सब्जियों, शतावरी और मांस को गर्म तरल के साथ डाला जाता है, और ठंडा होने के बाद, कंटेनर को रात भर रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

परोसने से पहले, डिश को भागों में काट दिया जाता है।

स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांस के कुछ रहस्य

जेली मीट को विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के कई तरीके हैं:

• स्पष्ट शोरबा सुनिश्चित करने के लिए, जमी हुई सामग्री को न पकाएं।
• बेहतर होगा कि उबालने के बाद पहला पानी निकाल दें, मांस को धोकर वापस पैन में डाल दें।
• साइट्रिक एसिड की एक छोटी चुटकी शोरबा को पूरी तरह से साफ होने देगी।
• भूसी में प्याज, जो मांस के साथ पकाया जाता है, जेली में सुनहरा रंग जोड़ देगा।
• विभिन्न प्रकार के मसालों से स्वाद बेहतर होगा: धनिया, जायफल, इतालवी जड़ी-बूटियाँ, काला पीसी हुई काली मिर्चऔर दूसरे। आप एक जोड़ सकते हैं या उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं।

जेली वाले मांस को हमेशा पर्याप्त नमकीन बनाए रखने के लिए, चखने पर शोरबा अधिक नमकीन दिखना चाहिए।

अच्छा जेलीयुक्त मांस तैयार करने के लिए बुनियादी नियम पारदर्शी जेलीयुक्त मांस तैयार करने के लिए, आपको कुछ बातें याद रखने की आवश्यकता है सरल नियमजिसका पालन करते हुए इसे आसानी से बनाना संभव होगा खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति. नियम 1. मुख्य घटक - मांस का चयन करें। आप किसी भी मांस (चिकन, सूअर का मांस, बीफ, सूअर का मांस पैर, आदि) से जेली मांस तैयार कर सकते हैं, सबसे महत्वपूर्ण बात सही मुख्य उत्पाद चुनना है। जेली वाले मांस में मांस जैसे महत्वपूर्ण घटक को बाजार से खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि वहां इसके जमे हुए न होने की गारंटी होती है। सूअर के पैर, जो पकवान के जमने की कुंजी हैं, को ब्रिसल्स से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो आग पर जला दिया जाना चाहिए, फिर धोया जाना चाहिए। आप अपनी पसंद का कोई भी मांस मिला सकते हैं। चिकन होगा, बीफ़ होगा या वैसा ही होगा सूअर का मांस जेलीयुक्त मांस- परिचारिका निर्णय लेती है, लेकिन सूअर के पैर (अधिक विशिष्ट होने के लिए - वह हिस्सा जो खुरों के साथ समाप्त होता है) बिल्कुल आवश्यक है, फिर किसी जिलेटिन की आवश्यकता नहीं होगी। यदि मांस का छिलका उतारा गया है, तो यह जेली को सख्त करने में भी अच्छी भूमिका निभाएगा। जेली वाले मांस के लिए मांस के टुकड़ों का आकार कोई बड़ी भूमिका नहीं निभाता है। ब्रिस्केट और ड्रमस्टिक को कई भागों में काटा जा सकता है, जिससे बड़ी और केंद्रीय हड्डियाँ पूरी रह जाती हैं। छोटी हड्डियों से बचने के लिए, सूअर के पैरों को लंबाई में आधा और फिर जोड़ के साथ आधा काटना होगा। लेकिन, अजीब तरह से, आप इसे मांस के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते। कुछ अनुपातों का पालन करना आवश्यक है, अन्यथा एक जोखिम है कि पकवान सख्त नहीं होगा: लगभग 700 ग्राम वजन वाले कई सूअर के पैरों के लिए, आप अन्य मांस सामग्री के डेढ़ किलो से अधिक नहीं ले सकते हैं। नियम 2. खाना पकाने से पहले मांस को भिगोना चाहिए। मांस से बचे हुए जमे हुए रक्त को हटाने के लिए यह प्रक्रिया आवश्यक है। इसके अलावा, भिगोने के बाद त्वचा अधिक नरम और कोमल हो जाएगी। एक पैन लें और उसमें रखें मांस सामग्री , आपको उन्हें पूरी तरह से ठंडे पानी में भिगोना होगा और कई घंटों (या इससे भी बेहतर, रात भर) के लिए छोड़ देना होगा। सुबह में, आप मांस को फिर से धो सकते हैं, कालिख वाले क्षेत्रों को हटाने के लिए सूअर के पैरों को सावधानीपूर्वक खुरच सकते हैं। मांस के बचे हुए घटकों की त्वचा भी छील लें। एक छोटा "सब्जी" चाकू इस कार्य के लिए किसी अन्य चीज की तरह उपयुक्त है। फिर आप मांस को कड़ाही में रख सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। नियम 3. सबसे पहले पानी निकालना होगा! कुछ गृहिणियों की यह धारणा कि एक स्लेटेड चम्मच से स्केल हटाने से सभी समस्याएं पूरी तरह से हल हो जाएंगी, पूरी तरह से सही नहीं है। मांस पकाने के बाद पहला पानी निकाल देना बेहतर है, क्योंकि इसके साथ ही सभी अतिरिक्त वसा और अन्य अवांछित घटक भी निकल जायेंगे। इसके अलावा, ऐसे जेली वाले मांस की उपस्थिति बहुत अधिक आकर्षक होगी, इसकी कैलोरी सामग्री काफ़ी कम हो जाएगी, और गंध बहुत अधिक सुखद हो जाएगी। आदर्श रूप से, आप दूसरा पानी निकाल सकते हैं, फिर जेली बच्चे के आंसू की तरह साफ और पारदर्शी हो जाएगी। शोरबा निकालने के बाद, आपको बहते पानी के नीचे कढ़ाई की सामग्री को कुल्ला करने की ज़रूरत है, जो जमे हुए प्रोटीन के छोटे चिपकने वाले अवशेषों को हटा देगा। इसके बाद, आप मांस को अंतिम खाना पकाने के लिए वापस रख सकते हैं। पानी की मात्रा मांस के स्तर से लगभग 2 सेंटीमीटर ऊपर होनी चाहिए। यदि पानी की मात्रा अधिक है, तो यह अपेक्षा के अनुरूप नहीं उबलेगा। इसलिए, जेली जम नहीं पाएगी। यदि पानी कम है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे केतली से डालना आवश्यक होगा, जिसका अंतिम परिणाम पर बहुत अनुकूल प्रभाव नहीं पड़ेगा। यह भी ध्यान रखना आवश्यक है कि जेली वाले मांस को पारदर्शी बनाने के लिए, कढ़ाई की सामग्री को उबलने नहीं देना चाहिए। आपको जेली को धीमी आंच पर लगभग 6 घंटे तक पकाने की जरूरत है, और फिर परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा। नियम 4. मसालों और सीज़निंग की भी बारी है, खाना पकाने की शुरुआत के 5 घंटे बीत जाने के बाद, आप शोरबा में एक साबुत प्याज और गाजर मिला सकते हैं। यदि आप पहले ऐसा करते हैं, तो इन सामग्रियों को जोड़ने से होने वाला सारा "सुख" उबले हुए पानी के साथ गायब हो जाएगा। 4-5 घंटे के बाद जेली वाले मांस में नमक भी मिलाना चाहिए, क्योंकि जैसे-जैसे पानी उबलता है, शोरबा अधिक गाढ़ा हो जाता है, और पकवान में अधिक नमक पड़ने की संभावना होती है। खाना पकाने के अंत से लगभग तीस मिनट पहले स्वाद के लिए ऑलस्पाइस, तेज पत्ता और अन्य मसाले मिलाना बेहतर है, फिर सुगंध का गुलदस्ता सबसे ईमानदार आलोचकों का भी दिल जीत लेगा। नियम 5. जेलीयुक्त मांस को कितनी देर तक पकाना है. - जेली पोर्क (पोर्क पैर, पोर) 5-6 घंटे; - चिकन जेली मांस 3-4 घंटे; - गोमांस जेलीयुक्त मांस 7-8 घंटे। लेकिन मिश्रित मांस से जेलीयुक्त मांस पकाना सबसे अच्छा है, तब यह अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध बनेगा। नियम 6. हड्डियों को मांस की चक्की से नहीं, बल्कि हाथ से हटाया जाता है। जेली पकने के बाद, मांस को पैन से निकालना आवश्यक है। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक स्लेटेड चम्मच है। शोरबा को एक कोलंडर के माध्यम से, या इससे भी बेहतर, एक साफ कपड़े के माध्यम से छानने की जरूरत है, प्याज, गाजर, काली मिर्च और तेज पत्ता को हटा दें। थोड़ा ठंडा किया हुआ मांस सावधानी से अपने हाथों से छांटना चाहिए, इसे हड्डियों से अलग करना चाहिए (आप एक छोटे चाकू से अपनी मदद कर सकते हैं)। मीट ग्राइंडर का उपयोग करने के बजाय मांस को हाथ से काटना बेहतर है, क्योंकि यह सबसे अधिक सुनिश्चित करेगा छोटे बीज, जिनके दाँत तोड़ना बहुत आसान है, किसी भी मेहमान की प्लेट में नहीं पहुँचेंगे। खाल और उपास्थि को फेंकना बेहतर नहीं है, क्योंकि वे जेली वाले मांस को ताकत देंगे। प्लेट के निचले भाग में, जिसमें जेली वाला मांस जम जाएगा, आप साग डाल सकते हैं या गाजर से विभिन्न आकृतियाँ काट सकते हैं - यह ऐसे के लिए एक अद्भुत सजावट होगी दिलचस्प व्यंजन. इसके बाद फैलते चले गए मांस द्रव्यमानतैयार कंटेनर में, आप इसे शोरबा से भर सकते हैं। नियम 7. सही तापमान सफलता की कुंजी है। सबसे अच्छी जगहजेली वाले मांस को जमने के लिए खिड़की की चौखट या ठंडी बालकनी भी नहीं। जेली के लिए सबसे "सही" तापमान रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर है। आखिरकार, यदि जेली वाला मांस पर्याप्त ठंडा नहीं है, तो यह कठोर नहीं होगा, लेकिन यदि, इसके विपरीत, यह जम जाता है, तो यह अपना सारा अद्भुत स्वाद खो देगा। यह पाक कृति 5-6 घंटों के भीतर सख्त हो जाएगी। नियम 8. अगर जेली जमी हुई नहीं है (जिलेटिन के साथ जेली वाला मांस) अगर जेली वाला मांस जमी नहीं है, तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। डिश को वापस साफ पैन में डालकर और कुछ मिनट तक उबालकर आसानी से बचाया जा सकता है। आगे आपको चाहिए अलग व्यंजनपैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन पतला करें (खुराक वहीं मिलनी चाहिए)। जेली वाले मांस में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, प्लेटों में डालें। इस प्रक्रिया के बाद जेली निश्चित रूप से सख्त हो जाएगी, इसमें कोई संदेह नहीं है। तैयारी के लिए जेली मीट रेसिपी स्वादिष्ट जेलीयुक्त मांसआपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: पोर्क पोर का वजन लगभग एक किलोग्राम; 0.5 किलो सूअर का मांस; एक प्याज; 2-3 तेज पत्ते; 5-6 मटर ऑलस्पाइस; लहसुन की 2-4 कलियाँ; 2.5 लीटर पानी; नमक। जेलीयुक्त मांस की तैयारी: 1. मांस तैयार करें: धोकर पानी डालें, कुछ घंटों के लिए भिगो दें। इसके बाद टांग को अच्छे से साफ करके दो हिस्सों में काट लीजिए. 2. पैन में ठंडा पानी डालें और सारा मांस उसमें डाल दें. 3. उबालने के बाद, पहले शोरबा को छान लें और मांस में 2.5 लीटर ठंडा पानी डालें। 4. उबाल लें और जितना संभव हो सके आंच कम कर दें (ताकि शोरबा मुश्किल से उबलने लगे)। जेली वाले मांस को 5 घंटे तक पकाएं। 5. इसके बाद, शोरबा में प्याज, काली मिर्च, नमक और तेज पत्ता डालें। एक और घंटे के लिए उबलने दें। 6. मांस को पैन से निकालें, और चाकू की ब्लेड से कुचले हुए लहसुन को शोरबा में डालें। 7. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें. शोरबा को बारीक छलनी या साफ कपड़े से छान लें। 8. मांस को जेली वाले साँचे में रखें और शोरबा से भरें। इसे सख्त होने दें (अधिमानतः मध्य शेल्फ पर रेफ्रिजरेटर में)। 9. जेली को पहले जड़ी-बूटियों से सजाकर, सरसों या सहिजन के साथ परोसें। जेली मीट तैयार करने के लिए त्वरित युक्तियाँ उपरोक्त सभी के आधार पर, हम कई बुनियादी युक्तियाँ तैयार कर सकते हैं जो आपको जेली मीट सही ढंग से तैयार करने में मदद करेंगी, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट। 1. मांस ताज़ा होना चाहिए। 2. जेली वाले मांस को बेहतर तरीके से जमने के लिए, खाना पकाने के लिए सूअर के मांस के पोर या जानवरों के पैरों का उपयोग करना बेहतर है। 3. जेली का स्वाद अच्छा बनाने के लिए सबसे पहले मांस को ठंडे पानी में भिगोना होगा. 4. पहले शोरबा को छान लेना बेहतर है। 5. जेली मांस की सुगंध को बनाए रखने के लिए उसे पकाने से कुछ देर पहले मसाले और सीज़निंग मिलानी चाहिए। 6. मांस की हड्डियों का चयन सावधानी से हाथ से करना चाहिए। 7. जेली वाला मांस सख्त होना चाहिए सही तापमान- रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर। 8. यदि जेली जमी नहीं है, तो आप जेली को उबालने के बाद उसमें जिलेटिन मिला सकते हैं। 9. बहुत अधिक पानी न डालें, क्योंकि जेली वाला मांस सख्त नहीं होगा। बहुत कम पानी भी अच्छा विकल्प नहीं है. 10. आपको खाना पकाने के अंत में जेली वाले मांस में नमक डालना होगा ताकि पकवान में अधिक नमक न हो। बस इतना ही, जेली तैयार है, और कुछ भी अति जटिल नहीं है। आपको बस मांस का सावधानीपूर्वक चयन करने और उसके पकाने पर ध्यान देने की आवश्यकता है, और फिर जेली वाला मांस सफलता के लिए बर्बाद हो जाएगा!