आधुनिक गृहिणियाँ विशेष उपकरणों की मदद से अपने पाक कार्य को आसान बनाती हैं - और प्रेशर कुकर में आलू पकाना आम बात हो गई है। हम आपको पेशकश कर रहे हैं विभिन्न विकल्प- चुनना!
नुस्खा संख्या 1. इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 4 बड़े आलू
- 80 मिली वनस्पति तेल
- 2 प्याज
- 2 हरी शिमला मिर्च
- 4 ताजा टमाटर
- 1 चम्मच चीनी, नमक.
प्रेशर कुकर को फ्राई मोड में चालू करें, इसमें कटी हुई मिर्च, प्याज डालें। तेल डाल कर भून लीजिये. चीनी, कसा हुआ टमाटर और नमक मिलाया जाता है, मिलाया जाता है, वाल्व को "दबाव" स्थिति पर सेट किया जाता है। 8 मिनट के लिए "सब्जियां" मोड में पकाएं। दबाव को अपने आप कम होने दिया जाता है, फिर तैयार डिश को बाहर निकाल लिया जाता है।
नुस्खा संख्या 2. इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलो आलू
- 500 ग्राम चिकन (फ़िलेट)
- 1 गाजर
- 1 प्याज
- हरियाली,
- वनस्पति तेल,
- मसाले, नमक.
प्रेशर कुकर में बारीक कटे प्याज को तेल में भून लिया जाता है. 5 मिनट के लिए "मीट" मोड चालू करें, प्याज में कसा हुआ गाजर डालें, फिर मांस, नमक और मसालों को टुकड़ों में काट लें। छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें, प्रेशर कुकर में डालें, पकने के लिए पानी डालें। ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबालें, तैयार पकवान पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
नुस्खा संख्या 3. इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 2 किलो आलू
- 800 ग्राम मांस
- लहसुन के 4 छोटे सिर
- 200 ग्राम मक्खन
- 1 सेंट. एल सूखी लाल शिमला मिर्च, लाल गर्म मिर्च, काली पिसी हुई काली मिर्च।
चटनी के लिए:
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 2 खीरे
- 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम
- पिसी हुई सफेद मिर्च.
विटामिन मसाला के लिए:
- 1 छोटा नींबू
- 170 ग्राम साग
मक्खन को टुकड़ों में काटकर प्रेशर कुकर में डाल दिया जाता है. ऊपर से साफ किया हुआ स्थान रखें. फिर टुकड़ों में कटा हुआ कालीमिर्च और नमकीन मांस डालें, लाल शिमला मिर्च, नमक और छिड़कें तेज मिर्चऔर मोटे कटे आलू. 40 मिनिट में तैयार. सॉस तैयार करें: ताजा खीरे को कद्दूकस किया जाता है, कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। कटी हुई सब्जियाँ और अलग से मिला लें नींबू का रस. तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों (विटामिन मसाला) और सॉस के साथ परोसा जाता है।
नुस्खा संख्या 4. इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 1.5 किलो जंगली मशरूम
- 4 आलू
- 1 बल्ब
- 100 ग्राम मक्खन.
छिले हुए मशरूम बारीक कटे हुए। प्रेशर कुकर में "फ्राइंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें, मशरूम डालें, हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। मक्खन, कटा हुआ प्याज डालें, ढक्कन के नीचे एक बार हिलाते हुए 15 मिनट तक उबालें। आलू को मध्यम क्यूब्स में काटें, प्रेशर कुकर में डालें, शेष समय के लिए 2 बार हिलाते हुए पकाएं।
नुस्खा संख्या 5. इस नुस्खे के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 800 ग्राम मांस
- 10 बड़े आलू
- 100 ग्राम मेयोनेज़
- 50 ग्राम पनीर
- मसाले, नमक, जड़ी-बूटियाँ।
मांस को टुकड़ों में काटा जाता है, सीज़न किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। आलू को हलकों में काटा जाता है, इसका आधा हिस्सा प्रेशर कुकर के तल पर रखा जाता है, मांस को शीर्ष पर रखा जाता है और फिर शेष आलू को रखा जाता है। कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। मांस के साथ आलू पर मसाले और नमक के साथ एक गिलास पानी डाला जाता है। ऊपर से पनीर के साथ मेयोनेज़ डाला जाता है। 20 मिनट के लिए "गेम" मोड में दबाव में पकाएं।
प्रेशर कुकर में आलू पकाने में थोड़ा समय लगता है - लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक हो सकता है। बॉन एपेतीत!
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी हार्दिक आलूप्रेशर कुकर में मांस के साथ मशरूम या सब्जियों के साथ, मसालेदार टमाटर या नरम में खट्टा क्रीम ड्रेसिंग
2017-10-22 जूलिया कोसिचश्रेणी
नुस्खा
समय
(मिनट)
सर्विंग्स
(लोग)
100 ग्राम में तैयार भोजन
8 जीआर.
11 जीआर.
कार्बोहाइड्रेट
8 जीआर.170 किलो कैलोरी.
विकल्प 1: प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू की क्लासिक रेसिपी
कई रसोइये प्रेशर कुकर में खाना पकाने से डरते हैं। लेकिन यह पता लगाने के बाद कि यह कैसे काम करता है, उनमें से अधिकांश को इस चमत्कारी मशीन से हमेशा के लिए प्यार हो जाता है। जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सबसे ज्यादा भी कठोर मांसयह नरम और मुलायम हो जाएगा। खर्च किए गए समय का जिक्र नहीं है, जो ओवन में खाना पकाने की तुलना में कई गुना कम लगेगा। और आज आप हमारे साथ प्रेशर कुकर में मांस के साथ शानदार आलू बनाना सीख सकते हैं।
अवयव:
- 550 ग्राम सूअर का मांस;
- 5 आलू;
- 1 प्याज;
- 1 गिलास पानी;
- नमक;
- सूरजमुखी का तेल;
- सारे मसाले।
प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू की चरण-दर-चरण रेसिपी
कटे हुए प्याज को कढ़ाई में (गर्म तेल में) भून लीजिए. सबसे पहले इसे साफ़ करना और धोना ज़रूरी है। सूअर के मांस को भी साफ मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उन्हें प्याज फ्राई में डाल दें।
सामग्री को मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक पकाएं, इस दौरान आलू का छिलका हटा दें। जड़ वाली सब्जियों को धोने के बाद उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें।
एक प्रेशर कुकर में पोर्क को प्याज (तेल के साथ) के साथ रखें, ऊपर से आलू छिड़कें, काली मिर्च और मोटा नमक डालें और फिर एक गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।
प्रेशर कुकर में आलू को मांस के साथ सावधानी से मिलाएं, ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड चालू करें।
दबाव बनाने के बाद, सूअर का मांस 20 मिनट तक पक जाएगा, जिसके बाद आपको भाप छोड़ना होगा। जब प्रेशर निकल जाए, तो ढक्कन को सावधानी से खोलें और लंच डिश को अचार या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
यदि आपकी मशीन में कई कार्य हैं, तो उचित मोड सेट करके फ्राइंग प्रक्रिया को पैन से प्रेशर कुकर में स्थानांतरित करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा, यह ढक्कन खुला रखकर किया जाना चाहिए।
विकल्प 2: प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू के लिए एक त्वरित नुस्खा
तलने की प्रक्रिया को हटाकर और साफ-सुथरे छोटे-छोटे कट बनाकर इस व्यंजन की तैयारी में तेजी लाई जा सकती है। इसके अलावा, आपको जबरन मशीन बंद करनी होगी और भाप बुझानी होगी।
अवयव:
- पोर्क के लिए 490 ग्राम प्रतीक्षा करें;
- 1 गिलास पानी;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- 5 आलू;
- नमक;
- बे पत्ती;
- 1 प्याज.
प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू को जल्दी कैसे पकाएं
पहले से छोटे टुकड़ों में काटे गए साफ़ सूअर के मांस को प्रेशर कुकर के कटोरे में डालें। अंदर नमक डालें.
छिलका हटा दें और आलू को छोटे, एक जैसे क्यूब्स में काट लें। इन्हें एक प्रेशर कुकर में डालें, कुछ तेज़ पत्ते डालें और एक गिलास ठंडा पानी डालें।
मशीन को "स्टूइंग" मोड सेट करके चालू करें और प्रेशर सेट होने के बाद 17-18 मिनट के लिए प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू को पकाएं।
निर्धारित समय के बाद, काम को जबरन बंद कर दें, भाप छोड़ दें और ध्यान से डिश को सर्विंग प्लेटों में स्थानांतरित करें।
विशिष्ट परिस्थितियों के आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित किया जाना चाहिए। इसलिए, तरल पदार्थ दो उंगलियों से आलू की ऊपरी परत तक नहीं पहुंचना चाहिए।
विकल्प 3: प्रेशर कुकर में मांस और मशरूम के साथ आलू
अविश्वसनीय सुगंध, स्वादिष्ट उपस्थितिऔर आलू के साथ सबसे कोमल मांस - यही आपको पकाने से मिलता है अतिशय भोजनदिए गए नुस्खे के अनुसार.
अवयव:
- 135 ग्राम मशरूम;
- 450 ग्राम सूअर का मांस;
- 1 गिलास पानी;
- बढ़िया नमक;
- 4 आलू;
- मसाले;
- बे पत्ती;
- 75 ग्राम प्याज.
खाना कैसे बनाएँ
सूअर के मांस के समान टुकड़ों को धोएं, तुरंत तौलिये से पोंछें और प्रेशर कुकर कंटेनर में रखें।
ऊपर साफ प्याज के छल्ले (4 मिमी तक मोटे) फैलाएं और धुले हुए मशरूम के टुकड़े डालें। वैसे, आप शैंपेन, और मशरूम, और चेंटरेल, और पोर्सिनी मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
अब एक लॉरेल का परिचय दें, बढ़िया नमक(कुछ चुटकी) और कोई भी मसाला।
फिर मशरूम पर ताजे आलू के मध्यम क्यूब्स रखें और एक गिलास फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें।
मशीन बंद करें, दबाव बनाएं और मांस के साथ आलू को प्रेशर कुकर में "बुझाने" मोड में 20 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, सावधान रहें कि आपकी उंगलियां न जलें, गर्म भाप छोड़ें और अचार की एक डिश परोसें ताजा खीरेऔर टमाटर.
यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें पहले से 50-55 मिनट के लिए नमकीन उबलते पानी में भिगो दें।
विकल्प 4: प्रेशर कुकर में मांस और सब्जियों के साथ आलू
गर्मियों में, जिसे पाक विशेषज्ञ "सब्जी" का मौसम कहते हैं, कई लोगों का उपयोग करने से इंकार कर दिया जाता है स्वस्थ सब्जियाँइसे सुरक्षित रूप से पाक अपराध कहा जा सकता है। इसलिए, जैसे ही वे अलमारियों पर दिखाई देते हैं विभिन्न सब्जियां, इस क्षण का उपयोग विशेष रूप से बनाने के लिए करें स्वादिष्ट व्यंजनप्रेशर कुकर में.
अवयव:
- 110 ग्राम तोरी;
- 110 ग्राम टमाटर;
- 450 ग्राम आलू;
- 150 ग्राम मीठी मिर्च;
- 350 ग्राम गोमांस;
- 75 ग्राम प्याज;
- मिर्च का स्वाद चखने के लिए;
- बढ़िया नमक;
- 150 ग्राम पानी;
- साग का गुच्छा.
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
तोरी, प्याज और ताजा आलूछीलकर ठंडे बहते पानी में धो लें, क्यूब्स में काट लें।
टमाटरों को ब्लांच कर लीजिए. मीठी मिर्च के लिए, डंठल सहित ऊपरी भाग हटा दें और टमाटर के साथ काट लें।
तीखी मिर्च (मात्रा पर निर्भर करती है) अपना स्वाद) और साग का एक गुच्छा काट लें।
अंत समय पर प्रारंभिक चरणकाटना दुबला मांसऔर हटो मांस के टुकड़ेप्रेशर कुकर के कटोरे में.
परतों में रखें प्याज, आलू, शिमला मिर्च, तोरी और टमाटर, साथ ही बारीक नमक, मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
प्रेशर कुकर को बंद कर दें, अंदर पानी डालना याद रखें और 20 मिनट तक पकाएं सब्जी पकवान. इसके अलावा, इस समय की गणना दबाव सेट होने के क्षण से की जाती है, जिसमें लगभग 13-14 मिनट लगेंगे। भाप छोड़ कर दबाव कम करना बाकी है, और मेज पर प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू परोसना है।
चूँकि हम आलू और मांस के अलावा सब्जियाँ पकाते हैं, आप चुन सकते हैं कि कौन सी सब्जियों का उपयोग करना है। वैसे, यह मौसम पर निर्भर करता है। इसलिए उन प्रकार की सब्जियों को शामिल करने से न डरें जो आपके पास विशेष रूप से हैं।
विकल्प 5: मसालेदार टमाटर ड्रेसिंग में मांस और बीन्स के साथ आलू
मैक्सिकन या सिर्फ बहुत मसालेदार भोजन के प्रेमियों के लिए, हम इस नुस्खा पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। आपने निश्चित रूप से इस व्यंजन को पहले कभी नहीं चखा होगा!
अवयव:
- 30 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
- 550 ग्राम गोमांस;
- 250 ग्राम पानी;
- मिर्च का स्वाद चखने के लिए;
- 4 आलू;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- डिब्बाबंद फलियों का एक डिब्बा;
- बढ़िया नमक;
- 85 ग्राम प्याज;
- दिल।
खाना कैसे बनाएँ
मध्यम वसा वाले गोमांस को धोकर काट लें। मांस को प्रेशर कुकर में डालें और उस पर बारीक नमक छिड़कें।
ऊपर से प्याज के आधे भाग और कटा हुआ डिल डालें।
छिलके और कटे हुए आलू अंदर डालें, जिसमें कटी हुई मिर्च और कुचला हुआ लहसुन डालें।
एक उपयुक्त लम्बे सॉस पैन में पानी की नियोजित मात्रा को उबाल लें, फिर डालें टमाटर का पेस्ट. एक बार जब तरल चिकना हो जाए, तो ध्यान से गर्म ड्रेसिंग को प्रेशर कुकर में डालें और तुरंत डिब्बाबंद फलियाँ डालें।
प्रेशर सेट करने (12-15 मिनट) के बाद, आलू को मांस के साथ प्रेशर कुकर में 20 मिनट तक उबालें। अनुशंसित मोड "बुझाना" है।
- अब भाप छोड़ें और दोपहर के भोजन के लिए अचार या सब्जियों के साथ परोसें।
यदि आपके पास टमाटर का पेस्ट नहीं है, या किसी कारण से आप इसे खाना पकाने के लिए उपयोग नहीं करते हैं, तो इस सामग्री को किसी अन्य के साथ बदलें तैयार सॉस. उदाहरण के लिए, केचप "बारबेक्यू" या "बारबेक्यू"।
विकल्प 6: जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम ड्रेसिंग में मांस के साथ आलू
यदि आप अधिक पसंद करते हैं नाजुक नाश्ताइस रेसिपी में खट्टा क्रीम मिलाएं। और डिश को एक उज्ज्वल स्वाद रेंज देने के लिए, हम इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं मसालेदार लहसुनऔर सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।
अवयव:
- 110 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 5 आलू;
- 500 ग्राम गोमांस;
- बढ़िया नमक;
- साग का एक गुच्छा;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 85 ग्राम पानी;
- गर्म काली मिर्च।
स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटें और प्रेशर कुकर कंटेनर में डालें। स्वाद के लिए जड़ वाली फसल में नमक डालें।
कटे हुए प्याज को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ आलू में डालें।
बीफ़ के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और बाकी सामग्री में मिला दें। साथ ही कुचला हुआ लहसुन और लाल मिर्च भी डालें।
अलग से, किसी भी वसा सामग्री की खट्टी क्रीम को फ़िल्टर किए गए पानी के साथ मिलाएं और, ड्रेसिंग को अच्छी तरह से मिलाकर, इसे प्रेशर कुकर में डालें।
प्रोग्राम "बुझाने" को सेट करें और मशीन का दबाव सेट करने के बाद, डिश को लगभग 20 मिनट तक उबालें। प्रेशर कुकर में मांस के साथ आलू परोसने के लिए तैयार हैं।
खट्टा क्रीम सॉस को क्रीम में बदलना काफी स्वीकार्य है। फिर पानी को नुस्खा से बाहर करना होगा, और क्रीम की मात्रा 200 मिलीलीटर तक बढ़ानी होगी।
कोई आश्चर्य नहीं कि वे कहते हैं कि "आलू दूसरी रोटी है।" शायद आसपास इससे अधिक लोकप्रिय कोई सब्जी नहीं है पृथ्वीआलू की तुलना में, और साधारण दिखने वाली जड़ वाली फसल से बनने वाले व्यंजनों की इतनी विविधता नहीं है। बेशक, यह तर्क दिया जा सकता है कि यह हानिकारक है, इससे वजन बढ़ता है और सेल्युलाईट की परत रणनीतिक रूप से बढ़ती है महत्वपूर्ण स्थान, लेकिन अधिकांश लोगों के आहार में था, है और रहेगा।
सिद्धांत रूप में, यदि आप बिल्कुल भी तनाव न लें और आगे बढ़ें पौष्टिक भोजन, तो "उनकी वर्दी में" उबले हुए आलू से आसान कुछ भी नहीं है। केवल और केवल कंदों को धोकर पानी में डाल दें। खैर, सुनिश्चित करें कि पानी, उबलता हुआ, आलू के साथ चूल्हे तक बहने की कोशिश न करे। सरल और तेज़. लेकिन अगर आपके पास अचानक किचन आ जाए घर का सामानप्रेशर कुकर निकला, तो आलू के लिए इसे पुनर्गठित और अनुकूलित करना संभव है। आख़िरकार, प्रेशर कुकर में उबले हुए आलू भी बहुत तेजी से पकेंगे। और पानी बहेगा नहीं, और व्यावहारिक रूप से नमक की कोई आवश्यकता नहीं है।
इसलिए यदि आप सरल, सरल आलू पकाते हैं, तो जड़ वाली फसलों की विविधता और आकार के आधार पर, इसमें आपको लगभग 10 मिनट लगेंगे। दस मिनट, और फिर या तो उबले हुए आलू को तेल या सॉस के साथ खाएं, या उन्हें क्रीम जैसे सभी प्रकार की अतिरिक्त चीजों के साथ और स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग करें। कीमाऔर चीज़।
या आप छिलके वाले आलू के कंदों को थोड़ा छानकर भाप में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने के पानी में मसाले मिलाए जाते हैं, और आलू को एक विशेष ग्रिल पर रखा जाता है। यदि आप प्रत्येक आलू पर एक ग्राम मक्खन डालते हैं या उतनी ही मात्रा में वनस्पति तेल डालते हैं (यहाँ, जैसा कोई पसंद करता है - आप एक नायाब सुगंध के साथ घर का बना सूरजमुखी तेल का उपयोग कर सकते हैं, आप जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं), तो उबले हुए आलू अतिरिक्त के साथ चमकेंगे "रंगों" का स्वाद चखना।
प्रेशर कुकर में उबले हुए आलू
यह रेसिपी सुगंधित ग्रेवी के साथ एक स्वादिष्ट, समृद्ध व्यंजन बनाती है, भले ही आप आलू के अलावा केवल प्याज का उपयोग करते हों। तो, इसी प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है (प्रेमी, निश्चित रूप से, प्याज को छल्ले और आधे छल्ले में काट सकते हैं, आप यहां स्वाद के बारे में बहस नहीं कर सकते हैं) और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू को बड़े या मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है, प्रेशर कुकर में मोड़ा जाता है और वहां डाला जाता है तला हुआ प्याज, नमक, मसाले और पानी डालें - लगभग उतना ही तरल होना चाहिए जितना आप ग्रेवी बनाना चाहते हैं, लेकिन एक गिलास से कम नहीं। प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद कर दें और तेज़ आंच पर रख दें। जैसे ही भाप निकलने लगती है, आग कम हो जाती है और 10 मिनट बाद डिश तैयार हो जाती है.
ऐसे आलू को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है। आप सरलता और कल्पना भी दिखा सकते हैं - तले हुए मशरूम डालें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर के साथ प्याज भूनें, मांस या सॉसेज के टुकड़े डालें। आप आलू को उबालते समय उसमें खट्टा क्रीम, दूध या टमाटर का पेस्ट भी मिला सकते हैं। आप मसालों की थीम पर अलग-अलग विविधताएं चुन सकते हैं - यहां करी का मिश्रण है, यहां धनिया है, यहां और जायफललहसुन के साथ.
विनीज़ वफ़ल को पूरी दुनिया में सबसे स्वादिष्ट माना जाता है। इससे पता चलता है कि इन्हें घर पर बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। परिचय सरल व्यंजन विनीज़ वफ़ल. तेज़ और सरल. साइट पर अधिक विवरण.
उबले हुए आलू कैसे पकाने हैं, कई परिचारिकाएँ निश्चित रूप से जानती हैं, और हर किसी का अपना पसंदीदा होता है त्वरित नुस्खा, जो आपको स्वादिष्ट और की प्रत्याशा में लंबे समय तक इंतजार नहीं करवाएगा हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना. और अगर आपकी रसोई में एक सहायक प्रेशर कुकर है, तो एक स्वादिष्ट डिनर और भी तेजी से तैयार हो जाएगा। उबले हुए आलू पकाने के कई विकल्प हैं। मैं सब्जियों के साथ मांस के बिना स्टू आलू का सुझाव देता हूं।
प्रेशर कुकर में उबले हुए आलू तैयार करने के लिए, आलू, मीठी मिर्च, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, टमाटर का पेस्ट और मसाले लें।
- सबसे पहले प्याज और गाजर को छील लें. कुल्ला करें और टिश्यू या तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। गाजर को कद्दूकस किया जा सकता है मोटा कद्दूकसया अगर आपको यह सब्जी पसंद नहीं है तो इसे डिश में बिल्कुल भी न डालें। कटोरे में मल्टीकुकर - प्रेशर कुकरवनस्पति तेल डालो. "हॉट" मोड सेट करें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनिट तक भूनिये.
टमाटर का पेस्ट या सॉस डालें। सॉस की मात्रा थोड़ी बढ़ाई जा सकती है. 2-3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए. फिर फ्राइंग मोड बंद कर दें.
आलू के कंदों को धो लीजिये. में काट दो बड़े टुकड़े. अगर आलू छोटे हैं तो चार टुकड़ों में काट लें. सब्जियों को कटोरे में डालें।
मीठी मिर्च को धोकर बीज का डिब्बा निकाल दें। आधा काटें और स्ट्रिप्स में काटें। आलू में डालें.
उबले हुए पानी में डालें. नमक डालें पीसी हुई काली मिर्च, बे पत्ती। आप अपनी इच्छानुसार कुछ और मसाले मिला सकते हैं। हिलाना। ढक्कन से कसकर ढकें। प्रेशर कुकर मोड में 10 मिनट के लिए स्टू/सब्जियां प्रोग्राम चलाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, प्रेशर कुकर में आलू पकाना काफी सरल और तेज़ है। और यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!
बॉन एपेतीत!
हम सभी अपने पसंदीदा आलू को स्टोव पर एक सॉस पैन में पकाते हैं, पैन में भूनते हैं, ओवन में बेक करते हैं। लेकिन प्रेशर कुकर में उबले हुए आलू कैसे दिखेंगे? क्या इसे वहां पकाना संभव है ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वादिष्ट भी लगे?
यह पता चला कि आप कर सकते हैं, और कैसे!
आज मैं आपको आलू पकाने का एक सरल विकल्प प्रदान करता हूँ बीफ़ का स्टू. स्वादिष्टता असाधारण है!
उत्पाद:
स्टू का एक डिब्बा (मैं गोमांस का उपयोग करता हूं, इसका वजन लगभग 400-500 ग्राम है),
1 किलो आलू
1 प्याज
1 मध्यम गाजर
स्वादानुसार काली मिर्च, नमक और तेज़ पत्ता।
खाना बनाना:
1. आलू को छीलकर धो लीजिये, मनमाने आकार के बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
2. प्याजसाफ करके बारीक काट लें.
3. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
4. प्याज और गाजर भूनें (लेकिन आप इस चरण को छोड़ सकते हैं)
5. फिर हम बारी-बारी से सभी सामग्रियों को परतों में रखना शुरू करते हैं: आलू, स्टू के टुकड़े और उन पर कटा हुआ प्याज और गाजर छिड़कें, नमक, काली मिर्च डालें और आलू को फिर से ऊपर रखें। और हम पैन को भरना, वैकल्पिक करना जारी रखते हैं। मैं स्टू की चर्बी को ऊपर से फैलाने की कोशिश करता हूं, ताकि बाद में जब वह नीचे उतरे तो वह पूरे आलू को भिगो दे।
6. थोड़ा पानी डालें और किनारों पर अजमोद की कुछ पत्तियां डालें।
7. प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद कर दें, प्रेशर बढ़ाने के लिए तेज़ आग डालें। जैसे ही वाल्व फुसफुसाए, आंच कम कर दें और 30-40 मिनट तक पकाएं।
8. आग बंद कर दें और प्रेशर कुकर से दबाव निकलने दें। एक बार जब प्रेशर निकल जाए तो ढक्कन खोलें और हिलाएं।
उबले हुए आलू तैयार हैं.
बॉन एपेतीत!
