जब एक गृहिणी को जल्दी से कुछ पकाने की ज़रूरत होती है, तो सॉसेज अक्सर जीवनरक्षक बन जाते हैं। यह किसी भी किराने की दुकान पर उपलब्ध एक अत्यंत लोकप्रिय उत्पाद है। सॉसेज की बड़ी संख्या में किस्में और निर्माता हैं। सॉसेज किसी के लिए भी सजावट बन सकते हैं उत्सव की मेज, खासकर यदि कंपनियों में सेवा दी जाती है जटिल साइड डिशऔर मूल चटनी. और यह भी - यह सर्वश्रेष्ठ में से एक है हार्दिक भोजनस्नैक के लिए।
सॉसेज पकाने में कितना समय लगता है?
बहुत से लोग सॉसेज की तुलना उबले हुए सॉसेज से करते हैं और मानते हैं कि उन्हें कच्चा खाया जा सकता है। हालाँकि, ऐसा करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है - सॉसेज को अनिवार्य गर्मी उपचार से गुजरना होगा। इससे नष्ट करने में मदद मिलेगी रोगजनक सूक्ष्मजीव, जो भंडारण, परिवहन के दौरान या उत्पादन के दौरान नियमों के उल्लंघन के मामले में उत्पाद में मिल सकता है।
सॉसेज पकाने के दो तरीके हैं:
- ठंडे पानी में उबाल लें;
- उबलते पानी में डाल दिया.
इससे पहले कि आप यह समझें कि सॉसेज को उबलते पानी में कितनी देर तक पकाना है, आपको यह याद रखना होगा कि इन सॉसेज का ताप उपचार लंबा नहीं होना चाहिए। सॉसेज एक अर्ध-तैयार उत्पाद है; लंबे समय तक पकाने के परिणामस्वरूप, वे अपना स्वाद खो देते हैं स्वाद गुणऔर सुगंध. पानी उबालने के बाद सॉसेज को पैन में रखने का इष्टतम समय 5-7 मिनट से अधिक नहीं है।
सॉसेज पकाने की बारीकियाँ
सॉसेज पकाने की अपनी विशेषताएं हैं। आप इन्हें खोल में पका सकते हैं, लेकिन पानी में डुबाने से पहले आपको इसमें कई जगह छेद करना होगा या कट लगाना होगा। यदि आवरण प्राकृतिक है, तो पके हुए सॉसेज इसके साथ खाए जा सकते हैं। यदि सतह कृत्रिम है, सर्वोत्तम निर्णय- खाना पकाने से पहले इसे सॉसेज से हटा दें, ताकि इसमें से हानिकारक पदार्थ सॉसेज में न मिलें।
आपको एक खाना पकाने का बर्तन लेना होगा ताकि सॉसेज अपनी पूरी लंबाई तक उसमें रखे जाएं - इस तरह वे खाना पकाने के बाद झुकेंगे नहीं और "प्रस्तुत करने योग्य" स्वरूप बनाए रखेंगे।
अलावा पारंपरिक तैयारीएक सॉस पैन में, सॉसेज का उपयोग करके पकाया जा सकता है आधुनिक सहायकगृहिणियाँ रसोई में - में माइक्रोवेव ओवन, धीमी कुकर और डबल बॉयलर। माइक्रोवेव में, पूरी शक्ति पर, वे पानी में केवल 3 मिनट में और पानी के बिना 1 मिनट में तैयार हो जाते हैं (दूसरे मामले में, सॉसेज अधिक पके हुए होते हैं)। धीमी कुकर में सॉसेज पकाने में 5 मिनट लगेंगे, डबल बॉयलर में - 10 मिनट।
सॉसेज बहुमुखी सॉसेज हैं। उनकी मदद से आप जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट, संतोषजनक व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
बजट भोजनसप्ताह के दिनों में स्वादिष्ट सॉसेज आपकी मदद करेंगे। आपको बस सॉसेज खरीदना है और नीचे दिए गए व्यंजनों का उपयोग करना है। आप सॉसेज पका सकते हैं विभिन्न तरीके: उबालना, सेंकना या भूनना। यह अर्ध-तैयार उत्पाद आपको और अधिक तैयार करने की अनुमति देता है जटिल व्यंजन- पुलाव या स्टू. चलो गौर करते हैं सरल तरीकेऐसे सॉसेज तैयार करना जो आपके परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करेंगे।
सॉसेज कैसे पकाएं
समय की कमी के कारण, गृहिणियों को कभी-कभी अपने परिवार को जल्दी और संतुष्टिपूर्वक खिलाने की आवश्यकता होती है। सॉसेज उबालने की एक सरल, सार्वभौमिक योजना आपकी मदद करेगी:- हम मौजूदा सिलोफ़न फिल्म से सॉसेज साफ करते हैं। यदि सॉसेज प्राकृतिक आवरण में पैक किए गए हैं, तो उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।
कंटेनर में उतना साफ ठंडा पानी डालें जितना सॉसेज को लगभग 1-2 सेमी तक पानी से ढकने के लिए आवश्यक हो।
कंटेनर को आग पर रखें.
पानी में उबाल आने के बाद साफ किए हुए सॉसेज को पैन में डुबो दीजिए और गैस धीमी कर दीजिए.
- पानी उबलने के बाद 3-5 मिनट तक पकाएं.
खाना पकाने का समय सॉसेज पैकेजिंग पर दर्शाया गया है। आप सॉसेज को कांटे से छेदकर स्वयं उनकी तैयारी की जांच कर सकते हैं। तैयार और ठीक से पके हुए सॉसेज नरम होने चाहिए। सॉसेज में नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है, इस अर्ध-तैयार सॉसेज उत्पाद में शामिल है स्वादिष्ट बनाने मेंऔर नमक भी. खाना पकाने के दौरान सॉसेज को फटने से बचाने के लिए, उन्हें कई बार कांटे से छेदने की सलाह दी जाती है।
ओवन में सॉसेज रेसिपी
ओवन-बेक्ड सॉसेज के लिए कई व्यंजन हैं। आप उन्हें आसानी से और जल्दी कैसे तैयार कर सकते हैं, आप उन्हें किसके साथ मिला सकते हैं और आप उन्हें किस सॉस के साथ परोस सकते हैं? आइए कुछ सरल व्यंजनों पर नजर डालें।ओवन में आटे में सॉसेज पकाने का एक सरल नुस्खा लोकप्रिय है। तैयार खमीर आटा लीजिए. बेल लें और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। हम "सॉसेज" बनाते हैं यीस्त डॉ", ऊपर से जर्दी छिड़कें, तिल छिड़कें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
आटे में सॉसेज. घर पर खाना बनाओ!
ओवन में सॉसेज और आलू - हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन, जिसे एक नौसिखिया भी तैयार कर सकता है। यदि आपके पास लंबे समय तक स्टोव पर खड़े रहने का समय नहीं है, तो आप घर पर ओवन में आलू और सॉसेज पका सकते हैं:
1. आलू को धोकर छील लीजिये. टुकड़ों में काट कर एक गहरे बाउल में रखें। नमक और छिड़कें वनस्पति तेल. अगर वांछित है, तो आप थोड़ा मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें। 2. सॉसेज छीलें और किनारों से काट लें। आप सॉसेज की सतह पर कट बना सकते हैं।
3. बेकिंग शीट को ओवन के निचले शेल्फ पर रखें, और सॉसेज को रखने के लिए उसके ऊपर एक वायर रैक रखें। उन पर वनस्पति तेल छिड़कें।
4. 15 मिनिट बाद सॉसेज निकाल लीजिए, क्योंकि ये पहले तैयार हो जाएंगे. आलू को हिलाएं और तैयार होने दें।
तली हुई सॉसेज रेसिपी
आप किसी भी सॉसेज को फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की कुछ बूंदें डालकर आसानी से भून सकते हैं। तलते समय इन्हें समय-समय पर पलटते रहना चाहिए।नौसिखिए रसोइयों के बीच एक काफी आम व्यंजन सॉसेज के साथ तले हुए अंडे हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको सॉसेज को तेल लगाकर गर्म फ्राइंग पैन में रखना होगा सूरजमुखी का तेल. कुछ मिनटों के बाद, पलट दें और अंडे फेंटें। इसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और डिश को लगभग 10 मिनट तक भूनें।
खाओ अनोखा नुस्खा तले हुए सॉसेज"कैमोमाइल" जिससे आप तैयारी में आसानी के बावजूद अपने परिवार को आश्चर्यचकित कर देंगे। 1. सॉसेज को लंबाई में दो हिस्सों में काटें और गहरे अनुप्रस्थ कट लगाएं।
2. सॉसेज को एक रिंग में रोल करें, किनारों को एक साथ लाएं और टूथपिक से सुरक्षित करें।
3. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल (आप थोड़ा मक्खन जोड़ सकते हैं) के साथ चिकना करें, इसे गर्म करें और सॉसेज को थोड़ा सा भूनें।
4. प्रत्येक "फूल" के बीच में एक अंडा फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें।
5. जब अंडा फ्राई हो जाए, तो ध्यान से "फूल" को एक स्पैटुला से हटा दें और इसे एक प्लेट पर, या ब्रेड के टुकड़े पर रखें।
डिल डिश को सजाने के लिए, कटिंग और घास से स्वादिष्ट "डेज़ी" बनाएं, और पत्तियों को खीरे से काटा जा सकता है। बच्चों को यह डिश खासतौर पर पसंद आएगी और वे इसे चखकर खुश होंगे।
धीमी कुकर में सॉसेज
सॉस पैन में सॉसेज उबालने के विपरीत, उन्हें धीमी कुकर में पकाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है। यदि सॉसेज में सिलोफ़न फिल्म है, तो आपको इसे हटाने की आवश्यकता है। प्राकृतिक आवरण को हटाने की आवश्यकता नहीं होती है। सॉसेज को स्टीमर बास्केट या मल्टीकुकर में रखें। कन्टेनर में पानी डालिये और ढक्कन बन्द कर दीजिये. प्रोग्राम मेनू में, "स्टीमिंग" मोड का चयन करें और खाना पकाने का समय 10-15 मिनट पर सेट करें। पानी में उबाल आने के क्षण से ही उलटी गिनती शुरू हो जाती है। तैयार सॉसेजधीमी कुकर से निकालें और सब्जियों या साइड डिश के साथ परोसें।रेडमंड मल्टी-प्रेशर कुकर में भव्य सॉसेज
खाना पकाने की कोई भी विधि चुनें और अपने परिवार के सदस्यों को प्रसन्न करें। मुख्य बात यह है कि सॉसेज को कच्चा न खाएं। यद्यपि उन पर विचार किया जाता है तैयार उत्पाद, सॉसेज से बेहतरसही ढंग से और स्वादिष्ट पकाएं.
साइट के संपादकों को उम्मीद है कि हमारा लेख आपको जल्दी तैयारी करने में मदद करेगा असामान्य व्यंजननियमित सॉसेज से.
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जब गृहिणी को जल्दी खाना बनाना होता है स्वादिष्ट व्यंजन, बहुत बार सॉसेज उसकी मदद करते हैं।
सौभाग्य से, अब स्टोर अलमारियों पर ये सॉसेज बहुत सारे हैं और आप उन्हें कीमत, उत्पाद संरचना और स्वाद के आधार पर खरीद सकते हैं।
बहुत से लोग मानते हैं कि सॉसेज और उबला हुआ सॉसेज- वे एक ही चीज़ हैं, इसलिए उन्हें कच्चा और बिना किसी के भी खाया जा सकता है उष्मा उपचार.
लेकिन फिर भी उन रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए सॉसेज को उबालने, तलने या बेक करने की सिफारिश की जाती है जो उनमें दिखाई दे सकते हैं मांस उत्पादइसके परिवहन, भंडारण या अनुचित तैयारी के दौरान।
खाना पकाने के लिए सॉसेज कैसे तैयार करें
बहुत से लोग इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि सॉसेज से आवरण हटाया जाए या नहीं।
यदि यह प्राकृतिक है, तो अक्सर इसे हटाया नहीं जाता है, क्योंकि यह हानिरहित है, और पकाने के बाद कुछ लोग इसे सॉसेज के साथ खाते हैं।
लेकिन अक्सर सॉसेज कृत्रिम आवरण में बिक्री पर जाते हैं। इसलिए, खुद को उन हानिकारक पदार्थों से बचाने के लिए खाना पकाने से पहले इसे हटाने की सिफारिश की जाती है जो इससे उत्पाद में प्रवेश कर सकते हैं। हालाँकि यह खाद्य ग्रेड कच्चे माल से बना है, लेकिन जोखिम न लेना ही बेहतर है।
यदि आप आवरण में सॉसेज पकाते हैं, तो उन्हें कई स्थानों पर सुई से छेदने की आवश्यकता होती है।. इस क्रिया के कारण सॉसेज फटेंगे नहीं। बेहतर होगा कि उन्हें चाकू या कांटे से न छेदें, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे इन्हीं स्थानों पर टूट कर गिर सकते हैं।
सॉस पैन में सॉसेज कैसे पकाएं
ऐसा करने के लिए, एक पैन लें ताकि सॉसेज की पूरी लंबाई उसमें फिट हो जाए। फिर वे पकाने के दौरान मुड़ेंगे नहीं और चिकने बने रहेंगे।
उन्हें ठंडा या डाला जा सकता है गर्म पानी, लेकिन फिर भी दूसरा विकल्प बेहतर है, तब से सॉसेज तेजी से पकेंगे, और कम भी पोषक तत्ववे पानी में बाहर आ जायेंगे।
- पैन में पानी डालें और उबाल लें। कोई नमक नहीं डाला जाता क्योंकि सॉसबहुत हो गया।
- सॉसेज को पानी में डुबोया जाता है। इस मामले में, तरल को उन्हें पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
- पानी को फिर से उबाल लें, आंच कम कर दें ताकि तरल उबल न जाए।
- सॉसेज को 5-10 मिनट तक पकाएं. आपको इन्हें ज्यादा देर तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि तब इनका स्वाद काफी खराब हो जाता है।
- सॉसेज को पानी से निकालकर तुरंत एक प्लेट में रख दिया जाता है।
- यदि सॉसेज आवरण में पक गए हैं, तो इसे हटा दें। इसे आसान बनाने के लिए, सॉसेज को उबलते पानी से निकालें और तुरंत उन्हें इसमें डुबो दें ठंडा पानी. फिर फिल्म को हटा दिया जाता है, जो इस तरह के हेरफेर के बाद आसानी से अंदर आ जाती है।
जमे हुए सॉसेज कैसे पकाएं
जमे हुए सॉसेज को थोड़ा अलग तरीके से पकाएं।
- जमे हुए उत्पाद को छिलके को हटाए बिना तुरंत ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। लेकिन इसे फटने से बचाने के लिए इसमें कई जगहों पर छेद किया जाता है।
- उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- सॉसेज को उबलते पानी से निकाला जाता है और कुछ सेकंड के लिए ठंडे पानी में डुबोया जाता है।
- खोल हटाओ.
माइक्रोवेव में सॉसेज कैसे पकाएं
सॉसेज माइक्रोवेव में लगभग उसी तरह पकते हैं जैसे सॉस पैन में।
विधि 1
- छिले हुए सॉसेज को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें। इन्हें फूलने और फटने से बचाने के लिए इन्हें कई जगहों पर सुई से छेदा जाता है। या उत्पाद पर दोनों सिरों पर छोटे-छोटे कट लगाए जाते हैं। फिर, गर्मी उपचार के दौरान, सॉसेज प्राप्त हो जाते हैं असामान्य आकार, लेकिन फूटें नहीं।
- उबलते पानी डालें ताकि पानी उन्हें पूरी तरह से ढक दे। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान पानी से निकलने वाले सॉसेज के हिस्से तले हुए और काले प्रतीत होंगे।
- कंटेनर को ढक्कन से ढकें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं।
- पानी से निकालें और तुरंत किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
विधि 2
आप सॉसेज को बिना पानी के माइक्रोवेव में पका सकते हैं। यह प्रक्रिया बहुत अधिक किफायती और तेज़ है। और सॉसेज अधिक स्वादिष्ट बनते हैं।
- ऐसा करने के लिए, सॉसेज को आवरण से हटा दिया जाता है और एक प्लेट पर रख दिया जाता है। उन्हें दोनों सिरों पर थोड़ा सा काटने की जरूरत है।
- माइक्रोवेव में रखें, उच्चतम शक्ति चालू करें और 1 मिनट तक पकाएं। अधिक रसदार सॉसेज पाने के लिए, आप एक प्लेट में थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।
धीमी कुकर में सॉसेज कैसे पकाएं
कभी-कभी गैस सबसे अनुचित समय पर खत्म हो जाती है। और फिर एक मल्टीकुकर बचाव के लिए आता है। यदि आपको रात के खाने के लिए जल्दी से कुछ पकाने की ज़रूरत है, तो आप सॉसेज उबाल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, "स्टीमिंग", "स्टूइंग/सूप" या "बेकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करें।
- कटोरे में पानी डालें और उबाल लें।
- उन्होंने इसमें सॉसेज डाले.
- लगभग 5 मिनट तक पकाएं.
डबल बॉयलर में सॉसेज कैसे पकाएं
भाप लेना आदर्श माना जाता है। आख़िरकार, इस पद्धति से सब कुछ उपयोगी सामग्रीउत्पाद में बने रहें. इसलिए, इस रसोई इकाई में सॉसेज पकाया जा सकता है।
- सॉसेज को आवरण से हटा दिया जाता है।
- तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें।
- कटोरे को स्टीमर पर रखें, जिसका भंडार पानी से भरा हो।
- स्टीमर चालू करें और सॉसेज को लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
- उबले हुए सॉसेज तुरंत मेज पर परोसे जाते हैं। इन्हें पानी में संग्रहित नहीं करना चाहिए क्योंकि ये पानीदार और बेस्वाद हो जाते हैं।
- सॉसेज को कुछ समय तक गर्म रखने के लिए, उनके ऊपर तेल डालें और उन्हें 80° से अधिक तापमान पर गरम ओवन में रखें। आप उन्हें सॉस पैन में भी डाल सकते हैं, ढक्कन से ढक सकते हैं और पानी के स्नान में रख सकते हैं।
- सॉसेज को सॉसेज की तरह ही पकाया जाता है, लेकिन गर्मी उपचार 3-5 मिनट अधिक समय तक किया जाता है।
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शायद ऐसा कोई व्यक्ति नहीं होगा जिसने सॉसेज का स्वाद न चखा हो। जब हमारे पास ज्यादा समय नहीं होता है, लेकिन कुछ तृप्तिदायक खाना चाहते हैं तो हम हमेशा इस व्यंजन का सहारा लेते हैं।
हम आपको अनेक ऑफर करते हैं चरण दर चरण निर्देशघर पर स्वयं सॉसेज कैसे पकाएं।
आपको चाहिये होगा:
सॉसेज को पानी में उबालें
सॉसेज लें और उन्हें अलग कर लें आवश्यक मात्रा. एक नियम के रूप में, वे एक दूसरे से जुड़े हुए हैं।
फिल्म को सावधानीपूर्वक हटाएं. यह अवश्य किया जाना चाहिए, क्योंकि फिल्म कृत्रिम है। इसे एक किनारे के पास काटें और दूसरे किनारे तक सर्पिलाकार फैलाएँ।
पैन को आधा साफ़ भरें, ठंडा पानी. आइए उबालें. चलो आग धीमी कर दें. सॉसेजेस को कन्टेनर में रखें. इसे ढक्कन से ढकने की सलाह दी जाती है।
उत्पाद को 2 से 10 मिनट तक पकाएं। छोटे सॉसेज को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए।
जमे हुए सॉसेज
- यदि सॉसेज पहले जमे हुए थे, तो उन्हें ठंडे पानी में रखें।
- फिल्म को न हटाएं. पकाने के बाद इसे हटा दें.
- फिल्म में कांटे से छेद करें ताकि वे समान रूप से पक जाएं और फिल्म फटे नहीं।
- जब पानी उबलने लगे तो सॉसेज को 5-7 मिनट तक पकाएं.
नकारात्मक पक्ष यह है कि सॉसेज किनारों पर बाहर आ जाते हैं। पहले मामलों में उबले हुए सॉसेजअधिक स्वादिष्ट दिखें.
माइक्रोवेव में सॉसेज कैसे उबालें
- फिल्म हटाओ.
- उत्पाद को एक विशेष प्लेट में रखें।
- सॉसेज को ढकने के लिए पानी भरें।
- ढक्कन से ढक दें.
- प्लेट को माइक्रोवेव में रखें. वार्म-अप मोड चालू करें। 3-5 मिनट तक पकाएं.
जमे हुए सॉसेज को भी इसी तरह पकाएं। केवल एक ही "लेकिन" है। फिल्म को हटाएं नहीं, बल्कि कुछ जगहों पर छेद कर दें।
- सॉसेज को न केवल उबाला जा सकता है, बल्कि तला और ग्रिल भी किया जा सकता है।
- इन्हें पकाने की कोई जरूरत नहीं है. लेकिन पोषण विशेषज्ञ ऐसा करने की सलाह देते हैं। अगर अचानक उन्हें बहुत ज्यादा संग्रहित नहीं किया गया उपयुक्त परिस्थितियाँ, या पैकेजिंग क्षतिग्रस्त हो गई है, तो उबले हुए पानी से उपचार करने से विषाक्तता का खतरा कम हो जाएगा। साथ ही पकाने से स्वाद भी बेहतर हो जाता है.
- आप सॉसेज को टुकड़ों में काट कर पका सकते हैं.
- सॉसेज शोरबा का उपयोग सूप या अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
- आप सॉसेज को एक ही पानी में कई बार पका सकते हैं।
- काढ़े को अधिक समय तक संग्रहित नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह खराब हो जाएगा।
- दिल को सॉसेज के समान सिद्धांत के अनुसार पकाया जाता है।
दुनिया में विभिन्न आकारों और आकारों में सॉसेज उपलब्ध हैं: गोमांस, सूअर का मांस, चिकन, पनीर के साथ, प्याज के साथ और लगभग कुछ भी। सामान्य तौर पर, अधिकांश प्रशंसक इस उत्पाद काचाहता है कि सॉसेज एक आवरण में विशेष रूप से मांस का मिश्रण हो, हालाँकि मांस हमेशा उनमें मौजूद नहीं हो सकता है। उदाहरण के लिए, प्राचीन काल में, मछली के सॉसेज बेहद लोकप्रिय थे, और ग्लैमरगन के वेल्श काउंटी में, सॉसेज हमेशा पनीर और लीक से तैयार किए जाते थे। जहां तक आकार की बात है, इस संबंध में वे भी भिन्न-भिन्न हैं: उदाहरण के लिए, स्कॉटलैंड में, लोर्ने नामक सॉसेज चौकोर होते हैं और उनमें कोई आवरण नहीं होता है।
इस लोकप्रिय उत्पाद को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है। पहले वाले को शामिल करना चाहिए ताजा सॉसेज, जिसे हमेशा तैयार यानी उबालकर तैयार करना चाहिए। उनके बाद स्मोक्ड वाले आते हैं, जैसे सलामी: उन्हें अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और सॉसेज की तरह कटा हुआ खाया जा सकता है। अंतिम श्रेणी में तैयार या अर्ध-तैयार सॉसेज शामिल हैं, इन्हें ठंडा या गर्म करके खाया जा सकता है।
वास्तव में, सॉसेज हैं सार्वभौमिक उत्पादजिसका उपयोग कई व्यंजन बनाने में किया जा सकता है। उनमें से एक बहुत मौलिक है और देखने में मज़ेदार है, इसलिए बच्चों को यह वास्तव में पसंद आ सकता है। लेकिन इसे तैयार करते समय, सॉसेज को पकाने में लगने वाले समय और कितनी देर तक खाना है, इस पर विचार करना उचित है। इस व्यंजन का बहुत स्वादिष्ट नाम नहीं है - "बालों वाला सॉसेज", लेकिन बच्चा निश्चित रूप से इसे तैयार करने की प्रक्रिया का आनंद उठाएगा। इस व्यंजन के लिए आपको सॉसेज और पतली स्पेगेटी की आवश्यकता होगी। तो, हम लगभग 30-40 सूखे पास्ता लेते हैं, जिसके साथ हम सभी सुलभ स्थानों में सॉसेज को छेदते हैं। परिणाम एक प्रकार का "सॉसेज हेजहोग" होना चाहिए, जिसे सावधानी से उबलते, थोड़ा नमकीन पानी के पैन में रखा जाना चाहिए। समय थोड़ा बढ़ जाता है. यह आवश्यक है ताकि पास्ता का जो भाग उत्पाद के अंदर है वह अच्छी तरह से उबल जाए। मानक के रूप में, आधुनिक सॉसेज को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। यदि आप उन्हें लंबे समय तक पकाते हैं, तो वे फट सकते हैं या टूट भी सकते हैं, इसलिए "बालों वाले सॉसेज" तैयार करने के लिए, ऐसे उत्पाद पर कंजूसी न करें जिसमें अभी भी मांस हो: इस तरह आप डिश के अप्रिय "पतन" और अंतिम परिणाम से बच सकते हैं यह बहुत मज़ेदार सॉसेज होगा जिसमें नूडल्स बालों की तरह लटके होंगे। इस सुंदरता को ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जा सकता है और थोड़ा केचप मिलाया जा सकता है। दूसरे शब्दों में, एक मानक व्यंजन कुछ अकल्पनीय में बदल जाता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।
का उपयोग करते हुए कच्चे सॉसेज, विशेष रूप से सिलोफ़न रैपर में, बहकावे में न आना बेहतर है। सबसे पहले, उनका स्वाद उबले हुए स्वाद से भी बदतर होता है, और दूसरी बात, विषाक्तता का खतरा होता है, क्योंकि उत्पाद के परिवहन या उतराई के दौरान शेल की अखंडता से समझौता हो सकता है, और अंदर ऑक्सीजन का प्रवेश इसे थोड़ा खराब कर सकता है। . इसलिए, इन उत्पादों को उबालना अभी भी बेहतर है। आपको सिलोफ़न में लपेटे हुए सॉसेज को कितनी देर तक पकाना चाहिए, और क्या आपको इसे हटाने की ज़रूरत है? आप उन्हें या तो आवरण में या इसके बिना पका सकते हैं, लेकिन ऐसा माना जाता है कि प्लास्टिक आवरण में पकाए गए सॉसेज अभी भी अधिक स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि यह उत्पाद में अधिक पोषक तत्वों को बनाए रखने की अनुमति देता है। दूसरी ओर, इस प्रकार के उत्पाद की वर्तमान गुणवत्ता को देखते हुए, रैपर को हटा देना बेहतर है ताकि बहुत उपयोगी पदार्थ पानी में न जाएं।
सॉसेज को गैर-प्राकृतिक आवरण में पकाने में कितना समय लगता है, इसके बारे में हम कह सकते हैं कि गर्मी उपचार की खुराक प्राप्त करने और खोने के लिए 2-3 मिनट पर्याप्त हैं। स्वाद गुण, और अलग भी नहीं हुआ। यदि आप इसे सिलोफ़न में पकाते हैं, तो आपको इसे किनारों से थोड़ा काटना होगा ताकि बाद में इसे निकालना आसान हो सके। सॉसेज की अखंडता बनाए रखने और अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए आप सॉसेज को एक-दो बार कांटे से छेद भी सकते हैं।
और अंत में, माइक्रोवेव और डबल बॉयलर में सॉसेज को कितनी देर तक पकाना है, इसके बारे में कुछ शब्द। डेटा तैयार करना मांस उत्पादोंआपको उनमें पानी भरना होगा ताकि यह सॉसेज को पूरी तरह से ढक दे, और उन्हें ओवन में डाल दें, जो पूरी शक्ति से चालू हो। इस मोड में डिश तीन मिनट में तैयार हो जाएगी. लेकिन इस मामले में सिलोफ़न को हटा देना बेहतर है, अन्यथा यह फट जाएगा, जो माइक्रोवेव के लिए बहुत बुरा होगा।
डबल बॉयलर में सॉसेज को कितनी देर तक पकाना है? चूंकि यहां उत्पादों को पानी से नहीं भरा जाता है, बल्कि भाप का उपयोग करके पकाया जाता है, सॉसेज को पूरी तरह से तैयार होने की स्थिति तक पहुंचने में 8-10 मिनट लगेंगे।