विवरण

शहद के साथ कद्दू - स्वादिष्ट और अविश्वसनीय स्वस्थ व्यंजन. इस सब्जी के गूदे में कार्बनिक अम्ल होते हैं, पेक्टिन पदार्थ, सुक्रोज, ग्लूकोज और कई अन्य। इसके अलावा, यह विटामिन बी और कैरोटीन से भरपूर होता है। कद्दू हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। बदले में, शहद में पुनर्स्थापनात्मक, टॉनिक और सूजन-रोधी गुण होते हैं। कद्दू को धीमी कुकर में शहद के साथ पकाने का प्रयास करें।

शहद के साथ और धीमी कुकर में बेक किया हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - ½ कप.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। स्लाइस में काटें और मल्टीकुकर कटोरे के तल पर रखें। पकाने के दौरान कद्दू को जलने से बचाने के लिए उसे पानी से ढक दें।

ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें। ढक्कन बंद करें और आधे घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। तैयार कद्दू को कटोरे में रखें और उसके ऊपर शहद डालें।

धीमी कुकर में शहद और दालचीनी के साथ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 मल्टी ग्लास।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को बीज से छीलकर पतले टुकड़ों में काट लीजिए. छिलका उतारने की कोई जरूरत नहीं है. परिणामी स्लाइस को मल्टीकुकर के तल पर रखें और दालचीनी छिड़कें। आप चाहें तो थोड़ा सा मिला सकते हैं दानेदार चीनी. पानी भरें और ढक्कन बंद कर दें।

35 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। इस समय के बाद, तैयार कद्दू को हटा दें, इसे कटोरे में रखें और ऊपर से शहद डालें।

धीमी कुकर में शहद और मेंहदी के साथ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• ताजा कद्दू - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच;
• रोज़मेरी - 2 टहनी;
• सूखी लौंग - 3 पीसी;
• मक्खन- 1 छोटा चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। परिणामी गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को मक्खन से चिकना करें।

तैयार कद्दू के गूदे को धीमी कुकर में रखें। टहनियाँ जोड़ें ताजा दौनीऔर सूखी लौंग के कुछ टुकड़े। कद्दू पर शहद छिड़कें। इसकी मात्रा कोई भी हो सकती है, क्योंकि यह सीधे तौर पर आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। आप ऊपर से मक्खन के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं.

ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। यदि आपके पास एक शक्तिशाली मल्टीकुकर है, तो आधा घंटा पर्याप्त होगा।

तैयार कद्दू को गरम या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

धीमी कुकर में शहद के साथ पका हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• ताजा कद्दू - 500 ग्राम;
• तरल शहद - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - ½ मल्टी-ग्लास;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को बीज से निकाल कर छील लीजिये. गूदे को छोटे क्यूब्स में काटें और मल्टी-कुकर कटोरे के तल पर रखें। पानी भरें, मक्खन और तरल शहद डालें।

मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और लगभग 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

इस समय के बाद, शहद कद्दू को हटा दें और प्लेटों पर रखें।

धीमी कुकर में मलाईदार शहद की चटनी में पका हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलका और बीज से छील लें। छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन से चुपड़े मल्टी कूकर कटोरे के तले पर रखें।

कद्दू के ऊपर क्रीम डालें, तरल शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन बंद करें और 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

शहद और अखरोट के साथ बेक किया हुआ कद्दू

आवश्यक सामग्री:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 3 चम्मच;
• अखरोट - 3-4 पीसी;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

कद्दू को छिलके और बीज से छील लें। धोएं, सुखाएं पेपर तौलियाऔर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

मक्खन को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड सेट करें। मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें, फिर इसे इसमें डालें अलग कंटेनरऔर साथ मिलाएं पिसी चीनी. मिश्रण को धीमी कुकर में लौटाएँ और कद्दू के टुकड़े डालें।

ढक्कन बंद करें और 25-30 मिनट तक पकाएं.

तैयार कद्दू को एक प्लेट में रखें, नींबू का रस छिड़कें और ऊपर से शहद डालें। ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें.

समय: 40 मिनट.

सर्विंग्स: 1-2

कठिनाई: 5 में से 2

रसदार नुस्खा शहद कद्दूधीमी कुकर में किशमिश के साथ

कद्दू नामक चमकीली नारंगी सब्जी विटामिन का भंडार होने के साथ-साथ विटामिन का भी भंडार है उपयोगी पदार्थ. ठंड के मौसम में भी फल पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं, इसलिए हर कोई अपने प्रियजनों को लाड़-प्यार कर सकता है बढ़िया व्यंजनरसदार, स्वादिष्ट कद्दू से.

इस सब्जी से बने व्यंजनों के व्यंजन विविध हैं: सूप, स्टू, प्यूरी और, ज़ाहिर है, डेसर्ट। बहुत से लोगों को याद है कि शहद के साथ पका हुआ फल कितना सुगंधित और रसदार बनता है, इसलिए हम आपको अपनी लोकप्रियता को फिर से भरने के लिए आमंत्रित करते हैं पारिवारिक व्यंजनऔर एक अद्भुत मिठाई- धीमी कुकर में पका हुआ कद्दू।

यह मिठाई उन लोगों के लिए प्रासंगिक होगी जो इसका पालन करते हैं पौष्टिक भोजनया उपवास. कद्दू अपने आप में आहार उत्पाद, और शहद के साथ यह कुछ विशेष, अद्वितीय में बदल जाता है।

पके हुए सनी फल के व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के मसाले शामिल हो सकते हैं जो शरद ऋतु की सब्जी के समृद्ध स्वाद को पूरी तरह से उजागर करते हैं।

शहद के साथ दालचीनी और इलायची मिला कर स्वाद बढ़ा देंगे प्राच्य नोट्स, नाजुक कद्दू के गूदे को एक विशेष सुगंध से भर देगा, ऐसे मसालों के साथ मिठाई व्यंजनों को सच्चे पेटू द्वारा सराहा जाएगा।

लेकिन कद्दू आधारित व्यंजन को कोमल बनाने और आपके मुंह में पिघलने के लिए, आपको सही फल चुनने की आवश्यकता होगी।

• सब्जी का रंग एक समान होना चाहिए और वह अपने आकार के हिसाब से काफी भारी होनी चाहिए।
• फल की कठोरता उत्पाद की ताजगी की गारंटी है।
• त्वचा दाग-धब्बों, झुर्रियों और विशेषकर फफूंद से मुक्त होनी चाहिए।
• हरे तने वाला फल चुनें, इससे पता चलेगा कि इसे हाल ही में तोड़ा गया है।

खाना पकाने के रहस्य

• शहद के साथ कद्दू के व्यंजनों में न केवल सूखे फल, बल्कि ताजा जामुन भी शामिल हो सकते हैं। शहद की मिठास के साथ जामुन की हल्की खटास रोशनी में कुछ उत्साह जोड़ देगी कद्दू मिठाई.
• यदि आप मीठे फलों का उपयोग करते हैं, तो आप नींबू के रस के साथ स्वाद को संतुलित कर सकते हैं; एक बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा।
• सब्जी को क्यूब्स में काटना आवश्यक है, इसलिए यह शहद और अन्य चीजों से बेहतर संतृप्त होगी अतिरिक्त सामग्री. साथ ही, यह अपना आकार और रस बरकरार रखेगा।
• अगर आप मिठाई में तीखापन लाना चाहते हैं तो सब्जी में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक मिला लें, या फिर सोंठ पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह घटक एक "मसाला" जोड़ देगा, जिससे मिठाई का स्वाद उज्जवल और समृद्ध हो जाएगा।

अधिकतर व्यंजन रसदार कद्दूशहद के साथ इसे ओवन में पकाया जाना चाहिए, लेकिन धीमी कुकर में यह अभी भी अधिक स्वादिष्ट बनेगा। विशेष तरीकापकाने (उबालने) पर जोर दिया जाएगा स्वाद गुणसब्ज़ी।

खैर, अब खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। एक बार आप इस मिठाई को ट्राई करेंगे तो आप इसे हमेशा बनाते रहेंगे, यह बहुत स्वादिष्ट है.

सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ

स्टेप 1

सबसे पहले, फल को काट लें, बीज हटा दें और रेशे हटा दें।

इसे मीडियम क्यूब्स में काट लें.

चरण दो

कटे हुए गूदे को एक गहरे बाउल में रखें, डालें आवश्यक राशिशहद सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

चरण 3

किशमिश को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर तौलिए पर रखकर हल्का सुखा लें।

चरण 4

मल्टीकुकर कटोरे में रखें कद्दू का गूदाशहद के साथ, सब्जी के क्यूब्स को तली पर समान रूप से वितरित करें। ऊपर से किशमिश छिड़कें.

चरण 5

अब सभी सामग्री वाले कटोरे को मल्टीकुकर के अंदर रखें। "बेकिंग" मोड का चयन करें, 35 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

25 मिनट के बाद. मल्टीकुकर खोलें और एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके सब कुछ हिलाएं, इससे कद्दू को कारमेलाइजिंग और जलने से रोका जा सकेगा।

निर्दिष्ट समय के बाद, कटोरा हटा दें और तैयार मिठाई को प्लेटों में डालें, उदारतापूर्वक डालें शहद का शरबत, ऊपर से पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

खाना पकाने की यह विधि आपको कद्दू के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करते हुए पकाने की अनुमति देगी। बच्चों और बड़ों दोनों को यह मिठाई बहुत पसंद आएगी. इस रेसिपी पर ध्यान दें, क्योंकि कद्दू की मिठाई बनाना त्वरित और आसान है।

आप पके हुए कद्दू को आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, पूरी रचना को पुदीने की टहनियों से सजा सकते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

इस व्यंजन का दूसरा संस्करण देखें:

शरद ऋतु उदारतापूर्वक अपने खजाने हमारे साथ साझा करती है, और उनमें से एक विशेष उपहार है, एक नारंगी विशालकाय, जो लाभों से भरा है। गाँवों और गाँवों के निवासी इसके विशाल आकार के कारण इस सब्जी से परिचित हैं, लेकिन हम, कंक्रीट के जंगल के निवासी, अक्सर दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर छोटे कद्दू देखते हैं। यह कद्दू नियमित कद्दू की तुलना में बहुत अधिक कोमल और मीठा होता है, और इसे पकाने में आनंद आता है। विशेषकर धीमी कुकर में! इसमें कद्दू अपना बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएं, विशेष रूप से "स्टूइंग" और "स्टीमिंग" मोड में, और यह, आप देखते हैं, उन लोगों के लिए एक बड़ा "प्लस" है जो अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और बच्चों के लिए भोजन के लाभों की परवाह करते हैं।

धीमी कुकर में कद्दू बहुत स्वादिष्ट होता है! अक्सर, माताएं कद्दू की खोज तब करती हैं जब वे बच्चों को पहली बार खिलाने के लिए स्वस्थ प्यूरी तैयार करती हैं (वैसे, यह कद्दू ही है जिसे बच्चों को देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह कुछ भी नहीं देता है) एलर्जी की प्रतिक्रिया). नमक और चीनी के बिना तैयार की गई बेबी कद्दू प्यूरी को आजमाने के बाद, कई गृहिणियां समझती हैं कि यह उत्पाद वयस्कों के पोषण के लिए भी अच्छा है, मुख्य बात सही मसालों का चयन करना है जो संतरे के आनंद के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करते हैं।

कद्दू को धीमी कुकर में उसके "शुद्ध" रूप में तैयार किया जाता है न्यूनतम मात्रामसाला, और एक उज्ज्वल घटक के रूप में जटिल व्यंजनओह। सबसे आसान तरीका है कद्दू को चीनी या शहद के साथ पकाना या उबालना ( मीठा विकल्प) या नमक और लहसुन के साथ (गर्म और मसालेदार स्वाद के प्रेमियों के लिए एक विकल्प)। मेवे और सूखे मेवे कद्दू के साथ अच्छे लगते हैं - उनके साथ कद्दू बन जाता है आहार मिठाई. कद्दू के साथ दलिया आम तौर पर शैली का एक क्लासिक है। बाजरा या चावल, दलिया या मक्का - बस किसी भी सिद्ध नुस्खा में एक गिलास कद्दू प्यूरी जोड़ें, और आपको नाश्ते के लिए एक स्वस्थ और स्वस्थ नाश्ता मिलेगा। स्वादिष्ट व्यंजन. कद्दू दलिया के लिए दूध को पानी से आधा पतला किया जा सकता है। यदि आपके परिवार को मलाईदार सूप पसंद है, कद्दू क्रीम सूपसबसे लोकप्रिय में से एक बन जाएगा, क्योंकि यह बहुत सुंदर और उज्ज्वल है! मखमली स्वाद के लिए इसमें क्रीम मिलाएं और नरम सूप सूप में तीखापन जोड़ देगा। संसाधित चीज़. कद्दू अच्छा है सब्जी के व्यंजन, और अंडे, पनीर और पनीर के साथ भी अच्छा लगता है। और साथ मांस उत्पादोंकद्दू भी अनुकूल है. इसमें कद्दू जोड़ने का प्रयास करें मांस सेंकना, नए स्वाद से आप हैरान रह जाएंगे. और यदि आप कुछ कद्दू के बीज छीलते हैं, तो उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भून लें, उन्हें मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और इसमें मिला दें मांस का पकवान, यह एक सुखद पौष्टिक स्वाद प्राप्त कर लेगा।

हमारा सुझाव है कि आप कद्दू को धीमी कुकर में पकाएं। हम आपकी पसंद के लगभग किसी भी व्यंजन की पेशकश करते हैं - मूल उबले हुए कद्दू से लेकर, जो बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त है, जटिल व्यंजन और बेक किए गए सामान तक, जिसमें कद्दू एक प्रमुख भूमिका निभाता है। नए व्यंजनों के साथ प्रयास करें, प्रयोग करें और आश्चर्यचकित करें!

उबले हुए कद्दू.छिलके वाले कद्दू को क्यूब्स में काटें और स्टीमर बाउल में रखें। मल्टी-कुकर कटोरे में 4 बहु-कप पानी डालें, स्टीमर सेट करें और 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड चुनें। परोसने से पहले, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार मक्खन और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। यदि पकवान किसी बच्चे के लिए तैयार किया जा रहा है, तो शहद मिलाएं, और बहुत छोटे बच्चों के लिए, आप तैयार कद्दू को मैशर से या ब्लेंडर का उपयोग करके काट सकते हैं।

सूखे मेवे के साथ कद्दू.कद्दू को क्यूब्स में काटें, अपने पसंदीदा सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा या उनका मिश्रण) तैयार करें। सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या शहद मिलाएं। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। उसी तरह, आप कद्दू को बिना एडिटिव्स के पका सकते हैं, यदि आवश्यक हो तो इसे मीठा करें। वैसे, एक राय है कि तैयार पकवान में शहद मिलाना बेहतर है, तो यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। "स्टू" मोड के बजाय, आप "बेकिंग" मोड का उपयोग कर सकते हैं, केवल आपको कद्दू के टुकड़ों के साथ कटोरे में थोड़ा पानी जोड़ने या मक्खन का एक टुकड़ा डालने की आवश्यकता होगी। मोड का संचालन समय 30 मिनट है।

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
5-7 सेब,
50 ग्राम मक्खन,
1 बहु गिलास पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
किसी भी मेवे का 150 ग्राम,
नमक, दालचीनी - स्वाद के लिए.

तैयारी:
कद्दू को 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें और मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। सेब को बारीक काट लें और कद्दू में मिला दें। चीनी, नमक, मक्खन और दालचीनी डालें, पानी डालें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। मेवे और खट्टी क्रीम छिड़क कर परोसें।

सामग्री:
600 ग्राम कद्दू,
1-2 लहसुन लौंग,
⅓ ढेर. जैतून का तेल,
नमक, सूखी तुलसी, सफेद पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
कद्दू को टुकड़ों में काटें और मल्टी कूकर बाउल में रखें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें, साथ मिलाएं जैतून का तेल, नमक, सूखी तुलसी(आप 1 बड़ा चम्मच तक मिला सकते हैं) और सफेद मिर्च। हिलाएं और इसे कुछ देर तक पकने दें। यदि कद्दू मीठा नहीं है, तो उस पर चीनी छिड़कें। फिर परिणामी ड्रेसिंग डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सामग्री:
1 किलो कद्दू,
500 ग्राम पनीर,
¾ ढेर. सूजी,
2 ढेर केफिर,
चार अंडे,
1 छोटा चम्मच। मक्खन,
½ कप सहारा,
¼ छोटा चम्मच. जीरा,
बेकिंग पाउडर का 1 पैकेट,
नमक, किशमिश - स्वाद के लिए.

तैयारी:
अंडे को चीनी के साथ फेंटें रसीला झाग. फिर, फेंटना बंद किए बिना, बेकिंग पाउडर, पनीर, केफिर डालें। सूजीऔर किशमिश. तुम्हें सुंदर होना चाहिए बैटर. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा डालें। ढक्कन बंद करें और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें, और फिर अगले 15-20 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें। खट्टी क्रीम या जैम के साथ परोसें।

सामग्री:
1 ढेर अनाज का मिश्रण (चावल, बाजरा, मकई का आटावगैरह।),
1 ढेर कद्दू, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ,
2 ढेर दूध,
2 ढेर पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
इस दलिया के लिए कद्दू को न केवल कद्दूकस किया जा सकता है, बल्कि ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध भी किया जा सकता है। सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, हिलाएँ और ढक्कन बंद कर दें। "दूध दलिया" मोड सेट करें। यह दलिया सुबह के समय देर से शुरू करके और शाम को सामग्री डालकर तैयार करने के लिए बहुत अच्छा होता है, इसलिए सभी अनाज अच्छी तरह से उबल जाएंगे। यदि आप पतला दलिया चाहते हैं, तो एक और गिलास दूध डालें। परोसते समय एक प्लेट में मक्खन रखें.

सामग्री:
1 बहु-कप चावल (अधिमानतः छोटा अनाज),
200 ग्राम कद्दू,
500 मिली दूध,
500 मिली पानी,
2-3 बड़े चम्मच. सहारा,
नमक, वैनिलिन।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काटें, पानी डालें ताकि वह ढक जाए, उबाल लें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। शोरबा के साथ ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं। सभी उत्पादों को मल्टीकुकर कटोरे में रखें, पानी और दूध डालें, हिलाएं और "दूध दलिया" मोड सेट करें। चावल की जगह आप बाजरा या किसी अन्य अनाज का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम आलू,
1 लीटर पानी,
1 छोटा चम्मच। नमक,
2 तेज पत्ते,
30 ग्राम मक्खन,
खट्टा क्रीम, नमक, मसाले - स्वाद के लिए,

तैयारी:
कद्दू और आलू को क्यूब्स में काटें, उन्हें मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और पानी डालें। 40 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। तैयार सब्जियों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें या एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (इसमें अधिक समय लगेगा, लेकिन सूप स्वादिष्ट होगा), मसाले, नमक और मक्खन जोड़ें, हिलाएं और "स्टू" मोड में एक और 10 मिनट के लिए पकाएं। खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सामग्री:
200-300 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम मांस,
1 आलू,
1 गाजर,
2 मीठी मिर्च,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मांस को क्यूब्स में काटें और इसे "बेकिंग" मोड पर 10-15 मिनट तक भूनें। इस बीच, सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। मांस भून जाने के बाद, सभी सामग्री को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें और पानी डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, सूप को 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।

सामग्री:
500-600 ग्राम कद्दू,
300-400 ग्राम मांस (टेंडरलॉइन),
300 ग्राम आलू,
1 प्याज,
2-3 बड़े चम्मच. सब्जी या मक्खन,
नमक, मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
सभी खाद्य पदार्थों को क्यूब्स में काट लें। कुछ बीज छीलें, काटें और भूनने में डालें - इससे तैयार पकवान को एक सुखद अखरोट जैसी सुगंध मिलेगी। सभी उत्पादों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार मसाले डालें और ढक्कन बंद कर दें। 30 मिनट के लिए "बेक" मोड सेट करें। खाना पकाने के दौरान डिश को दो या तीन बार हिलाएँ। फिर, मोड के अंत के संकेत के बाद, "शमन" मोड को 1.5-2 घंटे के लिए सेट करें।

सामग्री:
500-600 ग्राम हड्डी रहित गोमांस,
500 ग्राम कद्दू,
30 ग्राम मक्खन,
1-2 प्याज,
1 गाजर,
लहसुन की 4-5 कलियाँ,
1 चम्मच सहारा,
2 तेज पत्ते,
500 मिली डार्क क्वालिटी बियर,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
प्याज को छल्ले में और मांस को क्यूब्स में काटें। एक मल्टी-कुकर कटोरे में, मक्खन को "बेकिंग" मोड पर गर्म करें और मांस को तब तक भूनें जब तक सुनहरी भूरी पपड़ी, फिर प्याज डालें और सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालें, चीनी छिड़कें, एक चुटकी दालचीनी डालें और बे पत्ती, सभी उत्पादों को बीयर की एक बोतल में भरें और ढक्कन बंद कर दें। 1.5-2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। भाप वाल्व निकालें. मोड के अंत में, कटोरे में कटी हुई गाजर डालें और "बेकिंग" मोड सेट करें। 20 मिनट के बाद, कद्दू को, क्यूब्स में काट कर, मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड में अगले 20 मिनट तक उबालें। मोड के अंत के संकेत के बाद, स्टू को 10-15 मिनट के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें।

सामग्री:
500 ग्राम कद्दू,
1.5 स्टैक. चावल (उबला हुआ, या अधिमानतः बासमती),
½ कप पिघलते हुये घी,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काट लें. - सबसे पहले चावल को अच्छे से धोकर 30-40 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. - फिर छलनी पर रखें. कटे हुए कद्दू और चावल को मल्टी कूकर के कटोरे में परतों में रखें, प्रत्येक परत पर नमक डालें। ऊपर से पानी और पिघला हुआ मक्खन डालें, मसाले छिड़कें और ढक्कन बंद कर दें। चावल की तैयारी के आधार पर, 40-60 मिनट के लिए "पिलाफ" या "बेकिंग" मोड सेट करें। स्मोक्ड मछली के साथ पुलाव परोसें।

सामग्री:
600 ग्राम कद्दू,
300 ग्राम आटा,
2 चम्मच बेकिंग पाउडर,
1 ढेर सहारा,
1 ढेर किशमिश,
50 मिली कॉन्यैक,
2 टीबीएसपी। शहद,
1 नारंगी,
पिसी हुई दालचीनी, पिसी हुई लौंग - स्वाद के लिए।

तैयारी:
संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें, उसका रस निचोड़ लें, शहद, दालचीनी और लौंग मिला दें। कद्दू को 1 सेमी क्यूब्स में काटें, कॉन्यैक, चीनी और शहद का मिश्रण डालें। हिलाएँ, इसमें बेकिंग पाउडर, धुली और सूखी किशमिश मिला हुआ छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 60-80 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

सामग्री:
1 ढेर कद्दू की प्यूरी,
1 ढेर केफिर,
1 कप चीनी
2 कप आटा,
3 अंडे,
1 चम्मच सोडा,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
किशमिश, मेवे, वेनिला, दालचीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:
आटे को छान कर इसमें सोडा मिला दीजिये. के साथ कनेक्ट कद्दू की प्यूरी, एक-एक करके अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्वाद के लिए सूखे मेवे या मेवे, साथ ही स्वाद के लिए मिलाएँ। फिर मिश्रण में केफिर डालें और वनस्पति तेल, एक सजातीय आटा गूंध लें। परिणामी आटे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड के ख़त्म होने के संकेत के बाद, केक को एक घंटे के लिए "वार्मिंग" मोड में रखें। पाई को गर्मागर्म परोसें।

सामग्री:
250 ग्राम कद्दू,
250 ग्राम चीनी,
250 ग्राम आटा,
250 ग्राम मक्खन,
3 अंडे,
1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर,
नमक की एक चुटकी।

तैयारी:
कद्दू को क्यूब्स में काटें और डबल बॉयलर के कटोरे में "स्टीम" मोड पर 20 मिनट तक पकाएं। इस बीच, आटा तैयार करें: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी और नरम मक्खन मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह से गूंध लें। तैयार कद्दू को ब्लेंडर की सहायता से पीसकर प्यूरी बना लें, आटे में डालें और मिलाएँ। परिणामी आटे को तेल से चुपड़े मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। मोड समाप्त होने के बाद, केक को "वार्मिंग" मोड में 20-25 मिनट के लिए बिना ढक्कन खोले रखें।

हमारी वेबसाइट पर आप हमेशा धीमी कुकर की कई अन्य रेसिपी पा सकते हैं।

बॉन एपेतीतऔर नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाया गया कद्दू पूरे परिवार के लिए एक अद्भुत मिठाई की गारंटी देता है। यह स्वादिष्ट, लेकिन बहुत अधिक कैलोरी वाली पेस्ट्री, पाई और पाई की जगह सफलतापूर्वक ले सकता है। क्या राज हे?

कद्दू को न केवल सबसे बड़े फल के रूप में, बल्कि सबसे उपयोगी के रूप में भी प्राथमिकता दी जाती है। विटामिन, खनिज और सूक्ष्म तत्वों की सामग्री बहुत अधिक है - लगभग संपूर्ण आवर्त सारणी में, केवल मात्राएँ भिन्न हैं।

फाइबर समस्याओं से अच्छी तरह निपटता है जठरांत्र पथ, "झाड़ू" की तरह काम करना। सभी विषाक्त पदार्थ, अशुद्धियाँ और हानिकारक अशुद्धियाँजब हम अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त करते हैं तो वे शरीर से धीरे-धीरे समाप्त हो जाते हैं नियमित उपयोगकद्दू के व्यंजन.

बीटा-कैरोटीन, विटामिन बी, विटामिन ए, सी और ई, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, सल्फर, क्लोरीन, फ्लोरीन, आयरन और कई अन्य घटक सनी फल को आहार में अपरिहार्य बनाते हैं और शिशु भोजन. और अगर आप विचार करें कम कैलोरी सामग्री(22 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद), फिर अतिरिक्त सेंटीमीटरकमर पर और कूल्हों और पेट पर अतिरिक्त वजन के बारे में चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है।

आपको बस खोजने की जरूरत है उपयुक्त व्यंजनऔर स्वादिष्ट भोजन तैयार करने का मुख्य काम मल्टीकुकर को सौंपने में खुशी होगी।

मिठाई "नारंगी मिठास"

यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इस कद्दू को शहद के साथ पका सकता है, खासकर धीमी कुकर में। और बच्चे, मेरा विश्वास करें, पहली कोशिश के बाद वे और माँगेंगे।

सामग्री

• कद्दू - आवश्यक मात्रा;
• स्वाद के लिए चीनी और शहद;
• पानी - आधा गिलास.

कद्दू निश्चित रूप से पका हुआ होना चाहिए, सख्त त्वचा और मीठे गूदे के साथ। यदि आप कोई कच्चा फल लेते हैं, तो उसका स्वाद कड़वा या तीखा हो सकता है।

तैयारी

इस कद्दू मिठाई के व्यंजनों में केवल शहद का उपयोग शामिल है तैयार पकवान. आख़िरकार, हर प्रकार का शहद अच्छी तरह से "सहन" नहीं करता उष्मा उपचार. 60° से ऊपर गर्म करने पर, कुछ किस्में न केवल अपने लाभकारी गुण खो देती हैं, बल्कि विषाक्त पदार्थ और कार्सिनोजेन भी छोड़ती हैं। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि मुड़ना न पड़े स्वस्थ मिठाईजहर में

शहद के टुकड़े

सबसे आम व्यंजन नट्स या बीज के साथ पके हुए कद्दू हैं। आप इसे दालचीनी या वेनिला के साथ तैयार कर सकते हैं। और सॉस के साथ भी नींबू का रस, शहद और जायफल. यह बहुत सुगंधित और असामान्य निकलता है।

आवश्यक उत्पाद

• आधा किलो कद्दू, अधिमानतः एक संकर किस्म;
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी;
• कटोरे को चिकना करने के लिए मक्खन;
• 3-4 बड़े चम्मच. एल हल्का शहद (फूल या बबूल);
• नींबू;
• कटे हुए अखरोट का एक गिलास;
• स्वाद के लिए दालचीनी, वेनिला या जायफल।

मेवे कुछ भी हो सकते हैं जो आप चाहें। उन्हें बदला जा सकता है कद्दू के बीज, जिसे सुखाना, साफ करना और कुचलना आवश्यक है। अगर आपको यह पसंद है तो तिल का प्रयोग करें.

तैयारी

तैयार मिठाई को ठंडा परोसा जाता है। इसे अतिरिक्त रूप से मेवे या बीज के साथ छिड़का जा सकता है।

यदि आप उपयोग करते हैं तो पका हुआ कद्दू बहुत स्वादिष्ट बनता है असामान्य व्यंजनसॉस.

जायफल की चटनी बनाने के लिए आपको 3-4 बड़े चम्मच हल्का शहद, एक छोटा चम्मच कटा हुआ जायफल, एक बड़ा चम्मच नींबू का रस लेना होगा और इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लेना होगा. 5 मिनट के लिए धीमी कुकर में कद्दू के ऊपर डालें। खाना पकाने के अंत तक. सुगंध विदेशी है, थोड़ा प्राच्य है, लेकिन बहुत सुखद है।

कद्दू के व्यंजन विविध हैं। लेकिन सबसे अच्छा और सरल विकल्प शहद या चीनी के साथ पकाया जाता है। ज्यादा समय या सामग्री की आवश्यकता नहीं है.

हल्का शहद (बबूल, फूल, रेपसीड) गर्म होने से नहीं डरता।वे अपना सब कुछ नहीं रखते उपयोगी गुण, लेकिन विषाक्त यौगिकों का उत्सर्जन भी नहीं करते हैं। यदि आप किसी व्यंजन को शहद से गर्म करने जा रहे हैं तो उन्हें प्राथमिकता दें।

हाइब्रिड कद्दू रसदार होता है, लेकिन गूदा घना होता है। यह कड़वा नहीं है और बेकिंग, बेकिंग और स्टू करने के लिए सबसे उपयुक्त है। दलिया को नियमित दलिया के साथ तैयार किया जा सकता है।

कद्दू को धीमी कुकर में पकाना आनंददायक है, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। यह सब्जी फाइबर आदि से भरपूर होती है पोषक तत्व, जिसकी युवा और वयस्क दोनों जीवों को आवश्यकता होती है। अगर आप नहीं जानते कि ऐसी सब्जी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है, तो हम आपको बताएंगे चरण दर चरण तैयारीधीमी कुकर में कद्दू के टुकड़े।

चीनी के साथ धीमी कुकर में कद्दू के टुकड़े

कद्दू की तमाम उपयोगिताओं के बावजूद कई लोग इसके स्वाद की सराहना नहीं कर पाए हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जिनकी बदौलत आप सुगंधित और तैयार कर सकते हैं स्वादिष्ट मिठाईठीक धीमी कुकर में.

सामग्री:

• 350 ग्राम कद्दू;
• 110 ग्राम नियमित चीनी;
• 30 ग्राम मक्खन.

निष्पादन विधि:

1. मिठाई तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार का कद्दू ले सकते हैं, लेकिन "स्माइल", "क्रोशका" या "अल्ताई" का उपयोग करना बेहतर है। इन किस्मों में एक सुखद सुगंध है, वे रसदार और मीठे हैं।
2. हम सब्जी को बीज से साफ करते हैं, छिलका हटाने की जरूरत नहीं है, टुकड़ों में काट लें और चीनी छिड़कें।
3. कैंडिड कद्दू के टुकड़ों को एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखें, तेल से चिकना करें, त्वचा की तरफ नीचे की ओर। उपकरण के कटोरे को तेल से चिकना करना आवश्यक नहीं है, यह घटक सब्जी को एक विशेष सुगंध देगा।
4. "बेक" विकल्प चुनें, बंद करें और 35 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
5. चीनी के साथ पके हुए कद्दू के टुकड़े तैयार हैं और इन्हें शहद के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

शहद के साथ खाना बनाना

कद्दू और शहद एक सच्चा क्लासिक है। यह वह स्वीटनर है जो सब्जी देता है विशेष स्वादऔर मिठास, जो निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। स्वाद के लिए आप रेसिपी में थोड़ी सी दालचीनी या इलायची मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 650 ग्राम कद्दू;
• पाँच बड़े चम्मच शहद (तरल);
• 30 ग्राम घी;
• दालचीनी, इलायची (यदि वांछित हो)।

निष्पादन विधि:

1. कद्दू का छिलका हटा दें, बीज हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
2. हम मल्टी-कुकर कटोरे में तेल लगाते हैं, और सब्जियों के टुकड़ों को शहद और मसालों के साथ मिलाते हैं, जिससे उन्हें मीठे मिश्रण में थोड़ा मैरीनेट करने का समय मिलता है।
3. कद्दू के टुकड़ों को शहद के साथ "बेकिंग" मोड में आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। यदि आपको अपना कद्दू कुरकुरा पसंद है, तो खाना पकाने का समय पांच मिनट कम कर दें।