सबसे पहले, आहार जिंजरब्रेड कुकीअद्भुत है स्वाद गुण. वे चाय पीने का पूरक बनने में प्रसन्न हैं। स्वाद के बावजूद आहार कुकीज़अदरक के और भी महत्वपूर्ण फायदे हैं। उदाहरण के लिए, अदरक का मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अदरक चयापचय पर अपने प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। डाइट के दौरान अक्सर कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है। आहार अदरक कुकीज़ को स्वस्थ उपचार का एक उदाहरण माना जाता है। आप इसे स्टोर पर खरीद सकते हैं या स्वयं तैयार कर सकते हैं। यदि कुकीज़ हों तो यह सर्वोत्तम है घर का बना, क्योंकि तब शायद वे इसे नहीं मारेंगे शरीर के लिए आवश्यकसामग्री।
खाना पकाने की विधियाँ
आहार अदरक दालचीनी कुकीज़. तैयार करने के लिए ऊपर 150 ग्राम मक्खन डालें पानी का स्नान, इसे पिघलाएं, फिर इसमें 70 ग्राम पीसी हुई चीनी मिलाएं और सभी चीजों को मिक्सर से फेंट लें। परिणामी द्रव्यमान में दो जोड़ें अंडे, और सब कुछ हिलाओ। दूसरे कटोरे में 220 ग्राम छना हुआ आटा, 7 ग्राम पिसी हुई दालचीनी और 7 ग्राम डालें अदरक, सब कुछ मिलाएं। फिर आपको दो कटोरियों की क्षमता को मिलाकर आटा गूंथना है. तैयार आटा 40 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखना चाहिए। 40 मिनट के बाद, आटे को 4 मिमी की मोटाई में बेल लें। कुकीज़ को मनचाहे आकार में काट लें. कटी हुई कुकीज़ को फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। डाइटरी जिंजर कुकीज़ को 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
जई चोकर के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़।इसे तैयार करने के लिए आपको एक गहरा कटोरा लेना होगा. इसमें 30 ग्राम जई का चोकर डालें, 2 सफेद अंडे, 30 ग्राम सूखा अदरक, 15 ग्राम दही, 20 ग्राम चीनी और वेनिला। सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। कुकीज़ बनाएं. 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
शहद के साथ डाइट जिंजर कुकीज़ बनाने की विधि।तैयार करने के लिए, एक कटोरे में 4 अंडे की सफेदी रखें और मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। फिर 50 ग्राम दलिया, 300 ग्राम पनीर, एक बड़ा चम्मच कंडेंस्ड मिल्क, 20 ग्राम शहद मिलाएं। सब कुछ चिकना होने तक हिलाएँ। आटे को 10 मिनिट के लिये किसी ठंडी जगह पर रख दीजिये. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ और कुकीज़ बनाएँ। 180 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
खाना पकाने के रहस्य
वास्तव में स्वादिष्ट कुकीज़ बनाना मुश्किल नहीं है, कुछ रहस्य जानना ज़रूरी है जो हर गृहिणी की मदद करेंगे:
- अदरक और दालचीनी का स्वाद और सुगंध प्रकट करने के लिए, आपको आटे में एक चुटकी नमक मिलाना होगा। इसकी उपस्थिति महसूस नहीं होगी और कुकीज़ स्वयं अधिक सुगंधित हो जाएंगी।
- कुकीज़ में अधिक स्वाद और फ्लेवर जोड़ने के लिए असामान्य स्वादआप थोड़ा सा ऑलस्पाइस मिला सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, अदरक, दालचीनी और काली मिर्च जैसे मसाले चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। लेकिन इससे पहले कि आप पूरे आटे में काली मिर्च डालें, बेहतर होगा कि आप एक-दो कुकीज़ बेक करने की कोशिश करें, हो सकता है कि आपको यह पसंद न आए।
- अगर आपके घर में सोंठ नहीं है, तो आप कसा हुआ ताजा अदरक मिला सकते हैं।
- इस तरह आप लाजवाब खाना बना सकते हैं आहार उपचारजो आपको अपना फिगर बरकरार रखने में मदद करेगा।
दलिया विटामिन और का एक स्रोत है उपयोगी सूक्ष्म तत्वइसके अलावा, जई सेरोटोनिन - खुशी के हार्मोन - के उत्पादन को उत्तेजित करता है। शायद इसीलिए ओटमील कुकीज़ बच्चों और वयस्कों दोनों को बहुत पसंद आती हैं। विशेष रूप से घर का बना, अनावश्यक रासायनिक योजकों के बिना तैयार किया गया।
कुकीज़ बनाने के सामान्य सिद्धांत जई का दलिया
दलिया जल्दी, स्वादिष्ट और बनता है कुरकुरे पके हुए माल. हालाँकि, इसमें बहुत कम ग्लूटेन होता है। इसलिए, क्लासिक कुकी रेसिपी में एक तिहाई दलिया और दो तिहाई गेहूं का आटा लिया जाता है।
आप तैयार जई का आटा खरीद सकते हैं। हालाँकि, इसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं होगा। पर्याप्त पीस लें अनाजएक ब्लेंडर का उपयोग करना। एक गिलास ओटमील फ्लेक्स के लिए आपको एक चौथाई गिलास लेना होगा।
अधिकांश ओटमील कुकी व्यंजनों में मक्खन की भी आवश्यकता होगी। यह नरम होना चाहिए, इसलिए पकाने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लेना चाहिए।
एक विशेष स्वाद देता है दलिया बिस्कुटप्रयोग ब्राउन शुगर. इसलिए, यदि संभव हो, तो किसी भी रेसिपी में नियमित सफेद चीनी की जगह लें।
आप कुकीज़ को आकार दे सकते हैं विभिन्न तरीके: आटे को चम्मच से बेकिंग शीट पर रखें, गोले बनाएं और हल्के से दबाएं। और एक ही आकार की ओटमील कुकीज़ बनाने के लिए, आटे को सॉसेज में रोल करें, इसे आधे में विभाजित करें, फिर प्रत्येक टुकड़े को फिर से आधा में विभाजित करें, और इसी तरह।
ओटमील कुकीज़ में, आप थोड़ा सा ओटमील या मिला सकते हैं नारियल की कतरन. मेवे, कैंडिड फल, सुखाई हुई क्रेनबेरीज़, साइट्रस जेस्ट, बीज, चॉकलेट के टुकड़े। ऐसी कुकीज़ के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसाले दालचीनी, अदरक, इलायची और वेनिला हैं।
दलिया कुकीज़ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं - दस से पंद्रह मिनट पर्याप्त हैं, तापमान - 180-200 डिग्री।
क्लासिक दलिया कुकीज़
एक बुनियादी नुस्खा जिसे यदि चाहें तो अनुकूलित किया जा सकता है। स्वादिष्ट योजक: किशमिश, मेवे, चॉकलेट।
सामग्री
100 ग्राम दलिया;
200 ग्राम गेहूं का आटा;
मक्खन की आधी छड़ी;
100 ग्राम चीनी;
दालचीनी के दो चम्मच;
10 ग्राम वेनिला चीनी;
सोडा के 0.5 चम्मच;
1 चम्मच नमक;
2 चम्मच जैम या गुड़;
6 बड़े चम्मच पानी (गर्म)।
खाना पकाने की विधि
1. मक्खन को पहले ही निकाल लीजिये ताकि वह नरम हो जाये. इसे जैम या गुड़ के साथ-साथ चीनी के साथ पीस लें।
3. पर्याप्त नींद लें गेहूं का आटा, हम हस्तक्षेप करते हैं। फिर यह दलिया का समय है। अंत में, हम गूंधते हैं नरम आटा, थोड़ा चिपचिपा।
4. कुकीज़ को चम्मच का उपयोग करके चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है। या आटे को फ्रीजर में 15 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर आप अपने हाथों से उत्पाद बना सकते हैं।
5. ओवन में डालने का समय आ गया है: 200 डिग्री, 10-15 मिनट। तैयार कुकीज़एक सुंदर सुनहरा रंग लेना चाहिए।
दलिया कुकीज़ "उत्सव"
ऐसी कुकीज़ की दालचीनी-खट्टे सुगंध से विचार उत्पन्न होते हैं... नये साल की छुट्टियाँ. इसे सजाया जा सकता है चीनी का टुकड़ाया बहुरंगी कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल। और विशेष सांचों का उपयोग करने से आपको आटे से सितारे, क्रिसमस ट्री, स्नोमैन या जिंजरब्रेड मैन को काटने में मदद मिलेगी।
सामग्री
80 ग्राम दलिया;
50 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
एक संतरे का छिलका;
मक्खन की आधी छड़ी;
160 ग्राम गेहूं का आटा;
सोडा का एक तिहाई चम्मच;
नमक की एक चुटकी;
वेनिला चीनी का आधा पैकेट;
दालचीनी के 0.5 चम्मच;
चॉकलेट की बूंदें;
150 ग्राम चीनी.
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन को सबसे पहले पीस लेना चाहिए दानेदार चीनी. फिर हमने डाल दिया वनीला शकरऔर दालचीनी, मिश्रण।
2. दलिया डालें, संतरे का छिल्का, चॉकलेट की बूंदें, उंडेलना संतरे का रसऔर सब कुछ फिर से मिलाएं। एक बर्तन में गेहूं का आटा छान कर निकाल लीजिये, नमक और बेकिंग पाउडर डाल दीजिये. यदि आवश्यक हो तो अधिक गेहूं का आटा मिलाते हुए, लोचदार नरम आटा गूंध लें।
3. आटे की लोई बनाकर उसे आधा सेंटीमीटर मोटा बेल लें. कुकीज़ काट लें वांछित आकार, चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, उत्पादों के बीच एक सेंटीमीटर छोड़ दें। अब ओवन में - 200 डिग्री, दस मिनट। यदि वांछित है, तो हम तैयार कुकीज़ को आइसिंग से सजाते हैं; आप इसके ऊपर कन्फेक्शनरी मोती या स्प्रिंकल चिपका सकते हैं, क्रिसमस पेड़ों पर गेंदों को "लटका" सकते हैं, या एक सुंदर आभूषण बना सकते हैं।
गेहूं मिलाए बिना जई के आटे से बनी कुकीज़
गेहूं से एलर्जी असामान्य नहीं है, खासकर बच्चों में। और मैं उन्हें मिठाइयाँ खिलाना चाहता हूँ। आप कुकीज़ के इस संस्करण को केवल दलिया से बेक कर सकते हैं।
सामग्री
दलिया का एक गिलास;
एक चौथाई कप दलिया;
दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच;
दो अंडे;
मुट्ठी भर किशमिश;
½ चम्मच सोडा।
खाना पकाने की विधि
1. अंडे और चीनी को मिलाकर अच्छी तरह फेंटें।
2. गुच्छे निकाल कर मिला दीजिये. फिर दलिया और सोडा, पहले से धुली हुई किशमिश डालें। आटे को लगभग दस मिनट तक ऐसे ही रहने दीजिये, यह गाढ़ा हो जायेगा.
3. बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर फैलाएं। आटे को एक बड़े चम्मच से फैलाएं, उत्पादों के बीच तीन सेंटीमीटर छोड़ दें।
4. लगभग सवा घंटे तक 180 डिग्री पर बेक करें.
नट्स के साथ दलिया कुकीज़
इस रेसिपी में अखरोट का उपयोग किया गया है। उन्हें टुकड़ों में कुचल दिया जा सकता है, फिर विनम्रता एक सुखद रंग और पौष्टिक स्वाद प्राप्त कर लेगी। या छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे तैयार कुकीज़ में दांत पर लगें।
सामग्री
150 ग्राम दलिया;
300-350 ग्राम गेहूं का आटा;
मक्खन की एक छड़ी;
डेढ़ गिलास दानेदार चीनी;
चम्मच दालचीनी;
बेकिंग पाउडर, नमक और सोडा प्रत्येक का आधा चम्मच;
कप अखरोट(शुद्ध किया हुआ);
गरम पानी - आधा गिलास.
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन को चीनी और दालचीनी के साथ मिलाकर पीस लें।
2. दलिया और गर्म पानी डालें, मिलाएँ। छना हुआ गेहूं का आटा, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर, फिर कटे हुए अखरोट डालें। जब तक हमें नरम आटा न मिल जाए तब तक गूंधते रहें।
3. आटे को आधा सेंटीमीटर की परत में बेल लें. कुकीज़ को मनचाहे आकार में काट लीजिये. चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
4. हम 200 डिग्री पर सवा घंटे तक बेक करेंगे.
नमकीन पानी में दलिया कुकीज़
क्या अचार के जार से नमकीन पानी बच गया है? इसे स्वादिष्ट कुकीज़ का आधार बनने दें! तैयार बेक किया हुआ मालनमकीन हल्का, सुखद, थोड़ा नमकीन स्वाद देता है।
सामग्री
नमकीन पानी का एक गिलास;
एक गिलास दलिया के तीन चौथाई;
एक गिलास और एक चौथाई गेहूं का आटा;
एक तिहाई गिलास चीनी;
एक चौथाई कप वनस्पति तेल;
एक चौथाई चम्मच सोडा.
खाना पकाने की विधि
1. नमकीन पानी में चीनी डालें और घुलने तक हिलाएं। सोडा और वनस्पति तेल डालें।
2. जई का आटा डालें, फिर छना हुआ गेहूं का आटा डालें। आटा गूंधना। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
3. चम्मच को गीला कर लें ठंडा पानी, भविष्य की कुकीज़ को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखने के लिए इसका उपयोग करें। याद रखें उत्पादों के बीच की दूरी 1-1.5 सेंटीमीटर है।
4. ओवन में रखें. 180 डिग्री पर - 10-15 मिनट।
दालचीनी, अदरक और शहद के साथ दलिया कुकीज़
एक और छुट्टी का विकल्प. में यूरोपीय देशजिंजरब्रेड कुकीज़ पारंपरिक रूप से क्रिसमस के लिए बेक की जाती हैं। खूबसूरत डिब्बे में पैक करने पर यह मीठा हो जाएगा और एक अच्छा जोड़एक उपहार के लिए.
सामग्री
100 ग्राम दलिया;
मक्खन की आधी छड़ी;
अदरक की जड़ (कद्दूकस की हुई) - 2 चम्मच;
2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
2 बड़े चम्मच शहद;
120 ग्राम साबुत अनाज गेहूं का आटा;
2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
कमरे के तापमान पर 3 बड़े चम्मच पानी।
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन को चीनी और शहद के साथ पीस लें। हम दालचीनी और अदरक भी मिलाते हैं।
2. गेहूं के आटे को मैश किए हुए मक्खन के साथ एक कंटेनर में छान लें, उसमें दलिया डालें। नमक और बेकिंग पाउडर डालें. - पानी डालकर कुकीज का आटा अच्छी तरह गूंद लें.
3. अब आटे को छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लीजिए अखरोट. फिर उन्हें कुकी का आकार देने के लिए थोड़ा चपटा करना होगा और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखना होगा। कुकीज़ के बीच कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ना न भूलें।
4. हमारी जिंजर ओटमील कुकीज़ को 200 डिग्री पर 12 मिनट तक बेक करें।
अंज़ैक ओटमील बिस्कुट
एंज़ैक - नारियल के गुच्छे के साथ दलिया कुकीज़। यह विशेष रूप से न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में पसंद किया जाता है, जहां से यह कुरकुरा व्यंजन हमारे पास आया।
सामग्री
दलिया का एक गिलास;
100 ग्राम दानेदार चीनी;
मक्खन की आधी छड़ी;
75 ग्राम नारियल के बुरादे.
खाना पकाने की विधि
1. मक्खन को एक सॉस पैन में रखें, हमें इसे पिघलाना है।
2. चीनी और नारियल के टुकड़े मिलाएं, पिघला हुआ मक्खन डालें। सारे घटकों को मिला दो।
3. दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. बेकिंग शीट पर रखें चर्मपत्र. हम अपने हाथों से आटे के छोटे-छोटे केक बनाते हैं, उन्हें कुछ सेंटीमीटर की दूरी पर रखते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे आपस में चिपके नहीं।
5. बेकिंग शीट को ओवन में रखें, आवश्यक तापमान 180 डिग्री है। पक जाने तक कुरकुरा नारियल दलिया कुकीज़ 10 मिनट में आ जाएगा.
दलिया कुकीज़ - रहस्य और तरकीबें
· यदि आप सख्त दलिया कुकीज़ चाहते हैं, तो बेकिंग का समय सचमुच तीन मिनट बढ़ा दें।
चीनी के साथ मिश्रण करना आसान बनाने के लिए मक्खन, इसे कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके पहले से पीसकर पाउडर बनाया जा सकता है।
· तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट से निकालने से पहले, उन्हें टूटने से बचाने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें।
· ओटमील कुकीज़ को लंबे समय तक नरम बनाए रखने के लिए, उन्हें स्टोर करके रखना बेहतर है पेपर बैगया एक बंद बक्सा.
अच्छाइयों के बिना आहार हमेशा कष्टदायक नहीं होता! यह रूढ़ि बिल्कुल सच नहीं है. वजन कम करते समय, आप ऐसे आहार ले सकते हैं जो बदतर नहीं हैं, और कभी-कभी सामान्य से अधिक स्वादिष्ट भी होते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी के बिना दलिया दालचीनी कुकीज़ आहार के दौरान एक आदर्श नाश्ता होगी और आपके आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगी।
आहार और मिठाइयाँ: अनुकूलता
वजन कम करने वाला हर कोई मिठाइयों की अत्यधिक इच्छा को जानता है। कभी-कभी आप बस हर चीज़ पर थूकना चाहते हैं और केक खाना चाहते हैं पसंदीदा कुकीज़. हालाँकि, बुनियादी सिद्धांत आहार पोषणमीठे, वसायुक्त और नमकीन खाद्य पदार्थों का त्याग करना। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको खुद का उल्लंघन करने और उन सभी अच्छाइयों से इनकार करने की ज़रूरत है जो आपको पसंद हैं!
आप घर पर बनी मिठाइयां तैयार कर सकते हैं जो स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों से ज्यादा खराब नहीं होंगी, लेकिन आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगी। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें सही सामग्री से तैयार करना होगा, चीनी का उपयोग न करें, पूर्ण वसा दूध, खट्टा क्रीम और मक्खन। इन सभी सामग्रियों को आसानी से आहार संबंधी समकक्षों से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्वीटनर, जैतून का तेलगंधहीन और प्राकृतिक दही.
यदि आपको दलिया कुकीज़ पसंद हैं, तो आप निश्चित रूप से उनकी सराहना करेंगे। आहार व्यंजनयह स्वस्थ उपचार. यह बहुत स्वादिष्ट बनता है और फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाता है।
ध्यान!दिन के पहले भाग में कुकीज़ खाना बेहतर है, क्योंकि रोल्ड ओट्स, जो मुख्य घटक हैं, में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि शरीर के पास शाम से पहले उन्हें संसाधित करने का समय हो।
घर का बना इलाज
ओटमील कुकीज़ बनाना, जिन्हें आप आहार के दौरान खा सकते हैं, काफी सरल है। यह महत्वपूर्ण है कि नुस्खा का ठीक से पालन किया जाए और कुछ भी हानिकारक न मिलाया जाए। इस प्रकार का भोजन आपको वजन घटाने की अवधि के दौरान वजन कम नहीं करने और बिना तनाव के जीवित रहने में मदद करेगा।
किशमिश के साथ
इस व्यंजन में मोटापे का कारण बनने वाले घटक नहीं होते हैं। यदि आप पकवान को और भी अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो सफेद को जर्दी से अलग करें और केवल पहले का उपयोग करें. फिर जर्दी को उन व्यंजनों में डाला जा सकता है जो आपके लिए नहीं हैं, या कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- गुच्छे - 200 ग्राम;
- चाय सोडा - 1/4 बड़ा चम्मच। एल.;
- गंधहीन जैतून का तेल - 1 चम्मच;
- अखरोट - 150 ग्राम;
- वैनिलिन - एक पाउच;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- मिठास बढ़ाने वाला
स्टेप 1. एक ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को पीस लें। इससे आपको आटे का विकल्प मिल जाएगा. इनमें चाय सोडा और अंडा मिलाएं. सभी चीजों को व्हिस्क से हिलाएं।
चरण दो।वेनिला, दालचीनी, किशमिश और कटे हुए अखरोट डालें। यदि आप चाहते हैं कि व्यंजन अधिक पौष्टिक हो तो आप अंतिम घटक को छोड़ सकते हैं। कांटे या व्हिस्क से फेंटें।
चरण 3. गेंद के आकार की कुकीज़ को ओवन में रखें। इन्हें वहां करीब 15 मिनट तक पकाएं. आप टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।
अदरक के साथ
अदरक एक ऐसा मसाला है जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए इसे आहार में जितनी बार संभव हो सके खाना बेहतर है। इसके अलावा, अदरक दालचीनी के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और कुकीज़ को एक अद्भुत स्वाद देता है।
सामग्री:
- पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच;
- तिल के बीज - 50 ग्राम;
- जैतून का तेल, गंधहीन;
- जई का आटा - 300 ग्राम;
- नींबू का छिलका - 10 ग्राम;
- स्वीटनर;
- अदरक की जड़ - 100 ग्राम।
स्टेप 1।अदरक की जड़ को छीलकर टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में पीस लें। यह सलाह दी जाती है कि निकले हुए रस को एक गिलास में डालें और फिर इसका उपयोग चाय बनाने में करें। आटे में अधिक नमी की आवश्यकता नहीं है.
चरण दो।कुछ ओटमील को अलग कर लें और उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। वे आटे की जगह ले लेंगे. बाकी कुकीज़ को एक विशेष बनावट देगा।
चरण 3।तिल को बिना तेल के नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें।
चरण 4।अंडे को फेंटें और इसे अनाज के साथ मिलाएं। जैतून का तेल, दालचीनी, अदरक, ज़ेस्ट, थोड़ा नमक और तिल डालें। स्वाद के लिए शहद या स्वीटनर मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
चरण 5. गीले हाथों सेछोटी कुकीज़ बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें। ओवन में 15 मिनट तक बेक करें.
महत्वपूर्ण!पहले कुकीज़ को ठंडा होने दें, फिर हटा लें।
केले के साथ
केले के कारण इन कुकीज़ में कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। नाश्ते में मिठाई खाना बेहतर है. आप निश्चित रूप से इस व्यंजन के अद्भुत स्वाद की सराहना करेंगे!
आपको चाहिये होगा:
- जई का आटा - 250 ग्राम;
- जई का आटा खुरदुरा- 1 छोटा चम्मच।;
- अंडे - 3 पीसी ।;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल;
- चाय सोडा;
- नमक;
- केला - 1 पीसी।
स्टेप 1।अनाज को ब्लेंडर में पीस लें। इनमें अंडे और एक चम्मच तेल मिलाएं. नींबू के रस के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाएं। सब कुछ मिला लें.
चरण दो. मिश्रण में आटा मिलाएं. सावधानी से हिलाएं, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा।
चरण 3।केले को ब्लेंडर में पीसकर आटे में मिला लें. दालचीनी डालें. सब कुछ हिलाओ.
चरण 4।आटा गूंथ लें, इसे 1 सेमी मोटे चपटे केक में बेल लें, गोले काटने के लिए एक गिलास का उपयोग करें। आप बस अपने हाथों से केक बना सकते हैं। कुकीज़ को हल्के से जैतून के तेल से चुपड़ी हुई या कागज़ से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। पक जाने तक पहले से गरम ओवन में बेक करें।
दिलचस्प!स्वाद बढ़ाने के लिए आप कुकीज़ में कटे हुए मेवे मिला सकते हैं। बादाम करेंगे अखरोट, हेज़लनट्स या काजू।
ओटमील कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी होती हैं स्वस्थ इलाज. शरीर को ठीक से काम करने के लिए हरक्यूलिस की आवश्यकता होती है। यह पेट और आंतों को मदद करता है। दलिया में बहुत अधिक फाइबर होता है, इसलिए यह विषाक्त पदार्थों को निकालता है और शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है।
ओटमील कुकीज़ बनाई जा सकती हैं न्यूनतम सेटसामग्री। आमतौर पर वे सभी रेफ्रिजरेटर में होते हैं। एक बार में कुछ कुकीज़ तैयार करना बेहतर है - जो व्यंजन रेफ्रिजरेटर में थे वे अब उतने स्वादिष्ट नहीं रहे। प्राप्त करने के लिए उत्तम कुकीज़, इन अनुशंसाओं का उपयोग करें:
- आप स्वयं नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। इस तरह आप लगातार अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। आप आटे में कम वसा वाला कोको, कॉफी, पनीर, मेवे और कोई भी फल मिला सकते हैं। कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट बनेंगी, बल्कि स्वादिष्ट रूप से सुंदर भी बनेंगी। जैसा कि ऊपर फोटो में है.
- अगर आप किशमिश मिलाते हैं तो पहले उसे गर्म पानी में भिगो दें. फिर इस तरल को निकाल दें, किशमिश को नल के नीचे एक छलनी में धो लें, रुमाल से सुखा लें और व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
- गीले हाथों से कुकीज़ बनाना बेहतर है - इस तरह आटा आपकी उंगलियों पर नहीं चिपकेगा और आपको सही केक मिलेंगे।
- कुकीज़ को फूला हुआ बनाने के लिए, उन्हें आटे में मिलाना सुनिश्चित करें। बुझा हुआ सोडा. आप इसे सिरके या नींबू के रस से बुझा सकते हैं। इससे हवा के बुलबुले निकलेंगे, जो देगा तैयार पकवानधूमधाम.
- तैयार कुकीज़ को प्राकृतिक दही या कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ सीधे ओवन में चिकना किया जा सकता है। तो उनके पास एक सुंदर होगा सुनहरी भूरी पपड़ी, और वे नरम हो जायेंगे।
- यदि आप सूखे मेवों से कुकीज़ बना रहे हैं, तो आपको शहद या स्वीटनर मिलाने की ज़रूरत नहीं है। फल में सारी मिठास पहले से ही मौजूद होगी.
- कुकीज़ को टूटने से बचाने के लिए उन्हें तुरंत न हटाएँ। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही ठंडा होने दें, फिर एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से इसे एक अच्छी सपाट प्लेट में निकाल लें।
- आप इस व्यंजन को फल, जामुन या किशमिश के टुकड़ों से सजा सकते हैं। ऊपर से रसभरी वाली ओटमील कुकीज़ बहुत अच्छी लगती हैं। आप डिश को पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं.
- कुकीज़ को जलने से बचाने के लिए, ओवन के तल पर पानी के साथ एक फ्राइंग पैन रखें। इससे पानी वाष्पित हो जाएगा, जिससे ट्रीट को जलने से बचाया जा सकेगा।
उपयोगी वीडियो: बिना आटे के। अंडे और मक्खन
यहां तक कि जब आप डाइट पर हों. आप अपने आप को खुश कर सकते हैं स्वादिष्ट कुकीज़. क्लासिक ओटमील कुकीज़ में कैलोरी काफी अधिक होती है। यहां आटा, अंडे और मक्खन के बिना एक रेसिपी दी गई है। वजन कम करने वालों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। नीचे दिए गए वीडियो में कैसे पकाएं।
निष्कर्ष
सुझाए गए व्यंजनों के अनुसार बनाई गई दलिया दालचीनी कुकीज़ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनेंगी। अगर आपका वजन कम हो रहा है तो भी आप इसे खा सकते हैं। यह आपको मीठे की लालसा को दूर करने और चॉकलेट खाने से बचने में मदद करेगा। ये कुकीज़ परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगी, यहां तक कि उन लोगों को भी जो डाइट पर नहीं हैं। आप इसे चाय, कॉफी या मलाई रहित दूध के साथ खा सकते हैं।
वैनिलिन मिलाकर आपके स्वाद के अनुरूप रेसिपी में विविधता लाई जा सकती है, विभिन्न जामुनऔर फल, कैंडिड फल, मेवे। पहले बड़े फलों को ही काटना बेहतर है। एक स्वस्थ आहार व्यंजन तैयार करना आसान है; मुख्य बात केवल अनुमोदित सामग्री का उपयोग करना है।
अदरक एक बहुमुखी जड़ है जिसका उपयोग लोग बहुत लंबे समय से करते आ रहे हैं। इसने जीवन के लगभग सभी क्षेत्रों में अपना स्थान पाया है; चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी या खाना पकाने में इसके महत्व को कम करना मुश्किल है। यह उत्तरार्द्ध है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, अर्थात् बेकिंग।
से कुकीज़ ताजा अदरक – सुगंधित पेस्ट्री, जो आपके घर को एक अविश्वसनीय गंध से भर देगा, आपको उत्सव की भावना देगा और इसके अलावा, यह न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है! तो चिंता न करें, ऐसा व्यंजन आपके स्वास्थ्य और फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन निश्चित रूप से, अगर आप जानते हैं कि कब रुकना है।
ताजी अदरक से अदरक कुकीज़ बनाने में ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगेगी।
अदरक कुकीज़ रेसिपी
ज़रूरी:
- 400 ग्राम आटा
- 100 ग्राम पिसी चीनी
- 100 ग्राम मक्खन (मुलायम)
- 100 ग्राम शहद
- 1 मुर्गी का अंडा
- 0.5 चम्मच सोडा
- 0.5 चम्मच दालचीनी
- 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक + 2 सेमी ताजा टुकड़ा
- 0.5 चम्मच ऑलस्पाइस (जमीन)।
तैयारी:
- सबसे पहले सभी सामग्री तैयार कर लें, अदरक को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें।
- चम्मच की सहायता से सारी सामग्री को मिला लें, फिर हाथों से बॉल बनाकर लपेट लें चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- मेज की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटा बेल लें (इसे पतला बेलने की अनुशंसा नहीं की जाती है)।
- चाकू या कटर का उपयोग करके, किसी भी आकार को काट लें, परिणामस्वरूप कुकीज़ को आटे के साथ छिड़की हुई बेकिंग शीट पर रखें, या इसे बेकिंग पेपर से ढक दें।
यदि आप ग्लेज़ बनाना चाहते हैं, तो ऐसा करने के लिए, बेक करने से एक घंटे पहले, एक अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, कुकीज़ को ब्रश करें, सूखने दें और बेक किए गए सामान को फिर से ब्रश करें।
- ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. कुकीज़ को 20 मिनट तक बेक करें, फिर एक वायर रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरी बनेंगी.
अदरक के साथ दलिया कुकीज़
यह भी कम स्वादिष्ट और खुशबूदार नहीं बनता. इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- नरम मक्खन (या मार्जरीन) - 90 जीआर।
- चीनी - 130 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- दलिया - 200 जीआर।
- आटा - 180
- आधे नींबू का छिलका
- कसा हुआ अदरक -1 छोटा चम्मच।
- एक चुटकी नमक और बुझा हुआ सोडा
- छिड़कने के लिए तिल
तैयारी:
- मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंटें, परिणामी मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें।
- मिलाओ अलग व्यंजनएक फ्राइंग पैन में जई के गुच्छे को कैलक्लाइंड करें, इसके लिए यह आवश्यक है सर्वोत्तम सुगंध, छना हुआ आटा और नमक भी मिला दीजिये.
- दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और बुझा हुआ सोडा, अदरक और ज़ेस्ट डालें।
- मिश्रण को कागज़ से ढकी बेकिंग शीट पर चम्मच से डालें। ध्यान रहे कि बेकिंग के दौरान कुकीज़ थोड़ी फैलती हैं, इसलिए कुकीज़ के बीच कुछ दूरी होनी चाहिए। तिल छिड़कें.
- कुकीज़ को 180 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। 10-15 मिनट तक, जब तक इसमें सुनहरे किनारे न आ जाएं।
मैं ध्यान दिए बिना नहीं रह सकता अद्भुत स्वाद जिंजरब्रेड. कृपया अपने मित्रों और प्रियजनों को!
जिंजरब्रेड कुकीज़ रेसिपी
ज़रूरी: 
- 1/3 कप तरल शहद
- दालचीनी (चम्मच)
- लौंग (चम्मच)
- कोको (चम्मच)
- 1 चम्मच नमक (ऊपर के बिना)
- पिसी हुई अदरक (चुटकी)
- 120 ग्राम मक्खन
- एक गिलास चीनी
- दो अंडे
- 1 चम्मच। सोडा
- तीन गिलास आटा
शीशे का आवरण के लिए:
- एक प्रोटीन
- 200 ग्राम पिसी चीनी
- कुछ बूँदें नींबू का रसया सिरका
- 1 चम्मच आलू स्टार्च
- खाद्य रंग(वैकल्पिक)
तैयारी:
- दालचीनी, शहद, कोको, लौंग, अदरक, नमक मिलाएं और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।
- आंच से उतारें, मक्खन डालें, हिलाएं और मिश्रण को ठंडा करें।
- अंडे को चीनी के साथ फेंटें और शहद-मक्खन मिश्रण के साथ मिलाएं। छना हुआ आटा और सोडा डालकर आटा गूंथ लें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को 3-5 मिमी की मोटाई में बेल लें, मोल्ड या चाकू का उपयोग करके कुकीज़ काट लें।
- 180 डिग्री पर बेक करें. 8-10 मिनट, फिर सावधानी से बेकिंग शीट से निकालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, शीशे से सजाएँ।
शीशा तैयार करने के लिए आपको इसे कई बार छानना होगा। पिसी चीनी, अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी, स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं। चाहें तो खाने वाला रंग मिला सकते हैं। फिर ग्लेज़ को एक टाइट बैग में रखें, एक छोटा कोना काट लें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को सजाना शुरू करें।
अपनी चाय का आनंद लें!
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हवादार कुरकुरी कुकीज़ त्वरित दलियाफीता जैसा दिखता है. तैयार कुकीज़ को चॉकलेट से सजाया जा सकता है - बस इसे पिघलाएं, कुकीज़ को इसमें डुबोएं, या पतले चॉकलेट धागे के साथ शीर्ष पर एक पैटर्न बनाएं।
आपको चाहिये होगा
- - 1 गिलास क्विक रोल्ड ओट्स;
- - 1 कप चीनी;
- - 4 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - 1 अंडा;
- - 1 चम्मच वेनिला;
- - 1/2 चम्मच नमक;
- - 1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर.
निर्देश
- ओवन को पहले से 170 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, फिर मक्खन से चिकना करें, या विशेष कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।
- एक गहरे कटोरे में कमरे के तापमान पर चीनी और मक्खन को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। जोड़ना एक कच्चा अंडा, वैनिलिन। बेले हुए ओट्स में आटा अलग से मिला लीजिए तुरंत खाना पकाना, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। इस आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें और तेजी से हिलाएँ।
- परिणामी आटे को बेकिंग शीट पर रखें - इसे चम्मच से एक दूसरे से 5 सेंटीमीटर की दूरी पर रखें, खाना पकाने के दौरान आटा फैल जाएगा। बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें।
- लेस ओटमील कुकीज़ को 10-12 मिनट तक बेक करें जब तक कि किनारे अच्छे सुनहरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद, कुकीज़ को सीधे बेकिंग शीट पर ठंडा करें, ध्यान से अपनी उंगलियों से उन्हें फ़ॉइल से हटा दें। यदि आपकी बेकिंग शीट पर सारा आटा नहीं है, तो कुकीज़ के अगले बैच के लिए इसे फिर से चिकना करना न भूलें।
- एक बार ठंडा होने पर, लेस ओटमील कुकीज़ को पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है, हालाँकि वे अपने आप में सुंदर दिखती हैं। नाश्ते में चाय या दूध के साथ परोसा जा सकता है.
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फोटो के साथ अदरक रेसिपी के साथ ओटमील कुकीज़, Webspoon.ru पर कैसे पकाएं
दलिया कुकीज़ पकाना
हर महिला का सपना होता है कि वह मीठी और स्वादिष्ट चीजें खाए और वजन न बढ़े :-) चारों ओर केक, पाई के रूप में बहुत सारे प्रलोभन हैं चॉकलेट आइसिंग! आप कैसे विरोध कर सकते हैं? आज मैं आपकी मदद करने के लिए (और खुद, सच क्या है?-)) आऊंगा। आज हम स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक ओटमील कुकीज़ बना रहे हैं।
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नुस्खा की तैयारी "अदरक के साथ दलिया कुकीज़":
स्टेप 1तैयार करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: दलिया (जिसे लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है), किशमिश, नींबू (आसानी से नींबू के साथ प्रतिस्थापित), तिल के बीज (मेरे पास सफेद और काले हैं), अदरक, दालचीनी, शहद, आटा, सूरजमुखी तेल .
एक कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, दलिया, तिल, किशमिश।
-अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस. 1 चम्मच अदरक होना चाहिए. नीबू का छिलका हटा दें और रस निचोड़ लें।
एक छोटे कटोरे में शहद, नीबू का छिलका और रस, दालचीनी और अदरक मिलाएं। आग पर रखें और शहद घुलने तक गर्म करें। हम उबालते नहीं!
तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें, डालें सूरजमुखी का तेल. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. मिश्रण ढीला होगा, लेकिन काफी लचीला होगा।
हम मिश्रण से छोटी-छोटी गेंदें बेलते हैं, मानो उन्हें अपनी हथेलियों के बीच दबा रहे हों, जिससे एक गेंद बन जाए। आटा आपके हाथों से चिपक जायेगा. मैंने 2 गोले बेलने के बाद हाथ धोये. उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। 15-20 मिनट के लिए 180ºC पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।
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किशमिश और अदरक के साथ दलिया कुकीज़। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी
किशमिश, अदरक और दालचीनी के साथ दलिया कुकीज़यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकला, जो तुरंत मेज से गायब हो जाता है। मैं फायदों के बारे में बात भी नहीं कर रहा हूं, क्योंकि घर पर अपने हाथों से तैयार की गई कोई चीज कहीं ज्यादा फायदेमंद होगी उससे भी अधिक उपयोगीहम दुकानों में क्या खरीदते हैं। और उन माताओं के लिए जिनके बच्चे दलिया खाने से इनकार करते हैं, यह सबसे अधिक है सबसे अच्छा तरीकाअपने बच्चे को स्वस्थ अनाज खिलाएं।- दानेदार चीनी - 120-140 ग्राम।
- अंडा - 1 - 2 पीसी।
- पिसी हुई दालचीनी - 1 - 1.5 चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच
- किशमिश - 150 - 200 ग्राम।