แพนเค้กกับยีสต์และ kefir แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir กับยีสต์ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ทุกคนรู้ว่าแพนเค้กเป็นอย่างมาก อาหารเช้าอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้วัสดุและเวลาพิเศษในการเตรียมการ แน่นอน แป้งยีสต์ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าแป้งโซดาหรือผงฟู ซึ่งผลกระทบของปฏิกิริยาของส่วนประกอบกับแป้งจะเกิดขึ้นทันที ยีสต์ต้องการเวลาในการเริ่มทำงานบนแป้ง แต่แพนเค้กนั้นเขียวชอุ่มและนุ่มมาก การใช้ kefir และยีสต์พร้อมกันทำให้เกิดผลที่น่าทึ่ง แพนเค้กยีสต์ปุยกับ kefir - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือของหวาน

• • วัตถุดิบ

แพนเค้กยีสต์บน kefir: เขียวชอุ่มและมีรูพรุน

แพนเค้กอาหารเช้าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย หากเตรียมแป้งโดยเพิ่มไข่และ kefir ร่างกายจะได้รับจำนวนมาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์ที่ทำให้อิ่มเอิบ เติมพลังและพละกำลัง สำหรับคนที่รัก แพนเค้กอาหารไข่สามารถละเว้นได้และใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล

แพนเค้กยีสต์บน kefir จะอร่อยและยอดเยี่ยม มื้ออาหารแสนอร่อยสำหรับอาหารเช้า

เมื่อเตรียมแพนเค้กสำหรับเด็กเล็ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดสดและมีคุณภาพสูง เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องให้ อาการแพ้ที่อาจเกิดขึ้นจากน้ำตาลและ ไข่แดง. ในกรณีนี้จะต้องลบออกจากสูตร

วัตถุดิบ

วัตถุดิบต้องสด อย่าใช้คีเฟอร์ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

สินค้าที่ต้องการ:

สามารถเพิ่มผลไม้แห้งผลไม้และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในแพนเค้กซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดขึ้น

ปุยแพนเค้กบนยีสต์และ kefir

การทำแพนเค้กสีน้ำตาลไม่ใช่ปัญหา ฟริตเตอร์รูปแบบที่งดงามที่สุดนั้นได้มาจากยีสต์และคีเฟอร์ทำปฏิกิริยาระหว่างการเตรียมแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการผสมส่วนผสมให้ถูกต้อง

แม่บ้านหลายคนใช้ความลับของพวกเขาเพื่อมอบความงดงามให้กับแพนเค้ก สูตรของคุณสามารถทำงานได้โดยประสบการณ์เท่านั้น

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายที่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการทำอาหาร อย่างไรก็ตามมี กฎทั่วไปซึ่งแม่ครัวมือใหม่ควรปฏิบัติตาม ฟริตเตอร์กับยีสต์และคีเฟอร์จะเขียวชอุ่มถ้าแป้งอยู่ในที่อุ่นก่อนทอด

การเตรียมแพนเค้กยีสต์ทีละขั้นตอน:

แป้งควรกระจายบนกระทะที่อุ่นไว้ สิ่งสำคัญคือต้องหล่อลื่นด้วยผักหรือเนย หลายคนกลัวว่าแพนเค้กจะไหม้และพยายามกลับเร็วเกินไป ไม่จำเป็น เพราะของทอดอาจติดกับกระทะและเปื่อยยุ่ยได้

สูตรสำหรับฟริตเตอร์กับยีสต์และ kefir: เค้กที่เขียวชอุ่มและฉ่ำ

สามารถปรับปรุงรสชาติของแพนเค้กได้โดยเพิ่มผลไม้แห้งต่างๆลงในแป้ง มาก แพนเค้กแสนอร่อยได้จากการเติมลูกเกด แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน แพนเค้กอบกับถั่ว

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลูกเกดหรือถั่วในแป้งบน kefir และยีสต์

คุณสามารถตกแต่งแพนเค้กด้วยผลไม้แห้งด้วยสะระแหน่ ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

แพนเค้กยีสต์ไม่ต้องปรุงเป็นเวลานาน การรวมกันของ kefir และยีสต์ช่วยเร่งปฏิกิริยาการหมักซึ่งช่วยให้คุณทอดแพนเค้กได้ภายใน 15 นาทีหลังจากเตรียมส่วนผสม ก่อนใส่ผลไม้แห้งลงในแป้งควรล้างให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำร้อน

วิธีทำแพนเค้ก:

ฟริตเตอร์ทอดด้วยไฟปานกลาง เพื่อไม่ให้ติดจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวัน. คุณยังสามารถใช้ เนย- มันจะทำให้แพนเค้กนุ่มและมีกลิ่นหอม

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์นุ่มกับ kefir (วิดีโอ)

แพนเค้กอันหอมกรุ่นสำหรับมื้อเช้าจะทำให้คุณสดชื่น กระฉับกระเฉง และ อารมณ์ดี. คุณสามารถปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยยีสต์แห้งและ kefir การรวมกันนี้ทำให้แป้งนุ่มมากและแพนเค้ก - เขียวชอุ่มและมีรูพรุน สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด เนื่องจากการเบี่ยงเบนใด ๆ อาจส่งผลต่อคุณภาพของแป้ง และส่งผลให้รูปร่างและรสชาติของแป้งชุบแป้งทอด ฟริตเตอร์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กยีสต์ปุยกับ kefir (ภาพ)

ล่วงหน้าคุณควรเตรียมส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก

ในชามขนาดเล็ก ใส่ไข่และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใช้ที่ตีไข่ตีให้เข้ากัน

ในภาชนะที่มีไข่ให้ใส่แป้งซึ่งควรร่อนไว้ล่วงหน้า

นวดแป้งเบา ๆ จนเนียน

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนโต๊ะ

ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ฟริตเตอร์เสิร์ฟร้อนดีที่สุด อร่อย!

สำหรับสูตรนี้ แพนเค้กยีสต์บน kefir พวกเขาจะกลายเป็นตามที่สัญญาไว้จริง ๆ : เขียวชอุ่ม, โปร่งสบาย, แดงก่ำ - เหมือนกับในภาพทุกประการ และดียิ่งขึ้น!นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นให้เร็วที่สุด ร่อนแป้ง แล้ววางแป้งลงบนแพนเค้ก นี่ไม่ใช่เรื่องด่วน ยีสต์ต้อง "ตื่น" ฟูแป้งแล้วยกขึ้น แต่ทุกอย่างจะเร็วขึ้น: ใส่แพนเค้กในน้ำมันร้อนแล้วทอด

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันต่ำ - 500 มล.
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - 3 หยิก;
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - จำเป็นแค่ไหนในการทอด

วิธีการปรุงแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir และยีสต์

เราวัด ปริมาณที่เหมาะสมส่วนผสมแห้ง: ยีสต์เม็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง เรารับแป้งจากน้ำหนักรวมที่ระบุในสูตรแพนเค้ก

ก่อนอื่นเราต้องเปิดใช้งานยีสต์สำหรับสิ่งนี้ พอดีดีกว่าน้ำไม่ใช่ kefir เราผสมผลิตภัณฑ์เทน้ำอุ่นหนึ่งในสามแก้ว ผสม ละลายเกลือ น้ำตาล และยีสต์ มวลจะกลายเป็นของเหลวเช่น แป้งแพนเค้ก.

ปิดฝาชามทิ้งไว้ 10-15 นาที ยีสต์จะเริ่มขึ้นฟองเล็กน้อย ผัดเบียร์ที่หมักแล้วเท kefir ลงไป หากคุณเพิ่งนำออกจากตู้เย็นหรือ kefir ไม่มีเวลาอุ่นเครื่องเพียงพอ ให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยด้วยไฟอ่อน ๆ ทำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย อุณหภูมิห้อง. คีเฟอร์เย็นอย่าเพิ่มแป้งเพื่อไม่ให้กระบวนการหมักที่เริ่มช้าลง

เราตีไข่ทีละฟองหรือตีทันทีด้วยการตี (เครื่องผสม) เทลงในส่วนผสมของยีสต์ kefir เติมน้ำตาลอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับประเภทของแพนเค้กที่คุณต้องการอบ: หวาน จืดเหมือนขนมปัง หรือหวานเล็กน้อย

คนให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันเป็นเนื้อเดียวกัน เทแป้งเป็นส่วน ๆ หลังจากร่อนผ่านตะแกรง

เรานำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวที่หนามาก ในระหว่างการพิสูจน์อักษรมันจะกระจายกลายเป็นบางลงแพนเค้กจากนั้นจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากและจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมันเมื่อทอด ปะทะมันจะแย่กว่าที่จะเข้าใกล้เนื่องจากความสม่ำเสมอที่หลวม ๆ แพนเค้กจะได้รับน้ำมันจำนวนมากในระหว่างการทอดพวกเขาจะได้ลิ้มรสมันและไขมัน

หลังจากผสมใดๆ แป้งยีสต์ควรจะขึ้นมา 35-45 นาทีก็เพียงพอสำหรับการเพิ่มปริมาณและหลวมเป็นรูพรุน

เทน้ำมันลงในกระทะโดยไม่ต้องงดเว้นเพื่อให้แพนเค้กล้อมรอบทุกด้านด้วยน้ำมันร้อนเดือด - จากนั้นพวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอและพอดีกัน เรากระจายแป้งตักช้อนโต๊ะประมาณหนึ่งช้อนเต็มสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น (หรือน้อยกว่านั้นถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็ก - พวกเขาชอบแพนเค้กขนาดเล็ก) ทอดสองถึงสามนาทีระดับไฟปานกลาง

หลังจากทำให้ด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้แงะแพนเค้กด้วยส้อมหรือไม้พาย 2 อัน แล้วกลับด้าน พวกเขาจะเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่นเดียวกับการก้าวกระโดด พวกเขาจะเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า ทอดอีกด้านหนึ่ง ถ่ายโอนไปยังจานหรือบน ผ้ากระดาษเพื่อขจัดความมันส่วนเกิน ปิดฝาและวางแป้งชุดถัดไปบนกระทะ

อย่างที่คุณเห็นในภาพแพนเค้กยีสต์บน kefir กลายเป็นสีเขียวชอุ่มและแดงก่ำมาก จดสูตรง่ายๆ นี้ด้วยตัวคุณเอง มันจะมีประโยชน์เมื่อจู่ๆ คุณต้องการแพนเค้ก แต่ไม่มีนมที่บ้าน ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณและ อร่อย!

มีสูตรแพนเค้กมากมาย สูตรง่ายๆ ฟริตเตอร์และแพนเค้กแสนอร่อยวันนี้ฉันกำลังทำแพนเค้กกับยีสต์แห้ง ฉันอบตามสูตรที่คล้ายกันมากกับยีสต์แห้ง แพนเค้กยีสต์บนนม แต่ฉันชอบแพนเค้กบน kefir สูตรนั้นง่าย แต่คุณต้องอดทนต่อเวลาจนกว่าแป้งจะขึ้น ฟริตเตอร์จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดมีจำนวนมาก - เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่เป็นอาหารเช้า คำนวณปริมาณอาหารเพื่อให้คุณกินแพนเค้กร้อนๆ ได้ทั้งหมด

สารประกอบ:

• Kefir ที่อุณหภูมิห้อง - 400 มล
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น

วิธีการปรุงอาหาร Fritters บน kefir และยีสต์แห้ง เขียวชอุ่มและมีรูพรุน

ผัดยีสต์ใน kefir ด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

ร่อนแป้ง, เพิ่มส่วน kefir กับยีสต์, ใส่น้ำตาลที่เหลือ, ใส่ไข่และเกลือ

ผัดจนเนียน ปิดฝาทิ้งไว้ให้ขึ้น 20-25 นาที

แป้งขึ้นแล้วไม่ต้องผสมอีก

เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันพืชในกระทะ อย่างระมัดระวังจากขอบโดยไม่ทำให้ฟองเสียหายใช้ช้อนโต๊ะแป้ง

และทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กนุ่มและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้า เสิร์ฟร้อน เย็นลงหรืออุ่นขึ้นพวกเขาสูญเสียครึ่งหนึ่ง ความอร่อย. เพิ่มแพนเค้กกับแยม, ครีม, น้ำผึ้ง, โรยด้วยอบเชย, ผงน้ำตาลใครรัก. ฉันมีแพนเค้กสำหรับชา

Kefir ซึ่งยืนอยู่ในตู้เย็นหนึ่งหรือสองวันเริ่มเปรี้ยวหมักไม่มีใครอยากดื่ม หลั่งออกมา? ฉันไม่ได้! เราจะทำแพนเค้กยีสต์ปุยบน kefir นอกจากนี้ Plyushkin ยังมีสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับกรณีนี้ ตรวจสอบหลายครั้ง คีเฟอร์รสเปรี้ยวยิ่งเร็ว แป้งที่เหมาะสมและแพนเค้กจะงดงามยิ่งขึ้น แน่นอน มันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้หนึ่งสัปดาห์ มันจะเริ่มมีรสขม และสองหรือสามวันคือสิ่งที่คุณต้องการ ฉันทำแพนเค้กยีสต์บน kefir แบบแห้ง ยีสต์ที่ใช้งานอยู่และด้วยความสด "สด" - ไม่มีความแตกต่างอย่างแน่นอน ใช้สิ่งที่คุณมี

วัตถุดิบ:

• kefir 1% สองหรือสามวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน (ออกฤทธิ์เร็ว) - 1.5 ช้อนชา หรือสด 15 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือละเอียด - 1/3 ช้อนชา
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- สำหรับทอด

การทำอาหาร

ครั้งนี้ฉันทำแพนเค้ก ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว. สำหรับพวกเขา คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้ง แนะนำให้ผสมกับแป้งแล้วเติมของเหลว แต่ฉันมักจะตรวจสอบการทำงานของยีสต์เสมอ ดังนั้นหากมีอะไรผิดพลาด คุณก็สามารถเห็นได้ก่อนที่จะเติมแป้งจำนวนมาก ฉันผสมยีสต์กับน้ำตาลหนึ่งช้อน ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ

ฉันเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ฉันใส่ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์ ฉันสร้างนักพูดเหมือนแป้งแพนเค้ก ฉันครอบคลุมใส่ความร้อนประมาณ 10-15 นาที

อย่ารอให้ฟองปรากฏขึ้นหรือแป้งขึ้น แค่สังเกตฟองอากาศเล็กๆ บนแป้ง แสดงว่ายีสต์เริ่มทำงานแล้ว เราก็ทำแป้งได้ ฉันอุ่น kefir เพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิที่สบายสบายอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ฉันเทลงในยีสต์บด

ที่นั่นฉันแบ่งไข่สองฟองเทน้ำตาลเกลือและแป้งที่เหลือ อย่างแรก ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุในสูตร ฉันกวน จากนั้นฉันก็เทส่วนต่าง ๆ ตามต้องการ บางครั้งใช้เวลามากกว่านี้ บางครั้งก็น้อยกว่านี้ แต่ความแตกต่างนั้นเล็กน้อย 40-50 กรัม ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งและความหนาแน่นของ kefir ขนาดของไข่ ฉันจึงเขียนสัดส่วนด้วยความแม่นยำเป็นกรัมไม่ได้

ฉันถ่ายรูปเป็นพิเศษเพื่อให้คุณเห็นว่าแป้งสำหรับแพนเค้กยีสต์บน kefir เป็นอย่างไร เป็นเนื้อเดียวกัน หนืด ข้นพอประมาณ แต่ไม่หลุดช้อนเป็นก้อน

ฉันปิดฝาให้แน่น ฉันใส่ในเตาอบโดยปิดไฟอุณหภูมิ 40 องศาไม่สูงกว่า ที่อุณหภูมินี้แป้งจะขึ้นอย่างรวดเร็วใน 40-45 นาทีแป้งจะขึ้น มันจะเพิ่มขึ้นสองเท่า - เพียงพอแล้วมิฉะนั้นมันจะเปรี้ยว

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแพนเค้กที่มียีสต์บางอันมีรูปร่างกลมมน ในขณะที่บางอันดูเหมือนวงรียาว แตกต่างกันมากเนื่องจากวิธีที่คุณใส่ลงในกระทะเมื่อทอด ถ้าคว่ำช้อนแป้งจะจับตัวเป็นก้อนไม่กระจายทั่วกระทะ หรือมันจะกระจาย แต่แพนเค้กจะกลม หากคุณถือช้อนไว้เหนือกระทะตามปกติ เช่นเดียวกับที่คุณถือขณะรับประทานซุป แพนเค้กจะยาวเป็นวงรี เทน้ำมันให้พอท่วมก้นกระทะอย่างน้อย 1 เซนติเมตร หากขาดไขมัน แพนเค้กจะแห้งและอบได้ไม่ดี เรารวบรวมเท่าที่จำเป็นจากขอบโดยไม่ต้องกวนแป้งใส่ในน้ำมันร้อน ทอดสองนาทีด้วยไฟปานกลาง มีรูปรากฏขึ้นตามขอบด้านบนก็เต็มไปด้วยรู - ได้เวลาแงะด้วยไม้พายหรือส้อมแล้วพลิกกลับ

อีกด้านสุกเร็วขึ้น อีกประมาณหนึ่งนาที แพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาล นำไปวางบนจานหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดคราบไขมัน ใส่น้ำมัน ตั้งไฟประมาณ 15-20 วินาที เกลี่ยส่วนต่อไป

หากคุณไม่วางจานแพนเค้กไว้บนโต๊ะทันที ให้ปิดฝา พวกเขาจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว หรือทอดในสองกระทะเพื่อความรวดเร็ว

คุณกระตุ้นความอยากอาหารของคุณแล้วหรือยัง? แล้วรีบเข้าครัว! เรานำผลิตภัณฑ์ออกและเตรียมแพนเค้กยีสต์แสนอร่อยบน kefir คุณมีสูตรอาหารแนบรายงานรูปถ่าย และถ้าคุณแนบความคิดเห็นของคุณฉันจะขอบคุณมาก ขอให้โชคดีกับแพนเค้กของคุณ ทานเล่น! ตุ๊กตาของคุณ

หากคุณทำแพนเค้กสำหรับ ยีสต์สดถูด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเทน้ำใส่แป้ง (ปริมาณตามสูตร) ปล่อยให้ยืน 20-25 นาทีและทำแป้ง

เทยีสต์แห้งธรรมดา (ไม่ออกฤทธิ์เร็ว) กับน้ำอุ่นใส่น้ำตาล 1 ช้อนแล้วโรยแป้งด้านบน (1-2 ช้อนโต๊ะล.) ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นใส่ทุกอย่างที่คุณต้องการ เตรียมแป้ง แล้วปล่อยให้ขึ้น

ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กยีสต์บน kefir คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ, ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, ลูกเกด, ชิ้นแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน

ไม่กวนแป้งยีสต์ คุณต้องรวบรวมใกล้ผนังแงะด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัดโดยเว้นระยะห่างระหว่างเค้ก

คุณไม่จำเป็นต้องทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 1.5 ช้อนโต๊ะและเพิ่มแฮม, ชีส, ผักใบเขียวลงในแป้ง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับแซนวิชหรือเบอร์เกอร์ร้อนๆ

ตั้งแต่เด็กฉันรู้ว่าแพนเค้กอร่อยคืออะไร และไม่ใช่แค่ในฐานะผู้บริโภค ฉันหัดทำอาหารตั้งแต่เนิ่นๆ บังเอิญว่าฉันเติบโตมากับคุณยาย และเมื่อฉันกลับมาถึงบ้าน ฉันพยายามทำอาหารอร่อยๆ ให้พวกเขา

คุณทำอาหารชุบแป้งทอดแบบไหนมาทั้งชีวิต! บ่อยครั้งที่ฉันคิดค้นมันขึ้นมาเอง และบางครั้งฉันก็ปรับเปลี่ยนสูตรอาหารของใครบางคน นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้นกับครั้งนี้

ฉันได้รับคำแนะนำให้ทำแพนเค้กจากนม จากนั้นฉันก็ลองครีมเปรี้ยว และหลังจากนั้น - จาก kefir ฉันใช้สูตรนี้มานานแล้ว ฉันส่งต่อให้ลูกสาวของฉัน ... และตอนนี้พวกเขาก็เปลี่ยนแปลงทุกอย่างเช่นกัน กล่าวอีกนัยหนึ่งแพนเค้กกับยีสต์และ kefir นั้นมีเกียรติและน่าพึงพอใจ

เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟด้วย

ความซับซ้อน: ทุกอย่างง่าย สิ่งสำคัญคือการทำสิ่งที่ถูกต้องกับยีสต์

วัตถุดิบ:

ยีสต์แห้ง - 2-3 กรัม

เกลือ - ที่ปลายมีด

น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช

การทำอาหาร

ใช่บน kefir แพนเค้กเหล่านี้งดงามมาก ฉันเคยใช้ยีสต์ธรรมดา แต่ที่นั่นคุณต้องกังวลมาก - จนกว่าคุณจะแยกพวกมันพวกมันจะแตกหน่อ ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างกัน เรามาเริ่มกันที่ kefir โดยวัดปริมาณที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ผสมแป้งกับยีสต์แห้งก่อน หากเป็นยีสต์ธรรมดาเราจะต้องทำแป้ง แต่เราจะจัดการกับการกระทำดังกล่าว - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

จากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมแห้งไปที่ kefir นวดแป้งเพื่อที่ว่า ครีมข้น.

เป็นที่พึงปรารถนาว่าห้องครัวจะอบอุ่น แป้งควรจะขึ้นดังนั้นให้คลุมด้วยผ้าขนหนู ถ้ามีอะไรคุณสามารถจัดอ่างน้ำให้เขาได้ มันเพิ่มขึ้น? ผสมแป้งกับไข่ที่ตีแล้ว ใส่เกลือและน้ำตาล

มาทดสอบกันใหม่ นานแค่ไหน? คุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง - ถ้าพร้อมแล้วก็จะเพิ่มขึ้น ได้เวลาตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ท้ายที่สุดเราต้องทอดแพนเค้กจนกว่าแป้งจะหลับ จุ่มช้อนลงในน้ำ หยิบแป้งขึ้นมาแล้วใส่ในน้ำมันเดือด