สูตร: แพนเค้ก - อาหารเช้าที่ดี - รวดเร็วและอร่อย เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กสำหรับอาหารเช้า

สวัสดี! ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเช้า แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎนี้ วันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นทั้งผู้ใหญ่และเด็กปฏิเสธที่จะรับประทานอาหารในตอนเช้า ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าคุณสามารถใช้ของว่างยามเช้าและกาแฟสักแก้วได้ และบางครั้งแค่อย่างหลังก็เพียงพอแล้ว

ไม่มีความลับใดที่อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์มากมายมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อชีวิตและสุขภาพของมนุษย์ จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์พบว่าผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในตอนเช้าเป็นประจำมีความเสี่ยงต่อโรคของระบบไหลเวียนโลหิตและ ของระบบหัวใจและหลอดเลือดต่ำกว่าคนที่ไม่ทานอาหารเช้ามาก

แม้ว่านี่จะไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่บางครั้งคุณก็สามารถดูแลตัวเองและคนในครัวเรือนได้ด้วยการเตรียมอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเช้า เห็นด้วยว่าควรทานอาหารเช้าดีกว่าไม่ทานอาหารเช้าเลย

ฉันไม่เคยทำอาหารอร่อยเหล่านี้ด้วยตัวเอง ตามสูตรที่ฉันอยากจะอธิบายให้คุณฟังด้านล่าง ภรรยาของฉันกำลังเตรียม มันออกมาเจ๋งมาก มันเกิดขึ้นที่เธอยืนอยู่ที่เตาและจำนวน "เค้ก" สำเร็จรูปไม่เพิ่มขึ้น

ตรงกันข้ามกลับลดลง ครอบครัวของเรามีกัน 5 คน ดังนั้นพวกเขาจึงฮุบหนึ่งหรือสอง อร่อยกว่าตอนออกจากกระทะร้อนๆ ทาน้ำมันม้วนจุ่มครีมเปรี้ยวและเข้าปาก อืม ... บางครั้งก็ไม่ถึงไส้ด้วยซ้ำ

ความหลากหลายของแพนเค้กทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและการบริโภคนั้นมีมากมายจนไม่สามารถนับนิ้วได้ เหล่านี้คือแพนเค้กอังกฤษ ดอสอินเดีย อิงเกอร์เอธิโอเปีย แพนเค้กฝรั่งเศส และอื่น ๆ อีกมากมาย

แต่ละประเทศมีขนบธรรมเนียมและประเพณีของตนเองในการเตรียมการ แม้แต่พนักงานต้อนรับทุกคนก็มีความลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง ความคล้ายคลึงกันของขนมอบเหล่านี้อยู่ที่สิ่งเดียว - พวกมันล้วนอร่อยในแบบของตัวเอง และวันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานให้กับคุณ

แพนเค้กนอร์เวย์กับสมุนไพร

ด้วยการเพิ่มสมุนไพรสดลงในแป้ง คุณจะได้รับอย่างแท้จริง ตัวเลือกที่ผิดปกติขนมนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• นม 1.5 ถ้วยตวง
• เนย 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• พาร์สลีย์สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นผสมไข่กับนมและเนย ใส่เกลือและน้ำตาล

2. เทผักใบเขียวและหัวหอมสับ ในขณะที่กวนส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆเทแป้งลงไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

4. เทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วกระทะ ย่างประมาณ 30 วินาทีจนด้านบนแห้ง

5. กลับด้านด้วยไม้พาย ทอดอีกสองสามวินาทีจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ ทาด้วยน้ำมัน ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ

แพนเค้กปุยกับนม

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบแพนเค้กหนา ๆ พวกเขากลายเป็นไส้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• นม 150 มล.
• แป้ง เกรดสูงสุด 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์ม 50 มล.
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ

2. ในชามอีกใบ ผสมไข่ นม และ น้ำมันปาล์ม. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนตลอดเวลา

น้ำมันปาล์มสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืชทั่วไปได้ ไม่มีกลิ่น

3.พักแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

4. เทแป้งลงในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมันหนา 1-1.5 มม. ทอดจนมีฟองขึ้นด้านบน

5. พลิกกลับ ทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กพร้อม!

แพนเค้กบาง ๆ ในหลุมด้วยกล้วย

เมื่อฉันพยายามครั้งแรก แพนเค้กกล้วยฉันไม่เข้าใจทันทีว่ามีอะไรอยู่ในองค์ประกอบ มันกลายเป็นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่ผิดปกติซึ่งฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะเปรียบเทียบกับอะไร เพื่อให้เข้าใจถึงความเสี่ยง คุณต้องลอง ซึ่งฉันแนะนำให้คุณทำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 0.5 ถ้วยตวง
• ผงฟู 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• นม 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 2 ชิ้น
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล และเกลือให้เข้ากัน

2. ถูกล้วยให้เข้ากัน (ควรใช้เครื่องปั่น) เติมนม ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เนยและไข่

4. ทำบ่อตรงกลางในชามแป้งแล้วเทส่วนผสมกล้วยลงไป ผสมจนได้เนื้อเดียวกัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป ทานให้อร่อย!

สูตรนมคลาสสิก

วิธีนี้ไม่แตกต่างจากที่เราพิจารณาแล้วโดยเฉพาะ เพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในแป้งซึ่งจะทำให้ ขนมอบสำเร็จรูปยิ่งมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้งพรีเมี่ยม 200 g.
• นม 200 มล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ kefir) 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• วานิลลิน 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงจนข้น

2. ร่อนแป้งและผสมกับน้ำตาล วานิลลา และเกลือ

3. ค่อยๆ เทลงในนม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4. จากนั้นใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้

5. ตีผ้าขาวในโฟมที่ไม่ชันมาก เพิ่มลงในแป้งและผสมจนเนียน

6. ตั้งกระทะให้ร้อน หล่อลื่นด้วยน้ำมัน

7. เทแป้ง 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

9. พร้อมแพนเค้กม้วนเป็นหลอดเรียบร้อยและเท lingonberries อาหารเช้าพร้อมแล้ว.

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารเหล่านี้และจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมและเทคโนโลยีที่แตกต่างจากคนอื่นอย่างเห็นได้ชัดในบางครั้ง ไม่ว่าจะเป็นข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, เซโมลินา, ข้าวและบัควีท, นม, น้ำ, เบียร์, บน kefir ...

ตามเนื้อผ้า Shrovetide - ยีสต์, เขียวชอุ่ม, openwork ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนย, ครีม, แยม, น้ำผึ้งสำหรับชา, เช่นเดียวกับคาเวียร์, ปลาแดงหรือปลาเฮอริ่งและวอดก้า แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่อย่างที่มีวันหยุดของตัวเอง และอาจเป็นอาหารจานเดียวที่มีวันหยุดยาวถึงหนึ่งสัปดาห์ ในชีวิตประจำวันพวกเขามักจะปรุงอาหาร - ปราศจากยีสต์ บางทอดและมีกลิ่นหอมซึ่งอวดบนจานในตอนเช้าสามารถคืนดีกับ "นกฮูก" ที่ง่วงนอนที่สุดกับโลกภายนอกได้ แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมีความยืดหยุ่นสามารถบรรจุของเหลวได้ จะยัดอะไรก็ได้ เนื้อบดละเอียด, ปลาแซลมอนเค็ม, ชีสกระท่อมหวาน) และตามชอบ (หลอด, ซอง, นอตหรือถุง) ดังนั้นข้อเสนอสองคืออะไร หนึ่งออกจากประเพณีและด้วยการเพิ่มแป้งที่สอง - แพนเค้กคลาสสิกที่ไม่มี "openwork" - สำหรับการบรรจุ สำหรับ openwork สูตรคัสตาร์ดจะดีกว่า แป้งแพนเค้กและด้วยการเติมโซดา

คุณจะต้องทำแพนเค้ก: นมครึ่งลิตร, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะและไข่ 4 ฟอง, ทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1-3 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหาร?

ผสมแป้ง แป้งมัน เกลือและน้ำตาล ตีไข่ผสมให้เข้ากันและค่อยๆเทนมอุ่น ๆ ตีตลอดเวลาและให้ได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ใส่น้ำมันและผสมโดยไม่ต้องกระตือรือร้น ปล่อยให้มันชงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งรวมกับส่วนประกอบของของเหลวและเมื่อกลูเตนฟูแพนเค้กก็จะยืดหยุ่นได้ ตอนนี้ตั้งกระทะให้ร้อนหลังจากทำให้เปียก ทันทีที่น้ำแห้งสนิทกระดานกระโดดน้ำสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกก็เกือบจะพร้อมแล้ว เทน้ำมันพืชสองหยดทาให้ทั่ว กระดาษเช็ดปากทั่วทั้งระนาบและอบแพนเค้กโดยไม่ต้องทาน้ำมันอีกต่อไป ด้วยแป้ง ผลิตภัณฑ์อาจกลายเป็นบางผิดปกติ ผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นอร่อยผิดปกติ สูตรสำหรับแพนเค้กแป้งมีผู้ติดตามไม่กี่คนและไร้ประโยชน์ สิ่งสำคัญคือดีกว่า ต้องเทแป้งลงในกระทะเท่าไรคุณต้องคำนวณเชิงประจักษ์ ทันทีที่มีการเทครั้งต่อไปสามารถหล่อลื่นน้ำมันก่อนหน้านี้ได้มีเวลา

ด้านที่สองจะอบเร็วกว่าด้านแรก และคุณต้องระวังให้ดี สิ่งต่าง ๆ จะดำเนินไปอย่างรวดเร็วเป็นพิเศษหากคุณใช้กระทะสองใบ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกหัวเผาที่ไม่ใหญ่ที่สุดเพราะไฟจะพุ่งไปที่ขอบกระทะและตรงกลางจะถูกกีดกัน แม้แต่สิ่งที่เล็กที่สุดก็ยังทำได้ดีกว่า มักจะเลือกค่าเฉลี่ย

ตามเนื้อผ้า สูตรอร่อยแพนเค้ก

คุณจะต้องทำแพนเค้ก: นม 3 ถ้วย, น้ำครึ่งถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป, น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ , เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ.

วิธีการปรุงอาหาร?

ผสมไข่ นม 1 แก้ว น้ำตาล และเกลือ ใส่แป้งทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันจนก้อนแป้งหายไป จากนั้นเติมนมที่เหลือและน้ำครึ่งแก้ว ผัดให้เข้ากัน เทน้ำมัน ผัดต่ออีกเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งอุ่นขึ้น - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทอดแพนเค้ก กระทะร้อนเป็นครั้งคราวทาด้วยกระดาษเช็ดมือหรือแปรงทาน้ำมัน

ในตอนเช้าการไม่มีเวลามักจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าคน ๆ หนึ่งกินอย่างเร่งรีบหรือแม้กระทั่งไปทำงานโดยไม่มีเศษอาหารในท้อง แต่มื้อเช้าคือที่สุด เคล็ดลับสำคัญอาหาร. เขาคือผู้กำหนดวันของเรา ชาร์จพลังงานและความแข็งแกร่งในการแก้ปัญหาต่างๆ นอกจากนี้อาหารเช้ายังรับประกันสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์พบมานานแล้วว่าการละเลยอาหารมื้อแรกเป็นประจำก่อให้เกิดโรคที่ไม่พึงประสงค์มากมาย รวมถึงโรคเบาหวานและโรคอ้วน แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้ที่สนับสนุนการรับประทานอาหารเช้าเนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่า “การเติมอะไรให้ตัวเองในตอนเช้าเป็นเรื่องยาก” คุณก็ควรคิดถึงการปลูกฝังนิสัยที่ดีต่อสุขภาพนี้เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการทำงานของคุณ อาหารเช้าแสนอร่อยสามารถช่วยได้ซึ่งความอยากอาหารจะปรากฏขึ้นเอง

คุณคิดว่าอาหารเช้าเต็มรูปแบบในโลกธุรกิจที่เร่งรีบในปัจจุบันเป็นไปไม่ได้หรือไม่? หากในตอนเช้าคุณฝันถึงความอบอุ่นอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำลักแซนวิชขณะวิ่ง สูตรง่ายๆ เหล่านี้ แพนเค้กอย่างรวดเร็วสำหรับอาหารเช้าสำหรับคุณเท่านั้น!

"ความอ่อนโยน"

เวลา: 20-30 นาที

• นม 1.5 ถ้วย (370 มล.)
• แป้ง 1 ถ้วย (160 กรัม)
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนยสำหรับทาแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรกให้แยกไข่แดงและผสมกับน้ำตาลและเกลือ

เติมนมครึ่งแก้วลงในไข่แดงแล้วตีด้วยส้อมตีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งลงในชามโดยไม่หยุดนวดแป้ง เปลี่ยนส้อมเป็นช้อนเพื่อความสะดวก

ในส่วนผสมที่หนาให้เพิ่มนมที่เหลือลงไปผสมกับฐานอย่างขยันขันแข็งจนก้อนเนื้อหายไป สุดท้ายใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผัด

ในการทำอาหารแพนเค้กที่มีไขมันน้อยที่สุดและดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด คุณต้องใช้น้ำมันพืชให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ การเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในแป้งจะช่วยป้องกันการเผาไหม้เพิ่มเติม

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนประมาณสองสามนาที จากนั้นค่อยๆ ใส่ผ้าขาวลงในแป้ง ผสมด้วยช้อนจากด้านล่างสู่พื้นผิว (จากล่างขึ้นบน) ในขณะที่ค่อยๆ ผสมเป็นวงกลม

โปรตีนวิปปิ้งมีความพร้อมหลายขั้นตอน: โฟม, "ยอดอ่อน", "ยอดแข็ง" และโอเวอร์วิปปิ้ง ในขั้นตอนโฟม คนผิวขาวจะถูกตีเบา ๆ เท่านั้น และฟองอากาศขนาดใหญ่สามารถติดตามได้บนพื้นผิวของพวกเขา "ยอดอ่อน" คล้ายกับฟองโฟมจริงมาก โดยปกติจะใช้เวลาสองสามนาทีเพื่อไปยังสถานะนี้

จาระบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทแป้งประมาณครึ่งทัพพี ให้ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน

พร้อมแล้ววงกลมที่ยังร้อนอยู่ควรทาเนยเพื่อลิ้มรส ยินดีด้วยที่ทำอาหารเสร็จแล้ว ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสความอ่อนโยนได้แล้ว!

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบเสียเวลาและรอให้แพนเค้กอาหารเช้าทอดอย่างสม่ำเสมอก็มี สูตรที่น่าสนใจให้คุณทำสิ่งต่าง ๆ ได้เองในขณะทำอาหาร คุณสามารถปล่อยให้จานอบและเตรียมพร้อมสำหรับการทำงานหรือเรียนอย่างใจเย็น

เคล็ดลับความอร่อย: การอบในเตาอบ

เวลา: 20-30 นาที

• นม 2 ถ้วย (ครึ่งลิตร)
• แป้ง 1.5 ถ้วย (250 กรัม)
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• แยมหรือผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ตั้งเตาอบที่ 200 องศาทันที ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้ผสมไข่กับนม ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยน้ำตาลและเกลือ แล้วคนให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหายไป สำหรับการสร้างฐานแพนเค้กที่เร็วและมีประสิทธิภาพที่สุด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม

คุณต้องทาจาระบีที่แผ่นอบ น้ำมันดอกทานตะวันและเทฐาน ตอนนี้ใส่มันเข้าไป เตาอบร้อนประมาณ 15-20 นาที

ปิดแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลายบาง ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

วางคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลลงบนพื้นผิวที่อุ่น เกลี่ยไส้เป็นชั้นๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด

นอกจากนี้ เพิ่ม "ท็อปปิ้ง" ที่คุณเลือกในรูปแบบของแยมหรือผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แทนที่จะใช้แยมคุณสามารถใช้นมข้น (เพื่อให้มีประโยชน์ควรทำเองแม้ว่าจะใช้เวลานาน)

มันยังคงเป็นเพียงการม้วนแพนเค้กอย่างระมัดระวังเป็นม้วน ตอนนี้สามารถตัด "บันทึก" ที่เป็นผลลัพธ์ออกเป็นส่วน ๆ เลือกที่จะโรยก็ได้ ผงน้ำตาล. ทั้งครอบครัวของคุณจะกลืนพวกมัน!

เค็ม

ตามที่ผู้อ่านให้ความสนใจสูตรอาหารทั้งหมดข้างต้นมีไว้สำหรับเตรียมอาหารหวาน สำหรับทำแพนเค้กด้วย การบรรจุเนื้อสัตว์มักจะใช้เวลานานกว่านั้น แต่ที่นี่คุณสามารถหาทางออกได้

เปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยระหว่างเกลือและน้ำตาล คุณจะได้เบสซึ่งในที่สุดก็เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว แฮม ไส้กรอก และอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากตู้เย็นของคุณ จินตนาการไม่มีขีดจำกัด

คุณลักษณะ: ตามกฎแล้วแพนเค้กเค็มมีแป้งหวานเล็กน้อยซึ่งให้รสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ ตัวอย่างการทำแพนเค้กเค็มแสนอร่อย

"อาหารเช้าแบบอังกฤษ"

เคล็ดลับความอร่อย: แฮมและไข่

เวลา: 30 นาที

• นม 2 ถ้วย (500 มล.)
• แป้ง 250 ก
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• แฮม 200 กรัม
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 45 กรัม มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• เกลือ 5 กรัม และอีก 5 กรัมสำหรับโรยหน้า
• พริกไทยดำป่น 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 25 ก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป
2. หลังจากผสมจนเนียนแล้ว ให้ร่อนแป้งลงในชามและผสมฐานสำหรับจาน
3. เตรียมไส้: ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ใส่ น้ำเกลือปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือจะขูดก็ได้
4. ผสมไข่ แฮม และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับพริกไทยและเกลือ
5. ทอดวงกลมในกระทะด้านละ 2 นาที ทำให้แต่ละด้านเป็นสีทองอร่าม

ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วห่อจานในรูปแบบของซองจดหมาย ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มถ้วยชากับนมและคุณจะรู้สึกเหมือนอยู่ในอังกฤษด้วยความช่วยเหลือของ "English Breakfast"

"ทะเลชีส"

เคล็ดลับความอร่อย: ชีสและผักใบเขียว

เวลา: 30 นาที

• นม 250 มล
• แป้ง 100 กรัม
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• ผักใบเขียว 40 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1.5 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มหนึ่งในสามของนมและแป้งที่ร่อนไว้ ผัดจนเนียน
3. มันยังคงเพิ่มนมมากขึ้นและนวดฐานแพนเค้กให้เป็นส่วนผสมที่มีความหนืดในอุดมคติ ในตอนท้ายอย่าลืมใส่น้ำมันพืช
4. ทากระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเทแป้ง ½ ทัพพี ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. การเตรียมไส้: ขูดชีสให้ละเอียดที่สุด ผสมชีสกับสมุนไพรในชาม
6. กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนรอบวงกลม พับผลงานของคุณลงในซองจดหมายแล้วส่งไปที่โต๊ะ

มีแพนเค้กพิเศษอื่น ๆ ที่น้อยคนจะเคยได้ยิน คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นเตาอบและทนทุกข์กับกระทะหลังเตาเพราะในครัวของคุณคุณอาจมีสิ่งประดิษฐ์ที่มีประโยชน์มากของมนุษยชาติอยู่ชิ้นหนึ่ง!

ในไมโครเวฟ

เคล็ดลับความอร่อย น้ำมันน้อย ไขมันน้อย

เวลา: 32 นาที

• นม 1 แก้ว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันที่คุณเลือก 2 ช้อนโต๊ะ: เนยหรือผัก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลใส่นมครึ่งหนึ่ง
2. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่มีก้อน
3. เพิ่มส่วนผสมของแป้งกับนมที่เหลือแป้งจะทำให้แป้งแข็งขึ้น
4. หากคุณเอาเนยไปละลายในไมโครเวฟ
5. เทนมกับแป้งและเนยลงในแป้ง หลังจากผสมอย่างขยันขันแข็งแล้ว ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ฐานมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ เตาอบไมโครเวฟก่อนอื่นคุณต้องอุ่นจานเพื่อให้แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ติดแน่น หล่อลื่นจานอุ่นด้วยน้ำมันแล้วเทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ มวลควรกระจายอย่างสม่ำเสมอบนจาน คุณสามารถช่วยได้โดยการเอียงจานไปในทิศทางต่างๆ
7. เราใส่จานในไมโครเวฟและตั้งค่าพารามิเตอร์เป็นพลังงานสูงสุดเป็นเวลาหนึ่งนาที
8. หลังจากนั้น นำแพนเค้กออกมาแล้วแงะขอบออกอย่างระมัดระวัง เอียงจาน "ดึง" วงกลมเหนือขอบ หลังจากทาไขมันจานอีกครั้งแล้ว ให้อบจานต่อไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับงานที่ทำ - มันกลายเป็นแพนเค้กไขมันต่ำและบาง

ข้อดีของวิธีการทำแพนเค้กนี้คือพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและมีตัวเลือกมากมายสำหรับการดำเนินการ คุณสามารถทำขนมปังแฟลตเบรดกรอบหรือแม้แต่แพนเค้กได้โดยใส่ลงในชามที่มีรูปทรงเหมาะสม

คำเตือน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำอาหารในเตาไมโครเวฟ เพราะไมโครเวฟอาจส่งผลเสียต่ออาหารได้ มีหลักฐานมากมายสำหรับทฤษฎีนี้พอๆ กับที่มีการพิสูจน์ แต่ทางที่ดีควรเอาตัวเองให้รอด

แพนเค้กพอใจมากและ สินค้าน่ารับประทานแต่การรับประทานทุกวันอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ ควรจัดแพนเค้กอาหารเช้าและอาหารเย็นไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ แต่แน่นอนว่าด้วยการใช้แรงงานอย่างหนักทำให้สามารถรับประทานแพนเค้กได้ทุกวันสิ่งสำคัญคือไส้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อใช้สูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะมั่นใจได้ว่าจะไม่หิวไปทำงานหรือไปโรงเรียน

สำหรับหลาย ๆ คน แพนเค้กเป็นของโปรดและ อาหารเช้าแสนอร่อย. แต่เป็นไปได้หรือที่จะทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้า? แน่นอนเป็นไปได้เพราะคุณต้องการดูสวยงามมากและด้วยสูตรการทำอาหารนี้คุณจะประสบความสำเร็จ

Tatyana Rybakova เตรียมสูตรวิดีโอเพื่อการศึกษาสำหรับคุณ ในอดีตเธอยังเป็นสาวเต็มตัวและสามารถลดน้ำหนักได้ 55 กิโลกรัมและตอนนี้เธอกินเท่านั้น อาหารสุขภาพ. สำหรับผู้ที่ต้องการกำจัด น้ำหนักเกินสามารถติดต่อทาเทียน่าและหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ และเราจะเตรียมสูตรต่อไปและแพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าจะสามารถเปลี่ยนทัศนคติของคุณต่ออาหารจานนี้ได้ในอนาคต คุณควรฟังคำแนะนำและค้นหาว่าทำไมอาหารเช้าชนิดนี้ถึงทำให้คุณรู้สึกดีและดูดี

คุณสามารถดูวิดีโอคำแนะนำสำหรับสูตร " แพนเค้กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเช้า" ได้ทุกเวลาที่คุณสะดวก ด้านล่างจะอธิบาย การทำอาหารทีละขั้นตอนและต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแพนเค้ก

• ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• นม - 250 มิลลิลิตร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว 1%
• ผลเบอร์รี่

1. ใช้แทนแป้ง ซีเรียลและบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไข่ 2 ฟองมาแบ่งใส่ชาม เพิ่มพื้นดิน แป้งข้าวโอ๊ตแล้วราดด้วยนมผสมให้ทั่ว
2. เราอุ่นกระทะสำหรับการอบแพนเค้กและเคลือบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

วัตถุดิบ

1. ข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
2. นม - 250 มิลลิลิตร
3. ไข่ - 2 ชิ้น
4. นมเปรี้ยว 1%
5. ผลเบอร์รี่

แพนเค้ก

คุณสามารถทำแพนเค้กเพื่อสุขภาพเป็นอาหารเช้าด้วยตัวคุณเอง มาแทนแป้งซึ่งไม่มีประโยชน์มากข้าวโอ๊ต ควรบดให้แหลกเป็นแป้ง ใช้เครื่องปั่น บดข้าวโอ๊ตและรับแป้งเพื่อสุขภาพ

ใช้ไข่สองฟองแล้วทุบลงในชาม นักกีฬาทุกคนรู้ว่าเป็นไข่ สินค้าที่มีประโยชน์มีโปรตีนที่ดีเยี่ยมและคุณภาพสูงมาก ตอนนี้เพิ่มข้าวโอ๊ตที่เราได้รับ เทนมลงไปผสมทั้งหมด

สิ่งที่ผู้นำเสนอชอบมากคือการเตรียมแป้งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ตอนนี้ส่วนผสมที่เตรียมไว้สามารถอบได้ เปิดเตาและตั้งกระทะให้ร้อน สำหรับแพนเค้กกีฬาควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษเนื่องจากเราจะไม่หล่อลื่นเคลือบด้วยผักและเนย

แพนเค้กเพื่อสุขภาพพร้อมแล้วนี่คือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ร่างกายต้องการเพื่อให้พลังงานแก่เรา ไส้สำหรับแพนเค้กของเราจะเป็นคอทเทจชีส นักกีฬาหลายคนรู้ว่าคอทเทจชีสเป็นคลังเก็บโปรตีนที่พวกเขาต้องการ นอกจากนี้เพื่อความหวานเราจะเพิ่มสารให้ความหวานหรือน้ำผึ้งที่นี่ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและผลเบอร์รี่

นี่คือสิ่งที่ควรมีลักษณะ ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป ซึ่งคุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ - เป็นเพียงข้าวโอ๊ตและคอทเทจชีส อร่อยกว่าและอร่อยกว่ามาก และดูเหมือนของหวานอะไรสักอย่าง ทานให้อร่อย.

1) แพนเค้กกับนม

ส่วนผสม:

• แป้ง 3 ถ้วย
• นม 4 แก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีม 0.5 ถ้วย
• 5 ช้อนโต๊ะ เนย
• 50g น้ำมันดอกทานตะวัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การทำอาหาร:

ต้องร่อนแป้งก่อนใช้ ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือ เติมนม 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน ที่ แป้งพร้อมไม่ควรมีก้อน เพิ่มครีมลงในแป้ง
เราอุ่นเนยในอ่างน้ำให้เป็นของเหลวแล้วใส่ลงในแป้ง เนยต้องไม่ร้อน! แป้งควรมีความหนาของครีมเพื่อให้กระจายไปตามด้านล่างของกระทะได้อย่างสวยงาม แต่ไม่เหลวเกินไป เราอบแพนเค้กบาง ๆ ทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสักสองสามหยด

2) แพนเค้กกำมะหยี่

ส่วนผสม:

• 3 ฟอง
• 3 ศิลปะ นม
• 1.5 เซนต์ แป้ง
• 3 ศิลปะ ฉันแรสท์ น้ำมัน
• 3 ศิลปะ ล. น้ำตาล

การทำอาหาร:

ตีไข่ในโฟมที่มั่นคงใส่นมเกลือน้ำตาลหนึ่งแก้ว ค่อยๆใส่แป้งลงในส่วนผสมผสมจนก้อนหายไป ใส่นมที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน น้ำมันพืช. ตีให้เข้ากันแล้วอบในกระทะร้อน (ปุ๊กทากระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กแผ่นแรก) หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนย!

3) แพนเค้ก "ม้าลาย"

ส่วนผสม:

• แป้ง 1.5-2 ถ้วยตวง
• นม 0.5 ลิตร
• 3-4 ฟอง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งแพนเค้ก เทแป้งบาง ๆ (ใน บีกเกอร์) ใส่ผงโกโก้และน้ำตาลเล็กน้อย ครั้งหนึ่ง แป้งขาวเทลงในกระทะเทแป้งสีเข้มที่มีลวดลายใด ๆ ด้านบนผ่าน "จมูก" พลิกแพนเค้กแล้วทอด ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามความต้องการของคุณ

4) แพนเค้กบางเฉียบ

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะกอง (~ 150 กรัม)
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (~ 100 กรัม)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผักหรือเนยละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำแพนเค้กโดยไม่มีรูเล็ก ๆ คุณต้องปรุงแป้งโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมแป้ง แป้งมัน เกลือและน้ำตาล ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากัน

ค่อยๆเทนมอุ่นคนตลอดเวลา นวดแป้งให้ทั่วเพื่อกำจัดก้อน หากคุณไม่สามารถกำจัดออกได้หมด ให้กรองส่วนผสมผ่านตะแกรง ใส่ผักหรือเนยละลาย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับค่อนข้าง ปะทะ. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที วิธีนี้จะทำให้แป้งกลูเตนพองตัวและแพนเค้กของคุณจะยืดหยุ่นมากขึ้นและไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ จาระบีกระทะ ด้วยน้ำมันสำหรับการอบแพนเค้กครั้งแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือทั้งหมด - ในกระทะที่แห้ง

5) เค้กแพนเค้ก "ป๊อปปี้" กับคัสตาร์ด

ส่วนผสม:

แป้งโด:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• นม 700 มล
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล

ครีม:

• นม 400 มล
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 3 ฟอง
• เมล็ดงาดำ 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่, น้ำตาล, เกลือ
2. เพิ่มนมและผสมด้วยการตี เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
4. อบแพนเค้กและแช่เย็น
5. เตรียมครีม: ผสมนม, น้ำตาล, แป้งและไข่แดง ใส่เนยแล้วจุดไฟ
6. นำครีมไปต้มคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นขึ้น ให้นำออกจากเตาแล้วใส่เมล็ดงาดำลงไป
7. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้ครีมเย็นลง ประกอบเค้กจากแพนเค้กทาครีมแต่ละแพนเค้กครีม 1-2 ช้อนโต๊ะต่อแพนเค้ก
8. ใส่เค้กในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ชามีความสุข!

6) แพนเค้ก เค้กช็อคโกแลตสำหรับอาหารเช้า

ส่วนผสม:

แพนเค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• นม - 1.5 ถ้วย
• น้ำ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 1/2 ถ้วยตวง
• เนย - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - 2 ช้อนชา

การกรอก:

• วิปครีม
• นูเทลล่า

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมแพนเค้กทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วตีประมาณ 10 วินาที วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บนกระทะร้อน เนยทอดแพนเค้กบางๆ วางบนจาน แล้วเกลี่ยแพนเค้กเป็นชั้นๆ สลับกันไป วางช็อคโกแลตในวิปปิ้งครีม โรยโกโก้ด้านบนและทำหัวใจด้วยน้ำตาลผง

7) นมเปรี้ยวครีม เค้กแพนเค้กกับแยมเชอร์รี่

ส่วนผสม:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 375 มล
• แป้งสาลี 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 40 กรัม
• น้ำมันพืช 25 มล

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• ครีม 300 มล. 35%
• 35 กรัม น้ำตาลผง
• แยมเชอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำ 100 มล
• 1 ช้อนชา แป้ง
• น้ำตาล 30 กรัม
• ¼ ช้อนชา อบเชย
• อัลมอนด์ 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแพนเค้ก (คุณควรได้ 9-10 ชิ้น คุณต้องมี 9 ชิ้น)
2. ตัดขอบบนจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง แพนเค้กน้อยลงประมาณ 1-2 ซม. ตีครีมกับผงให้เป็นครีมและผสมกับคอทเทจชีส
3. ประกอบเค้ก: จาระบี 3 แพนเค้กด้วยครีม, 1 อันกับแยม, จากนั้นจาระบีอีกครั้ง 3 ด้วยครีม, 1 อันกับแยมและที่เหลือด้วยครีม ด้านข้างทาครีมด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ ทิ้งไว้ 5 นาที ลอกผิวออกแล้วปั่นเบา ๆ ในเครื่องปั่น
5. ต้มเยลลี่จากน้ำ แป้ง และน้ำตาล ใส่อบเชยในตอนท้ายและเย็น
6. เทเยลลี่ลงบนเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

8. แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนบน kefir ด้วยน้ำเดือด

ส่วนผสม:

• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• คีเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ตีไข่กับเกลือ. เติมน้ำเดือดโดยไม่หยุดตี เราเพิ่ม kefir ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดา เพิ่มของเหลวของเรา ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน พักแป้งไว้ 10 นาที เราอบในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง แพนเค้กนุ่มมากซึ่งในตอนแรกกลับกลายเป็นไม่ดีสำหรับฉัน แต่แล้วฉันก็ชินกับมันและมันก็ได้ผล

9) แพนเค้กม้วนไส้ผลไม้

ส่วนผสม:

• นม - 500 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (ในแป้ง);
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 8-9 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์ขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลสำหรับเติมนมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส;
• ผลไม้ตามรสนิยมของคุณ ฉันมีแอปเปิ้ล กีวี ส้มเขียวหวาน กล้วย)

การทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งแพนเค้กเทนมลงในชามและผสมกับไข่ ใส่แป้ง น้ำตาลและเกลือที่ร่อนไว้ ผัดแป้งด้วยเครื่องตีหรือตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ในส่วนของความหนาแน่นก็จะเหมือนเดิมครับ แป้งแพนเค้กไม่หนามาก แต่ก็ไม่ไหลมากเช่นกัน เทน้ำมันพืชลงในแป้งคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กต้องยืนประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

ภายใต้แพนเค้กแรกให้ทาน้ำมันในกระทะ เรารวบรวมในทัพพี ปริมาณที่เหมาะสมทดสอบ (สำหรับ แพนเค้กบาง ๆ) เทลงในกระทะแล้วบิดไปในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ตามด้านล่าง ล้างผลไม้ ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วให้ทำ ไส้เต้าหู้สำหรับแพนเค้กโรลกับผลไม้ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้สักครู่ให้น้ำตาลละลาย แล้วชิมรส หากผลไม้มีรสเปรี้ยวให้ทำนมเปรี้ยวให้หวานถ้าผลไม้มีรสหวาน ( ลูกพีชกระป๋องตัวอย่างเช่น) จากนั้น คอทเทจชีสดีกว่าออกเปรี้ยว กระจายแพนเค้กเย็นบนกระดานหรือบนโต๊ะ เราตัดขอบทั้งสองด้านออกเพื่อให้แพนเค้กม้วนกับคอทเทจชีสและผลไม้เท่ากันเราเคลือบแพนเค้กประมาณครึ่งหนึ่งด้วยชั้นของมวลนมเปรี้ยว วางผลไม้ไว้ตรงกลาง เราเปลี่ยนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นโอนไปยังจานแยกต่างหาก

ดังนั้นใส่แพนเค้กทั้งหมด หากขอบคลี่ออก เราจะเคลือบมัน มวลนมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว ปิดแพนเค้กด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที แพนเค้กแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้ววางบนจานในแนวตั้ง (ตัดขึ้น) สามารถปรุงสำหรับม้วนหวาน น้ำเชื่อมผลไม้หรือตีครีมกับน้ำตาล โรยแพนเค้กม้วนกับคอทเทจชีสและผลไม้ด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำตาลผง หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมแยม