วิธีทำแยมบลูเบอร์รี่ให้อร่อย แยมบลูเบอร์รี่หนา

• สูตรแรก:
• สำหรับบลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม:
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำ 1 ½ ถ้วยตวง
• สูตรที่สอง:
• บลูเบอร์รี่ 2 กก. และน้ำตาลทราย
• น้ำครึ่งแก้ว
• เซนต์แอล แครนเบอร์รี่

แม่บ้านไม่กี่คนเคยทำแยมบลูเบอร์รี่ ในสมัยก่อนเชื่อกันว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีผลทำให้มึนเมาในร่างกายมนุษย์ เธอถูกเรียกว่า "คนขี้เมา" หรือ "คนโง่" ตอนนี้ดูเหมือนไร้สาระ แต่ผู้คนมั่นใจอย่างแน่นอนและหลีกเลี่ยงผลไม้เล็ก ๆ เป็นเวลาหลายปี แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานักวิทยาศาสตร์ได้ให้ความกระจ่างเกี่ยวกับ "ตัวปัญหา" นี้ ผลเบอร์รี่ของไม้พุ่มขนาดเล็กนี้มีคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ มันมีประโยชน์สำหรับคนที่มี หวัดโรคกระเพาะ โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ โรคโลหิตจาง และโรคหัวใจ และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าความงามของป่าแห่งนี้สามารถช่วยผู้คนที่ทุกข์ทรมานได้ โรคเบาหวานในระยะเริ่มต้น

ผลไม้เล็ก ๆ เยลลี่เยลลี่และมูสทุกชนิดทำจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ สำหรับฤดูหนาวจะมีการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในรูปแบบ เบอร์รี่สดบดด้วยน้ำตาล แต่วิธีที่พบได้บ่อยที่สุดคือแยมบลูเบอร์รี่

สูตรแยมบลูเบอร์รี่คลาสสิก

เริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่:

1. สำหรับแยม ควรเลือกผลไม้สุก แต่ไม่ใช่ผลไม้สุก มิฉะนั้นในระหว่างการประมวลผลพวกเขาจะกลายเป็นระเบียบหวานโดยไม่ต้องรอการปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่ต้องล้างให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างเศษซากป่าออกในที่สุด
2. จากนั้นปล่อยให้น้ำไหลออกจนหมดแล้วย้ายผลเบอร์รี่ไป กะละมัง.
3. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำสะอาด
4. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนทันทีแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนกองไฟแล้วค่อยๆนำแยมไปสู่สถานะพร้อม
6. เป็นการดีกว่าที่จะม้วนทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

ผลเบอร์รี่เองไม่มีกลิ่นที่เด่นชัดดังนั้นบางครั้งกลิ่นจึงเพิ่มน้ำมะนาวหรือช่อดอกกานพลูสองสามดอกลงในแยมบลูเบอร์รี่ มักใช้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้: lingonberries หรือแครนเบอร์รี่

สูตรแยมบลูเบอร์รี่กับ lingonberries

เตรียมแยมดังนี้:

1. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำตาลจนน้ำออก
2. เทน้ำผลไม้ลงไปอย่างระมัดระวัง ภาชนะแยกต่างหากนำไปต้มใส่น้ำตาล ½ ของน้ำตาลและต้มน้ำเชื่อม
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มอย่างช้าๆโดยคนตลอดเวลาประมาณ 50 นาที ในเวลานี้ค่อยๆใส่น้ำตาลที่เหลือลงในส่วนผสมที่เดือด
4. ใส่ lingonberries ลงในแยมที่เกือบพร้อมแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

lingonberries สีแดงขนาดเล็กจะดูดีเมื่อเทียบกับส่วนผสมของบลูเบอร์รี่สีดำและความขมขื่นเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติเท่านั้น

วันนี้ฉันจะบอกวิธีทำแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แน่นอนว่าบลูเบอร์รี่ไม่เป็นเช่นนั้น เบอร์รี่ยอดนิยมสำหรับแยมปรุงอาหารหลายคนชอบทำช่องว่างจากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามบลูเบอร์รี่มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ฉันขอเสนอสูตรแยมบลูเบอร์รี่อย่างง่ายที่มีรสชาติดี อาหารอันโอชะนี้คุณจะเพลิดเพลินกับการรับประทานในช่วงเย็นของฤดูหนาว

เราจะต้อง:

บลูเบอร์รี่สด - 1 กิโลกรัม

น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

สูตรแยมบลูเบอร์รี่:

1). สิ่งแรก เราคัดแยกผลเบอร์รี่, ลบใบ, ก้าน, ผลเบอร์รี่ที่บูดและไม่สุก ล้างบลูเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล

2). จากนั้นโรยบลูเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในระหว่างนั้นน้ำตาลจะละลายเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น ฉันมีบลูเบอร์รี่และบางส่วน ลูกเกดดำ. ฉันตัดสินใจที่จะปรุงอาหารทุกอย่างด้วยกันและทำแยมบลูเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์

3). หลั่งออกมา ผลเบอร์รี่ในชามเคลือบแล้วจุดไฟ เมื่อเดือดเราจะจุดไฟเล็ก ๆ แล้วกวนด้วยไม้พายตลอดเวลาปรุงจนข้น เราปรุงอาหารประมาณสี่สิบนาที เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา

เราเก็บไว้ในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่ - สูตรสำหรับฤดูหนาวหมายเลข 2

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไปตั้งไฟจนละลาย หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วควรปิดไฟ รวมบลูเบอร์รี่และน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือดบนไฟอ่อน

เทแยมบลูเบอร์รี่ลงในขวดโหลแล้วขันฝาให้แน่น

แยมบลูเบอร์รี่พร้อมแล้ว!

แม่บ้านหลายคนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผักดองผลไม้แช่อิ่มแยมต่างๆที่ทำในฤดูร้อนจะช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ โต๊ะอาหารเย็นในช่วงหน้าหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ คุณสามารถดื่มชากับมัน กระจายบนแซนวิช และเพิ่มในขนมอบ แยมสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่เป็นเรื่องปกติ คุณลองแยมบลูเบอร์รี่แล้วหรือยัง? ถ้าไม่ถึงเวลาที่ต้องเตรียมสิ่งนี้ รักษาอร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็ก ๆ จะต้องหลงรัก

แยมห้านาที

เมื่อทำแยม สูตรคลาสสิกผลเบอร์รี่ที่ใช้สูญเสียบางส่วน สารที่มีประโยชน์จำเป็นมากสำหรับทุกคน พวกเขา "ระเหย" อย่างแท้จริงซึ่งไม่ดีเสมอไป

มีสูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถทำแยมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว และที่สำคัญคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้จะยังคงอยู่ในขวดที่มีแยมแสนอร่อย

ในการทำผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันสองขวดคุณควรเตรียม:

1. บลูเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม - ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างระมัดระวัง
2. น้ำตาล - ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญ รสนิยมของตัวเอง: ถ้าคุณต้องการให้ได้มวลที่หวานมากๆ ให้เอา 1 กก. แต่โดยปกติจะใช้ประมาณ 800 กรัม
3. กรดซิตริกเล็กน้อย
4. อบเชย. เพื่อความสะดวก คุณสามารถซื้อแท่งอบเชยแบบพิเศษได้ แต่ส่วนผสมนี้ทำให้แยมมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนอาจไม่ชอบ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงรสนี้

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ จะดีที่สุดถ้าเป็นแก้วหรือพลาสติก: โลหะ เช่น เหล็ก มีส่วนทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของบลูเบอร์รี่ จากนั้นเทน้ำตาลลงในภาชนะ เราทิ้งผลไม้หวานไว้ตลอดทั้งคืน หากคุณต้องการทำเร็วขึ้น 6 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะ (ในกรณีที่ภาชนะแรกไม่สามารถปรุงได้) แล้ววางบนเตา เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้จนกว่ามวลจะเดือดคนด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้

สำคัญ! ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์โลหะ!

ปรุงแยมนานแค่ไหนหลังจากเดือด? ทิ้งหม้อไว้บนกองไฟเป็นเวลา 5 นาที กวนมวลอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผลเบอร์รี่ในกระบวนการ

แยมบลูเบอร์รี่แสนอร่อยพร้อมแล้วคุณประโยชน์ทั้งหมดของบลูเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้ กระจายไปตามธนาคารและสะสม ข้อควรจำ: ก่อนปิดจุกต้องฆ่าเชื้อจาน

แยมโดยไม่ต้องปรุง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแยมบลูเบอร์รี่ให้สดใหม่? โดยธรรมชาติถ้าคุณใช้ สูตรนี้สำหรับฤดูหนาว

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลเบอร์รี่ ในหมู่พวกเขาไม่ควรนิสัยเสียและเซื่องซึมควรดำเนินการบลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียอาจทำให้รสชาติของการรักษาเสียไปและลดอายุการเก็บรักษาของแยม

นอกจากนี้ยังควรล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้ง: เศษต่าง ๆ ไม่ควรเข้าไปในแยม

ส่วนผสมสำหรับขวดโหล 1 ลิตร มีดังนี้

• บลูเบอร์รี่ - 800 กรัม ใช้ผลเบอร์รี่สดในขณะที่เราเตรียมแยมดิบ
• น้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ต้องใช้ของเหลวกลั่น
• น้ำตาลในปริมาณ 3 ถ้วยตวง แต่ปริมาณน้ำตาลที่จะเติมนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวของเธอ หากจำเป็นให้ลดปริมาตรของส่วนผสมนี้ แต่ไม่เกินแก้ว มิฉะนั้นแยมจะกลายเป็นของเหลวและไม่หวาน
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาลและน้ำ กระทะวางบนกองไฟซึ่งมีน้ำไหลอยู่ ใส่น้ำตาลลงไปผัด - หลังจากนั้นสักครู่ก็จะละลาย เราใส่กรดซิตริกลงในภาชนะ

เราเติมบลูเบอร์รี่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเชื่อมที่ได้ ม้วน.

สามารถเตรียมแยมแสนอร่อยได้โดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. และที่สำคัญที่สุด - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้นั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน

แยมกับส้ม

ก่อนที่คุณจะปรุงแยมที่มีส่วนประกอบเดียว คุณควรเรียนรู้วิธีเปลี่ยนรสชาติปกติ บลูเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรแยมส้มถึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

เมื่อเตรียมคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้บลูเบอร์รี่ - 1200 กรัม
• น้ำส้มคั้นสด - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำมะนาว - ประมาณ 70 กรัม
• ผิวส้ม (ขูดล่วงหน้า) - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 6 แก้ว - มีประโยชน์ในการใช้ผลิตภัณฑ์จากอ้อยที่ไม่ผ่านการกลั่น
• อบเชย - ไม่จำเป็น

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เทน้ำผลไม้ (มะนาวและส้ม) เทลงในความสนุกที่สับ ใส่น้ำตาลและอบเชยผสมให้เข้ากัน

1. ปรุงส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางจนละลายหมด ผลึกน้ำตาล. ถัดไปคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิและกวนปรุงแยมอีก 10 นาที
2. นำจานออกจากกองไฟ ปิดฝาทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. เราจุดไฟอีกครั้งและวางภาชนะไว้ ปรุงจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อแยมเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้

แยมที่เกิดขึ้นด้วยความเอร็ดอร่อยและอบเชยมีกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างแท้จริงซึ่งจะดึงดูดผู้อยู่อาศัยในบ้านและเพื่อนบ้านด้วยหน้าต่างที่เปิดอยู่

แยมกับเจลฟิกซ์

เทรนด์ใหม่ในการทำอาหารสมัยใหม่คือแยมในรูปเยลลี่ การรักษาที่ผิดปกติสามารถพบได้บนโต๊ะของนักชิมทุกคนที่เคารพตนเอง เราเสนอสูตรอาหารที่เราจะวิเคราะห์การเตรียมจานบลูเบอร์รี่ทีละขั้นตอน

จะต้อง:

1. บลูเบอร์รี่ - กิโลกรัม
2. น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
3. เจลฟิกซ์ 40 กรัม ถ้า ผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยเจลาตินได้

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดหลาย ๆ ครั้ง - สิ่งนี้จะช่วยกำจัดหางที่แห้งซึ่งทำให้คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับของโปรดได้ บดผลเบอร์รี่เล็กน้อย สิ่งสำคัญ - อย่าหลงทางพวกเขาควรปล่อยน้ำออกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใส่ภาชนะที่มีผลไม้บนเตา รอจนน้ำเดือด แล้วต้มประมาณหนึ่งนาที

บดบลูเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่กลับลงในกระทะ เพิ่มเจลฟิกซ์หลังจากผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 5 นาที

สำคัญ! ต้องกวนแยมหากเกิดฟองให้นำออก

หากคุณปรุงแยมนี้อย่างถูกต้องมันจะอยู่ในรูปของเยลลี่ซึ่งสามารถหาได้ในฤดูหนาวหั่นและดื่มกับชา

แยมในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านเกือบทุกคนเป็นเจ้าของ multicooker ที่มีความสุข อุปกรณ์นี้อำนวยความสะดวกในการทำอาหารอย่างมาก - ไม่ต้องกลัวว่าอาหารจะไหม้หรือหมดไป นอกจากนี้ยังง่ายมากที่จะทำแยม

จำเป็นต้องเตรียม:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ใส่ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เติมน้ำตาลและผสม เตรียมแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จำเป็นต้องใช้โหมด "ดับไฟ"

จานง่าย ๆ พร้อมแล้ว - เหลือเพียงการเติมภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

หลายคนสนใจในสิ่งที่ดีกว่า: แยมหรือบลูเบอร์รี่บด แน่นอนผลไม้บดเกือบทั้งหมด องค์ประกอบที่มีประโยชน์. อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้น้อยกว่าแยม และถ้ามีน้ำตาลเล็กน้อยคุณจะต้องเก็บแยมไม่ได้อยู่ในตู้กับข้าว แต่อยู่ในตู้เย็น ใช่และการเตรียมเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลใช้เวลานานกว่าแยม

แยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ค่อยมีใครเตรียมไว้ เป็นผลเบอร์รี่ที่หายากในแปลงปลูกในครัวเรือน ส่วนใหญ่จะเก็บในป่า แม่บ้านโชคดีที่ทำช่องว่างจากบลูเบอร์รี่ควรทำแยมจากมัน อาหารอันโอชะที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: ช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานเป็นยาต้านการอักเสบและลดไข้ระหว่างการเจ็บป่วย

แยมบลูเบอร์รี่: สูตร

อร่อยและ แยมหอมจากบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากแม่บ้านที่เพิ่มผลเบอร์รี่และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป ตัวอย่างเช่น ส่วนหนึ่งของปริมาณบลูเบอร์รี่ที่ระบุในสูตรอาหารสามารถแทนที่ด้วยบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้ กานพลู อบเชยหรือเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่นๆ สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้

ก่อนที่จะใช้สูตรแยมบลูเบอร์รี่นี้หรือสูตรนั้นต้องเตรียมผลเบอร์รี่อย่างถูกต้อง: ทำความสะอาดกิ่งและใบล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระชอนเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วใส่ในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น ไม่แนะนำให้ล้างใต้น้ำไหล

ผลเบอร์รี่สุกเกินไปสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาวไม่เหมาะ อ่อนนุ่มและเปราะบาง ต้มจนนิ่มอย่างรวดเร็วกลายเป็นมวลไม่มีรูปร่าง อาหารอันโอชะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและ คุณภาพรสชาติ. ปรุงอาหารให้ดีขึ้น ในส่วนเล็ก ๆ,ต่อกิโลกรัม. ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารและประหยัด รูปร่างมวลเบอร์รี่

สูตรแยมบลูเบอร์รี่อย่างง่าย

การทำแยมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เป็นเรื่องง่าย อาหารจานเดียว ปริมาณขั้นต่ำส่วนผสมแต่ในขณะเดียวกันก็น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ พนักงานต้อนรับก็เพียงพอแล้วที่จะตุน: ผลเบอร์รี่เองและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากับน้ำหนักของบลูเบอร์รี่ คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวโดยวางไว้บนชั้นวางของในตู้กับข้าว

คุณจะต้องการ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำ.

เทผลเบอร์รี่สดที่เตรียมไว้ลงในชามสำหรับทำแยม เป็นการดีกว่าที่จะเคลือบฟัน ใน กระทะแยกต่างหากเตรียมน้ำเชื่อม: อุ่นน้ำ ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนละลายและเดือด อย่าลืมคน เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมให้เทลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นส่งไปที่เตา หลังจากต้มแยมแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ในขั้นตอนนี้จำเป็นต้องนำโฟมออกและผสมเบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจานพร้อมแล้ว คุณสามารถใส่น้ำเชื่อมเล็กน้อยลงบนจาน หากหยดไม่กระจายไปทั่วจาน ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงาน หลังจากนำส่วนผสมที่ร้อนออกจากกองไฟแล้ว ควรแจกจ่ายทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดจุกและห่อจนกว่าจะเย็นสนิท ในฤดูหนาวของหวานแสนอร่อยจะประดับโต๊ะ

สำคัญ! เวลาฆ่าเชื้อโดยประมาณ ขวดสามลิตรคือ 15 นาที ภาชนะลิตรดำเนินการเป็นเวลา 10 นาที และสำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร 8 นาทีก็เพียงพอแล้ว

แยมบลูเบอร์รี่ห้านาที

เพื่อตุนของหวาน 1.5 ลิตรสำหรับฤดูหนาวจะใช้เวลาเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก.

ผลไม้ที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกวางไว้ในอ่างเคลือบ โรยน้ำตาลด้านบนและทิ้งไว้ในห้องเย็นเพื่อใส่ข้ามคืน ในตอนเช้ามวลผลไม้เล็ก ๆ จะให้น้ำผลไม้และแช่ในน้ำเชื่อมหวาน คุณสามารถเริ่มทำแยม จำเป็นต้องนำไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที การบำบัดด้วยความร้อนสิ้นสุดลงแล้ว มันยังคงย่อยสลายอาหารอันโอชะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง สำหรับฤดูหนาวสามารถถอดออกได้ในที่เย็นซึ่งอุณหภูมิไม่สูงเกิน +20 0 C

แยมบลูเบอร์รี่หนา

แยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงนอกเหนือจากอาหารหวานไส้ขนม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ขวดลิตรสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• บลูเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• มะนาว;
• เจลาตินเล็กน้อย (ประมาณ 25 กรัม)

สำหรับสูตรนี้ไม่เพียง แต่สดที่แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับผลเบอร์รี่ยู่ยี่แช่แข็งอีกด้วย พวกเขาจะต้องเทลงในอ่างเทน้ำในปริมาณที่ซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ วางภาชนะบนเตาเปิดไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดให้ตรวจสอบอีก 10 นาทีจากนั้นนำแยมออกจากเตาเทน้ำซุปร้อนหนึ่งแก้วแล้วเย็นลงเล็กน้อย เช็ดผลเบอร์รี่อุ่น ๆ ผ่านตะแกรงแล้วกลับไปที่อ่างปิดด้วยน้ำตาล วางบนเตาปล่อยให้เดือดและปรุงต่ออีก 5 นาที

ละลายเจลาตินในแก้วที่มีน้ำซุป กรองผ่านตะแกรง และเพิ่มน้ำซุปข้นเบอร์รี่ บีบน้ำมะนาวหนึ่งลูกเทลงในแยม เก็บไว้ในไฟสักครู่ปิดไฟ จัดเรียงแยมในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รอจนเย็นลง และปิดฝาภาชนะให้สนิท ตอนนี้สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

แยมบลูเบอร์รี่กับน้ำผึ้ง

ความลับหลักของสูตรสำหรับฤดูหนาวนี้คือน้ำผึ้ง ส่วนผสมนี้ใช้สำหรับทำน้ำตาล สร้างโครงสร้างพิเศษ และป้องกันการเน่าเสีย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพราะไม่เหมือนกับน้ำตาลตรงที่มันไม่เคยผ่านการเปลี่ยนแปลงทางเคมี สำหรับแยมบลูเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• บลูเบอร์รี่ 800 กรัม
• น้ำผึ้ง 250 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเหลว
• มะนาวขนาดกลาง ½ ลูก

ใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกล้างและตากแห้งลงในกระทะกว้างแล้วเทน้ำผึ้ง 250 มล. ลงไป บดมวลที่ได้ด้วยการกดหรือช้อนเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่น้ำผึ้งและเบอร์รี่บดผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟรอจนเดือดแล้วทิ้งไว้บนเตาอีก 10-15 นาทีจนแยมข้น เทช่องว่างสำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะฆ่าเชื้อขนาดเล็ก

สำคัญ! คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหากสินค้ามีจำนวนน้อย ควรเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคให้หมดภายในสองสามสัปดาห์

จากบลูเบอร์รี่แช่แข็ง

การขาดบลูเบอร์รี่ที่เก็บสดๆ ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกหวานและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถนำผลไม้แช่แข็งและปรุงอาหารได้อย่างน้อย แยมอร่อย. วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 700 กรัม

เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะสำหรับทำแยมใส่ด้านบน น้ำตาลทราย. ตั้งไฟเล็กน้อยคนเป็นระยะ ๆ แล้วเอาโฟมออกจนแยมเริ่มเดือด ปิดไฟและทำให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง: ปล่อยให้แยมเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา จัดเรียงในขวดฆ่าเชื้อ, ไม้ก๊อก, เย็นในตำแหน่งจากล่างขึ้นบน

แยมกับส้ม

ในการรับวิตามินบางส่วนในฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็เพลิดเพลินไปกับกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจก็เพียงพอที่จะเปิดขวดแยมบลูเบอร์รี่ - ส้มที่เตรียมไว้ล่วงหน้า สูตรของมันง่าย เพียงพอที่จะรับ:

• บลูเบอร์รี่ 1 กก. 200 กรัม
• ธรรมชาติ 200 กรัม น้ำส้ม;
• น้ำมะนาว 200 กรัม
• 6 ศิลปะ น้ำตาลทราย;
• 1 เซนต์ ล. เปลือกส้ม;
• ไม้อบเชย

แทนที่จะใช้น้ำตาลทรายที่ให้ไว้ในสูตร คุณสามารถใช้อ้อยได้ รสชาติของขนมจะกลายเป็นของดั้งเดิมและองค์ประกอบจะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์เพิ่มเติม เทน้ำส้มและน้ำเลมอนลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลอ้อย บลูเบอร์รี่ อบเชย และผิวส้มเล็กน้อย หลังจากน้ำเชื่อมเดือด ให้ลดไฟลง แล้วตั้งกระทะทิ้งไว้ 10 ถึง 12 นาที จากนั้นเย็น

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณสามารถทำขั้นตอนต่อไปของสูตรได้ - นำแยมมาข้นให้สม่ำเสมอ ในการทำเช่นนี้พวกเขาวางมันลงบนเตาและหลังจากเดือดแล้วให้ค่อย ๆ คนให้เข้ากันเพื่อควบคุมสภาพ มวลหวาน. ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ต้องเอาก้านอบเชยออกก่อน ไม่จำเป็นอีกต่อไป ดังนั้นแยมบลูเบอร์รี่จึงเป็นเช่นนั้น สดชื่นในฤดูหนาวควรเก็บไว้ในห้องมืดและเย็น

แยมกับเจลฟิกซ์

ในการเตรียมเจลลี่บลูเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้เจลฟิกซ์ข้นพิเศษ ผลิตขึ้นจากเพคตินธรรมชาติ ด้วยความช่วยเหลือของ gelfix คุณสามารถทำขนมสำเร็จรูปที่มีความหนาสม่ำเสมอรวมทั้งลดเวลาในการปรุงอาหารและรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ สำหรับการติดขัดด้วย gelfix คุณต้อง:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เจลฟิกซ์

บดผลไม้เบา ๆ ด้วยการกดใด ๆ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ต้มไฟปานกลางสักครู่ บดมวลโดยใช้เครื่องปั่น เจลฟิกซ์ผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายเทลงไป เบอร์รี่น้ำซุปข้น. ตั้งไฟอีกครั้งหลังจากเดือดใส่น้ำตาลที่เหลือปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาโฟมออก เสร็จสิ้นพิธีมิสซาแจกจ่ายระหว่างธนาคาร, จุก, เย็น

แยมในหม้อหุงช้า

สูตรแยมบลูเบอร์รี่ในหม้อหุงช้านั้นดีเพราะทำให้แม่บ้านไม่ต้องยืนที่เตาขณะทำอาหาร และรสชาติของแยมที่ปรุงแล้วนั้นไม่ต่ำกว่าที่เตรียมไว้ วิธีดั้งเดิม. สามารถใช้เป็น ของหวานอิสระหรือใช้สำหรับบลูเบอร์รี่เกี๊ยว แพนเค้ก พาย

• บลูเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 800 กรัม
• น้ำ 200 มล.

เทน้ำลงในชามผู้เล่นหลายคนแล้วเทน้ำตาล เลือกโหมด "ทำอาหาร" ตั้งเวลาประมาณ 15 นาที เวลานี้ก็เพียงพอที่จะเตรียมน้ำเชื่อม ล้างผลเบอร์รี่ ปอกเปลือก ตากให้แห้ง เติมน้ำเชื่อม ตั้งโปรแกรม "ดับไฟ" เวลาทำอาหารที่แนะนำคือ 20 นาที หลังจากปิดอุปกรณ์แล้ว คุณควรรอประมาณ 5-10 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาเพื่อให้กระดาษติดดีขึ้น เทลงในขวดและส่งไปยังที่เก็บในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในสูตรแสดงอย่างชัดเจนในวิดีโอด้านล่าง

บทสรุป

หากพนักงานต้อนรับมีโอกาสเก็บแยมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวก็ไม่ควรพลาดเพราะผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีการเตรียมการจากพวกเขาไม่บ่อยนัก แต่คุณไม่ควรกังวลว่าแยมจะมีรสชาติอย่างไร สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องและปฏิบัติตาม การรักษาในฤดูหนาว ของหวานดั้งเดิมจะกลายเป็นความภาคภูมิใจบนโต๊ะของพนักงานต้อนรับที่มัธยัสถ์

โพสต์ที่คล้ายกัน

ไม่มีโพสต์ที่เกี่ยวข้อง