เป็นที่รู้กันว่าราสเบอร์รี่และลูกเกดดำ
ผลเบอร์รี่ที่ไม่เหมือนใครเป็นเพียงขุมทรัพย์ของวิตามิน! นอกจาก
พวกเขายังมีที่ยอดเยี่ยม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและพวกเขาให้การผสมผสานที่ไม่เหมือนใคร
- แยมราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ปรากฎว่ามีกลิ่นหอมทาร์ตปานกลางและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

อย่ารีบเร่งที่จะกำจัดเค้กที่จะยังคงอยู่ในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสามารถทำแยมเยลลี่ที่มีประโยชน์และน่ารับประทานออกมา
เย็นอย่างสมบูรณ์แบบในวันที่อากาศร้อนหรือจะเป็นของว่างยามบ่ายที่ดีเมื่ออากาศร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร (สำหรับแยม 0.5 ลิตร):

ลูกเกดดำ 300 กรัม

ราสเบอร์รี่ 250-300 กรัม

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ควิทติน 15 กรัม

วัตถุดิบสำหรับทำอาหาร (ปริมาณที่แน่นอน
ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของวุ้นที่ต้องการ):

เค้กเบอร์รี่ 200-300 กรัม

น้ำ 1.5-2 ลิตร

แป้งมันฝรั่ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

แยมเยลลี่จาก
ราสเบอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์ - สูตร.

จัดเรียงราสเบอร์รี่และลูกเกดอย่างระมัดระวัง เอาเศษออก
ผลเบอร์รี่ที่เสียหายและแมลงที่เป็นไปได้ - ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ
ราสเบอร์รี่ ก็มักจะเจอหนอนผีเสื้อตัวเล็กๆที่สังเกตได้ยาก ย้ายลูกเกดดำไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยความเย็น
น้ำ. ย้ายราสเบอร์รี่ไปยังภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำ
ล้างออกอย่างรวดเร็ว แต่เบา ๆ และระบายของเหลวส่วนเกินทันทีเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่
สูญเสียน้ำผลไม้มากเกินไป

ก่อนอื่นให้ประมวลผลราสเบอร์รี่ที่มีน้ำอยู่แล้ว: ในนั้น
ถูภาชนะเดียวกับที่คุณล้างด้วยไม้ดันสิ่งสำคัญคือ
ผลเบอร์รี่ออกน้ำผลไม้

ใส่ตะแกรงเนื้อละเอียดลงในชามแยกต่างหาก
ซึ่งข้ามราสเบอร์รี่ขูด

ใช้ช้อนกดกากเบอร์รี่เบา ๆ ให้ได้
ผลผลิตน้ำผลไม้สูงสุด

เป็นผลให้คุณมีการจัดการข้างต้นทั้งหมด
เฉพาะน้ำราสเบอร์รี่บริสุทธิ์เท่านั้นที่จะยังคงอยู่ เทลงในชาม
ผู้ผลิตขนมปัง

ตอนนี้ประมวลผลแบล็กเคอแรนท์ในลักษณะเดียวกัน -
ก่อนอื่นให้เช็ดด้วยการขยี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีผลเบอร์รี่เหลืออยู่แม้แต่ชิ้นเดียว

จากนั้นข้ามและบดเบอร์รี่ข้าวต้มผ่านตะแกรง

เพิ่มน้ำผลไม้ที่ได้ น้ำราสเบอร์รี่มันจะเปิดออก
ส่วนผสมค่อนข้างเข้มข้นและหนา

น้ำที่เหลือในชามที่คุณถูผลเบอร์รี่ลงไปด้วย
สามารถและควรใช้ - เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
(1-2 ช้อนโต๊ะ)

คนให้ละลายแล้วเทใส่ชาม

ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว น้ำตาลทราย- หลับทันที
ครบตามจำนวนที่กำหนด ให้ทำ ในการเคลื่อนที่เป็นวงกลมพยายามแจกจ่าย
เท่ากัน

มันยังคงเพิ่มสารก่อเจลพิเศษโดยไม่ต้อง
ซึ่งจะเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแยมที่ต้องการ - Quittin

ใส่ชามลงในเครื่อง ปิดฝาแล้ววาง
โปรแกรมพิเศษ "แจม" เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชม
ขึ้นอยู่กับรุ่น

Kissel จากราสเบอร์รี่และ
ลูกเกดดำ - สูตร.

ในขณะที่เตรียมแยมคุณสามารถทำเค้กที่เหลือได้
เพราะมันมีประโยชน์มากและคุณสามารถทำเยลลี่แสนอร่อยได้

นำกากหมูใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็น

วางกระทะบนเตานำเนื้อหาไป
ต้มด้วยไฟปานกลางทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้ลดไฟลง
ปรุงเค้กเป็นเวลา 5 นาทีกวนและนำโฟมออก

ละลายแป้งมันสำปะหลัง น้ำเย็น,
ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ใส่น้ำซุปผลไม้เล็ก ๆ ผ่านตะแกรงก็สามารถใส่ได้
ลงในกระชอนซึ่งจะได้รับการแก้ไขในกระทะใบอื่นที่ใหญ่ขึ้น
ขนาดในกรณีนี้จะไม่สามารถจับตะแกรงได้ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเผาไหม้
มือ.

วางกระทะบนเตาอีกครั้งอย่างช้าๆ
ระหว่างที่กวนก็ค่อยๆ เทแป้งมันลงไป คนไปเรื่อยๆ จนเป็นวุ้น
ข้นๆ แช่ไว้ประมาณ 5-7 นาที ไม่ให้เดือด แล้วยกลงจากเตา
ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที

พร้อม คิสเซลจาก
ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำเทใส่แก้วหรือเทใส่ขวดเหล้า
เย็นลงเล็กน้อย เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรแยมแบบดั้งเดิมนั้นอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัยและ มีประโยชน์ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินบนโต๊ะน้อยกว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ถึงแม้พวกเขาจะเบื่อได้ ดังนั้นสำหรับคนรักสิ่งใหม่ ๆ เราขอแนะนำให้ลองทำแยมจากสารพัน ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันกล่าวคือจากราสเบอร์รี่และลูกเกด

สูตรแยมลูกเกดดำและราสเบอร์รี่สารพัน

ผลเบอร์รี่นั้นแตกต่างกันซึ่งหมายความว่าการเตรียมจะแตกต่างจากปกติเล็กน้อยอาจต้องใช้ความอดทนและเวลามากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน

ในการเตรียมแยมลูกเกดและราสเบอร์รี่ต่างๆ คุณต้องใช้ลูกเกด 500 กรัม น้ำตาลทราย 2.5 กก. และราสเบอร์รี่ประมาณ 2 กก. แน่นอนว่าทุกอย่างไม่ควรเกินหนึ่งกรัม แต่ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามสัดส่วนที่มีผลเบอร์รี่รวมกันเป็นน้ำตาล

จำเป็นต้องคัดแยกราสเบอร์รี่ ทิ้งใบไม้ ขยะชิ้นเล็กๆ และแมงมุมหรือแมลงอื่นๆ ที่สูญหายไปในที่ใดที่หนึ่ง เมื่อผลเบอร์รี่พร้อมคุณต้องปิดด้วยน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลมากกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อยแล้วทิ้งราสเบอร์รี่ไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ตอนนี้เราจัดเรียงและล้างลูกเกดกำจัดผลเบอร์รี่หางม้าและใบไม้แล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู

หลังจากเวลาผ่านไป ราสเบอร์รี่เข้า น้ำน้ำตาลส่งไปยังกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้ราสเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อยแล้วส่งกลับไปที่กองไฟเป็นเวลา 5 นาที เป็นครั้งที่สามเมื่อราสเบอร์รี่ร้อนขึ้นให้ใส่ลูกเกดลงไปต้มให้เข้ากันหลังจากนั้นเราต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที

คำแนะนำ! คุณสามารถระบุได้อย่างแน่นอนว่าแยมจะพร้อมเมื่อไหร่โดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง หากน้ำเชื่อมไม่กระจาย แต่จับทันทีแช่แข็งแสดงว่าแยมพร้อม

สั่งแยมล้างด้วย ผงฟูและขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บในที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ลูกเกดและเยลลี่ราสเบอร์รี่สารพัน

จากส่วนผสมเดียวกันคุณจะได้เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากลูกเกดมีเพคตินและสารก่อเจลจำนวนมากที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องเติมเจลาติน ในการเตรียมคุณจะต้องใช้น้ำเบอร์รี่: น้ำลูกเกด 4 ถ้วย (สามารถใช้สีแดง 3 สีและสีดำ 1 สี) น้ำราสเบอร์รี่ 1 ถ้วยและน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม

บันทึก! สามารถรับน้ำผลไม้ 1 แก้วจากผลเบอร์รี่ประมาณ 2 แก้วนั่นคือลูกเกดและราสเบอร์รี่จะต้องใช้มากถึงสองเท่า

เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมด สามารถคั้นน้ำผลไม้ได้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ในกรณีที่ไม่มีสามารถบดลูกเกดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดสำหรับมันฝรั่งบดเพื่อให้ได้ข้าวต้มบด บีบน้ำออกจากมวลผ่านผ้ากอซ ทำซ้ำขั้นตอนกับราสเบอร์รี่ที่เหลือหลังจากนั้นเราผสมน้ำผลไม้ทั้งสามในกระทะกับน้ำตาล

น้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลทรายจะถูกส่งไปที่เตาและอุ่นคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อละลายน้ำตาล เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีร่องรอยของน้ำตาลทรายก็สามารถเทเจลลี่เหลวร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากแข็งตัวแล้วจะได้เจลลี่ธรรมชาติที่สมบูรณ์แบบ สามารถบริโภคในรูปแบบนี้หรือเติมด้วยแพนเค้กหรือใส่ในของหวานต่างๆ

แยมลูกเกดและราสเบอร์รี่กับส้ม

สูตรสุดท้ายจริงๆ รอยัลแยมจากราสเบอร์รี่และลูกเกดเนื่องจากไม่เพียง แต่รวมสูงสุดเท่านั้น วิตามินที่เป็นประโยชน์และสารที่จำเป็นมากในฤดูหนาว แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นที่ชวนตะลึงอีกด้วย พิจารณาสูตรพื้นฐานสำหรับแยมรอยัลซึ่งประกอบด้วยแบล็กเคอแรนท์ 6 ถ้วย ราสเบอร์รี่และเรดเคอแรนท์ 2 ถ้วย และส้มลูกใหญ่ 2 ลูก สำหรับวิตามินทั้งหมดนี้คุณจะต้องใช้น้ำตาลประมาณ 12-13 แก้ว

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างปล่อยให้สะเด็ดน้ำและทำให้แห้งเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำน้อยที่สุด จากนั้นจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับส้มเราทำแตกต่างกันเล็กน้อย - ล้างและเทน้ำเดือดลงไปจากนั้นหั่นเป็น 4-8 ส่วนแล้วส่งไปยังเครื่องบดเนื้อ

สำคัญ! ต้องเอาหินออกจากส้มถ้ามีมิฉะนั้นแยมจะขม!

เพิ่มน้ำตาลลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ ที่เลื่อนแล้วผสมข้าวต้มจนเนียน ในความเป็นจริงแยมพร้อมแล้ว แต่ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและคุณไม่สามารถเตรียมได้มากมาย หากคุณต้องการทิ้งอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาวคุณต้องนำมวลไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม คุณจึงสามารถเก็บแยมรอยัลไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวได้แล้ว

นี่เป็นสูตรอาหารพื้นฐาน แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการและความต้องการของครัวเรือนของคุณ สามารถเพิ่มกูสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในส่วนผสมได้ จำนวนผลเบอร์รี่บางอย่างและสัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่สิ่งสำคัญคือมีส้ม 2 ลูกอยู่ในสูตรและมีจำนวนผลเบอร์รี่เท่ากันใน สูตรพื้นฐาน. ถ้าคุณชอบ สูตรดั้งเดิมจากนั้นแยมลูกเกดและราสเบอร์รี่สารพันก็มีแนวโน้มอยู่เสมอ - นี่คือ "คลาสสิกของประเภท"

แบ่งปันสูตร:

เจลลี่ลูกเกดแดง

เยลลี่ลูกเกดแดงอร่อยมากและ รักษาสุขภาพ. มีหลายรูปแบบในการทำเยลลี่ลูกเกดสีแดงสิ่งสำคัญคือการเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและน้ำตาลเพื่อไม่ให้เปรี้ยว แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ขวดเต็มไปด้วยลูกเกดไม่ใช่น้ำตาล

บดผลเบอร์รี่และบีบน้ำ เราใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้ในอัตราน้ำผลไม้ 1 แก้วและน้ำตาล 1 แก้ว จากนั้นผสมน้ำผลไม้กับน้ำตาลและอุ่นส่วนผสมเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเราเทลงในขวดเล็ก ๆ สำหรับใช้ในสองหรือสามปริมาณแล้วปิดด้วยฝาพลาสติกหรือกระดาษรองอบ เราเก็บไว้ในที่เย็น

ส่วนผสม: ลูกเกด 2 กก. น้ำตาล 800 กรัม

เราบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกและต้มในชามขนาดเล็กค่อยๆเติมน้ำตาล 0.5 บรรทัดฐานแล้วเทส่วนอื่น ๆ ของบรรทัดฐานทีละน้อยจนเดือด เรากำหนดความพร้อมของเจลลี่ดังนี้: เราวาดที่ด้านล่างด้วยช้อนไม้ หากมีเส้นทางเหลือวุ้นก็พร้อม เทเยลลี่ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาหลังเย็นสนิทด้วยฝาพลาสติก

ส่วนผสม: ลูกเกด 1 กก. น้ำตาล 2 กก.

บดผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและผสมกับน้ำตาล 4/5 ของปริมาณทั้งหมด จากนั้นเราบรรจุในขวดเล็ก ๆ เติมน้ำตาลที่เหลือลงไปด้านบนแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

เยลลี่ลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: น้ำตาล 7.5 กก. น้ำลูกเกดแดง 4 ลิตร น้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร

เราบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมจนน้ำข้นและกลายเป็นเยลลี่ เราบรรจุเยลลี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ฝาไนลอนหรือม้วนขึ้น. เราเก็บไว้ในที่เย็น

เจลลี่ออกมาอร่อยมากจากกลิ่นของราสเบอร์รี่ เรดเคอแรนท์เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ เช่น บลูเบอร์รี่หรือฮอสแรดิช เยลลี่ลูกเกดแดงสามารถเปลี่ยนปลาเฮอริ่งให้กลายเป็นอันที่สวยงามได้ ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยในไวน์

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งโดยการเอากระดูกออกและเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ต่อไปเราเตรียมน้ำสลัด: ใช้น้ำในอัตราส่วน 1: 1: 1 น้ำมันพืชเยลลี่ลูกเกดแดง เทปลาเฮอริ่งด้วยน้ำสลัดนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากนั้นปลาเฮอริ่งใด ๆ จะกลายเป็นปลาเฮอริ่งที่อร่อยและประณีตในซอสไวน์

น้ำมะนาวลูกเกดแดง

สูตรอาหาร: ลูกเกดแดง 1 ถ้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 0.5 ลูก, น้ำจากมะนาว 0.5 ลูกผสมแล้วบดด้วยสากไม้ เติมน้ำเย็นต้ม 1 ลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7-10 นาที จากนั้นกรองและดื่ม

น้ำ 2 แก้ว;

ลูกเกดแดง - 1 กก.

ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

โปรตีน 1.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 60 กรัม

ไขมัน 0.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ 250 kcal.

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ตัดกิ่ง ล้างใต้น้ำไหลและลวกในกระชอนในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นเราก็บดผลเบอร์รี่ด้วยสากอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง เนื้อหาเพิ่มน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตั้งไฟอ่อนจนนุ่มคนตลอดเวลาจนกว่าแยมจะลดลงเหลือปริมาตรน้อยกว่าเดิม 2.5 เท่า จากนั้นใส่น้ำเชื่อมลงบนจานและตรวจสอบความพร้อมหากแยมไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว เราวางแยมเดือดในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มผืนเล็ก สำคัญ. เราหมุนเหยือกกลับเมื่อแยมยังไม่เย็นสนิทเพราะแยมจะข้นมากและจะไม่จมลงไปที่ก้นโถ หลังจากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท

เราคัดแยกลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังและล้างมัน จากนั้นบดผลเบอร์รี่ด้วยสากแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือลงในกระทะ ผสมและวางบนเตาอีกครั้งบนกองไฟขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุกเต็มที่ เราจัดแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น เราเก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะม้วนขึ้นทันทีเพื่อไม่ให้กระป๋องอุดตันตู้เย็น

แยมลูกเกดกับสตรอเบอร์รี่

ลูกเกดแดง 1 กก.

สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

เราทำความสะอาดลูกเกดจากก้านล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและนวดให้เข้ากัน จากนั้นล้างสตรอว์เบอร์รี เอาก้านออก แล้วบดให้ละเอียด จากนั้นผสมสตรอเบอร์รี่และลูกเกดปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2.5 ชั่วโมง หลังจากยืนให้เติมน้ำ 0.5 ลิตรแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เราสลายแยมร้อนลงในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น คว่ำลงและรอจนกว่าจะเย็นลง

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้น 1 กก

ลูกเกดแดง 1 กก

น้ำตาล 1 กก

เราจัดเรียงและลูกเกดของฉัน จากนั้นใส่ในกระทะกว้างและผสมกับน้ำตาล เพิ่มเนื้อแตงโม เราถูทุกอย่างอย่างละเอียดจนก่อตัว วางหนาใช้สากหรือไม้พาย นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงครึ่งชั่วโมง เราเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดโหล การดำเนินการเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

ลูกเกดแดง 1 กก.

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง แยกออกจากแปรง ล้างในน้ำไหล รอให้น้ำไหลออกและเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 1.4 - 1.5 กก. ลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากันนำไปต้ม เราแบ่งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน: ถูผลไม้ขนาดเล็กผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลูกเกดบด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงไป และปรุงอาหารต่อไปกวนมวล หลังจากเดือด 2 3 นาที ปรุงและนำออก แยมเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนตัว

แยมลูกเกดแดงกับส้ม

ลูกเกดแดง 1 กก.

ส้ม 2 ชิ้น

น้ำตาลทราย 1.2 กก.

เราคัดแยกลูกเกดล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราล้างส้มและโหมดใหญ่ บดลูกเกดและส้มในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลายหมด. หรือทิ้งแยมไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายดี แยมพร้อมรับประทานวางในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บแยมในที่เย็น

ส้มปอกเปลือก - 400 กรัม

ลูกเกดแดง 0.5 กก.

กรดซิตริก - 5g;

เจลาติน - 1 ซอง

ล้างลูกเกดและนำกิ่งออก เราเอาเยื่อสีขาวทั้งหมดออกจากชิ้นส้มและเนื้อสับละเอียด เตียงลูกเกดในกระทะเคลือบใส่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล กรดมะนาว.

นำส่วนผสมไปต้มและผ่านตะแกรง เราใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่เหลือ ต้ม 3 - 4 นาที เพิ่มเนื้อส้มผสมให้เข้ากันและนำออกจากความร้อน

เจลลี่ลูกเกดแดง

เยลลี่ลูกเกดแดงเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มีหลายรูปแบบในการทำเยลลี่ลูกเกดสีแดงสิ่งสำคัญคือการเลือกอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและน้ำตาลเพื่อไม่ให้เปรี้ยว แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ขวดเต็มไปด้วยลูกเกดไม่ใช่น้ำตาล

สูตรแรก

สูตรที่สอง

ส่วนผสม: ลูกเกด 2 กก. น้ำตาล 800 กรัม

สูตรที่สาม

ส่วนผสม: ลูกเกด 1 กก. น้ำตาล 2 กก.

เยลลี่ลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

ส่วนผสม: น้ำตาล 7.5 กก. น้ำลูกเกดแดง 4 ลิตร น้ำราสเบอร์รี่ 1 ลิตร

เราบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ เติมน้ำตาลลงไปทีละน้อย คนส่วนผสมจนน้ำข้นและกลายเป็นเยลลี่ เราบรรจุเยลลี่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอนหรือม้วนขึ้น เราเก็บไว้ในที่เย็น

เจลลี่ออกมาอร่อยมากจากกลิ่นของราสเบอร์รี่ เรดเคอแรนท์เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ เช่น บลูเบอร์รี่หรือฮอสแรดิช เจลลี่ลูกเกดแดงสามารถเปลี่ยนปลาเฮอริ่งให้กลายเป็นปลาเฮอริ่งรสเลิศในไวน์ได้

การแต่งกายสำหรับปลาเฮอริ่ง

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งโดยการเอากระดูกออกและเอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ต่อไปเตรียมน้ำสลัด: ใช้น้ำ, น้ำมันพืช, เจลลี่ลูกเกดแดงในอัตราส่วน 1: 1: 1 เทปลาเฮอริ่งด้วยน้ำสลัดนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

น้ำมะนาวลูกเกดแดง

อร่อย!!!
อ่านเพิ่มเติม: http://knyagna.ru/new/zhele-iz-krasnoy-smorodinyi#ixzz1yaYlfgvx

_____________________________

แยมลูกเกดแดง

แยมลูกเกดแดง - นุ่มและมีกลิ่นหอม

ได้พายพายขนมต่าง ๆ อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

น้ำ - 2 แก้ว;

ลูกเกดแดง - 1 กก.

น้ำตาล - 1.5 กก.

ต่อผลิตภัณฑ์ดิบ 100 กรัม:

โปรตีน - 1.2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 60 กรัม

ไขมัน - 0.4 กรัม

เนื้อหาแคลอรี่ - 250 Kcal.

:การทำอาหาร

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง ตัดกิ่งออก ล้างใต้น้ำไหลและลวกในกระชอนในน้ำเดือดสองสามนาที จากนั้นเราก็บดผลเบอร์รี่ด้วยสากอย่างระมัดระวังแล้วย้ายไปที่กระทะอย่างระมัดระวัง เนื้อหาเพิ่มน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันอีกครั้งและตั้งไฟอ่อนจนนุ่มคนตลอดเวลาจนกว่าแยมจะลดลงเหลือปริมาตรน้อยกว่าเดิม 2.5 เท่า จากนั้นใส่น้ำเชื่อมลงบนจานและตรวจสอบความพร้อมหากแยมไม่กระจายแสดงว่าพร้อมแล้ว เราวางแยมเดือดในขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดฝาและปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มผืนเล็ก สำคัญ!!! เราหมุนเหยือกกลับเมื่อแยมยังไม่เย็นลงเพราะแยมจะข้นมากและจะไม่จมลงไปที่ก้นขวด หลังจากนั้นพักไว้จนเย็นสนิท

สูตรที่สอง

การทำอาหาร

แยมลูกเกดกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง - 1 กก.

สตรอเบอร์รี่ - 700 กรัม

น้ำตาล - 1 กก.

การทำอาหาร

แยมลูกเกดแดงและแตงโม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมหั่นเป็นชิ้น - 1 กก

ลูกเกดแดง - 1 กก

น้ำตาล - 1 กก

การทำอาหาร

เราจัดเรียงและลูกเกดของฉัน จากนั้นใส่ในกระทะกว้างและผสมกับน้ำตาล เพิ่มเนื้อแตงโม ถูทุกอย่างให้ทั่วจนเป็นแป้งข้นด้วยสากหรือไม้พาย นำส่วนผสมที่ได้มาตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นลงครึ่งชั่วโมง เราเช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทแยมร้อนลงในขวดโหล การดำเนินการเพิ่มเติมเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1.3-1.5 กก.

ลูกเกดแดง 1 กก.

ราสเบอร์รี่ 1 กก.

การทำอาหาร

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง แยกออกจากแปรง ล้างในน้ำไหล รอให้น้ำไหลออกและเช็ดผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล 1.4 - 1.5 กก. ลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากันนำไปต้ม เราแบ่งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ออกเป็นสองส่วน: ถูผลไม้ขนาดเล็กผ่านกระชอนหรือตะแกรง เพิ่มราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลลูกเกดบด ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหาร หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงไป และปรุงอาหารต่อไปกวนมวล หลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที ให้ปรุงและนำออก แยมเทลงในขวดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและตั้งไว้เพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็ม้วนตัว

แยมลูกเกดแดงกับส้ม

สูตรแรก

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง - 1 กก.

ส้ม - 2 ชิ้น

น้ำตาลทราย - 1.2 กก.

การทำอาหาร

สูตรที่สอง

วัตถุดิบ:

ส้มปอกเปลือก - 400 กรัม

ลูกเกดแดง - 0.5 กก.

กรดซิตริก - 5g;

น้ำตาล - 1 กก.

เจลาติน - 1 ซอง

การทำอาหาร

ล้างลูกเกดและนำกิ่งออก เราเอาเยื่อสีขาวทั้งหมดออกจากชิ้นส้มและเนื้อสับละเอียด เตียงลูกเกดในกระทะเคลือบใส่เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลกรดซิตริก

เทแยมลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ
อ่านเพิ่มเติม: http://knyagna.ru/new/dzhem-iz-krasnoy-smorodinyii#ixzz1ybfT0FOH

เจลลี่ได้จากการต้มเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้กับน้ำตาล เจลลี่ประเภทที่แยกจากกัน - จากน้ำผลไม้ดิบ เจลลี่ดังกล่าวมีวิตามินมากกว่า แต่ต้องมีสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่อุณหภูมิสูงถึง 5 ° C)

คุณสมบัติของการทำเยลลี่

ที่ดีที่สุดสำหรับการทำเยลลี่คือผลเบอร์รี่และผลไม้ด้วย เนื้อหาสูงเพคติน - แอปเปิ้ลเปรี้ยว(โดยเฉพาะผิวหนังและแกนของมัน), มะตูมทั่วไปและญี่ปุ่น, ลูกเกด, มะยม, องุ่น

วิธีการทำเยลลี่? กระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน: การคั้นน้ำผลไม้ การต้ม การเติมน้ำตาล การบรรจุ และการปิดฝา

ในการรับน้ำผลไม้คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำไฟฟ้า เครื่องกด เครื่องบดเนื้อ หากต้องการสกัดน้ำผลไม้มากขึ้น ผลไม้ (โดยเฉพาะที่แข็ง) สามารถตุ๋นในน้ำร้อน (80-90°C) เป็นเวลา 5-7 นาที เจลลี่ที่ดีกว่าจะได้มาจากน้ำผลไม้ใส ดังนั้นน้ำผลไม้จะต้องกรองหรือปล่อยให้ตกตะกอนและระบายลงในภาชนะอื่น ส่วนที่เหลือของมวลผลไม้สามารถใช้ทำแยมได้

ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้มาจากการผสม (ผสม) น้ำผลไม้: มีกรดมากขึ้นและมีกรดน้อยลงรวมถึงมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัด - ด้วยของสด

การบริโภคน้ำตาลที่ยอมรับโดยทั่วไปต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตรคือ 700–800 กรัม แต่ปริมาณนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของน้ำผลไม้

ปรุงเยลลี่เป็นส่วนเล็กๆ ในจานตื้นๆ กว้างๆ โดยปกติแล้วจะมีการเติมน้ำตาลหลังจากที่น้ำผลไม้ลดลงเหลือหนึ่งในสามของปริมาตรเดิม ต้องดึงโฟมออกอย่างต่อเนื่องในขณะที่มันก่อตัว จากนั้นเจลลี่จะโปร่งใส หากมีการเตรียมเยลลี่ดิบ (โดยไม่ต้องต้ม) ให้เติมน้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด หากใช้สารเติมแต่งเจลเพื่อให้แข็งตัวดีขึ้น จะต้องใส่สารดังกล่าวตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำ โดยปกติจะใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ลดราคาตอนนี้มีสารเติมแต่งเจล "Jelfix" ด้วยความช่วยเหลือของมันจะแข็งแกร่ง เจลลี่ที่สวยงามและคุณต้องต้มน้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ - ประมาณ 5 นาที

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 3-4 นาที คุณสามารถเพิ่มผลึกกรดซิตริก วานิลลิน ฯลฯ ได้เล็กน้อย

ความพร้อมของเยลลี่สามารถกำหนดได้โดยการแข็งตัวของหยดที่นำมาจากกระทะ บนพื้นผิวเรียบเย็นของจานที่สะอาดไม่ควรเบลอ นอกจากนี้หยดควรอยู่หลังจานได้ง่าย อีกวิธีในการพิจารณาความพร้อมคืออุณหภูมิของเยลลี่ ถ้าอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 104°C แสดงว่าเยลลี่พร้อมแล้ว

พร้อมเยลลี่บรรจุในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และร้อน พวกเขาสามารถวางไว้ใน เตาอบร้อนหรือร้อนขึ้น เตาอบไมโครเวฟ. ธนาคารปิดและปล่อยให้เย็นสนิทโดยพยายามไม่รบกวนและไม่จัดเรียงใหม่จากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง

เก็บวุ้นเป็น แยมปกติจะดีกว่าในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็น แต่เจลลี่ที่เตรียมอย่างเหมาะสมจะไม่แย่ไปกว่านั้นในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

สูตรเยลลี่สำหรับทุกรสนิยม

เยลลี่สตรอเบอรี่

ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกเอาส่วนที่เสียหายออก (จากนั้นสามารถใช้กับแยมหรือแยมผิวส้มได้) หากจำเป็นให้ล้างเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนหลังจากนั้นจึงบีบน้ำออก ในขณะที่กวนให้ค่อยๆใส่น้ำตาลในอัตราน้ำผลไม้ 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม คนเบา ๆ จนน้ำตาลละลายหมด เทลงในภาชนะและวางในที่เย็น เจลลี่แข็งตัวภายใน 3-4 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้เขย่าและเคลื่อนย้ายขวดในเวลานี้ มิฉะนั้น เจลลี่จะไม่แข็งตัว

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำลูกเกดแดงหรือน้ำแบล็กเคอแรนท์ลงในน้ำสตรอเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

ราสเบอร์รี่และเยลลี่ลูกเกด

ผลเบอร์รี่ปอกเปลือก (คุณสามารถใช้สีดำ, สีแดงและ ลูกเกดสีขาว) บดด้วยไม้ดันแล้วบีบน้ำออก คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เบอร์รี่ เมื่อน้ำผลไม้ตกตะกอนให้ระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวังและเติมน้ำตาลในอัตรา 500 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา และตักโฟมออก เจลลี่สำเร็จรูปเทลงในขวดร้อนแล้วม้วนขึ้น

ตามสูตรอื่นไม่จำเป็นต้องปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่เดียวกัน ผสมน้ำลูกเกดแดง 700 มล. น้ำลูกเกดดำ 200 มล. และน้ำราสเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลทราย 1–1.2 กก. แล้วคนให้ละลายหมด เทลงในขวดและปิดผนึก เก็บในที่เย็น

สูตรเก่าอีกแล้ว

เพื่อให้ได้เจลลี่ที่มีคุณภาพสูงสุด ให้นำลูกเกดแดงมาล้างให้สะอาดในน้ำหลายๆ น้ำ เมื่อน้ำไหลออกผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยจะถูกวางไว้ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นกว้างหลังจากนั้นก็ปิดฝาให้แน่น เมื่อถูกความร้อน ผลเบอร์รี่จะเริ่มแตกออกในขณะที่ปล่อยน้ำออกมามาก เมื่อน้ำผลไม้เริ่มเดือดให้นำกระทะออกจากเตาและน้ำจะถูกเทลงบนขอบอย่างระมัดระวังในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้จนถึงครึ่งหนึ่งโดยธรรมชาติโดยไม่มีผลเบอร์รี่ น้ำตาลจะถูกเทไปที่ด้านบนของขวดทันทีจนกว่าน้ำจะเย็นลงและคนอย่างรวดเร็วด้วยช้อนจนเจลลี่ เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นสนิทแล้ว ขวดจะถูกปิดด้วยฝาและเก็บไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในกระทะจะไม่ถูกโยนทิ้ง แต่เทน้ำหนึ่งถ้วย เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เตรียมเยลลี่ซ้ำ หลังจากการแปรรูปผลเบอร์รี่สองครั้งเหลือเพียงการได้เครื่องดื่มซึ่งน้ำและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดเป็นเวลาห้านาที ของเหลวจะถูกกรองและบรรจุขวด

วุ้นดอกวูด

คัดแยกดอกวูด ล้างและบด ใส่ชามแล้วเทน้ำจนท่วมผลไม้ ต้มประมาณ 5 นาที ไม่ให้ดอกวูดเดือด น้ำผลไม้จะถูกระบายออก กรอง เพิ่มน้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะตูมและนำไปต้ม ใส่น้ำตาลและต้มจนปริมาตรลดลง 1/3 หรือจนกว่ามวลจะมีอุณหภูมิ 104°C เทลงในขวดและปิดผนึก สำหรับน้ำดอกวูด 1 ลิตร - น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะตูม 1 แก้ว, น้ำตาลทราย 800 กรัม

เจลลี่จาก shadberry และลูกเกด

ผลเบอร์รี่ของ irgi ที่เก็บได้จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 วันเพื่อให้น้ำแยกออกจากกันได้ดีขึ้น หลังจากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้าง, บด, อุ่นถึง 60 °, บีบน้ำออก น้ำ Irgi ผสมกับน้ำลูกเกดในอัตราส่วน 1: 1 เติมน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในส่วนผสม 1 ลิตรแล้วต้มที่อุณหภูมิ 104 ° จัดเรียงในขวดโหลและปิดจุก

เยลลี่โรวัน

แยกผลไม้ออกจากกิ่งล้างใส่กระทะ สำหรับเถ้าภูเขา 1 กก. เติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วต้มผลไม้จนนิ่ม บีบน้ำใส่น้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - จาก 800 ถึง 1 กิโลกรัมของน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับรสชาติของผลเบอร์รี่) และต้มจนปริมาตรลดลง 1/3 ของต้นฉบับ หากคุณปรุงเยลลี่ด้วยการเติม โช้คเบอร์รี่(อะโรเนีย) จากนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย

เยลลี่องุ่น

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียง ล้าง ใส่ในภาชนะและวางในชามหรือหม้อต้มน้ำ เมื่อเปลือกผลเบอร์รี่แตกและให้น้ำควรระบายออกอย่างระมัดระวังโดยไม่บดผลเบอร์รี่ สำหรับน้ำผลไม้ครึ่งลิตร เติมน้ำ 300 มล. และน้ำตาลครึ่งแก้ว ต้มจนสุก เทใส่ขวดโหลร้อน ๆ และปิดจุก

เจลลี่จากแอปเปิ้ลสุก

กดด้วยคั้นน้ำผลไม้หรือกด น้ำแอปเปิ้ล. เพื่อความสวยงามควรเจือจางด้วยน้ำเชอร์รี่, ลูกเกดดำหรือแดง, แชดเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่ เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 ต้มเล็กน้อยเอาโฟมออกตลอดเวลาเทลงในขวดและจุก

วุ้น Viburnum

ผลไม้ที่คัดแยกและล้างแล้วจะถูกลวกเป็นเวลา 10 นาที ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือกด หรือถูผ่านกระชอน มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้ากอซหรือผ้าไนลอนหลายชั้น ปล่อยให้น้ำผลไม้ตกตะกอนแล้วเทออกอย่างระมัดระวัง เติมน้ำตาลทราย 500 กรัมลงในน้ำผลไม้ 1 ลิตรต้มประมาณ 1 ชั่วโมงจนนุ่มเทและปิด

แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ในเยลลี่เจลาติน

เจลาตินแช่ในน้ำเย็นและทิ้งไว้ให้พองตัวประมาณ 30-40 นาที น้ำเชื่อมทำจากน้ำและน้ำตาล เจลาตินบวมและบีบออกจากความชื้นส่วนเกินละลายในน้ำเชื่อมร้อนคนให้เข้ากัน เทน้ำผลไม้จากผลไม้สีสดใสเพิ่มวานิลลินและ (หรือ) กรดซิตริกหากต้องการ ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขวด เจลลี่เทลงไปและปล่อยให้แข็งตัว ปิดฝาขวดและเก็บในตู้เย็น สำหรับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 3 ลูก - น้ำ 3 ถ้วย, น้ำผลไม้ 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 200 กรัม, เจลาติน 20 กรัม

G. Kruglova