ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และลูกพลัมธรรมดา? องค์ประกอบและสัดส่วน

ฤดูร้อนไม่เพียงทำให้เราพอใจด้วยอากาศอบอุ่นที่สวยงามและแสงแดดที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีความอร่อยและมากมายอีกด้วย ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพและผลไม้ เราสามารถรับประทานเข้าไปได้ ในประเภทหรือเราจะทำน้ำคั้นสดจากพวกมัน ปรุงผลไม้แช่อิ่ม ปรุงก็ได้ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์และลูกพลัมมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมาก บางทีเครื่องดื่มนี้อาจจะไม่มีสิ่งนั้น สีสว่างเช่นผลไม้แช่อิ่มเช่นจากเชอร์รี่หรือลูกเกด แต่มันนุ่มมากและคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลมากนักเพราะลูกแพร์มีรสหวานในตัวเอง นอกจากนี้ผลไม้เหล่านี้ยังมีวิตามินที่เป็นประโยชน์อีกมากมาย

วิธีการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และลูกพลัมธรรมดา?

สำหรับเครื่องดื่มเราจะต้องมีลูกพลัมและลูกแพร์อย่างน้อยครึ่งกิโลกรัม และถ้าคุณมีผลไม้มากกว่านี้ ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้น ขั้นตอนแรกคือการแปรรูปผลไม้ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น. จากนั้นเราก็เอาเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วตัดแกนออกจากลูกแพร์ หลังจากนั้นควรหั่นลูกพลัมออกเป็นสี่ส่วนและลูกแพร์ควรแบ่งออกเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป เรารอให้น้ำในกระทะเดือดจากนั้นทิ้งลูกแพร์และลูกพลัมไว้ในน้ำเดือดอีกห้านาที แต่ในขณะเดียวกันก็ลดความร้อนลง จากนั้นเทน้ำตาลลงในผลไม้แช่อิ่ม ปริมาณของมันจะต้องถูกกำหนดตาม รสนิยมของตัวเอง. หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม ให้เติมใบสะระแหน่ลงไป ผลไม้แช่อิ่มที่ได้จะอร่อยมากสดชื่นและจะทำให้คุณเพลิดเพลิน!

ผลประโยชน์ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องไม่น้อยไปกว่าที่ทำจากผลไม้สด ผลไม้และผลเบอร์รี่กระป๋องดังกล่าว ระยะยาวการเก็บรักษาด้วยขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เพื่อรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์ คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสองกิโลกรัม
• ลูกแพร์สองกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร

เตรียมเครื่องดื่มอย่างไร?

ขั้นแรกเราจะทำน้ำเชื่อม ควรทำตามการคำนวณต่อไปนี้: ใช้น้ำตาล 400 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร เทลงในน้ำ น้ำตาลทรายรอให้เดือดแล้วปรุงจนละลายหมด ในเวลานี้ให้ล้างลูกแพร์และลูกพลัม เอาแกนออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดครึ่งลิตรแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อน ต่อไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลายี่สิบนาที หากคุณใช้ขวดลิตร กระบวนการฆ่าเชื้อจะต้องเพิ่มขึ้นเป็นสามสิบนาที หากคุณมีจานขนาดสามลิตร กระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลา 45 นาที เราม้วนผลไม้แช่อิ่มที่มีฝาปิดพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี ทิ้งขวดไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอนั้นอร่อยมากและแม่บ้านทุกคนควรเตรียมไว้ การผสมผสานระหว่างความหอมและความบ้าคลั่งเหล่านี้ ผลไม้แสนอร่อยทำให้เครื่องดื่มสมบูรณ์แบบ หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติใหม่คุณควรเตรียมเครื่องดื่มนี้อย่างแน่นอน สูตรอาหารของเขาปรากฏบนเวิลด์ไวด์เว็บเมื่อไม่นานมานี้และยังมีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลิ้มลอง รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์. ดังนั้นรีบเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์แล้วเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณพบเจอ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวและคุณกลัวที่จะเริ่มทำอาหารโดยคิดว่าไม่มีอะไรจะได้ผลสำหรับคุณฉันจะเร่งทำให้คุณพอใจ - ไม่เป็นเช่นนั้น ผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและลูกแพร์จัดทำขึ้นในคราวเดียวและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในเรื่องนี้ ถ้าจู่ๆ ก็มีบางอย่างไม่ชัดเจนสำหรับคุณ อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย มีอยู่ด้านล่างนี้ รูปภาพทีละขั้นตอนคำแนะนำในการจัดทำ นอกจากนี้คุณสามารถถามคำถามที่คุณสนใจในความคิดเห็นได้เสมอซึ่งคุณจะได้รับคำตอบอย่างแน่นอน อย่าลืมแบ่งปันสูตรโดยคลิกที่ปุ่มพิเศษ ด้วยวิธีนี้คุณจะไม่สูญเสียมันไปอย่างแน่นอน และหากจำเป็น ก็เริ่มทำอาหารได้เลย
วัตถุดิบ:
- ลูกพลัม,
- แพร์,
- น้ำตาล,
- น้ำ.




ใช้ปริมาณส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นมากขึ้น ให้เพิ่มผลไม้มากขึ้น หวานน้อย ใช้น้ำตาลทรายน้อย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ล้างลูกแพร์และลูกพลัมได้ดีมาก




วางลูกพลัมที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่เหมาะสม




ลบหางและขอบออกจากลูกแพร์ วางลูกแพร์ทั้งหมดไว้บนลูกพลัม






เทน้ำ ควรใช้น้ำบริสุทธิ์เพราะทุกวันนี้น้ำประปาไม่เป็นที่ต้องการมากนัก




ใส่น้ำตาลและต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณสิบห้านาที




เทผลไม้แช่อิ่มลูกพลัมและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ลงในขวด ต้องล้างด้วยฟองน้ำและผงซักฟอกก่อน










ลองทำอาหารด้วย

ลูกแพร์และลูกพลัมคู่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ดีสำหรับผลไม้แช่อิ่มและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้แช่อิ่มกระป๋องสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะมีเวลาชงและดึงรสชาติและกลิ่นหอมจากผลไม้ออกมาเพียงพอ ลูกแพร์มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและลูกพลัมทำให้เครื่องดื่มมีสีทับทิมที่เข้มข้นและในเวลาเดียวกันดังนั้นผลไม้แช่อิ่มนี้จึงสมบูรณ์แบบในทุก ๆ ด้าน - สวยงามมีกลิ่นหอมอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมขุ่นและผลไม้แช่อิ่มยังคงโปร่งใสควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยและไม่เอาเมล็ดออกจากลูกพลัม เราเติมกรดซิตริกหากลูกพลัมสุกและหวานมากและเติมวานิลลินตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• ลูกพลัม – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ฝักวานิลลิน – 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• กรดซิตริก – 2 กรัม

การตระเตรียม

1. เพื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว จะทำอะไรก็ได้ลูกแพร์หลากหลาย สิ่งสำคัญคือพวกมันโตเต็มที่โดยไม่เน่าเปื่อย

สุก, ลูกแพร์ที่มั่นคงล้างออกให้สะอาดเอาเมล็ดออกหั่นเป็นสี่ส่วน สิ่งสำคัญมากคือลูกแพร์ต้องไม่สุกเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมจะขุ่น ไม่น่าดู และเป็นสีน้ำตาล

2. ตั้งกระทะ เทน้ำ 3 ลิตรลงไป เท 2 กรัม กรดมะนาวและคนให้เข้ากันจนละลาย วางลูกแพร์สับไว้ในอาหารที่เป็นกรดเป็นเวลา 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก

ลูกพลัมสุกและไม่ใหญ่มากเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ล้างลูกพลัมที่เลือกตามความสุกและขนาด นำก้านออก แบ่งครึ่งและเอาเมล็ดออก ผสมลูกแพร์และลูกพลัมเข้าด้วยกัน

นำภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำลงไปสำหรับทำน้ำเชื่อมเติมน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมสำหรับน้ำเชื่อมจนละลายหมด ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นำไปต้ม เพิ่มฝักวานิลลา และเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนจนลูกแพร์นิ่ม นำลูกแพร์และลูกพลัมออกจากน้ำเชื่อมแล้วปรุงน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที

ล้างขวดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและทิ้งหากจำเป็น ใส่ผลไม้ต้มลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผลไม้ในขวดควรมีปริมาณหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด

เทน้ำเชื่อมเดือดลงในขวดโหลที่เต็มไปด้วยผลไม้แล้วปิดฝาทันที

3. สำหรับการเก็บรักษา ดังที่ทราบกันดีว่าจะใช้ฝาดีบุก ต้มหรือสุญญากาศ หากไม่มีกุญแจสำหรับการเก็บรักษา หรือแม่บ้านไม่อยากสัมผัสกับฝาที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ตามปกติ

พลิกขวดโหลและปิดฝาจนเย็นสนิท ตรวจสอบหลังจากระบายความร้อนว่ามีรอยรั่วหรือไม่

อร่อย ผลไม้แช่อิ่มธรรมชาติเป็นเรื่องดีที่ได้ดื่มในฤดูหนาวเมื่อดูเหมือนว่าเราจะลืมไปแล้ว ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ แต่การเตือนตัวเองถึงฤดูเก็บเกี่ยวและเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่จากธรรมชาติก็ไม่ใช่เรื่องยาก และจะทำอย่างไร? ใช่ ง่ายมาก คุณต้องทำ เวลาฤดูร้อนเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับตัวคุณเอง ผลไม้แช่อิ่มที่แตกต่างกันสำหรับฤดูหนาว! ซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ ปรุงลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก

เพื่อเตรียม10ชั้น กระป๋องลิตรเราจำเป็นต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัม:
- ลูกแพร์ - 2.5 กก.
- ลูกพลัม - 1.85 กก.
- น้ำตาลทราย – 550 กรัม




ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัมเราจัดเรียงผลไม้ เราเลือกอันที่มีความหนาแน่นและไม่มีความเสียหาย ล้างผลไม้ใต้น้ำเย็น วางไว้ในตะแกรงหรือกระชอนละเอียด เรารอจนกว่าน้ำจะหมด




จากนั้นตัดลูกแพร์ออกเป็นสองส่วน เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราตัดลูกพลัมด้วยมีดแล้วเอาเมล็ดออกตามที่เห็นในภาพ




หลังจากนั้นเราต้องเตรียมขวดสำหรับบิดลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัม วางลูกแพร์และลูกพลัมเข้าด้วยกันในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับการเท ในการเตรียมน้ำเชื่อม 1 ลิตรสำหรับลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัม คุณต้องใช้น้ำ 830 กรัมและน้ำตาลทราย 280 กรัม ปรุงน้ำเชื่อมเพียงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเติมขวดที่เติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด




ต้องต้มฝาเกลียวก่อนประมาณ 5-6 นาที ทำให้เงินกู้เย็นลงและทำให้แห้ง หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดแล้วใส่ลงในกระทะที่มีฝาปิด น้ำร้อนสำหรับการฆ่าเชื้อ เวลาฆ่าเชื้อสำหรับขวดครึ่งลิตรคือประมาณ 10 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดขวดโหลและพักให้เย็น




ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัมของเราพร้อมแล้ว! ทุกอย่างได้ผลสำหรับคุณหรือไม่? และเมื่อธนาคารทั้งหมดได้เย็นตัวลงแล้วและจะเป็นเช่นนั้น อุณหภูมิห้องเราสามารถส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้อย่างปลอดภัย ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือรอจนถึงฤดูหนาวเพื่อเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาติที่อร่อยและมีกลิ่นหอม




ผู้เขียน: Arivederchy
หรือคุณสามารถปรุงอาหารได้

อร่อย เต็มไปด้วยวิตามิน ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มพลัม นั่นคือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้ในมาสเตอร์คลาสนี้ เราจะเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับฤดูหนาวเพื่อเป็นการเตรียมตัว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ดังนั้นก่อนอื่น เราต้องดูรายการสิ่งที่เราจะต้องใช้ก่อน




วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ - 2.5 กก.
- ลูกพลัม - 1.8 กก.
- น้ำตาลทราย - 550 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ดังนั้นเมื่อเราเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นมาดูขั้นตอนการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกันดีกว่า เราเลือกลูกแพร์และลูกพลัมที่ไม่สุกเล็กน้อยและมีเนื้อหนาแน่น กำจัดเศษและผลไม้ช้ำ วางผลไม้ในตะแกรงหรือกระชอนละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย




ตัดลูกแพร์ออกเป็นสองส่วน เราเอาแกนออกจากพวกมัน จากนั้นเราก็หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพลัมที่เก็บรักษาไว้สามารถใช้ได้ทั้งแบบมีและไม่มีหลุม เราปล่อยให้สิ่งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ โดยส่วนตัวแล้วครั้งนี้ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออก




หลังจากนั้นเราก็ใส่ลูกพลัมและลูกแพร์ผสมให้เข้ากันในขวดที่แห้งและสะอาดดังที่เห็นในภาพ แล้วเข้า. ภาชนะแยกต่างหากการจัดเตรียม น้ำเชื่อม. ในการเตรียมน้ำเชื่อม 1 ลิตร คุณต้องใช้น้ำประมาณ 830 กรัม และน้ำตาลทรายประมาณ 280 กรัม ละลายน้ำตาลทรายในน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นเติมขวดที่เติมด้วยน้ำเชื่อมเดือด




ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร – ประมาณ 15–20 นาที และขวดโหลที่มีความจุ 1 ลิตร - ประมาณ 25-30 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดให้แน่นแล้วคว่ำลง






คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หรือผ้าหนาๆ ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน: Arivederchy
ลองทำอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วย