สูตรแช่อิ่มบ๊วยที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ผลไม้แช่อิ่มพลัมกระป๋อง - สูตรสำหรับฤดูหนาว

อย่างที่คุณทราบสามารถต้มผลไม้แช่อิ่มหรือคุณสามารถเทน้ำเดือดลงในผลไม้แล้วขันฝา หลายคนกลัวที่จะเทผลไม้กลัวว่าธนาคารจะระเบิดในเวลาเพียงสองสามวัน เชื่อสูตรนี้ไม่ทำให้คุณผิดหวัง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสามลิตร 3 ขวดจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกพลัมแข็ง - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• กรดซิตริก - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ธนาคารได้รับการล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยไอน้ำ
2. ล้างลูกพลัมขวดบรรจุในปริมาณที่เท่ากัน
3. กรดซิตริกมีจำหน่ายในขวดในปริมาณหนึ่งช้อนชาโดยไม่มีสไลด์สำหรับแต่ละขวด
4. เทน้ำ 9 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล นำไปต้มอีกครั้ง
5. น้ำเชื่อมจะถูกเทลงในขวดโดยไม่ต้องยกกระทะออกจากเตา
6. ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ถูกขันให้แน่นด้วยกุญแจ เหยือกถูกพลิกกลับเพื่อตรวจสอบว่าฝาขันแน่นหรือไม่
7. เหยือกผลไม้แช่อิ่มวางไว้ใต้ผ้าคลุมเตียงหรือผ้าห่มรอให้เย็นสนิท
8. หลังจากเหยือกเย็นแล้วสามารถนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

ผลไม้แช่อิ่มบ๊วย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสุก - 1.9 กก.
• น้ำตาล - 1.3 กก.
• กรดซิตริก - 30 กรัม
• น้ำ - 9 ลิตร

บรอกโคลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุด

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมให้สะอาด วางในกระทะใบใหญ่ เติมน้ำ ตั้งไฟ
2. ในขณะที่ผลไม้แช่อิ่มกำลังเดือดคุณต้องล้างเหยือกและปล่อยให้คว่ำลง
3. เมื่อน้ำเดือด ใส่น้ำตาล คนและรอให้เดือดอีกครั้ง
4. กระจายผลเบอร์รี่ให้เท่า ๆ กันในเหยือกเทน้ำเชื่อม
5. เติมกรดซิตริก 10 กรัมลงในแต่ละขวดแล้วบิด
6. คลุมขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้สองสามวัน

คุณสามารถลองเพิ่มองุ่นลงในลูกพลัม จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะได้สีไวน์ที่ถูกใจและจะได้รสชาติที่ผิดปกติขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับองุ่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมแข็ง - 0.8-1 กก.
• องุ่น - 0.9 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• น้ำ - 8.5-9 ลิตร
• กรดซิตริก - 30 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมและองุ่นให้สะอาด ถ้าจำเป็น แบ่งองุ่นออกเป็นกลุ่มเล็กๆ หรือเด็ดกิ่งออกให้หมด
2. ล้างขวดโหล กระจายลูกพลัมและองุ่นในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละขวด
3. เทกรดซิตริก 10 กรัมลงในแต่ละขวด
4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาล คนให้ละลายหมด
5. เทเหยือกด้วยน้ำเดือดแล้วม้วนทันที

ห่อขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ 2 วัน

จากลูกพลัม แอปเปิ้ล และองุ่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 0.8 กก.
• องุ่นพันธุ์หวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลใด ๆ - 1.4 กก.
• น้ำตาล - 0.9 กก.
• กรดซิตริก - 30 กรัม
• น้ำ - 8.5 ลิตร

สูตรแยมมะยมที่ดีที่สุด

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัมอย่างหนัก ลบหลุม
2. ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ปอกเปลือกออกจากเมล็ด
3. แบ่งองุ่นออกเป็นพวงเล็ก ๆ ล้างให้สะอาด
4. ต้มน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล ผสม
5. ค่อยๆใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดต้มประมาณ 7-9 นาที
6. แบ่งผลเบอร์รี่ทั้งหมดเท่า ๆ กันลงในเหยือกสามลิตรหลาย ๆ อันแล้วเทลงในน้ำเชื่อม
7. เพิ่ม กรดมะนาว.
8. บิดเหยือกวางคว่ำลงในที่อุ่น

หลังจาก 2 วันผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมใช้งาน หลายคนไม่ต้องการเติมกรดซิตริกลงในผลไม้แช่อิ่ม พยายามรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่ แต่ถึงกระนั้นก็ตาม จำนวนมากสามารถช่วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไม่ถูกต้องหรือเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ดีไม่ให้ระเบิดได้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ไม่มีใครจะปฏิเสธแก้วผลไม้แช่อิ่มพลัม หวานปานกลางในขณะเดียวกันก็เปรี้ยวผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการเก็บรักษาลูกพลัมแช่อิ่มนั้นไม่ยากอย่างที่คิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สิ่งที่คุณต้องการ (อิงจากเหยือกสามลิตร 2 ขวด):

• พลัม (สีเหลืองหรือสีน้ำเงิน) - 1.0 กก.
• น้ำตาล - 1.0 กก.
• น้ำ - 4.0 ลิตร

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างขวดโหลให้สะอาด ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้งสนิท
2. ต้มน้ำ. ใส่ฝาปิดไว้ ต้มประมาณ 10 นาที
3. แปรรูปลูกพลัม เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ (ที่ดีที่สุดคืออ่างกว้าง) เท น้ำเย็น. ให้ยืนครึ่งชั่วโมง ล้าง. แห้ง. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้
4. เมื่อเหยือกแห้งแล้ว ให้ย้ายลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงไป เติมขวดโหลให้เต็มปริมาตรอย่างเหมาะสมที่สุด จากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะอิ่มตัวมากขึ้น
5. ต้มน้ำในกระทะ เทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่มีลูกพลัม ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทน้ำลงในกระทะเดียวกัน เทน้ำตาลลงไปผัด ย้ายไปที่ไฟและเดือด
6. ต้มน้ำเชื่อมเดือดหลายนาที เทลงในภาชนะที่มีลูกพลัม
7. ธนาคารม้วนขึ้น ใส่ฝาปิด ห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์"

ช่องว่างง่ายๆ: เก็บเห็ดนางรมไว้สำหรับฤดูหนาว

กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.5 กก.
• ลูกแพร์ - 1.5 กก.
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 8.5 ลิตร

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับผลไม้แช่อิ่ม 9 ลิตรไม่ว่าจะเทลงในขวดโหลเท่าใดก็ตาม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่งแล้วเอาเม็ดออก
2. ลูกแพร์ล้างแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
3. ล้างเหยือก พลิกคว่ำแก้วน้ำ
4. ต้มน้ำใส่น้ำตาลผลไม้ทั้งหมดทิ้งไว้ให้เดือดด้วยไฟอ่อน
5. ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น ใส่ผลไม้แช่อิ่มที่เดือดแล้วปิดทันที
6. เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดโดยไม่ต้องรอให้เย็น
7. พลิกธนาคาร

ดังที่คุณเห็นจากสูตรอาหาร กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยมะนาวได้ จากนี้เหยือกจะไม่ระเบิดและผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

จากลูกพลัมและราสเบอร์รี่

อัศจรรย์ ผลไม้แช่อิ่มอร่อยได้มาจากการผสมลูกพลัมกับราสเบอร์รี่ ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องพยายามทำตามจำนวนส่วนผสมที่แน่นอนแม้แต่ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกำมือก็เพียงพอที่จะเพิ่มผลไม้แช่อิ่ม กลิ่นหอมสดใสฤดูร้อน.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1.6 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 0.8 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ครึ่งมะนาวหรือกรดซิตริก - 30 กรัม

พลัมไม่เพียง แต่เป็นผลไม้ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคอีกด้วย สามารถรองรับร่างกายที่อ่อนแอให้อิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ในช่วงที่เป็นโรคเหน็บชา อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้ผลไม้ในทางที่ผิด ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่ยาที่มีประโยชน์ที่สุดก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้

ทำไมคุณควรลอง

บ๊วยมีมากมาย สารที่มีประโยชน์ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็น ร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติ เหล่านี้คือวิตามิน A, E, C, กลุ่ม B. ในขนาดเล็ก พลัมหอมยังมีแร่ธาตุ: แมกนีเซียม สังกะสี โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สารอาหารส่วนใหญ่สามารถเก็บไว้ได้แม้หลังจากนั้น การรักษาความร้อน.

ส่งผลกระทบต่อร่างกาย

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบดื่มผลไม้แช่อิ่มเสมอ มันช่วยดับกระหาย, เติมพลัง, โทนสี, ช่วยให้คุณปรับปรุงร่างกาย และเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมช่วยป้องกันหวัดช่วยในการต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บ และนี่ไม่ใช่คุณสมบัติการรักษาทั้งหมด แพทย์ระบุว่าประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มพลัมมี 7 ประการต่อร่างกาย

1. ความตื่นเต้นทางประสาทลดลง. ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีคุณสมบัติในการลดผลกระทบของความเครียด บรรเทาอาการระคายเคือง ช่วยรับมือกับภาวะซึมเศร้า ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง เครื่องดื่มรสปรับปรุงอารมณ์อย่างมีนัยสำคัญต่อสู้ รูปแบบแสงนอนไม่หลับ.
2. การปรับปรุงระบบทางเดินอาหาร. เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด เสียดท้อง ผลไม้แช่อิ่มมีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับอาการท้องผูกและทำให้อุจจาระเป็นปกติ
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน. ผลไม้แช่อิ่มเป็นนักสู้ที่ต่อสู้กับจุลินทรีย์และไวรัสต่างๆ วิตามินซีที่มีอยู่ในส่วนประกอบทำให้เกิดตัวเอง ระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต่อสู้กับความหนาวเย็น
4. มั่นใจในการไหลของปัสสาวะ. เครื่องดื่ม (แน่นอนว่าน้อยกว่าผลไม้สด) มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ดังนั้นคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการบวมผลไม้แช่อิ่มก็มีประโยชน์เช่นกัน
5. ศักยภาพเพิ่มขึ้น. ผลไม้แช่อิ่มมีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย มันต่อต้านการแทรกซึมของจุลินทรีย์, ป้องกันการพัฒนาของต่อมลูกหมากอักเสบ, เพิ่มประสิทธิภาพ
6. พิษลดลง. ในระหว่างตั้งครรภ์ ผู้หญิงอาจมีอาการคลื่นไส้อาเจียน ผลไม้แช่อิ่มพลัมที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยรับมือกับสภาพที่ไม่พึงประสงค์ดังกล่าว ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา เครื่องดื่มนี้ยังช่วยลดอาการบวมได้อีกด้วย
7. ฟื้นฟูร่างกาย. ผลไม้แช่อิ่มมีวิตามินของเยาวชน: เรตินอลและโทโคฟีรอลที่รู้จักกันดี ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ที่ช่วยให้คุณดูแลความงามของผิวหนังป้องกันผมร่วงและเสริมสร้างแผ่นเล็บ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมมีประโยชน์สำหรับ เลี้ยงลูกด้วยนม. ช่วยฟื้นฟูระบบทางเดินอาหารของผู้หญิงอย่างอ่อนโยน วิตามินและแร่ธาตุจะถูกส่งผ่านน้ำนมไปยังทารก พวกเขาปกป้องทารกจากหวัดต่อสู้กับปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในเด็ก - อาการปวดท้อง อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำความรู้สึกของสัดส่วน การใช้เครื่องดื่มในทางที่ผิดอาจนำไปสู่การเกิดอาการแพ้หรือ diathesis

อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและข้อห้าม

เมื่อวิเคราะห์รายละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแล้วก็ควรเน้นย้ำว่า เครื่องดื่มอร่อยหากใช้ผิดวิธีอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามบางประการ แพทย์แนะนำให้งดเครื่องดื่มจากอาหารในสี่กรณี

1. อาการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ. เครื่องดื่มบ๊วยทำให้ตับอ่อนทำงานหนัก อวัยวะที่อักเสบไม่สามารถรับมือกับภาระดังกล่าวได้
2. โรคอ้วน ผู้ที่ตั้งใจจะลดน้ำหนักควรงดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจากอาหาร อันที่จริงแล้วพวกมันคือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่นำไปสู่การสะสมของไขมันอย่างรวดเร็ว
3. โรคเกาต์ ผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเกาต์ การถอนของเหลวมากเกินไปสามารถทำหน้าที่เป็นคันโยกที่กระตุ้นอาการกำเริบของโรค
4. โรคเบาหวาน. ลูกพลัมมีกลูโคสในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นเครื่องดื่มแม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมน้ำตาลเข้าไปก็อาจทำให้น้ำตาลในร่างกายเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับทารกแรกเกิด มันสามารถกระตุ้นอาการท้องร่วงอย่างรุนแรงในทารกทำให้เกิดผื่นที่ผิวหนัง เมื่อได้รับอนุญาตจากกุมารแพทย์แล้ว คุณสามารถลองนำเครื่องดื่มเข้าสู่อาหารของทารกได้ตั้งแต่ประมาณหกเดือน แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องตรวจสอบสภาพของทารกด้วย ตรวจสอบ ผิวและดูพฤติกรรม

8 กฎการทำอาหาร

ปรุงบ๊วยแช่อิ่มอย่างไรให้หวานหอม? พ่อครัวที่มีประสบการณ์พวกเขาบอกว่ามันง่ายที่จะทำ และถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง เครื่องดื่มก็จะออกมาอร่อยเสมอ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำตามกฎแปดข้อ

1. พันธุ์พลัม ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้เลือกผลไม้ที่สามารถแบ่งครึ่งได้ง่าย มันมาจากช่องว่างที่หลากหลายเหล่านี้ซึ่งประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถใช้ Hungarian, renklod, mirabella, damascene, thorns
2. น้ำบริสุทธิ์ ทางที่ดีควรใช้สปริง สามารถใช้ได้ น้ำเปล่าแต่ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดที่บ้านด้วยตัวกรอง
3. ผลไม้สุก นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยัง ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์. ลูกพลัมสุกไม่ได้ใช้เพื่อการอนุรักษ์: เครื่องดื่มดังกล่าวจะทำให้อาหารไม่ย่อย
4. การเรียงลำดับที่ถูกต้อง. อย่าใช้ลูกพลัมที่มีพยาธิหรือเน่าเสียในการปรุงอาหาร ผลไม้ทั้งหมดต้องสดและมีคุณภาพสูง นอกจากนี้ ให้จัดเรียงตามขนาด คุณไม่ควรปิดผลไม้ขนาดใหญ่และเล็กในขวดเดียวเพราะต้องได้รับความร้อนในระยะเวลาต่างกัน
5. ปริมาณน้ำตาล. อย่าลืมพิจารณาความหลากหลายของลูกพลัมและความชอบของคุณเอง สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวแนะนำให้ใช้สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - น้ำตาล 400 กรัม
6. ผลไม้ลวก. ลูกพลัมขนาดเล็กสามารถรักษาไว้ได้ทั้งหมด แต่พวกเขาจะต้องถูกแทงและลวกอย่างแน่นอน ขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถบำรุงผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมได้อย่างสม่ำเสมอ สำหรับการลวกให้ใช้กระชอนเทลูกพลัมลงไป จุ่มผลไม้ในน้ำเดือด 2-3 นาที
7. เกลือหนึ่งหยิบมือ . ไม่ว่ามันจะฟังดูแปลกแค่ไหน แต่มันเป็นเกลือเล็กน้อยที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มพลัมที่ช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มได้สูงสุด
8. การจัดเก็บเพื่อการอนุรักษ์. ขวดที่ม้วนแล้วพยายามเก็บไว้ในที่มืด ไม่ควรตากแดด สิ่งนี้จะช่วยรักษาส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดของเครื่องดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มพลัม: 13 สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยในฤดูหนาว คุณสามารถแช่แข็งผลไม้ได้ ตู้แช่แข็ง,นำออกไปประกอบอาหารตามต้องการ. แต่ในกรณีนี้ส่วนประกอบที่มีประโยชน์บางส่วนจะสูญหายไปในระหว่างกระบวนการแช่แข็งและบางส่วน - ในระหว่างการอบชุบ การเก็บรักษาลูกพลัมมีประโยชน์มากกว่ามาก วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้มากขึ้น

คุณสามารถ จำกัด ตัวเองเพื่อการอนุรักษ์พลัมเท่านั้น แต่ถ้าคุณมีแอปเปิ้ล เชอร์รี่ หรือลูกแพร์ คุณสามารถเพิ่มลงในกระทะได้ตามสบาย: การแบ่งประเภทนี้จะไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

จากผลไม้ทั้งลูก

ลักษณะเฉพาะ สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มพลัมหลุมนี้จะช่วยให้คุณเก็บ "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" ไว้ตลอดทั้งปี แพทย์ไม่แนะนำให้เก็บรักษากระดูกไว้นานกว่า 10-12 เดือน - เนื่องจากอันตรายจากพิษ ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรนี้มีไว้สำหรับหนึ่งเดียว สาม ขวดลิตร.

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมทั้งหมด - 550 กรัม
• น้ำ - 2.7 ลิตร
• น้ำตาล - 280 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างลูกพลัม
2. เจาะหลาย ๆ อันในผลไม้ที่มีกลิ่นหอม
3. ใส่ลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
4. ต้มน้ำบนเตา.
5. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้
6. ปิดขวดด้วยฝาโลหะ
7. ยืนยันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผลไม้มีเวลาปล่อยน้ำ
8. ตอนนี้ระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง
9. ใส่น้ำตาลใส่กลับไฟ
10. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเดือดเทลงบนลูกพลัมแล้วม้วนฝาขึ้น
11. พลิกเหยือกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์

แอปเปิ้ลพลัม

ลักษณะเฉพาะ รสชาติของพลัมผสมผสานกับแอปเปิ้ลอย่างกลมกลืน ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัมคุณสามารถทำได้หลากหลาย แต่เป็นการดีกว่าที่จะเติมเต็มซึ่งกันและกัน ดังนั้นสำหรับ renklod ที่หวานและฉ่ำ Antonovka เปรี้ยวจึงเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• น้ำ - 2.7 ลิตร
• พลัม - 800 กรัม
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล - 650-800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน
2. ปอกเปลือกลูกพลัม, ลบหลุม
3. ใส่ช่องว่างทั้งหมดลงในขวดขนาด 3 ลิตร
4. เติมน้ำเดือด
5. กดค้างไว้สิบนาที
6. เทเครื่องดื่มลงในกระทะ
7. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาล
8. ทันทีที่เครื่องดื่มเดือดให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

จากพันธุ์สีเหลือง

ลักษณะเฉพาะ พลัมสีเหลืองแตกต่างจากสีน้ำเงินเข้มเล็กน้อย มีรสน้ำผึ้งกลิ่นหอมเข้มข้น สูตรนี้ผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมสีเหลืองต้องมีการฆ่าเชื้อ หากคุณไม่เห็นด้วยกับวิธีการถนอมอาหารนี้ คุณสามารถใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านบนกับลูกพลัมทั้งลูกได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 3.5-3.8 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างขวดลิตรให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
2. ล้างลูกพลัม
3. จัดเรียงผลไม้ในขวดโหล เติมหนึ่งในสามของภาชนะ
4. ต้มน้ำ.
5. เทลูกพลัมกับน้ำตาลในอัตรา: ต่อขวดลิตร - น้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. เติมน้ำเดือดปิดฝาโลหะ
7. ใส่เหยือกทั้งหมด (คุณควรมีสี่ใบ) ลงในหม้อใบใหญ่ที่มีน้ำ ของเหลวไม่ควรถึงคอเล็กน้อย
8. พาสเจอไรซ์เป็นเวลา 15 นาที
9. จากนั้นนำเหยือกออกจากน้ำร้อนอย่างระมัดระวังและม้วนขึ้นทันทีโดยไม่ต้องยกฝา

กับเชอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ ในการม้วนผลไม้แช่อิ่มพลัมและเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวขอแนะนำให้ใช้วิธีการฆ่าเชื้อ สูตรนี้ไม่ต้องหมัก ดังนั้นอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจึงลดลงเหลือหนึ่งปี

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• พลัม - 900 กรัม
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 250-400 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ใส่ลูกพลัมและเชอร์รี่ลงในขวดที่ล้างอย่างระมัดระวัง
2. ใน กระทะแยกต่างหากทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปริมาณของหลังขึ้นอยู่กับกรดของผลไม้
3. เทเนื้อหาของเหยือกด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูปปิดฝา ฝาโลหะ.
4. นำไปพาสเจอร์ไรซ์ในหม้อน้ำเป็นเวลา 15 นาที
5. จากนั้นค่อยๆ ดึงออก ม้วนขึ้นทันที

ด้วยองุ่น

ลักษณะเฉพาะ ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยทำจากลูกพลัมและองุ่น ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของผลไม้ สูตรผลไม้แช่อิ่มพลัมและองุ่นที่ค่อนข้างง่ายนี้ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อ คุณไม่สามารถถอดกระดูกออกได้ แต่จะดีกว่าที่จะพาพวกเขาออกไป

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 330 กรัม
• องุ่น - 330 กรัม
• กรดซิตริก - สามหยิก;
• น้ำ - 2.7 ลิตร
• น้ำตาล - 330 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างองุ่นและลูกพลัมใต้น้ำ
2. แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง เอาเมล็ดออกจากผล
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
4. จากนั้นเทน้ำตาลใส่กรดซิตริก
5. เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น
6. พลิกขวดตะแคงกลิ้งบนพื้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
7. ตอนนี้เปิดขวดที่มีฝาโลหะหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่มขนสัตว์ ในรูปแบบนี้ผลไม้แช่อิ่มควรยืนจนเย็นสนิท

ผลไม้

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า เครื่องดื่มดังกล่าวออกแบบมาเพื่อบริโภคทันทีหลังจากเย็นลง หากคุณต้องการปิดในฤดูหนาวคุณจะต้องเทลงในขวดฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - สามผลไม้
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น;
• แอปเปิ้ล - สามผลไม้
• กรดซิตริก - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• โช้คเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 3.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้และผลไม้ให้สะอาด เอาเมล็ด แกนออก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใส่ลูกแพร์ ลูกพลัม แอปเปิ้ลลงในชามอเนกประสงค์
3. เทน้ำ
4. หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเครื่องดื่มรสหวาน ให้ใส่น้ำตาล - สักสองสามช้อนโต๊ะ
5. ต้มผลไม้แช่อิ่มในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นเติม chokeberry และกรดซิตริกลงในเครื่องดื่ม
7. ปรุงอาหารต่อในโหมด "ดับไฟ" อีกครึ่งชั่วโมง

กับลูกพีช

ลักษณะเฉพาะ รสชาติพิเศษและกลิ่นหอมจะได้ผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีการเพิ่มลูกพีช การตีคู่ดังกล่าวจะช่วยให้ไม่เพียง แต่จดจำฤดูร้อน แต่ยังทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็น เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์กระดูกจะไม่ถูกลบออก

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - สามผลไม้
• ลูกพลัม - 12 ชิ้น
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
• กรดซิตริก (ไม่จำเป็น) - หยิก;
• น้ำ - ประมาณ 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. วางผลไม้ที่ล้างแล้วลงในขวดขนาดสามลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพลัมและลูกพีช ทิ้งไว้ 5-10 นาที
3. จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ
4. ใส่น้ำตาล กรดซิตริก นำไปต้ม
5. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมเดือดม้วนขึ้น
6. พลิกภาชนะคว่ำห่อด้วยผ้าห่ม

พลัมแอปริคอท

ลักษณะเฉพาะ สำหรับผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปริคอตหวานที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขอแนะนำให้เสริมด้วยพลัมฮังการีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 500 กรัม
• น้ำตาล - 300-400 กรัม
• ลูกพลัม - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างผลไม้เจาะห้าหรือหกด้วยไม้จิ้มฟันบาง ๆ
2. ใส่แอปริคอตและลูกพลัมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
3. เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดแช่ไว้ประมาณห้าถึงสิบนาที
4. ระบายเครื่องดื่มต้มน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาล
5. เติมเหยือกด้วยเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
6. ต้องแน่ใจว่าได้กลับหัวกลับด้านแล้วห่อภาชนะ

กับลูกเกด

ลักษณะเฉพาะ เครื่องดื่มกลายเป็นยาชูกำลังและสดชื่น มันไม่เพียงประกอบด้วยลูกเกดดำเท่านั้น แต่ยังมีซิตรัสซึ่งให้รสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พลัม (จำเป็นต้องหวาน) - สามผลไม้
• ลูกเกดดำ - 200 กรัม
• ส้ม - สามชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม
• มะนาว - สามชิ้น
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมขวดฆ่าเชื้อ
2. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก เตรียมลูกเกด
3. มะนาวควรทิ้งเปลือกไว้ดีที่สุดหลังจากลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือด
4. ใส่ลูกพลัมลูกเกดลงในขวด
5. ผ่ามะนาวและส้มตรงส่วนคอของภาชนะ
6. เทน้ำตาลลงไป.
7. เติมน้ำเดือดม้วนขึ้น
8. พลิกขวดห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
9. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มอุ่นเป็นเวลาหลายวัน

ในภาษาบัลแกเรีย

ลักษณะเฉพาะ อาหารบัลแกเรียบางครั้งก็ประหลาดใจกับการผสมผสานอาหารที่ "แปลก" แต่อาหารบัลแกเรียนั้นอร่อยมากจนกลายเป็นอาหารโปรดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 5 กก.
• น้ำตาล - 2 กก.
• อบเชย - สองแท่ง
• กานพลู - แปดชิ้น
• ใบกระวาน- สามถึงห้าชิ้น
• กรดซิตริก - หนึ่งหรือสองช้อนชา
• น้ำ - 0.75 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. ใช้หมุดดึงหลุมออกจากลูกพลัมที่สะอาดอย่างระมัดระวัง
2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะขนาดใหญ่เป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง
3. เติมน้ำเปล่าลงไป
4. ใช้ถุงผ้าสะอาด (ทำจากวัสดุธรรมชาติสีขาว) ใส่เครื่องเทศลงไป: อบเชย, ใบกระวาน, กานพลู
5. จุ่มถุงลงในหม้อให้จมอยู่ในน้ำจนหมด
6. ใส่หม้อลงบนกองไฟ
7. ต้มผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาทีจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น
8. ตอนนี้เพิ่มกรดซิตริก นำออกจากความร้อน
9. เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงให้เทลงในขวดที่สะอาดปิดฝาไนลอนธรรมดา

ด้วยดอกวูด

ลักษณะเฉพาะ การตีคู่อีกอย่างที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยคือการผสมผสานระหว่างพลัมและด๊อกวู้ด ผลไม้ที่เหลือก้นแก้วสามารถนำไปตกแต่งพายหรือทำขนมได้

วัตถุดิบ:

• พลัม - 1.5 กก.
• ด๊อกวู้ด - 350 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 7.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. แบ่งผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ เอาเมล็ดออก
2. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
3. โรยดอกวูดด้านบน ส่วนประกอบควรใช้ความจุหนึ่งในสาม
4. เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้น้ำจะได้รับสีที่หลากหลาย
5. เทของเหลวลงในกระทะใส่น้ำตาลทรายใส่ไฟ
6. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเทลงในภาชนะแก้ว
7. รอประมาณ 15 นาที เทของเหลวกลับลงในกระทะ
8. ต้มอีกครั้ง
9. เทเครื่องดื่มลงในขวดม้วนฝาโลหะทันทีสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่สุกเกือบพร้อมกัน ดังนั้นชุดค่าผสมนี้จึงไม่น่าแปลกใจ แต่จะเพิ่มลูกพลัมที่สุกในภายหลังได้อย่างไร? ใช้ประโยชน์จากของแช่แข็งที่เหลือจากปีที่แล้ว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - หนึ่งแก้ว
• สตรอเบอร์รี่ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - สามถึงห้าช้อนโต๊ะ
• พลัม (หลุม) - 12-15 ครึ่ง;
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำลงในกระทะ
2. แยกก้านล้างผลเบอร์รี่
3. เทลงในกระทะใส่ลูกพลัม
4. นำไปต้มใส่น้ำตาลทรายโดยเน้นที่รสชาติของคุณ
5. ปิด ปล่อยให้เครื่องดื่มชง

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีไว้สำหรับใช้ทันทีหลังจากเย็นตัว แต่ถ้าคุณต้องการปิดในฤดูหนาวให้เทลงในขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที

จากผลไม้แช่แข็ง

ลักษณะเฉพาะ หากคุณมีลูกพลัมแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง คุณก็สามารถเตรียมเครื่องดื่มอร่อยๆ ได้ง่ายๆ ในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกันและผลไม้ หากคุณสามารถโอ้อวดความหลากหลายเช่นนี้ได้ เตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากลูกพลัมสีขาวแช่แข็งกับแบล็กเคอแรนท์หรือเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• พลัมสีขาว - 10 ชิ้น
• ลูกเกดดำ - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - สี่ลิตร

ทำอาหารอย่างไร

1. เทน้ำลงในกระทะ
2. จุ่มลูกพลัมลงไปเพิ่มลูกเกด
3. เมื่อเครื่องดื่มเดือดให้ใส่น้ำตาล
4. ผัดของเหลว
5. ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้งให้ปิดไฟ
6. ปิดฝาหม้อให้เดือด

หากคุณปิดผลไม้แช่อิ่มพลัมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้คำแนะนำอีกหนึ่งข้อได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มหมักและ "ระเบิด" ให้เติมยาเม็ดครึ่งเม็ดลงในแต่ละขวดก่อนที่จะม้วนฝา กรดอะซิติลซาลิไซลิก. ยานี้ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน แต่ช่วยให้แน่ใจว่าสามารถกำจัดจุลินทรีย์ได้อย่างสมบูรณ์

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ โฮมเมดซึ่งจะกลายเป็น การทดแทนที่คุ้มค่าซื้อเครื่องดื่ม คุณภาพที่น่าสงสัย. ด้วยเวลาอันน้อยนิดในช่วงฤดูที่ผลไม้สดสุก คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้ที่คุณได้ลงแรงไปตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว?

การปรุงอาหารแช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว ง่ายและอร่อย จะไม่ยากแม้แต่สำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหาร

1. สำหรับการบรรจุกระป๋องจะเลือกผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอม แต่มีเนื้อแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องในรูปแบบของรอยบุบความเสียหายจุดต่าง ๆ หรือบริเวณที่เน่าเสีย
2. คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีและไม่มีกระดูก ในกรณีแรก อย่าลืมใช้ผลไม้แช่อิ่มในช่วงปีแรกของการเก็บรักษา
3. เมื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรใช้ขวดโหลและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วต้มเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
4. เมื่อเก็บเกี่ยวผลไม้แช่อิ่มจะใช้วิธีการเทสองครั้งโดยเริ่มแรกเทผลไม้ด้วยน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกต้มซึ่งลูกพลัมที่อุ่นก่อนหน้านี้จะถูกปิด
5. ด้วยการเทเพียงครั้งเดียวน้ำเชื่อมจะถูกเตรียมทันทีซึ่งเทลงบนผลไม้ ชิ้นงานในกรณีนี้ได้รับการฆ่าเชื้อแล้วรีดสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวที่มีเมล็ดและไม่มีการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ลำบากที่สุด สามารถทำได้ในความเข้มข้นต่าง ๆ โดยเพิ่มผลไม้มากหรือน้อยและเพิ่มปริมาณน้ำตาลโดยเน้นที่รสชาติของคุณ ไม่ว่าจะผ่านการฆ่าเชื้อในเวอร์ชันใดก็ตาม เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 700 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกวางไว้ในเหยือกนึ่งซึ่งเทน้ำเดือดจนเต็มภาชนะ
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกระบายออก เติมน้ำตาล ต้ม
3. ผลไม้อุ่นที่ยังอุ่นอยู่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมปิดฝาภาชนะที่ปลอดเชื้อ
4. พวกเขาทำการเก็บรักษาผลบ๊วยแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวให้เสร็จสิ้นโดยการปิดขวดโหลซึ่งปิดฝาและใส่ไว้ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์จนกว่าจะเย็นลง

ผลไม้แช่อิ่มพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มจาก พลัมสีเหลืองสำหรับฤดูหนาวหรือจากผลไม้พันธุ์สีน้ำเงินการเก็บเกี่ยวแบบหลุมนั้นมีประโยชน์มากกว่า ด้วยวิธีนี้ คุณไม่ต้องกังวลกับการเปลี่ยนเครื่องดื่มให้กลายเป็นเครื่องดื่มที่เป็นอันตรายหลังจากผ่านไปหนึ่งปี และเก็บชิ้นงานได้นานเท่าที่คุณต้องการ สำหรับรสชาติ คุณสามารถปรุงรสน้ำเชื่อมด้วยวานิลลาหรืออบเชย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• วานิลลาอบเชย

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมที่ล้างแล้วจะถูกตัดรอบปริมณฑลกำจัดหลุม
2. วางครึ่งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
3. สะเด็ดน้ำ น้ำตาลหวาน เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยหากต้องการ
4. หลังจากน้ำเชื่อมเดือดให้เทลูกพลัมลงไป
5. ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับด้านและปิดฝาจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรง่ายๆที่ง่ายต่อการกระจายโดยการเสริมผลไม้พื้นฐานด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นเคยแอปเปิ้ลจะอยู่ในสถานที่ซึ่งปอกเปลือกออกจากแกนด้วยเมล็ดและหั่นเป็นชิ้น เมื่อใช้ผลไม้ที่มีรสหวานกรดซิตริกจะถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของเครื่องดื่ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมทั้งหมดหรือแบบหลุมจะใส่ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมกับแอปเปิ้ลฝาน
2. เทน้ำเดือดใส่ภาชนะด้านบน
3. หลังจาก 15 นาทีของเหลวจะถูกระบายออกต้มกับน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที
4. เทกรดซิตริกลงในขวดเทน้ำเชื่อม
5. ม้วนผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลกับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกกลับและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

ลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ต้องการเป็นพิเศษเมื่อเก็บเกี่ยวลูกแพร์ ผลไม้เหมาะสำหรับความหลากหลายและขนาดใด ๆ คุณยังสามารถเล่นเกมได้ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีรสฝาดเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือเนื้อลูกแพร์มีความหนาแน่นและผลไม้ต้องสุกและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 450 กรัม
• ลูกแพร์ - 400 กรัม
• น้ำ - 2.5-2.7 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เทลูกพลัมและลูกแพร์ลงในภาชนะนึ่ง
2. เติมน้ำเดือดปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ 15 นาที
3. การแช่จะถูกระบายออก, เสริมด้วยน้ำตาล, ปล่อยให้เดือด, กวน
4. เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม
5. ม้วนด้วยฝาต้มคว่ำลงจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มและส้มสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีอยู่ตลอดทั้งปีช่วยให้คุณใช้ได้ตลอดเวลาของปีไม่เพียง แต่สำหรับการบริโภคอิสระ แต่ยังสำหรับการเตรียมการทุกประเภท ขอบคุณกลิ่นหอมของผลไม้แช่อิ่มสีส้มจากสีขาว, สีแดงหรือ ลูกพลัมสีน้ำเงินจะยิ่งหอมฟุ้งขึ้นใหม่ จานรสชาติและความสด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 500 กรัม
• ส้ม - 0.5 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมและส้มที่ล้างแล้วลวกในน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ส้มถูกหั่นเป็นชิ้นล่วงหน้า
2. เทน้ำตาล, กรดซิตริกลงในผลไม้, เทน้ำเดือดลงไปด้านบน
3. จุกผลไม้แช่อิ่มจากหรือจากผลไม้ที่มีสีเข้มพร้อมฝาต้มคว่ำลงแล้วห่อให้อุ่น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับอบเชยสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวกับอบเชย - สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ รสชาติคลาสสิกช่องว่างทำให้เผ็ดเล็กน้อยจึงช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของช่องว่าง แทนที่จะใช้สารเติมแต่งพื้นอนุญาตให้ใช้แท่งอบเชยโดยใส่ 2-3 ชิ้นในขวดขนาด 3 ลิตรแต่ละขวด

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 600 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. การเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ซึ่งล้างและหากต้องการให้เจาะรู
2. ใส่มวลผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที
3. น้ำระบายออกจากขวดต้มด้วยน้ำตาลและอบเชย
4. น้ำเชื่อมเดือดเทลงในขวดที่มีลูกพลัม
5. ปิดฝา พลิกภาชนะให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้โดยการผสมผลไม้หินกับลูกพีช หากคุณต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเครื่องดื่ม จานผลไม้สามารถเสริมด้วยสะระแหน่ อบเชย และสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่นๆ สัดส่วนของส่วนประกอบไม่คงที่และสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 300 กรัม
• ลูกพีช - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 270 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ผลไม้ครึ่งหนึ่งของลูกพลัมและลูกพีชหลุมเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
2. ระบายน้ำออกจากเหยือกต้มด้วยการเติมน้ำตาลและมะนาว
3. เนื้อหาของเหยือกเทลงในน้ำเชื่อมม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาพร้อมฝาคว่ำลงปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

ผลไม้แช่อิ่มพลัมเข้มข้นสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมบ๊วยแช่อิ่มจะช่วยประหยัดภาชนะและพื้นที่ในครัว ก่อนดื่มเครื่องดื่มที่ได้จะต้องเจือจางด้วยน้ำเย็นต้มให้ได้ระดับความหวานและความอิ่มตัวที่ต้องการ หากลูกพลัมที่ใช้มีรสหวานในตัวเองสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมล้างแล้วเติมขวดโหลเทน้ำเดือด
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ของเหลวจะถูกระบายออกและวัดปริมาตร
3. พวกเขาปรุงน้ำเชื่อมสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกพลัมโดยเติมน้ำตาล 300 กรัมต่อน้ำแต่ละลิตร
4. ผลไม้ราดด้วยน้ำเชื่อมเดือด ภาชนะปิดสนิท หุ้มฉนวนจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มพลัมไม่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

เก็บเกี่ยวโดยไม่ใช้น้ำตาลสามารถเติมความหวานด้วยน้ำผึ้งก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มลักษณะทางโภชนาการของเครื่องดื่มหรือบริโภคตามที่เป็นอยู่ โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะขุดผลไม้เพื่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มจะนุ่มนวลขึ้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - มีเท่าไหร่

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่งเติมเหยือกโดยหนึ่งในสามหรือครึ่ง
2. เทน้ำเดือดลงในขวดปิดฝาภาชนะที่ต้มแล้ว
3. วางภาชนะในชามน้ำเดือดและฆ่าเชื้อภาชนะขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที ภาชนะขนาดลิตรเป็นเวลา 15 นาที

บวบและผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมที่มีรสชาติเหมือนสับปะรดแทนที่จะเป็นเนื้อบวบหั่นเป็นวงกลมก้อนหรือแท่งปรากฏที่นี่ มันจะเหมาะสมกว่าที่จะใช้ในกรณีนี้ พันธุ์พลัมสีขาว, พลัมเชอร์รี่เปรี้ยวในอุดมคติ

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 300 กรัม
• บวบ - 800 กรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมและบวบสับโดยไม่มีเปลือกและตรงกลางเทน้ำเดือดสองครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นจนอุ่น
2. ก่อนต้มครั้งที่ 3 ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำ ต้มสักครู่
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดที่มีเนื้อหาปิดผนึกอย่างแน่นหนาห่อจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มพลัมกับสะระแหน่สำหรับฤดูหนาว

ทำผลไม้แช่อิ่ม พลัมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถใช้สะระแหน่ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มสดชื่นและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น หากไม่มีสมุนไพรสดอนุญาตให้แทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของชิ้นงาน ควรใช้ลูกพลัมที่มีหลุมเป็นส่วนประกอบพื้นฐาน

Compotes สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

อย่าขี้เกียจเตรียมผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว จิบน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สัมผัสความอ่อนโยนของลูกพลัมและยกย่องตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้ง...

3 ล

45 นาที

100 กิโลแคลอรี

5/5 (6)

มีเพียงจินตนาการว่าในวันฤดูหนาวที่คุณเปิดขวดโหล ผลไม้แช่อิ่มพลัมหายใจเข้า กลิ่นหอมอ่อนๆฤดูร้อน... และการเก็บความประทับใจแสนอร่อยในฤดูร้อนนี้ไม่ใช่เรื่องยาก ความคิดสร้างสรรค์เล็ก ๆ น้อย ๆ ทักษะและความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารง่ายๆ - ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว ของฉัน สูตรไม่ง่ายเลยวิธีการปรุงอาหารแช่อิ่มพลัม?

สำหรับผู้เริ่มต้นให้เลือกลูกพลัม เรื่องนี้เป็นเรื่องง่าย ขณะนี้มีมากมายหลากหลายพันธุ์ในตลาด แต่สามัญสำนึกบอกว่าผลไม้แช่อิ่มต้องการลูกพลัมที่แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

เราเลือกบ๊วยที่ลูกเล็กกว่า สมบูรณ์แบบ - ลูกพลัมขนาดเล็กหรือขนาดกลาง. นอกจากนี้ยังเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความสุกปานกลางเพื่อไม่ให้ลูกพลัมแตกและเปรี้ยวในผลไม้แช่อิ่ม

คุณต้องการส่วนผสมอะไรอีกบ้างสำหรับสูตรง่ายๆ น้ำตาลและน้ำ. น้ำตาลก็น่ามองเช่นกัน เอาสินค้าไปเลยดีกว่า ผู้ผลิตที่ดีที่ได้มาตรฐาน มิฉะนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจหมัก

วิธีการทำผลไม้แช่อิ่มพลัมสำหรับฤดูหนาว

ล่วงหน้า การทำอาหาร ขวดแก้ว . หลายคนได้รับการฆ่าเชื้อ ฉันไม่เห็นประเด็นในเรื่องนี้ เพราะถึงอย่างนั้นเราก็ใส่ลูกพลัมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้ออยู่ดี ดังนั้นฉันแค่ล้างขวดด้วยสบู่ซักผ้าและโซดา สิ่งสำคัญคือการล้างอย่างสมบูรณ์แบบ สารละลายสบู่น้ำ. จากนั้นฉันก็เทน้ำเดือดออกจากกาต้มน้ำ ฉันพลิกกลับเพื่อให้น้ำเป็นแก้วฉันให้เวลาแห้งเล็กน้อย ธนาคารพร้อมแล้ว

• เป็นการดีกว่าที่จะไม่ม้วนผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจำนวนมากในคราวเดียว มันเหนื่อยและแทนที่จะสนุกกับกระบวนการนี้ คุณก็แค่เลิกทำ ก แม่บ้านที่ดีรู้ว่าขั้นตอนการปรุงอาหารใด ๆ ควรมาพร้อมกับอารมณ์เชิงบวก ถ้าเกิดว่ามีลูกพลัมจำนวนมากในคราวเดียว ให้มีส่วนร่วมกับครัวเรือนในกระบวนการ: สั่งให้พวกเขาล้างเหยือกหรือนั่งลงเพื่อแยกเมล็ดออกจากลูกพลัม
• คุณสามารถล้างและทำให้ขวดโหลแห้งได้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือวางไว้ในที่สะอาดและปิดฝา ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มก็เพียงพอที่จะเทน้ำเดือดลงไป
• ผสาน น้ำร้อนลงในกระทะจากเหยือกที่วางลูกพลัมไว้แล้วอย่างสะดวกโดยปิดคอด้วยฝา "รั่ว" แบบพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้า และเมื่อคุณยายของฉันสอนให้ฉันเจาะรู (ใหญ่กว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมและแรนต็อก, เล็กกว่าสำหรับผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่) ในฝาโพลีเอทิลีนหนาแน่นธรรมดา

ที่เก็บผลไม้แช่อิ่มบ๊วย

คุณสามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มกับช่องว่างอื่นๆ ดีที่สุด ในที่เย็นเช่น ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ตู้กับข้าวเย็น อย่าเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิต่างกันมาก บนระเบียงซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ในฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมที่มีคุณภาพสูง compotes จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ทั่วไป