เป็นการยากที่จะหาแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศของเรา โฮมเมดกว่าแยมราสเบอร์รี่ จัดทำโดยแม่และยายของเราและเพลิดเพลินในเมืองและหมู่บ้านมานานหลายปี และความนิยมดังกล่าวค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะแยมราสเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นของหวานแสนอร่อย แต่ยังเป็นหมอประจำบ้านด้วย และวันนี้เราขอเสนอทางเลือกมากมายสำหรับการทำอาหารจานนี้
แยมราสเบอร์รี่เป็นเรื่องยากที่จะทำให้ใครบางคนประหลาดใจด้วยแยมราสเบอร์รี่ แต่ก็ยากที่จะฉีกทิ้ง!
บันทึกที่เป็นประโยชน์
ก่อนที่จะปรุงแยมราสเบอร์รี่เราต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่คุณสมบัติบางประการของการเตรียม:
- หากคุณมั่นใจในความบริสุทธิ์ของผลไม้อย่างแน่นอนก็ไม่จำเป็นต้องล้างก่อนปรุงอาหาร
- หากยังจำเป็นต้องล้างเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ควรพับเก็บในกระชอนแล้วแช่ในภาชนะที่มีน้ำกว้าง จากนั้นรอจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระบายออกแล้วจึงย้ายไปยังกระทะเท่านั้น
ในบันทึก! หากน้ำไม่มีเวลาระบายออกจากผลเบอร์รี่ส่งผลให้แยมกลายเป็นของเหลวเกินไป!
- หากพบหนอนขาวบนราสเบอร์รี่คุณสามารถกำจัดพวกมันได้อย่างง่ายดาย - รวมน้ำ 2 ลิตรและเกลือ 2 ช้อนชาผสมแล้วเทเบอร์รี่ลงในสารละลายนี้แล้วรอ 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ล้างผลไม้ด้วยน้ำเย็น
- เตรียมแยมในภาชนะสแตนเลสหรือในกระทะเคลือบฟัน
- เป็นที่ทราบกันว่าราสเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามิน A, E และ PP ซึ่งตรวจสอบความยืดหยุ่นของผิวของเราและให้ความสดชื่น และเพื่อรักษาองค์ประกอบเหล่านี้แนะนำให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีหรือปรุงโดยไม่ต้องปรุงบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล
สูตรอาหาร
แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปิดได้ วิธีทางที่แตกต่าง. และโปรดจำไว้ว่าพื้นฐานของความละเอียดอ่อนนี้คือเบอร์รี่ที่น่าทึ่งซึ่งสามารถแสดงออกได้แม้หลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
รุ่นคลาสสิก
เตรียมส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่สุก - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร
- กระทะที่เราจะปรุงแยมนั้นล้างให้สะอาดด้วยน้ำและโซดาแล้วตากให้แห้ง
- เราล้างผลไม้หากจำเป็นแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้
- โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 3-3.5 ชั่วโมงกวนเนื้อหาของกระทะทุกครึ่งชั่วโมง
- เรารออีก 4-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ตั้งกระทะบนเตาแล้วนำมวลไปต้มโดยใช้ก๊าซขั้นต่ำกวนอย่างต่อเนื่อง
- ปิดไฟและทิ้งมวลเบอร์รี่ไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก 3 ครั้ง
- เราวางแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
เราจะปรุงแยมราสเบอร์รี่ต่อไปในหม้อหุงช้า เรามาดูสูตรกันดีกว่า
เตรียมส่วนผสม:
- ผลเบอร์รี่สด - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร
- เราคัดแยกผลไม้ ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย และล้างหากจำเป็น
- เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหลายเมนูโรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมเบา ๆ
- เราเปิดกระทะหลายหม้อหุงในโหมด "ดับ" และปิดฝา
- ปรุงอาหารอันโอชะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดหม้อหุงช้าแล้วเทลงไป ของหวานร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
แยมห้านาที
เพื่อประหยัดเวลาและแรงในการปรุงอาหารและการกวน เราขอแนะนำให้คุณทำแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นเวลาห้านาที
เตรียมส่วนผสม:
- ราสเบอร์รี่ 900 กรัม
- น้ำตาล 900 กรัม
กระบวนการทำอาหาร
- เราคัดแยกผลเบอร์รี่เอาการแต่งงานออกแล้วล้างในน้ำเย็น
- เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในอ่างที่สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำตาล
- ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากเวลานี้ให้ใส่อ่างลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
- ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ปิดแก๊ส เทของหวานร้อนๆ ลงในขวดแล้วส่งไปจัดเก็บ
คำแนะนำ! ในเวลาเดียวกันควรปรุงผลเบอร์รี่ไม่เกิน 2 กิโลกรัม ดังนั้นของหวานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก!
ด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด
หากคุณชอบแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้:
เตรียมส่วนผสม:
- เบอร์รี่สุก - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 2/3 ถ้วย
คำแนะนำ! หากน้ำถูกแทนที่ด้วยน้ำลูกเกดแสดงว่ามีรสชาติและกลิ่นหอม อาหารพร้อมจะเกินความคาดหมายทั้งหมดและความละเอียดอ่อนนั้นไม่สามารถทำให้หวานได้!
กระบวนการทำอาหาร
- เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่จำเป็นต้องล้าง
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
- เทน้ำที่ปล่อยออกมาลงในกระทะ เติมน้ำ (หรือน้ำลูกเกด) และน้ำตาลที่เหลือ
- กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
- เทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีอย่าผสมเนื้อหา แต่ค่อยๆ หมุนกระทะด้วยมือเป็นวงกลม
- เราถ่ายโอนอาหารอันโอชะที่ร้อนนี้ลงในขวด ม้วนขึ้นแล้วส่งไปจัดเก็บ
จดสูตรอาหารเหล่านี้และสร้างความพึงพอใจให้คนที่คุณรักด้วยรสชาติที่คุ้นเคยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แยมราสเบอร์รี่. แข็งแรง!
เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนที่จะใช้วิธีการใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!
แบ่งปันกับเพื่อน ๆ
ในเทือกเขาอูราลปีนี้เป็นฤดูร้อนที่ร้อนมาก ตอนนี้ความอ่อนโยนสุกงอมแล้ว ราสเบอร์รี่หอม. และไม่ใช่แค่ในสวนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในป่าด้วย คุณรู้วิธีทำแยมราสเบอร์รี่หรือไม่? ฉันรู้วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่หลายวิธี รวมถึงแยมราสเบอร์รี่ของ Anna Nikolaevna คุณยายของฉันด้วย วันนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้
แยมราสเบอร์รี่ - วิธีแรก
ปลดปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากแกน ผลเบอร์รี่ที่ได้รับความเสียหายจากหนอนขาว (ตัวอ่อนของด้วงสีแดงเข้ม) ใส่ในตาข่ายและแช่ในสารละลาย 1% เกลือแกงและพักอยู่ในนั้นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำให้แห้งวางในชามเคลือบแล้วโรยด้วยน้ำตาลในอัตราผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม ทิ้งราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นปรุงจนสุก
แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สอง 
น้ำตาลเทลงในอ่างปรุงอาหาร (สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว) เติมน้ำและต้มน้ำเชื่อม ในน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้ว นำออกจากเตาแล้วจุ่มราสเบอร์รี่ลงไปอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นต้มแยมจนนิ่ม
แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สาม
เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้โดยใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งเป็นชั้น ๆ (ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง เทน้ำที่ได้ออกเติมน้ำตาลครึ่งหลังลงไปแล้วต้มน้ำเชื่อม ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วจุ่มราสเบอร์รี่ลงไป เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ราสเบอร์รี่ทั้งหมดจมลงไป จากนั้นปรุงจนสุกเต็มที่
แยมราสเบอร์รี่ - วิธีที่สี่ (นี่คือวิธีที่คุณยายของฉันเคยทำอาหาร)
ปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ มากถึงหนึ่งกิโลกรัม
สัดส่วน (ถึง โถลิตรราสเบอร์รี่ใช้ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน) ในกรณีนี้ราสเบอร์รี่จะไม่ถูกล้าง แต่แยกออกอย่างระมัดระวังเท่านั้น ต้องเพิ่มสตรอเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงไป (ต้องล้างและปล่อยให้แห้ง) ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อนมากจนน้ำตาลละลาย พวกเขารอ "ฟองแรก" และนำแยมออกจากเตาแยม มันไม่ได้กวนเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ถูกบดขยี้ แต่เพียงเขย่าเท่านั้น ปล่อยให้เย็นและอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนนำไปต้มและหลายครั้ง จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในขวดให้ร้อนแล้วปิดผนึกทันที ผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงสภาพเดิม
ทานให้อร่อย!
แนะนำให้พักฟังเพลง Berry - Raspberry ครับ
ออก: 1.5 ลิตร "แยม"
เวลาทำอาหาร:แช่ 2 ชั่วโมง + เคี่ยว 40 นาที
สูตรอาหาร แยมธรรมดาจากราสเบอร์รี่
แยมราสเบอร์รี่นั้น การรักษาที่ชื่นชอบแต่ละคน. รสนิยมของเขาคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก มันไม่มีความลับสำหรับใครทั้งนั้น แยมแสนอร่อยจากราสเบอร์รี่ได้ คุณสมบัติการรักษาและใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาโรคหวัด แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรแยมชนิดนี้
การทำแยมราสเบอร์รี่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องการส่วนผสมพื้นฐานเพียงสองอย่างและใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องจดจำองค์ประกอบภาพอย่างระมัดระวัง เนื่องจากสัดส่วนมาตรฐานคือ 1:1 ผลเบอร์รี่ไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้เป็นสีแดงเท่านั้น แต่ยังมีสีเหลืองด้วยดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
ก่อนอื่นให้เทราสเบอร์รี่และน้ำตาลของเราลงไป เครื่องเคลือบ(กระทะก้นหนักหรือถ้วยนึ่งพิเศษ) เป็นภาชนะเคลือบฟันที่จะรักษาคุณประโยชน์ของราสเบอร์รี่
ผสมกับไม้พายในครัวเบา ๆ (จะเก็บวิตามินได้มากขึ้นและจะไม่ทำให้เคลือบฟันของจานเสียหายเมื่อกวน) และปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่เริ่มคั้น
จากนั้นเราก็วางลงบนเตาด้วยไฟแรงแล้วรอให้แยมเดือด ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว ช่วงเวลานี้สำคัญมากเนื่องจากโฟมทำให้เกิดกระบวนการหมักซึ่งอาจทำให้อาหารของเราเสียได้ มีข้อดีเล็กน้อยในเรื่องนี้ - โฟมมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ หลังจากเริ่มเดือดแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมออกระหว่างการปรุงอาหาร
ในขณะที่อาหารอันโอชะแห่งอนาคตกำลังถูกปรุง เราจะนึ่งขวดโหลที่ล้างไว้ล่วงหน้าและฝาแบบ "บิด" (หรือธรรมดา) ด้วยไอน้ำ เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถเก็บแยมได้ตลอดฤดูหนาว อย่างมาก ทางที่ง่ายใช้จานที่มีน้ำเดือดซึ่งวางขวดไว้
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม ในการทำเช่นนี้ให้นำแยมเล็กน้อยแล้วเทลงบนจานรอง วาดเส้นด้วยช้อน: หากขอบไม่ "มาบรรจบกัน" และข้นขึ้นเล็กน้อยแสดงว่าพร้อมแล้ว
เทผลเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบิดฝาให้แน่นโดยใช้ผ้าเช็ดตัว
ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุง "Confiture" จากราสเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถตอบได้ - ง่าย ๆ ! มันเป็นเพียงเรื่องของการเตรียมการ รักษาสุขภาพและทุกคนในครอบครัวจะยินดี
อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจคนที่เธอรักด้วยความอร่อยสุขภาพดีและในเวลาเดียวกัน จานที่น่าสนใจ. และฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดี การทดลองทำอาหาร. แท้จริงแล้วในเวลานี้มีจำนวนมากที่สุดในทุกมุมของประเทศ ผลไม้ที่แตกต่างกันเบอร์รี่และผัก และทั้งหมดก็สามารถนำมาใช้สร้างได้ อาหารสดและเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ดังนั้นแยมราสเบอร์รี่จึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหลายครอบครัวเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากและมีฤทธิ์ในการรักษาได้ดี พูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมดเราจะให้สูตรอาหารที่พิสูจน์แล้ว
แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
เพื่อที่จะเก็บราสเบอร์รี่ไว้ในแยมที่เสร็จแล้วให้มากที่สุดคุณจะต้องลอง แต่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำของหวานได้ ควรเตรียมราสเบอร์รี่และน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 คุณอาจต้องการน้ำ - สองในสามของแก้ว
ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่คุณเพียงแค่ต้องคัดแยกให้ดี เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ห้าถึงหกชั่วโมงจึงจะได้น้ำผลไม้ ต้องเทลงในกระทะหากน้ำไม่เพียงพอควรเจือจางด้วยน้ำ เติมน้ำตาลที่เหลือลงในของเหลวแล้วนำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้ม ให้ความร้อนด้วยการคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที
เทราสเบอร์รี่ลงไป น้ำเชื่อมร้อนและต้มต่อไปอีกสี่ชั่วโมง แต่จะต้องกวนผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของพวกเขา
จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็น เก็บแยมที่เสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น
อีกสูตรสำหรับแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
ในการเตรียมแยมเวอร์ชันนี้ควรเตรียมผลเบอร์รี่เรียงหนึ่งแก้วในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลทรายและน้ำครึ่งแก้ว เทผลเบอร์รี่ด้วยหนึ่งในสามของน้ำตาลที่เตรียมไว้
เทน้ำลงในชามแยม (หรือในกระทะกว้าง) ใส่น้ำตาลทรายลงไปที่นั่น วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและตั้งน้ำเชื่อมให้ร้อนจนน้ำตาลละลายหมด อย่าลืมใช้ช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ จากนั้นเทราสเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วนำภาชนะออกจากเตาทันที ปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นส่งแยมในอนาคตกลับไปที่กองไฟ ในขณะที่มวลราสเบอร์รี่เดือดให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับแยม: หยิบภาชนะด้วยมือของคุณในถุงมือแล้วเขย่าด้วยความระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่ผสมกัน หลังจากยี่สิบนาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
แยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่และลูกพีช
เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว ของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมลูกพีชเก้าร้อยห้าสิบกรัม สามสิบห้ามิลลิลิตร น้ำมะนาวราสเบอร์รี่เจ็ดร้อยห้าสิบกรัม พ็อดวานิลลาหนึ่งฝัก และน้ำตาลทรายละเอียดสี่ร้อยแปดสิบกรัม
เทน้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัมลงบนราสเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ตัดผิวของลูกพีชตามขวาง จุ่มผลไม้ในน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก นำกระดูกออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นหั่นลูกพีชเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วบดด้วยส้อมกับน้ำตาลที่เหลือ แต่อย่าถูกพาตัวไปเพราะในอนาคตควรมีแยมและลูกพีชทั้งชิ้น ส่งมวลลูกพีชไปกองไฟเติมน้ำมะนาวและฝักวานิลลาลงไปแล้วค่อยๆทำให้ข้นขึ้น
สะเด็ดน้ำจากราสเบอร์รี่แล้วส่งไปที่ ภาชนะแยกต่างหากไปที่กองไฟ นำไปต้ม. เทน้ำเชื่อมนี้ลงไป แยมพีชค่อยๆ เทลงไป ราสเบอร์รี่เบอร์รี่. นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หลังจากเทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึก
แยมรสเผ็ดราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด
เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว แยมที่น่าสนใจคุณต้องเตรียมราสเบอร์รี่สี่ร้อยห้าสิบกรัม, น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยสามสิบกรัม, อัลมอนด์ยี่สิบห้ากรัม, อินทผาลัมสามสิบกรัม, แท่งอบเชย นอกจากนี้คุณจะต้องมีกานพลูสองสามลูกลูกจันทน์เทศเล็กน้อยน้ำมะนาวสิบห้ามิลลิลิตรและผงโกโก้สิบกรัม
ปอกราสเบอร์รี่ออกจากก้านแล้ววางอย่างระมัดระวังในอ่างเคลือบฟันหรือในกระทะขนาดกว้าง โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ต้มแยมเป็นเวลาสิบห้านาทีหลังจากเดือด แต่อย่าคน แต่เขย่ามัน - วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายน้อยที่สุด จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ข้อมูลเพิ่มเติม
แยมราสเบอร์รี่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดส่วนใหญ่เนื่องมาจากมัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. ของหวานนี้เหมาะสำหรับโรคหวัด - ช่วยกระตุ้นอุณหภูมิร่างกายที่ลดลงมีคุณสมบัติ diaphoretic และช่วยให้การฟื้นตัวดีขึ้น นอกจากนี้แยมราสเบอร์รี่ยังช่วยป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน เนื่องจากจะทำให้เลือดบางลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ อนึ่ง, วิธีการพื้นบ้านเราอ้างถึงทินเนอร์เลือดบนเว็บไซต์ และนักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่ามันมีสารพิเศษที่ป้องกันการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็งที่รุนแรง
แยมราสเบอร์รี่จึงเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และการทำอาหารเองไม่ใช่เรื่องยากเลย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกราสเบอร์รี่ทิ้งใบไม้กิ่งก้านดอกและผลไม้ที่เน่าเสีย ผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกสามารถทิ้งไว้ได้พวกเขาจะแช่ในน้ำเชื่อมและจะอร่อยพอ ๆ กับสุก
เคล็ดลับ: ควรแยกผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่จะปรุงทันทีจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้ราสเบอร์รี่ทั้งหมดคงอยู่
เตรียมน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำและน้ำตาลในกระทะตามสูตร ใช้ไฟอ่อน ให้ตั้งน้ำตาลจนละลายหมด โดยอย่าลืมคนเป็นประจำ ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้เทผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: ภาชนะใส่แยมราสเบอร์รี่ควรมีขนาดใหญ่พอ ขอบกระทะหรืออ่างควรอยู่เหนือระดับผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อม 4 นิ้ว
หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้แยกน้ำเชื่อมออกจากราสเบอร์รี่ด้วยกระชอน เทของเหลวลงไป กระทะแยกต่างหากและต้มประมาณ 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้โดยการวางลงบนจานรอง ถ้ามันหนาขึ้นเท่าที่ควรก็จะไม่แพร่กระจาย คืนน้ำเชื่อมที่ข้นขึ้นให้กับผลเบอร์รี่แล้วปรุงแยมต่ออีก 10 นาทีตามสูตร อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
ในขณะที่แยมกำลังปรุงอยู่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล เช่น ราดด้วยน้ำเดือดหรือเติมแคลเซียมลงไปสองครั้ง เตาอบร้อน. คุณต้องบรรจุแยมในที่เย็นเล็กน้อย แต่ยังคงอยู่ อาหารจานร้อน. ธนาคารควรเติมให้เต็มเล็กน้อยถึงด้านบนสุด
เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำเชื่อมคงความสดใสตลอดอายุการเก็บรักษาควรแช่ภาชนะที่มีแยมร้อนไว้ในอ่างน้ำ